Традиционни рецепти

Рецепта за веган разделена грахова супа

Рецепта за веган разделена грахова супа

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Супа
  • Супа от боб и леща

Това прави гъста и обилна веганска разделена грахова супа. Още по -добре се подгрява вкусът.

398 души направиха това

СъставкиПорции: 10

  • 1 супена лъжица растително масло
  • 1 лук, нарязан
  • 1 дафинов лист
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 400 г (14 унции) изсушен жълт или зелен грах
  • 75 г (3 унции) перлен ечемик
  • 1 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1,75 л (3 пинта) вода
  • 3 моркови, нарязани
  • 3 стръка целина, нарязани
  • 3 картофа, нарязани на кубчета
  • шепа нарязан пресен магданоз
  • 1/2 чаена лъжичка сушен босилек
  • 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 3 часа› Готово за: 3 часа 10 минути

  1. В голяма тенджера на средно силен огън задушете лука, дафиновия лист и чесъна в олиото за 5 минути или докато лукът стане прозрачен. Добавете граха, ечемика, солта и водата. Оставете да заври и намалете котлона до минимум. Оставете да къкри 2 часа, като разбърквате от време на време.
  2. Добавете морковите, целина, картофи, магданоз, босилек, мащерка и смлян черен пипер. Варете още един час или докато грахът и зеленчуците омекнат.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(425)

Отзиви на английски (330)

блестяща пълнеща супа !! идеален за зимата. определено ще го направя отново! -31 октомври 2011 г.

Отлична рецепта. Грахът му придава някаква кремообразна текстура. Ще го направя отново.-19 октомври 2012 г.

-05 ноември 2012 г.


Югозападна Сплит-грахова супа

Може да разпознаете снимката по -горе. За първи път публикувах за тази югозападна супа от грах преди повече от година, но по това време имах проблеми с времето на рецептата, затова я запазих за себе си. Оттогава го направих няколко пъти, никога два пъти по един и същи начин и винаги излизаше вкусно. Наскоро го приготвих за обяд и трябваше да заместя две съставки, които ми липсваха и всъщност изгорих дъното на тигана. Но тъй като няколко души ме проследиха, за да се похваля с супата, решавам, че тази рецепта практически не е глупава. Е, поне това е доказателство срещу този глупак!

Аз ’d изчаках до последната минута, за да си направя ястието, като реших, че мога бързо да хвърля тази супа заедно в тенджерата под налягане. Тогава се сблъсках с голям проблем: няма жълт разцепен грах. Но имах чана дал –a разделен роднина на нахут –и реших да ги използвам вместо това. От моя опит им отнема малко повече време за готвене, затова ги пуснах в тенджера под налягане и добавих няколко минути към таймера.

Докато бобът се готвеше, започнах да сглобявам другите съставки, само за да открия, че доматената паста, която обикновено използвам в рецептата, също липсва в шкафа ми. Затова бързо реших да заменя консерва нарязани на кубчета домати със зелени люти чушки, от вида, който се произвежда от Rotel. Трябва да кажа, че мислех, че супата е с по -добър вкус с доматите, така че това заместване всъщност беше подобрение. И тъй като наистина не можех да разбера разликата между чана дал и жълт грах, бях сигурен, че супата ще успее …, затова бях сигурен, че я оставих да се готви на котлона и я забравих! Дъното изгоря и по него се залепи дебел слой грах.

Но знаете какво правите, когато това се случи, нали? Ако имате късмет, можете да излеете супата отгоре, без да разбърквате, остъргвате или по друг начин да нарушавате изгорялата част отдолу. Може да загубите много от граха си по този начин, но повярвайте ми, не искате тази изгорена утайка в супата си. Опитах го и за щастие се получи. Мислех, че мога да открия определена задименост, която не е причинена от чипотите, но за щастие никой друг не го направи. Рецептата е запазена!


Как да си направим веган разделена грахова супа

  • Готвенето на тази веганска разделена грахова супа е наистина лесно.
  • Запържете малко нарязан лук и чесън в малко зехтин и след това просто добавете малко сушен грах, картофи и моркови заедно с малко зеленчуков бульон и го оставете да се готви за около 45 минути, докато омекне и се свари.
  • Смесете с потопяем пасатор и след това разбъркайте малко кокосово мляко, добавете сол и черен пипер на вкус и след това сервирайте.


