Традиционни рецепти

Гъби и броколи в соев сос

Гъби и броколи в соев сос

Като за начало подготвяме всички съставки, за да ги имаме под ръка, защото те действат много бързо, на силен огън и за кратко време.

Броколите се начупват на малки гроздове и се измиват добре. Обелете и нарежете на филийки. Обелете лука и го нарежете на четвъртинки, след което го нарежете.

Смесете в купа брашно, соев сос, мед, зехтин, джинджифил на прах и вода. Оставя се настрана.

Вземете незалепващ тиган, сложете зехтина и поставете на силен огън. Когато маслото е горещо, добавете зеленчуците: броколи, гъби и лук. Бъркайте непрекъснато, за да стегне за 4-5 минути. Смесете отново в купата със соев сос, след това изсипете зеленчуците, като разбърквате непрекъснато в продължение на 2 минути. Ще се образува сос. Покрийте тигана за още 2-3 минути, след което свалете от котлона.

Извадете храната в купа, поръсете отгоре със сусам и сервирайте.

Късмет!


Рецепта на деня: Телешко с броколи в соев сос

Телешко с броколи в соев сос от: соев сос, захар, оризов оцет, чесън, нишесте, люспи червен пипер, сусамово масло, говеждо месо, броколи, олио.

Телешко с броколи в соев сос

Състав:

  • 1/2 соев сос от тръстика
  • 1/2 чаша захар
  • 2 супени лъжици оризов оцет
  • 1 скилидка чесън, нарязан
  • 1 супена лъжица нишесте
  • 1/8 чаена лъжичка люспи червен пипер
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 1 1/2 кг говеждо месо, парчета
  • 1 броколи, счупени букети
  • 2 супени лъжици масло

Начин на приготвяне:

Смесете соев сос, захар, оцет, чесън, царевично нишесте, люспи червен пипер и сусамово масло. В тенджера сварете броколите във вряща вода за няколко минути. Загрейте олиото в тиган на среден огън и запържете месото за около 3-4 минути, след което го прехвърлете в купа.

Изсипете соса в тигана и намалете котлона до минимум, гответе, докато се сгъсти, около 2 минути. Добавете говеждото и броколи, разбъркайте и гответе за няколко минути.


Как да си направите рецепта за говеждо месо с броколи & # 8211 Най -добри съвети и трикове

1. Трябва ли да мариноваме говеждо за тази рецепта?

Много рецепти с говеждо месо препоръчват месото да се маринова преди готвене, за да се омекне и придаде вкус.

Въпреки това, в тази рецепта за говеждо месо с броколи, не е необходимо месото да се маринова. Има няколко причини за това, освен че ще спестите време и енергия.

На първо място, месото се нарязва толкова тънко, че не е нужно да го мариновате, за да се сготви добре вътре и да му придаде вкус. Тъй като е тънко нарязан, той е косвено още по -нежен, което улеснява дъвченето.

Друга причина е, че сосът за пържене, който използвах в тази рецепта, сам по себе си е толкова ароматен, че марината би се конкурирала само с аромата си.

Като се има предвид това, ако все още искате да мариновате говеждо месо, ето една супер проста рецепта за марината:

  1. В малка купа или чаша *смесете сос Уорчестър *, сусамово масло, смлян чесън, винен или оризов оцет, соев сос (или кокосови аминокиселини) и кленов сироп *.
  2. След като смесите маринатата, покрийте месото с нея и я оставете в хладилник за поне 2 часа или за една нощ, в купа или в торбички Ziploc *.

Можете да добавите колкото искате или по -малко от всяка съставка, в зависимост от вкусовете и количеството месо, което ще мариновате.

Имайте предвид обаче, че тази марината не е Whole30, Paleo или без глутен. Ако това е важен фактор за вас, тогава по -добре се откажете от маринатата.

2. Как да си направим сос от телешка пържола в тиган?

За да приготвите соса за тази пържена телешка пържола, трябва само да смесите съставките на соса в купа. И количествата могат да бъдат адаптирани според вкусовете или диетите, които следвате.

Сосът в рецептата е без глутен, Paleo и Whole30. Но ако тези фактори не са важни за вас, можете да използвате соев сос с ниско съдържание на натрий вместо кокосови аминокиселини, брашно без глутен или царевично брашно вместо оризов прах и други естествени подсладители като мед или кленов сироп вместо фурмова паста .

