Традиционни рецепти

Шоколадов крем десерт, на чашата

Шоколадов крем десерт, на чашата

Разтопете нарязания шоколад на слаб огън в млякото.

Смесете захарта с нишестето и добавете сметаната и жълтъците. Смесете тези съставки и бавно добавете към разтопения млечен шоколад.

Съставът се задушава и се разбърква непрекъснато, за да не залепва за дъното на тенджерата и за да не се коагулират жълтъците.

Когато кремът се сгъсти, свалете купата от котлона и я оставете да се охлади малко, като разбърквате в нея, от време на време, за да не се образува коричка. Когато кремът се охлади, добавете лешниковото масло и разбъркайте добре състава.

Междувременно пригответе крема от: 150 мл студена сметана, 1 супена лъжица пудра захар и по желание, 1 пакетче ванилия.

Изсипете охладения крем в чаши и украсете със сметана и орнаменти. Приберете в хладилник за поне 25-30 минути преди сервиране.

1

На всички етапи този крем се прави на слаб огън, като непрекъснато се смесват съставките.

2

Ако използвате млечен шоколад, можете да намалите количеството захар (50 грама). Ако шоколадът е горчив, можете да добавите 75 грама захар.

3

За по -обвързан крем добавете 2 супени лъжици хранително нишесте. За по -мек крем е достатъчна 1 супена лъжица нишесте.

4

Кремът може да се излее хладък в чашата, но трябва да е студен, когато декорирате със студен крем.


Десертен шоколадов крем, по чаша - Рецепти

Десерт възможно най -вкусен и ужасно лесен за приготвяне, ето какъв би бил този крем от шоколад и ром. Може да се направи и за нормално семейно хранене, може да се постави, с минимална украса, на по -претенциозните маси, какво да кажа, не открих никакви дефекти, затова реших, че е необходимо Ще ви кажа и аз.

225 г тъмен шоколад (приятелка),
4 яйца,
75 г пудра захар,
4 супени лъжици ромвъзможно най -стари и по -добри,
4 супени лъжици гъста сметана (и мазнини!),
basca други предмети за украса (крем, шоколадови декорации, накрая оставям всичко на ваша преценка!)

Първо разтопете шоколада в тенджера с дебело дъно на слаб огън и го оставете да се охлади. Белтъците се отделят от жълтъците и последният се разбива здраво със захарта, докато побелее (около 5 минути с миксера). Изсипете шоколада върху тях, малко по малко, след което постепенно добавете рома и сметаната.

Отделно разбийте белтъците до твърд, след което внимателно ги включете в първия състав, като разбърквате отдолу нагоре. Разделете така получения състав в 6 отделни чаши (или чаши) и поставете в хладилника да престои там поне 2 часа. Украсете крема малко преди сервиране.

Е, не ти ли казах, че е много лесно да си направиш шоколадов и ромов крем на чаша?


27 януари & # 8211 Ден на шоколадовата торта. Идеи за рецепти за вкусни десерти

Шоколадовата торта е най -ценният десерт в света и предлага голямо разнообразие по отношение на рецепти и смес от съставки.

Шоколад - съставка с богат вкус

Шоколадът, съставка, получена от какао, захар, понякога мляко и специални аромати, се появи в Централна Америка преди около 4000 години. Плодовете на какаовото дърво бяха изпечени и смлени, а полученият прах първоначално се използва за приготвяне на напитки, използвани от местните за религиозни ритуали.

Донесени в Европа, испанците приготвят шоколадовата си напитка по същия начин като коренните американци, но добавят една -единствена съставка, захар, която превръща горчивия какао на прах в най -обичаната сладка храна. В В момента Западна Африка е основният производител на какао в света, поради климата, който позволява отглеждането на различни какаови дървета.

Специалният вкус, широката гама асортименти (с мляко, без захар, с лешници, с плодови или алкохолни пълнежи) и хранителните характеристики на шоколада го правят десерт, ценен от цялото семейство.

