Традиционни рецепти

Десертна торта с шоколадов крем и маскарпоне

Десертна торта с шоколадов крем и маскарпоне

Рок: Отделете белтъците от жълтъците. Смесете белтъците и след това постепенно добавете захарта, като разбърквате до пълно разреждане.

Смесете жълтъците с олиото и ги добавете върху белтъците. Добавете брашно, смесено с какао и бакпулвер, ванилия, след което разбъркайте леко, отдолу нагоре.

Тапетирайте тава 32х12 см (тава за кекс, която използвах) с хартия за печене, изсипете състава, заравнете, след това поставете тавата в предварително загрятата фурна, на слаб огън (150-160 градуса), докато премине теста за клечки за зъби.

Оставете да се охлади на скара и след това нарежете горната част на три.

Крем: В метална купа сложете кондензираното мляко и шоколада на парна баня. Разбъркайте до гладкост, след което добавете жълтъците. Разбъркайте още 2 минути. Добавете маскарпоне и разбъркайте, докато получите хомогенен състав.

Поставете ястието в хладилника. Оставете, докато започне да се втвърдява. Колкото по -дълго престои, толкова по -силен става. Напълних чаршафите вечер и отгоре, поръсих останалия крем сутрин.

Монтаж: Поставете първото парче от плота, леко го сиропирайте (пригответе сироп смесвайки Nesquik на прах с 2-3 супени лъжици мляко до гладкост, след това изсипете останалото мляко), намажете 1/4 от сметаната и поставете втората филия на плота. Направете същото с всички филийки.

Поставете последната филия, след което покрийте всичко със сметана.

Оставете да се охлади за час -два (или за една нощ), след което поръсете с останалия крем.

Нарежете с нож с тънко острие.


Бисквити салам с маскарпоне и шоколадов крем

В голяма купа начупете бисквитите на големи и средни парчета. В друга купа смесете маскарпонето и какаовия крем. Разтопете млечния шоколад на парна баня, като разбърквате често. Изсипете разтопения шоколад върху крема маскарпоне и разбъркайте. Изсипете получения крем върху бисквитите и разбъркайте на ръка, така че бисквитите да бъдат напълно покрити. В тиган, без добавяне на масло, запържете лешниците, след което ги добавете към състава на салам. Ще видите, че когато шоколадът се втвърди малко, бисквитеният салам започва да се оформя.

Преместваме състава върху хранително фолио и, работейки с леко влажни ръце, му придаваме специфичната форма на пръчка. Използваме фолиото, за да съберем, оформяме и изравним бисквитения салам възможно най -добре.

Сложете всичко в хладилника за поне 4 часа преди сервиране, но би било идеално бисквитеният салам да се остави студен през нощта, така че вкусовете да се смесят още по -добре. Можете също така да добавите ром или ванилова есенция, за допълнителен вкус. Можете също така да променяте пълнежите: ядки, парченца шоколад, турски лайна, дехидратирани плодове (боровинки, стафиди, фурми, смокини).


Как да направим най -кремообразния пудинг в два цвята?

За този дуо пудинг с шоколад и маскарпоне използвах нишесте, както вече ви казах, но сложих малко количество, за да се получи кремообразен и фин десерт. Ако за крем за тарти Слагам 100 г нишесте на литър мляко, тук слагам само 60 г. По този начин пудингът остава кремообразен и фин дори след охлаждане и няма бучки. След това го разделих равномерно на две купи. В едната сложих тъмния шоколад, докато беше горещ и разбърках добре. Малко се е сгъстил и има страхотен вкус. От другата страна оставям да достигне стайна температура и в него слагам маскарпоне и ванилова есенция.

Очевидно можете да персонализирате този дуо пудинг с шоколад и маскарпоне, както желаете. Можете да поставите в него всяка есенция, която искате, всеки шоколад, който харесвате. Можете да замените маскарпонето с бял шоколад, но внимавайте за захар. Можете да поставите бита сметана отгоре, ако искате. Можете да го монтирате в чаши, както направих аз, или да го поставите в една купа. След като го поставите в желаните контейнери, поставете десерта в хладилника за няколко часа. Ако сте го направили на отделни порции, един час е достатъчен. Ако го поставите в голяма купа, трябва да го оставите поне 3-4 часа. Сервирайте го студено и опитайте моята рецепта султанската ролка, друг вкусен десерт на основата на пудинг.


