Традиционни рецепти

Амарето Банани Фостър

Амарето Банани Фостър

Джесика Чоу

Банани Фостър

Мой бивш съквартирант ги правеше след особено пияна нощ, въпреки че като се има предвид колко е запалимо масло/алкохол, това вероятно не беше най-безопасният експеримент за готвене. Ще зарадвате съквартирантите си много.

Щракнете тук, за да видите банани, банани навсякъде.

Бележки

Забележка: Експериментирайте с ром, Frangelico или друг алкохол, към който сте склонни. Никой не съди в 2 часа сутринта

Съставки

  • 2 зрели банана
  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • 2 супени лъжици амарето
  • Ванилов сладолед

Рецепта: Банани Фостър

НЮ ЙОРК — През 1951 г. ресторантьорът на Ню Орлиънс Оуен Бренан стана новатор в областта на дразненето по гърба, когато кръсти десерта на приятеля си Ричард Фостър от Комисията за престъпления в Ню Орлиънс.

Bananas Foster стана любимец на клиента и беше най-поръчваната стока на Brennan, докато институцията Френски квартал не затвори миналото лято.

Популярността на десерта е лесна за обяснение: Той е сладък, пиян, лепкав, кремообразен и запалим. Дори и да не обичате банани, може просто да направите изключение за бананите Фостър.

Има само два проблема с рецептата на Brennan ’s, която всъщност е изобретена не от самия Бренън, а от готвача Пол Бланж.

Първият е, че той изисква бананов ликьор. Били ли сте някога бананов ликьор? Ако не, бъдете сигурни, че е толкова ужасно, колкото звучи. Той принадлежи към семейството на ароматизирани ракии, които обичах, когато бях тийнейджър, но сега имам сериозни притеснения. Освен ако не се (а) подготвяте да хвърлите рейджър, докато родителите ви са извън града, (б) планирате да направите Platanos en Mole Old Fashioned, или (в) и двете по -горе, нямате бизнес бутилка бананов ликьор.

И така, какво трябва да използвате? Убийте две птици с един камък, като използвате амарето, което придава на бананите приятен аромат на бадем, без да пречи на гладката му текстура, както правят нарязаните ядки. (Действителните ядки нямат място в бананите, които трябва да са толкова меки, че да можете да го ядете дори и да нямате зъби.)

Вторият проблем с рецептата за банани на Brennan ’s Foster е начинът, по който ви инструктира да запалите соса от ром на огън: “ наклонете леко тигана (в огъня на горелката), за да запалите рома. ”

Да, правилно —, сякаш някой и#8217 някога са правили това, без да разсипват гореща масленица по цялата печка, като по този начин евентуално гасят пилотната си светлина.

Моля, направете си услуга и използвайте дълъг кибрит или кухненска запалка, за да запалите бананите си Foster. Това е много по-лесно от този бизнес с леки наклони и е много по-малко вероятно да доведе до посещение от вашите приятелски пожарникари в квартала.

1/2 чаена лъжичка смляна канела

4 банана, разполовени по дължина

За да приготвите банани: В голям тиган комбинирайте кафява захар, масло, канела, бахар и сол на слаб огън. Гответе, като разбърквате от време на време, 15 минути или докато маслото се разтопи и сместа започне да образува мехурчета. Добавете амарето. Гответе, като разбърквате, докато сместа стане гладка. Увеличете топлината до средна. Добавете банани. Гответе 5 минути или докато бананите се покрият със сос и се затоплят.

За да запалите банани: Добавете ром към тигана. Лек кибрит или запалка. Спуснете го на повърхността на соса, докато се запали. Изчакайте, докато пламъкът утихне. Изключете топлината.

Да служа: Разделете сладоледа в 4 купички. Разпределете бананите и соса между купичките. Сервирайте веднага.


Рецепта: Банани Фостър

През 1951 г. ресторантьорът на Ню Орлиънс Оуен Бренан стана новатор в областта на дразненето по гърба, когато кръсти десерта на приятеля си Ричард Фостър от Комисията за престъпления в Ню Орлиънс. Bananas Foster стана любимец на клиента и беше най-поръчваната стока на Brennan, докато институцията Френски квартал не затвори миналото лято. Популярността на десерта е лесна за обяснение: Той е сладък, пиян, лепкав, кремообразен и запалим. Дори и да не обичате банани, може просто да направите изключение за бананите Фостър.

