Традиционни рецепти

Преглед: В Split-Rail, Midwest Potluck Food получава интелигентно преобразяване

Преглед: В Split-Rail, Midwest Potluck Food получава интелигентно преобразяване

Ще бъде ли потлук кухнята следващата хранителна тенденция?

Ястието „заредени печени картофени ньоки“ включва хрупкави хапки ньоки с бекон, заквасена сметана, лук, 5-годишния чедър на Кука и пържени картофени кожички.

Не че Зоуи Шор не уважава комфортната храна от Средния Запад. Тя просто не смята, че има много добър вкус.

„Има ястия, които виждате през цялото време, които никога не достигат своя потенциал“, каза Шор, за последно видян като готвач в Улица Ада. „Никога не съм ги намирал за наистина удовлетворяващи.“

И така при Split-Rail, Шестседмичния ресторант на Schor в Западен град, познатите ястия са обърнати с главата надолу.

Вземете например класическия зареден печен картоф. "Всичко отгоре на картофа (сирене, бекон, заквасена сметана и т.н.) има добър вкус - докато стигнете до самия картоф", каза Шор. "Тогава имате празното, безвкусно нишесте на неподправения картоф."

Нейното решение е „натоварените печени картофени ньоки“, което е частично деконструкция, частично издигане. Хрупкави ръбове, даващи късчета ньоки, се смесват със бекон, заквасена сметана, лук, 5-годишния чедър на Куката и чипс от пържена картофена кожа, всички от които информират всяка хапка картофени ньоки. Ако притежавах бифтек, щях да платя на Шор за тази рецепта.

Разберете какви други ястия са преосмислени.


Резюме на рецептата

  • спрей за готвене
  • 4 килограма картофи, белени, нарязани на 1-инчови кубчета
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • 1 килограм бекон
  • 1 ½ чаши настъргано сирене Colby-Monterey Jack, разделено
  • 1 лук, смлян
  • ½ чаша заквасена сметана
  • ½ чаша майонеза
  • 1 връзка лук, нарязан на кубчета, разделен

Загрейте фурната до 400 градуса F (200 градуса C). Намажете 9x13-инчов съд за печене със спрей за готвене.

Подправете картофите със сол и черен пипер и разпределете в тавата за печене.

Печете картофи в предварително загрятата фурна до лесно пробиване с вилица, 25 до 35 минути. Оставете да изстине, 10 до 15 минути.

Поставете бекона в голям тиган и гответе на средно силен огън, като от време на време обръщате, докато се зачерви равномерно, около 10 минути. Изцедете бекона върху хартиени кърпи натрошете на по -малки парчета.

Комбинирайте 3/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack, лук, заквасена сметана, майонеза и по-голямата част от дивия лук в голяма купа. Разбъркайте картофите и натрошения бекон. Гарнирайте с останалата 1/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack и лук.


Резюме на рецептата

  • спрей за готвене
  • 4 килограма картофи, белени, нарязани на 1-инчови кубчета
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • 1 килограм бекон
  • 1 ½ чаши настъргано сирене Colby-Monterey Jack, разделено
  • 1 лук, смлян
  • ½ чаша заквасена сметана
  • ½ чаша майонеза
  • 1 връзка лук, нарязан на кубчета, разделен

Загрейте фурната до 400 градуса F (200 градуса C). Намажете 9x13-инчов съд за печене със спрей за готвене.

Подправете картофите със сол и черен пипер и разпределете в тавата за печене.

Печете картофи в предварително загрятата фурна до лесно пробиване с вилица, 25 до 35 минути. Оставете да изстине, 10 до 15 минути.

Поставете бекона в голям тиган и гответе на средно силен огън, като от време на време обръщате, докато се зачерви равномерно, около 10 минути. Изцедете бекона върху хартиени кърпи натрошете на по -малки парчета.

Комбинирайте 3/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack, лук, заквасена сметана, майонеза и по-голямата част от дивия лук в голяма купа. Разбъркайте картофите и натрошения бекон. Гарнирайте с останалата 1/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack и лук.


Резюме на рецептата

  • спрей за готвене
  • 4 килограма картофи, белени, нарязани на 1-инчови кубчета
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • 1 килограм бекон
  • 1 ½ чаши настъргано сирене Colby-Monterey Jack, разделено
  • 1 лук, смлян
  • ½ чаша заквасена сметана
  • ½ чаша майонеза
  • 1 връзка лук, нарязан на кубчета, разделен

Загрейте фурната до 400 градуса F (200 градуса C). Намажете 9x13-инчов съд за печене със спрей за готвене.

