Традиционни рецепти

Ще стане ли уиски най -продаваният алкохол в Америка?

Ще стане ли уиски най -продаваният алкохол в Америка?

За първи път статистиката предполага възможността уискито в крайна сметка да надхвърли водката в Америка. Продажбите на уиски по обем са нараснали с 6 процента през 2013 г., докато продажбите на водка по обем са намалели с 1 процент (като обемните продажби на най-продаваната в света марка спиртни напитки от всякакъв вид, водка Smirnoff, намаляват със 7 процента само през последната половина на 2013 г.). 5,6 милиарда долара на американския пазар през 2013 г.), но досега водката все още е далеч напред в обемните продажби-преместване на 65,9 милиона деветлитрови (12 бутилки) кутии през 2013 г. спрямо 52,8 милиона уиски.

Но, казва Микаел Мосберг, главен изпълнителен директор и съосновател на Distiller, единственият в света онлайн спътник за уиски и препоръка: „Популярността на уискито нарасна изключително много до степен, в която е на път да надмине водка в Америка за първи път през почти десетилетие. " Той добавя, че „Въпреки това навигирането в огромното количество опции, региони, стилове и вкусови профили може да бъде трудна задача за начинаещ или дори добре закръглен ценител на уиски“.

Сега в ексклузивен доклад Distiller събра статистика за любимите и най -популярните марки уиски в Америка. И не, Джони Уокър и Джак Даниелс не попаднаха в списъка. Според статистиката на Distiller, получена от стотици хиляди потребители на Distiller и любители на уиски, най-високо оцененото уиски за всички времена е Pappy Van Winkle 20 Year, със средна оценка от 4,76. Това не е изненада, като се има предвид, че Папи Ван Уинкъл е известен като „кръстник на уиски“.

В други категории уискито, което беше най -много добавено към личните колекции на любителите на уискито, беше Lagavulin 16, едномалцово шотландско уиски, а също така бе гласувано за най -популярното шотландско уиски като цяло. Най-популярното американско уиски в колекциите на потребителите на Distiller беше Maker's Mark, а най-популярното ирландско уиски беше все по-популярният Jameson.

Ето пълния списък на 10 -те най -високо оценени уискита на Distiller:

Папи Ван Уинкъл 20 години

Midleton Много рядко

Джордж Т. Стаг Бърбън (есен 2013)

Pappy Van Winkle Family Reserve 15 години

Четири рози, 125 -та годишнина Бурбон

Папи Ван Уинкъл 23 години

Macallan 25 години

Уилям Лару Уелър Бурбон (есен 2013)

Балвени Портвуд 21 година

Macallan 18 години


Отвратителната алкохолна напитка от Забраната ни даде днешните занаятчийски коктейли

Тъй като Америка е в разцвет на занаятчийска бира и занаятчийски спиртни напитки, лесно е да забравим, че забраната някога е била закон на страната.

Преди сто години, на 16 януари 1919 г., Небраска стана 36-та от 48-те държави в страната, ратифицирали 18-тата поправка, достигайки необходимия праг от три четвърти.

Законът забранява производството на напитки, които съдържат повече от половината от 1% алкохол. Пивоварни, винарни и дестилерии в цяла Америка бяха затворени. Повечето никога не са отваряни отново.

Забраната може да е отдавна мъртва, но говорите и коктейлите, които тя породи, са все още с нас. Голяма част от алкохолните напитки на епохата се превърнаха в стомаха. Необходимостта да се направи този лош алкохол годен за пиене - и да се предостави на купувачите дискретно място за консумация - създаде феномен, който живее в днешното движение на занаятчийски коктейли и фалшиви говори.

За добро или лошо, забраната промени начина, по който американците пият, и нейното културно въздействие никога не е отминало.


Най -добър като цяло: Тъмната ръж на Базил Хейдън

Почти декадентски богато, това уникално ръжено уиски е смесица от ръж от Кентъки, канадска ръж от дестилерията на Базил Хейдън, базирана в Алберта, и нотка на калифорнийско пристанище, което му придава нюанси на тъмни плодови аромати. Това не е типичната ви ръж, но все пак е чудесна за отпиване сама или разбъркване в коктейл като Boulevardier или Manhattan. Лесно за пиене, това бутилиране все още съдържа характерната подправка от ръж, макар че се вписва повече в категорията празнични подправки, отколкото черен пипер. Независимо дали сте нов в ръжените уискита или опитен пияч на ръж, който иска да се разклони, това е бутилката, която трябва да имате предвид.


Най -добрите уискита във всяка държава в момента

Много хора смятат, че бърбън може само законно да се направи в Кентъки. Това не е вярно. Но често повтарящият се мит показва колко незаличима е връзката между Кентъки и уискито, връзка, която датира от Александър Хамилтън и презрян данък уиски, който караше дестилаторите от средноатлантическия регион до по-приятелския южен щат.

Абсолютно най -доброто уиски в Америка все още излиза от Кентъки, независимо дали смятате, че е Папи Ван Уинкъл, Джордж Т. Стаг или може би по -нестандартна селекция. По същия начин Джак Даниелс е, ако не и най -добрият, то най -големият известен уиски в Америка и най-продаваният. Джак е подпечатал съседа на Кентъки на юг, Тенеси, като друга държава, уникално свързана с добрите неща.

Какво ще кажете за уиски от други щати? Заслужават ли си проклетите?

Но какво да кажем за уискита от други щати? Заслужават ли си проклетите? В момента в Америка има около 2000 дестилерии, поне по една във всеки щат. Тъй като този "занаятчийски" бум за микродестилация е само на около десетилетие, много от днешните компании все още нямат време (или ресурси) да създадат добро уиски. Освен това някои занаятчийски дестилерии не произвеждат собствено уиски. Вместо това те използват един и същ сок с "източник", обикновено с любезното съдействие на гигантска фабрика, наречена Midwest Grain Products (MGP) в Индиана, и просто налепват собствения си етикет върху бутилката. Няма да броим тези уискита за нашите цели.

Така че може ли някое от тези по-малки тоалети, които всъщност дестилират собствения си продукт един ден, да помогне на държавата им да изтръгне дългогодишната корона от уиски от Кентъки и Тенеси? Търсенето на следващото страхотно американско уиски започва през 2019 г. с най -добрите дестилерии в 47 -те щата, плюс окръг Колумбия, които не са Кентъки, Тенеси или Индиана.

Забележка: Повечето от тези бутилки са в диапазона от $ 40 & ndashto & ndash $ 60.

Най-доброто от най-доброто

Тези дестилерии вероятно причиняват болестта на Кентъки "Бърбън пътека"за да се отклонят от държавата. Повечето са създадени през 2000-те години и много от тях се фокусират върху по-нетипични уискита, като например хмел, плод или завършен. Всички те правят безспорно вкусни бърбъни, ръж и дори единични малцове. Следните 10 са класиран по качество.

1. ВашингтонWestland

Град: Сиатъл
Основан: 2010
Разпределение: национален

За най -дълго време Уестланд беше независимият „малък човек“, който правеше абсолютно най -доброто уиски в Америка. За разлика от повечето базирани в САЩ микродестилерии, които се фокусират върху бърбън, той насочва погледа си към единични малцове. И всички те бяха доста добри и зрели, изискани, с дрожди и аромат, независимо дали беше Westland Peated или Garryana, произведени с помощта на бъчви, направени от уникален местен дъб. През 2016 г. Westland беше придобит от френския гигант за напитки R & eacutemy Cointreau, така че вече не е независимият аутсайдер. Това все още е най-доброто не-Кентъки/Тенеси/Индиана уиски в Америка.

