Традиционни рецепти

Свинско филе със зеленчуци и ориз

Свинско филе със зеленчуци и ориз

Измийте добре ориза в няколко води, след което го сварете в подсолена вода. Оставете да ври 20 минути.

Ако е необходимо, добавете още вода. След като заври, покрийте с капак и оставете за 10 минути.

Междувременно нарежете мускула на малки парченца. Сложете месото в купа заедно със соевия сос и нарязания чесън. Оставете да престои, докато приготвим зеленчуците.

Нарязваме лука на кръгчета, а чушката на тънки филийки. Нарязваме боба на по -малки парчета.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в уок и добавете месото. Разбъркайте добре, докато промени цвета си и след това го извадете в чиния.

В маслото, в което сме запържили месото, добавяме зеленчуците и оставяме за 5-10 минути, като бъркаме непрекъснато.

След това добавете месото и соса, в който мариновах месото. Разтворете нишестето в няколко супени лъжици вода и го добавете към уока. Оставете да ври още 2-3 минути, след това добавете черен пипер и чили и изключете котлона.

Сервирайте горещо с варен ориз.


Свинско филе, пържено на тиган с гарнитура от ориз

Знаете, че се характеризирам с прости ястия, които се приготвят бързо, така че тази рецепта определено ще ви хареса. Всеки път, когато се прибера от работа, времето за готвене е много ограничено и след това избирам бързи ястия, като това свинско филе, което сервирах с гарнитура от ориз. Рецептата е 2 в 1, което означава, че докато се прави месото, можете да приготвите и гарнитурата, това ще отнеме максимум 25 минути с всички препарати.

Разбира се, можете да изберете да го приготвите с пилешки гърди, които можете да нарежете на ивици или със свински котлет, но ми се струва, че мускулът работи най -добре. Не изисква време за мариноване и като прибори са ви необходими само тиган, тенджера и две дървени лъжици :).

По този повод избрах да направя оризова гарнитура, тя е най -простата в света, следващата след сотираните замразени зеленчуци :) Надявам се да я опитате и в други препарати, защото е практична, евтина и добра.

Опитах се да направя по -интересна презентация, ще видите във видеото, че е много лесно да се направи, а ефектът е красив. Не пиша нищо друго освен това, че е задължително и, разбира се, поне веднъж, когато опитате рецептата, е твърде добре да я пропуснете.

Свинско филе, пържено на тиган с гарнитура от ориз

  • 700 г свинско филе
  • 150 мл бяло вино
  • 200 г ориз (чаша 200 г)
  • 1 парче морков или малък морков
  • 1 малък лук
  • 1 чаена лъжичка универсална зеленчукова подправка
  • сол, черен пипер, зехтин

Измиваме и нарязваме свинското филе, след което го подправяме със сол и черен пипер. Загрейте олиото в тиган с по -голям диаметър и запържете на слаб огън, докато парчетата месо се зачервят хубаво от двете страни. Би било добре да изберете по -голям тиган, така че резените месо да не се припокриват.

Докато месото се свари, нарязваме лука и нарязваме ориза и слагаме моркова на рендето с малки дупки. Запържете зеленчуците в малко зехтин за 2-3 минути, след това добавете ориза, оставете да се запържи за минута, добавете 1 чаена лъжичка универсална подправка и след това добавете чаша вода. За успешна гарнитура от ориз, измерете със същата чаша, пропорцията е 3 чаши вода към 1 чаша ориз. Водата се добавя постепенно, така че оризът бавно да абсорбира течността. Покрийте с капак и го оставете да къкри за около 3-4 минути, след което добавете втората чаша, отново оставете 3-4 минути, после последната чаша и оставете за максимум 5 минути. Всичко на тих огън и с капак :). Угасете огъня, опитайте и ако е необходимо подправете още, след това го оставете да седи с капака.

