Традиционни рецепти

Салата от чери домат, моцарела и босилек

Салата от чери домат, моцарела и босилек

Салата от чери домат, моцарела и босилек

Един от моите основни хладилници е този домат, моцарела и босилек салата, с билкова сол, зехтин, черен пипер и червен лук. Ключът не е да пресилите доматите с моцарелата, като оставите сладкия и остър вкус на чери домат да просветне, като солта и лукът го придават добре.

Щракнете тук, за да видите Време е за празник с домати от череши - 11 страхотни рецепти.

Съставки

  • 8 унции чери домати, наполовина
  • 6 унции пресни топчета моцарела с размер на череша, на четвъртинки
  • 1 чаена лъжичка нарязан червен лук
  • 1 супена лъжица нарязан босилек
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1/2 чаена лъжичка билка морска сол
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер

Порции 2

Калории на порция 318

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 24 µg 6%

Рибофлавин (В2) 0,3 mg 15,6%


ПЕЧЕН ЧЕРЕН ДОМАТО, МОЦАРЕЛА И БАЗИЛОВА САЛАТА С КОНФИТ НА ЧЕСЪН

Салата от печени чери домати, моцарела и босилек с чесново конфи е алтернативна, елегантна зимна закуска на традиционния капрезе. Контрастните температури на студена моцарела и топли чери домати и почистващите свойства на печен лимон и прясна мента и босилек правят тази салата вкусно, вегетарианско предястие или прекрасен лек обяд.

Миналата събота успях да заключа малко сутрешна светлина без дъжд в разумно представени кадри от моята вечна любовна история с домат-моцарела на Салата от печени чери домати, моцарела и босилек с чеснов конфи. След като изчистих тази чиния, настроението ми се подобри с една степен!

Времето в Гърнзи беше станало тъжно и влажно и вече повече от седмица се събуждам всеки ден в мрачно небе и напълно безвдъхновяваща сива светлина, наводнена от дъжд. Не, изобщо не го харесвам и липсва слънцето и пресните домати повече от всякога! За мое щастие, добрата храна може да работи като чар за лошо настроение, причинено от влажното зимно време. Салата от печени чери домати, моцарела и босилек с чеснов конфит работи особено добре, защото съдържа буквално всичките ми любими неща в 1 чиния и всеки път, когато го приготвям, никога няма да ми стигне. Имам предвид салатата, а не чинията!

Измина доста време, откакто направих конфит чесън. Склонен съм да пека чесън вместо това, ако искам хубави меки, маслени скилидки чесън за всичко. Разликата е, че печеният чесън е с по -интензивен аромат от мекото, версията confit и печеният чесън не произвежда никакво масло, напоено с чесън, което мога да използвам по -късно. Така че миналата събота обелих 2 глави чесън и изсуших скилидките чесън в зехтин с малко зърна черен пипер и малко мащерка и розмарин. (Ето как безопасно да правите и съхранявате конфитюрен чесън.)

О, да ти кажа! Този интензивен аромат наистина събужда сетивата! Маслото, напоено с подправки и чесън, е най -прекрасната основа за дресинги или просто прекрасно, ароматизирано масло за обща употреба. По този повод имах нужда както от олиото, така и от скилидките чесън, като ключови съставки в моята салата от печени чери, моцарела и босилек с чеснов конфит.

През зимата чери доматите определено са любимият ми избор на домати поради техния силен и пълен вкус, който е най -близък до любимите ми напълно узрели сливи или наследствени томове. Въпреки че черешовите томове са доста малки, те съдържат целия свят на доматен аромат по същество и ми напомнят за лятото и слънцето, които ми липсват толкова много. И така, аз ги намазах обилно с маслото от чесън confit и изпекох с няколко резенчета лимон на 160 ° С за 20 минути. Останалото е просто декориране върху супер охладената моцарела.

С топли, печени чери домати и добре охладена моцарела, заедно контрастът на температурите осигурява страхотен ефект на небцето, излагайки двата вкуса смело в това ястие. Харесва ми как маслено меките, меки на вкус скилидки чесън и супер сочни и изпъкнали със сладост и киселинност печени черешови томове работят заедно. Охладена моцарела, печени резенчета лимон и пресен босилек и мента почистват небцето, оставяйки много приятно удовлетворяващо, свежо усещане след това.
Тази проста салата може да бъде хитът като обикновен, елегантен предястие на вечеря или прекрасен лек обяд. Може да се сервира с чесън конфит масло с четка кростини. За да създадете приятен контраст и интересно свежо усещане на тази салата, уверете се, че моцарелата е много добре охладена и не забравяйте листата мента, както направих на снимките!


Защо тази рецепта работи

Салата от домати босилек е бързо и лесно достатъчно за подготовка в последната минута. Само няколко съставки са необходими за създаването на това вкусно ястие.

Тази ароматна салата използва пресни и здравословни съставки като чери домати, босилек и шалот. Прост дресинг от масло и оцет се прави, за да се разбърка с доматите или да се поръси отгоре.

Както е написано, тази гарнитура е естествено без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати, вегетариански и вегански.

Опитайте да добавите моцарела или бурата за италианска салата в стил капрезе или опитайте фета, краставица и риган за по-гръцки привкус-това е супер универсално ястие!


Как да сервирате

Салатата Caprese може да се сервира с много неща, но наистина допълва месото на скара! Ето няколко рецепти, с които можете да сервирате салата капрезе:

  • Сухо разтъркано пиле на скара
  • Билкова пържола с масло
  • Най -добрите бебешки ребра на гърба
  • Пържола Ribeye на скара

Италианска нощ? Ето някои италиански рецепти, с които нарязаната салата от капрезе би вървяла добре:


Какво мога да сервирам с тази салата от домати, босилек и моцарела?

