Традиционни рецепти

Сладки картофи от Барбадос на котка Кора и маслинов гювеч

Сладки картофи от Барбадос на котка Кора и маслинов гювеч

В този обрат на традиционното картофено ястие ще впечатлите цялото си семейство, като използвате гамата от зелени масла на Cat Cora’s Kitchen by Gaea. Когато напоите скромния сладък картоф с островни вкусове - ром и лайм, кафява захар, джинджифил и чушки - това е като да придадете на стара позната песен съвсем нов ритъм.

Бележки

Забележка на Cat Cora: Можете да ускорите времето за готвене, като микровълнова печка сладките картофи или ги изпечете във фурната вечер, преди да планирате да сервирате ястието. Не увивайте сладките картофи във фолио, ако ще ги микровълнова, и не забравяйте първо да ги пробиете. Запирайте картофите за общо 6 до 9 минути на височина, като ги обърнете 3 пъти, така че да се сварят равномерно. Ако отрежете картоф и е малко трудно на петна, не се притеснявайте. Просто го затворете отново, върнете го във фурната или микровълновата и гответе до омекване.

Съставки

  • 3 големи сладки картофа
  • 3 супени лъжици кухнята на Cat Cora от Gaea's Kalamata D.O.P. Гръцко екстра върджинско зехтин
  • 1/2 чаена лъжичка серано чили, нарязано на ситно
  • 1/4 чаша зелени маслини от кухнята на Котката Кора без костилки, на четвъртинки
  • 1/4 чаша опакована тъмнокафява захар
  • 3 супени лъжици пресен джинджифил, настърган
  • 2/3 чаши пресен портокалов сок
  • 2 супени лъжици пресен сок от лайм
  • 1 супена лъжица ямайски тъмен ром
  • 1/2 чаена лъжичка смлян бахар
  • 1 чаена лъжичка кухненска морска сол на Cat Cora's Kitchen, на вкус

Порции 4

Калории на порция290

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 28 µg 7%


Рецепти през поколенията

Дебора А. Коен Гейнсвил, Флорида, САЩ a: Дъщеря, сестра, племенница, леля, внучка, братовчедка, приятелка, дизайнер на уебсайтове, редактор на поезия E-zine, китарист, фотограф, писател, художник, доброволец и & amp; мама към котки ( Илия, Джанго и Клеопатра). & quotТи си капитан на душата си, господар на съдбата си & quot Виж пълния ми профил

Класиката на Cat Cora с обрат: Свежи ястия върху любими ястия

Обичам готварски книги и бих могъл да прекарвам часове в пътеката за готварски книги в книжарницата. Тази готварска книга е добре, не е любима за всички времена, но има някои интересни аспекти, които наистина ми харесаха.

Открих, че храната е по -малко подходяща за семейството, отколкото се надявах, като се има предвид, че Cat Cora говори доста във въведението за семейството си и поставя нов поглед към любимите. Докато четях рецептите, се притесних, защото открих много малко неща, които мисля, че семейството ми ще яде. Обичам готварски книги и бих могъл да прекарвам часове в пътеката за готварски книги в книжарницата. Тази готварска книга е добре, не е любима за всички времена, но има някои интересни аспекти, които наистина ми харесаха.

Открих, че храната е по -малко подходяща за семейството, отколкото се надявах, като се има предвид, че Cat Cora говори доста във въведението за семейството си и поставянето на нов поглед към любимите. Докато четях рецептите, се притесних, защото открих много малко неща, които мисля, че семейството ми ще яде. Изглеждаше страхотно за мен, но не толкова за цялото семейство. Може би семейството ми не е толкова отворено като някои.

Снимките в тази готварска книга са красиви. Хареса ми богатството на снимките. Иска ми се само всяка рецепта да е показана на снимка. Обичам обичам обичам го, когато готварските книги показват снимка на всяко ястие. Този НЕ.

В кулинарната книга има много страхотни малки съвети, трикове и обяснения, които ми се сториха интересни и чудесно допълнение към готварската книга. Кулинарната книга също има хубав малък раздел с ресурси, който намерих за полезен.

Обичам идеята да взема по -класически ястия и да ги правя нови и различни, като добавям обрат. Котката Кора прави това много добре тук. Ако готвех предимно за вечеря или за възрастни, щях да се чувствам много по -позитивно за тази конкретна готварска книга. Съмнявам се, че тук ще намеря много приложения, когато готвя за семейството си като цяло. Особено малките ми деца, които не са толкова приключенски, що се отнася до храната. Идеята е прекрасна, но изпълнението ще бъде трудно за мен и семейството ми. Всъщност ми беше трудно да намеря рецепти, които всъщност мислех, че мога да направя за семейството. Тук нямаше много за семейно готвене. Намерих обаче доста рецепти, които биха били чудесни за вечеря или вечеря за съпруга ми. Ще запазя тези в моя арсенал, но няма да използвам тази готварска книга за ежедневното си семейно готвене.

