Руло сирене

За да започнете, оставете фурната да се загрее, когато сложим тестото.

Разделете яйцата, разбийте белтъците с щипка сол, след това добавете захарта и ваниловата захар и разбъркайте, докато цялата захар се разтопи, след това добавете всички жълтъци наведнъж, разбъркайте малко, добавете есенциите на вкус, олиото, разбъркайте ново и в края добавяме брашно, смесено със сода за хляб, разбъркваме всичко добре, докато се включи.

В голяма тава за печка, намазана с малко олио и застлана с хартия за печене, слагам малко тесто, смесено с какао, за по -красив вид на рулото, (ако искате да опитате и искате да излезете по -красиви, използвайте поз, направих с лъжица, по -бързо: D) Поставете тавата във фурната за около 5 минути, след това я извадете и сложете останалото тесто, изравнете го хубаво и го поставете отново във фурната за около 20 минути .

За крема: Рикота, заквасена сметана и извара го смесваме със захар и ванилова захар в зависимост от това колко сладко ви харесва, а за по -ароматен вкус можете да го поставите върху крема сирене и пресни плодове, само когато сметаната се намаже на руло, защото в противен случай плодовете ще стъбнат ...

Когато листът пандиспан е готов, извадете го и го обърнете върху влажна кърпа, отстранете хартията за печене, след това обърнете листа с панделка с кърпата върху отстранената хартия за печене и разточете леко, като отново използвате хартията за печене.

Оставете малко, след това развийте рулото и сложете пълнежа, навийте отново, като внимавате да не се счупи и рулото е готово! Можете да го подобрите, можете да направите глазура или да я напудрите с пудра захар, има много възможности!

Когато се охлади и ако не приключи, можете да го съхранявате в хладилника, той е идеален за горещите дни!

Добър апетит!


Предястие руло с крема сирене

Пригответе 3 купички и пресейте отделно брашното заедно с бакпулвера, според количествата, съответстващи на всеки оцветен състав.
Добавете черния пипер в един и белия пипер в другите два. Разбъркайте.

Разтрийте малко от всички жълтъци със сол в стъклена купа, след това добавете маслото с бъркалка.
Добавете заквасена сметана и разбийте до гладкост.

Разделете състава на 3 равни части и в едната сложете настърганото сирене, в другата нарязан спанак, а в третата доматеното пюре, цвеклото и червения пипер. Смесете добре.

Комбинирайте сместа от сирене и отделно сместа от цвекло, с брашното от бял пипер и спанаковата смес с брашното от черен пипер.

Отделно разбийте белтъците със сол и добавете 1/3 от количеството във всеки от 3 -те цветни състава. Леко увийте с шпатула, обърнете с главата надолу.

Изсипете лентите тесто по диагонал, редуващи се цветове, в голяма тава за печка, застлана с хартия за печене.

Поставете в предварително загрятата фурна, за около 20-25 минути, на 180 градуса или докато горната част се изпече и премине теста за клечки за зъби.

Обърнете тавата за печене върху влажна кърпа, извадете тавата за печене и веднага навийте на руло, като използвате кърпата. Оставете да се охлади.

Пълнене
Смесете добре всички съставки.
Разпределете равномерно пълнежа по цялата вътрешна повърхност на отворения връх, след което отново разточете.

По желание можете да поставите филийки пушена сьомга върху крема сирене преди да разточите.
Оставете да се охлади за няколко часа, но най -добре вечер до сутринта.


Празнични рецепти: ролка със сирене и гъби

Препоръчваме апетитно предястие и само добро за празнични ястия.

