Традиционни рецепти

Лесна рецепта за вегетарианска фритата

Лесна рецепта за вегетарианска фритата

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Закуска
  • Брънч

Направих тази вегетарианска фритата за парти, но можеше да се направи и за прекрасен обяд, обяд с ниско съдържание на въглехидрати или дори за сервиране на студено на пикник - толкова универсален!


Хемпшир, Англия, Великобритания

2 души направиха това

СъставкиСервира: 8

  • 2 супени лъжици осолено масло
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 6 гъби, нарязани
  • 2 глави лук, нарязан на ситно
  • 8 яйца
  • 4 супени лъжици козе сирене, натрошено
  • 2 до 3 супени лъжици двойна сметана
  • сол и черен пипер, на вкус
  • 1 шепа настъргано сирене, по ваш избор

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 20 минути› Готово след: 40 минути

  1. Загрейте фурната до 190 C / газ 5.
  2. Разтопете маслото в тиган на среден огън. Добавете чесъна, гъбите и младия лук и гответе и разбъркайте, докато гъбите станат златисто кафяви; прехвърлете в купа за смесване. Добавете останалите съставки, с изключение на настърганото сирене и разбъркайте добре. Изсипва се в средно устойчива на фурна форма за печене (изберете такава, за да се получи фритата с дълбочина около 4 до 5 см). Поръсете горната част на фритата с настъргано сирене.
  3. Печете в предварително загрята фурна, докато шиш, поставен в центъра, излезе чист, около 18 до 25 минути. Извадете от фурната и сервирайте топло или оставете да се охлади преди сервиране.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Резюме на рецептата

  • 8 големи яйца
  • ⅓ чаша мляко
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 среден червен пипер, семена, тънко нарязани
  • ½ малък червен лук, тънко нарязан (около 1/2 чаша)
  • 2 чаши пакетиран бебешки спанак
  • 4 унции фета

Загрейте фурната до 350 & ordmF с решетка в централно положение. В голяма купа разбийте яйцата с мляко, сол и черен пипер.

Топло масло в 10-инчов устойчив на фурна тиган на среден огън. Добавете червения пипер и лука и ги запържете и изчакайте, докато омекнат, около 7 минути. Разбъркайте спанака и го запържете и изсушете до омекване, около 2 минути. Разпределете равномерно зеленчуците в тиган и изсипете яйчената смес. Натрошете фета отгоре. Гответе без да разбърквате, докато яйцата тепърва започват да залепват по краищата, 2 до 3 минути.

Поставете тигана във фурната. Печете фритата, докато почти стегне в центъра, около 15 минути. Включете бройлерите на фриттата с високо пържене, докато върхът стане златистокафяв, около 2 минути, като внимателно наблюдавате, за да предотвратите прекалено покафеняване. Извадете от фурната. Оставете фритата да почине 5 минути преди сервиране.


Бърза зеленчукова фритата

Напръскайте 10-инчов устойчив на фурна незалепващ тиган за соте с топлина за пръскане на средно висока температура. Добавете лука и го разбъркайте 3 минути или докато лукът омекне. Добавете спанак и чесън, гответе 2 до 3 минути или докато спанакът увяхне. Разбъркайте отцедените домати, оцета и пипера.

Стъпка втора

Изсипете равномерно яйцата за разбиване на яйцата върху сместа от спанак, гответе 2 до 3 минути или докато ръбовете започнат да се втвърдяват. Внимателно издърпайте ръбовете назад, докато накланяте тигана, за да позволите на яйцата за яйце да текат отдолу. Повторете два пъти. Намалете топлината до средно покритие. Гответе 8 до 10 минути или докато горната част на фритата почти не се стегне. Междувременно предварително загрейте бройлерите.

Стъпка трета

Открийте тигана под бройлери. Печете 2 минути или докато горната част се стегне и леко покафенее. Нарежете на 4 клина.

За да приготвите фритата изцяло върху котлона, изсипете яйцата за разбиване на яйцата върху спаначената смес, като намалите котлона до средно нисък. Покрийте тиган. След 6 минути повдигнете ръба на фритата със шпатула и наклонете тигана, за да позволите на яйцата да стичат отдолу на няколко места. Капакът продължава да се готви 4 минути или докато стегне.

За приготвяне без глутен, потвърдете, че всички съставки на рецептата са без глутен, като четете етикетите на продукта всеки път, когато правите тази рецепта.


Трябва да призная, че не обичам много яйцата. Но с удоволствие приготвям тази лесна рецепта за вегетарианска фритата, защото има огромна разлика в ароматния отдел! На диета с високо съдържание на протеини и търсите нов вариант за закуска? Намерихте най -вкусния в интернет. Това Градинска зеленчукова фритата рецептата е много лесна за приготвяне и можете да експериментирате малко върху зеленчуците, които харесвате, и да смесите нещата. Просто използвайте зеленчуците, които имате под ръка в хладилника си.