Любимият ми раздел (особено за семейното готвене) беше десертният. Бисквитките с фъстъчено масло/шоколадови парченца (Peanutter Cookies) тя предлага рецепта за апетитен външен вид. Определено един ще опитам!

В крайна сметка мисля, че това е хубава готварска книга, но не мисля, че е наистина практична за ежедневно готвене за малки деца. обаче, ако правите много вечери или готвене, ориентирано към възрастни, това е отличен ресурс с много различни и уникални рецепти!

ЗАБЕЛЕЖКА: Получих доказателство за тази книга от издателя, Houghton Mifflin Harcourt, за преглед. . Повече ▼


Доведете тиган вода до кипене на средно силен огън. Добавете белените сладки картофи и оставете водата да заври. Оставете да ври 10 минути, след което извадете сладките картофи с решетъчна лъжица и оставете настрана да се охлади.

Загрейте фурната до 325 градуса F.

Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Разбийте захарта, кафявата захар, ванилията, индийското орехче и брашното. Разбъркайте, докато се смесят добре. Свалете от котлона и оставете настрана.

Когато сладките картофи са достатъчно хладни, за да се справят, отлепете корите (те трябва да се свалят лесно) и нарежете сладките картофи на кръгчета. Поставете сладките картофи в плитка форма за печене.

Равномерно поръсете маслената смес върху сладките картофи.

Поставете съда за печене във фурната и печете при 325 градуса F за 1 час. Сервирайте горещо.


Полезни елементи за тази рецепта

Тази публикация съдържа партньорски връзки.

Този гювеч е нищо друго освен вкусен и блести като изключителна страна на вашите празнични трапези за празниците. Това е ястие, което обичаме да сервираме с всяко предястие, тъй като върви прекрасно с говеждо и домашни птици.

Дори придирчивите деца ще се радват на сладки картофи, каквито никога не са яли !! Това е истински семеен победител на страна !!


Щракнете тук за рецепти

Moody Dunbar, Inc. с гордост предлага най -висококачествения пипер, пимиенто и сладки картофи на търговци на дребно, ресторанти и производители в цялата страна. Основана през 1933 г. от Thomas Moody Dunbar в Източен Тенеси, нашата мисия е да предоставим на нашите клиенти най-безопасните, най-качествените и най-надеждните целогодишни доставки на продукти, произведени от 100% американски съставки. Днес Moody Dunbar, Inc. е собственост и се управлява от членове на семейството от второ и трето поколение, които ценят наследството и репутацията на компанията.


Рецепти за сладки картофи

Сладките картофи са универсални, пълни и пълни с доброта. Сервирайте този супер корен зеленчук в къри, супи и салати или ги превърнете в каша или пържени картофи.

Пикантни пайове с каша от сладки картофи

Този пай е свободно базиран на ароматите на американски небрежен джо, но ние го допълнихме с каша като алтернатива на традиционния пай с къща

Сладки картофени сладкиши с яйца пашот

Опитайте тези сладки картофени сладкиши без глутен с яйца пашот за закуска през уикенда или като бърза вечеря. Подправени са с хариса, за да събудят вкусовите ви рецептори

Вегански картоф с къри яке от нахут

Вземете малко протеин във веганска диета с това вкусно яке от къри от нахут. Това е лесно ястие в средата на седмицата или наситен обяд, който съдържа много вкус.

Къри от сладък картоф Сатай

Пригответе това вкусно веганско къри за екзотична, но лесна семейна вечеря. Със спанак и сладък картоф, той може да се похвали с две от вашите пет на ден и е под 400 калории

Картофи пържени картофи Polenta с билков дип

Търсите лесна закуска или гарнитура? Няма да сбъркате с тези хрупкави картофени пържени картофки, сервирани с вкусна мента и кориандър

Мисо печено тофу със сладък картоф

Смес от мисо и мирин придават на това изключително специално ястие с тофу допълнителна дълбочина на аромата. Това просто вегетарианско основно ястие е ароматно, свежо и засищащо

Якета от сладки картофи с гуакамоле и боб#038

За разлика от обикновените картофи, сладките картофи се считат за един от петте ви на ден. Те са естествено сладки на вкус и няма да нарушат нивата на кръвната Ви захар

Сладък картоф хаш, яйца и#038 натрошено аво

Тази проста бърза вечеря е чудесен начин да използвате вашия спирализатор. Сладки картофи, авокадо, течащо яйце и струйка пикантна срирача правят приятна вечеря


Рецепти на известни готвачи за вашата противовъзпалителна диета

Противовъзпалителната диета може да облекчи болката от симптомите на ревматоиден артрит. Опитайте тези 9 здравословни, апетитни рецепти от известни готвачи като Гордън Рамзи и Рейчъл Рей.