Подправете картофите със сол и черен пипер и разпределете в тавата за печене.

Печете картофи в предварително загрятата фурна до лесно пробиване с вилица, 25 до 35 минути. Оставете да изстине, 10 до 15 минути.

Поставете бекона в голям тиган и гответе на средно силен огън, като от време на време обръщате, докато се зачерви равномерно, около 10 минути. Изцедете бекона върху хартиени кърпи натрошете на по -малки парчета.

Комбинирайте 3/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack, лук, заквасена сметана, майонеза и по-голямата част от дивия лук в голяма купа. Разбъркайте картофите и натрошения бекон. Гарнирайте с останалата 1/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack и лук.


Резюме на рецептата

  • спрей за готвене
  • 4 килограма картофи, белени, нарязани на 1-инчови кубчета
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • 1 килограм бекон
  • 1 ½ чаши настъргано сирене Colby-Monterey Jack, разделено
  • 1 лук, смлян
  • ½ чаша заквасена сметана
  • ½ чаша майонеза
  • 1 връзка лук, нарязан на кубчета, разделен

Загрейте фурната до 400 градуса F (200 градуса C). Намажете 9x13-инчов съд за печене със спрей за готвене.

Подправете картофите със сол и черен пипер и разпределете в тавата за печене.

Печете картофи в предварително загрятата фурна до лесно пробиване с вилица, 25 до 35 минути. Оставете да изстине, 10 до 15 минути.

Поставете бекона в голям тиган и гответе на средно силен огън, като от време на време обръщате, докато се зачерви равномерно, около 10 минути. Изцедете бекона върху хартиени кърпи натрошете на по -малки парчета.

Комбинирайте 3/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack, лук, заквасена сметана, майонеза и по-голямата част от дивия лук в голяма купа. Разбъркайте картофите и натрошения бекон. Гарнирайте с останалата 1/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack и лук.


Резюме на рецептата

  • спрей за готвене
  • 4 килограма картофи, белени, нарязани на 1-инчови кубчета
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • 1 килограм бекон
  • 1 ½ чаши настъргано сирене Colby-Monterey Jack, разделено
  • 1 лук, смлян
  • ½ чаша заквасена сметана
  • ½ чаша майонеза
  • 1 връзка лук, нарязан на кубчета, разделен

Загрейте фурната до 400 градуса F (200 градуса C). Намажете 9x13-инчов съд за печене със спрей за готвене.

Подправете картофите със сол и черен пипер и разпределете в тавата за печене.

Печете картофи в предварително загрятата фурна до лесно пробиване с вилица, 25 до 35 минути. Оставете да изстине, 10 до 15 минути.

Поставете бекона в голям тиган и гответе на средно силен огън, като от време на време обръщате, докато се зачерви равномерно, около 10 минути. Изцедете бекона върху хартиени кърпи натрошете на по -малки парчета.

Комбинирайте 3/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack, лук, заквасена сметана, майонеза и по-голямата част от дивия лук в голяма купа. Разбъркайте картофите и натрошения бекон. Гарнирайте с останалата 1/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack и лук.


Резюме на рецептата

  • спрей за готвене
  • 4 килограма картофи, белени, нарязани на 1-инчови кубчета
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • 1 килограм бекон
  • 1 ½ чаши настъргано сирене Colby-Monterey Jack, разделено
  • 1 лук, смлян
  • ½ чаша заквасена сметана
  • ½ чаша майонеза
  • 1 връзка лук, нарязан на кубчета, разделен

Загрейте фурната до 400 градуса F (200 градуса C). Намажете 9x13-инчов съд за печене със спрей за готвене.

Подправете картофите със сол и черен пипер и разпределете в тавата за печене.

Печете картофи в предварително загрятата фурна до лесно пробиване с вилица, 25 до 35 минути. Оставете да изстине, 10 до 15 минути.

Поставете бекона в голям тиган и гответе на средно силен огън, като от време на време обръщате, докато се зачерви равномерно, около 10 минути. Изцедете бекона върху хартиени кърпи натрошете на по -малки парчета.

Комбинирайте 3/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack, лук, заквасена сметана, майонеза и по-голямата част от дивия лук в голяма купа. Разбъркайте картофите и натрошения бекон. Гарнирайте с останалата 1/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack и лук.


Резюме на рецептата

  • спрей за готвене
  • 4 килограма картофи, белени, нарязани на 1-инчови кубчета
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • 1 килограм бекон
  • 1 ½ чаши настъргано сирене Colby-Monterey Jack, разделено
  • 1 лук, смлян
  • ½ чаша заквасена сметана
  • ½ чаша майонеза
  • 1 връзка лук, нарязан на кубчета, разделен

Загрейте фурната до 400 градуса F (200 градуса C). Намажете 9x13-инчов съд за печене със спрей за готвене.

