Традиционни рецепти

Нюйоркският Lizarran, Дом на тапас, Pintxos и Paella

Нюйоркският Lizarran, Дом на тапас, Pintxos и Paella

Лизаран предлага традиционна баска храна под формата на три основни групи храни: pinxtos, tapa и paellas. На бара е разположена стъклена куполна витрина от pinxtos (малки сандвичи с отворено лице), сливаща клиента с цвят и любопитство.

Лизаран е рай за пинтхос, започващ с аншоа, хрупкава маруля, яркозелен пипер, сочна шунка, кремообразно козе сирене и бекон, само за да назовем само няколко. Седнете на бара, отпийте от вкусна сангрия и хапнете пинтхо, или с триъгълна плоча от Манчего, или с вкусни червени панделки от чоризо. Опитайте папас бравас, могила от хрупкави картофи в купа с остри айоли. Gambas al ajillo също е победител, проста смес от деликатно задушени скариди и превъзходен зехтин, които се женят перфектно заедно. Ако обичате spce, вземете pulpo a fiera - резенчета октопод върху картофено легло, поръсено с опушен червен пипер и поръсено със зехтин.

Но не само малките закуски правят Лизаран интересен. Основателят Матео Фераро „разпространява страстта към всичко испанско“ под формата на обилни и вкусни ястия с основен размер. Bacalao a la Vizcaína, солена треска с черен пипер и лук и сос пикильо не се приема толкова добре, колкото lomo de atun a la parilla, сладка риба тон, сервирана върху хрупкави печени картофи. Не можете да сбъркате с пилето в селски стил, сочно и влажно в локва от естествените му сокове, опростено и красиво направено с лайм и бяло вино. От двете сервирани ястия с говеждо месо, най -доброто е антрекотът а ла парила - печен с печени чушки пикильо и пържени картофи в сос от синапено семе.

Паелите също са звезди в Lizarran, тази прекрасна испанска смес от ориз, зеленчуци и морски дарове, на която е трудно да се устои. Версиите на Lizzaran са признати за победители в Paella Parade през 2010 г. за „Най -добро използване на съставките“. Предлагат се три вида: паеля карне с пилешко, свинско и артишок; паеля мариско с калмари, миди и скариди; както и паеля Валенсияна, представяща най -добрите плодове на морето и сушата.

Лизаран е оживен, приятелски настроен, но по -важното е, че ястията са чудесно привлекателни. Ако харесвате традиционните тапас и другите кулинарни изкушения в Испания, тогава ще харесате Lizzaran. Цената е умерена, а разнообразието е изобилно.


Гледай видеото: 10 Incredible 3-INGREDIENT Spanish TAPAS (Октомври 2021).