Традиционни рецепти

Царевица на скара

Царевица на скара

  • 10 гълъба в мляко
  • сол
  • чесън за mujdei

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Царевица на скара:

Най -добрата царевица, която да сложите на скара или на скара, е тази в млякото. Бъдете лесни, когато ги обърнем от всички страни, можем да използваме щипки или клечки за шиш. Сервира се със сол, а най -доброто е със сос от чесън че всеки знае как да се подготви.


  • салата от черен боб (150 грама черен боб, 100 грама царевични зърна, червен лук, лимонов сок, 2-3 супени лъжици олио, маруля)
  • круша
  • телешка пържола на скара
  • половин печен сладък картоф
  • няколко резенчета ананас

Отказ от отговорност: Информацията в тази статия принадлежи изключително на автора на този материал и дава личен опит в борбата с излишните килограми. Всяка медицинска препоръка, съдържаща се в този материал, е само за информационни цели. Резултатите не са типични, те могат да варират при отделните индивиди и могат да зависят от начина на живот, здравето на всеки, но и от други фактори.


Съставки Агнешка пържола на скара с чесън и розмарин

  • 1 агнешко рамо с кост
  • 1 агнешки бут без кости, цял
  • 3-4 големи скилидки чесън
  • 2 клона розмарин
  • мащерка на вкус
  • сладък червен пипер
  • сол и черен пипер
  • 100 мл. зехтин
  • 1 червен лук
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 200 мл червено вино
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 2 супени лъжици домашен кетчуп
  • 2 супени лъжици сос Worchestershire
  • 1 чаена лъжичка чили сос
  • картофи за гарнитура

Как да приготвим агнешка пържола на скара с чесън и розмарин

До следващия, ето какво ще откриете в този епизод на любимия си сериал:

  • Агнешка пържола на скара с чесън и розмарин, на скара
  • Картофи с розмарин на скара
  • Пай с малини, круши и кори от зърнени храни и маслоизпечете го на скара

Агнешкото пържола, гарнитурата и десертът ще бъдат приготвени в същия период от време, с помощта на скара Наполеон. Намалих времето за мариноване на пържолата до минимум 1 час, но, очевидно, ако добавите ароматите на вечерта и оставите месото в хладилника за една нощ, пържолата ще бъде още по -вкусна. Имайте предвид обаче, че не забравяйте да извадите месото от хладилника поне 1 час преди да започнете правилното приготвяне.
За метода на подготовка ще ви поканя на кино с голямо удоволствие!


Рецепта на деня: говеждо на скара с печена царевица

Говеждо на скара с печена царевица от: розов пипер, семена от копър, чесън, сол, розмарин, мащерка, пипер, зехтин, говеждо месо, печена царевица.

Може да се интересувате и от:

Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за поне 2 часа.

Състав:

  • 1 супена лъжица зърна розов пипер
  • 1 чаена лъжичка семена от копър
  • 3 скилидки чесън, почистени и нарязани
  • 2 чаени лъжички сол
  • 1 супена лъжица прясно нарязан розмарин
  • 1 супена лъжица прясно нарязана мащерка
  • 2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер
  • 2 чаени лъжички зехтин
  • 1 парче телешка пържола
  • печена царевица за сервиране

Начин на приготвяне:

Натрошете зърната розов пипер и семената от копър. Прехвърлете в малка купа и добавете чесън, сол, розмарин, мащерка и черен пипер. Разбъркайте, за да се комбинират. Дръжте го настрана.

Поставете пържолата върху чиния. Натрийте чаена лъжичка зехтин, поръсете половината смес от подправки и натиснете пържолата. Обърнете се и направете същото. Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за поне 2 часа.


Загрейте скарата на силен огън. Поставете пържолата върху скара и включете котлона на среден. Кафяво за 5-6 минути от всяка страна.


Извадете пържолата от скарата, покрийте с алуминиево фолио за 7-8 минути, за да почине.


