Традиционни рецепти

Рецепта за къри яйца

Рецепта за къри яйца

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Салата
  • Салата от яйца

Яйцето с бързо къри е идеално за пълнеж за сандвичи или картофено топче. Къри пастата придава много топлина и вкус.


Кент, Англия, Великобритания

6 души направиха това

СъставкиСервира: 2

  • 4 твърдо сварени яйца
  • сол и черен пипер
  • 2 чаени лъжички къри паста
  • 4 супени лъжици майонеза

МетодПодготовка: 5 минути ›Готов за: 5 минути

  1. След като сварите яйцата, обелете и намачкайте в купа с вилица. Добавете сол, черен пипер и къри паста, разбъркайте добре. Накрая разбъркайте майонезата. Охладете до готовност за употреба.
  2. Приятно в сандвич или франзела или върху картофено яке със салата.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(2)

Отзиви на английски (2)

Мисля да опитам! -01 ноември 2015 г.

Това малко паста от червено къри наистина го отличаваше от обикновената яйчена салата.-04 февруари 2015 г.


Рецепта за къри от южноиндийски яйца

Къри от южноиндийски яйца направени с варени яйца, къри листа и подправки. Това просто къри може да бъде направено лесно дори от начинаещи и се съчетава толкова добре с ориз, биряни, пулао, роти, масло наан, чапати или обикновена парата. Яйцата са една от най -универсалните и здравословни храни, които могат да се използват по много начини. Приготвянето на къри от яйца е най -простото и обичано от мнозина.

Споделената тук рецепта използва основни съставки и е предимно килер. Той е прост, бърз за приготвяне, вкус е лют, пикантен и вкусен. Всеки регион има свой собствен начин за приготвяне на къри от яйца.

Картофите, бутчетата, кокосовото мляко, пресният кокос и киселото мляко са някои от подобрителите на вкуса за приготвяне на къри според региона. В повечето рецепти основните съставки като лук, домати и подправки остават същите.

Основните съставки, използвани в къри от Южна Индия, са къри листа, чесън и понякога кокосово мляко или кокос. Тъй като нямах кокос използвах кашу тук. Ако имате пресен кокос, можете да го използвате или да добавите малко кокосово мляко.


Едуардски къри яйца

Сервира 2 до 3 души
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 30 минути
Общо време 40 минути
Диетични Вегетариански
Тип хранене Закуска, обяд, основно ястие
Разни Сервирайте горещо
Повод Небрежно парти, Коледа, Великден, Официално парти
Регион Индийски
От книгата Радиационна готварска книга (1933)

Яйца къри със спанак

--> 3.33

Тази оригинална рецепта е създадена от Главен готвач Das в партньорство с Tastemade.

Дял

ТОПЛИНА 10 ″ тиган на умерен огън. ДОБАВЯНЕ зехтин и лук. САУТ докато лукът стане прозрачен. STIR в чесън, готвене за още минута. STIR в къри паста и домати. ДОБАВЯНЕ водата. ДОСТАВЕТЕ на слаб огън и се вари 2 минути. STIR в спанака по шепа наведнъж.

Когато спанакът изсъхне и доматите леко се образуват мехури (добавете още вода към супената лъжица, ако тиганът трябва да изсъхне) внимателно КРЪК яйца върху сместа. SIMMER на среден/слаб огън.

ПОКРИЙТЕ и ГОТВАЧ докато стегнат белтъците.

ПРЕМАХВАНЕ от топлина. ГАРНИРАН със сол, кориандър и резенчета лимон. СЛУЖЕТЕ с препечен хляб, пита или любимите си варени зърна.


Как да си направим перфектно твърдо сварено яйце?

Знам, че варенето на яйца не е нещо, всички трябва да се научите. Искам да кажа, това е толкова елементарно, кой има нужда от рецепта за това. Но често чувам хора, които се борят да получат перфектно сварени и обелени яйца. Ето какво е важно, за да получите перфектно сварени яйца, има две важни неща. Едното е времето за готвене, а второто е възрастта на яйцето.

