Традиционни рецепти

Агнешко на носа

Агнешко на носа

1. Поръсете агнешкото с чесън и парчетата бекон и го фиксирайте добре върху дръжката, за да не се плъзне по време на въртене.

2. След като агнето е добре фиксирано, пристъпваме към пълненето му. За пълнежа използваме моркови, които е за предпочитане да бъдат леко сварени преди това, слагаме лука 8-10 парчета цели, няколко парчета нарязан бекон като за пържене и няколко скилидки чесън. Изстискайте 2-3 лимона върху този пълнеж и поръсете с босилек, след това внимателно сварете агнешкото, така че пълнежът да е безопасен, така че ароматите и соковете да останат вътре, за да придадат на месото специален вкус.

3. Поставете геврека върху предварително приготвената жарава, но на достатъчно голямо разстояние, така че пърженето да е бавно. Това ще отнеме около 4 часа.

4. Много е важно по време на пърженето агнешкото да се намазва приблизително на всеки 10 минути със стръв, приготвена от вино, лимонов сок, олио, нарязан лук, чесън и босилек.

Той се съчетава изключително добре със сезонен сос, т.е. сладък сос, приготвен просто с кисело мляко.


Агнешко на носа

Наличието на Великден в Гърция се обуславя от два аспекта: съществуването на чудото на Възкресението и присъствието на агнето на клада. Истински символ на Великденския празник, агнето е израз на гръцката кулинарна култура, обединяваща жертва и радост. Изложение par excellence месоядно, агнето е нещо повече от рецепта, то е шоу, дълъг процес, на което се радват спокойно както местните жители, така и туристите. Просто готвене, със скъпи за гърците съставки - зехтин, лимон и риган -, цяло пържено агне, на шиш, което се върти с часове, докато месото проникне добре, е незабравимо преживяване, което си струва да опитате поне веднъж в живота си.
Екипът на cevabun.ro изпита едно агне в най -чистия гръцки стил и дух и представя ключовите етапи.

Порции: 12-16 порции
Време за подготовка: 4-5 часа

  • 1 агне от 8-10 килограма (без глава, изкормлено и почистено от козина)
  • 4 супени лъжици сушен риган
  • 4-5 лимона
  • 400 мл зехтин
  • 500 мл оцет
  • морска сол
  • пипер

  1. Пригответе дървения огън и го продължете с въглен.
  2. Почистете добре агнето от кожи, следи от козина и др.
  3. Закрепете агнето за колчето със скобите.

Печено агнешко месо се сервира горещо с гарнитури от картофи и салати. Студеното месо може да се използва за салати и сандвичи.


Добавете нарязания лук и чесън, добавете розмарина и добавете всички останали подправки в купа и разбъркайте.

След това ще отделим бедрата от останалото месо, ако имаме половин агне или коза, затова нарязваме по -дебелите кожи, защото придава отличен вкус на ястието.

След това добавете течните съставки, т.е. масло, бяло и червено вино или ако искате можете да го замените с бира. След това смесваме всичко и покриваме купата, където е месото, с фолио и го слагаме в хладилника, а след два дни можем да обърнем месото с овкусяване от всички страни. Можете да държите агнешкото месо във фурната поне 3 дни.

Накрая, на Великден, ще сложим месото

Клаус Йоханис е замесен в скандала с Беларус. Какво казват лидерите на ЕС за отношенията с Русия

25 май 2021 г. в 20:32 ч
Президентът Клаус Йоханис призова за вътрешно разследване на случая.

ВИДЕО - Бивш войник, обран от жена на улицата, която го дрогира

25 май 2021 г. 19:55 ч
Бивш военен от Столицата е ограбен от жена, която познава на улицата.

VI & # 538ELUL DUMBO, STAR & # 258 В ИНТЕРНЕТА

25 май 2021 г. 19:53 ч
Новините & quotVI & # 538ELUL DUMBO, VEDET & # 258 В ИНТЕРНЕТА & quot излъчени по Новини KANAL.

Пълно затъмнение в понеделник, 26 май 2021 г. Където ще бъде видим този астрономически феномен

25 май 2021 г. 19:52 ч
Пълно лунно затъмнение настъпва на 26 май 2021 г., но явлението не.

Почина първият човек в света, ваксиниран срещу коронавирус

25 май 2021 г. 19:47 ч
Уилям Шекспир, първият човек в света, ваксиниран срещу вируса.

B & # 258TAIE & IcircN РЕСТОРАНТ UNA ACTRI & # 538E

25 май 2021 г. 19:46 ч
Новините & quotB & # 258TAIE & IcircN РЕСТОРАНТ UNA ACTRI & # 538E & quot излъчват в.


Чеснов сос за агнешко печено. Три различни и вкусни рецепти

Чесънът е много здравословна храна, истински естествен антибиотик, който е добре известен със своите ползи. Има антитуморни, антибактериални и антивирусни свойства.