2. ТексасБалкони

Град: Уако
Основан: 2008
Разпределение: Тексас, Илинойс, Калифорния и областта на три щата

Balcones беше може би първата дестилерия, която беше тостът на света на уискито, когато легендарният Chip Tate оглави предприятието Waco. Тейт си тръгна под облак от инвеститорски кавги през 2014 г., а Balcones загуби известен блясък в пресата, но все още произвежда неща от световна класа. Е, разбира се, това са уникални уискита като True Blue, дестилирани от синя наследствена царевица, и Brimstone, пушени от изпечен на слънце дъб от храсти, се основават на рецепти Tate & rsquos. И Balcones продължава да въвежда иновации и да произвежда неща от световна класа по свое желание. (Сега Тейт управлява собствена джойнт надолу по магистралата, което със сигурност ви кара да се чудите дали един ден тя ще стане най -добрата дестилерия за уиски в Тексас и rsquos.)

3. УайомингУиски от Уайоминг

Град: Кирби
Основан: 2009
Разпределение: национален

Може да не сте прекалено оптимистични, когато срещнете първото Уиски от Уайоминг, каквото е с лекото му име и простата опаковка. Първите партиди пшенично уиски от тази смес също не бяха твърде набъбнали. Но след като имаше достатъчно сок за производство на петгодишен продукт, дестилерията започна да го убива. В наши дни се произвеждат продукти със силна варел и ръж, а 2017 & rsquos Double Cask (завършен в бъчви от шери Pedro Ximenez) е най-доброто му уиски досега. През септември миналата година компанията сключи & ldquostrategic партньорство & rdquo с Edrington, гигантът на спиртните напитки, най -известен със своето портфолио от скоч.

4. КалифорнияЧарбай

Град: Света Елена
Основан: 1983
Разпределение: регионални

Една от най-напредналите микродестилерии в играта е това облекло от Napa Valley, започнато от европейски емигрант, който искаше да прави гроздова ракия. Днес Charbay произвежда вино, текила, водка, ром, ликьор от орех и някои от по -интересните уискита в света. Главният дестилатор на тринадесето поколение Марко Каракашевич е луд човек (и наистина забавен пич, с когото да пие) и вероятно трябва да му се отдаде заслуга за изобретяването на хмелно уиски, за първи път дестилира IPA през 1999 г. До този момент той усъвършенства своята техника и продукти като хмелното уиски R5 и уиски S (дестилирано от Big Bear Stout на Bear Republic Brewing) не са просто уникални, те са вкусни.

5. ЮтаВисокият запад

Град: Парк Сити
Основан: 2006
Разпределение: национален

Продуктите на High West до този момент се доставяха предимно от Индиана. Но той има дестилиращ компонент, ръководен от хлапето на Wiz Брендън Койл, който има магистърска степен по дестилация от шотландски университет. Докато High West е доста умел да приема сок от източници и да прави интригуващи смеси като Bourye, Yippee Ki-Yay (завършен във варели с вермут и Syrah) и Dram от среднозимната нощ (завършен в пристанищни бъчви), той 100 % дестилира своя Valley Tan Уиски, което е кръстено на алкохолния „освежител“, който мормоните пиеха. През 2016 г. High West беше обявен за дестилатор на годината от Уиски Advocate & mdashи също така е придобита от Constellation Brands на Corona.

6. ВирджинияВирджиния дестилерия Ко.

Град: Ловингстън
Основан: 2011
Разпределение: регионални

Това е амбициозна дестилерия, която е подготвена с умен план да запали светлините. Вместо да започне с водка или джин като повечето нови дестилерии, от отварянето си за обществеността през 2015 г., Virginia Distillery е закупила единична малцова уиски от Шотландската планина и я е пренесла в Америка, за да се смеси със собствения си локално дестилиран единичен малц. Ако това & rsquos не е достатъчно, за да се направят продукти като Virginia-Highland Malt Whisky неговото & ldquoown, & rdquo дестилерията често прави една допълнителна стъпка, като отлежава този смесен сок в различни интригуващи бъчви. Те обхващат обхвата от очакваните от индустрията (шери и порт) до необичайни (местна бира, сайдер и шардоне) до истински изобретателния (бурка, напоена със студено варене от кафе). Очаква се да пусне първия си чисто дестилиран от Вирджиния единичен малц, наречен Courage & amp Conviction, през 2020 г.

7. ПенсилванияШапката на татко

Град: Бристол
Основан: 2011
Разпределение: 14 държави

Ако сте смятали, че няма да уважаваме нищо стандартно, сгрешихте. С любезното съдействие на Mountain Laurel Spirits е поредица от класически ръжени уискита, които са вкусно плоски& mdashне са необходими звънци и свирки. Продукти като Dad's Hat Pennyylvania Rye Whisky може да връщат Keystone State към корените си като виден производител на уиски. Въпреки че, честно казано, най-добрият продукт от шапката на татко е ръж, устойчив на 94, завършен в бъчви с вермут.

8. КолорадоLeopold Bros.

Град: Денвър
Основан: 1999
Разпределение: 24 държави

Колорадо е един от най -важните щати, когато става въпрос за занаятчийско уиски, а Странахан, най -известната му дестилерия, е наистина страхотна. Но братята Леополд, бивши пивовари от Мичиган, правят по -добри, по -интригуващи спиртни напитки. Близо 20-годишната компания има уиски в стил "преди забрана" и ръж в стил Мериленд, но най-интересната е неговата серия от плодови уискита. Особено добри са Rocky Mountain Peach и Rocky Mountain Blackberry, и двата продукта с по-ниска устойчивост, които използват мацерирани и смесени местни плодове, за да подсладят и добавят сложност.

9. Западна ВирджинияГладка амбла

Град: Максвелтън
Основан:
2009
Разпределение:
30 държави

Smooth Ambler наскоро спечели много признание от уиски отрепки за селекцията си от един барел на Old Scout. За съжаление, всички тези единични бъчви са предоставени благодарение на MGP в Индиана. През 2017 г. обаче компанията пусна Wheated Bourbon, така нареченото & ldquoAppalachian whisky & rdquo, напълно дестилирано в Западна Вирджиния, което беше много търсено сред когностенти. Smooth Ambler е придобит от френската компания Pernod Ricard през 2016 г.

10. ВърмонтWhistlePig

Град: Шорехам
Основан:
2008
Разпределение:
национален

Продължавайки в крак с High West и Smooth Ambler, тази ферма дестилерия отдавна се снабдява с едни от най -добрите ръжено уиски в Америка. Основателят Радж Бхакта и бившият майстор на дестилатора на Makers Mark, покойният Дейв Пикерел, имаха гения да връщат бъчви с канадска ръж, когато никой не ги искаше. Неговите продукти като Boss Hog и Old World може да са скъпи, но те са едни от по -добрите, по -стари бутилки от ръж. Съвсем наскоро WhistlePig започна да пуска свой собствен дестилат от ферма до бутилка, наречен Farmstock, & ldquotriple-terroir & rdquo ръж, произведен с вода от Върмонт, ръжени зърна и бъчви, направени от местен дъб.

Най -доброто от останалите

Тези дестилерии все още са в начален стадий. Някои са млади, но обещават. Някои са малко по -възрастни, но все пак идват на своите. А някои дори не са толкова добри, че просто продължаватпроизводители на уиски в това конкретно състояние. Всички обаче дестилират свои собствени продукти. Следващите 38 са без класиране и са изброени по азбучен ред.