Нови рецепти за барбекю за 2021 г.! Бонус: Галерия 18 СНИМКА






За всеки любител на барбекюто: „Други“ рецепти на скара!
Matache Măcelaru - Рецепти със старомодни дичи
Въглищата са горещи, а месото и колбасите кипят! Но нека да дойдем на масата с нещо ново! Наистина не е кощунство да увивате зелени банани в ... ивици полупрозрачен бекон и да намажете свинската шия с намаление на вино, конфитюр и подправки & # 8230

Тъй като, без да се пренебрегват традиционните кюфтета, митити и колбаси, си струва да опитате различни рецепти, които комбинират различни съставки, като често предлагат изненадващи комбинации: пъпеш на скара с мента и „захар“ от стевия, шоколадова торта с кисело зеле, свински ребра на скара с джинджифил, Шишчета Teryiaki с ананас, говеждо със сирене, телешко на скара с нектарини, сладък картофен пай с шоколад и ром, къпини с картофен чипс, шараново шкембе с бира, колбаси от раци, пилешко с горчица и лешниково масло, пуешки гърди с ребра и ананас и… много други!
133 вкусни рецепти, след дегустацията на които ще възкликнете, като Bucătărescu, аз живея, за да ям!
ЛУК, ПЪЛНЕН С МЕСО
Състав:

2 големи лука
1 супена лъжица соево масло
1 праз
½ червен пипер
150 грама постно говеждо месо
1 щипка нарязан лют пипер
150 грама моцарела
Начин на приготвяне:
Тази рецепта може да се направи и във фурната, в топлоустойчив стъклен съд или в керамичен, но на скара тя ще придобие специален вкус.
Нарежете лука напречно, след това с помощта на лъжица почистете сърцевината, като поддържате краищата на сферата твърди. Налейте малко соево масло. Увита е в алуминиево фолио или, както по времето на (пра) бабите и дядовците, в лист от репей. Подредете лука върху вече горещата скара и задръжте за 25-30 минути. Извадете и оставете настрана. Нарежете праза и запържете в олио и черен пипер до златисто. Оставете да се охлади. След това комбинирайте зеленчуците с говеждото месо. Подправете с черен пипер и разбъркайте добре. Напълнете издълбания лук с получената смес. Отгоре се моцарела. И сложете на скара, също увита в алуминиево фолио, но без да покривате горната част, тази с „mozza de mozza“, оставяйки я за още 8-10 минути, докато „капачките“ на моцарела станат перфектни, покафеняване -красиво е . Сервирайте веднага, топло, евентуално поръсено с леко червено вино, дори полусладко.
Bucătărescu II пакет с книги само 70 леи и # 8211 7 заглавия!

ПЕЧЕНЕ НА ГОЛЕВИНА С ВКУСНИ МАЗНИ "ОЧИ"
Месото не се пече на скара директно от хладилника, а се оставя да почине при стайна температура поне 15 минути. В противен случай той ще изпадне в термичен шок и ще се изцеди грозно върху скарата. Избрахме красиво парче ребро с това дебело око. Породата е Charolais и за такива пържоли (400 грама) се използват само животни до две години.
Намажете парчето месо с малко екстра върджин зехтин (препоръчително е да използвате спрей) и подправете с люспи от морска сол, вулканична черна сол, смес каджун (чесън на прах, лук и черен пипер) и розмарин.
Използва се вече гореща скара (в случая на въглища), която поддържа температурата постоянна, а месото се пържи от всички страни, за да образува коричка, подходяща да запази цялата сочност. Печенето ще се извършва на практика отвътре навън, като резултатът е този специфичен цвят, розов, отвътре. При всяко завъртане на месото позицията се променя с 90 градуса, за да се получи красива решетка.
След печене на скара, месото се оставя да се охлади на топло, но при ниска температура. През този интервал от 10-15 минути пържолата се отпуска и излишната течност се източва естествено, без да оцветява чинията грозно.
За гарнитурата използвайте няколко зеленчука, от картофи и тиква до праз, моркови и аспержи. Зеленчуците се бланшират (на пара), след това леко се задушават в разтопено масло с лук. От тиквичките част се нарязва на изключително тънки ивици, които се прекарват през брашно и се запържват, за да са хрупкави.
Време е да поставите пържолата в чинията. От едната страна подреждаме картофите, от другата артистично подреждаме аспержите с морковите и тиквичките. Предложението на главния готвач: дискретна керамична купа със сос деми-глазура, получена от варени телешки кости, сокът се добавя с подправки и след това се подлага на силно намаляване. Внимателно накиснете парчетата месо в този вкусен сос!
СПЕЦИАЛНА ОФЕРТА!

