Традиционни рецепти

Останалата рецепта за къри с пуешко месо

Останалата рецепта за къри с пуешко месо

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Основно ястие
  • Къри
  • Пуешко къри

Въпреки най -добрите намерения на семейството да изядем всички остатъци от коледните пуйки, ние никога не успяваме! Това къри от пуешко е чудесен начин да го използвате напълно, така че да може да бъде замразено като къри и размразено, когато имаме нужда от нещо бързо няколко седмици по -късно, когато отново имаме апетит за пуйка! Като алтернатива яжте веднага и сервирайте с ориз и хляб наан.

64 души направиха това

СъставкиСервира: 6

  • 2 супени лъжици растително масло
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 супена лъжица смлян пресен корен джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка смлян куркум
  • 180 мл вода
  • 2 зелени люти чушки, разполовени по дължина
  • 450 г варена пуйка на кубчета
  • 1 чаена лъжичка лют червен пипер на прах
  • 1/2 супена лъжица гарам масала
  • сол на вкус

МетодПодготовка: 25 минути ›Готвене: 20 минути› Готово след: 45 минути

  1. Загрейте олиото на среден огън в голям тиган. Поръсете канелата в маслото и разбъркайте до аромат. Разбъркайте лука в маслото от канела и гответе 5 минути, докато омекне и придобие златист цвят. Разбъркайте чесъна, джинджифила и куркумата и продължете да готвите още 3 минути. Налейте 1/4 вода и варете 2 минути, като добавите още малко вода, ако сместа е твърде гъста.
  2. Разбъркайте зелените люти чушки, пуйката, чили на прах, гарам масала и останалата вода в соса. Покрийте и гответе за 10 минути, докато сместа се сгъсти до консистенция на сос, като добавите допълнително вода, ако сместа изглежда суха. Опитайте кърито и добавете сол, ако е необходимо.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(16)

Отзиви на английски (12)

от DEBMCE4

Това е 5 с промени. Следвах рецептата според указанията и не ми хареса текстурата. Добавих консерва с кокосово мляко, около 2-3 супени лъжици гарам масала, допълнителна лъжица куркума и около 3-4 супени лъжици смляно кашу (за да се сгъсти).-03 януари 2011 г.

от Райън

Това къри има вкус точно като кърито в индийски ресторант! Добавих малко къдрас къдра на прах без зелените чушки в ястието, за да добавя малко повече къри аромат.-30 ноември 2009


  • 1 супена лъжица зехтин
  • 25 г/1 унция несолено масло
  • 1 голям лук, обелен и нарязан на ситно
  • 4 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
  • 2,5 см/1 инчо копче пресен джинджифил, обелен и настърган
  • 1 червен чили, обезкостени и нарязани на ситно
  • 8 шушулки зелен кардамон, леко натрошени
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 супена лъжица смляна куркума
  • ½ чаена лъжичка чили на прах
  • 1 чаена лъжичка гарам масала
  • 1 чаена лъжичка смлени семена от кориандър
  • 2 големи картофа, обелени и нарязани на кубчета
  • 1 тиква тиква, обелени, семената се отстраняват и се нарязват на кубчета
  • 570ml/1pt пилешки или пуешки бульон
  • 125 мл кисело мляко
  • 85ml/3fl oz двойна сметана
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 6 големи шепи останали пуйки, нарязани
  • 1 супена лъжица пресни листа от кориандър, нарязани

Загрейте олиото и маслото в голяма незалепваща тенджера или голяма тенджера.

Добавете лука и гответе 2-3 минути. Добавете чесъна, джинджифила, чили, кардамон, кимион, куркума, гарам масала и смлян кориандър. Гответе на умерен огън, докато лукът омекне, като внимавате да не загорят подправките.

Добавете картофите и тиква и гответе, докато картофът започне леко да залепва за дъното на тигана. Добавете бульона и оставете да заври. Подправете на вкус със сол и прясно смлян черен пипер. Намалете огъня и оставете да къкри за 10-15 минути, докато картофите и тиквата омекнат.

Разбъркайте киселото мляко, сметаната и лимоновия сок. Добавете сварената пуйка, сгънете и оставете да къкри, за да се затопли. Поръсете с листа от кориандър и сервирайте веднага.