АлабамаДжон Смарагд

Град: Опелика
Основан: 2014
Разпределение: регионални

Първата държавна дестилерия за уиски, открита от 100 години насам & mdashgoody с две обувки в Алабама, започна забрана пет години по-рано, през 1915 г. & mdash има един продукт, John's Alabama Single Malt, пушен с праскова и пекан.

АляскаДестилерия Аляска

Град: Васила
Основан: 2005
Разпределение: национален

Най -северният производител на уиски в страната & mdash, разположен в родния град на Сара Пейлин & mdashmakes Уиски извън закона Аляска Outlaw, както и водка с пушена сьомга.

АризонаУиски Дел Бак

Град: Тусон
Основан: 2011
Разпределение: регионални

Ако някои малки момчета ще надминат големите момчета в собствената си игра, те ще трябва да създадат нещо напълно различно. Нещо като Whisky Del Bac & rsquos Dorado, направено с маскит, пушен от мескит. Това е rsquos като изпиване на торба с Barbecue Lay & rsquos.

АрканзасРок Таун

Град: Литъл Рок
Основан: 2010
Разпределение: национален

Rock Town използва 100-процентни съставки от Арканзас за продукти като своето уиски с пушено хикори и единичен барел бърбън.

КънектикътЛичфийлд

Град: Личфийлд
Основан: 2014
Разпределение: регионални

Бурбонът Batcher's Bourbon от северозападната част на Кънектикът в момента се бутилира на осемгодишна възраст, доста стара за сок за микродестилерия.

ДелауеърКучешка глава

Град: Милтън
Основан: 2002
Разпределение: местен

Първият ни щат & rsquos не е точно място за уиски, което улесни тази прочута пивоварна да излезе на сцената с Alternate Takes, наскоро пуснато експериментално уиски от пушен ечемик от ябълково дърво и завършено в бъчви с ром.

Окръг КолумбияЕдна Осем

Град: Вашингтон.
Основан: 2015
Разпределение: местен

Jos A. Magnus изработи едно от най-вкусните уискита в бизнеса днес, но за съжаление, неговата арманякова Cigar Blend е MGP сок. По този начин, уискито Rock Creek Whisky на One Eight Distilling е буквално единственото дестилирано уиски с постоянен ток в момента на пазара.

ФлоридаСвети Августин

Град: Свети Августин
Основан:
2014
Разпределение:
местен

Тази дестилерия, собственост на общността, разположена в исторически търговски завод за производство на лед, прави Bourbon с пристанищно отлежаване в бъчви от близката винарна Сан Себастиан.

ГрузияТринадесета колония

Град: Америкас
Основан:
2009
Разпределение: регионални

Въпреки драконовските закони за алкохола в нейната държава, тринадесета колония успя да произведе четиригодишен южен бърбън и южен ръж, завършен върху спирали от френски дъб.

ХавайАла Уай

Град: Хонолулу
Основан:
2017
Разпределение:
само онлайн

Преди няколко години хавайският лунен лун беше най-близкото до уискито в Алоха-ленд. За щастие, днес има тази изключително малка партида дестилерия, използваща различни атипични щамове дрожди, след което "хиперстареене" в продължение на една година за производство на уиски Ala Wai Single Malt и Ala Wai Corn.

АйдахоАйдахо уиски

Град: Бойсе
Основан:
2013
Разпределение:
национален

Водещият продукт на тази дестилерия, Айдахо Уиски, е бърбън с малка партида, който е най-продаваният в държавните държавни магазини за алкохол.

ИлинойсНЯКОЛКО духове

Град: Еванстън
Основан:
2011
Разпределение:
регионални

Наречен за фино ощипване на Франсис Елизабет Уилард, местен работник на сдържаността на легендата, НИКОЛА прави ръжен, който е носител на награди, който е пикантен и доста добър.

АйоваСийдър Ридж

Град: Swisher
Основан:
2005
Разпределение:
регионални

Можете да кредитирате псевдо-дестилерия в Айова & mdashTempleton & mdash, за да привлечете света към по-заблудената страна на снабдяването, след като той уреди масивен иск за групово действие, за да продава продукта си като Айова. Откровено име Айова Бурбон на Cedar Ridge всъщност е направено в Айова, от царевица в Айова.

КанзасСъюз кон

Град: Lenexa
Основан:
2010
Разпределение:
регионални

Петгодишното резервно направено бурбонско уиски на Union Horses беше достатъчно добро, за да влезе в списъка на топ 100 спиртни напитки на годината на Wine Enthusiast.

ЛуизианаАтелие Vie

Град: Ню Орлиънс
Основан:
2011
Разпределение:
регионални

Докато повечето дестилерии се фокусират върху царевица, пшеница, ечемик и ръж, Atelier Vie предлага Riz, уиски от ориз.

МейнMaine Craft Distilling

Град: Портланд
Основан:
2012
Разпределение:
местен

В град, известен с бира от световна класа, тази дестилерия в Портланд прави джин от моркови и Fifty Stone, един малц с кост в стил Хайленд.

МерилендЛион

Град: Свети Майкъл
Основан:
2012
Разпределение:
местен

Някога щат за най -добрата ръж в света, сегашното поколение производители на уиски в Мериленд е все още в начален стадий. Тази дестилерия в района на залива Чесапийк, направена от ром при отваряне, сега има 100-устойчива ръж и един малц.

МасачузетсТройна осем

Град: Нантакет
Основан:
2000
Разпределение:
местен

Свързан с Cisco Brewers, Triple Eight дестилира 12-годишен единичен малц на име Notch (портманто, което означава "не шотландски"), който е спечелил награди.

МичиганДестилерия Grand Traverse

Град: Траверс Сити
Основан:
2007
Разпределение:
местен

Мичиган е страната на черешите и тази дестилерия прави черешово уиски, наред с няколко други интригуващи варианта като набраздена Islay Rye.

МинесотаЕдинадесет кладенци

Град: Св. Павел
Основан:
2013
Разпределение:
местен

Единадесет кладенци може да разкрият най -много информация от всяка дестилерия на планетата земя с бутилки като пшенично уиски, която детайлизира 13 различни производствени елемента, вариращи от обичайните (проба, възраст) до по -неясните (ниво на бурето, тип мая).

МисисипиCathead

Град: Gluckstadt
Основан:
2010
Разпределение:
местен

В състояние, най -вече лишено от уиски, Cathead прави бяло уиски, наречено Gold Coast, което се дестилира от бира Lazy Magnolia.

МисуриStilL 630

Град: Св. Луис
Основан:
2012
Разпределение:
местен

Double Barrel Rallypoint на тази дестилерия спечели „Най -добър в класа: уиски“ на наградите на Американската асоциация на занаятчийските спиртни напитки за 2016 г.

МонтанаЛедник

Град: Корам
Основан:
2009
Разпределение:
местен

Ако вярвате на евентуално апокрифната история на нейния уебсайт, тази дестилерия е създадена по време на масивна снежна буря, тъй като няколко приятели се притесняват, че може да им свърши уискито. Той прави серия органични зърнени уискита без ГМО, като North Fork и Wheatfish, едномалцов.

НебраскаИзрежете Спайк

Град: Ла Виста
Основан:
2008
Разпределение:
национален

Cut Spike Single Malt е направен с помощта на шотландски медни кадри & mdasha малко рядкост в Америка, но този, който работи. Той спечели двойно злато на прословутото състезание San Francisco Spirits.

НевадаМестна дестилерия Verdi

Град: Верди
Основан:
2015
Разпределение:
местен

Verdi прави награден продукт, уиски от махагон, отлежал на планински махагон, както и предизвикателно с ябълково канелено уиски с огнена топка.