Хапнахте ли днес противовъзпалителна дъга? Може да помогне за облекчаване на болките в ставите и сковаността при ревматоиден артрит. Яденето на по-цветни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, риба и здравословни мазнини като зехтин-основата на богата на антиоксиданти противовъзпалителна диета-може да помогне на пациентите с РА да останат здрави. Това е така, защото антиоксидантите могат да намалят оксидативния стрес, за който е известно, че допринася за възпалителни състояния като артрит, обяснява д-р Шейла Уест, доцент по био-поведенческо здраве в Университета на Пен, който ръководи проучване от 2011 г. Вестник за хранене. Хората, които са яли повече плодове и зеленчуци, богати на антиоксиданти, са имали по-ниски нива на С-реактивен протеин в кръвта, които се повишават в отговор на възпаление, според италианско проучване от 2012 г., публикувано през Хранене, метаболизъм и сърдечно -съдови заболявания. Като бонус, тези храни могат да отблъснат наднорменото тегло, което добавя стрес към ставите ви, според д -р Venus Ramos, специалист по физикална медицина и рехабилитация в Лонг Бийч, Калифорния. Но яденето на здравословни ястия не означава, че трябва прекарвайте часове над гореща печка. Подбрахме някои от най-добрите готвачи в страната-Cat Cora, Giada De Laurentiis, Gordon Ramsey и Bobby Flay, за да назовем само няколко-за техните най-добри нискокалорични ястия, богати на противовъзпалителни съставки. Прочетете за 9 рецепти на готвачи на знаменитости, които могат да помогнат на жените с ревматоиден артрит да останат здрави. Рецептата на известни готвачи за вашата противовъзпалителна диета №1: Котка Кора
Звездата от „Iron Chef America“ и Food Network Cat Cat Cora е автор на няколко книги, включително Готвене от бедрата: Бързи, лесни, феноменални ястия (Хаутън Мифлин Харкорт). Ето една от любимите й рецепти за студено време: пикантна, обилна чили бланка („бяло чили“), която получава името си от използването на пилешко вместо говеждо и бял боб вместо боб-заедно с други противовъзпалителни, антиоксидантни съставки, като зехтин, лук, кориандър, кимион, кайен и чили на прах. Бял боб и пиле Чили Бланка
Порции: 8-10
Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 1 час Съставки
1 килограм пилешки оферти или пилешки гърди без кости без кожа
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 среден лук, нарязан на кубчета
2 скилидки чесън
2 кутии от 15 унции бял или голям боб от север, отцедени и изплакнати
1 чаша царевични зърна, пресни или замразени и размразени
1 4-унция консервирани нарязани зелени люти чушки
2 чаени лъжички смлян кимион
2 чаени лъжички чили на прах
1/8 чаена лъжичка лют червен пипер
3 чаши вода
2 чаши настъргано сирене Монтерей Джак
2 супени лъжици пресен кориандър, нарязан Подготовка
1. Подправете пилето със сол и черен пипер. 2. В голяма тенджера загрейте олиото на силен огън, добавете парчета пиле и гответе, като разбърквате, докато покафенее, 2-3 минути. 3. Намалете котлона до среден, добавете лука и чесъна. Гответе, докато лукът стане прозрачен, 5-6 минути. 4. Добавете боба, царевицата, люти чушки, подправки и вода. Оставете да заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри непокрит за 1 час. 5. Залейте всяка порция с лъжица сирене и поръсете с кориандър.

Рецептата на известни готвачи за вашата противовъзпалителна диета №2: Гордън Рамзи
Звезда на множество телевизионни предавания, включително „Hell’s Kitchen“ и „Kitchen Nightmares“ на Fox Broadcasting, британският готвач Гордън Рамзи казва, че не се интересува от „причудливи диети“. Но той вярва в сервирането на „здравословна храна, без да застрашава вкуса и аромата“, както отбелязва в книгата си Здравословен апетит на Гордън Рамзи: 125 супер свежи рецепти за високоенергиен живот (Стерлингов епикур). Противовъзпалителните съставки тук включват сладки картофи, зехтин, див лук, лимон и сос Табаско. Сладка картофена фритата с доматена салса
Сервира: 2
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 10 минути Съставки
За фритата
1 голям сладък картоф, около 7-8 унции
1 супена лъжица зехтин
1 шалот, обелен и смлян
Морска сол
Черен пипер
4 големи яйца
Малка шепа див лук, фино нарязан За доматената салса
8 унции зрели сливи домати
2 зелени лука, нарязани и тънко нарязани по диагонала
Шепа листа от кориандър, нарязани
Сок от 1/2 лимон
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 супена лъжица сусамово масло
Тире сос Табаско
Щипка захар (по избор) Подготовка
За салсата:
1. За да направите салсата, разполовете или разрежете доматите на четвъртинки и поставете в голяма купа. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре, подправете на вкус със сол и черен пипер и щипка захар, ако желаете. Заделени. За фритата:
1. Загрейте бройлера до най -високата му настройка. 2. Обелете сладкия картоф и го нарежете на ½-инчови кубчета. Загрейте незалепващ тиган за омлет или тиган (подходящ за използване под бройлерите) и добавете зехтина. 3. Когато маслото е горещо, добавете картофа и шалота и подправете добре със сол и черен пипер. Гответе на среден огън, като обръщате от време на време, за около 4-5 минути, докато картофите омекнат и леко златисто по краищата. 4. Разбийте леко яйцата в купа, добавете див лук и изсипете върху сладки картофи. Разклатете леко тигана, за да се разпределят съставките. Гответе на слаб огън, без да разбърквате, за няколко минути, докато яйцата започнат да залепват на дъното и около страните. 5. Поставете тигана под горещия бройлер за кратко, докато горната част на фритата се стегне. Не преварявайте яйцата или те ще станат гумени. Оставете да престои за минута, след това пуснете топлоустойчива пластмасова шпатула около страните на тигана и обърнете фритата върху голяма чиния. 6. Сложете доматената салса в чиста купчина отгоре и сервирайте веднага.