Защо ще обичате къри с пуешко масло:

  • Най -вкусният пилешки сос с кремаво масло.
  • Толкова добре, че ще искате да го ядете на лъжица. На вашия кухненски плот.
  • Това не е рецепта за остатъци от Деня на благодарността, която ви оставя да се чувствате сякаш ядете остатъци. Това е рецепта за остатъци за хора, които не обичат остатъците.
  • По -големите парчета изтеглена пуйка правят това много по -добро от смляното пуе къри.
  • Това е здравословна, безглутенова и палео рецепта за вечеря.

Какво обикновено правите с всичките си остатъци от Деня на благодарността или Коледа? Винаги се опитвам да спестя достатъчно пуйка за поне един сандвич с много майонеза, сол и черен пипер, и ако имам малко в хладилника, рукола.

Пуешките кости ги правя на склад. Докато почистваме от вечерята, слагам костите в кофата, напълвам я с вода и я включвам. Когато се събудя сутрин, пуйката е готова.

Останалите остатъци се опитвам да превърна в нещо друго. Ето няколко от любимите ми рецепти за остатъци от Деня на благодарността:

Това пуе къри се присъединява към списъка с любими.


Съставки

  • 1 портокалов пипер, нарязан
  • 1 червен пипер, нарязан
  • 500 г пуешки пържоли, нарязани на къси широки ленти
  • 200 г зелен фасул, наполовина
  • 4 зрели домата, грубо нарязани
  • Малък куп кориандър, нарязан
  • 2 супени лъжици слънчогледово масло
  • 1 голям лук, нарязан на едро
  • 5 супени лъжици паста къри корма
  • 3 супени лъжици пикантен манго чатни
  • 200 мл горещ пилешки бульон
  • 400 мл калай с намалено съдържание на мазнини кокосово мляко
  • 2 супени лъжици препечени бадеми на люспи

  • 1 голям лук, обелен и нарязан на парчета
  • 1 червена чушка, семена и нарязани на парчета
  • 2 чаени лъжици масло от рапица
  • 3 скилидки чесън, обелени
  • 1 1-инчово парче пресен джинджифил, обелен и на четвъртинки
  • 1-2 чушки халапеньо, нарязани на четвъртинки и семена
  • 1 супена лъжица къри на прах, за предпочитане Мадрас
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1 чаша пилешки бульон с намалено съдържание на натрий
  • ¼ чаша „облекчено“ кокосово мляко
  • 1 зрял банан, нарязан на кубчета
  • 2 чаши варена пуйка, нарязана на 1/2-инчови зарчета
  • 1 чаша замразен грах, размразен
  • ¼ чаша нарязан пресен кориандър
  • 1 ½ супени лъжици сок от лайм
  • Сол и прясно смлян пипер, на вкус

Поставете лука и чушката в кухненски робот и пулсирайте само докато се нарязват. Загрейте маслото в холандска фурна на среден огън. Добавете сместа от лук и пипер и гответе, като разбърквате, докато омекне, 5 до 7 минути.

Междувременно върнете работната купа в процесора. При работещ мотор пуснете чесън, джинджифил и халапено през захранващата тръба и обработете до фино нарязване.

Добавете чесновата смес към лука, заедно с къри на прах и кориандър, гответе, като разбърквате, докато ухае, около 2 минути. Добавете бульон, кокосово мляко и банани. Оставете сместа да къкри, намалете котлона до слаб капак и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато бананите станат много меки, около 10 минути.

Пасирайте бананите, за да ги включите в соса. Добавете пуйка, грах, кориандър и сок от лайм и оставете да къкри, докато се загрее, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер.


Остатъци от пуешко къри

Това остатъчно къри от пуешко месо е идеалният начин да изразходвате остатъците от празниците - плюс това е без млечни продукти и без глутен!

Ключова дума рецепта за къри без глутен, остатъци от пуешко къри, рецепта за пуешко къри

Автор Без мляко за бебета

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 лук, нарязан на кубчета
  • 1/2 чаша моркови, нарязани
  • 1 чушка, нарязана
  • 1 малък сладък картоф, обелен и нарязан
  • 14,5 унция кутия домати на кубчета
  • 1/2 чаша пилешки бульон
  • 1 чаша кокосово мляко от консерва
  • 2 супени лъжици къри на прах
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/8 чаена лъжичка черен пипер
  • 2 чаши варена пуйка
  • Варен ориз за сервиране

Инструкции

Добавете нарязаните на кубчета домати, пилешки бульон, кокосово мляко, къри на прах, сол и черен пипер. Оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути или докато сладките картофи омекнат и сосът се намали малко.