Как да приготвим рецептата за торта с маскарпоне и шоколад?

Започваме с подготовката на плотовете.

Черен плот

Слагаме яйцата в купа заедно със захарта и солта на прах и ги разбъркваме, докато станат на пяна и започнат да побеляват.

Добавете млякото и олиото, като продължавате да разбърквате. Отказваме се от миксера и с помощта на круша включваме в получената смес брашното, какаото на прах и бакпулвера, които смесихме преди това.

Полученият състав се изсипва в тава (35 & times20cm), застлана с хартия за печене, и се поставя в предварително загрятата фурна на 180 градуса по Целзий и се оставя, докато премине теста за клечки за зъби.

Бял плот

Смесете яйцата заедно със захарта и солта на прах, докато станат пенливи и бели.

В яйчната пяна леко добавете брашното, смесено с бакпулвера.Сложете получения състав в същата тава, използвана за черния връх, която застлах с хартия за печене, и я сложете в предварително загрятата фурна на 170 градуса по Целзий за около 10-15 минути.

След като приключим с плотовете, приготвяме и кафето, за да има време да се охлади.

Когато блатовете се охладят напълно, можем да започнем кремове.

За шоколадовия крем ще смесим малко бита сметана, за да бъде наполовина разбита, добавяме маскарпонето и кондензираното мляко и разбъркваме, докато получим фин и пухкав крем.В края добавяме шоколада с помощта на шпатула.

Същото ще направим и в случай на бял крем. Смесете разбитата сметана, за да бъде наполовина готова, върху нея слагаме маскарпонето, кондензираното мляко и ванилията.

Смесете, докато получите желания крем и го оставете настрана с шоколадовия крем.

Сглобяване на тортата

Върху поднос слагаме черния връх, който сиропираме със сироп, който получихме чрез смесване на вода със захар и ванилия.

Разпределете равномерно целия шоколадов крем върху плота.

Върху шоколадовия крем поставяме слой бисквити, преминали през кафето.Над бисквитите намазваме белия крем и върху него поставяме белия връх, който ще сиропираме добре.

Глазирам тортата с разтопен шоколад заедно със сметаната, която оставих да изстине малко.

След като намазах глазурата, начертах линии (успоредни) с разтопен бял шоколад, който сложих в поз.

Когато приключим с тортата, я слагаме в хладилника за няколко добри часа, най -добре е да я оставим за една нощ.

На следващия ден можем да го порционираме с нож с тънко острие, което прекарваме през гореща вода и го избърсваме след всяка употреба.

За украса направих и някои форми, които нарисувах с бял шоколад върху лист хартия за печене и ги оставих да се втвърдят.

Маскарпоне и шоколадова торта: рецепта, която си струва да се опита, необикновена комбинация.

Добър апетит!

Маскарпоне и шоколадова торта

Рецептата и снимките са негови Оана Бранеску, сътрудник на блога Добър апетит, рецепти с Джина Брадеа.


Бърза торта с бисквити и крем маскарпоне

Обичам да следя във Facebook различни страници, очевидно, които имат рецепти. Особено търся прости и бързи идеи за рецепти. Подобно на много от вас и аз не съм навреме и често се нуждая от идеи, за да ме измъкна от безизходицата. Така открих тази проста и бърза рецепта за бърза торта с бисквити и крем маскарпоне с шоколад.

Не само, че е лесно да се направи, но и не е така не изисква печене, и относителни евтини и така нататък лесно да се направи така че дори дете може да го приложи на практика. Има малко съставки и не изисква познания кой знае какви техники за готвене.

Като съставки имате нужда от кутия маскарпоне, която често можете да си купите на намалена цена, някъде под 4 RON. По -малко от добър пакет масло. След това се нуждаете от голям пакет фини бисквити. Казвам добре, за да ги различа от популярните. Популярните бисквити са много силни и няма да омекнат толкова лесно. Но те са идеални за приготвяне на класически бисквити салам или с кокосово масло.