Рецептата на известни готвачи за вашата противовъзпалителна диета #3: Giada De Laurentiis
Роденият в Италия, отглеждан в Южна Калифорния готвач Giada De Laurentiis е домакин на „Giada at Home“ в Food Network. Тя е написала няколко готварски книги, включително Всекидневен италиански: 125 прости и вкусни рецепти и Седмични нощувки с Giada: Бързи и прости рецепти за обновяване на вечерята (и двамата Кларксън Потър). Нейната рецепта за печено пиле по-долу е сочен, нискокалоричен, здравословен за сърцето фаворит от Всеки ден италиански, със здравословен за сърцето балсамов оцет, лимони и зехтин. Печено пиле с балсамов винегрет
Сервира: 4
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 1 час (плюс 2 до 24 часа за мариноване на пиле) Съставки
1/4 чаша балсамов оцет
2 супени лъжици дижонска горчица
2 супени лъжици пресен лимонов сок
2 скилидки чесън, нарязани
2 супени лъжици зехтин
Сол
Прясно смлян черен пипер
1 (4-килограмово) цяло пиле, нарязано на парчета (резервни изкормвания, шията и гръбнака за друга употреба)
1/2 чаша нискосолен пилешки бульон
1 чаена лъжичка лимонова кора
1 супена лъжица нарязани пресни листа от магданоз Подготовка
1. Разбийте оцета, горчицата, лимоновия сок, чесъна, зехтина, солта и черния пипер в малка купа, за да се смесят. 2. Комбинирайте винегрета и парчетата пиле в голяма, затваряща се пластмасова торбичка, запечатайте торбата и хвърлете за покритие. Приберете в хладилник, като обръщате пилешките парчета от време на време, поне за 2 часа и до един ден. 3. Загрейте фурната до 400 градуса F. Извадете пилето от торбата и подредете парчета върху голяма, намаслена тава за печене. 4. Печете, докато пилето е току -що сварено, около 1 час. Ако пилето ви покафенее твърде бързо, покрийте го с фолио за оставащото време за готвене. 5. Прехвърлете пилето в чиния за сервиране. 6. Поставете съда за печене на горелка на средно слаб огън. Разбийте пилешкия бульон в капки за тиган, като изстържете всички запечени парченца на дъното на листа за печене с дървена лъжица и ги разбъркайте в бульона и капки. (Ако искате да намалите още повече наситените мазнини, можете да пропуснете тази стъпка.) 6. Полейте капките върху тигана върху пилето. Поръсете лимоновата кора и магданоза върху пилето и сервирайте.

Рецептата на известни готвачи за вашата противовъзпалителна диета #4: Босите Contessa
Главният готвач Ина Гартен е домакин на програмата на хранителната мрежа „Barefoot Contessa“ и е написал близо дузина книги, включително Боса Contessa Foolproof: Рецепти, на които можете да се доверите (Кларксън Потър). Тя е специализирана в елегантни, но лесни рецепти, включително тази любима през зимата. За да намалите съдържанието на натрий в рецептата (1400 mg, както е написано) поне наполовина, използвайте само половин супена лъжица кошерна сол, заменете пилешки бульон с ниско съдържание на натрий и пропуснете пармезана. Сърцето ви ще ви благодари за цялата леща, лука и чесъна, както и за зехтина, кимиона и зеленчуците. Зеленчукова супа от леща
Порции: 8-10
Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 1 час, 30 минути Съставки
1 килограм френска зелена леща, суха
4 чаши нарязан жълт лук (3 големи лука)
4 чаши нарязан праз, само бяла част (2 праза)
1 супена лъжица смлян чесън (3 скилидки)
1/4 чаша добър зехтин, плюс допълнително за заливане отгоре
1 супена лъжица кошерна сол
1- ½ чаени лъжички прясно смлян черен пипер
1 супена лъжица смлени листа пресна мащерка или 1 чаена лъжичка сушени
1 чаена лъжичка смлян кимион
3 чаши целина със средни кубчета (8 стъбла)
3 чаши средно нарязани моркови (4-6 моркови)
3 литра пилешки бульон
1/4 чаша доматено пюре
2 супени лъжици червено вино или оцет от червено вино
Прясно настърган пармезан Подготовка
1. В голяма купа покрийте лещата с вряща вода и оставете да престои 15 минути. Изцедете. 2. В голяма тенджера на среден огън задушете лука, праза и чесъна със зехтина, солта, черния пипер, мащерката и кимиона за 20 минути, докато зеленчуците станат полупрозрачни и много нежни. 3. Добавете целина и моркови и задушете за 10 минути. 4. Добавете пилешки бульон, доматено пюре и леща. Покрийте и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри непокрит за 1 час, докато лещата се свари. 5. Проверете подправките. Добавете червеното вино и сервирайте горещо, полито със зехтин и поръсено с настърган пармезан.

