Традиционни рецепти

Печен Чери Домат Ротини

Печен Чери Домат Ротини

Загрейте фурната до 350 градуса.

Поставете голяма тенджера с подсолена вода на котлона на средно силен огън. Поставете доматите в голяма тава за печене. Смесете доматите с 4 супени лъжици зехтин, чесън, оцет, люспи червен пипер, сол и черен пипер. Печете, докато доматите омекнат, като разбърквате от време на време, около 40-45 минути. Извадете от фурната и поръсете с босилек, магданоз и риган.

След като водата заври, сварете ротини според указанията на опаковката или докато пастата стане al dente. Отцедете и върнете в тенджерата. Смесете пастата със зехтина, добавете доматите с техните сокове и гответе, докато пастата и доматите се загреят, около 1-2 минути.

Добавете сиренето рикота и гответе, като разбърквате, докато рикотата се разтопи, около 1 минута. Свалете от котлона, разделете на 6 порции, поръсете с кедрови ядки и сирене пекорино, ако използвате, и се насладете.