Освен това растението е много вкусно. Има много начини да ядем чесън. Вижте по -долу как можете да го подготвите традиционни великденски ястия.


Съставки Агнешка пържола на скара с чесън и розмарин

  • 1 агнешко рамо с кост
  • 1 агнешки бут без кости, цял
  • 3-4 големи скилидки чесън
  • 2 клона розмарин
  • мащерка на вкус
  • сладък червен пипер
  • сол и черен пипер
  • 100 мл. зехтин
  • 1 червен лук
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 200 мл червено вино
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 2 супени лъжици домашен кетчуп
  • 2 супени лъжици сос Worchestershire
  • 1 чаена лъжичка чили сос
  • картофи за гарнитура

Как да приготвим агнешка пържола на скара с чесън и розмарин

До следващия, ето какво ще откриете в този епизод на любимия си сериал:

  • Агнешка пържола на скара с чесън и розмарин, на скара
  • Картофи с розмарин на скара
  • Пай с малини, круши и кори от зърнени храни и маслоизпечете го на скара

Агнешкото пържола, гарнитурата и десертът ще бъдат приготвени в същия период от време, с помощта на скара Наполеон. Намалих времето за мариноване на пържолата до минимум 1 час, но, очевидно, ако добавите ароматите на вечерта и оставите месото в хладилника за една нощ, пържолата ще бъде още по -вкусна. Имайте предвид обаче, че не забравяйте да извадите месото от хладилника поне 1 час преди да започнете правилното приготвяне.
За метода на подготовка ще ви поканя на кино с голямо удоволствие!


Изплакнете агнешките пържоли със студена вода и подсушете. Пригответе марината, като комбинирате зехтин със сместа Kotányi Grill Grill. Използвайте сместа за мариноване на котлетите и ги оставете да се влива до готовност.

Оставете водата от кускус на огъня, докато започне да кипи, измийте лимоните в гореща вода, след което настържете кората.

В купа пригответе марината за кускус, като смесите зехтин, чесън Kotányi, куркума Kotányi, лимонова кора, лимонов сок, морска сол Kotányi и щипка пипер Kotányi. Включете в кускус. Налейте гореща вода, поставете капака и го оставете да набъбне за 10 минути.

За да направите салса: Измийте чери доматите и ги нарежете на малки парченца. Тиквичките се обелват и нарязват на ситно. Счукайте ментата. Смесете доматите със зехтин, лимонов сок, чесън Kotányi и мента. Подправете със сол и черен пипер.

За приготвяне на кускус със зеленина: Изплакнете магданоза и ментата, след това ги нарежете на малки парченца и ги смесете в кускус.

Агнешкото котлет се пече на скара за около 3-4 минути от всяка страна, след това се сваля месото от скарата и се завива в алуминиево фолио. Оставете да почине за около 5 минути. Подправете със сол на вкус.

Поставете агнешкият котлет на чинии до кускус със зеленина и салса и сервирайте.


Рецепта за агнешка пържола

Православните вярващи празнуват Великден на 2 май. Домакините вече са подготвили менюто си за празничната трапеза по случай Великденските празници. И какво обилно ястие би било пълно без торта, телешка салата и агнешка пържола? Румънската традиция спешно изисква на масата на Възкресението да има конкретно ястие: агнешка яхния. Как да приготвим най -доброто петно ​​за агнешко.

Агнешка яхния с оцет. От какви съставки се нуждаем

За да изпържим месото, имаме възможност за агнешко петно, направено с оцет. За това имаме нужда от голяма тенджера, за да побере количеството месо. Нуждаем се и от следните съставки:

  • 900 мл студена вода
  • 100-150 мл винен оцет
  • бутилка бяло вино от 750 мл подава оставка
  • зърна черен пипер
  • бахар
  • 3-4 дафинови листа
  • 3-4 скилидки чесън
  • няколко филийки бял лук
  • лимонови кори
  • сол на вкус
  • леко натрошени семена от кориандър

Всичко, което трябва да направите, е да оставите месото в тази смес вечер до следващия ден. След това го извадете, избършете с кухненска кърпа, преди да го поставите във фурната.

Как да приготвим агнешка пържола на шиш

Според големите готвачи най -препоръчително през този период е да се избере агне, което тежи 15 или 20 килограма. Как да приготвим агнешко на шиш? За начало месото се нарязва и вътрешностите се отстраняват. След това агнешкото се поставя върху цялото петно.

Агнешката пържола се прави от саламура, покрита с нарязан лук, дафинови листа, черен пипер, скилидки чесън, люта червен пипер и мащерка. Също така, червено вино не трябва да липсва, според jurnalulbtd.ro. Агнешкото се оставя на котлона поне 24 часа, на хладно място.

Колкото и добро да е агнето, пържолата не е лесна. Най -добре е да подредите чиния с салата от буф и няколко кисели краставички, за да добавите вкус към ястието.