Ню ХемпширTamworth

Град: Tamworth
Основан:
2015
Разпределение:
регионални

Tamworth прави ръжено уиски, смесено с пресни череши от Монморанси, но събра вирусна шумотевица за миналата година & rsquos Eau De Musc, бърбън, ароматизиран с екстракт от бобри и rsquo касторейни торбички & mdashthe животински & rsquos анални жлези (eek).

Ню ДжърсиAsbury Park Distilling

Град: Парк Асбъри
Основан:
2017
Разпределение:
местен

Състоянието, което даде на Америка първата си дестилерия, изненадващо липсва в производството на уиски днес, въпреки че има тази отлична дестилерия, точно до крайбрежната алея, която прави Двойна Буре Бурбон, отлежала в дъбови и използвани бъчви с джин.

Ню МексикоДухове на Санта Фе

Град: Санта Фе
Основан:
2010
Разпределение:
национален

Основана от англичанина Колин Кийгън, Colkegan Single Malt на тази дестилерия е уиски в стил скоч, пушено в мескит, отлежало във високата пустиня на 7000 фута над морското равнище.

Ню ЙоркДестилиране на пръстови езера

Град: Бърдет
Основан:
2009
Разпределение:
местен

Разположен сред страната на виното, дестилерията Brian McKenzie & rsquos използва царевица, пшеница и ръж от местни ферми за производство на джинове, ракии и различни ликьори. Неговите McKenzie Rye и Bourbon са се изкачили до държавата & rsquos най -добре и той & rsquos не се страхува да ги довърши в уникални бъчви от региона, като pommeau и riesling.

Северна КаролинаGreat Wagon Road

Град: Шарлот
Основан:
2013
Разпределение:
местен

Ирландец от семейство (незаконни) производители на уиски, Ollie Mulligan произвежда бутилки на Great Wagon Road като Rua, което означава & ldquored & rdquo на галски, за великолепния оттенък на този органичен единичен малц.

Северна ДакотаДоказателство

Град: Фарго
Основан:
2013
Разпределение:
местен

Единственият дестилатор на уиски в щата прави уиски с канела, наречено 2DOCKS Fire by Proof.

ОхайоГлупостта на Том

Град: Водопадът Чагрин
Основан:
2010
Разпределение:
местен

Fooster на Tom получава добър шум за своя Bonded Bourbon, което го прави един от малкото микро-дестилатори, които могат да претендират за такова „свързано“ отличие.

ОклахомаНожица опашка

Град: Мур
Основан:
2013
Разпределение:
местен

Единственият производител на отлежал бърбън в щата По -рано, Scissortail използва малки бъчви, за да се опита да ускори времето на бащата. Бойните ветерани, които ръководят дестилерията, направиха Napalm, уиски с канела, и предложиха специални бутилки #MAGA за избора на Тръмп.

ОрегонДомашни духове

Град: Портланд
Основан:
2004
Разпределение:
национален

House Spirits прави вдъхновено от Ирландия Westward Single Malt Whisky, което е ферментирало с бирена мая и не е изненадващо в такава зона, подходяща за бира.

Род АйлъндСинове на свободата

Град: Южен Кингстаун
Основан:
2011
Разпределение:
регионални

Този модерен бар South Kingstown наклонена черта brewpub наклонена черта дестилерията прави уиски от собствените си бири, включително интригуващо уиски от хмелов грейпфрут.

Южна КаролинаВисока жица

Град: Чарлстън
Основан:
2013
Разпределение:
регионални

Тази южна дестилерия произвежда бисквитно уиски, както и уиски от сорго от сорго, отглеждано във ферма на менонитите.

Южна ДакотаДакота Спирити

Град: Пиер
Основан: 2006
Разпределение:
местен

Единственият производител на уиски в Южна Дакота има овесено уиски и смесен продукт, наречен Bickering Brothers.

Уисконсин45 -ти паралел

Град: Ню Ричмънд
Основан:
2007
Разпределение:
регионални

Една от най-старите дестилерии в щата прави четиригодишен Border Straight Bourbon и New Richmond Rye, използвайки зърно от местна ферма.

Записите в Мичиган и Ню Джърси в тази история са актуализирани.


Ликьори и напитки, които всеки бар трябва да сервира

Независимо от състоянието, в което живеете, почти се очаква някои напитки и напитки, които всеки бар трябва да сервира. Тези алкохолни напитки са основни продукти зад повечето решетки поради тяхната популярност. Barbacks научават за тези известни напитки по време на обучението си да станат бармани. Тези алкохолни напитки варират от хайбол напитки, които са прости рецепти за по -сложните лоубол игри.

Въпреки че има нарастващ списък с алкохолни и смесени рецепти, задължителните напитки в баровете остават постоянни. Понякога се разработват нови напитки и те се превръщат в класика, която се добавя към алкохолите и напитките, които всеки бар трябва да сервира.

Ликьори и напитки, които всеки бар трябва да сервира

Първо, ето някои марки уиски и уиски, които са представени в много смесени бар напитки и коктейли.

Скоч марки

Шотландското уиски се намира зад повечето барове в Америка. Има много различни видове марки скоч, а баровете често избират да складират различни видове.

Някои от най -добрите марки скоч включват:

Балантин - сортовете включват смесен малц 12-годишен и 21-годишен

На Дюар наличността включва 12-годишен и 18-годишен

Известният тетерев - обширните сортове включват шотландски дъбов финиш, черен снежен тетерев и известен тетерев

Маркови марки

Има някои марки бренди, които се утвърдиха като твърди фаворити зад американските решетки. Ето някои марки ракии, които попаднаха в списъка на най-продаваните за 2017 г., според The ​​Spirit Business:

Емперадор - най -голямата марка бренди в света не е добре известна само в Америка. Близкият изток и Филипините са доминиращите пазари на Emperador.

Courvoisier - се върна от намаляването на продажбите, за да се превърне за пореден път в доминираща марка бренди поради маркетинговите промени и въвеждането на своята марка Toast of Paris.

Реми Мартин - се позиционира като марка луксозна ракия и си сътрудничи с известни знаменитости, за да утвърди още повече своето пространство на пазара.

Напитки за ракия

Марките за ракия са в основата на напитки и коктейли за ракия, които барманите трябва да могат да приготвят по желание на своите клиенти. Ето една класическа рецепта за ракия и коктейли с ракия, с любезното съдействие на The Spruce:

  • Митрополит
    • Съставки
      • 2 унция ракия
      • 1 унция сладък вермут
      • ½ чаена лъжичка обикновен сироп
      • 2 тирета горчиви ангостури
      • Изсипете съставките в шейкър за коктейли с кубчета лед.
      • Разклатете добре.
      • Прецедете в охладена коктейлна чаша.

      Отделни напитки, които баровете трябва да сервират

      Освен известни марки, има и някои индивидуални спиртни напитки, като ром, водка и уиски, които всеки бар трябва да обслужва своите клиенти.

