Традиционни рецепти

Svelte Зелена богиня Dip Рецепта

Svelte Зелена богиня Dip Рецепта

Тези от вас с билкова градина ще намерят този летен накис лесен за приготвяне-рецептата превръща сноп прясно нарязани билки в деликатен зелен, кремав сос. Тъй като потапянето е леко и освежаващо тревисто, перфектните мечки към него са градински пресни зеленчуци като копия от аспержи, бебешки моркови, репички и краставици.

Слаби мечки: Crudités, чипс от печена лаваша, чипс от печен Wonton, чипс от печени франзели, бебешки артишок на пара

Съставки

  • 2 филета аншоа, пълни с масло, изплакнати и изсушени
  • 1 голяма скилидка чесън, натрошена
  • 2 зелени/пролетен лук, включително 3 инча/7 ½ сантиметра от зелените върхове, нарязани на ½-инчови дължини
  • ¼ чаша/13 грама леко опаковани пресни плоски листа магданоз
  • ¼ чаша/15 грама леко опаковани кориандър/пресни листа от кориандър
  • ¼ чаша/12 грама нарязан пресен копър
  • 2 супени лъжици едро нарязани пресни листа от естрагон
  • 6 големи листа пресен босилек, накъсани на малки парченца
  • 2 супени лъжици бял винен оцет
  • 1 чаена лъжичка кошерна или морска сол
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1/8 чаена лъжичка прясно смлян пипер
  • ¾ чаша/180 милилитра заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини
  • ½ чаша/120 милилитра майонеза с намалено съдържание на мазнини

Упътвания

В работната купа на кухненски робот, снабден с метално острие, обработете аншоа, чесън, зелен/млад лук, магданоз, кориандър/пресен кориандър, копър, естрагон, босилек, оцет, сол, захар и черен пипер до фино нарязване. Спрете машината веднъж или два пъти, за да изстържете страните на купата с гумена шпатула. Добавете заквасената сметана и майонезата. Обработвайте до гладкост. Прехвърлете в купа за сервиране, покрийте и поставете в хладилник за поне 1 час, за да се слеят вкусовете.

Щракнете тук, за да видите историята на Съветите за здравословни и вкусни дипове.


Зелена богиня Дип

Кремообразно узряло авокадо, пресни билки и остър лимон създават най -красивите и най -възхитително ароматни смеси. Вкусни и лесни са само някои от невероятните качества, които този Дип от Зелена богиня притежава.

Опакован с пресни билки от градината, това потапяне е чудесен начин да използвате всички остатъци, които може да седят в чекмеджето за зеленчуци, и да вземете авокадото, преди да се развали (отново).

Herby, зелен и напълно зависим от най -зрелите съставки, нашата версия на Зелената богиня Dip не използва майонеза или гръцко кисело мляко, но вместо това дебелата основа и пълната мазнина извара.

Само преди няколко седмици бях в Ню Орлиънс, наслаждавах се на някои от най -добрите ястия в градовете и опитах невероятна дресировка на гръцката богиня. Знам, че това е нещо необичайно за Ню Орлиънс, град, пълен с луксозно богати южни традиции, но на 4 ден бяхме толкова пълнени, че се нуждаехме от салата.

Насочихме се към една малка уличка за вегански ресторант, наречен буквално ресторант Green Goddess. Това пътуване не само беше най -рентабилното ни хранене, но беше и просто добро.

След като се прибрах, продължавах да жадувам за дресинга на зелената богиня, а след това социалните медии, както винаги, непрекъснато ми показваха произволни рецепти за Дип от Зелена богиня и знаех, че Вселената ме вика да преработя тази билкова наслада.

Невероятно красива, Зелена богиня Дип (или дресинг) наистина придава зашеметяващ вкус на суровите зеленчуци. И малкото халапеньо и чесънът прави, а не чупи, това потапяне. Въпреки че винаги ще има много вариации, в края на краищата заквасената сметана, гръцкото кисело мляко и майонезата често са заместители на потапяне, нашето лесно потапяне със зелена богиня е перфектното билково потапяне за всички ваши предястия и закуски.