Не се притеснявайте, ако сосът изглежда твърде тънък. Магията на сосовете за пържене е, че те съдържат естествени съставки, които ги сгъстяват, като царевично нишесте или оризово нишесте.

Сгъстяващите им свойства се активират само при нагряване, така че сосът ще получи правилната консистенция веднага щом достигне горещ тиган.

Можете също да регулирате количеството сос в зависимост от това колко искате. Направете малко повече, ако искате да добавите малко ориз, или по -малко, ако просто искате тънък слой да покрие говеждото и броколи.

3. Какъв вид говеждо месо влиза в тази рецепта?

Fleica винаги е добър избор за готвене на пържени азиатски ястия при високи температури. Той е и един от най -достъпните и е лесен за намиране във всеки магазин за хранителни стоки.

Врабчето или телешкият мускул също са много добър избор за този тиган от говеждо и броколи.

Много е важно месото да се нарязва много тънко, особено кюфтето, което е по -твърдо и което ще бъде по -трудно за дъвчене, ако не е нарязано достатъчно тънко.

Тайната на нарязването на перфектните тънки филийки за този тиган с броколи е да замразите месото за около 30 минути, преди да го нарежете.

Тъй като е много здрав, той няма да се плъзне, докато го режете. Но не забравяйте да използвате много остър нож.

4. Какъв друг протеин можем да използваме в тази рецепта?

Можете да направите това говеждо пържене с почти всеки друг вид протеин.

Пиле, скариди, тофу и темпет са страхотни идеи. Но имайте предвид, че в зависимост от избрания от вас протеин, рецептата може вече да не е без глутен или Палео.

Ако правите този тиган с пиле, препоръчвам да използвате бедрата, защото те остават сочни и нежни, но пилешките гърди също работят доста добре.

Тази рецепта може да се направи и с месо, останало от други храни. Започнете с нарязване на парчетата месо с остър нож. Сварете броколите, като следвате инструкциите в рецептата. Добавете соса и гответе на тих огън, докато се сгъсти и броколите станат леко хрупкави.

След като месото е сварено, го добавете към края и го разбъркайте добре в соса, така че да се загрее вътре.

5. Можем ли да направим тази телешка пържола в тигана със сос, останал от друга пържола?

Едно от нещата, които правят тази рецепта за разбъркване на говеждо пържене чудесна, е, че можете да я направите с всеки сос, който имате под ръка.

Ако ви е останал сос от друга пържола, можете да го използвате вместо този в рецептата. Гответе според инструкциите, но заменете соса с този, който вече имате. Тъй като вече е удебелен, вече не трябва да се притеснявате за този аспект.

Можете също така да добавите малко соев сос или сусамово масло към соса, ако искате да му придадете азиатски вкус. Но не забравяйте, че соевият сос не е Whole30, Paleo или без глутен.

6. Можем ли да направим това говеждо пържене в мултикукър?

Мултикукърът е много добър за много храна, но пържолите за пържене не са сред тях.

На първо място, този говежди тиган с броколи се прави толкова бързо, че няма да спестите много време, като използвате Instant Pot.

Всъщност методът за мултикукър добавя няколко стъпки към рецептата, защото ще трябва да сварите броколите отделно.

Второ, най -доброто ястие за тази рецепта е голям тиган или уок, защото имате нужда от голяма повърхност, така че краищата на говеждото и броколите да покафенят добре. Ако го направите в Instant Pot *, рискувате съставките да се запарят, вместо да покафенеят, което ще ги направи малко меки.

Като се има предвид това, знам, че много от вас не могат да се разделят с мултикукър, независимо от всичко. Така че, ако наистина искате, ето как можете да направите това говеждо пържене в Instant Pot:

  1. Настройте мултикукър Instant Pot * на функцията Sauté.
  2. Добавете олио и гответе месото, докато леко покафенее от двете страни.
  3. Докато месото се готви, смесете всички съставки за соса, с изключение на арорутното или царевичното брашно. Изсипете соса в мигновената тенджера и с помощта на дървена лъжица смесете съставките и изстържете запечените парчета от дъното на купата.
  4. Затворете капака и поставете мултикукър на високо налягане за 12 минути.
  5. Докато месото се готви, сварете броколите на котлона (можете да използвате пара) *. Трябва да отнеме около 4-5 минути.
  6. Докато броколите се задушават, смесете брашното с две супени лъжици вода в малка купа.
  7. Когато времето за готвене на мултикукър изтече, освободете налягането по метода за бързо освобождаване. Когато налягането спадне, отворете капака и настройте мултикукър на функция Sauté.
  8. Добавете сместа от царевично брашно и я разбъркайте в соса. Оставете соса да ври 2-3 минути или докато се сгъсти.
  9. Добавете и разбъркайте броколи на пара, преди да сервирате тази пържена говеждо месо.