Идеи за рецепти за вкусни шоколадови сладкиши

Всички любители на този десерт отбелязват Световния ден на шоколадовия сладкиш на 27 януари с вкусни рецепти, само добре да се опитат, по каквато и да е причина. Предлагаме три рецепти, с които да зарадвате вкусовите рецептори на всеки, който пресече прага ви.

Умна шоколадова торта
  • Това е торта с ниска степен на трудност, с копринен краен вид и неповторим вкус.Необходими съставки:
    • 4 големи яйца, с белтъците, отделени от жълтъците
    • 120 грама масло
    • 600 милилитра мляко
    • 110 грама пудра захар
    • 100 грама захар
    • 50 грама какао на прах
    • 110 грама брашно
    • 1 щипка сол
    • половин чаена лъжичка оцет
    • 1 супена лъжица ванилов екстракт
    • 30 милилитра силно кафе

    Прочетете също: 27 януари, Международен ден за възпоменание на Холокоста

    Начин на приготвяне:

    Задайте фурната на 180 градуса по Целзий.
    Бавно разтопете маслото и постепенно затоплете млякото.
    Смесете брашното с какаото на прах, докато получите хомогенен състав.
    Намажете добре тава с приблизително 20 × 28 сантиметра с твърдо масло.
    Смесете жълтъците с пудрата захар.
    Добавете брашното, смесено с какаото, ваниловата есенция, кафето и разтопеното масло.
    Добавете млякото и разбъркайте.
    Отделно разбийте белтъците твърдо със сол и добавете оцета и захарта (докато достигнат консистенцията на лъскаво меренге).
    Смесете белтъците със състава на мляко, какао и жълтъци.
    Изсипете състава във формата, добре намазана с масло. Печете във фурната на 180 градуса за 45 минути.
    Оставете сладкиша да се охлади, преди да го извадите от формата, след което можете да го нарежете на порции по желание.
    Добавете малини или пудра захар.

    Пухкава торта от бял шоколад

    Това е вид лека торта, която ядете с удоволствие и която се прави много бързо.

    Необходими съставки:

    За плота:

    • 5 яйца
    • 5 супени лъжици захар
    • 2 супени лъжици масло
    • 5 супени лъжици брашно
    • 5 супени лъжици смлени орехи
    • чаена лъжичка бакпулвер
    • екстракт от ванилия
    • 2 капки бадемова есенция

    За крема:

    • 3 супени лъжици нишесте
    • 3 супени лъжици пудра захар
    • 500 милилитра мляко
    • 200 грама бял шоколад
    • чаена лъжичка лимонов сок

    Подготовка на пухкав плот:

    Разбийте белтъците с щипка сол, докато се разпенят.
    Добавете захарта и разбъркайте, докато получите гъста и блестяща пяна.
    Разтрийте жълтъците с олио, ванилова есенция и бадеми, след което ги изсипете върху белтъците и разбъркайте внимателно.
    В края добавете брашното, смесено с бакпулвера и смлените орехи, като разбърквате леко.
    Изсипете състава в тава (20 × 30 см), застлана с хартия за печене, и поставете фурната на средна температура от 160 градуса по Целзий, за около 30 минути.
    Извадете плота от тавата и го оставете да се охлади с хартия за печене.

    Как се приготвя крем от бял шоколад:

    Сложете нишестето и захарта в тенджера от неръждаема стомана, след това изсипете малко мляко, като разбъркате добре с бъркалка, така че да не се образуват бучки.
    Без да заври, оставете да къкри състава на тих огън, докато се сгъсти. Оставете го настрана и включете натрошения шоколад на парчета.
    Оставете да достигне стайна температура, след това покрийте крема добре със стреч фолио и го приберете в хладилника да се охлади много добре.
    В охладения крем сложете лимонов сок на вкус.

    Приготвяне на тортата:

    Охладеният плот се нарязва на 3 части.
    Отделете 2-3 супени лъжици сметана (с нея ще завършите тортата).
    Останалата част от крема разделете наполовина и равномерно намажете върховете.
    Накрая увийте тортата в стреч фолио и я дръжте в хладилника до готовност за сервиране.