Рецептата на известни готвачи за вашата противовъзпалителна диета #5: Боби Флей
Грилмайсторът на Food Network Боби Флей е готвач, ресторантьор и автор на 15 готварски книги, включително Пристрастяването към барбекюто на Боби Флей (Кларксън Потър). Той също е звезда, водещ или съдия в множество предавания на Food Network, включително „Grill It! С Боби Флей “и„ Пристрастяване към барбекюто на Боби Флей “. Тази вегетарианска салата с високо съдържание на фибри има много противовъзпалителни свойства от авокадо, лук, подправки и зехтин и само 158 mg натрий на 313 калории. Салата от патладжан на скара
Сервира: 4
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 10 минути Съставки
1 италиански патладжан, нарязан на филийки с дебелина 1 инч
1 голям червен лук, нарязан на кръгчета
Рапично масло
1 авокадо, наполовина, обелен, обелен и нарязан
1 супена лъжица оцет от червено вино
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1 супена лъжица едро нарязани листа риган
Пчелен мед
Зехтин
Сол
Прясно смлян черен пипер
1 лимон, обелен
Клонки магданоз, за ​​украса Подготовка
1. Намажете патладжана и червения лук с масло от рапица и подредете на скара. Патладжанът се сварява до омекване и лукът се пече на скара, докато се омекне леко. 2. Извадете от скарата на дъска за рязане и оставете леко да се охлади. След като изстинат, нарязайте грубо и ги добавете в купа за сервиране заедно с авокадото. 3. В малка купа разбийте заедно червения винен оцет, Дижон и риган. 4. Добавете мед и зехтин на вкус и разбъркайте до емулгиране. Подправете със сол и черен пипер, на вкус. 5. Добавете дресинга към сместа от патладжани и разбъркайте. 6. Гарнирайте с лимонова кора и стръкове магданоз. Сервирайте.

Рецептата на известни готвачи за вашата противовъзпалителна диета #6: Робърт Ървайн
Тези дни Робърт Ървайн е вероятно толкова известен със спасяването на провалили се заведения за хранене в популярното си шоу на Food Network „Ресторант: Невъзможно“, колкото и като работещ готвач. Авторът на две готварски книги, включително Невъзможно за лесно: 111 вкусни рецепти, които да ви помогнат да слагате страхотни ястия на масата всеки ден (Готварски книги на Уилям Мороу) и самоописан здравословен орех, той създаде тази рецепта за супа, която почти няма наситени мазнини, 13,5 грама фибри и само 285 калории на порция. Противовъзпалителните съставки включват боб, броколи, лук и чесън. Всичко, освен кухненската мивка
Сервира: 6
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 1 час Съставки
1 супена лъжица масло от гроздови семки
Кошерна сол
Прясно смлян черен пипер
2 малки жълти тикви, нарязани на 1/2-инчови филийки
2 моркови, обелени и нарязани на четвъртинки по дължина
1 среден лук, нарязан
2 супени лъжици смлян чесън
2 големи картофа, изплакнати и нарязани на едри парчета
2 литра зеленчуков бульон
1 чаша консервиран боб от флот, изплакнат и отцеден
1 чаша консервиран боб, изплакнат и отцеден
1 дафинов лист, натрошен
2 чаени лъжички смлени листа мащерка
2 чаши цветчета броколи
2 средни ромски домата, нарязани Подготовка
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. 2. В голяма купа разбийте заедно маслото от гроздови семки със сол и черен пипер на вкус. Добавете тиква, моркови, лук, чесън и картофи, като разбърквате на покритие. 3. Поставете покритите зеленчуци върху тава и печете, докато лукът стане прозрачен, около 20-25 минути. 4. Междувременно в голяма тенджера на среден огън добавете бульона, боба, дафиновия лист и мащерката, гответе за 10 минути, като разбърквате от време на време. 5. С ръчен пасатор, бульон от бобови и смес от боб, докато зърната леко се пюрират. 6. Извадете зеленчуците от фурната и ги добавете в тенджерата, след това разбъркайте броколите и доматите. Гответе, докато всички зеленчуци се сварят, около 30-35 минути. Забележка: Смес от царевично нишесте и вода или лек рукс може да се смеси, за да се сгъсти супата.