СТЪКЛЕНИ СВИНСКИ ЛЕНТИ
Състав:

700 грама свински гърди, нарязани на ленти с дебелина 3 см
сол и черен пипер
4 пресни люти чушки
2 супени лъжици мед
50 грама черен шоколад (75% какао)
Начин на приготвяне:
Загрейте скарата. Свинските ленти се осоляват, пиперят и се поставят спретнато върху скарата, където трябва да престоят 30-35 минути. Междувременно чушките, от които са отстранени семената, се смесват с меда в миксер. Добавете разтопения шоколад и разбъркайте добре. Свинските ленти се отцеждат добре и се намазват обилно с шоколадовата глазура, преди да се пекат още 10 минути на скара, в тиган.
Деликатесът, който трябваше да бъде стара ацтекска рецепта, може да се сервира върху легло от сотирани зеленчуци, заедно с варени картофи.
Готварска книга с много шоколад & # 8211 ТУК!

Партида Историите на Jariște & # 8211 3 тома & # 8211 150 леи (начална цена: 180 леи)!


На скара, на дъската и в буркана. По дунавските пясъци

Откакто Прометей, въпреки Зевс, подпали човека, човекът, вече ловец и рибар, почувства, че има ново призвание, че може да даде повече и по -добре, и затова нагрява първата скара. Оттук, от скарата, от буквата А, наклонът на някои мъже към тигана, призивът да се рови в опашката на тигана, кулинарното изкуство, вероятно се претендира. Тъй като лятото почти приключи, побързахме, хванати от един и същ разговор, аз и Мариан и Каталин, двама другари, летящи от бетона на града, да се развеселим на скара, да направим още една тенджера глинени съдове и какво ли още не, нека хвърли друга въдица в Дунав. Ако в началото нямаше да напиша нищо за скарата, иначе нямаше да се приготвя с месо или други кулинарни миризми, промених решението си, след като преоткрих вкус, който не бях опитвал от години. Между другото, въпреки че предполагам, че се познават, няма да е лошо да запомните няколко основни правила, за да може барбекюто да бъде успешно, за да избегнете получаването на пържола като подметка за обувки.

1. На първо място, резените месо трябва да са по -дебели, между 1,5 и 2 см, което е предпоставка за получаване на сочна пържола. Ако нарязваме месото на ситно, соковете имат малко място за престой и логично ще изсъхнем.

2. Когато и ако искате месо на скара, глупавият навик да се втурвате с чук върху месото, напомнящ за твърде много шницели, няма място. Срещал съм достатъчно хора, които правят това. Влакната на месото не трябва да се разчупват с чука, не трябва да се изстискват, отслабват от сокове, защото отново получаваме сухота.

3. Често съм срещал и ситуацията в приятели, роднини, народното събрание и ad hoc, при която хората в близост до скарата не могат да се въздържат да объркат месото, като го обръщат непрекъснато, нетърпеливи да монополизират скарата, дори и да не е тяхна бизнес, те бързо показват колко са добри. Прекалено обърнатото месо също става сухо. Обикновено месото се оставя от едната страна за по -дълго, докато хване коричката, след което се обръща и задържа по -малко от втората страна. И ако го завъртите два пъти от всяка страна, всичко е наред, но не бива да се злоупотребява.