Междувременно обърнете филийките месо и ако са добре покафенели, увеличете котлона, след това добавете виното и оставете, докато се изпари. Можете да поставите соев сос вместо вино (в този случай не осолявайте месото). Ако нямате нито вино, нито соев сос, не слагайте нищо (в този момент не мисля за друг заместител). Покрийте с капак и оставете да престои няколко минути.

Така че междувременно реших две хранения.

За хубав ефект на гарнитурата, полийте форма със студена вода (може и чаша) и я напълнете с ориз, притиснете добре и я обърнете с главата надолу върху чинията (точно както се образува пясъкът). Вдигнете леко формата и сте готови!

Гарнирайте със зелен магданоз и сервирайте.

Можете да намерите видео рецептата тук, ще видите колко лесно се приготвя!

За препоръки за ежедневни рецепти можете да ме намерите и на страницата във Facebook, в Youtube, в Pinterest и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следвате. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за размяна на рецепти и опит в кухнята.


Свинско филе със зеленчуци и ориз

Измийте добре ориза в няколко води, след което го сварете в подсолена вода. Оставете да ври 20 минути. Ако е необходимо, добавете още вода. След като заври, покрийте с капак и оставете за 10 минути.
Междувременно нарежете мускула на малки парченца. Сложете месото в купа заедно със соевия сос и нарязания чесън. Оставете да престои, докато приготвим зеленчуците.

Нарязваме лука на кръгчета, а чушката на тънки филийки. Нарязваме боба на по -малки парчета.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в уок и добавете месото. Разбъркайте добре, докато промени цвета си и след това го извадете в чиния.

В маслото, в което сме запържили месото, добавяме зеленчуците и оставяме за 5-10 минути, като бъркаме непрекъснато.

След това добавете месото и соса, в който мариновах месото. Разтворете нишестето в няколко супени лъжици вода и го добавете към уока. Оставете да ври още 2-3 минути, след това добавете черен пипер и чили и изключете котлона.


Свински мускул

Състав:

400 гр. свински мускули, 150 гр. гъби, 150 гр. цирнасиори, 100 гр. пушени ребра, 100 гр. сирене, 100 гр. лук, 100 мл олио, черен пипер, 3 яйца, 50 гр. marar verde, 50 гр. галета, 50 гр. доматено пюре, 1 чаша доматен сок, 1 люта чушка

Свинското филе се нарязва по дължина и се разбива със специален чук, докато стане с дебелина 1 см. Отделно пригответе пълнежа, както следва: сварете лука в гореща мазнина, когато леко покафенее, сложете измитите и нарязани гъби, ребрата, добавете черен пипер, зеленина, сол. Отделете тенджерата настрана, разбъркайте много добре и когато се охлади, добавете сурово яйце. Разстелете пълнежа върху парчето мускул, сложете наденичките, сиренето, 2 сварени яйца. Разточете мускула, хванете го с клечки за зъби, сложете го в намазнена тава и първо на слаб огън. Намажете месните рулца с бяло вино и олио. Поръсете пържолата със соса от тигана, като внимавате да покафенее от всички страни. Когато пържолата е готова, оставете я да изстине, извадете клечките за зъби и нарежете на по -дебели филийки.


Сладко-кисело свинско с ориз е вдъхновена от Азия рецепта, която се приготвя за много кратко време. Първо сварете ориза в подсолена вода.
В горещия уок запържете месото в няколко супени лъжици олио. Поръсете със сол и черен пипер и когато месото покафенее, го извадете в чиния.
също в уока сложете няколко супени лъжици олио и сварете червения лук, черния пипер, джинджифила и чесъна.
Когато омекнат малко, добавете соевия сос, нарязания на кубчета ананас и ананасовия сок, месото и малко балсамов оцет.

Кисело сладко свинско с ориз, подправете го със сол и черен пипер и ако ви харесва по -ароматно, добавете соев сос.

Кисело сладко свинско с ориз се сервира в голяма чиния и се поръсва със сусам.
Източникът на тази рецепта е кулинарният блог Anita's Kitchen Flavors.
Други препоръчителни рецепти за свинско месо:


Свинска пържола с мускули е идеална за празнична трапеза. Нарязах свинското филе на 3 парчета, които нарязах и сложих на резенчета чесън. Посолих го и му дадох пипер.