Планирате ли да направите това Градинска зеленчукова фритата рецепта? Оставете ми коментар по -долу и ме уведомете какво мислите.

Не сте в настроение за яйца за закуска? Опитайте тези други рецепти за закуска по -долу:

  • Безглутенови вафли от яйца
  • Бананови палачинки с боровинки
  • Бисквитки за закуска с червени боровинки
  • Протеинови палачинки с шоколад

Можете ли да направите фритата предишната вечер?

Огромен плюс за фритатите е, че всъщност можете да ги приготвите предварително и да запазите за по -късно или следващите няколко дни. Резените фритата могат да се затоплят на следващия ден или дори да се ядат студени. Те са лесна закуска за закуска за тези, които винаги бързат сутрин. Това Градинска зеленчукова фритата е перфектната рецепта за тези, които са заети и в дните на бягане.

След като опитате това Рецепта за лесна градинска зеленчукова фритата ще започнете да обичате да закусвате яйца. Всички вече знаем, че закуската е най -важното хранене за деня. Също така тази високо протеинова закуска ще бъде вашата рецепта за закуска.

Също така, не забравяйте да се абонирате за моя БЮЛТЕТЪН безплатно и получавайте всичките ми нови рецепти като тази рецепта за вегетарианска фритата, доставени директно във входящата ви поща!

И накрая, ако опитате рецепта и ви хареса, моля, използвайте моя хаштаг #healthyfitnessmeals в INSTAGRAM за шанс да бъдете представени! ПОСЛЕДВАЙТЕ здравословни фитнес хранения във FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER за всичките ми най -нови публикации и рецепти в блога.


Основно оборудване

Чугунен тиган с капак или холандска фурна: И двете са невероятно гъвкави парчета лагерни съдове за готвене, които силно препоръчваме да притежавате. Професионален съвет: Ако притежавате 10 ”холандска фурна, тогава притежавате и капак за вашия 10” чугунен тиган! Използваме един и същ капак и за двете ни.

Преносим комин с дървени въглища: Този преносим комин с дървени въглища е плосък и е ефективен начин да стартирате вашия дървен въглен от твърда дървесина.

Лагерна печка: Ние наистина оценяваме лагерната печка с широки горелки и страхотен контрол на кипене, така че можем да избегнем случайно изгаряне на храна. Ние притежаваме тази печка и сме много доволни от нея.


Съвети и варианти на усилвателя

Предложения за сервиране: Сервирайте с Панирани картофи или Картофени клинове, изпечени във фурна. Отгоре с авокадо или гуакамоле (рецептата е включена в публикацията в блога Potato Wedges.

Гарнитура: Гарнирайте с магданоз или пресни билки по избор. Поръсете с люспи червен пипер или поръсете с лют сос като Sriracha, ако обичате пикантно.

Как да съхранявате? Съхранявайте остатъците, покрити в хладилника, до 4 или 5 дни. Загрейте отново в тиган или във фурната (350 градуса по Фаренхайт (около 175 ° C) за 10-15 минути).

Мога ли да го замразя? Да, замръзва добре до 2 или 3 месеца! Оставете да се охлади напълно и съхранявайте в торбички за замразяване или контейнери по избор.

Насладете се на студено или топло: Тази веганска фритата има още по -добър вкус на следващия ден. Често я ям студена като гарнитура към салата. Например това Веганска картофена салата.

Фритата от сладки картофи: Обичам да използвам сладки картофи, но вместо това можете да използвате обикновени картофи (например Yukon Gold). Просто не забравяйте да ги настържете, защото по този начин се готвят много по -бързо!

Съд за печене: Ако не разполагате с тиган, устойчив на фурна, като чугунен тиган, просто използвайте гювеч или всякакъв съд по избор. Не забравяйте да го намажете с малко олио. Можете също така да използвате форма за мъфини, за да направите фритата мъфини.


Какво е Фритата?

Фритата е италианско ястие, приготвено предимно с яйца и често подсилено с други съставки като месо, сирене или зеленчуци. Самата дума е италианска и означава “fried ”.

Той е много подобен на омлет, без киста или испанска тортила, поради което много хора смятат, че фритата е просто фантазия за омлет. Но въпреки че основната им съставка са яйцата, те са доста различни.

Можете да добавите още много съставки в него, като пиле или картофи, а след това процесът на готвене също е различен.

И за разлика от омлетите, фритатите се правят в чугунен тиган или тиган и се пекат във фурната.

Разбира се, бихте могли да го направите и на печката, но това е по -сложно и няма да излезе същото.

Ето защо днес ще ви покажа как се прави фритата във фурната.

Мисля, че вече всички знаете какво е фритата, но ако искате да се потопите по -подробно, проверете какво казват Wikipedia и The Kitchn за това.

А сега нека#8217 продължат със забавните неща.


