Традиционни рецепти

Рецепта за бахама мама

Рецепта за бахама мама

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Пийте
  • Коктейли
  • Коктейли от ром

Готин, тропически коктейл за тези летни нощи, когато искате да се преструвате, че сте в Карибите!

287 души са направили това

СъставкиСервира: 1

  • 15ml (1/2 fl oz) ром, като Bacardi®
  • 15ml (1/2 fl oz) ром с вкус на кокос, като Malibu®
  • 15ml (1/2 fl oz) гранадинов сироп
  • 30 мл (1 fl oz) портокалов сок
  • 30ml (1 fl oz) сок от ананас
  • 1 лъжичка натрошен лед

МетодПодготовка: 5 минути ›Готов за: 5 минути

  1. Комбинирайте всички съставки в електрически блендер. Смесете, докато получите консистенция, подобна на гранита.

Бакшиш:

Ако не можете да намерите гренадин, опитайте да използвате малиново или черешово сърце.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(185)

Отзиви на английски (135)

Много хубаво, добавихме малко повече алкохол, отколкото в рецептата. Много лесно за приготвяне - скоро ще ги направим отново ....- 04 септември 2011 г.

от Shaz

Прекрасен вкус. Добавихме само една капка ликьор от амарето (само плисък, той е силен и твърде много ще проникне в напитката), за да усъвършенстваме тази рецепта. Не го „зацапахме“ (това ми харесва само в daquaris), а по -скоро изляхме всичко върху щедра чаша натрошен лед. Първо добавете гренадин и последно алкохол и цветът на напитката ще изглежда като избледняващ залез. Това е идеалната лятна напитка за релакс след работа или през почивните дни.-12 юни 2007 г.


Бахама мама

Прекалибрираната версия на майстора на Tiki на Пол Макгий на тази класика от средата на 20-ти век включва намаляване на пропорциите и сладостта, за да се получи интегриран коктейл с ром напред с умело наслояване на вкусове. Rum-Bar Overproof White Jamaican Rum доставя нотки на зрели тропически плодове, смекчени от фънка и карамелизирания банан на Plantation Xamayca Rum. Кокосовият сироп добавя текстура и сладост, балансиран от пресен сок от ананас, лимонов сок и сироп от нар. Оскъдно количество ликьор Giffard Banane du Brésil добавя ароматен интензитет.


Хранене

Сигурно единственото нещо, което липсва, е, че според мен Applebee използва подправения ром на капитан Морган

Предполага се, че това е папагалски залив, кокосов ром, а не Malibu, а методът е вретено смесено, а не наслоено, което му придава хубава пяна

Много близо!! Някой знае ли какво липсва от начина, по който Applebee's го прави?

Много близо, мисля, че все пак трябва да е ром. Марка или вид, който използват?

Имах бабама майка в Applebee's и това е близо. Нещо обаче му липсва. Все още му давам 4 звезди.

О, БОЖЕ МОЙ!! Всичко, което трябва да кажа, е, че РЕЦЕПТАТА Е УНИКАЛНА. ОБИЧАМ БАХАМА МАМАС!

Моля обърнете внимание:
Това е рецепта за копие на котка, изпратена на CDKitchen от трета страна. Тази рецепта не е оригинална, освен ако не е изрично посочена и се счита само за приемлив „клонинг“ на оригинала, за да може домашният готвач да се опита да дублира. Моля, имайте предвид също, че много национални вериги ресторанти варират менютата и съставките си по региони, така че предоставената версия може да не е подобна на тази, която може да сте опитвали преди. Всички посочени търговски марки са собственост на съответните им собственици.


Специална рецепта за смути от бахама мама

Тази напитка е популярна главно заради освежаващия си замразяващ вкус. Той може да ви допълни перфектно всяко дневно хранене, като подобри общия вкус с газиран вкус. Нека започнем рецептата за смути:

Съставки:

  • 20 мл гренадин
  • ½ чаши пресен портокалов сок
  • 1 чаша сок от ананас
  • 30 мл тъмен ром (по избор)
  • 30 мл кокосов ром за газиран вкус (по избор)
  • 1 изстрел сок от лайм
  • Кубчета лед и натрошен лед
  • Ананасов чипс и череши за гарниране

Методи за подготовка стъпка по стъпка:

В миксер за храна изсипете гренадиновите капки и добавете ананаса и сока. След това бийте бавно за 3-4 секунди.

Добавете в тъмния ром и сока от лайм, за да добавите газирането и пикантния вкус. След това добавете кокосовия ром и напълнете блендера с натрошен лед.