  • 1 чаша зелен грах
  • ½ чаша сушен бебешки боб от лима
  • ¼ чаша ечемик
  • 8 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
  • 2 дафинови листа
  • 1 чаена лъжичка семена от целина
  • 1 лук, нарязан
  • 2 моркова, нарязани
  • 2 картофа, нарязани
  • 2 стръка целина, нарязани
  • 2 супени лъжици магданозни люспи
  • 1 чаена лъжичка босилек
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • ⅛ чаена лъжичка бял пипер
  • прясно смлян черен пипер на вкус

  1. Поставете разделения грах, боб лима, ечемик и бульон в голяма тенджера, оставете да заври, намалете огъня и добавете дафинови листа и семена от целина. Покрийте и гответе на слаб огън за 1 час.
  2. Добавете останалите съставки и гответе за още 1 час.


Ливанска зелена разделена грахова супа

Никога не сте яли вегетарианска разделена грахова супа по този начин: кремообразна, лека и ярка с аромат на лимон, тази ливанска зелена грахова супа е адаптирана от красивата вегетарианска готварска книга на Салма Хейдж.

Виновен по обвинение, получих тази книга за преглед миналата година и макар да я прелиствах десетки пъти (това е страхотна книга за масичка за кафе), току -що най -накрая започнах да готвя. Много от рецептите се четат като доста прости, но вкусовете бяха абсолютно луксозни и съм много развълнуван да опитам повече.

Почти всички рецепти в книгата вече са вегански или имат изброени вегански опции. Тази готварска книга е чудесна инвестиция или подарък, защото е великолепна, с висококачествена подвързия с твърди корици и вградена отметка, но пълна с достъпни и (!) Пестеливи рецепти. Попих бутилка с предварително приготвена смес za ’atar за тази скромна веганска зелена супа от грах, но тя може да се използва повторно за безброй други рецепти в книгата. Всичко останало, включено в рецептата, или вече беше в килера ми, или струваше само един -два долара.

Тази ливанска зелена грахова супа изглежда точно като картината в книгата!

Когато за първи път прочетох тази ливанска рецепта за супа от зелен грах, се почувствах луда. Сварете картофите на парче и разделете граха в отделни тенджери, само за да ги комбинирате и да ги сварите още, а след това да пюрирате всичко? Кой е измислил този метод? Мислех си, че следващия път, когато приготвям тази ливанска супа от грахов грах, вероятно бих, поне , направете парното кипене заедно в един тиган.

Уви, при препрочитане си припомних причината, поради която картофите обикновено се добавят към студена вода, преди да се ври до кипене (така че центровете да могат да се готвят старателно, преди външните страни да се превърнат в каша). Освен това картофите са по -добре сварени в подсолена вода, докато грахът категорично трябва не да се сварят в подсолена вода, защото кожите им ще се захванат и ще предотвратят омекването на граха.

Освен това, когато разцепеният ми грах извари и използвах лъжица, за да обезмасля пенестата бобена кожа, която се образуваше на повърхността, започна да ми става ясно, че картофите щяха да поемат цялата тази бобена пяна, ако се готвят в същия тиган. Мммм, бобена пяна.

Така че да, за да се приготви тази ливанска супа от зелен грах, както е описано в Вегетарианската готварска книга от Близкия изток, е необходима малко суета. Сега обаче съм напълно убеден, че суматохата си заслужава. Освен това, супата е толкова добра, че бяхме хапнали само няколко хапки, преди да започнем да говорим за това да я направим отново този уикенд и да запазим някои части във фризера за спешни случаи. Това прави огромна, удовлетворяваща партида вкус на разделен грах.

Никога не съм ял зелена цепена грахова супа, толкова кремообразна и ефирно лека като тази. И като се има предвид, че съдържа огромно количество картофи (аз леко увеличих количеството от книгата (и също намалих олиото)), ние се чувствахме комфортно да му се наслаждаваме като пълно, макар и леко ястие, гарнирано с малко допълнително маслини масло. Следващия път ще опитам да сбъркам и малко спанак за повече зеленчукова сила.