4. Четвърто правило би било да му се дава висока сол в края, но не в началото, по същата причина, да не се извличат преждевременно соковете от месото.

Като цяло това биха били основните правила за доброто барбекю. Разбира се, има няколко малки неща, в зависимост от използваното месо, скара и т.н., но не е необходимо да навлизате в подробности. Само бих споменал ситуация, при която срещнахме няколко дискусии, съответно за да се получи по -добър вкус на скарата, добре е първоначално да се запържи месото в тигана за кратко, като се твърди, че образуването на коричка би изолирало соковете в месо. Всъщност месото, приготвено по този начин, е по -вкусно, но това не се дължи на коричката, която би защитила соковете вътре в месото, а се дължи на реакцията на Maillard, която възниква при пържене, която формира вкуса, аромата и цвета на месото. За тази реакция, много присъстваща в кухнята, можете да прочетете повече за задушени гъби.

Връщайки се към нашето пътуване до Дунав, мога да кажа, че имахме малко свинско, месо и черен дроб, които хармонизирахме със салата от черен пипер и печени картофи. Както можете да видите, нищо по -сложно. Знаем, че свинският черен дроб има ниска цена, че не се консумира много и че може би много пъти сме недоволни от факта, че го взимаме трудно от тигана. Опитвали ли сте го на скара, на открито, на огъня?

Бях забравил колко вкусен, нежен и пухкав може да бъде, ако го изпечем правилно, даваме му много сол в края и не го оставяме да изстине, нека остане прекалено дълго. Купен на бягане, поради причината, че & # 8221 да бъде там & # 8221, свинският черен дроб беше за мен най -голямото удоволствие, което грилът ми достави. Масажирах резените месо и черния дроб, нарязани на големи парчета с прясна мащерка, и ги оставих да си починат, докато сваря червените чушки капия на дъската. Почистих чушките от изгорели кори и им направих класическа салата с олио, оцет и чесън. Кисела салата с чесън, която се понася добре с пържола и отрязана от теглото свинско.

След това, докато месото беше на скара, обелих картофите, дадох им малко сол и ги увих в алуминиево фолио. Когато месото беше готово, повдигнах скарата и хвърлих картофите да се сварят.

След около 15 минути картофите са готови и ви уверявам, че са вкусни. Често съм пекал картофи в кожите им, без алуминиево фолио, но те имат недостатъка, че работите по -усилено, за да ги почистите и малко се уморявате. Може би ще бъде още по -добре, ако запържите картофите малко с масло и зеленина, но както казах, при нас не беше така, подготовката беше в бягство. Обмислях основно само работата, извършена върху земния съд, съответно боб с пушени ребра, за който ще пиша скоро.

Към вечерта вероятно узрях последната царевица за тази година. Като десерт. Бъдете здрави и здрави!


Carnatii Gratarel & # 8211 Избран продукт на годината 2020 ″ в категорията „Carnati“

    са част от премиум асортимента Full of Meat са сред най -ценените продукти от групата производители на ЕЛИТНИ колбаси.
  • Определени бяха победителите в наградата „Гласуван продукт на годината 2020“ в категория „Колбаси“.
  • Те са висококачествен продукт, с автентичния вкус на румънските продукти.
  • Тайните на перфектния вкус? Рецепта - качествено свинско месо и сместа от подправки, добре дозирани, но и простият процес на приготвяне, базиран на отцеждане и пушене (без варене).
  • Те вървят перфектно с всяка гарнитура, но можете да им се насладите и просто, с горчица!

Нека да видим какви съставки са ни необходими за тях 3 рецепти за гарнитури и ви каня да кликнете върху ИГРАЙТЕ в прозореца по -долу за видео рецепти!