7. Какви гарнитури можем да сервираме с това говеждо месо?

Оризът винаги е добра гарнитура за пържени пържоли. Оризовата юфка, яйчената юфка или киноа също са чудесни идеи.

Ще искате да поднесете този говежди тиган с броколи с обикновена гарнитура, за да противодействате на соления му вкус и да абсорбира соса.

Много харесвам ориза, покрит със соса от този вкусен тиган с говеждо и броколи.

Ако искате ястие с малко въглехидрати, тогава обикновена маруля би била идеалната гарнитура за пържено говеждо на тиган.

Тази пържена телешка пържола е много лесна за приготвяне и веднага ще се превърне в любимата храна на всеки, който я опита. Това е много гъвкава рецепта, защото можете да използвате всякакъв вид месо, което имате под ръка и то се приготвя за миг.

Не обичате ли храни, които се готвят супер бързо?

А, и ако тази видео рецепта за говеждо тиган с броколи ви е харесала и искате да видите други подобни, моля, абонирайте се за канала ми в YouTube.


Гъби и броколи в соев сос - Рецепти

Състав:

2 супени лъжици зехтин

600 г нарязани на кубчета пилешки гърди

420 мл Voila крем за готвене

настърган пармезан за сервиране

1. Загрейте маслото в голям тиган на среден огън.

2. Запържете пилето и добавете парчетата броколи и филийките гъби. Гответе, докато броколите придобият ярък цвят.

3. Добавете чесъна и гответе за около 30 секунди или докато ухае. Те се оставят настрана.

4. В по -малка тенджера разтопете маслото на слаб огън.

5. Махнете тигана от котлона и добавете брашното, докато стане гладък крем. Върнете на огъня и първо налейте 60 мл Voila крем за готвене, като се разбърква бързо, докато се получи хомогенна смес. Добавете още 60 мл Voila крем за готвене разбърква се отново бързо, докато се получи хомогенна смес. Бавно започнете да наливате останалото количество Voila крем за готвене като се разбърква непрекъснато, докато се смеси целия крем.

6. Продължете да бъркате, докато сосът започне да се сгъстява.

7. Добавете бялото вино и продължете да бъркате на слаб огън.

8. Ако сосът стане твърде гъст, добавете още малко Voila крем за готвене, докато достигнете желаната консистенция.


Гъби и броколи в соев сос - Рецепти

Азиатските вкусове се вписват в салатата от броколи с глазирани гъби шитаке в соев сос и хрупкави, мариновани моркови. Бърза и здравословна вегетарианска закуска за ден, изпълнен с енергия.

съставки

  • 1 торба броколи Edenia 450 гр
  • 1 среден морков, нарязан на тънки филийки
  • 30 мл оризов оцет
  • 60 мл соев сос
  • сол и червен пипер на вкус
  • 100 г гъби шитаке или кафяви гъби
  • 20 г масло
  • 2 скилидки ситно нарязан чесън
  • 30 мл зехтин
  • 5 скилидки
  • сол и черен и червен пипер

Начин на приготвяне

1. В тенджера с вряща вода добавете замразените букети от броколи Edenia и ги сварете за 6-7 минути, след което ги охладете в сито под струя студена вода, така че букетите да запазят цвета и витамините си. Оставяме ги да се отцедят през ситото.

2. В купа сложете оризовия оцет, натрошените скилидки, малко вода и тънките филийки морков и оставете да се маринова за 10 минути.

3. Докато морковите се мариноват, загрейте тиган, в който добавяме маслото, малко зехтин заедно с чесъна и гъбите шитаке, нарязани на тънки ивици. Загрейте за 2 минути на среден огън, след това добавете соевия сос и подправете със сол и черен пипер и гответе още 3 минути.

4. Поставете гъбите шитаке в чиния, поръсете със соевия сос в тигана, след това добавете маринованите филийки моркови и бланшираните гроздове броколи. Поръсете с малко зехтин и оризов оцет, след това подправете със сол и черен пипер на вкус.


Веган яхния с броколи, гъби и тофу

Преди да атакуваме богатата празнична трапеза, повечето от нас са много по -внимателни към това, което ядем и често избират много по -малко калорични ястия или премахват месото напълно от менюто. Ако сте в тази ситуация или просто искате да опитате нова рецепта, днес имаме чудесна идея за вас: веганска яхния с броколи, гъби и тофу.