Има само два проблема с рецептата на Brennan ’s, която всъщност е изобретена не от самия Brennan, а от готвача Пол Blang & eacute. Първият е, че той изисква бананов ликьор. Били ли сте някога бананов ликьор? Ако не, бъдете сигурни, че е толкова ужасно, колкото звучи. Той принадлежи към семейството на ароматизирани ракии с аромат, които, подобно на баладата на Dan Bern ’s от 1997 г. “Maringin, ”, който обичах, когато бях тийнейджър, но сега имам сериозни притеснения. Освен ако не (а) не се подготвите да хвърлите рейджър, докато родителите ви са извън града, (б) планирате да направите Platanos en Mole Old Fashioned, или (в) и двете по -горе, нямате бизнес бутилка бананов ликьор.

И така, какво трябва да използвате вместо това? Убийте две птици с един камък, като използвате амарето, което придава на бананите приятен аромат на бадем, без да пречи на гладката му текстура, както правят нарязаните ядки. (Действителните ядки нямат място в приемните банани, които трябва да са толкова меки, че да можете да ги ядете дори и да нямате зъби.)

Другият проблем с рецептата за банани на Brennan ’s Foster е начинът, по който ви инструктира да запалите соса от ром на огън: “ наклонете леко тигана [в огъня на горелката], за да запалите рома. ” Да, правилно & #151 сякаш някой и#146 някога са правили това, без да разсипват гореща масленица по цялата си печка, като по този начин евентуално гасят пилотната си светлина. Моля, направете си услуга и използвайте дълъг кибрит или кухненска запалка, за да запалите бананите си Foster. Това е много по-лесно от този бизнес с малки наклони и е много по-малко вероятно да доведе до посещение от вашите приятелски пожарникари в квартала.


Амарето е чудесно решение за етажните банани Фостър

Дори и да не харесвате банани, може просто да направите изключение за Bananas Foster.

НЮ ЙОРК — През 1951 г. ресторантьорът на Ню Орлиънс Оуен Бренан стана новатор в областта на дразненето по гърба, когато кръсти десерта на приятеля си Ричард Фостър от Комисията за престъпления в Ню Орлиънс. Bananas Foster стана любимец на клиента и беше най-поръчваната стока на Brennan, докато институцията Френски квартал не затвори миналото лято. Популярността на десерта е лесна за обяснение: Той е сладък, пиян, лепкав, кремообразен и запалим. Дори и да не обичате банани, може просто да направите изключение за бананите Фостър.

Има само два проблема с рецептата на Brennan ’s, която всъщност е изобретена не от самия Бренън, а от готвача Пол Бланж. Първият е, че изисква бананов ликьор. Били ли сте някога бананов ликьор? Ако не, бъдете сигурни, че е толкова ужасно, колкото звучи. Той принадлежи към семейството на ароматизирани ракии с аромат, които, подобно на баладата на Dan Bern ’s от 1997 г. “Maryn, ”, който обичах, когато бях тийнейджър, но сега имам сериозни притеснения. Освен ако не се (а) подготвяте да хвърлите рейджър, докато родителите ви са извън града, (б) планирате да направите Platanos en Mole Old Fashioned, или (в) и двете по -горе, нямате бизнес бутилка бананов ликьор.

И така, какво трябва да използвате вместо това? Убийте две птици с един камък, като използвате амарето, което придава на бананите приятен аромат на бадем, без да пречи на гладката му текстура, както правят нарязаните ядки. (Действителните ядки нямат място в бананите, които трябва да са толкова меки, че да можете да го ядете дори и да нямате зъби.)

Другият проблем с рецептата за банани на Brennan ’s Foster е начинът, по който ви инструктира да запалите соса от ром на огън: “ наклонете леко тигана … в огъня на горелката …, за да запалите рома. ” Да, правилно —, сякаш някой и#8217 някога са правили това, без да разсипват гореща масленица по цялата си печка, като по този начин евентуално гасят пилотната си светлина. Моля, направете си услуга и използвайте дълъг кибрит или кухненска запалка, за да запалите бананите си Foster. Това е много по-лесно от този лек бизнес, а много по-малко вероятно е да доведе до посещение от вашите приятелски пожарникари в квартала.

Банани Фостър

Добив: 4 порции. Време: Около 30 минути

1/2 чаена лъжичка смляна канела

4 банана, разполовени по дължина

Сложете кафява захар, масло, канела, бахар и сол в голям тиган на слаб огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато маслото се разтопи и сместа започне да кипи, около 15 минути. Добавете амаретото и гответе, като разбърквате, докато сместа стане гладка, след това увеличете котлона до среден и добавете бананите. Гответе, докато бананите се покрият в соса и се затоплят, около 5 минути.