Подправете картофите със сол и черен пипер и разпределете в тавата за печене.

Печете картофи в предварително загрятата фурна до лесно пробиване с вилица, 25 до 35 минути. Оставете да изстине, 10 до 15 минути.

Поставете бекона в голям тиган и гответе на средно силен огън, като от време на време обръщате, докато се зачерви равномерно, около 10 минути. Изцедете бекона върху хартиени кърпи натрошете на по -малки парчета.

Комбинирайте 3/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack, лук, заквасена сметана, майонеза и по-голямата част от дивия лук в голяма купа. Разбъркайте картофите и натрошения бекон. Гарнирайте с останалата 1/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack и лук.


Резюме на рецептата

  • спрей за готвене
  • 4 килограма картофи, белени, нарязани на 1-инчови кубчета
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • 1 килограм бекон
  • 1 ½ чаши настъргано сирене Colby-Monterey Jack, разделено
  • 1 лук, смлян
  • ½ чаша заквасена сметана
  • ½ чаша майонеза
  • 1 връзка лук, нарязан на кубчета, разделен

Загрейте фурната до 400 градуса F (200 градуса C). Намажете 9x13-инчов съд за печене със спрей за готвене.

Подправете картофите със сол и черен пипер и разпределете в тавата за печене.

Печете картофи в предварително загрятата фурна до лесно пробиване с вилица, 25 до 35 минути. Оставете да изстине, 10 до 15 минути.

Поставете бекона в голям тиган и гответе на средно силен огън, като от време на време обръщате, докато се зачерви равномерно, около 10 минути. Изцедете бекона върху хартиени кърпи натрошете на по -малки парчета.

Комбинирайте 3/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack, лук, заквасена сметана, майонеза и по-голямата част от дивия лук в голяма купа. Разбъркайте картофите и натрошения бекон. Гарнирайте с останалата 1/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack и лук.


Резюме на рецептата

  • спрей за готвене
  • 4 килограма картофи, белени, нарязани на 1-инчови кубчета
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • 1 килограм бекон
  • 1 ½ чаши настъргано сирене Colby-Monterey Jack, разделено
  • 1 лук, смлян
  • ½ чаша заквасена сметана
  • ½ чаша майонеза
  • 1 връзка лук, нарязан на кубчета, разделен

Загрейте фурната до 400 градуса F (200 градуса C). Намажете 9x13-инчов съд за печене със спрей за готвене.

Подправете картофите със сол и черен пипер и разпределете в тавата за печене.

Печете картофи в предварително загрятата фурна до лесно пробиване с вилица, 25 до 35 минути. Оставете да изстине, 10 до 15 минути.

Поставете бекона в голям тиган и гответе на средно силен огън, като от време на време обръщате, докато се зачерви равномерно, около 10 минути. Изцедете бекона върху хартиени кърпи натрошете на по -малки парчета.

Комбинирайте 3/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack, лук, заквасена сметана, майонеза и по-голямата част от дивия лук в голяма купа. Разбъркайте картофите и натрошения бекон. Гарнирайте с останалата 1/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack и лук.


Резюме на рецептата

  • спрей за готвене
  • 4 килограма картофи, белени, нарязани на 1-инчови кубчета
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • 1 килограм бекон
  • 1 ½ чаши настъргано сирене Colby-Monterey Jack, разделено
  • 1 лук, смлян
  • ½ чаша заквасена сметана
  • ½ чаша майонеза
  • 1 връзка лук, нарязан на кубчета, разделен

Загрейте фурната до 400 градуса F (200 градуса C). Намажете 9x13-инчов съд за печене със спрей за готвене.

Подправете картофите със сол и черен пипер и разпределете в тавата за печене.

Печете картофи в предварително загрятата фурна до лесно пробиване с вилица, 25 до 35 минути. Оставете да изстине, 10 до 15 минути.

Поставете бекона в голям тиган и гответе на средно силен огън, като от време на време обръщате, докато се зачерви равномерно, около 10 минути. Изцедете бекона върху хартиени кърпи натрошете на по -малки парчета.

Комбинирайте 3/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack, лук, заквасена сметана, майонеза и по-голямата част от дивия лук в голяма купа. Разбъркайте картофите и натрошения бекон. Гарнирайте с останалата 1/4 чаша сирене Colby-Monterey Jack и лук.


Гледай видеото: How to make the perfect potluck dishes using an Instant Pot! l GMA (Януари 2022).