      Ето някои известни напитки, които със сигурност ще бъдат постоянно присъствие в барове в цяла Америка:

      • Ром Bacardi
        • Според CNN ромът Bacardi е четвъртата по популярност алкохолна напитка в Америка. Този ром влиза в списъка с напитки, които всеки бар трябва да сервира, тъй като може да се използва за приготвяне както на класически, така и на екзотични коктейли. _Ето само един от многото популярни коктейли, използващи Bacardi Rum от ръководството на The Dummies:
          _
          • Бакарди Дайкири
            • Съставки
              • 1-1/4 унции Bacardi Light Rum
              • 1/2 унция Лимонов сок
              • _1/2 ч.ч. Захар
                _
              • Смесете в шейкър с лед и прецедете в охладена коктейлна чаша.
              • Ром от Малибу
                • Malibu Rum се произвежда в Барбадос и се смесва с екстракт от кокос, за да му придаде отличителен вкус. Absolut предостави някои рецепти за коктейли, които включват този популярен ром.
                  • Малибу Пиня Колада
                    • Съставки
                      • 2 части Malibu Rum
                      • 1 част кокосов крем
                      • Сок от ананас
                      • 1 Ананас на клин
                      • 1 Цяла череша
                      • Напълнете шейкър с кубчета лед.
                      • Добавете ром Malibu и кокосова сметана.
                      • Разклатете и прецедете във винена чаша, пълна с натрошен лед.
                      • Долейте с ананас.
                      • Dewars бял етикет
                          твърди, че шотландското уиски на Dewar е марката номер едно в Америка по продажби. Пътуванията и свободното време предлагат някои рецепти, използващи това най-продавано уиски. Ето един по -долу:
                          • Кръв и пясък
                            • Съставки:
                              • 1 унция прясно изцеден портокалов сок
                              • ¾ унции сладък вермут
                              • 1 унция бял етикет на Dewar
                              • ¾ череша наследи
                              • Упътвания
                                • Добавете всички съставки към шейкър за коктейли.
                                • Напълнете с лед и разклатете енергично за 10-15 секунди до много студено.
                                • Прецедете в охладена коктейлна чаша и сервирайте спретнато, гарнирано с череша.
                                • Водка със зелена ябълка
                                  • Естествената същност на зелените ябълки придава на тази водка отличителен сладко -кисел вкус. Ето рецепта за коктейл от Make Me A Cocktail, използваща водка от зелена ябълка:
                                    • Лятна джин гранита
                                      • Съставки
                                        • 5 cl лимонов сок
                                        • 7,5 cl Джин
                                        • 7,5 cl ябълкова водка
                                        • 2 изстрела Elderflower Cordial
                                        • _50 cl сок от диня
                                          _
                                        • Поставете всички съставки в голяма кана и разбъркайте добре с лъжица с дълга дръжка.
                                        • След това трябва да замразите сместа, което може да отнеме няколко часа.
                                        • Първо изсипете сместа в плитък съд и поставете във фризера за един час.
                                        • Смесете гранитата с вилица и поставете обратно във фризера и замразете за още един час.
                                        • Продължете това още няколко пъти или докато сместа напълно замръзне.
                                        • След като замръзне, е готов за сервиране - изстържете малко сместа с вилица, за да образувате пухкава ледена смес и я поставете в коктейлна чаша.

                                        Напитки и коктейли с усилвател трябва да знае всеки барман

                                        След като прегледахме някои марки алкохол, които всеки бар трябва да сервира, ето някои напитки и коктейли, с които всеки опитен барман трябва да е запознат.

                                        • Отвертка
                                          Само с две съставки, сервирани в хайбол чаша, този коктейл е толкова прост, колкото се получава. Докато основната напитка с отвертка се състои от две съставки, могат да бъдат направени варианти, например отвертка с джин Sloe и портокалов сок прави коктейл „Бавен винт“. Коктейлната напитка с отвертка е призната за официален коктейл на Международната асоциация на барманите. Вдъхновеният вкус предоставя рецептата за класически коктейл с отвертка:
                                          • Съставки
                                            • Водка
                                            • Портокалов сок
                                            • Добавете водката към чаша за хайбол, пълна с лед.
                                            • Отгоре залейте с портокалов сок.

                                            Бърбън
                                            Бурбонът е напитка, произведена от поне 51% царевица и отлежала в овъглени дъбови бъчви. Бурбонът трябва да се бутилира при 40% алкохол на обем и при 805 доказателство. Този алкохол първоначално е бил изключителният износ на Кентъки, но сега се произвежда навсякъде в САЩ. Serious Eats предлага тази рецепта за коктейл, използвайки бърбън напитка:

                                            Старомоден

                                            • Съставки
                                              • 1 чаена лъжичка (5 g) свръх фина захар (или 1 кубче захар)
                                              • 2 до 3 тирета горчиви
                                              • 2 унции (60 мл) бърбън или ръжено уиски
                                              • _Портокал и/или череша за гарниране (по избор)
                                                _
                                              • Поставете захарта в стара мода чаша.
                                              • Намажете с горчиви и добавете няколко капки вода.
                                              • Добавете уиски и разбъркайте, докато захарта се разтвори.
                                              • Добавете няколко големи кубчета лед и разбъркайте бързо с бар лъжица, за да се охлади.
                                              • Гарнирайте, ако желаете, с резен портокал и/или череша.
                                              • Синя лагуна
                                                Съобщава се, че напитката от синя лагуна е създадена в известния бар Хари през 1960 г. Както подсказва името, коктейлът от синя лагуна е ярък нюанс на синьо и се състои най -вече от лимонада, за да създаде освежаваща напитка. _Следната рецепта за коктейл от синя лагуна е предоставена от 1001cocktails.com:
                                                _
                                                • Съставки
                                                  • 1 унция водка
                                                  • 1 унция син ликьор от кюрасао
                                                  • 1 унция лимонада
                                                  • 1 череша
                                                  • Изсипете водка и кюрасао върху лед в чаша за хайбол.
                                                  • Напълнете с лимонада, отгоре с черешата и сервирайте.
                                                  • Белини
                                                    Белини са известни като летни коктейли и се съобщава, че са създадени от Джузепе Чиприани в бара на Хари във Венеция. Този любим клиент включва летния аромат на праскови, смесени с Prosecco. Ето пълната рецепта от mixthatdrink.com:
                                                    • Съставки
                                                      • 1 супена лъжица пюре от бяла праскова
                                                      • Просеко
                                                      • Поставете една супена лъжица пюре от бяла праскова на дъното на охладена чаша за флейта.
                                                      • Сега напълнете чашата бавно с Prosecco (или шампанско), така че да разбърка пюрето.
                                                      • Сингапурски прашка
                                                        Сингапурският слинг произхожда от Long Bar на хотел Raffles в Сингапур. Този коктейл предлага различен подход към друг известен коктейл - джин слинг. Liquor.com предоставя рецептата за този класически коктейл:
                                                        • Съставки
                                                          • ¾ унция джин
                                                          • ¼ oz ликьор Grand Marnier
                                                          • ¼ oz черешов ликьор
                                                          • ¼ oz Билков ликьор
                                                          • 1 унция сок от ананас
                                                          • ½ унции пресен сок от лайм
                                                          • 1 тире горчиви
                                                          • Газирана вода
                                                          • _Гарнитура: 1 резен портокал, череша
                                                            _
                                                          • Добавете всички съставки (с изключение на содата) в шейкър и напълнете с лед.
                                                          • Разклатете и прецедете в чаша за хайбол.
                                                          • Напълнете с газирана сода и украсете с резен портокал и череша.
                                                          • Аплетини
                                                            Коктейлът Appletini е на повече от 20 години и беше голям хит сред клиентите на бара. Със сладко -киселите вкусове на ябълкова водка се казва, че коктейлът Appletini е създаден в западен холивудски ресторант, наречен Lola’s. Въпреки че Appletini излезе на сцената преди повече от две десетилетия, той все още остава една от напитките, които всеки бар трябва да сервира. Ето рецепта за Appletini от Liquor.com:
                                                            • Съставки
                                                              • 1 унция водка
                                                              • 1 унция Калвадос
                                                              • 1 унция пресен ябълков сок от баба Смит
                                                              • ¼ унция пресен лимонов сок
                                                              • ¼ oz Прост сироп
                                                              • Гарнитура: Брендирана череша, резен ябълка от баба Смит
                                                              • Добавете натрошен лед към коктейлна чаша и оставете настрана да се охлади.
                                                              • Добавете всички съставки в шейкър с нарязан на кубчета лед и разклатете за около 10 секунди.
                                                              • Изпразнете леда от коктейлната чаша и прецедете сместа два пъти в нея.
                                                              • Гарнирайте с нарязана на череш ракия и 3 резенчета ябълка на Granny Smith.
                                                              • Черен руски
                                                                It’s alleged that the black Russian cocktail originated from Brussels in 1949. This simple two-ingredient cocktail is a classic drink that remains a favorite and should be served in every bar. The black Russian recipe can be tweaked to include flavored vodka and even cola. Here’s the recipe for the original black Russian cocktail from kahlua.com:
                                                                • Съставки
                                                                  • 1 part Kahlúa
                                                                  • 2 parts absolut vodka
                                                                  • Fill a rocks glass with ice.
                                                                  • Add the booze, mix and enjoy your very own Black Russian.
                                                                  • Sex on the Beach
                                                                    Sex on the Beach is a fruity cocktail with vague origins. Some believe that it was created by a bartender mixing Fuzzy Navel with a Cape Codder. Whatever the origins of the sex on the beach cocktail, it remains on the list of drinks that bars must serve. Here’s liquor.com’s take on this cocktail:
                                                                    • Съставки
                                                                      • 1½ oz Vodka
                                                                      • ½ oz Peach schnapps
                                                                      • 1½ oz Orange or pineapple juice
                                                                      • 1½ oz Cranberry juice
                                                                      • ½ oz Chambord or crème de cassis (optional)
                                                                      • Гарнитура: 1 Orange wheel
                                                                      • Add all the ingredients to a shaker and fill with ice.
                                                                      • Shake, and strain into a highball glass filled with fresh ice.
                                                                      • Garnish with an orange wheel.