съставки
За жълто тесто:
2 яйца
2 супени лъжици масло
1 супена лъжица заквасена сметана
2 супени лъжици брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 супени лъжици пармезан

За зелено тесто:
2 яйца
2 супени лъжици масло
1 супена лъжица заквасена сметана
2 супени лъжици брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 супени лъжици спанак
сол

За портокалово тесто:
2 яйца
2 супени лъжици масло
1 супена лъжица заквасена сметана
2 супени лъжици брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 супени лъжици пипер паста
сол

За пълнежа:
300 г извара
3 супени лъжици заквасена сметана
150 г гъби
Копър
сол

Начин на приготвяне
Имате нужда от три купи, в които ще правите трите композиции от тесто едновременно. Основните съставки са еднакви и за трите, само съставката, която го придава, и нюансът на всеки се различават.
За зеленото тесто отделете яйцата и разтрийте 2 жълтъка с 2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица заквасена сметана, 2 супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, сол и 2 супени лъжици ситно нарязан спанак (замразен). Отделно разбийте белтъците и ги включете в първата смес.
За портокаловото тесто повторете същата процедура, както по -горе, само че замествате спанака с 2 супени лъжици черен пипер.
За жълтото тесто повторете процедурата, но използвайте 2 супени лъжици пармезан. Тъй като сиренето е солено, не добавяйте сол.
В голямата тава на печката (28 & # 21538 см) сложете хартия за печене и разпределете композициите като ги редувате според вашето въображение, както е на снимката.
Поставете тавата в предварително загрятата фурна за 15-20 минути, след това я извадете и обърнете отгоре върху влажна кърпа и я навийте на руло.
Оставете да изстине и междувременно разбъркайте добре сиренето със сметаната и го подправете със сол, след което добавете ситно нарязания копър и нарязаните на кубчета гъби.
Разстелете крема сиренето върху плота, навийте го, завийте го във фолио и го оставете да изстине.
Нарежете преди сервиране.


Начин на приготвяне

Разтрийте жълтъците със заквасена сметана, олио, бакпулвер, сол и след това добавете оцветяващата съставка (доматено пюре или спанак), като лесно включите.
Добавете брашното към сместа и след това разбитите белтъци

Поставете в тава, застлана с хартия за печене (както искаме рулото да изглежда като в края) диагонално ивици тесто с различни цветове.

След изпичане извадете от тавата върху друга хартия за печене, навийте и оставете да се охлади. Крема сиренето се прави от сирене, смесено със заквасена сметана, ситно нарязани чушки, ситно нарязан зелен лук. Развийте рулото хартия, разстелете крема сиренето и го навийте обратно, оставете го да се охлади за няколко часа, увито в стреч фолио.


Как да приготвим рецептата за шоколадово кремово руло?

За начало ще приготвим горната част

Отделете белтъците от жълтъците. Смесете белтъците и постепенно добавете захарта.

Добавете жълтъците, супена лъжица вода и пресятото брашно заедно с какаото.

Хомогенизирайте чрез смесване отдолу нагоре с шпатула. Тапетирайте тапета на тавата с хартия за печене и разпределете състава равномерно.

Изравнете и поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10-12 минути.

Извадете тавата и я покрийте с предварително навлажнена салфетка или хартия за печене, след което навийте отгоре с хартия за печене, оставете я да се охлади и междувременно ще приготвим крема.

След това ще приготвим крем за шоколадово руло

Сложете водата със захарта на слаб огън и когато захарта се разтопи, изключете котлона, добавете шоколада и разбъркайте добре.

Внимавайте, сместа е доста гъста. След това постепенно добавете жълтъците, като разбърквате добре след всеки.

Разбъркайте маслото отделно. Сложете супена лъжица шоколадова смес и разбъркайте.

Получаваме много фин крем, който оставяме да се охлади за 30 минути в хладилника. Отваряме отгоре и като отваряме ще отлепим хартията за печене.

Разпределете крема върху плота, след което навийте рулото, като изстискате леко.

Подготвяме и глазурата за руло

Добавете маслото в тенджера, след това начупените шоколадови парчета, разбъркайте добре на тих огън, докато се разтопи, след това добавете млякото, разбъркайте и с тази топла глазура изсипете равномерно рулото.

За украса смесете разбитата сметана заедно с маскарпонето, след това добавете пудрата захар и разбъркайте за кратко, докато стане като крем не повече, отколкото се нарязва.

Полученият крем се поставя в поз и започваме да правим лешници над рулото. На всеки лешник поставяме малина и украсяваме за външен вид и цвят с листа мента.

Рецептата и снимките са негови Джанет Макдоналдс, сътрудник на блога Добър апетит, рецепти с Джина Брадеа.