    Шоколадова торта без брашно

    С кремообразна консистенция и интензивен вкус, тази торта скоро ще стане любима, особено ако добавите чаша шам фъстък и ванилов сладолед. За вкусен резултат използвайте горчив шоколад с най -високо качество.

    Необходими съставки:

    • 300 грама черен шоколад с високо съдържание на какао
    • 175 грама захар
    • 185 грама масло (82% мазнини)
    • 5 средни яйца
    • 70 грама какао
    • шушулка ванилия

    Начин на приготвяне:

    Нарежете шоколада и маслото на парчета и ги сложете в тенджера от неръждаема стомана на слаб огън, за да се хомогенизират.
    Разбъркайте, докато съставът получи кремообразна консистенция, изключете котлона, след което го оставете да се охлади.
    Сложете яйцата в купа, добавете сол, семена от ванилов боб и захар, след което разбъркайте, докато съставът утрои обема си.
    Добавете сместа от шоколад и масло и разбъркайте добре, отдолу нагоре, до гладкост.
    Добавете какаото на прах в купата и разбъркайте.
    Изсипете състава във формата, застлана с масло и хартия за печене и печете сладкиша в предварително загрятата фурна на 180 градуса по Целзий, за 25-30 минути.
    След изпичане оставете шоколадовия сладкиш във формата за 5 минути, след което го обърнете върху чиния и го оставете да изстине.
    Напудрете тортата с какао или пудра захар и сервирайте със сладолед или сметана.

    Съвети за най -добрите шоколадови сладкиши

    Всяка домакиня има свои собствени трикове в кухнята, но за да получите най -вкусните шоколадови сладкиши, можете да използвате съветите по -долу с увереност:

    Използвайте съставки със стайна температура, особено яйца. Те придават на плота пухкава текстура и помагат на тортата да стане по -хубава.

    Ако искате да използвате трик, за да доведете бързо яйцата от хладилника до стайна температура, можете да ги оставите в гореща вода за минута, след което да ги поставите в гореща вода за 5 минути.

    Използвайте бито мляко - тази съставка ще направи тортата по -сочна.

    Поставете хартия за печене върху тавата за печене, за да не залепне, след което я намажете с масло или олио.

    Ако сте приготвили шоколадов сладкиш и искате да го замразите, уверете се, че когато го поставите във фризера, той е напълно охладен. Също така го покрийте добре с пластмасова обвивка или използвайте плик за храна, който се затваря плътно. Можете да го съхранявате във фризера до месец.

    Независимо дали става въпрос за сладка торта, с плътни слоеве и кремообразен интериор, или лека, с консистенция, която можете да консумирате по всяко време, шоколадовата торта ви предлага заслужен момент на глезотия, който можете да споделите с вашите любими хора.


    Десертен шоколадов крем, по чашата - Рецепти

    По -долу ще се запознаете с a шоколадов крем на чаша, който се сервира студен и е подходящ само за горещи дни (естествено е и рецептата да е италианска, просто нямаше да я ядат гореща). Освежаващ шоколадов крем, който можете да извадите от хладилника и да му се насладите до последната хапка. Извършва се много бързо сутрин и вечер, когато се приберете облечени в жега, вече е готово, като висша благотворителна организация. Е, докато само сладолед?

    За 4 души (но казвам първо двойно количествата, няма да съжалявате) необходимостта е:

    4 яйца,
    8 супени лъжици захар,
    2 супени лъжици какао,
    1 чаша добър ром,
    400 г сметана, пресни и не много дебели.

    Както и да е приготвено на масата, започваме с отделяне на белтъците от жълтъците. Разбиваме първите с 4 супени лъжици захар, а останалите разтриваме добре с ром и останалата захар, докато получим пенлива смес.

    Смесете двата състава и след това ги разделете на две равни части. В едната от тях слагаме лъжиците какао и половината сметана, а в другата само останалата част от крема.

    След това вземаме 4 стъклени чаши (или всеки друг съд, който искате) и слагаме последователно във всяка по една лъжица от двете смеси, докато ги напълним.

    Веднъж тук сме поставили шоколадовия крем в хладилника, където той трябва да престои поне 8 часа, преди да бъде сервиран на масата.