Добавете рома в тигана. Запалете кибрит или запалка и го спуснете до повърхността на соса, докато се запали. Когато пламъкът стихне, изключете котлона. Разделете сладоледа на четири купи, след това разделете бананите и соса между купичките. Сервирайте веднага.


Резюме на рецептата

  • ½ чаша масло
  • 6 супени лъжици кафява захар
  • 1 килограм половинки пилешки гърди без кожа, обезкостени - нарязани на 1 инчови кубчета
  • сол и черен пипер на вкус
  • ¼ чаша универсално брашно
  • 2 малки банана, нарязани
  • 2 (1,5 течна унция) джиджър амарето ликьор
  • ¾ чаша ром с вкус на кокос

Разтопете маслото в голям тиган на среден огън и разбъркайте кафявата захар. Овкусете пилето със сол и черен пипер и поръсете с брашно за покриване. Добавете пилешко месо и банани в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, докато пилето почти се свари. Разбъркайте амаретото и рома и загрейте. Извадете от горелката и използвайте дълъг кибрит или запалка, за да фламбирате. Оставете да изгори, докато алкохолът се свари и пламъкът изгасне. Сервирайте и се наслаждавайте!


Рецепти за коктейли

(създадено от Andy and Shana @ Old Oyster Factory)
2oz Ром за прием на банани
1oz kahlua
1oz крем де какао
2oz половин и половина
щипка индийско орехче
поръсете с карамелен сос и гарнирайте с банан ’d

Маймунско муле

(създадено от Кристин Шабот @ Мурасаки)
1.5oz Банани Фостер Ром
0,5 унции шамбор
отгоре с джинджифилова бира

Smokey & the Banana

(създадено от Оскар Чена @ Ото Изакая)
1oz Банани Фостер Ром
1oz мескал
0,75 унции лимонов сок
0,75 унции прост сироп
1 унция портокалов сок
2 тирета горчиви черни орехи

Руски в бордови шорти

1.5oz Банани Фостер Ром
0,5 унции калуа
1 унция крем

Високи стандарти

(създадено от Никол Морис @ Neat Bourbon Bar)
2oz Банани Фостер Ром
0,75 унции обикновен сироп от градински чай
1 унция лимонов сок

Банан Мохито

1.5oz Банани Фостер Ром
прясна забъркана мента
обикновен сироп
вар
отгоре със содена вода

Бананзерак

(създадено от Angelo Calato @ Ji-Roz)
1.25oz Банани Фостер Ром
1 унция Люис Редмънд Бърбън
2 черти ангостура горчиви
4 тирета горчиви черни орехи
прост сироп с канела.

Пудинг от бананов хляб

(създадено от Carson League @ Vault & Vator)
1.5oz Банани Фостер Ром
0,5 унция планински връх
0.25oz тежка сметана
0,25 унции бърбън крем
0.25oz драмбуи
0.25oz обикновен сироп от канела

Джак Джонсън

(създадено от Carson League @ Vault & Vator)
1oz Банани Фостер Ром
1 унция водка пекан
0,25 унции кленов сироп
1 белтък
2 тирета горчиви черни орехи

Ореховото масло

1oz Банани Фостер Ром
0,5 унции уиски с фъстъчено масло
0,5 унции половин & половина


Рецепти

1 част Dr. McGillicuddy & rsquos Vanilla
1 част Уиски с канела Fireball
1 част ликьор от банан
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

2 части д -р Праскова уиски
1 част ОВ
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

2 части Черешата на д -р Макгиликуди
1 част текила
3 части смес от маргарита
1 част сок от лайм
Комбинирайте съставките върху лед, разбъркайте и сервирайте.

1 част Кафе на д -р Макгиликуди
1 част Ментовата мента на д -р Макгиликуди
1 част ирландски крем
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

2 части коренова бира на д -р Макгиликуди
1 част Ванилията на д -р Макгиликуди
2 части мляко (шоколадовото мляко е по избор)
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част д -р ябълково уиски
3 части джинджифилов бир
Комбинирайте съставките върху лед и сервирайте.