И имаме нужда от още 100 грама шоколадов крем като Nutella (за всеки да разбере). Използвах шоколадов крем, закупен от LIDL. Не съм много фен на тези готови кремове, а по-скоро харесвам и купувам качествен черен шоколад и импровизирам нещо по-здравословно вкъщи.

Видях дори преди няколко дни рецепта за домашен шоколад което ме изкушава да опитам, домашен шоколад с кокосово масло и какаово масло. Когато си купя какаово масло ще го опитам, защото звучи интересно. Използвах какаово масло преди няколко години, когато направих шоколадов крем с тиква и ми хареса.

Мисля, че и ти можеш да импровизираш шоколадов крем с какаово масло и кокосово масло и простите бисквити, които да бъдат заменени със специалните, знам, може би все още се правят у дома. Казвам това, защото мисля, че някои ще кажат & # 8230eh, какъв е този десерт? Искам по -здравословно. Е, пуснете въображението си и опитайте рецептата по различен начин. В други комбинации. Важна е бързата идея за приготвяне на десерт.

Винаги ви казвам да не се ограничавате до това, което намерите в блога, а да накарате вашето въображение да работи и вашето въображение да работи. И поне идеята беше взета от рецептите в блога. И казвам, че днешната идея е страхотна. Особено за бързащите, тези, които работят дори на Бъдни вечер.

Дори за тях тя съществува по -добро решение да направи десерт у дома за него, за семейството, особено за дете. Вместо да купувате от сладкарството кой знае каква торта със захарна паста или сладкиши с маргарин и бита сметана & # 8230 по -добре бърза торта с бисквити, крем маскарпоне и шоколад.

Но & # 8230 говорете за дълга човешка бедност, нали? Да се ​​захващаме за работа, защото времето ни е ограничено.

съставки за тортата с бързи бисквитки ги пиша по -долу. Тогава ще обясня, също и писмено, как да го направя за по -голяма точност, към метода на приготвяне Ще те поканя и ще видим видео след което се вдъхнових, когато направих рецептата. Визуално ще разберете по -добре, с един поглед за най -опитните в готвенето.


Торта с малинов крем и маскарпоне. Пухкава и остъклена пустиня

Смесете брашното със содата за хляб. Отделете белтъците от жълтъците.

Изсипете вода в тенджера и добавете захар, масло и какао. Поставете тигана на среден огън и го загрейте, като разбърквате често, докато масата стане хомогенна и захарта се разтвори. Оставете настрана да се охлади.

Когато какаовата маса се охлади, смесете я с жълтъците. След това го комбинирайте с брашно. Разбийте белтъците, докато се втвърдят. Смесете белтъците с какаовото тесто и го разбъркайте леко с шпатула.

Покрийте тавата с размери 23 & # 21528 см с хартия за печене или я намажете с масло и поръсете с брашно.

Изсипете тестото в тавата. Изпечете тестото за около 40-50 минути на 180 градуса. Ако изглежда, че изгаря, покрийте го с алуминиево фолио. След изпичане оставете тестото да се охлади и го разрежете наполовина.

Крем: 400 г малини, 3 супени лъжици захар и 1 супена лъжица лимонов сок, поставени в тенджера. Загрейте ги на слаб огън, докато захарта се разтвори и малините започнат да се ронят. Горещите малини се прецеждат през цедка.

Изхвърлете останалите семена в ситото. Сложете в тенджера и загрейте почти до кипене. Свалете пулпата от котлона и изсипете желето. Разбъркайте, докато желето се разтвори. Оставете желето да се охлади.

Разбийте битата сметана до твърда. След това се смесва с маскарпоне. Добавете охладеното желе и разбъркайте, докато се комбинират. Добавете малините (150 г) и разбъркайте.

Поставете първата тава за торта в тавата. Поставете малиновия крем равномерно. Покрийте крема с втория блат. Оставете тестото в хладилник за поне 2 часа, за да стегне крема.

Глазура: Изсипете мляко в тенджера и добавете захар, масло и какао. Сложете тигана на среден огън и загрейте, като разбърквате често, докато масата стане еднородна и захарта се разтвори. Изсипете приготвената глазура върху върха на тортата.