Спаначено руло със сирене и # 8211 проста рецепта за предястие с предястие или с шунка, сьомга

Рецепта от спаначено руло със сирене и предястие # 8211. Рол със спанак, крема сирене и шунка, пушена сьомга или зеленчуци. Как да си направим зелено и пухкаво руло със спанак или коприва, мръсен, зелен чесън? Рецепти за празнични предястия. Рецепти със спанак. Рецепти за предястие с ролки.

Това спаначено руло с крема сирене е много вкусно и добре изглеждащо. Много пухкаво зелено руло, с ярък цвят и пълнеж за избор. Може да се пълни с различни кремове на базата на сирене (крема сирене, крема сирене, рикота или крем от урда) и тънки филийки пресована шунка (шунка), пушена сьомга или цветни пръчици чушка.

Рецептата за това спаначено руло ни беше дадена от нашия скъп приятел и сътрудник Мия Бенея. Мая избра да направи топ рула от вече публикувана от нас рецепта: пухкав връх, приготвен от бял сос (Бешамел), направен от масло, брашно и мляко, към които се добавят жълтъци и отделно разбит белтък. Те правят горната част ефирна, пухкава и изключително крехка. Освен това Майа замеси малко спанак в тестото.

През пролетта можете да използвате и нежни листа от коприва или комбинация от спанак и коприва. Старият чесън може да бъде заменен с мръсен или зелен чесън. Какви страхотни вкусове имат!

Ето двете рецепти за предястие за рула, които са в основата на това ястие: тази с гъби (виж тук) и тази с шунка, сметана и сирене (виж тук.)

Това спаначено руло трябва да има мек и пухкав връх! Затова се прави сос Бешамел и яйцата се отделят (белтъците се разбиват). Добре разбитите белтъци са естествен разхлабващ агент, който замества брилянтно бакпулвера. Ако разбием цели яйца, рулото ще излезе дебело и грубо, като килим или лист синтетична трева & # 8211 и ние не искаме това!

Като цяло това е разточен лист, приготвен от спаначено пюре с мляко и чесън & # 8211 малко по -дебел от този, който обикновено правим & # 8211 виж тук.

Пълнежът може да бъде прост (крема сирене) или с филийки шунка, филийки пушена сьомга, цветни чушки и т.н.

От количествата по -долу се получава спаначено руло с дълго сирене на прибл. 40 см и дебелина около 6-7 см. Пече се в тава 30 & # 21540 см. Най -малко 20 красиви филийки могат да бъдат изрязани от него.


ПРЕДЛОЖИТЕЛЕН РОЛОТ С КРЕМ ОТ МАСЛИНА И СИРЕНЕ

Независимо дали търсите вкусни и добре изглеждащи идеи за предястие, или ви е омръзнало от сандвича в опаковката, или искате обилна закуска за сутринта през уикенда, имам перфектна рецепта за вас: това руло е много просто, от удобни съставки , той може лесно да бъде персонализиран, в зависимост от вашите предпочитания, и жонглирането с пълнежа можете да получите нов вкус всеки път.

Подходящ е за празнични ястия, но върви много добре с малкия или големия пакет, сервиран за закуска или обяд.

СЪСТАВКИ

1 капия черен пипер, нарязан на кубчета

200 г пушени пилешки гърди, нарязани на кубчета

Смесих бърканите яйца, след което добавих сметаната, майонезата и маслото. В зависимост от това, което имате в къщата, можете да използвате или 100 г сметана или 100 г майонеза. Направих върха по всички тези начини и той работи добре във всеки вариант, въпреки че бих казал, че любимият ми е този със смес от сметана и майонеза. След това добавих брашното и нишестето и разбърках за кратко, за да се включат. Не добавих сол и черен пипер, маслините ми вече са солени и мислех, че е достатъчно.

Застлах тавата на фурната с хартия за печене, обърнах състава с главата надолу и го изравних с шпатула, след което поръсих маслините.

Изпекох листа за руло за 10 минути на 180 градуса.

Приготвих чиста кухненска кърпа на плота, върху която поставих лист хартия с размер на тава. Веднага щом извадих тавата, внимателно обърнах горната част върху чистата хартия, внимателно разгънах хартията, върху която беше изпечена, и с помощта на кърпата разточих горната част възможно най -плътно.
Оставих точилката да се охлади, навита в кърпа, за около 2 часа.

