Традиционни рецепти

Лимонена трева, бракониера Аляска камбала

Лимонена трева, бракониера Аляска камбала

Бракониерството добавя вкус, а не калории

Рецепта С любезното съдействие на Диви Аляски морски дарове и готвачът Ерик Слейтър

"Чистата и ярка комбинация от лимонена трева и джинджифил с този бульон прави невероятно леко и ароматно ястие. Перфектно за топли дни и студена бира в Меконг ... или Юкон! Съчетава се чудесно с пюре от карфиол и кориандър и печени зеленчуци на скара!"

-Готвачът Ерик Слейтър

Съставки

За камбала от Аляска, уловена с лимонена трева

  • 1 Стъблена лимонена трева
  • 2 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици джинджифил, нарязан
  • 1 Шалот, нарязан
  • 3 чаши пилешки или зеленчуков бульон
  • 4 филета от камбала от Аляска (5 до 6 унции всеки) пресни, размразени или замразени
  • 1/2 чаена лъжичка кошерна сол