                                                                      No list of liquors and drinks a bar should serve would be complete without shots that customers love. Although shot recipes vary, here are some preferred shot recipes that every bartender should know how to make a variation of.

                                                                      • Jägerbomb
                                                                        This shot has developed somewhat of a cult following and has caused some controversy due to its potential side effects. However, this hasn’t stopped the jager bomb cocktails being enjoyed by friends in bars all over America. Here’s a Jägerbomb recipe found on thespruce.com:
                                                                        • Съставки
                                                                          • 1½ oz Jägermeister
                                                                          • ½ can Red Bull
                                                                          • Fill a shot glass with Jägermeister.
                                                                          • Fill a highball glass, or other tall glass, with Red Bull.
                                                                          • Drop the shot glass into the taller glass and drink immediately.
                                                                          • Kamikaze shots
                                                                            Kamikaze shots came on the scene in 1976 and are thought to be the original shooter cocktail. The International Bartenders Association recommends that this cocktail should be served straight up in a cocktail glass. Myrecipes.com provides the recipe for this kamikaze shot below:
                                                                            • Съставки
                                                                              • 1½ oz vodka
                                                                              • 1 oz triple sec
                                                                              • ½ oz lime juice
                                                                              • Add all the ingredients to a shaker filled with ice.
                                                                              • Shake and strain into 2 shot glasses.
                                                                              • Vodka shots
                                                                                Vodka shots are simple and plain and are served neat with no additional flavor added. There’s no training needed to pour a vodka shot, which makes the drink a no-fuss option that should be served at every bar.

                                                                              You are likely to find the alcohol bottles above in most bars around the country. They form the basis of equally famous drinks and cocktails that any bartender worth their salt can serve at the customer’s request.

                                                                              A well-stocked bar is also a great way to increase profits. There’s little overhead involved in mixing drinks and alcohol has a very long shelf life. Alcohol sales can help offset your margin on higher priced menu items like fresh seafood or expensive cuts of beef.

                                                                              Deputy helps restaurant owners save time and increase profits. To learn more, schedule a customized demo below to see it in action.

                                                                              Important Notice

                                                                              The information contained in this article is general in nature and you should consider whether the information is appropriate to your needs. Legal and other matters referred to in this article are of a general nature only and are based on Deputy's interpretation of laws existing at the time and should not be relied on in place of professional advice. Deputy is not responsible for the content of any site owned by a third party that may be linked to this article and no warranty is made by us concerning the suitability, accuracy or timeliness of the content of any site that may be linked to this article. Deputy disclaims all liability (except for any liability which by law cannot be excluded) for any error, inaccuracy, or omission from the information contained in this article and any loss or damage suffered by any person directly or indirectly through relying on this information.


                                                                              It is the most common tequila-based cocktail.And made with tequila mixed with triple sec and lime or lemon juice, often served with salt on the rims.

                                                                              It is distilled beverages is made from agave plants. Named after the tequila because it is the tequila-producing region, which lies 65 kilometers northwest of Guadalajara, Mexico.Tequila usually served with salt and lime.


                                                                              The result is a masterful blend of two premium whiskeys one bringing the sweetness of grains and malt with an oak barrel finish the other, a smooth whiskey that tastes like the caramel corn you enjoyed at the state fair as a kid. Both whiskeys spent just the right amount of time aging.

                                                                              The combination of mash-bills consisting of Midwest corn, a little malt and a little rye makes a damn fine spirit that’s good enough to shoot, sip or mix.


                                                                              Fireball Cinnamon Whisky Is The Most Popular Liquor Brand You've Never Heard Of

                                                                              Sometimes, getting your brand of liquor offered to bar-hopping revelers requires epic Super Bowl ads, millions spent on flashy billboards and small armies of skimpily-clad, shot-bearing models. Other times, as distiller Sazerac Co. has found out, tweeting at the bartender will do.

                                                                              Louisiana-based Sazerac Co. has seen sales of its Fireball Cinnamon Whisky nearly triple since 2012 -- from .8 percent to 2.3 percent of the market for liquors sold at bars and restaurants -- according to an analysis by industry research firm Restaurant Sciences. Demand for Fireball has made the liqueur among the most popular at bars and restaurants where it is offered, according to Restaurant Sciences, which surveyed 400 such establishments. The firm found Fireball had gone from making up a sometimes-negligible percentage of sales in 2011 to constituting 6.7 to 6.8 percent of all tabs this year.

                                                                              Even more extraordinary than the numbers is the fact that Fireball's popularity has boomed without a conventional marketing push by Sazerac. The company has instead relied on social media and engagement with bar employees to increase awareness of its products, a spokesperson for Sazerac said.

                                                                              “We don’t go into bars and hire girls and force people to take a shot,” Sazerac spokesman Steve Schmitz told The Huffington Post. “What we have been doing is pushing engagement with people in the industry, particularly bartenders.”

                                                                              @FireballWhisky Show me a bar owner that will do this. done about a month ago.#1 sold liquor @LuckyMonkeyDM pic.twitter.com/4Tg156BqIU

                                                                              — Tim Hartman (@thartman01) June 19, 2013

                                                                              Schmitz said Sazerac marketers have focused on helping bartenders develop drink recipes that make use of Fireball’s flavor profile. Consumers say Fireball, a heavily sweetened spirit with a spicy cinnamon kick, “tastes like Big Red in liquid form.” Among the most popular: a recipe that blends a shot of Fireball with a 12-ounce bottle of hard apple cider. Another recipe, which Sazerac says evokes the taste of “Cinnamon Toast Crunch” cereal, mixes Fireball with equal parts “agua de horchata,” a Mexican rice and vanilla drink.