  • 230 г броколи
  • 230-280 г тофу на кубчета
  • 1 червен лук
  • 5 скилидки чесън
  • 230 г гъби
  • 1-2 супени лъжици масло
  • сол и черен пипер
  • люти чушки на вкус
  • 2 супени лъжици нарязани лешници или кашу (по избор)
  • 2 супени лъжици подсладен оцет
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 2 супени лъжици вода

Както вече ви свикнах, съставките са маркирани от рецептата за веган яхния можете да ги намерите на forfresh.ro.


500 г пилешки гърди без кости и кожа
¼ чаша брашно
1 чаша пилешка супа
¼ чаша мед
¼ чаша соев сос
½ лъжица джинджифил, настърган
2 скилидки чесън, натрошени
2 чаени лъжички сусамово масло
2 супени лъжици масло
700 г броколи
1 лук, нарязан
400 г гъби, нарязани

Извадете парчетата мазнина от парчетата месо, нарежете ги на кубчета и ги натрийте с абсорбиращи кърпи. В средна купа разбъркайте пилешките парчета през една четвърт от количеството брашно, докато се покрият добре. Поставете ги в чиния.

За соса: в купа, в която слагате останалото брашно, добавете 1 чаша пилешка супа, четвърт чаша мед, четвърт чаша соев сос, половин супена лъжица джинджифил, чесън и 2 чаени лъжици масло от сусам и разбъркайте добре. Оставете го настрана.

Загрейте голям тиган или уок на среден огън и добавете супена лъжица олио. Когато е горещо, добавете парчетата пиле. Оставете ги за минута преди смесване, след което ги оставете за 5 минути до златисто кафяво. Извадете пилето и го оставете настрана.

Добавете още една супена лъжица масло в същия тиган. Когато маслото се загрее, добавете гроздовете броколи, лука и филийките гъби в тигана и запечете. След 4 минути или докато гъбите омекнат, броколите са малко хрупкави.

Разбъркайте соса още веднъж, след което го изсипете върху горещите зеленчуци. Варете на умерен огън, като бъркате непрекъснато. Варете 2 минути или докато сосът се сгъсти, поставете пилешките кубчета и оставете на огъня за още 30 секунди или докато проникнат добре. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте с ориз, ако желаете.


Карамели патешки гърди със зеленчуци и гъби шиманджи в соев сос

Хващаме се много лесно във вихъра на живота и забравяме да се усмихваме, да се усмихваме на себе си и на живота като цяло. Но се чудя какво носи усмивката на лицето ти? За мен е просто: храната и ако можете да я видите в менюто и патешки гърди, нещата са ясни. Имам много начини да го приготвя, от френския стил до този, в който азиатските подправки се съчетават перфектно с нежността на месото. Днес реших да споделя усмивки с патешки гърди в карамелен сос със зеленчуци и гъби шиманджи в соев сос. Любимата ми комбинация от сладко и солено, поръсена с малко зърна червен пипер с техния силен и плодов аромат.

Съставки за двама

Етап 1

Сварих захарта и водата на слаб огън. Трябва да имаме малко търпение и да дадем на захарта почивка, за да носи най -красивите й цветове. Когато захарта се карамелизира, добавих лимонов сок, който има ролята да спре прекристализацията на захарта след охлаждане:

Стъпка 2

Стиснах добре патешките гърди и я оформих. С остър нож нарязах кожата, без да стигна до месото и го подправих със сол и бял пипер:

Време е карамеленият сос да покрие патешките гърди отстрани с кожата.

Стъпка 3

Загрях парче масло с малко олио в тиган и покафених патешките гърди с кожата надолу. Когато беше обвит в меден цвят, го обърнах от другата страна:

Стъпка 4

След като запечатах патешките гърди, я сложих в тава и я сложих във фурната, загрята на 180 градуса, за 6 минути. Това е всичко, от което се нуждаем, за да се насладим на розово месо, варено средно рядко, с температура 56 градуса вътре. Този метод за приготвяне на месото първо в тигана, а след това във фурната може да бъде много полезен, ако имате гости на масата. По този начин пригответе парчето месо в тигана, така че след това да го поставите във фурната в точното време и всички ястия ще бъдат готови едновременно. След като прекарах достатъчно време във фурната, сосирам месото върху дървено дъно и го оставям да почине за същото време, което прекара във фурната. По този начин се уверяваме, че имаме най -прекрасните вкусове и избягваме това, когато нарязваме месото в чинията, соковете се отцеждат.