Измих гъбите и ги оставих цели.

Нарязвам чушките на по -големи филийки, а лука на четвъртинки.

Сложих всички горепосочени съставки в топлоустойчива тава, залех ги с малко зехтин и поръсих сух и нарязан естрагон.

Оставих го във фурната за около 1 час.

Междувременно приготвих и ориза, така: сварих ориза във вода, в която сложих сол и чаена лъжичка къри.

Сервирах свинското филе с ориз къри и преди да поръся няколко листа магданоз.


Оризово ястие със свинско и зеленчуци & # 8211 проста и много вкусна рецепта

Оризово ястие със свинско и зеленчуци

Рецептата по -долу представя питателна храна, която се харесва на цялото семейство.

Не мога да кажа, че е много скъп или че е трудно да се подготви, затова го препоръчвам, когато нямате идеи.

Съставки оризово брашно със свинско и зеленчуци

  • 500 г свинско месо и # 8211 пулп
  • чаша ориз & # 8211 приблизително 150 гр
  • среден лук
  • чаша зелен грах & # 8211 приблизително 150 гр
  • 200 г боб
  • 3 супени лъжици олио
  • парче червен лют пипер
  • зелен магданоз
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне

Свинското месо се нарязва на парчета и се сварява заедно с нарязания лук и нарязаната филия пипер. Сложете сол и черен пипер на вкус в тенджерата и сложете 3 супени лъжици олио.

Оставете да ври около час, докато сосът стане хомогенен и свинското месо се свари.

В друга тенджера сварете граха и граха, които се нуждаят от 20 минути, за да сварят замразените.

В края смесете всички съставки и сервирайте с кисели краставички или маруля.

Съставки & # 8211 ориз, шушулки, грах, мъх, лук Свинско бутче на кубчета Обелен лук и парче пипер Нарязан лук и чушки Зелен магданоз Нарязан магданоз се добавя към соса Варен грах и грах Отцедете сварения ориз съставки Зеленчуците се слагат върху ориза Оризово брашно със свински мускули Оризово ястие с шушулки, грах и свинско месо, сервирано с кисели краставички


Свинско месо със зеленчуци в китайски стил проста рецепта

  • 250 грама свинско филе, нарязани на около 3 см. дебелина или същото тегло на котлет без кости, нарязани пръчици с дебелина около 1 см
  • 1 чушка (по -голяма) или 2 по -малка (в моя случай) & # 8211 червена, жълта или оранжева (използвах оранжево)
  • 120 грама гъби кралска стрида (те са доста големи, ако нямате такива, заменете ги със същото тегло шийтаке или дори плевротус, в краен случай)
  • 150 грама мангоут грах
  • 2 зелени лука или 1 малък лук (40 грама)
  • 2 скилидки чесън
  • около 3 см. от корен от джинджифил
  • 1 червен лют пипер, малък
  • 4 чаени лъжички нишесте
  • 4 супени лъжици лек соев сос
  • 4 супени лъжици масло (слънчогледово, рапично, фъстъчено)
  • 2 супени лъжици китайски алкохол за готвене (оризово вино)
  • 2 супени лъжици оризов оцет
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 4-5 супени лъжици вода
  • 2 чаени лъжички сусамово масло
  • за гарнитура: листа от зелен лук или няколко листа кориандър
  • за сервиране: дългозърнест ориз или китайска юфка

Свинско в китайски стил със зеленчуци

Накратко, за съставките

Изглежда, че в списъка по -горе има много съставки, но никой от тях не е невъзможно да се намери. Повечето се намират във всеки супермаркет, може би за някои е необходимо посещение на хипермаркет. Това е само когато имате път там, не особено за тях, защото става въпрос за хранителни съставки, които се съхраняват добре и добре в килера (оризов оцет, китайско вино за готвене, сусамово масло). И ако нямате такива, знайте, че няма да навреди твърде много на вкуса ви, ако използвате сок от лайм или бял винен оцет вместо оризов оцет. Това, което не е позволено да липсва, е соевият сос, джинджифилът, чесънът, лукът, месото и разбира се зеленчуците.