                                                                              Nick Mitchell, manager of Irish Exit Ale House in New Albany, Ind., told HuffPost he does sell a fair amount of Fireball-and-cider mixed drinks. But he noted that the vast majority of sales are to people taking Fireball as a shot.

                                                                              “It is definitely the “Cheers!” shot,” Mitchell said. “You get the group of people that are here to celebrate, and you have glasses raised and shots taken, that shot’s going to be Fireball.”

                                                                              Mitchell said the state of Indiana restricts his bar, which serves 400 people on a busy night, to buying two cases of the liquor per week, a total of 32 bottles. Sometimes he’ll run out before the weekend even starts, he said.

                                                                              “It’s scary how much people love this product,” Mitchell said.

                                                                              Donna Hood Crecca, senior director at food industry analytics firm Technomics, said she calculates Fireball sold some 300,000 cases in 2012, a 67 percent increase in volume from 2011. Hood said Fireball is the hottest property within the liquor industry sub-sector branded as “flavored whiskeys,” which is highly fashionable at the moment. In percentage growth terms, Fireball is beating out competitors with much more recognizable names, including Jack Daniel’s Tennessee Honey Whiskey and Jim Beam’s Red Stag Flavored Bourbon. Sazerac declined to confirm any sales figures.

                                                                              Hood said the jump is unusual, given Sazerac has dedicated limited resources when compared to its much larger competitors.

                                                                              “This is not a company that has brand ambassadors or a huge sales force,” Hood said. “I can’t say that I’m aware of any overt promotional action. It’s kind of an organic trend, kind of like PBR when the hipsters focused on it a few years back.”

                                                                              Schmitz, the Sazerac spokesperson, also used the term “organic” in describing sales growth, and said connecting with people talking about the brand on Facebook and Twitter had been important in that regard.

                                                                              You've heard of the board game Battleship but how about battle shots? Мда! pic.twitter.com/D2xHhpjTw5

                                                                              — Fireball Whisky (@FireballWhisky) June 3, 2013

                                                                              Schmitz did note there were pitfalls in using social media to promote liquor, a highly regulated and scrutinized consumer product where advertising is concerned. Fireball’s social media approach was recently criticized in the United Kingdom, where local distributor Hi Spirits operates a Facebook page for the brand, as promoting binge drinking and the irresponsible use of alcohol.

                                                                              John Kramer, a consultant for Restaurant Sciences, said that whatever Sazerac has done with Fireball has clearly been effective, and could become even more so in the future. Consumption of the drink in bars is popular in Tennessee, Florida and California, Kramer said, but it is yet to pick up a similar level of enthusiasm in the Northeast.

                                                                              “It’s not really even in New York or Boston or East Coast cities,” Kramer said, “It hasn’t even started yet.”


                                                                              The Mysterious Art of Mixing a Manhattan

                                                                              In this era of lavishly composed cocktails, the simplicity of the Manhattan truly stands out—as does its colorful history.

                                                                              Noah Rothbaum

                                                                              Courtesy of Max Kelly

                                                                              Like DJs locked in battle pulling samples from the most obscure records in their milk crates, many bartenders across the country try to one up each other by using the most exotic spirits and mixers they can get their hands on.

                                                                              So in this day-in-age of ridiculously complicated cocktails, the simplicity and pure genius of the Manhattan truly stands out.

                                                                              The drink—a mix of American whiskey, sweet vermouth and bitters—is more than just the sum of its parts, and its depth and complexity would be hard to replicate with a recipe two or three times as long.

                                                                              Perhaps that’s why the Manhattan is now garnering renewed interest. Last summer Albert Schmid published The Manhattan Cocktail: A Modern Guide to the Whiskey Classic and Philip Greene, author of a fascinating Hemingway cocktail companion, To Have and Have Another, has just published his own take on the drink, The Manhattan: The Story of the First Modern Cocktail with Recipes.

                                                                              The recent interest in the concoction is perhaps no surprise given the overall rebirth of American whiskey from 2000 to 2015, according to the Distilled Spirits Council of the United States, sales of bourbon and Tennessee whiskey have climbed by nearly 32 percent. And that’s not to mention the sudden ubiquitousness of the Old Fashioned, which over the last few years has once again become one of the most popular whiskey drinks in America. (I’ll chalk that up to Don Draper’s insatiable thirst for the concoction.)

                                                                              But while there is an accepted history for the Old Fashioned—essentially it’s the original cocktail recipe, calling for spirits, water, bitters and sugar—the Manhattan’s history is quite a bit murkier.

                                                                              What we do know is that sometime in the late 1860s vermouth became available in the U.S. and made its way into cocktails (essentially Old Fashioneds) and changed the scene for good. “Its advent represents a watershed moment in cocktail history,” writes Greene in his new book.

                                                                              “For the first time, an imported, fortified, aromatized wine known as vermouth modified the structure of the cocktail, adding balance, nuance, sophistication, and sweetness to the base spirit. It completed the revolution and launched a new epoch.”

                                                                              But who first thought to combine vermouth with whiskey and bitters has been lost to history. For years, there was a persistent legend that drink was dreamed up for a party thrown by Winston Churchill’s mother at the Manhattan Club. Sadly, that theory has been thoroughly debunked.

                                                                              Greene explores a few other stories about the elixir’s origins, including one that has a bartender named Black creating the drink in a bar on Broadway below Houston Street. Greene concludes after much sleuthing and no doubt countless hours of research “as with so many cocktail tales, the definitive answer remains elusive. It’s enough to drive a man to drink.”

                                                                              While no one disputes the basic recipe for the Manhattan, the type of whiskey used in it will vary depending upon where you order it.

                                                                              In a craft cocktail bar you’ll most likely get a Manhattan made with rye, since many believe that’s more authentic. The spirit also gives the Manhattan a pleasant spiciness.

                                                                              While in a standard bar the drink will be made with the more popular and widely available bourbon (the bourbon version will generally give the drink a softer and more rounded taste).

                                                                              The one problem with this practice is that, according to leading cocktails historian David Wondrich, author or Имбибе и Удар, historic bartending manuals don’t seem to consistently call for one type of whiskey over another.

                                                                              Seemingly even the most essential and accepted detail of the drink leads to yet another Manhattan mystery. Until, further research turns up definitive proof, the only thing to do is fix a drink and ponder its shadowy origins.

                                                                              Съставки:

                                                                              Гарнирайте: Brandy cherry

                                                                              Стъкло: Cocktail

                                                                              Подготовка:

                                                                              Add all the ingredients to a mixing glass and fill with ice. Stir and strain into a cocktail glass and garnish with a brandy cherry.

                                                                              Brooklyn Cocktail

                                                                              Contributed by Philip Greene

                                                                              Съставки:

                                                                              1.5 oz Carpano Antica Formula Sweet Vermouth

                                                                              1 dash Amer Picon Bitters

                                                                              1 dash Luxardo or Leopold Bros. Maraschino Liqueur

                                                                              Стъкло: Cocktail

                                                                              Add all the ingredients to a mixing glass and fill with ice. Stir and strain into a chilled cocktail glass.

                                                                              Препечатано с разрешение от The Manhattan © 2016 by Philip Greene, Sterling Epicure, an imprint of Sterling Publishing Co., Inc.


                                                                              Will Whiskey Become the Bestselling Liquor in America? - Рецепти

                                                                              Old Overholt Straight Rye Whiskey

                                                                              Old Overholt - Originated by Abraham Overholt
                                                                              Abraham Lincoln's favorite whiskey!