Рецепта на известни готвачи за вашата противовъзпалителна диета #7: Рейчъл Рей
Рейчъл Рей е написала повече от две дузини готварски книги от 1999 г. и несъмнено работи върху още. Моята година на хранене (Atria Books) позволява на феновете на нейните телевизионни предавания да надникнат в домашната й кухня, за да видят как приготвя всички тези 30-минутни ястия. Тази рецепта е богата на омега-3 мастни киселини от сьомгата и има много здравословни за сърцето зехтин, краставица, оцет и червен лук. Добре облечена сьомга
Сервира: 4
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 15 минути Съставки
1/2 краставица без семки
2 малки сливови домата
1 шалот или 1/4 червен лук, ситно нарязан, разделен
2 супени лъжици дижонска горчица
2 супени лъжици захар
1/4 чаша бял винен оцет
1/2 чаша екстра върджин зехтин, плюс дъжд
1/4 чаша ситно нарязан пресен копър
Сол
Прясно смлян черен пипер
4 филета от сьомга без кожа (6 унции)
Подправки с морски дарове (препоръчително: Old Bay) Подготовка
1. Нарежете краставицата на парчета на 1/4-инчови парчета-за да обелите или да не обелите, зависи от вас. Нарежете и нарежете доматите на парчета на 1/4 инча. Комбинирайте краставица, домати и половината шалот или червен лук в купа и оставете настрана. 2. В малка купа разбийте заедно горчицата, захарта и оцета от бяло вино и останалата половина от шалот. Потопете в екстра върджин зехтин, като продължавате да разбивате. Разбъркайте копъра и подправете дресинга със сол и черен пипер на вкус. 3. Подправете сьомгата с подправки от морски дарове и малко черен пипер. 4. Загрейте незалепващ тиган с капка екстра върджин зехтин на средно силен огън. Поставете сьомгата със заоблена страна надолу и гответе до златисто и малко хрупкаво по краищата, 3-4 минути. Обърнете и гответе още 2 минути за розов център или 4 минути за непрозрачна риба. 5. Прехвърлете сьомгата на чинии за сервиране или сервиране, поръсете ястие с краставица и домат и покрийте с обилно количество дресинг от копър.

Рецептата на известни готвачи за вашата противовъзпалителна диета #8: Боби Дийн
Синът на южната готвачка Паула Дийн, Боби Дийн е автор на От масата на мама до моята: Любими и комфортни храни за всички и на 350 калории или по -малко (Ballantine Books). Той е на мисия да запази вкуса на „комфортната храна“ на ястията, на които е израснал, но с много по -малко мазнини и по -малко калории. Тази рецепта от зелева салата предлага изобилие от здравословни за сърцето, богати на антиоксиданти броколи, зеле, лимон и лук, с около 90 калории на порция. Робът на Сина
Сервира: 6
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: Няма Съставки
3 чаши сурови броколи (настъргани сурови броколи)
1 глава настъргано зеле
1/4 чаша обезмаслено гръцко кисело мляко
2 супени лъжици майонеза
1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
1 супена лъжица прясна лимонова кора
1 супена лъжица ябълков оцет
2 чаени лъжички мед
1/2 чаена лъжичка домашна подправка (следва рецептата)
1/8 чаша нарязани пресни листа от магданоз
1 зелен лук, нарязан За домашна подправка (разбъркайте, докато се смесят добре)
1 чаша сол
1/4 чаша пипер
1/4 чаша чесън на прах Подготовка
1. Комбинирайте броколито и зелето в голяма купа. 2. Разбийте заедно киселото мляко, майонезата, лимоновия сок и кората, оцета, меда и 1/2 чаена лъжичка домашна подправка. Изсипете дресинга върху сламата и разбъркайте добре, за да се покрие. 3. Добавете магданоза и зеления лук и разбъркайте отново. 4. Покрийте с найлоново фолио и охладете за 1 час преди сервиране.

Рецептата на известни готвачи за вашата противовъзпалителна диета #9: Сандра Лий
Нюйоркската Сандра Лий, водеща на Food Network 's „Sandra 's Money-Saving Meals“, има повече от две дузини книги, включително Сандра Лий Полу-Домашна Пълната готварска книга (Джон Уайли и синове). Въпреки че е най-известна със своите десерти и ежедневни комфортни храни, тази лесна за приготвяне рецепта е пълна със здравословни съставки, включително лук, моркови, чушки, зехтин и нахут-които съдържат две противовъзпалителни химикали, кемпферол и кверцетин, според регистрирания във Ванкувър диетолог Дезире Нилсен, РД. Салата от нахут
Сервира: 4
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: Няма Съставки
2 кутии от нахут, отцедени и изплакнати
1 морков, настърган
1/2 червен лук, нарязан на кубчета
1/2 зелен пипер, нарязан на кубчета
1/4 чаша лимонов сок
2 супени лъжици зехтин
Сол
Прясно смлян черен пипер
1/4 чаша прясно нарязани листа от магданоз Подготовка
1. Комбинирайте всички съставки в голяма купа за смесване и разбъркайте. За да научите повече за противовъзпалителните съставки, прочетете Противовъзпалителни диети Съвети за ревматоиден артрит и Топ 10 храни за борба с възпалението. За повече информация и експертни съвети посетете здравния център за ревматоиден артрит на Lifescript.