И те също са заменими, някои възможни заместители, които ви предложихме, включително в списъка на съставките. Аз самият нямах зелен лук и използвах малък, обикновен лук. Грахът мангет, за който говорих на рецепта за тиган с ципура и този, който виждате вдясно от изображението, също може да бъде заменен. Може би с малко китки броколи, ако обичате. Може би с обикновен грах. След вашето вдъхновение!

Мариноване на месото

1. Сложете месото в купа. Добавете 2 супени лъжици лек соев сос, 1 супена лъжица китайски алкохол за готвене, 2 чаени лъжички нишесте и 1 чаена лъжичка сусамово масло. Разбъркайте добре и оставете да се маринова за 15 минути.

Подготовка на зеленчуци

Докато месото е мариновано, ние имаме цялото време на света да се грижим както за гарнитурата, така и за зеленчуците. Ако решите юфка, те се приготвят много бързо, но ако планирате да сервирате това зеленчуково свинско в китайски стил с ориз, би било добре да го сварите.

Що се отнася до зеленчуците, те се приготвят по специфичен начин.

2. Нарежете на ситно джинджифила, лука (бяла част, ако използвате зелен лук), чесъна и чили (ако използвате).

3. Сварете граха мангет за 2-3 минути във вряща подсолена вода. Веднага се потапя в много студена вода (с кубчета лед), за да запази цвета си жив.

4. Нарежете гъбите и чушките на ивици. Опареният и внезапно охладен грах се нарязва на подходящи парчета.

Сосът от препарата

5. В купа сложете останалите 2 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица алкохол за готвене, 1 супена лъжица оризов оцет, 1 чаена лъжичка сусамово масло и 1 чаена лъжичка захар. Разтворете останалото нишесте (2 чаени лъжички) отделно с 2-3 супени лъжици студена вода.

Свинско със зеленчуци в китайски стил, готвене на ястието

6. Ако имаме уок, го загрейте на огъня и добавете 2 супени лъжици олио. Нямам, затова правя същото, но в широка, дълбока тава. След като маслото се загрее, добавете месото и гответе маринованите парчета свинско месо за 2 минути от всяка страна. След като покафенеят, ги извадете в чиния и ги оставете настрана.

7. Веднага добавете останалото масло към уока и задушете лука, чесъна, лютия пипер и джинджифила. Бъркайте непрекъснато за около 2 минути и внимавайте да не изгорите нищо, особено чесън, което би компрометирало вкуса на цялото ястие.

8. Добавете лентите от чушка и гответе върху тях 2 минути, като бъркате непрекъснато.

9. Сега е ред на гъбите, които също се озовават в тигана. Сотирайте ги с останалите съставки за 2 минути, докато започнат да омекват малко.

10. Сега добавете свинското месо в тигана, който сме запекли по -рано. Че не можем да правим свинско със зеленчуци в китайски стил и дори да забравим свинското: П. Задушете всичко на силен огън за още 2-3 минути, след което добавете соса, приготвен по-рано, в тигана.

11. Оставете да заври отново и добавете граха от мангет и разтвореното във вода нишесте. Оставете нашето свинско месо със зеленчуци в китайски стил на огъня за 1 минута, за да се сгъсти сосът. Ако изглежда прекалено гъст, можете да добавите 1-2 супени лъжици вода (изглеждаше малко гъста) и ако почувствате нужда от малко сол, не я слагайте! Добавете 1 супена лъжица соев сос и вкусът ще балансира чудесно.

Сервирайте горещо, с китайска юфка или ориз, поръсено с листа зелен лук (ако имате, защото аз не ги имах) или зелен кориандър (ами и аз имах този).
祝 你 好运 означава Zhù nǐ hǎo yùn. Искам да кажа страхотен апетит!