1 част Кафе на д -р Макгиликуди
1 част Ментовата мента на д -р Макгиликуди
1 част ирландски крем
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

2 части коренова бира на д -р Макгиликуди
1 част Ментоловата мента на д -р Макгиликуди
1 част шоколадов ликьор
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част д -р медено уиски
1 част Fireball & reg Whisky
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част ябълков пай на д -р Макгиликуди
3 части 7-Up®
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част Кафе на д -р Макгиликуди
2 части газирана вода
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част праскова на д -р Макгиликуди
1 част уиски Fireball
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

2 части Дивото грозде на д -р Макгиликуди
1 част платинена водка
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част Ванилията на д -р Макгиликуди
3 части Coke®
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част Butterscotch на д -р Макгиликуди
3 части коренна бира
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

3 части Ванилията на д -р Макгиликуди
2 части 7-up®
1 част сок от лайм
капка сметана
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед, гарниран с обрат на вар.

1 част д -р Макгиликуди и ментола мента

Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

2 части Butterscotch на д -р Макгиликуди
1 част мента от д -р Макгиликуди
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

2 части Дивото грозде на д -р Макгиликуди
1 част ракия от къпина
1 част Тройна сек
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част д -р Apple Whisky
2 части сок от червена боровинка
Комбинирайте съставките върху лед и сервирайте.

2 части д -р Blackberry Whisky
1 част лимонада
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част ябълков пай на д -р Макгиликуди
1 част Butterscotch на д -р Макгиликуди
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

2 части д -р Blackberry Whisky
1 част сода
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част Кафе на д -р Макгиликуди
2 части горещ шоколад
Сервирайте горещо като зимно затопляне

2 части Butterscotch на д -р Макгиликуди
1 част уиски Fireball
1 част ирландски крем
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

2 части мента на д -р Макгиликуди
1 част тъмен ром
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част Butterscotch на д -р Макгиликуди
1 част ирландско уиски
Преследвач на портокалов сок
Смесете, охладете, стреляйте и гонете.

1 част Ментовата мента на д -р Макгиликуди
1 част Черешата на д -р Макгиликуди
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

2 части ябълков пай на д -р Макгиликуди
1 част Уиски с канела Fireball
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед

1 част д -р Blackberry Whisky
1 част прост сироп
Тире горчивина
Газирана вода
Комбинирайте съставките върху лед и украсете с череша.

2 части Дивото грозде на д -р Макгиликуди
1 част ванилова водка
3 части джинджифилов бир
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед с резен лимон.

1 част ябълков пай на д -р Макгиликуди
1 част Butterscotch на д -р Макгиликуди
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

2 части Butterscotch на д -р Макгиликуди
1 част мента на д -р Макгиликуди
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част Ментовата мента на д -р Макгиликуди
1 част Черешата на д -р Макгиликуди
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част мента от д -р Макгиликуди
1 част ликьор за кафе
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част праскова на д -р Макгиликуди
1 част тройна сек
1 част сок от ананас
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част праскова на д -р Макгиликуди
3 части крем сода
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част праскова на д -р Макгиликуди
3 части сода от лимон-лайм
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част Кафе на д -р Макгиликуди
1 част платинена водка
2 части наполовина
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част д -р медено уиски
3 части обикновен или твърд сайдер
Комбинирайте съставките върху лед и сервирайте.

2 части коренова бира на д -р Макгиликуди
1 част амарето
1 част сок от лайм
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част д -р Праскова уиски
3 части сладък или студен чай
Комбинирайте съставките върху лед и сервирайте.

1 част Ментовата мента на д -р Макгиликуди
3 части платинена водка
Сервирайте охладени съставки в чаша за мартини.

1 част мента на д -р Макгиликуди
1 част Ванилията на д -р Макгиликуди
1 част мляко
1 част тъмен крем de cacao
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

2 части Ванилията на д -р Макгиликуди
2 части 7-up®
капка сметана
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

3 части Дивото грозде на д -р Макгиликуди
1 част Рубинов сок от червен грейпфрут
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част праскова на д -р Макгиликуди
3 части портокалов сок
Плескане на гренадин
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част Черешата на д -р Макгиликуди
3 части 7-up®
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 1/2 част д -р медено уиски
2 части джинджифилов бир
Тире горчиви
Комбинирайте съставките върху лед и украсете с резен лимон.

2 части коренова бира на д -р Макгиликуди
1 част Ментовата мента на д -р Макгиликуди
1 част шоколадов ликьор
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

2 части д -р Праскова уиски
2 части Ryans & reg Irish Cream Liqueur

1 част Черешата на д -р Макгиликуди
3 части Coke®
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

2 части коренова бира на д -р Макгиликуди
1 част Ванилията на д -р Макгиликуди
2 части мляко (шоколадовото мляко е по избор)
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

1 част Ментовата мента на д -р Макгиликуди
4 части горещ шоколад
Комбинирайте съставките в чаша, разбъркайте и сервирайте гореща.