Смесете всички съставки за 5 минути на средна скорост, докато напитките станат гладки и замръзнали. След това вземете дълга коктейлна чаша и добавете към нея кубчета лед. След това прецедете приготвените сокове в чашата и украсете с ананасов чипс и череши.

Накрая, ако е необходимо, добавете още тъмен ром и прясното смути от Bahama Red Lobster е готово за сервиране.


Какво има в мама от Бахама?

      • кокосов ром
      • тъмен ром (опитайте Bacardi или добър тъмен ямайски ром)
      • Калуа

      ПЛОДОВ СОК Ананасът и портокаловият сок придават страхотен цитрусов тропически аромат с впръскване на гренадин за цвят. Дори сок от лимон или лайм може да се добави за докосване на кисел танг.

      ГАРНИРАН Парче портокал и череша от мараскино са оригиналната гарнитура за тази напитка, но опитайте да направите фантастични пръчици за разбъркване от ананас или се въображете с препечени кокосови люспи! Възможни са и резенчета лимон или лайм по ръба на чашата.


      Толкова съм развълнуван, че най -накрая е лято и е време да се наслаждаваме следобед и вечер навън. Барбекюто е готово и нямам търпение да попия всички забавни летни моменти. Имате ли любимо лятно занимание, което очаквате с нетърпение? Времето ни все още е доста нагоре и надолу в Спокан. Тази седмица беше 95 градуса един ден, а след това бурно и 60 -те на следващия ден. Знам, че след няколко седмици вероятно ще мечтая за 70-градусово време, след като температурата надхвърли 100 градуса навън.

      Целта ми е да направя един тон рецепти за барбекю и нови рецепти за бавно готвене. Опитвам се да не включвам печката си, ако е възможно през лятото, и да поддържам къщата възможно най -хладна. Правя всичко по силите ни да се охлаждаме и да не отопляваме къщата. Приготвянето на Bahama Mama Ice Pops е идеалният начин да запазите хладнокръвие и да се насладите на приятен спокоен момент.

      Имате парти или се нуждаете от още пияни сладкиши? Вижте всички рецепти за алкохолни сладки, които сме споделили! Толкова са добри!

      Бахама мама Popsicle

      Добиви: 6-8 Ice Pops (в зависимост от използваната плесен)

      Какво има в Bahama Mama Ice Pops?

      • портокалов сок
      • Сок от ананас
      • Ром
      • Кокосов ром
      • Гренадин
      • Прясно изцеден сок от лайм

      Съвети за рецепти

      формички за лед поп работят чудесно, за да оформят забавни форми за вашите зърна за възрастни

      торбички за сладкиши - Също така работят чудесно, просто не забравяйте да поръчате торбичките, които идват с фунията. Не искате цялата пияна доброта да се излива извън торбичката с попсули.

      Може да ви е по -лесно (и по -малко разхвърляно) да използвате малка фуния.

      За да разхлабите ледените пръчки от техните форми, пуснете топла вода върху всяка форма (само за няколко секунди) и сервирайте.

      Допълнителни рецепти за сладкиши за възрастни

      Обичате ли рецепти? Разгледайте нашите рецепти за котки, рецепти за десерти и нашите рецепти за саксии. Търсите още рецепти? Вижте всички рецепти за съвети на Tammilee


      Културата на Бахамите осигурява не само дълбоки исторически корени за този коктейл, но и емблематичния му възход като популярен символ на горда страна.

      Единствената приета истина е, че Бахама мама е създадена на Бахамите. Кога точно и от кого не е напълно ясно. Някои сметки твърдят, че е популяризиран през 50 -те години на миналия век.

      В книгата си “One More Cocktail & & 8221 Oswald “Slade Той го кръсти на местен танцьор на Калипсо. Най -вероятно е няколко напитки, които взеха името, да са разработени на островите почти едновременно.

      Тъй като напитката придоби слава, тя се разпространи отвъд карибските плажове и се превърна в основна част от коктейлните менюта на американските вериги ресторанти. В тези места често се смесваше много по -сладко от първоначалните рецепти.

      Някои хора дори казват, че напитката се връща към времето на забраната в САЩ, когато Бахамите са били популярно място за контрабанда на алкохол в САЩ. Бахамите са само на около 130 мили от Маями и източното крайбрежие на Флорида.


      Коктейл Bahama Mama

      Някога пили ли сте коктейл Bahama Mama? Много вкусно!

      & frac12 oz Kahlua
      1 унция тъмен ром
      & frac12 oz Malibu
      & frac12 oz Устойчив светъл ром
      4 унции сок от ананас

      Разклатете заедно в бостънски шейкър, пълен с лед. Прецедете във висока чаша, пълна с парченца лед.

