Традиционни рецепти

Рецепта за мексикански боб и ориз

Рецепта за мексикански боб и ориз

  • Рецепти
  • Диета и начин на живот
  • Вегетариански
  • Вегетариански ястия

Опакован с протеини мексикански ориз с три боба, поднесен с домашен гуакамоле и салса! Любим през лятото! Тази рецепта е веганска, без млечни продукти, без глутен, без пшеница и без мая.


Лондон, Англия, Великобритания

54 души са направили това

СъставкиСервира: 4

  • зехтин, за пържене
  • 1 червен лук, нарязан на ситно
  • 1 скилидка чесън, натрошена
  • 1 червен пипер, нарязан
  • 1 зелен пипер, нарязан
  • 1 жълт пипер, нарязан
  • 185 г пълнозърнест кафяв ориз, измит
  • 1 1/2 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1 щипка сол
  • 1 до 2 супени лъжици доматено пюре
  • 475 мл зеленчуков бульон
  • 1/4 кашон боб канелини, отцеден и изплакнат
  • 1/2 кашон боб, отцеден и изплакнат
  • 1 кашон черен боб, отцеден и изплакнат
  • 1 малка тенекия сладка царевица, отцедена и изплакната

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 40 минути› Готово след: 50 минути

  1. Загрейте леко малко зехтин в голям тиган и добавете нарязания лук, чесъна и чушките. Леко се запържва за около 3 минути.
  2. Добавете пълнозърнест ориз заедно с подправките и солта. Намажете старателно ориза с маслото и оставете да се готви за няколко минути.
  3. Добавете доматеното пюре, разбъркайте добре и оставете да се готви за 2 минути.
  4. Изсипете зеленчуковия си бульон, боб и сладка царевица. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри с капак за 25 до 30 минути. Уверете се, че оризът не залепва за тигана, затова разбърквайте от време на време и добавяйте допълнителен бульон или вода, ако е необходимо. Подправете на вкус с още сол, ако харесвате.
  5. Когато оризът е напълно сварен, изключете котлона и оставете да престои 5 минути, докато приготвяте чинията си. Оставянето му да престои също помага на ориза да попие останалия запас, което оставя ориза напълно сварен, влажен и готов за консумация!
  6. Сервирайте с обвивки без глутен, гуакамоле и салса.

Бакшиш

С остатъчния боб можете да ги запазите и да ги използвате за друга рецепта или да ги добавите в салата.

Вижте го в моя блог

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(1)

Отзиви на английски (1)

Много вкусно, на всички му хареса. Добавих още малко акции-13 септември 2016 г.


Мексикански боб и ориз

Първоначално разработен с бульон, напоен с аромат на мексиканска тортила, ние ’ve актуализирахме тази рецепта, за да използваме пилешки бульон Swanson ®, кимион и сок от лайм за автентичен мексикански вкус.  Този ориз е вкусен сам по себе си като основно ястие, просто го сдвоете със салата или го поднесете като гарнитура с месо на скара или печено.


Здравословен мексикански ориз и боб от карфиол


Ето едно класическо мексиканско оризово ястие, приготвено много здравословно. Използвам фантастичен ориз от карфиол. Опитвали ли сте вече този вид сурово карфиол? Веднъж сварен, видът и текстурата са подобни на сварения ориз. Това ястие е супер лесно за приготвяне и много гъвкаво. Използвайте го като гарнитура към всяко мексиканско ястие. Можете лесно да го превърнете в основно ястие, като добавите пилешко, телешко или светло сирене. Всяка порция съдържа само 132 калории, 3 грама мазнини и само 2 Наблюдатели на тегло SmartPoints.