1 част Ментовата мента на д -р Макгиликуди
2 части кафе ликьор
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

2 части ябълков пай на д -р Макгиликуди
1 част подправен ром
3 части горещ ябълков сайдер
Комбинирайте съставките в чаша, разбъркайте и се насладете.

1 част мента на д -р Макгиликуди
1 част Уиски с канела Fireball
Сервирайте като охладен изстрел или върху лед.

Трябва да сте на 21, за да следвате и да се ангажирате. Drink McGillicuddy’s Liqueur 15-30% Alc/Vol Уиски на д-р McGillicuddy с естествени аромати 30% alc/vol Sazerac Co., Ню Орлиънс, Лос Анджелис.


Рецепта за прием на банани

Научете колко лесно е да направите този вълнуващ и драматичен десерт от бананови фостери за вашето семейство и приятели. Тази оригинална рецепта за Banana Foster е от ресторант Brennan ’s в Ню Орлиънс, Луизиана. Адаптирах формулировката в тази рецепта, за да разбера по -лесно как да фламбирам.

Още вкусни ястия от Луизиана, които да сервират на вашето семейство и приятели, а също и да помогнат за празнуването на Марди Гра.

История на Banana Foster:

През 1950 -те и 8217 -те години Ню Орлиънс е основното входно пристанище за банани, доставяни от Централна и Южна Америка. През 1951 г. Оуен Едуард Бренан предизвика своя талантлив готвач Пол Бланг да включи банани в ново кулинарно творение. Вкусният десерт е кръстен на Ричард Фостър, който като председател е служил с Оуен в Комисията за престъпления в Ню Орлиънс, гражданско усилие за почистване на френския квартал. Ричард Фостър, собственик на Foster Awning Company, беше чест клиент на Brennan ’s и много добър приятел на Owen.

Никой не осъзнаваше, че Bananas Foster ще се превърне в международен фаворит и е най -търсеният артикул в менюто на ресторанта. Тридесет и пет хиляди паунда банани се изгарят всяка година в Brennan ’s при приготвянето на неговия световноизвестен десерт.


Банани Фостър Колада

Направете мисловно пътешествие с мен за момент. Топъл тропически бриз, солен океански въздух, шумоленето на палмови листа, отчетливите звуци на природата и славното разбиване на океанските вълни срещу брега …PURE AMAZNNESS!

Приятели Живея в Мичиган и въпреки че имаме изобилие от брегова линия от Големите езера там и няма#тропическо усещане тук. Ни най-малко.

Аз ’ве намерих собствен път към тропическото блаженство под формата на коктейл: a Банани Фостър Колада! Динг динг, ние ’ве намерихме победител!

Възможно е да нямате плажни вълни в косата си, но мога да ви уверя, че ще се почувствате отнесени в оазис на остров. Когато реалността е такава, че имате шезлонг на задната палуба, който маха на съседите, докато чакате прането да свърши. Но на кой му пука, този коктейл е фантастичен.

Освен да извадя блендера си и да сложа някои плажни мелодии, тази рецепта започва с основите: ром, миксер Piña Colada и карамел. Да, КАРАМЕЛ!

Представях си упадъчния и толкова известен десерт „Банани Фостър“, когато приготвях този коктейл. Смесителят Piña Colada и карамелът вървят невероятно добре заедно. И така, къде влизат в сила частта от банани? Като добавите в Bacardi Banana Romo, ключът към тази вкусна напитка.

Знаете, че Bacardi Superior Rum е идеалното допълнение към летните напитки, всичко - от ром пуншове, дайкири и разбира се колади. Bacardi Banana Flavored Rum беше просто перфектното допълнение към моя тропически коктейл, знам, че ще се съгласите.

Кажи ми, къде мечтаеш да чуеш любимата си група? Досещате се, аз ’м мечтая за някъде тропическо и плажно!

Мога ли да ви предложа още вкусни коктейли, които да опитате:


Храна Хунта

В тежки икономически времена като тези, сгушването около огньове за топлина е ярост, но нефтените барабани са ооооооо миналия век. Какво трябва да прави съвременният Хувървилиан? Е, скитници и хоботи, радвам се, че сте попитали, защото тук, в Food Junta, ние се ангажираме да продължим да ви предлагаме рецепти на ръба на пиротехническата гастрономия за всички ваши нужди за хранене, шоуботинг и сгушване.