Подготвих състава: нарязах гърдите и пипера, смесих ги с крема сиренето (използвах някои леки варианти, но можете да използвате всеки крем, който харесвате, дори със зелени, маслини или други добавки). По желание, ако почувствате нужда, добавете сол и черен пипер. Вместо чушки и пилешки гърди можете да използвате зелен лук, пушена сьомга, пилешка шунка, магданоз и др.

След като охладих плота, разстилах обилно парче хранително фолио, поставих плота върху него, сложих пълнежа и го изравних добре, след това навих плътно, запечатах краищата и прибрах рулото в хладилника за около 6 часа, преди да филийка.

Рулото изглежда много добре, вкусно е и супер лесно за приготвяне. Кога го пробвате?


Начин на приготвяне

Измийте яйцата, отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците със солта, след това добавете настърганите с масло жълтъци, след това постепенно добавете брашното и бакпулвера, като разбърквате внимателно, обръщайки, за да не разрушите пяната, получена от разбитите белтъци.

Изсипете целия състав в правоъгълна тава и печете 30 минути.

Междувременно пригответе пълнежа със сирене с мех, маслен крем, краставици, нарязани на малки кубчета и отцедени много добре, преди да ги добавите към крема сиренето, нарязани на кубчета чушки и подправете на вкус.

След изпичане навийте отгоре във влажна кърпа, където престоява 15 минути.

Намажете листа с 1/3 от крема, след това поставете две филийки шунка, притиснати по ръба на листа, намажете с останалата част от крема сиренето, върху което по желание можете да поставите нишка кабанос и да навиете всичко, поставяне в пластмасово фолио или в алуминиево фолио.

Бъдете внимателни, дори ако плотът на плота се напука отвън, това е нищо, защото когато се нарязва на тънки филийки, изглежда много добре.

Предястие руло с крема сирене

За начало правим крема сирене.Имах прясно, по -меко краве сирене, което смесих

Предястие руло със сирене и пилешка шунка

Смесете жълтъците със заквасената сметана.След това смесете жълтъците и брашното заедно с праха.


Предястие с крема сирене, асорти

Зимните празници свършиха и нямах време да публикувам нито едно от предястията, които обикновено правя на празнични трапези. Традиционните в къщата по принцип са тези, които съдържат крема сирене. Давам ви няколко идеи за сглобяване, както можете да видите на снимките.
Напълних червените и зелените чушки със същото крема сирене. По -добре е да нарежете острите, с по -малък диаметър, сиренето не пада. Но и чушки, ако не е прекалено голям.
От големите (чушки) изрежете дълги филийки с формата на кораб (около 3 см широки) и можете да нанесете с чаена лъжичка или поз крема сиренето или гуакамоле, както е на снимката.
Помогнаха ми тези декоративни зърна от мляко, които могат да се режат по подобен начин с форма за бисквитки, от парче телемеа. Те са декоративни. С големите също сглобих минисандвич & # 8211.
Сладко сирене от сместа за вземане от пазара, опакованото от супермаркета е твърде воднисто и ми се струва малко безвкусно, особено когато е много обезмаслено. По -рано развалих руло за предястие с 0,2% маслено сирене, исках да е по -диетично и рулото нямаше вкус.



СЪСТАВКИ & # 8211 АПЕЗИТОР С КРЕМ СИРЕН
250 г телемеа
200 г сирене от краве мляко или сладко сирене, обезмаслено и по -сухо
75 г заквасена сметана (може да се обезмасли)
1 зелена връзка
50 г масло (при стайна температура)
1/2 малък лук много ситно нарязани малки кубчета или зелен лук
……………………………………
СЪСТАВЕН & # 8211 МИНИСАНДВИЧ
тост
СИРЕНЕ
любима домашна пилешка пастърма / наденица
млечна сърцевина
краставица
червен
репичка
маслини

ПОДГОТОВКА / МОНТАЖ НА СИРЕН КРЕМ
Натрошете телемото с вилица, добавете маслото, сиренето, разбъркайте добре, добавете заквасената сметана, лука и ситно нарязаните зеленчуци.