Шоколадова крем торта

Следващият десерт бих могъл да нарека Тирамису с шоколад, но предпочитам да го нарека & # 8220Шоколадова торта & # 8221, защото за мен Тирамису е онзи десерт с аромат на ликьорно вино и силно кафе.

Оставаха ми 5 жълтъка от ореховата тарта, така че се захващайте за работа!

С 3 шоколада кремът излиза доста гъст, ако искаме по -пухкав крем, можем да използваме само 180 г шоколад.

Много е просто: В купа разбийте жълтъците със захарта, докато не промени цвета си и удвои обема си. След това сложете на парна баня и разбъркайте, докато се сгъсти. Ако се остави твърде дълго ... ще се отреже и няма да може да се поправи.

Включете 3 супени лъжици ром в жълтъчния крем, свалете от котлона и оставете да се охлади.

Шоколадът се разтопява на парна баня и се оставя да се охлади малко.

Включете шоколада в яйчения крем, след това маскарпонето и накрая битата сметана с голяма лъжица с движения отдолу нагоре.

В тава сложете ред бисквити, напоени със захарната част в твърдо кафе, смесено с 1 супена лъжица ром, половината от крема и бисквити, а отгоре оставете крема.

Ако бисквитите бяха поставени по дължината на тавата в първия ред, те ще бъдат поставени по нейната ширина във втория ред.


Шоколадова торта, кафе и крем маскарпоне - ароматен, кремообразен и изискан десерт

За горната част с ядки и шоколад: 200 г меко масло 140 г захар 4 яйца 100 г нарязани орехи 150 г черен шоколад.

За мус от млечен шоколад: 300 гр. Млечен шоколад 400 мл бита сметана (300 мл + 100 мл).

Изсипете тестото в намаслена тава и го сложете в предварително загрятата фурна на 180 ° C за около 30 минути, докато горната част стане твърда, но не прекалено суха. Оставете да се охлади до стайна температура. Пригответе мус от млечен шоколад. Оставете 300 мл бита сметана да заври.

Изсипете го върху шоколада, изчакайте няколко секунди и разбъркайте, докато получите крем ганаш. Оставете крема да се охлади напълно. Смесете останалата бита сметана, след това добавете шоколадовата сметана. Разпределете муса върху шоколадовия блат. Охладете, докато се втвърди.

Пригответе мус от кафе и маскарпоне. Разбийте сметаната до кипене и я изсипете върху шоколада. Изчакайте няколко секунди и разбъркайте, докато получите крем ганаш. Оставете крема да се охлади за 1 час. Смесете крема сиренето маскарпоне с шоколадов крем и кафе. Оставете да се охлади за 1 час.

Извадете крема от хладилника и разбъркайте малко. Разпределете крема върху шоколадовия мус. Охладете, докато се втвърди. Пригответе глазурата. Комбинирайте бита сметана и разтворимо кафе. Оставете сместа да заври. Изсипете сместа върху шоколада, изчакайте няколко секунди и разбъркайте с шпатула, докато получите крем ганаш. Разбъркайте внимателно, без да изваждате шпатулата от крема, за да не навлиза въздух.

Изсипете крема върху тортата. Приберете в хладилник за няколко часа, за да стегнат добре всички слоеве. Разделете тортата и сервирайте с удоволствие.

Не е салам от бисквити, но изглежда много добре - това е неговият братовчед и има божествен вкус

Тази студена торта с бисквити и какао е по -сложната и празнична версия на бисквитения салам. Не казваме, че това не би било добре, но си струва да опитате тази рецепта, особено ако става въпрос за някои скъпи гости.

Съставки: 100 г какао на прах, 250 г мляко на прах без захар, 200 г масло, 400 г захар, 100 г бисквити, 50 г стафиди, 2 супени лъжици ром
Как се приготвя? Разтворете захарта в 100 мл вода, сварете на тих огън, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица, докато се образува сироп. Добавете 150 г масло и го оставете на огъня, докато се разтопи, след това добавете рома и свалете купата от котлона.