1 (16 унции) пакет, ориз от карфиол или 1 карфиол със средна глава, вижте съветите за пазаруване по -долу

½ чаша червен пипер, нарязан на кубчета

1 супена лъжица скилидки чесън, смлени

1 (15 унции) консервиран черен боб, изплакнат и отцеден

1 (14,5 унции) може да изстреля печени нарязани на кубчета домати

½ чаша царевица, прясна или замразена и размразена

½-⅔ чаша вода или зеленчуков бульон

1 китка пресни листа от кориандър, нарязани, ако желаете

1. Ако използвате торба с вече приготвен рисиран карфиол, пропуснете тази първа стъпка. В противен случай измийте и подсушете карфиола. Извадете сърцевината и нарязайте на едро на цветчета. Попийте с хартиени кърпи, за да изсъхне напълно. Поставете половината карфиол в кухненски робот и пулсирайте, докато карфиолът стане малък и придобие текстура на ориз или кускус. Не забравяйте да не преработвате в противен случай или ще стане каша. Добавете в голяма купа. Повторете обработката с останалия карфиол. Или, като използвате най -големите дупки на ренде за сирене, настържете всяко цветче от карфиол на малки парченца, подобни на размера на оризово зърно. Заделени.

2. Намажете голям, незалепващ тиган със спрей за готвене. Добавете зехтина и загрейте на средно силен огън. Разбъркайте ориз от карфиол, лук, червен пипер и чесън. Пържете 3 минути при бъркане. Разбърквайте през повечето време. Смесете черен боб, домати, царевица, кимион, чили на прах, малко черен пипер и ½ чаша вода или зеленчуков бульон. Разбъркайте заедно, докато се смесят добре. Оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри още няколко минути. Ако е твърде сухо, добавете още няколко супени лъжици вода. Добавете кориандър и разбъркайте добре.

3. Вижте съветите за сервиране по -долу. Този ориз замръзва страхотно!

Прави общо 7 чаши. Всяка порция, 1 чаша.


Хранителни факти
Оризът от карфиол е невероятен! Той е лек и пухкав. Изработката отнема пет минути. Той може да замени кускус или ориз във всяко ястие, горещо или студено.

Една глава карфиол, нарязана на много малки парченца, прави около 4-5 чаши ориз от карфиол.


Съвети за пазаруване
Ако имате търговец Joe’s във вашия град, те продават торба от 16 унции рисирано карфиол. Ще го заобичаш. Спестява ви много време, без да се налага да подготвяте карфиола.

В допълнение, много супермаркети, Target и Walmart носят ориза от карфиол на Green Giant в секцията за продукти. А има и други марки на разположение.


Подготвителен съвет
Ако нямате кухненски робот, можете да използвате ренде за сирене или основно ренде за сирене, за да създадете малки „зърна“ от ориз от карфиол за рецептата.


Съвети за сервиране
Прави чудесна гарнитура към много мексикански ястия. Превърнете се в основно ястие, като добавите малко варено, нарязано пиле и отгоре с леко сирене, ако желаете. Или добавете малко от това ястие в тиган и бъркайте в яйца. Отгоре се поръсва с леко сирене, ако желаете


Наблюдатели на тегло SmartPoints 2
Weight Watchers Points Plus 3


Карибски ориз и боб

Има толкова много начини за ядене на карибски ориз и боб, колкото има страни в Карибите. Тази рецепта за черен боб и ориз е бърза, проста и вкусна подготовка с много подправки, включително лук, черен пипер, лют сос и чесън. Допълнително изстискване на вар му дава онова малко ритане, от което се нуждае. Тази проста рецепта за ориз и боб прави пълноценна вегетарианска храна самостоятелно. Добавете допълнително лют сос, за да стане толкова огнено, колкото е възможно.