Тъй като тази супа е толкова пълна с аромат на подправки, чесън и зеленчуци, тя е моята рецепта за разделяне на грахова супа. Вместо да се опитваме да подражаваме на аромата на#8220ham ” с течен дим и пушена червена чушка – и нямам лоша воля към този подход – тази вегетарианска яхния от грах е ароматна по свой прекрасен начин.

Ако опитате тази невероятна веган разделена грахова супа, уведомете ме в коментарите или ме маркирайте с @yupitsvegan в Instagram!


Жълта супа от грах със сладки картофи и зеле


Може да имам единственото дете в света, което се моли за супа от грах като закуска след училище, но аз не се оплаквам.

Вчера трябваше да приготвя вечеря рано, защото излизахме на вечеря. За вас, не-вегетарианците, това твърдение вероятно няма никакъв смисъл, но вегетарианците и веганите там ще разберат какво имам предвид. Винаги, когато вегетарианец присъства на кетъринг събитие като вечеря за награди, тя никога не може да бъде сигурна, че ще получи вегетарианска храна, така че е разумно да хапнете нещо предварително. Предполагах, че супата от грах от грах би направила хубава застрахователна полица преди хранене за мен и Д. и чудесна вечеря за Е., която остана вкъщи.

И така, когато Е. се прибра вчера, тя влезе в къща, изпълнена с аромат на къри на прах и джинджифил, и пожела своята купа супа СЕГА. Е, можете да кажете, че тя е единствено дете, защото веднага се отпуснах и я оставих да си хапне супата в 3:30 следобед. Не можах да устоя на супата си и тогава, разбивайки плана ми да ям точно преди вечерята. (За щастие наистина имаше вегетарианска чиния, защото до 20:00 вече бях гладен.)

Това е супа, която мирише примамливо и има божествен вкус. Не е пикантно къри, благодарение на вида къри на прах, който използвах. Penzeys ’ Maharajah Style Curry Powder е малко по -скъпото, поради огромното количество шафран, което съдържа, но придава богат, почти сладък вкус на всяка храна, в която го използвате. Ако не можете ’t да получите махараджата къри на прах, всяко качествено меко къри ще се справи, но за истинско удоволствие опитайте махараджата. Той работи особено добре със сладките картофи в тази вкусна супа от грах с къри.


Здравейте, аз съм Денис, ентусиаст на растителния начин на живот, създател на рецепти, треньор и инструктор, сертифициран по Food for Life. Аз съм сертифициран по растително хранене от института Т. Колин Кембъл и завърших обучение като треньор по Well Start.

Гордея се, че работя като Инструктор "Храна за живота". Проверявайте за актуализации за курсовете, които ще преподавам (на живо и онлайн).


  • Автор: Sonja Overhiser
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 50 минути
  • Общо време: 1 час
  • Добив: 4 до 6 1 x

Описание

Тази вегетарианска разделена грахова супа се прави с докосване на течен дим вместо традиционната шунка. Това е засищаща, лесна храна на растителна основа!

Съставки

  • 1 жълт лук
  • 4 моркова
  • 4 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 килограм разделен грах
  • 8 чаши зеленчуков бульон
  • 1 чаена лъжичка течен дим
  • Прясно смлян пипер

Инструкции

    и моркови. Смелете чесъна. (Ако имате тенджера под налягане, отидете на Instant Pot Split Grap Soup за следващата стъпка.)
  1. В голяма тенджера за супа или холандска фурна на средно силен огън, загрейте зехтина. Добавете лука и морковите и запържете за 2 минути. Добавете чесъна и нарязания грах и задушете за 1 минута.
  2. Добавете зеленчуковия бульон. Оставете да заври, след това оставете да къкри за 45 до 55 минути, докато разделеният грах се разпадне и супата се сгъсти. Ако желаете, с ръчен потапящ миксер, пулсирайте няколко пъти, за да получите по-гладка, но все още наситена текстура.
  3. Разбъркайте течния дим, кошерната сол и прясно смлян пипер. Гарнирайте с пушен червен пипер по желание.

Ключови думи: вегетарианска разделена грахова супа, веганска разделена грахова супа

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @acouplecooks в Instagram и го хаштагирайте #acouplecooks


STOVETOP ИЛИ CROCKPOT. ТИ РЕШАВАШ!