Отделно смесете пресятото мляко на прах с какаото на прах. Бавно ги изсипете върху сиропа, като бъркате непрекъснато до гладкост. Веднага добавете начупените бисквити и предварително хидратираните стафиди и разбъркайте внимателно, така че бисквитите да останат възможно най-цели.

Полученият състав се изсипва във форма за кекс, обилно намазана с масло, притиска се добре до получаване на компактен състав, след което се прибира в хладилника в хладилника до следващия ден, когато се нарязва на филийки и можете да сервирате студения сладкиш с бисквити и какао.


Торта с крем от орех и маскарпоне

СЪСТАВКИ

  • Орехов плот:
  • 5 яйца
  • 150 г захар
  • 200 г смлени орехи
  • 2 супени лъжици какао
  • 2 супени лъжици галета
  • 100 мл вода
  • Кокосов връх:
  • 5 белтъка
  • 150 г пудра захар
  • 4 супени лъжици кокосови стърготини
  • 1 супена лъжица брашно
  • екстракт от ванилия
  • Шоколадов крем с маскарпоне:
  • 200 г тъмен шоколад
  • 200 мл бита сметана
  • 300 г маскарпоне
  • 5 жълтъка
  • ванилова есенция на вкус
  • За декорация:
  • 200 мл бита сметана
  • 150 г крема сирене Almette
  • 1 супена лъжица ванилова пудра захар

Споделете тази публикация

14 коментара:

Изглежда много добре! Обичам да ви посещавам, защото сте много изобретателни. Когато искам да направя нова торта, първо поглеждам тук.

Тази рецепта е наистина фантастична. Поздравления

Изглежда много добре.
Ще се видим скоро !

ммммм, колко добро трябва да е това пържене. Кученце!

Интересна е вашата торта!

Колко добре трябва да е. Изглежда страхотно.
Пожелавам ви приятен уикенд.

Здравейте, ям тази торта от два дни. Хубаво е, но все пак ... не ни ли даваш нещо друго?

Благодаря ви много за оценката момичета! : *: *: *

Миха, мога да кажа, че си перфектна домакиня. Направих много от вашите рецепти и съм страхотна, така че не преувеличавам, когато казвам това.
Въпрос относно тази торта: кога се добавя ракия към крема?
Благодаря ви и увеличете това, което правите! Роксана

Роксана, много ти благодаря за оценката и вниманието.
Не успях да пиша за коняк, извинявам се. Сега редактирах рецептата.


Ванилов крем сладкиш и маскарпоне

Използвах маскарпоне вместо рикота (както използва Лора) и несквик вместо какао. Бързият крем с маскарпоне и шоколад може да се използва за сладкиши, пайове или други рецепти за десерти. Това е фин и вкусен крем, който е подходящ. Торта Фиша, листове с мед и какао, ванилов крем и шоколадова глазура - готвач Николае Томеску. Крем с маскарпоне и черен шоколад & # 8211 прост и лесен за приготвяне крем, идеален за торти, сладкиши и други десерти по ваш избор. Вкусна торта за сутрешно кафе! Тази шоколадова торта и крем за кафе бяха щастлив резултат от бързо и лесно търсене на десерт. Баварският е френски специалитет, газиран десерт, който се сервира студен, заедно със сосове или пресни плодове. Какво може да ни зарадва в ден, изпълнен с дейности и умора, повече от вкусен десерт?

Нека да опитаме и рецептата за кремообразна торта. Така стигнах до тази торта с маскарпоне и червени плодове, по -точно малини и. Преди 1 ден & # 8211 след това ги напълних с фин крем от маскарпоне, бял шоколад и ванилия. Всичко беше допълнено с кисели плодове. Непечен чийзкейк, толкова добър и бърз за приготвяне, е нашата торта.

Той е в моя чийзкейк с портокали или най -лекият и най -вкусен десерт! Предпочитате ли сладкиши с орех, шоколад или ванилия? Опитайте супер фин и ароматен десерт и се насладете на чийзкейк без печене. Днес направих тази торта със семейството си и беше много вкусна!


Видео: 3Д ТОРТ ЧАШКА КОФЕВТОРАЯ ЧАСТЬ РЕЦЕПТА! ДЕКОР! (Януари 2022).