В случай, че сте нов в общността NS и нашия метод тук, Основната петица е моят прост процес и система, за да се уверя, че подхранвате тялото си с балансирани храни, за да предотвратите апетита, да се борите със стреса, да се храните добре и да се наслаждавате на това, което ядеш.

Няма броене, няма нужда от проследяване и няма нужда да се елиминира нито една група храни, ако нямате медицинска нужда. Основната петица е свързана с простотата, баланса и възможността да приложите тази система на практика в реалния си живот.

Какво е вкусовият фактор?

Това, което наричаме фактор на вкус, е уникална част от нашата хранителна философия в рамките на метода на съзнателното хранене ™ - целта му е да отпразнува както храненето, така и фактора на наслада от храната.

Храната е храна, а също и удоволствие!

Лесен начин да запомните как да използвате вкусовия фактор е да проверите дали имате пет от присъстващите вкусове, те включват: сладко, солено, кисело, горчиво и умами.

Сладък вкус може лесно да дойде от захарни въглехидрати в храната ви, солен може да дойде от очевидното сол или дори водорасли или неща като целина, които имат вкус на солено, кисел може да дойде от неща като пресен лимонов сок или паста от тамаринд, горчив може да дойде от неща като тъмнолистни зеленчуци, рукола, глухарче, грейпфрут и умами могат да идват от гъби, соев сос и паста мисо.

Един от най -честите разговори с клиентите ми, когато става въпрос за готвене, е тяхната резервация или липсата на използване на пресни билки в готвенето им у дома! Винаги е изненада, но всъщност е наистина обичайно, че повечето от нас не мислят да добавят пресни билки към готвенето си, това напълно трансформира рецептите от аромат, текстура, за да добави допълнително хранителни вещества.

Вливайки вкус, текстура и аромат, пресните билки са материята на ароматно и добре балансирано ястие. Въпреки че са незадължително допълнение към някои рецепти, билките са последният щрих, който свързва всички съставки заедно!

Билките имат ли ползи за здравето?

Да! Да, билките навсякъде са богати на хранителни вещества и някои имат много уникални ползи за здравето.

Билките също съдържат широк спектър от хранителни вещества от витамини, антиоксиданти до минерали. Независимо от количеството, което ядете, добавянето на билки към вашите ястия може да бъде начин за подобряване на вкуса и подобряване на храненето, лесно.

Билките са един от най -лесните хранителни продукти, които могат да започнат да растат у дома и работят чудесно за малки и големи пространства. Можете да прочетете нашето ръководство, подходящо за начинаещи, как да започнете домашна градина (дори ако имате малко пространство)!

Бета каротин

Магданозът също е добър източник на бета-каротин, за който е доказано, че помага за намаляване на риска от инфаркт, инсулт и диабет.

Доказано е, че ментата например подпомага мозъчната функция и настроението, проучванията показват също, че ментата може да помогне за облекчаване на храносмилателни проблеми, като стомашно разстройство, подуване на корема, газове и диария. Ментата е богат източник на антиоксиданти и фитонутриенти, които могат да помогнат за намаляване на оксидативния стрес и възпалението.

Витамин Ц

Пресните билки, използвани в тази здравословна рецепта за дресинг за зелена богиня, са копър, магданоз и мента. Всички те имат свой собствен уникален хранителен профил, нека вземем например магданоза, който е богат на витамин С, който може да помогне за подпомагане на имунната ни система, за да предпази обикновената настинка от предотвратяване на рак. Магданозът също е добър източник на бета-каротин, за който е доказано, че помага за намаляване на риска от инфаркт, инсулт и диабет.


Какво има в моята домашно приготвена салата за зелена богиня?

Има много вариации в обличането на зелена богиня през годините, но традиционният препарат включва билки, майонеза, масло и аншоа.

Да. Четете правилно. Аншоа.

Честно казано, не съм голям фен на аншоа. И знам, че не съм единственият.

Тъй като истинската цел на хамсията в този дресинг е да добави солен вкус, реших да заместя каперсите в моята рецепта. Или, както ги наричаме в нашето семейство - солени бомби.

Моят домашно приготвен салата за зелена богиня също включва….