Съставки за салата от печена чушка (4 порции) - 3 рецепти за гарнитури

  • 8 печени чушки
  • 50 мл ябълков оцет
  • 50 мл масло
  • 150 мл вода
  • 1-2 супени лъжици захар
  • сол на вкус
  • 2-3 скилидки чесън
  • ½ връзка магданоз

Съставки за зеленчукови опаковки (2 порции) - 3 рецепти за гарнитура

  • 3 средни картофа
  • 1 сладък пипер
  • 1 голям червен лук
  • царевични филийки
  • зехтин
  • подправки на скара на вкус

Съставки за Cus -Cus с гъби и спанак - 3 рецепти за гарнитури

  • 250 г варен кускус
  • 2 супени лъжици зехтин
  • бял лук
  • 3 скилидки чесън
  • 300 г пресни гъби
  • 100 г спанак
  • сол и черен пипер
  • кубче органични зеленчуци
  • 100 мл вода

Надявам се тези да ви харесат 3 рецепти за гарнитури, които вървят перфектно с Колбаси на скара от ELIT! Нямам търпение да ги пробвам и да ми кажеш кой от тях ти харесва най -много! Нека бъдеш най -добрият! Опитайте рецептата Паста Ал Форно с колбаси!


Замразяване или пържена царевица

Този метод на замразяване на царевица ви дава безплатни зърна, така че по -късно да получите точно това, от което се нуждаете. Печенето на царевица на скара или пържене преди замразяване й придава опушен и интензивен вкус, който е фантастичен в ястия в мексикански стил, като супа от лайм тортила или царевична салса.

Зърно царевицата

Ако вече сте прекарали скарата през скарата, включете житото си. Ако имате газова печка, можете да изхвърлите царевичните класове директно върху горелката, както е показано тук. Настройката за бройлери във фурната също ще работи. Настържете или изпържете царевицата, докато покаже няколко петна от кафява тухла от всички страни, но тя не е изгоряла.

Нарежете плодовете от бедрата

Поставете малка купа с главата надолу в голяма купа. Дръжте върха на царевичното ухо вертикално върху малката купа. Изрежете сърцевините отгоре надолу. Методът с двойна купа предотвратява разпространението на сърцевината в кухнята. Запазете черупките за царевичен запас.

Замразете царевичните зърна в един слой

Разстелете царевичните зърна върху лист за печене в повече или по -малко уникален слой. Той замръзна, непокрит, за един час. Прехвърлете в торби или хладилни контейнери. Замразяването им в един слой първо предпазва ядрата от залепване едно за друго, а това означава, че можете да извадите само това, което ви е необходимо по -късно.


Съставки Печена пъстърва & # 8211 рецепта стъпка по стъпка

  • 2 пъстърви по 300-350 грама всяка, претеглени след изкормване и отстраняване на гръбначния стълб
  • сол на вкус
  • смлян черен пипер на вкус
  • 1 малка скилидка чесън
  • 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
  • 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • 1 супена лъжица зехтин

ДРУГИ РЕЦЕПТИ НА ТРУБА:

Печена пъстърва & # 8211 рецепта стъпка по стъпка, приготвяне на пъстърва

1. Този път имах такъв късмет, че намерих пъстърва готова при риболова в Selgros & # 8230 сега имам блокиращ момент, осъзнавайки, че няма термин за "пеперуда" на румънски, че просто не мога да кажа "Flutter ", а не" пърхане ". Накрая пъстървата се развързва като пеперуда, като премахва гръбначния стълб и ребрата, които се прилепват към него. Въпреки че, да, имах достатъчно пинсети, които да премахна с пинсетите, защото съпругът ми нямаше да докосне рибата, само ако подозираше, че ще открие малка кост.

2. Ако нямате такъв късмет, помолете продавача да направи това вместо вас. И ако това също не е възможно, тогава можете да следвате съветите за вдигане на пъстърва от рецепта за печени рулца от пъстърва (щракнете върху връзката) опитвайки се да запази филетата прикрепени & # 8211 или не & # 8211, защото ястието излиза също толкова добре, когато рибата е разделена на две филета, а не само с разгъната като пеперуда.