      Имате ли малко повече време в ръцете си и търсите десертна версия? Опитайте моята торта "Bahama Mama" - превъртете за рецептата!

      Интересувате ли се от приготвянето на безкрайно вкусни торти? Ще ви хареса втората ми готварска книга, Evil Cake Overlord!

      Отдавна сме известни с нашите „абсурдно вкусни“ влажни сладкиши и вкусни, уникални аромати. Сега можете да имате рецепти за всички невероятни вкусове в предишното ни меню за торта и много други!

      Изпечете влажното си произведение на гастрономическото изкуство, след това напълнете и замразете тортата си с произволен брой вкусни възможности. Круша от млечен шоколад кардамон, манго мохито .. дори нашата известна торта Chai - ароматът, който ни вкара в списание „Всеки ден с Рейчъл Рей“!

      Чувствате се креативни? Използвайте нашата лесна за изпълнение рецепта, за да направите нашия вкусен фондан. Забравете всичко, което сте чували за фондан - нашият е направен от маршмелоу и пудра захар и по същество е бонбон - можете дори да го овкусите!

      Поръчайте вашето копие директно през моя сайт, през Amazon или чрез всеки голям книжарник!


      Рецепта за копиране на бахама мама

      Понякога ме мъчи домашно. Когато това се случи, обичам да си приготвям лакомство с някаква храна, която не мога да получа на местно ниво. Това може да е Чинсинати Чили или Тартар сос Фриш на голям стар бургер или плъзгачи, вдъхновени от Белия замък.

      Друго нещо, което наистина ми липсва, е Schmidt ’s Sausage Bahama Mama ’s. Schmidt ’s е невероятен ресторант в германското село в Колумб, Охайо. Ако сте ’re в района отидете там. Или можете да отидете на Октоберфест Зинзинати и да имате там майка от Бахама. А също и кремаво бутерче колкото главата ти! И пс за моите надничари от Уисконсин, те правят крем кремовете по правилния начин, с крем, а не бита сметана. Аз ’m ще бягам сега.

      Със сигурност можете да поръчате колбасите от Schmidt ’s за доставка, но бъдете готови да отделите секунда, за да платите за тях (и доставката). Аз съм на#8217 м евтино, затова реших да ги направя. Това е вторият ми опит.

      Тъй като аз ’m не съм производител на колбаси редовно (въпреки че се научих как да се занимавам в домашни условия в гимназията. Това само ви показва на колко години съм), потърсих Google за начало. Попаднах на тази тема във форуми за пушено месо и изглежда, че тези хора си знаеха нещата. Първия път следвах схемата за подправяне на eDJs за моето подправяне, но направих по -грубо смилане. Подправките бяха невероятни, но текстурата не беше точно това, което търсех (въпреки че бяха вкусни!)

      Този път следвах любопитна рецепта от червен пипер и#8217s почти до Т, включително инструкциите, а текстурата беше на място, въпреки че съпругът ми и аз си спомнихме, че мама от Бахама беше малко по -пикантна.

      Подправките. Не съм ял лют червен пипер и това вероятно е имало значение. Използвах пушен червен пипер.

      Първи кръг на смилане на свинско месо, едро смилане.

      Свинско след втория кръг на смилане.

      Свинско, говеждо, подправки и течност. Ето ’s, където се отклоних от любопитен глухар. Намерих Leinenkugel ’s Creamy Dark в гаража и използвах по дяволите вместо това вместо вода. Защото защо да използвате вода, когато пиете бира?

      И смесих глупостите от него. Това, което търсите тук, е емулгиране на мазнините и течността. Това допринася за плътната и хомогенна текстура в колбас или хот -дог.

      Месото. След това бият ’s. Прибрах в хладилника за една нощ.

      На следващия ден ги натъпках. Това е операция за двама души, освен ако нямате специализиран производител на колбаси. Тези предварително тръбни гнезда за свине LEM го правят малко по-лесно. Вие ’ ще искате да ги накиснете в студена вода преди употреба и аз ’m ще ви предупредя, че миришат. Разбирам, че някои хора възразяват срещу миризмата, но хората мислят какви са. Независимо от това, аз не бих използвал синтетичен или казеинов корпус. Това просто не би ви дало правилното *щракване *, според мен.

      5 килограма колбаси. Няма да ви лъжа, това беше пълна болка поради това колко лепилна е текстурата върху тях, но си заслужава напълно.

      И направете връзки. Вижте видео за това как да направите това, защото очевидно аз и не съм властта (и аз обърках пътя си, въпреки това. Непоследователно, както можете да видите).

