Традиционни рецепти

Тест за вкус на лека бира

Тест за вкус на лека бира

Независимо дали се връщаме на футболен мач или се срещаме с приятели след работа, всички посягаме към едно - бирата. Докато някои от нас се наслаждават на тъмна бира като Гинес, а други предпочитат бира с кехлибарен нюанс, понякога най -привлекателният избор е светлата бира. Хрупкави и освежаващи, леки бири са лесни за пиене (понякога малко прекалено лесни) и добре, често популярен избор за бирен понг.

Тест за лека бира (слайдшоу)

Светлата бира очевидно е първият избор за много пиещи бира. Проучване на консумацията на светла бира в САЩ от 2008 до 2012 г. установи, че около 53,5 милиона пиещи бира предпочитат да пият светла бира. Но с толкова много леки бири на пазара, коя е най -добрата?

Daily Meal се зае да разбере коя лека бира е най -добрата въз основа на три критерия: миризма, вкус и цвят. Кандидатите бяха: Natural Light, Miller Lite, Heineken Light, Bud Light, Bud Light, Coors Light, Light на Michelob, Trader José Light, Keystone Light, Amstel Light и Corona Light. [Слайдшоу:

Миризмите на бира варират от „скунки“ до „флорални“, като някои бири са описани като дегустационни „конски“, а други като „попури“. Въпреки че тези описания може да обяснят различните аромати и аромати на бирите малко прекалено добре, ние се надяваме, че никой от участниците в действителност не е изпитал някои от миризмите и вкусовете, които са използвали, за да опишат бирите.

Keystone Light, Corona Light и Amstel Light бяха някои, които се класираха в самото дъно на списъка. Но други, включително Miller Lite, Heineken Light и Trader José Light, бяха някои от любимите ни. Щракнете върху нашето слайдшоу, за да видите как всяка бира се класира въз основа на миризма, вкус и цвят.

Хейли Уилард е помощник -редактор на The Daily Meal. Следвайте я в Twitter @haleywillrd.


Тест за вкус: Най -добрите мексикански бири

През 2010 г. Мексико стана най -големият износител на бира в света, като просто изпревари Холандия. Ако някога сте забелязали вездесъствието на Корона в Щатите, можете да проверите този факт. Разбира се, Corona е най-продаваната бира, произведена от Мексико, но означава ли това, че е най-вкусната мексиканска бира? С по-малко известни марки като Sol, Modelo и Pacifico на пазара, решихме, че това изисква тест за вкус.

Мексиканската бира е била толкова популярна в САЩ, че американските производители на бира са се опитали да пуснат на пазара свои собствени версии, под формата на аромат на цитрусови и сол Miller Chill и Bud Light Lime на Anheuser Busch. Но дори няма да се доближим до тези в тази статия. Ние се фокусираме само върху традиционните мексикански бири, продавани в Съединените щати.

Повечето мексикански бири (с малки изключения) обикновено се характеризират с това, че са леки и меки и се сервират ледено студени. Въпреки че това са характеристики, които трябва да го направят годен за пиене сам по себе си, много пиещи бира маскират аромата на мексиканската бира с вар. Не го направихме-опитахме сляпо нашите 10 марки без лайм, за да преценим истинските вкусове на бирата.

И така, кои марки са на първо място? Щракнете върху слайдшоуто по -долу, за да разберете как са се справили в нашия тест за сляп вкус и ни кажете кои са вашите любими!

Bohemia е друга популярна марка, която не успяхме да намерим в нашия район. Не забравяйте да изпратите вашите мисли по въпроса по -долу!


11 -те най -добри леки бири

Революцията на занаятчийската бира най -накрая дойде до светлата бира и ние обичаме резултатите. Ето нашите любими IPA, пшенична бира и лагери, всички с около 100 калории.