Свинско филе със зеленчуков сос и ориз

Днес извадих бавната готварска печка от шкафа (имам саксия от 4,7 л) и приготвих свински филе. Но обещавам ви, че можете да направите подготовката без такова устройство.

съставки (Подготвил съм няколко порции, вие регулирате количествата според това колко порции сте приготвили):

  • парче свинско филе
  • шепа ориз
  • 2 моркова
  • 1 голям бял лук
  • 1/4 червен пипер (аз използвах печени и белени чушки)
  • 2 супени лъжици масло (аз използвах тиква, студено пресовано)
  • 150 мл пилешка / зеленчукова / водна супа
  • зеленина
  • подправки (използвах черен пипер, червен пипер, куркума, дафинови листа)

Как продължих:

  • За месото: Слагам в бавната печка цялото парче месо, 1 1/2 нарязани моркови, 1/2 лук, черен пипер, зърна черен пипер, дафинови листа и зеленчукова супа. Готвех 4 часа на височина (в средата на времето обръщах месото). Ако изберете фурната, имате нужда от около 90 минути, 160 градуса, без вентилация и още 150 мл супа / вода. Покрийте тавата възможно най -плътно, или с капак, или с хартия за печене и алуминиево фолио отгоре. След 60 минути извадете тавата от фурната, обърнете месото и го поставете отново във фурната & ако е необходимо, добавете още течност. Последните 10 минути оставям тавата във фурната без нищо отгоре, на 175 градуса, за да изпече месото.
  • За соса: зеленчуците, използвани за готвене на месото, се смесват фино с пасатор заедно с олиото, куркумата и червения пипер (отстранете дафиновите листа и зърната пипер, преди да го направите). Постепенно добавяйте вода / супа, докато достигнете желаната текстура (аз използвах течността, в която са готвени). Излиза доста голямо количество, което можете да съхранявате в хладилник за 2-3 дни & # 8211 също така се вписва като сос за паста.
  • За ориз: Измих ориза в повече вода и хвърлих първата вряла вода (след 5 минути). Слагам леко сварения ориз в тенджера заедно с нарязания на кубчета морков, нарязания лук и 2 зърна черен пипер. Добавих достатъчно вода, за да покрие всички съставки, и готвих на много слаб огън, като проверявах и разбърквах често (трябва да добавяте вода често). Ако искате да улесните работата си, добавете още вода от самото начало (обичам да добавям постепенно, защото остава по -кремообразна). След като изключите котлона, оставете го да се охлади и след това добавете малко олио и пресен зелен магданоз.

Др. детско хранене Hadmaș Roxana

Специалист по хранене и диететика, клинично и общностно хранене, докторант по медицински науки, клон педиатрия


За китайско свинско месо с ориз и яйце, нарежете месото на ленти от 3-4 см и го запечете в малко олио, след което го извадете на чиния настрана.
Пиперът се нарязва на дълги ивици, лютият пипер се нарязва, морковът също се нарязва, лукът се нарязва на ситно, а празът се нарязва, включително листата. Гответе няколко минути в останалото масло от месото, след което отново добавете месото, соевия сос и чили соса. За предпочитане е да се използва уок. Не добавяйте сол, тъй като соевият сос обикновено е солен.
Зеленчуците заедно с месото не се оставят на огъня повече от 5 минути.

Оризът се приготвя така: Сварява се с вода и сол (за чаша ориз, 2 чаши вода). Междувременно разбийте добре 2 яйца, със сол и ги сложете в тиган с малко горещо олио, като бъркате непрекъснато с вилица, така че да се получат малки ленти, ако не са натрошени добре, смилайте с вилица. Добавете сварения ориз и разбъркайте енергично за 2-3 минути.

Оризът от яйца се сервира с китайско свинско месо със зеленчуци.
Добър апетит!


Видео: Ориз със зеленчуци и пилешко месо (Октомври 2021).