  • Магданоз
  • Манголд
  • Див лук
  • Естрагон
  • Оцет
  • Лимонов сок
  • Чесън
  • Лека майонеза
  • Масло от гроздови семки
  • Сол и черен пипер

В кухненски робот комбинирайте майонеза, заквасена сметана, лимонов сок, магданоз, босилек, див лук, естрагон, паста от аншоа, чесън, сол и черен пипер.

Обработвайте, докато сосът стане гладък и билките са много ситно нарязани, около 30 секунди.

Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо. Сервирайте незабавно, ако искате дресингът да е с капка консистенция, или охладете за няколко часа, докато се сгъсти, за да използвате потапяне. (За да върнете дресинга до консистенция за разпръскване след охлаждане, оставете го да престои на стайна температура за около час и разбъркайте добре преди употреба.)


Как да използвате тази рецепта за обличане на Зелена богиня

Можете да използвате дресинг за зелена богиня като дресинг за салата, разбира се, но също така можете да проявите креативност, като го използвате като сандвич намазване, смесено в подхранваща купа, потапяне за печени или сурови зеленчуци, намазка за бисквити, сос за скара риба, пиле или печено тофу. Възможностите са безкрайни и можете също така да замените една билка с друга, само в случай, че имате малко или нямате копър/магданоз/мента у дома.


Как да използвате тази рецепта за обличане на Зелена богиня

Можете да използвате дресинг за зелена богиня като дресинг за салата, разбира се, но също така можете да проявите креативност, като го използвате като сандвич намазване, смесено в подхранваща купа, потапяне за печени или сурови зеленчуци, намазка за бисквити, сос за скара риба, пиле или печено тофу. Възможностите са безкрайни и можете също така да замените една билка с друга, само в случай, че имате малко или нямате копър/магданоз/мента у дома.



Как да използвате тази рецепта за обличане на Зелена богиня

Всъщност можете да използвате дресинг с неопитни богини като дресинг за салата, но освен това ще получите изобретателност, като го използвате като разгънат сандвич, комбиниран направо в подхранваща купа, потапяне за печени или сурови зеленчуци, разклонение за бисквити, сос за риба на скара, кокошка или печено тофу. Възможностите са неограничени и можете също така да обменяте една билка една с друга, просто в случай, че сте с малко от нещо или нямате копър/магданоз/мента у дома.


Зелената богиня е кремообразна, остра и пълна с билки дресинг за салата. Обикновено се приготвя с майонеза и/или заквасена сметана, лук, аншоа, естрагон, лимонов сок и черен пипер. Моята версия е изцяло веганска и пълна със свеж вкус! Той е много по-здравословен от купените в магазина сортове.

Винаги, когато имам да използвам пресни билки, правя партида от тях. Обичам тази дресинг на Зелена богиня върху салати, панички за зърно или като дип за сурови, печени на скара или печени зеленчуци. Той има пресни билки и ярък вкус! Обичам да правя огромна партида и да я съхранявам в голям буркан в хладилника. Наличието на домашно приготвена веганска зелена богиня превръзка прави всички мои ястия невероятен вкус!


Пилешка салата "Зелена богиня" с репички и грах

В кухненския робот смесете билките, чесъна и кефира (или киселото мляко и водата) до гладък сезон. В голяма купа хвърлете пилето с 1/2 чаша дресинг. Оставете да се маринова при стайна температура за поне 30 минути или до 2 часа. Загрейте олиото в голям тиган с незалепващо покритие или грил тиган на средно висок. Подправете пилето и гответе, като завъртите веднъж, докато се свари, около 8 минути. В голяма купа хвърлете марулята, репичките и граха с останалия дресинг. Разделете между чиниите. Нарежете пилешкото филе и поставете отгоре.

Бакшиш: Нашата версия включва кефир за киселата му нотка, но можете да използвате кисело мляко, мътеница или заквасена сметана. И всяка комбинация от пресни билки ще е подходяща - съобразете я с вашите вкусови рецептори (или какво има в хладилника). За по -богат вариант смесете в узряло авокадо. Разбира се, ние обичаме нашата зелена богиня върху листни зеленчуци, но тя може да се използва и като потапяне, като дъжд за печени зеленчуци или като сос от сьомга.


Гледай видеото: Курс по - Хранилища (Октомври 2021).