Лятото на занаятчийска лека бира е тук. Честно казано никога не сме мислили, че ще се вълнуваме от леките бири. Но след десетилетия на деклариране на стила като мек и воден, занаятчийската бира реши да го направи нещо, което си заслужава да бъде празнувано. Вместо пивоварите да напояват вече воднисти бири (с призната впечатляваща прецизност), те проектират версии на любимите стилове на занаятите с по -малко алкохол и по -малко остатъчни въглехидрати & mdashboth нагоре броя на калориите. Това е двоен проблем при създаването на бира, която се чувства приятна за отпиване, а не твърде суха, тънка или стягаща, като същевременно осигурява големи аромати с по-малко калории, на които да разчитате. Но тези 11 бири постигат това. И в това експертно мнение, това е проклето чудо на пивоварната наука.

Когато пазарувате бира, обърнете внимание на баланса между калориите и ABV. Това не е абсолютно правило, но нашите тестове потвърдиха, че обикновено ще опитате малко повече в опциите за светлина с по-ниско съдържание на алкохол, които имат още няколко въглехидрати за работа. Ето нашите любими.

Най -освежаващото бледо ейл, което сме опитвали. За разлика от IPA, има баланс между препечените вкусове на ечемика и яркия цитрусов хмел. А вкусът е достатъчно голям, за да достави тази награда и удовлетворение след тренировка. Калории: 110, ABV: 4.0%

Jammer беше най -забавната бира, която опитахме. WTF на вкус ли е забавната бира? Приятно изненадващо. Над гръбнака на житото имаше ярък, плодов и кисел характер, но не бяхте сигурни какво ще вкусите по -нататък. Опитайте 15-консервен Jammer Session Pack, който включва също ягодоплодни, цитрусови, рубинени и тропически вариации. Калории: 125, ABV: 4.0%

Данг, това е освежаващо. Вярна на линията Session на Full Sail Brewing, която предлага занаятчийска бира, приемаща класически лагери и лесни за пиене бири, Session Light наистина има вкус на лека американска бира и mdash, но подобрена. Има чист, ечемичен малцов вкус и нито един от странните аромати, които ви наказват, ако оставите типичната си светла бира да се затопли. Калории: 100, ABV: 3.6%

Произведено в сътрудничество с мексиканския крафт пивовар Primus Cerveceria, това е алкохолна напитка върху подсладените плодови напитки, известни като agua fresca. Стенописът използва смес от агаве, хибискус, лайм и диня. В горещ ден сервирайте го върху лед. Калории: 110, ABV: 4.0%

Трудно е да не бъдете поласкани, когато една пивоварна проектира бира за любимото ви забавление, но 26.2 е чудесно по своя собствена заслуга. Този пшеничен ейл, утоляващ жаждата, получава подсилване на вкуса чрез хималайска морска сол и кориандър, за гладка напитка с хрупкав завършек. Калории: 120, ABV: 4.0%

Тази мъглява бледа бира има меката горчивина и сочен хмел от непрозрачните IPA на Нова Англия, които са два пъти по -силни (и поне два пъти калориите). Хмелът има тенденция към тропически аромати, а финалът е леко сладък. Калории: 120, ABV: 3.8%

Easy Jack не е нов. Всъщност това е дългогодишна любима сесия IPA. Но наскоро Firestone Walker преработи рецептата, за да намали алкохола и калориите. Все още съдържа ярък цветен и плодов хмел, който обичаме. Сега е малко по -здравословно за нас. Калории: 120, ABV: 4.0%

Смешно нещо се случваше всеки път, когато се опитахме да си направим бележки за Slightly Mighty IPA: Кутията беше празна, преди да сме готови да я няма. Така че естествено отворихме друга консерва от този хмел-ориентиран IPA с докосване на плодове монах (естествен подсладител) и го опитахме отново и отново. Калории: 95, ABV: 3.6%

Тази руса бира има по -скоро вкус на пшенична бира благодарение на добавената сол и мандариновите кори и ниската горчивина. Нотка на хмел с аромат, наподобяващ портокал, добавя към плодовия, но сух характер. Калории: 99, ABV: 4.1%

Този лагер има вкус на обикновена американска бира, но е направен с класически съставки на занаятчийска бира: целият ечемик (без царевица или ориз) и хмелът Аполо с грейпфрут. Има фини плодови нотки, докосване на този грейпфрут и зареждане с лодка. Калории: 99, ABV: 4.2%

С мек портокалов и мандаринов хмел характер, Pacer е от по -светлата страна на варените от хмел, които опитахме. Но в никакъв случай не е воднист, благодарение на порцията пшеница и овес, които осигуряват тялото. Калории: 100, ABV: 4.5%


Варенето на Genesee има по -забележим вкус на лека тревистост и препечени зърнени храни. Хрупкав, освежаващ и леко захарен, можем да видим привлекателността да пием това в горещ летен ден, но ако търсите пълноценно пиво, ще намерите по-добри алтернативи по-долу.