Лютите чушки лесно се пълнят с поз без две с отвор 1 см, в противен случай пастата няма да достигне върха. След пълнене, оставете да се охлади, за да стегне маслото и неявно пълнежа. Нарежете на филийки с дебелина около 8 мм, с остър нож. Украсете със зеленина.

Нарязах чушките от чушките и сложих гуакамоле и сърцевината на млякото.

За рула от краставици отрежете дълга панделка от краставица Fabio, имам нож за нещо такова, с цепка, или с ренде за мандолина, но се страхувам от това, реже страхотно и винаги се наранявам. Те се монтират преди сервиране, защото омекват малко бързо.
Намазах други панделки в средата със сметана, разточих ги с конус, фиксиран в 1,2 см основа от домати, нарязан в средата с резачка. Горна млечна сърцевина.

Сандвичите показват слоевете. Нарязах основата от филийка препечен хляб с резачка за цветя или кръгчета.
Изживей го !!


Предястие с крема сирене, асорти

Зимните празници свършиха и нямах време да публикувам нито едно от предястията, които обикновено правя на празнични трапези. Традиционните в къщата по принцип са тези, които съдържат крема сирене. Давам ви няколко идеи за сглобяване, както можете да видите на снимките.
Напълних червените и зелените чушки със същото крема сирене. По -добре е да нарежете острите, с по -малък диаметър, сиренето не пада. Но и чушки, ако не е прекалено голям.
От големите (чушки) изрежете дълги филийки с формата на кораб (около 3 см широки) и можете да нанесете с чаена лъжичка или поз крема сиренето или гуакамоле, както е на снимката.
Помогнаха ми тези декоративни зърна от мляко, които могат да се режат по подобен начин с форма за бисквитки, от парче телемеа. Те са декоративни. С големите също сглобих минисандвич & # 8211.
Сладко сирене от сместа за вземане от пазара, опакованото от супермаркета е твърде воднисто и ми се струва малко безвкусно, особено когато е много обезмаслено. По -рано развалих руло за предястие с 0,2% маслено сирене, исках да е по -диетично и рулото нямаше вкус.



СЪСТАВКИ & # 8211 АПЕЗИТОР С КРЕМ СИРЕН
250 г телемеа
200 г сирене от краве мляко или сладко сирене, обезмаслено и по -сухо
75 г заквасена сметана (може да се обезмасли)
1 зелена връзка
50 г масло (при стайна температура)
1/2 малък лук много ситно нарязани малки кубчета или зелен лук
……………………………………
СЪСТАВЕН & # 8211 МИНИСАНДВИЧ
тост
СИРЕНЕ
любима домашна пилешка пастърма / наденица
млечна сърцевина
краставица
червен
репичка
маслини

ПОДГОТОВКА / МОНТАЖ НА СИРЕН КРЕМ
Натрошете телемото с вилица, добавете маслото, сиренето, разбъркайте добре, добавете заквасената сметана, лука и ситно нарязаните зеленчуци.

Лютите чушки лесно се пълнят с поз без две с отвор 1 см, в противен случай пастата няма да достигне върха. След пълнене, оставете да се охлади, за да стегне маслото и неявно пълнежа. Нарежете на филийки с дебелина около 8 мм, с остър нож. Украсете със зеленина.

Нарязах чушките от чушките и сложих гуакамоле и сърцевината на млякото.

За рула от краставици отрежете дълга панделка от краставица Fabio, имам нож за нещо такова, с цепка, или с ренде за мандолина, но се страхувам от това, реже страхотно и винаги се наранявам. Те се монтират преди сервиране, защото омекват малко бързо.
Намазах други панделки в средата със сметана, разточих ги с конус, фиксиран в 1,2 см основа от домати, нарязан в средата с резачка. Горна млечна сърцевина.

Сандвичите показват слоевете. Нарязах основата от филийка препечен хляб с резачка за цветя или кръгчета.
Изживей го !!


Видео: Руло с нежен блат от шамфъстък, без брашно.Нежнейший меренговый фисташковый рулет, без муки. (Октомври 2021).