Добре, това и апартаментът ми все още е пълен с много остатъчна напитка, която предпочитам да изгоря, отколкото да пия. Днешната рецепта е за Bananas Foster, богата, кипяща маса от масло, захар, банани и огнена напитка, с която бях запознат от съквартирант от Cajun, докато учех в чужбина в Италия. Естествено използвахме грапа по онова време, защото хей, когато си в Рим, нали? Но макар че много видове алкохол ще изгорят и карамелизират вашите съставки, да не говорим за затопляне на ръцете ви с пръсти без ръкави, тъмният ром традиционно е горивото по избор.

Според Апокрифични хранителни приказки на Бенсик, Bananas Foster е кръстен на Джон Фостър Дълес, държавен секретар на Айзенхауер, който за пръв път подхранва нестабилната смес през 1954 г. в опит да убие левия президент на Гватемала и да защити интересите на United Fruit Company. Истинска история. Истинска история? По-късно Дълес ще се оттегли в провинцията на Вирджиния и ще стане международно летище, но наследството му живее в тази променяща режима вкусна рецепта. И въпреки че кулинарният шок и страхопочитание от оръжейното масло и бананите може да са впечатляващи за гледане, той е невероятно лесен за приготвяне. От началото до края няма да отделите повече от 15 минути, което превръща Bananas Foster в чудесен десерт с последваща мисъл. В днешния случай бях работил на масивна вечеря с моя приятел Райс, критиката на фотографа, готвач и радио личност, чиито кадри съпътстват този пост, и човече, човече, беше ли облекчение след часове в кухнята да свърша нещата с рецепта, толкова невероятно лесна, че кара бъркането на яйца да се почувства като Батаанския марш на смъртта. Следните съставки:

4 супени лъжици несолено масло (1/2 пръчка)

6 унции тъмен ром –, въпреки че използвах Bacardi Gold, който работи добре

3 банана – нарязани на парчета

Голяма мазнина щипка канела

1. Разтопете маслото и захарта заедно в гладка кафява паста и карамелизирайте за 3 до 5 минути.

2. Разбъркайте парченца банан.

3. Намалете котлона на ниско и добавете ром.

4. Разбъркайте за минута, след това нанесете кибрит и запалете проклетото нещо.

5. Ето тук идва допълнителната канела: пуснете няколко големи щипки канела в ръката си и я хвърлете направо върху пламъците. Прахът се запалва и искри оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо в впреденяне на страхове ще бъдеш приветстван като най-великия шоумен от ПТ Барнум. Но все пак не се увличайте или ще свършите като мен с печка, покрита с канела.

Когато пламъците утихнат, бананите ще бъдат омекотени, подсладени, напоени с алкохол и плуващи в масло. Какво не би страхотен вкус при тези условия? Сервирайте с ванилов сладолед и може би ще бъдете толкова доволни, че никога няма да искате да променяте рецептата или да ядете нещо друго по този въпрос. Но за всеки случай има вариации:

За пироманиаци с по -високи кулинарни амбиции и по -дълбоки шкафове за алкохол от моя, чувствам се длъжен да спомена, че в истинската, автентична рецепта за банани Фостър 6 унции алкохол са разделени на две части ром и една част бананов ликьор - бананов шнапс или крем дек банан. Тъй като целта на Дългосрочния стратегически план за намаляване на пиянството на моя апартамент (LTS-BRP) е да използва всички остатъци, следпартийни, които ние вече имам, Избрах да се придържам само към ром и резултатите бяха страхотни, но тази идея за използване на допълнителен ароматизиран алкохол за карамелизиране на бананите ме накара да се замисля за всички останали плодови напитки там и растенията, от които са дошли. Не трябва ли за тях да работи и Формулата за плодове, захар, масло, алкохол и огън?

Можете например да вземете ябълки, да готвите по -дълго от бананите, за да ги омекотите, и след това да ги довършите с извисяващ се ад от ром и калвадос. Бихте могли да направите същото с череши с кирш, круши с крушова ракия, праскови с прасковен шнапс (или дори амарето), а след това вие, приятелю, ще бъдете горд собственик на най -момичешкия шкаф за алкохол извън Гледанията зелена стая. Но наистина изглежда, че има неограничени възможности. Запалете огън: вероятно ще получите нещо вкусно.


Гледай видеото: Pine Apple Flambe (Октомври 2021).