По -изразеният аромат на печен мед поставя Clausthaler напред в тази дегустация, с нотка на пяна около чашата, наподобяваща „опита на по -добра бира“, според един редактор на TT. Въпреки че има място за подобрения, що се отнася до тялото, Clausthaler поне има фин тревен и пиперлив завършек — приветстваща промяна в по -плоските опции.


Последна актуализация: 10 март 2016 г.

С настоящата световна потребителска тенденция за традиционни, сезонни, местни продукти, занаятчийската бира има очевидна привлекателност. Обикновено се произвежда на малки партиди по уникални рецепти и пивоварните могат да имат силни регионални връзки.

И пазарът на занаятчийска бира в Австралия със сигурност процъфтява, въпреки че общото потребление на бира намалява през последните години. В момента в Австралия има 248 предприятия, които произвеждат и бутилират занаятчийска бира, съобщава IBISWorld. Приходите от производството на занаятчийска бира се очаква да се увеличат с 5,7% тази година, което ще осигури годишни общи приходи от 376,7 милиона долара.

Ако сте нов на пазара на занаятчийска бира, изборът от стотиците налични продукти може да бъде поразителен. Разбира се, бирите са примамливи със своите фънки етикети, закачливи имена (Angry Man, Fat Yak, One Fifty Lashes, Feral Hop Hog) и твърдения като „пионерите на занаятчийското пивоварство“ или „варени извън обекта под внимателното наблюдение на Goats“ . Но кои имат невероятен вкус?

В тази статия:

Въведение в занаята

Ако в края на вашата улица има микропивоварна, която доставя прясно произведена бира в кварталните ви кръчми, има вероятност да не се налага да се отдалечавате, за да получите страхотна дегустационна бира. Но дори и да нямате такъв късмет, националните търговци на алкохолни напитки отделят цели пътеки за занаятчийска бира, така че перфектната напитка може да бъде толкова близка, колкото най -близкият магазин за бутилки.

Ние се стремим да ви помогнем да започнете добре. Използвайки списъците с бестселъри на занаятчийска бира от търговци на алкохолни напитки, ние събрахме кратък списък от 35 от по -популярните напитки, с акцент върху стиловете на pale ale & ndash, най -популярната категория занаятчийска бира в Австралия.

Включихме някои големи марки като Little Creatures, Matilda Bay и Coopers, както и продукти от по-малки, независими пивовари, като цените варират от над 20 долара за четири опаковки (Moo Brew) до само 9 долара за шест опаковки ( за Aldi's Storm Brewing Co. Pale Ale).

Поднасяхме ги на нашия екип от индустриални експерти в тест за сляп вкус, където те оцениха външния вид, аромата и аромата и дадоха на всяка проба оценка от 20.

Най -добрите напитки

Бирата за тестване на вкуса може да звучи толкова забавно, колкото и щастливия час във вашето местно население, но това също е сериозен бизнес. Не само, че нашите съдии опитаха бири, достойни за индустриални медали, те трябваше да прекарат някои далеч по -малко примамливи продукти, като например пробата, която предизвика този коментар от един от нашите съдии: „Това ли е трикът, в който е била светлата бира? смесен с лимонов препарат за миене на съдове? "

Въпреки че не можем да претендираме, че сме покрили всеки продукт на пазара & ndash, оставихме на вас тестването на вкуса на бирата в местната ниша пивоварна & ndash следният списък с бири с най-висок резултат трябва да направи достойна отправна точка за вашето пътуване със занаятчийска бира. А за по -опитни пиячи на занаятчийска бира си струва да опитате, ако все още не сте го направили.