ЛЕСНИ МЕКСИКАНСКИ РЕЦЕПТИ ОРИЗ И БОБ СЪСТАВКИ:

  • Сготвен ориз: Обикновено купувам опаковки варен ориз, за ​​да направя тази рецепта още по -бърза. Оризът може да се приготви и у дома.
  • Лук: Обичам да използвам червен лук за това ястие, но можете да използвате всякакъв вид лук.
  • Зехтин: За варене на лука.
  • Чесън: Добавя още повече вкус.
  • Натрошени домати: Придава свежест на ястието.
  • Черен боб: Това е нашият основен източник на протеини за това ястие и се съчетава чудесно с всички мексикански вкусове.
  • Лайм: Цитрусът наистина прави ястието поп! Лимоните също биха работили, ако нямате лайм под ръка.
  • Веган масло: Използвам „Earth Balance Vegan Butter Sticks“.
  • Подправка: Сол, черен пипер, кимион, червен пипер, риган, чили на прах.
  • Кориандър: ОБИЧАМ кориандър, мисля, че носи толкова невероятен вкус на това ястие!

Не можех да повярвам колко лесно се събра тази рецепта и почти винаги имам необходимите съставки под ръка. Всичко, от което се нуждаете, е варен ориз, черен боб, лук, чесън, домати, лайм, малко веганско масло и подправки.

Супер лесно и супер здравословно. Говорете за желанието за бременност да бъдете удовлетворени!


Подготовка

  • В тенджера от 1 литър смесете ориза с 2 чаши студена вода. Оставете да заври на средно силен огън, покрийте, намалете котлона до ниско и гответе 20 минути. Свалете от котлона и оставете тигана да престои, покрит, още 5 минути.
  • Докато оризът се вари, поставете фино сито в купа и отцедете консервата с домати. Изсипете доматените сокове в течна доза от 1 чаша. Добавете достатъчно вода към доматените сокове до 1 чаша.
  • Загрейте тиган от 10 до 12 инча на средно силен огън. Изсипете маслото и запържете чесъна и халапеньо, докато чесънът покафенее и халапеньо мирише на остър, около 1 минута. Добавете черния боб, солта, кимиона и чили на прах, разбъркайте два до три пъти, за да включите сместа и гответе подправките, около 30 секунди. Разбъркайте сместа от доматен сок и вода и оставете да заври. Регулирайте топлината, за да поддържате леко кипене и гответе, като разбърквате от време на време, докато бобът поеме голяма част от течността, 5 до 7 минути. Добавете доматите, ригана, кориандъра и сварения ориз и гответе, като разбърквате от време на време, докато оризът се затопли, 1 до 2 минути. Сервирайте веднага.

Бележки за рецепти

Добави към списъка

Свързани


Лесен мексикански ориз

Това е перфектната основна рецепта за ориз за начинаещи. Овкусява се с пилешки бульон, доматен сос и чесън. След като научите какво е необходимо, можете да започнете да опитвате свои собствени комбинации, като добавяне на други зеленчуци. Тази рецепта е много гъвкава и следва основните 2 части течност на 1 част ориз.

Оризът е готов за 30 минути и не е нужно да се потите. В много латиноамерикански кухни готвачите задушават ориза си с лук и чесън, преди да добавят течността. След като стане златисто кафяво, можете да добавите вода или бульон. Горещият ориз абсорбира водата бързо и става по -пухкав и рехав, след като е напълно сварен.

Използвайте този ароматен ориз с pollo verde (зелено пиле).


Ястия, които можете да приготвите с помощта на черен боб

УКАЗАНИЯ:

  • Загрейте маслото в тиган на средно висока температура. След като се загрее, добавете лука и смления чесън и задушете за няколко минути, докато лукът стане прозрачен. (Моля, проверете списъка със съставките по -долу)
  • Добавете боба и гответе още около 2 минути, като му позволите да поеме част от ароматите на лука.
  • Разбъркайте сварения ориз и изсипете бобовия бульон в тигана. Продължете да готвите за около 5 минути, докато всичко е горещо. Подправете със сол и добавете риган и кимион (ако използвате)


Сервирайте с няколко филийки пържени живовляци и вкусен кремообразен гуакамоле, като използвате рецептата по -долу. Това дори може да стане страхотно ястие без месо.