Бележки за рецепти

Тази рецепта прави 4-6 порции.

Хранителен анализ (приблизително на порция, предполага 1/4 от рецептата + 1/2 чаша варен бял ориз): 497 калории, 16 g мазнини, 9 g наситени мазнини, 520 mg натрий, 43,5 g въглехидрати, 6 g фибри, 10 g захар , 43 g протеин


Пуешко къри

Често има остатъци от пуйка, особено по Коледа, така че това деликатно подправено къри е перфектната рецепта, ако трябва да я използвате!

Как безопасно да съхранявате остатъчната пуйка:

Наложително е да съхранявате остатъците от варена пуйка в хладилника или фризера. Охладете или замразете всички остатъци в рамките на 90 минути след готвенето и се уверете, че са покрити, или в херметически затворен контейнер, или увийте добре със стреч фолио. Можете да съхранявате пуйката си в хладилник до два дни и замразена до 1 месец.

Как да размразявате замразена пуйка:

Размразете пуйката си в хладилника за една нощ. Не можете да замразявате отново варено месо, така че е най -добре да замразявате на порции, за да размразявате само толкова, колкото ви е необходимо.

Подгряване на варена пуйка:

Уверете се, че когато презареждате остатъчната пуйка, тя ще бъде гореща през цялото време и никога не подгрявайте отново варена пуйка повече от веднъж.

Тази рецепта би работила добре и с остатъците от пиле, агнешко джоланче или рамо или вегетарианска алтернатива, като Quorn.

Тук ви съветваме как да съхранявате всички останали коледни остатъци, които може да имате.


За да различа вкуса от другите ми рецепти за пиле и пуйка, използвах сушен смлян чесън и джинджифил вместо чесън и джинджифилова паста. Това се прави в много къщи в Балти.

Праховете се използват не толкова като заместител на прясната паста от чесън и джинджифил, а за придаване на различен привкус на ястието. Можете вместо това да използвате ситно нарязан чесън и джинджифил или паста от чесън и джинджифил. Вкусът ще бъде различен, но просто добър.

Ако тръгнете по пресния път, използвайте по една супена лъжица от всеки и ги добавете, след като сварите лука си. Оставете ги да кипнат за около 30 секунди и след това продължете с рецептата.


Остатъци от пуйка и зеленчуково къри

Независимо дали приготвяте остатъчно коледно пуе къри или остатъчно къри благодарение на благодарността, те се приготвят най -добре със зеленчуци.

Това е така, защото само остатъчната пуйка сама по себе си няма да направи голямо къри.

Но добавете много зеленчуци и направете остатъчното си къри пуе с нахут и имате голямо засищащо обилно пуешко къри.

Когато приготвям кремаво пуешко къри, ще включа и зеленчуците, които имам. Това може да са тиквички, лук, моркови, целина, карфиол или може би малко картофи.


Ще харесате тази рецепта за пуешко къри, защото:

Перфектният дом за вашия Коледни остатъци.
✅ Използва шкаф за магазин и фризер съставки.
✅ Допълнителна доза от зеленчуци след празничен излишък!

Как правиш Пуешко къри?

Правиш обикновен къри сос с лук, чесън, джинджифил, куркума, къри на прах и пасата.

Заедно със соса влиза тиква тиква (или който и да е подобен зеленчук, който харесвате), плюс остатъчна пуйка, леща и спанак.

Добавям и някои манго чатни за сладост.

Толкова е лесно за приготвяне и наистина вкусно. Идеален за цялото семейство.

Мога ли да замразя тази рецепта?

Технически не бива да подгрявате храна повече от веднъж, така че ако пуйката ви е била печени на Коледа, след това беше затоплен отново в това къри, не трябва да замразявате и загрявате отново.

Всичко казано, правех го и преди и бях добре. Ако искате да го замразите, просто пропуснете пуйката в Стъпка 4 и го добавете, когато целият сосът е студен и след това замразете. По този начин той не е подгряван и е безопасен за повторно нагряване след размразяване.


Гледай видеото: Countryside Turkey Pilaf on the Campfire (Октомври 2021).