Нови, модерни обрати на най-търсените класически ястия за благодарността

Ако сте нещо като нас, Денят на благодарността е Вашият ден. Възможността да се натъпчете със сочна, перфектно приготвена пуйка, кремави картофи, пайове и всичко другите въглехидрати без преценка? Запишете ни! И все пак, може би, търсите нещо… различно. Може би потърсихте един от 10 -те най -търсени хранителни продукти за Деня на благодарността в Google (който изброяваме по -долу), жадувайки за вариант, който ще се открои. Но като че ли не по начин, по който майка ти те моли никога повече да не го правиш. Това, което следва, са точните идеи, които търсите от готвачите (и няколко от нашите собствени служители), които знаят нещо или две за превръщането на хранителния кома на нашата нация в един ден за запомняне.

Турция

Не ви се иска да отделите време да изпечете цяла птица? Направете като Ед Макфарланд, готвач на Ed’s Lobster Bar в Ню Йорк, и вместо това направете пуешки кюфтета. „Смесете го с малко плънка и сос от червени боровинки“, казва Макфарланд. Въпреки че обикновено използва остатъците от Деня на благодарността, за да приготви тези вкусни закуски, можете лесно да пропуснете плънката и соса от червени боровинки и да се придържате само към смляно пуешко месо и да го намажете с сос.

Пълнеж

LauriPatterson / E+ / Гети изображения

Пълнежът за Деня на благодарността е толкова добър, че заслужава да бъде сервиран по два начина. „Обичам да взема част от дресинга и да го направя на банички. След това ги запържете в незалепващ тиган до хрупкавост “, казва Джейк Странг, готвач на L27 в Нашвил. "Те са рай!" Мъфините с пълнеж също са страхотни и ви дават още една причина да извадите този прашен стар тиган за мъфини. Що се отнася до остатъците, направете вафли за пълнене! Просто натиснете равномерен слой плънка във вашата машина за вафли и гответе до затопляне и хрупкаво отвън, след това отгоре с обичайните остатъчни съставки за сандвич за наслада с отворено лице.

Търсите изцяло нов тип плънка? „Горещо препоръчвам пълнеж от полента“, казва Моли Зиглер, асоцииран координатор по кулинарно развитие в Whole Foods. Нарежете на кубчета варена полента и ги изпечете до златисто кафяво и хрупкаво, след това комбинирайте с любимите си добавки за плънка, яйце (ще ви трябват повече, отколкото обикновено използвате, за да го свържете правилно) и много настърган пармиджано Реджано. „Обичам да добавям задушен лук и шалот, диви гъби и лъжички свръхбогато сирене Tallegio, за да впрегна наистина това италианско настроение“, добавя Зиглер.

Сладки картофи

Задръжте сладкия си картоф и блатовете и опитайте нещо малко по -модерно, казва Тара Бенч, стилист по храна и експерт по забавленията. „Печени сладки картофи и отгоре с крем от авокадо и POM POMs Fresh Arils за модерна, пикантна и сладка страна.“

В Chowhound обичаме да правим купчини сладки картофи с гребени (също направени във форми за мъфини!), Да променяме обичайните вкусове за гювеч (вижте нашата рецепта за гювеч със сладки картофени бурбони с пеканов штреузел или нашата рецепта за глазуран сладък картоф Tempura с хрупкав панко) , или просто изпечете смесица от сладки картофи, тиква, ряпа, пащърнак и много лук. Във втория случай запазете вкуса прост - зехтин, малко морска сол, черен пипер - така че ароматите на другите ястия наистина могат да проникнат.

Картофено пюре

„Опитайте да направите картофи с гребени“, казва Cat Cora, главен готвач на Food Network и съдия в новото шоу на ABC Family Food Fight. „Те са кремави, копринени, сирене и картофи - просто харесаха пюрето!

Или експериментирайте с добавяне на меки сирена към кашата - опитайте козе сирене или крема сирене с щедра порция пресен лук. Ако се чувствате зачервени, нашата рецепта за картофено пюре от трюфели също е страхотна.

YOSTAR картофена каша, $ 23.17 на Amazon

Подправка

Добавете гъби и много пресни билки като мащерка, градински чай и дафинов лист - добавя малко богат вкус, който ще ви накара да искате да пиете продуктите. (Или можете да опитате нашата рецепта за сос от бърбън крем.)

Полска керамика Maia Gravy Boat & amp Ladpe, 68,50 $ на Amazon

Чили

„Обичам да разбивам чили, приготвено с пуешко и зеленчуци“, казва готвачът Кармине Ди Джовани от леля Джейк в Ню Йорк. "След това правя крутони от част от плънката." Доказателство за всяка маса за Деня на благодарността изглежда малко по -различно. (Ако се чувствате вдъхновени, изпробвайте нашата рецепта за пикантно пуешко чили или нашата рецепта за чили от турски чили за ваша собствена.)