Главният готвач Дел Сроуф е съсобственик и главен готвач на Wellness Forum Foods, услуга за доставка на храна и кетъринг на пълноценна храна на растителна основа в Колумб, Охайо. Той е автор на Вилици над ножове – Кулинарната книга и По -добре от веган. Дел преподава уроци по готвене и помага на хората да преминат към здравословна растителна диета.

вижте повече от този автор


Как мога да подправя бял ориз?

Направете пикантен мексикански ориз и боб!

Ядем глупаво количество ориз в къщата си. Откакто започнах циклични тренировки, съм гладен и имам нужда от гориво. Имам нужда от вида въглехидрати, който да стигне там, където искам, и то бързо, а белият ориз е идеален за това. Той е лесен за смилане, което означава, че мога да подиграя чиния с този пикантен мексикански ориз за обяд и след това да разбия 64-километрова езда, без да пречупвам.

Белият ориз върху него и неговите#8217 може да стане малко скучен, но ето една рецепта, която да подправите малко.

Пикантен мексикански ориз и боб (известен още като испански ориз) беше нещо, с което се запознах с онези готови оризови сашета, които можете да получите от супермаркета.

Иска ми се да имах автентична ‘ пътуване до Мексико (или Испания) ’ история, която да споделя с вас, но не, открих тази вкусност просто като мързелувах. Е, мързелът, съчетан с факта, че колата ми беше в гаража и не можех да стигна до супермаркета, за да си купя мексиканския ориз, който жадувах един ден преди няколко години.

Вдъхновен от тази рецепта , променен през годините, аз създадох моя собствена рецепта за пикантен мексикански ориз и боб. Не знам колко автентична е моята рецепта, като се има предвид, че никога не съм бил в Мексико, но харесвам интензивните аромати на това ястие.

Основната съставка за тази рецепта е пушена мексиканска чили паста. Чувствайте се свободни да използвате половината от количеството, което използвах, ако предпочитате по -меко ястие, но аз харесвам опушения огън, който придава чили пастата. Като алтернатива можете да го охладите на масата с купчина кисела сметана или кисело мляко отстрани.

Тази рецепта служи на шест души като странична или четирима като основни. Остатъците се замразяват много добре, просто се размразяват и се затоплят отново в тенджера с пръска вода. Можете да го направите още повече, като добавите няколко шепи нарязани сезонни зеленчуци към края на готвенето.

Това е#8217 това е всичко. Това беше предписанието на рецептата, което всъщност никой не чете.

(Наистина ли сте го прочели? Ако е така, уведомете ме в коментарите!).


КАКВО ИМА С РЕЦЕПТА НА МЕКСИКАНСКИ ОРИЗ И БОБ?

Имате много възможности с мексикански ориз и боб. Можете да ядете това такова, каквото е или отгоре с вашия избор на гарнитури. Обичам да я сервирам, допълнена с нашата Копирайте Chipotle Sofritas и всички гарнитури, споменати по -долу.

  • Пресни билки като кориандър и магданоз
  • Нарязан халапенос
  • Тортила ленти
  • Настъргано сирене
  • Варови клинове
  • Авокадо или гуакамоле
  • Заквасена сметана или гръцко кисело мляко

Можете също да използвате този мексикански ориз и боб, за да натъпчете тортила за вегетарианско бурито или да го използвате в това веган бурито лъкл. И ако сте прекарали мексиканска вечер, бихте могли да я сервирате с това Супа от киноа с тортила.

Още мексикански вдъхновени рецепти

  • Незабавен испански ориз
  • Чалупа
  • Sopa de fideo
  • Чаро боб
  • Томатило салса Верде
  • Вегански буррито купа
  • Мексикански ориз от карфиол
  • Пикантна супа от черен боб

Направихте ли тази незабавна рецепта за мексикански ориз и боб? Кажете ми как се е получило с ★ ★ ★ ★ ★ ОЦЕНЯВАНЕ на тази рецепта и оставете коментар по -долу !!


Гледай видеото: Мексиканско пиле с ориз и червен боб (Ноември 2021).