Тази салата от домати, босилек и моцарела работи наистина добре като акомпанимент към някое от следните ястия:

Болонезе ризото

Лазаня

Миланско пиле със спагети Помодоро

Билка Crusted Cod


Как да си направим салата от капрезе от чери домат

Пет минути е цялото време, от което се нуждаете, за да направите страхотна салата Caprese, използвайки чери домати. Ако ги оставите цели (и ви предлагам да го направите), няма да спечелите дори#нож.

PSA: Изцедете добре боконините, така че салатата да не стане водниста. След това поставете чери доматите и боконините в малка купа. Разкъсайте босилека и го разпръснете по доматите и сиренето моцарела.

Накрая поръсете и салатата с EVOO и балсамовото редуциране. Подправете със сол (и черен пипер, ако желаете), след което разбъркайте, за да комбинирате. Сервирайте веднага.


Подготовка

  • Загрейте фурната до 400 ° F. Разкъсайте хляба на 1-инчови парчета, натрупайте ги върху лист за печене с ръбове и поръсете с 2 супени лъжици. от маслото. Поръсете със сол, разбъркайте, разпределете в един слой и печете, като от време на време обръщате, докато кубчетата хляб станат златисти и хрупкави, 8 до 12 минути. Оставете настрана да се охлади.
  • Оставете тенджера с вода да заври. Добавете листата босилек и лимоновата кора и бланширайте за 5 секунди. Изцедете. Прехвърлете босилека и кората в блендер и пулсирайте няколко пъти, за да нарежете листата. При работещ блендер бавно добавете останалата 1/3 чаша масло през отвора за пълнене на капака и обработете за 30 секунди. Изстържете отстрани на блендера и продължете да пюрирате до гладкост, 30 до 60 секунди.
  • В голяма купа разбъркайте заедно чери доматите, моцарелата и кубчетата хляб. Оставете да седне, като се мята от време на време, за 20 минути. Поръсете с люспите чили сезон със сол и черен пипер на вкус.

Бележки за рецепти

Добави към списъка

Свързани


Салата от чери домат моцарела

Рецепта за салата от моцарела с чери домат! Половините чери домати се хвърлят в лек зехтин балсамов дресинг с прясна моцарела и босилек за вкусна лятна салата.

Вдъхновена от италианската Insalata Caprese, тази салата с моцарела от чери домат се отличава с едни от най -добрите за лятото с наполовина чери домати, прясна моцарела и босилек, леко покрити с балсамов винегрет. Определено е една от любимите ми летни салати и се събира за по -малко от 15 минути!

По време на разгара на доматения сезон обичам да използвам смес от чери и/или гроздови домати в различни цветове. Сдвоих разполовените чери домати с Ciliegine или Bocconcini Mozzarella, по -малки пресни топчета моцарела. Тъй като те вече са с перфектния размер, това прави подготовката още по -лесна! Ако нямате налични, просто нарежете по -голяма топка моцарела на около 1/2 инчови кубчета.

Поддържах дресинга прост с комбинация от зехтин, балсамов оцет (използвайте бял балсамов, ако искате да запазите моцарелата по -светъл), сушен риган и щипка сол и черен пипер. Регулирайте подправките според нуждите на вкус. Ако доматите не са много сладки, може да искате да добавите щипка гранулирана захар.

Оставих листата босилек цели, но не се колебайте да ги нарязвате на ситно или накълцате, особено ако са по -големи. Обичате ли балсамовия оцет като мен? Залейте салатата с малко балсамова редукция непосредствено преди сервиране за още повече вкус. Обикновено имам бутилка, закупена от магазина в килера, но I Heart Naptime има рецепта, която да я приготвя у дома.

Тази салата с моцарела от чери домат се сервира най -добре веднага след приготвянето. Доматите ще загубят своята текстура и аромат, когато се охладят.


  • Чери домати
  • Моцарела, нарязана на квадратчета или топки (мисля, че всъщност можете да си купите моцарела в малки топки)
  • Пресен босилек
  • Пресен магданоз
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Плюсък от балсамов винегрет
  • Сол и усилващ пипер на вкус
  • Клечки за зъби

Смесете 2 супени лъжици .. зехтин, 2 супени лъжици .. нарязан пресен магданоз, пръскане (около 2 супени лъжици ..) балсамов винегрет, сол и пипер с моцарелата и я оставете да се маринова поне един час или за една нощ. Дъщеря ми се маринова само за около час и беше деликатна.

Нарежете чери доматите наполовина

Върху шишчето сложете 1/2 чери домат, след това моцарела, след това малко количество пресен босилек, после другата половина домат

Това е! Бяха невероятни!

Мисля, че бихте могли да пропуснете клечките за зъби и просто да добавите съставките с малко пресни зеленчуци и също да имате прекрасна салата!


Харесва ни това с малко домашен хляб отстрани за обяд и ако искам да го насипам, той е перфектен с малко пиле на скара (първо мариновайте пилето си в балсамова марината или марината с лимонов чесън & толкова добре!) Или с пържола на скара (ето я и маринатата за пържола).

Салатата също е чудесна спрямо току-що сварена паста за проста, топла салата от паста.

PS Ако опитате тази рецепта, защо не оставите звездна оценка в картата с рецепти точно под и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата? Винаги оценявам отзивите ви! Можете също да ме последвате в Pinterest, Facebook или Instagram. Регистрирайте се и за моя имейл списък!


Гледай видеото: Пицца без муки. Цветная капуста и сыр. Рецепт Easy Tasty. SUB. (Декември 2021).