Зелен боб

„Сварете френски зелен фасул с портокалова кора, бахар и POM POMs Fresh Arils. Определено ще победи традиционния гювеч с гласуване на хората! ” казва Бенч.

Ако сте привърженик на гювеч от зелен фасул, намалете част от крема от гъби и добавете любимия си Heluva Good! dip вместо това, предлага актрисата и фанатик на храната Мелиса Джоан Харт. „Това е творчески начин да ремиксирате класически ястия за Деня на благодарността.“

Други творчески завъртания в стария режим на готовност включват тази гювеч със зелен боб от чили и чесън и гювеч със зелен боб от Old Bay с раци. Но трябва да споменем и нашата рецепта за овъглен зелен фасул с подправка Cajun (особено чудесно, ако пушите пуйката си).

Емил Хенри Произведен във Франция HR Модерна класика Голям правоъгълен пекар, $ 49,45 на Amazon

Тиквен пай

„Семейството ми винаги прави пай с тиква и райска ябълка, който всъщност е само наполовина тиква, наполовина райска ябълка“, казва Кора. Използвайте равни части пулпа от тиква и райска ябълка, след това подправете както обикновено и изсипете във вашата коричка за баница.

Бихме препоръчали и тиквения пай на Борис Портной (с кориандър, плодове от хвойна, зърна от сечуански пипер и кардамон в допълнение към обичайните подправки за тиквен пай) или нашата рецепта за тиквен пай с шифон, с ром в заливката от бита сметана и маслена ванилова бисквитка кора.

Чийзкейк

Добавете малко тиквено пюре и топли подправки като канела, индийско орехче и карамфил към вашата смес от чийзкейк. Той прави пикантно-сладко парче. Опитайте нашата рецепта за чийзкейк с мраморна тиква.

Доставка на пресни хранителни стоки на Amazon

Ще трябва да вземете фазана другаде, но можете да доставите другите си съставки за големия ден.

Ябълков пай

Използвайте различни ябълки за микс от тръпчиво и сладко. Можете също така да си спестите известно време, като изберете топинг за заливка вместо традиционна кора за пай, както е в нашата холандска рецепта за ябълков пай. Ако се чувствате амбициозни, помислете да направите пълнеж от ябълков пай и да го сгънете във фило тесто за люспеста хапка-или да направите ябълкова галета с ябълкова ракия.

Бисквитки

Няма такова нещо като прекалено много десерт, що се отнася до Деня на благодарността. Печете двойни шоколадови бисквити с пекани (ода на пай с орехи) или тиквени шоколадови бисквити (пюрираната тиква ги прави допълнително влажни).

TeamFar Baking Sheet Set of 4, Stainless Steel Baking Pan Tray Cookie Sheet, $30.93 on Amazon

For more holiday hacks, tips, and tricks, check out our Ultimate Guide to Thanksgiving, and our Ultimate Guide to Friendsgiving too.

Related Video: How to Make Spiced Pumpkin Oatmeal Cookies


Резюме на рецептата

  • 5 pounds potatoes, cut into wedges
  • 6 скилидки чесън, смлени
  • ¾ чаша зехтин
  • 1 чаша вода
  • ¼ cup fresh lemon juice
  • sea salt to taste
  • смлян черен пипер на вкус
  • 1 ½ tablespoons dried oregano
  • 1 чаена лъжичка нарязана прясна мента
  • 1 (8 ounce) package crumbled feta cheese

Preheat an oven to 450 degrees F (230 degrees C). Lightly oil a large baking dish.

Stir the potatoes, garlic, olive oil, water, lemon juice, salt, and pepper together in a bowl until the potatoes are evenly coated pour into the prepared baking dish.

Roast in the preheated oven until the potatoes begin to brown, about 40 minutes. Season the potatoes with the oregano and mint. If the dish appears dry, pour another 1/2 cup water into the dish. Return to the oven and bake about 40 minutes more. Top with the crumbled feta cheese to serve.


I LOVE the loaded sweet potatoes at Texas Roadhouse! Hearts and flowers LOVE THEM.

This year I decided it was time I deep dived into making a loaded sweet potato at home. One of our absolute favorite recipes is Texas Roadhouse Butter! It was time to dive into a fun new copycat recipe.

This sweet potato recipe is fairly easy to make. The hardest part is making sure the caramel doesn't burn.

Необходими съставки

Съвети за рецепти

Make sure to watch the caramel so it doesn't burn. I know it feels like a watched pot never boils but it is worth it to make sure you don't end up with burnt caramel.

When making the caramel sauce use a metal or wooden spoon to stir it.

It is up to you how loaded you make the sweet potato with mini marshmallows. I like to tuck a few on the sides to help soak up any extra caramel sauce.


Гледай видеото: GÜVEÇ TARİFİ-GÜVEÇ NASIL YAPILIR?-DİYARBAKIR GÜVECİ TARİFİ-YEMEK ADASI-DİYARBAKIR YEMEKLERİ (Октомври 2021).