Печена пъстърва & # 8211 стъпка по стъпка рецепта, подправка и печене

1. Включете фурната и я настройте на функция грил на 230 ° C. След като сте развързали пъстървата или като пеперуди, или я нанижете, натрийте ги с абсорбиращи кухненски кърпи, за да премахнете излишната влага. Подправете месото със сол, черен пипер, сушена мащерка, настържете чесъна (по целия) и поръсете с червен пипер.

2. След като ги подправите от страна на месото, поръсете ги с ½ от количеството зехтин и ги поставете със страната на подправките (от страна на месото) в тавата на фурната, предварително намазана с хартия за печене. Внимавайте, това трябва да е вид хартия за печене, която да издържа на високи температури, а не такава, която се издига само до 180 ° C! Подправете със сол, смлян черен пипер, мащерка и червен пипер и поръсете със зехтин от кожата, вече открита.

Готвене (печене) на пъстърва във фурната

1. След като фурната се загрее до 230 ° C, поставете тавата за пъстърва във фурната в горната половина. Не на горната релса, а на следващата.

2. Печете пъстървата при 230 ° C, функция грил, за 15 минути. През това време не е необходимо да ги връщаме. По принцип само кожата ще бъде изложена на директна топлина, а месото ще се готви деликатно под нея. В крайна сметка, само ако искате, веднъж, около половината от времето за готвене, можете внимателно да намажете кожата с маслото, което ще се отцеди от рибата, с помощта на четка. В края на 15 -те минути, прекрасна пъстърва във фурната, ароматна и с хрупкава, мечтана кожа!

Обслужване

Тази печена пъстърва се сервира веднага, заедно с любимата ви гарнитура и сосове или салати по ваш избор. Избрахме да го сервираме с полента (кликнете за видео рецепта за полента) и много прост сос. Сосът всъщност е един вид слаб муджей. Направих го от 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица нарязан зелен магданоз, ситно настърган жълт сок и кора от ½ лимон, 2 супени лъжици зехтин, 4 супени лъжици студена вода и 1 капка сол, всички заедно в блендера. Всъщност беше вкусно!

Затова се насладихме на вкусна храна, приготвена за много кратко време. Страхотен апетит!


Пакет на скара на Орландо: Вкусно и хрупкаво

Пакетът Грил: Вкусен и хрупкав пакет носи още повече добро настроение на всяко събиране, независимо дали става въпрос за семейно събитие или сбогом с приятели. Съдържа достатъчно вкусни и хрупкави деликатеси от Орландо & # 8217s за 4 до 6 души и всяка от включените закуски е богата на фибри, протеини и незаменими мастни киселини.

Закуски, на които да се насладите с любимите си хора

Перфектен за 4-6 души

Когато всички се роят около скарата и бутилките за бира и сок се отварят, тогава е идеалният момент да донесете пакета с грил: Вкусно и хрупкаво. Съдържа 6 естествени закуски за всеки вкус, пълни с фибри и здравословни мазнини.

Черните слънчогледови семена са богати на витамини Е, В1, В6, фолиева киселина и минерали. Печените фъстъци с тънка морска черупка имат високо съдържание на коензим Q10. Премиум шам фъстък в печена черупка с морска сол съдържа растителни стероли и антиоксиданти. Печените бадеми с морска сол съдържат рибофлавин (витамин В2), необходим за клетъчното дишане. Печените тиквени семки имат бета-каротин, растителния пигмент, който тялото превръща във витамин А, изключително важен за имунната система. Печената царевица е богата на магнезий, фосфор, калий, манган, желязо, цинк, мед и селен. По принцип, с пакета на скара: вкусно и хрупкаво, вие предлагате на близките си естествени закуски с големи ползи за здравето.


Видео: حصري. مقرمشات الذره الصفراء زى بتاعه المحلات بكل سهوله. تستحق التجربه (Октомври 2021).