Въпреки обичта си към моята печка, реших да направя моята веганска рецепта за супа от грах на котлона. Тъй като приготвих супата в неделя, не ми се наложи да използвам моята каша по време на приготвянето на храна.

Но ако искате вместо това да използвате вашия crockpot, това е също толкова лесно, колкото и версията за печка. Ползата от крокпота, която намирам за доста привлекателна, е да хвърля всичко в основата, да я включва и да се отдалечава. Освен това можете да поставите всички съставки в основата, да я охладите за една нощ и да я включите, преди да тръгнете за работа. В резултат на това не е необходимо да добавяте съставките сутрин, тъй като никой няма време.

Ако изберете метода на печката, както аз направих, той е също толкова прост. Единствената разлика е бърз процес стъпка по стъпка и от време на време разбъркване, докато супата къкри. И двата метода правят огромна тенджера супа за обяд, вечеря или пакетират добре в контейнери за работа.


Рецепта за лесно разделяне на супа от грах [евтино и вкусно]

  • Автор: Елизабет Райдър
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 2,5 часа
  • Общо време: 31 минута
  • Добив: Служи 8 1 x
  • Категория: Супа
  • Метод: На слаб огън, бавно готвене
  • Кухня: американска

Описание

Тази рецепта за разделена грахова супа е идеалното ястие в хладния ден, здравословна, топла, обилна и вкусна. Освен това е евтин и супер лесен за приготвяне. Преди си мислех, че целият аромат в цепената грахова супа идва от шунката, но след като я направих веган, дори не пропуснах месото.

Съставки

  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 1 среден бял или жълт лук, нарязан на ситно
  • 1 среден морков, обелен и настърган
  • 3 скилидки чесън, пресовани или нарязани на ситно
  • 4 чаши (1 литър) зеленчуков бульон или пилешки бульон (или вода)
  • 3 чаши филтрирана вода (или повече запас, ако случайно я имате)
  • 2 чаени лъжички гранулиран лук
  • 1 дафинов лист (пресен или изсушен)
  • 2 чаши сушен разцепен грах, сортиран, изплакнат и накиснат за 2 часа
  • 1 супена лъжица морска сол, разделена (повече или по -малко на вкус в зависимост от бульона, който използвате)
  • 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • гарнитура: нарязан лук по желание

Инструкции

  1. Загрейте зехтина на среден огън в голяма тенджера или холандска фурна. Добавете нарязания лук и 1 чаена лъжичка морска сол и запържете до прозрачност, около 5 минути. Добавете моркова и чесъна и задушете още няколко минути, докато станат много ароматни.
  2. Добавете бульона, водата, гранулирания лук, останалите 2 чаени лъжички морска сол (използвайте по-малко, ако бульонът ви има солен вкус, докато ходите), пипер и дафинов лист в тенджерата и оставете да заври. Добавете изплакнатия и накиснат разцепен грах и намалете котлона до средно нисък. Оставете да къкри поне 2 часа, докато грахът се свари.
  3. След като грахът се свари, отстранете дафиновия лист и използвайте потопяем пасатор, за да пасирате супата до желаната от вас консистенция. Смесвам около половината и оставям другата половина цяла за натрупана текстура. Разбъркайте малко повече бульон или вода (около 1/3 чаша наведнъж), ако текстурата е твърде гъста или прилича на бебешка храна. Супата трябва да има текстура, но не и прекалено гъста.
  4. За по-гладка текстура, оставете супата да къкри 4 до 5 часа и след това пасирайте до гладка смес във високоскоростен блендер като Vitamix.

МЕТОД НА БАВНО ГОТВЕНЕ: Добавете всички съставки към бавна готварска печка и гответе на слаб огън в продължение на 6 часа или на висок в продължение на 3 часа (или докато разделеният грах стане много мек - това може да зависи от вашия климат и бавната готварска печка.) Смесете според горните инструкции. .

Бележки

ЗАБЕЛЕЖКА: Тази супа ще се съхранява в хладилник до 3 дни в запечатан стъклен съд или до 3 месеца във фризера.

Ключови думи: Рецепта за разделена грахова супа, веганска разделена грахова супа


Гледай видеото: deftige Erbsensuppe. Rezept. Suppe. pea soup 150 Untertitel (Октомври 2021).