Яйцето трябва да е прясно. Ако яйцата са по -стари, често ми е трудно да ги обеля. Сложете яйцата в тиган, залейте с вода. Оставете да заври и се вари 6-7 минути. С помощта на решетъчна лъжица извадете и я поставете в студена вода. След като температурата се понижи и е лесно да се обработва, обелете яйцата.


Индийската Масала Кхима

Индийският Масала Кхима

Това ястие kheema може да се направи с месо по ваш избор, независимо дали е свинско, агнешко, пилешко или козе. Тънката телешка също работи чудесно. Това е универсално ястие и всеки път, когато масалата се смени, получавате свеж вкус.

Време за готвене и приготвяне: 25 минути.

Съставки

  • 2 домата, нарязани на кубчета, говеждо месо със средни съставки, смляно, 1 кг.
  • Гарам масала 1 супена лъжица (микс от азиатски подправки) кимион 1 супена лъжица.
  • Кориандър 2 с.л.
  • Джинджифилова паста 1 с.л.
  • 2 средни глави лук, нарязан, 1 супена лъжица чеснова паста
  • 1 чаена лъжичка масло от кимион 3 супени лъжици, рапица
  • 1⁄2 лимонов сок или сок от сок от лайм, кошер, както искате.
  • За декорация: листа от кориандър, нарязани.

Как да направя Индийската Масала Кхима

  1. Загрейте маслото в тенджера на среден огън. Топлина. Добавете кимион. Кимион.
  2. Пържете, докато семената вече не се пръскат.
  3. Добавете мехлеми. Сотирайте, докато златото стане светло на цвят.
  4. Добавете джинджифилова паста и поставете чесън. За около минута се запържва.
  5. Добавете гарам, кимион и кориандър.
  6. По желание сол. Отстранявайте редовно, докато пръскате, докато маслото започне да се отделя от масалата. Това показва, че са направени подправки.
  7. Добавете тънко месо. 4. Посолете, докато покафенее.
  8. Отстранете го старателно, за да не изгори. Това отнема пет до седем минути.
  9. Разбъркайте доматите. Докато готвите, разбъркайте, докато омекне.
  10. Отстраняване на топлина. Добавете сок от цитрусови плодове или лайм. Комбинирайте добре.
  11. Отгоре с листа от кориандър.
  12. Сервирайте с плосък или обикновен ориз.
  13. Купува Книги.

Индийската Масала Кхима Видео


Вкусът

Моето предпочитание към традиционната салата от яйца изисква жълта горчица, добавена към майонезата. Но с тази рецепта аз го изритвам и замествам горчицата с прах от къри Маккормик за гурме горещи мадраси. За да закръгля аромата, добавих и нотка на McCormick Gourmet California Luch Powder с малко кошерна сол и прясно смлян черен пипер.

Разликата между къдрас на прах Мадрас и обикновен къри на прах е топлината. Мадрас е малко по -горещ, така че ако вместо това използвате обикновен къри на прах McCormick, добавете още на вкус на стъпки от 1/4 чаена лъжичка.


Съставки на къри със здравословно яйце

  • 4 яйце
  • сол според нуждите
  • 1 глава лук
  • 1/2 парче джинджифил
  • червен чили според нуждите
  • 1/2 чаена лъжичка кориандър на прах
  • 3/4 чаена лъжичка гарам масала на прах
  • 2 чаша вода
  • 1 домат
  • 2 зелени люти чушки
  • 4 скилидки чесън
  • 3/4 чаена лъжичка куркума
  • 2 супени лъжици девствен зехтин
  • 2 супени лъжици листа от кориандър

Как да си направим къри от здравословно яйце

Етап 1

Загрейте 2 чаши вода в тиган и добавете щипка сол и 1/2 лъжица зехтин в нея. Оставете да заври и добавете яйцата в нея. След като заври, свалете тигана от огъня и отстранете черупките на яйцата. Нарежете яйцата на кубчета и ги оставете настрана да изстинат.