Лесно Фритата

Няма ограничение за това, което можете да добавите към фритата. Това е универсално ястие, което може да се справи с повечето неща, които хвърлите върху него. Независимо дали сте вкъщи късно и гладни, приготвяйки закуска (или обяд!) В крайна сметка или се опитвате да проявите креативност с остатъците си, фритата ви пази.

Следвайте това ръководство, за да сте сигурни, че всеки път ще забиете пухкава центрирана хрупкава фритата.

1. Заковайте съотношението.

Съотношенията са важни за фритатите, така че запазете смесите до около 250 грама и 8 яйца + 80 мл мляко + 75 г сирене. Разбийте ги заедно, подправете със сол, черен пипер и щипка люти люспи и сте готови да започнете да изграждате.

2. Гответе вашите добавки.

Фритата е идеалното средство за изразходване на остатъците. Ако започвате от нулата, сякаш сме тук, важно е първо да приготвите зеленчуците и/или месото си. Тук добавихме убийствена комбинация от шалот, чесън, гъби и спанак. Задушете и запечете до омекване, но по -важното е, докато водата се свари от гъбите и спанака.

3. Включете пълнежа.

Не спирайте с нашия класически пълнеж. Можете да добавите бекон, наденица, чери домати, броколи, сладки картофи или каквото имате под ръка. Играйте и с различни сирена: Gruy & egravere или Parmesan са две от нашите любими за фритати. Крема сиренето винаги е любимо и в кухнята на Делиш.

4. Чугунът е цар.

Кой не обича хрупкав ръб ?! Използването на горещ чугун или друг тежък, устойчив на фурна тиган е наистина всичко, от което се нуждаете, за да го постигнете. След като приключите с готвенето на добавките, изсипете яйцата си в още горещия тиган, прехвърлете във фурната и го оставете да направи своята магия. Същото важи и ако започвате с остатъци & mdash Направете тигана хубав и горещ и добавете малко олио или масло, за да сте сигурни, че нищо не залепва.

5. Вземете сирене.

Разбира се, фритатите технически не се нуждаят от сирене, но как да не? Тук използваме разтопен моз в нашата база (придържайки се към горното съотношение!), И добавяме пухкава рикота за завършване. Доста неустоимо.


Рецепта Frittata: Съставки и заместители

Хората често се чудят: "Какво слагаш във фритата?" Е, имате късмет, защото тази фритата от яйца е много персонализирана.

  • Бекон. Както бе споменато по -горе, можете да използвате 2 TBS зехтин вместо бекон, ако искате да направите зеленчукова фритата. Не забравяйте да използвате суров бекон (не предварително сварен бекон), защото мазнината, която се отделя по време на сотирането, готви зеленчуците!
  • Лук Ако имате любители на лука в семейството си, можете да добавите лук на прах вместо лук за по-фин вкус!
  • Смлян чесън. Отново, чесън на прах може да се използва, ако имате придирчиви ядещи!
  • 4 чаши зеленчуци по избор. Можете да използвате почти всякакъв вид зеленчуци в тази рецепта за фритата. Някои предложения включват: чушки, броколи, тиквички, спанак, моркови, домати и др.
  • Мляко. Обикновено използвам пълномаслено мляко, защото това винаги е под ръка, но всеки процент работи добре. Само не забравяйте, че колкото по -високо е съдържанието на мазнини, толкова по -богат ще бъде вашият фритата!
  • Сирене чедър. Не забравяйте, че не всички сирена са създадени равни. Не е изненадващо, че препоръчвам Cabot Cheese! Качеството на сиренето Кабот е несравнимо (според мен). Направих много рецепти, използвайки любимия си чедър (начос, хапки със сирене, гевреци, спагети, скуош мак и сирене, зеленчуков мак и сирене, сирени ньоки от колбаси, домашно приготвени мак и сирене и т.н.).
    • Можете да използвате всякакъв вид чедър, но аз лично обичам сиренето Cabot Sharp Cheddar. Други вкусни варианти са сериозно остър чедър, сирене Колби Джак или смес от мексиканско сирене!


    Загрейте фурната до 190 ° C вентилатор/210 ° C/410 ° F/маркировка на газ 6½.

    Комбинирайте всички съставки в голяма купа, с изключение на фетата и билките, запазени за гарнитура.

    Откъснете парче пергамент с дължина приблизително 50 см. Сгънете го в стегната топка, след това го отворете и го изгладете отново. Вече ще можете да оформите пергамента в 20 -сантиметрова форма за кекс. Уверете се, че се простира поне 2 см от ръба и го натиснете право в ъглите.

    Изсипете сместа от фритата в подредената форма и натрошете фетата отгоре. Поставете формата върху тава за печене (в случай на изтичане) и печете в горещата фурна за 30-40 минути, докато фритата се стегне и златисто.

    Извадете фритата от фурната и оставете да се охлади във формата. След като се охлади напълно, извадете фритата от формата, отстранете пергамента и поставете върху решетка за поне 1 час, докато изстине напълно. При охлаждане фритата се втвърдява.