Зеленчуците също дойдоха бързо, за да завършат чинията, така че задуших гъбите заедно с червения пипер, предварително сварените броколи и ги подправих със соев сос:

Стъпка 6

Възстанових сока, който месото остави, докато беше във фурната, сложих го в тиган с няколко зърна червен пипер, добавих бялото вино, оставих го да се изпари и след това го свалих от котлона и включих масло:

Бях съблазнен от сладките нотки на патешки гърди, допълнени от карамелен сос и перфектно балансирани от соеви зеленчуци. Това, което пожелавам и на теб!


2 яйца
Половин супена лъжица соев сос
2 супени лъжици рапично масло
Ситно нарязан жълт лук
Супена лъжица нарязан джинджифил
Скилидка чесън
150 грама гъби шимеджи
Супена лъжица сос от стриди
Чаша оризова юфка
2 чаши букети от броколи, издърпана и затворена тава
Чили (или люти чушки)
Сюзън, на вкус

1. Смесете яйцата със соевия сос и добавете малко черен пипер на вкус. Загрейте тиган на среден огън, добавете половината количество олио и, когато приключите, добавете яйчената смес. Разбъркайте добре, така че съставът да се разпространи в целия съд.
2. Оставете го на огъня, докато омлетът почти е готов. Обърнете го и го задръжте за няколко секунди от всяка страна. Извадете го в отделна купа и го нарежете на големи парчета.
3. Сложете тигана отново на огъня, добавете останалото масло, джинджифил, чесън, лук и лют червен пипер. Дръжте всичко на огъня за 1-2 минути. Добавете броколи и оставете на огъня, докато омекне малко. Отгоре залейте гъбите и оставете на огъня за още няколко минути. Добавете стридания сос и разбъркайте добре.
4. Междувременно сложете оризовата паста в гореща вода и задръжте за пет минути.
5. Поставете оризовите тестени изделия в чиния и отгоре със зеленчуковата смес и настърганите парчета. Поръсете няколко сусамови семена и се насладете на ястието.

Какво мислиш?

Ще бъдете помолени да влезете във вашия Facebook профил, за да оставите коментар.

Copyright © 2005 - 2021 Румъния от световна класа.
Цялото съдържание на сайта е абсолютна собственост на World Class Romania, всякакво използване в личен или търговски интерес без нашето изрично одобрение е забранено.


Спагети (болонезе) с леща и броколи

Днес измислям нова рецепта за любителите на веганските тестени изделия или за тези, които искат да си починат от месото. Това е основно класическа рецепта за паста със сос, към която добавихме леща и гъби за допълнителен протеин. Броколите допълват чинията с витамини и минерали, а орехите със здравословни мазнини и деликатни аромати.

Пастата може да се готви в много комбинации, с всякакъв вид сос, зеленчуци, тофу, семена, ядки и т.н., в зависимост от вкусовете и апетита. Като цяло те са доста бързи ястия, за кратки и натоварени дни.

Това е ястие, подходящо за обяд, защото е пълно. И ако искате да го сервирате за вечеря, ще трябва да разрежете порциите наполовина. В противен случай ще бъде тежко хранене за вечерта. Две порции излизат от съставките по -долу.

СЪСТАВ:

  • 180-200 г спагети
  • 350 г броколи
  • 150 г леща
  • 1 сушен лук
  • 3 скилидки чесън
  • 150 г гъби
  • 2-3 домата
  • 80 г доматен сок
  • 15 г ядки
  • риган
  • босилек
  • сол пипер

или Паста с нахут

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА:

1. Сварете пастата в подсолена вода в зависимост от времето, посочено на опаковката.

2. Сложете лещата заедно с орехите в кухненски робот и разбъркайте, докато получите паста.

3. В голям тиган сложете супена лъжица зехтин, ситно нарязан лук и скилидки чесън, поставени през пресата. Оставяме ги за няколко минути, като разбъркваме често.

4. Добавете измитите и нарязани гъби, нарязаните броколи, доматите на кубчета, доматения сок и пастата от леща. Покрийте с капак и оставете да къкри, докато зеленчуците се сварят. След това добавете спагетите, ригана и босилека. Подправете със сол и черен пипер и оставете за още 2-3 минути.


Видео: Ригатони на фурна с пиле, гъби и броколи (Януари 2022).