Съставки

Как да приготвим печена агнешка пържола с вино и розмарин

Агнешкото се измива, почиства от мазнини и кожа, избърсва се със салфетка и се порционира. В купа смесете розмарина, чесъна, лимоновия сок, малко зехтин, сол и черен пипер и намажете много добре агнешкото с получената паста, която се завива в алуминиево фолио и се прибира в хладилника за два часа.

След два часа сложете зехтина в незалепващ тиган и когато е добре загрят, сложете агнешките филийки и запържете за 4-5 минути от всяка страна. Извадете месото от тигана и бавно налейте виното в него и го оставете да заври. След като алкохолът излезе от виното, след няколко минути кипене, докато сосът се сгъсти малко, парчетата месо се поставят отново в тавата, която се слага във фурната за 15 минути, на слаб огън.

Агнешката пържола се изважда и се сервира с картофено пюре, гъби или паста.

Източник на рецепта: Retetepractice.ro


Как да се отървем от миризмата на агнешко или овче месо?

Много хора не обичат агнешко или овче заради специфичната миризма. Трябва да се отбележи, че ароматът е концентриран в лоя, в мазнината, свързана с месото. Ако обезмаслим добре месото, се освобождаваме от голяма част от миризмата на овцете, но има и други трикове, които ни помагат в това отношение.

Киселите (неутрални) компоненти неутрализират миризмата на агнешко или овче: лимонов или лайм сок (цитрусови, като цяло), обикновен или благороден оцет (балсамов), горчица (сметана и горчица на прах), сухо вино, кисело мляко или разбито мляко. По този начин можем да мариноваме агнешкото за 12-24 часа в такова петно ​​и в допълнение към омекотяването на месото, ще се отървем от твърде силната миризма на агнешко. Не искаме да отнемем всичко! Ако не харесваме агнешко, ще трябва да изберем друго месо: козе, говеждо, свинско или пилешко.

Ароматните билки и подправки (като цяло) също ни помагат в това начинание. Не е нужно да правите екстравагантни смеси от подправки, защото не всички отговарят на всеки вид месо. Не го усложнявай! Агнешкото се съчетава добре със сол, черен пипер, чесън, към който може да се добавят розмарин, мента, червен пипер. Kotanyi ви приветства с естествен микс от подправки, специално проектирани за най -вкусната агнешка пържола: Savori Românești & # 8211 Подправка за агнешко месо. Това е смес от сол, чесън, лук, захар, черен пипер, мента. Точка! Не съдържа консерванти, подобрители на вкуса или натриев глутамат. 100% натурален

Използвам естествените подправки и смеси от Kotanyi & # 8211 повече от 30 години, независимо дали в плик или в мелница. В допълнение към сместа от подправки за агнешко месо Savori Românești, добавих малко мозаечен пипер, червен пипер и сушен розмарин на прах. Те вървят чудесно заедно!


Печена агнешка пържола и # 8211 съвети от домакините

Печена агнешка пържола излиза по -добре, ако следвате няколко съвета от опитни домакини.

  1. Оставете месото да почине малко при стайна температура. Не го гответе веднага щом го извадите от хладилника.
  2. Оставете месото да почине след готвене. След като изключите фурната, оставете месото в нея още 15 минути.
  3. Подправките се добавят в края, когато месото е вече сварено.
  4. Уважавайте времето за готвене.

Печена агнешка пържола се сервира със сухо червено вино, например Бордо или Каберне Совиньон.

4 / 5 - 4 Преглед (и)

Как да приготвим вкусна супа за Великден?

На първо място, за вкусна агнешка супа, сварете агнешкото и го оставете, докато стане почти готово. Като младо животно, това няма да продължи много дълго. След това добавете нарязаните на кубчета зеленчуци. Използвах лук, корен от магданоз, пащърнак и целина, чушки и моркови. В края добавих малко зелен лук за допълнителен вкус. Можете също така да добавите киселец, лобода или дори маруля, ако искате. Киселецът е кисел и чудесно се вписва в агнешка супа. Ако решите да не го изправяте, можете да поставите нарязани домати в супата. Те могат да бъдат пресни домати, консервирани или дори замразени.

В края можете да изправите агнешката супа със заквасена сметана и жълтък. Можете също така да го оставите недокоснат, като боршът е достатъчен. Като празнична супа обаче обичам да използвам и заквасена сметана. Когато изправяте всяка супа, не забравяйте да добавите гореща супа към сместа от сметана и яйца и никога обратното. Като леко доведете сметаната до температурата на супата, няма да рискувате да бъде нарязана и ще получите кремообразна агнешка супа. Сервирайте горещо с домашен хляб и люти чушки и се насладете на прекрасна супа на празник! За перфектен великденски десерт ви каня да опитате моята рецепта Великден с тесто от cozonac.


Видео: Как се промива носа с Медбио+Чист нос и Прахова смес за промивки (Октомври 2021).