      След това ги хвърлих във вода и ги натопих със студена водна баня, както подсказваше любопитното червенопръстник. Съпругът ми студено ги пуши над хикори за около 2 часа. Ние използваме Masterbuilt Smoker и го обичаме, въпреки че хората ще ви кажат, че не е автентичен. Предполагам, че не е ’t, но работи и е лесно#8217.

      И на скара. Щракването беше невероятно. Следващия път ще добавя малко подправки, но текстурата беше перфектна върху тях!

      Сервирах ги с няколко домашни кифлички и домашно люта кафява горчица. Бяха много добри и си заслужаваха усилията!


      Спасяването на мама от Бахама

      Подобно на Зомбито и Май Тай преди него, Бахама Мама е приела много самоличности през десетилетията. В зависимост от това когото питате, това може да е напитка от ананас-ром с капка ликьор от кафе, или коктейл, наподобяващ плодов пунш, включващ ром, трио пресни сокове и банан. И в двата случая вероятно ще бъде запомнен повече като смесица, отколкото като коктейл, достоен за сериозно разглеждане.

      Смята се, че версията с кафе е създадена от бахамския барман Осуалд ​​„Slade“ Greenslade, който за първи път смесва отлежал и преустойчив ром заедно с ликьор за кафе, лимон и сок от ананас в хотел Nassau Beach през 1961 г. Според Greenslade, коктейлът moniker е почит към местна певица на калипсо, Дона Лий Андерсън.

      Но версията без кофеин хвана окото на майстора на тики Пол Макгий, който за първи път се сблъска с напитката, докато прелистваше рецептите на Rolodex в Pappas Seafood House в Хюстън като млад барман в края на 80 -те години. Формулата, която се превърна в основен елемент в менюто като Applebee и TGI Friday, избягва ликьор от кафе за кокосови и/или бананови ликьори и включва сокове от гренадин, портокал, ананас и лимон. Или както Макгий си спомня: „Какъвто и глупав железопътен ром да имахме, онези малки кутии със сок от ананас от Дол, кисел микс, бананов ликьор, ром от Малибу и гранадин на Роуз - това беше основно лек, алкохолен плодов пунш и клиентите го харесаха, както и Аз. "

      Свързана рецепта

      Бахама мама

      Класиката от средата на века, калибрирана за съвременни вкусове.

      Когато през 2008 г. Макги започва да управлява свои собствени барове в Чикаго, той започва да си играе с подобрени версии на Bahama Mama за менюта за специални случаи. „Сигурно съм ги направил за някои от нашите тематични вечери за яхт рок или 70 -те, като почит към напитките от онази епоха“, казва той. След като откриха тропическия бар Lost Lake през 2015 г., McGee и екипът му започнаха да получават редовни заявки за Bahama Mamas от покровители, които го бяха последвали от бар до бар.

      „Стигна се до момент, в който трябваше да измисля конструкция“, казва Макгий. Като се възползва както от носталгията си по версията на Pappas, така и от вродената си страст към „превръщането на лошите напитки в нещо добро“, той актуализира спецификациите, за да отразява съвременните вкусове, като набира сладостта и се фокусира вместо върху текстурата, нюансите и баланса.

      Резултатът е интегриран коктейл с ром, който все още дава симфонични слоеве аромат. „Започва с по -внимателно разглеждане на сместа от ром“, казва Макгий. „Ромът е гръбнакът на тази версия, така че трябва да допринесе за аромата.“ Той използва една унция плантационен ром Xaymaca до три четвърти от унция бял свръхустойчив ямайски ром. Последният добавя малко зрели тропически плодове, смекчени от фънка и карамелизираните бананови аромати на Xaymaca.

      Както при всеки съвременен коктейл, пресният сок е от съществено значение за Bahama Mama на McGee, равни количества ананас и лимонов сок придават яркост без прекомерна захар. McGee изобщо пропуска портокалов сок, като го заменя с четвърт унция Pierre Ferrand Dry Curaçao, за да балансира интензивността и буйната сладост на Giffard Banane du Brésil. И накрая, той избира кокосовия сироп върху ликьора, тъй като добавя текстура към коктейла, докато сиропът от нар осигурява докосване на тръпчивост и аромат на зрели червени плодове.

      Разтърсена и сервирана в чаша с ураган, пълна с натрошен лед и украсена с годна за консумация орхидея, ананасов полумесец и чадър, McGee's Bahama Mama запазва игривостта на оригинала, преосмислен във формат, ориентиран към ром-ваканционен коктейл за проницателните пиячи.


      Гледай видеото: How to make a Bahama Mama l Island Drinks l Cocktail Recipes l Best Bartender l Rum Drink ALCOHELLO (Октомври 2021).