                                                                              Kessler Whiskey - Originated by Julius Kessler Born in Budapest, Julius Kessler was selling whiskey in Colorado when the silver boom started at Leadville in the late 1870's By coaxing pack mules over the hills from Denver, he got his whiskey to Leadville, where it retailed at $2 for three fingers. Later, when he got his own distilleries, he beat out his rivals by selling direct to retailers. A tall, beaming sales man with a sleek, well-fed look, Julius Kessler managed to pump the hands of at least 40,000 U. S. liquor dealers. That gave him such a runaway advantage that Distillers Securities Corp. ("The Whiskey Trust") put itself and its surplus stocks in his hands. Under President Kessler the "Whiskey Trust" had a brief period of profits before Prohibition reduced it to messing around with yeast, vinegar, denatured alcohol.

                                                                              In 1921, at 65, Julius Kessler retired to Vienna with several million dollars and 38.000 cigars. In a lifetime of selling liquor Mr. Kessler had to sample many a whiskey. He estimates that the droplets thus consumed add up to five gallons, his total consumption. To make up for such abstinence, he used to buy 10,000 cigars whenever he went to Havana for molasses.

                                                                              Kessler Whiskey is a American blended whiskey best known for it's slogan, "Smooth as Silk, Kessler". To get his product out, Julius Kessler went from saloon to saloon selling the whisky. Julius himself, retired from his business in 1921

                                                                              Old Grand Dad Whiskey - Originated by Raymond B. Hayden Basil Hayden, Sr. left Maryland in 1785 and made his way to Kentucky. He settled in Nelson County, just outside of Bardstown. One of the first things he did after getting his homestead setup was to build a distillery. It was well known that Hayden had come from a long line of "whiskey people." This distillery was set up probably in 1796. Of course in the years to come Bardstown was to become famous for its many distilleries and the area is still known as the Bourbon Capital of America. Raymond B. Hayden was the Son of Lewis Hayden and Mary Dant, and was the grandson of Basil Hayden, Sr.

                                                                              Old Crow Whiskey - Dr. James Crow In 1823, a gentleman physician, Dr. James Crow, arrived in the area. A man apparently trying to escape from a less-than-completely-responsible past (involving bankruptcy and abandonment), Crow was beginning to get his new life in order when he went to work for Colonel Willis Field, a distiller on Grier's Creek near Woodford County. Crow brought his scientific and medical training to what had been a very rough-and-tumble process and the results were astounding. He was able to achieve a consistency of quality never before imagined, one which would give a distiller the ability to make production commitments that could actually be met. Dr. Crow soon moved to the town of Millville on Glenn's Creek and for the next twenty years he was in charge of the Oscar Pepper Distillery (later to become Labrot & Graham) on McCracken Pike. Later he went to work for the Johnson Distillery a couple miles north on Glenn's Creek Road. That distillery later became Old Taylor. He worked there until his death in 1856. Because of his development of methods that would ensure continuity and consistent quality (including the use of measuring devices and the knowledge of how the sour-mash process actually works) many consider Dr. James Crow to be the true father of Bourbon. The man who became the new master distiller, William Mitchell, had worked directly with Crow and knew all his methods. His continuation of Old Crow whiskey was identical to the original. He in turn taught this to his own successor, Van Johnson.

                                                                              Dr. Crow never actually owned a distillery, though. The enormous Old Crow distillery which sits on Glenn's Creek today was built around 1872, 16 years after he died. Old Crow whiskey was made here, in essentially the exact same way, until Prohibition, and then again after Repeal. National Distillers owned it then, but they had made no changes in the way the bourbon was made. Then, sometime during the 1960's, the plant was refurbished and formula was changed. The new version was different, and there was some public outcry, but National continued to use it until they were purchased by Jim Beam Brands in 1987

                                                                              Old Taylor Whiskey - Colonel Edmund H. Taylor Two decades after James Crow's death, the second "father" of Bourbon began his work, also here along Glenn's Creek. Colonel Edmund H. Taylor began his distillery-owner's career at the O.F.C. distillery in Leestown (which later became Ancient Age). After turning over ownership to his partner George T. Stagg, Taylor built a new distillery on Glenn's Creek. It has been called one of the most remarkable sights in the bourbon industry. The main distillery building is made entirely of limestone blocks, in the form of a medieval castle, complete with turrets. A drawing of the castle appears on the label of Old Taylor Bourbon. The castle wasn't just a facade, either inside were gardens and ornate rooms where Colonel Taylor used to entertain important government officials and politicians. Taylor's contribution was the guarantee of quality in an industry that had lost nearly all credibility. Very few distillers were selling quality product, and virtually none of what good bourbon was being made ever got to the public without being diluted, polluted, and rectified. Edmund Taylor crusaded tirelessly to have laws passed that would ensure quality product, and he was successful. He was the originator of what became known as the Bottled-in-Bond act of 1897. This was essentially a federal subsidy by tax deferral for product made to strict government standards and stored under government supervision. In the process, he was responsible for documenting what those standards would be. And therefore, Edmund H. Taylor, Jr. was given the task of defining Straight Bourbon Whiskey. As a result of the success of this act, other federally enforced standards for food products were enacted, and we can say we owe much of our current standards in many consumable products to this gentleman with a distillery on Glenn's Creek.

                                                                              Well, maybe a couple of distilleries. Actually, Col. Taylor owned or had an interest in several plants, including the Pepper distillery and Frankfort distillery, and even the Stagg distillery in Leestown was actually known as the E.H.Taylor Jr. Company. Edmund Taylor remained a very powerful figure in the bourbon industry well into the twentieth century. He died, at the age of 90, in 1922.

                                                                              "Rye Whiskey" by Terry Ike Clanton


                                                                              "Live" Old West Video Webcast Every Tuesday Night

                                                                              Your comments, suggestions and support are greatly appreciated. E-mail here


                                                                              Don’t ever run out of Booze: Learn to Make your Own

                                                                              Since we are talking about prepping, nothing says being prepared like having the ability to make your own homemade liquors and wines. While I’m partial to moonshine, that takes a little more work and equipment than the average person probably has on hand. But nothing is stopping you from brewing up a good ol’ batch of Hillybilly Wine!

                                                                              Drop-Dead Easiest Homemade Wine Recipe:

                                                                              There are a million and one homemade wine recipes out there, so I’m not going to share every single way to make it, just one drop-dead easy way that will get you started. Once you learn the process, you can experiment and start making your own fruit juices.

                                                                              От какво имаш нужда:

                                                                              • 5 – 64 oz bottles of grape juice. Heat to 115F in a big ass pot (don’t go beyond that or you will kill the yeast, you just want it warm enough to dissolve the sugar).
                                                                              • Add about 6 ¼ cups of sugar and mix
                                                                              • Pour into a large container
                                                                              • Add one pack of wine yeast – you can also use regular baking yeast
                                                                              • Gently Stir and cover with a towel rubber band the towel around the bottle and let it sit for five days.
                                                                              • On the fifth day siphon the liquid into another clean container and place an airlock on the bottle and let it sit for another 14 days (the airlock keeps bacteria out of the bottle while letting the gas out at the same time). Repeat this step of the process one more time and let sit for another 14 days. This helps you get a cleaner wine and keeps all the crap at the bottom of the old container.
                                                                              • Drink up!

                                                                              But when the SHTF, there is only one liquor that I must have — Whiskey! Check out some of our favorites here.


                                                                              Гледай видеото: AMERIKADA ALKOL ALMAK?! (Януари 2022).