Стъпка 2

След това нарязайте лука, джинджифила, скилидките чесън и зелените люти чушки и ги оставете настрана. След това добавете домата в буркан за блендер и го пасирайте, за да направите гъста паста. Междувременно загрейте малко зехтин в уок на среден огън и добавете скилидки чесън заедно с джинджифил в него. Сотирайте ги, докато омекнат и почувствате аромата на чесън. Сега добавете лука заедно със зелените люти чушки. Оставете лука да стане мек и да стане златистокафяв на цвят.

Стъпка 3

След това подправете тази смес с подправки като куркума, червен чили на прах, гарам масала, кориандър на прах и сол. Смесете добре съставките, докато почувствате миризмата на приготвените подправки. След като приключите, добавете смесената доматена паста към това и разбъркайте, за да покриете всички съставки с подправки.

Стъпка 4

След като сосът стане гъст, добавете нарязаните кубчета яйца и ги смесете в кърито, за да ги покриете равномерно. Оставете ястието да къкри за известно време и разбърквайте от време на време. След като сте готови, свалете го от огъня и прехвърлете съда в купа за сервиране.


Съставки на къри яйца

  • 4 яйце
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1 черен кардамон
  • 1 чаена лъжичка джинджифил
  • 1/4 чаша нарязан домат
  • 1 супена лъжица кориандър на прах
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • сол според нуждите
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • вода според нуждите
  • 4 супени лъжици синапено масло
  • 4 карамфил
  • 1 чаша ситно нарязан лук
  • 1 чаена лъжичка чесън
  • 1/4 чаша доматено пюре
  • 2 чаени лъжички кашмирски червени люти чушки
  • 1/2 чаена лъжичка гарам масала на прах
  • 2 супени лъжици листа касури мети
  • 2 супени лъжици листа от кориандър

Как да си направим къри от яйца

Стъпка 1 Запържете лука и пригответе варени яйца

Обелете сварените яйца и ги набодете с вилица навсякъде. Загрейте 1 супена лъжица синапено масло в тиган и запържете плитко яйцата, докато покафенеят от всички страни. Прехвърлете яйцата в чиния. След това загрейте останалото масло в същия тиган и добавете семена от кимион, карамфил и черен кардамон и ги оставете да пукат за няколко секунди. След това добавете лука и запържете до златисто кафяво. Сега добавете джинджифил и чесън и пържете, докато лукът стане хубаво златист.

Стъпка 2 Добавете доматено пюре и гответе добре

Добавете нарязани домати и доматено пюре в тигана и гответе за 3-4 минути. След това добавете кориандър на прах, червен чили на прах, куркума на прах, гарам масала на прах и сол и гответе за още 3-4 минути. Добавете вода, колкото е необходимо, за да регулирате консистенцията по ваш вкус и гответе добре.

Стъпка 3 Сварете къри яйцата и сервирайте горещо

Накрая добавете сварените яйца заедно с 2 чаши вода и оставете соса да заври. Гответе 5-6 минути на слаб огън. След това добавете касури мети, лимонов сок и разбъркайте добре. Гарнирайте с пресни листа от кориандър и сервирайте горещо с ориз, роти или парата.


Резюме на рецептата

  • 6 твърдо сварени жълтъка
  • 1 супена лъжица бял оцет
  • 4 супени лъжици несолено масло, стайна температура
  • 1/4 чаша обикновено кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка къри на прах
  • 2 супени лъжици ситно нарязано халапено
  • 2 супени лъжици нарязан кориандър
  • Кошерна сол и прясно смлян пипер
  • 12 филии бял хляб, коричките се отстраняват
  • 2 до 3 мини краставици (или 1 английска краставица), тънко нарязани на кръгчета

Пасирайте жълтъците с оцет до гладкост. Разбъркайте масло, кисело мляко, къри на прах, халапено и кориандър. Подправете с 3/4 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Намазва се върху хляб, слой с нарязана краставица и се нарязва на триъгълници.


Гледай видеото: Тайландска храна - Прасе Глава умения за нож свинско Разбъркайте СРЮ Банкок Тайланд (Октомври 2021).