Следните бири получиха най -високите средни оценки (от 20) от нашия експертен панел.

Bridge Road Brewers Beechworth Pale Ale

Резултат: 15,6 от 20

Цена за 100 мл: $1.06

Съдържание на алкохол: 4.8%

Собственост на: Bridge Road Brewers (Vic)

„Разбиващ се с много аромат, добре балансиран“ „Добър бледен хоп напред, много характер, добра пиене“ „Хубав свеж аромат на хмел, изглежда страхотно“ „Това бих смятал, че лятото е в бледо бира. освежаваща бира. Подходяща за начинаещи и за напреднали потребители на занаятчийска бира "" Добри качества на хмела (аромат, вкус, горчивина). Тази бира е прясна и би се пила лесно. "

Feral Hop Hog India Pale Ale

Резултат: 15 от 20

Цена за 100 мл: $1.44

Съдържание на алкохол: 5.8%

Собственост на: Feral Brewing Company (WA)

"Стилът на Западното крайбрежие с доминиращ аромат и горчивина, само леко" . Добре направена бира "" Една от най-ароматните бири, които можете да се насладите днес "" Свеж аромат на хмел, нов хмел на света, бор, смола. "

Бял заек в белгийски стил Pale Ale

Резултат: 14 от 20

Цена за 100 мл: $1.14

Съдържание на алкохол: 4.9%

Собственост на: Little Creatures Brewing (Lion Group) (Vic)

"Вкус пикантен и доста закръглен, ирис и мръсна горчивина" "Добро усещане в устата. Приятен баланс между малцове и хмел. Изявен характер на дрожди, нотки на цитрусови плодове и подправки" "Характер на плодови дрожди. Добра бира за стил" "Вкус, доминиран от белгийския герои от дрожди. Вярна на стила на белгийски блед ел "" Добър баланс. Усещане за характер със стил. Леки медови нотки. Лесно пиене, добре изградена белгийска бледост. "

4 борове индийско лято бледо еле

Резултат: 13,6 от 20

Цена за 100 мл: $1.00

Съдържание на алкохол: 4.2%

Собственост на: 4 Pines Brewing Company (NSW)

"Тревен/бор, аромат на зелен хмел. Страхотен освежаващ стил & rdquo" Лек малцов характер, воднист вкус в устата "" Добре направена бира, леко тънка за стил, много годна за пиене "" Много лека, бистра, силно филтрирана "" Тази бира с фин вид е свеж, така че профилът на хопа се показва. Най -добре е да се пие прясно, тъй като няма да издържи на възрастта или лошото боравене. "

Burleigh Brewing Co. 28 Pale Ale

Резултат: 13,4 от 20

Цена за 100 мл: $1.11

Съдържание на алкохол: 4.8%

Собственост на: Burleigh Brewing Co (Qld)

"Пикантен лимонов вкус с гладък, лек карамел, насочен към лека, горчивина от грейпфрут. Добри, сложни аромати, но все пак лесни за пиене" "Ароматът има пикантност на хмела, цитрусови нотки. Изразена горчивина. Добро присъствие на хмел и усещане в устата. Един от любимите ми днес" " Лек боров аромат на хмел "" Излизат няколко хмела, но нищо не преобладаващо "" Аромат на малц напред с приятен партньор на хмел. Фини плодови естери, но доста балансирани. "

Stone & amp Wood Pacific Ale

Резултат: 13,2 от 20

Цена за 100 мл: $1.09

Съдържание на алкохол: 4.4%

Собственост на: Stone & amp Wood Brewery (NSW)

"Плодови аромати, ананас, лимонова кора, финал на грейпфрут. Много лек с фина сложност. Умен и интересен, плюс разбиваем" "Добър аромат на хмел с цитрусови плодове и подправки. Макар и лек в стил, все още много характер и приятно присъствие на хмел" "Свеж аромат и аромати на хмел. Малко тънък за стил. Страхотна, прясна бира. Много питейно и страхотно в горещ ден. Добре направено "" Има скрити тропически нотки [аромат], които са доста интересни "" Приятни аромати на хмел, леки борови, тропически плодове. Приятни вкусове на хмел. Доста тънко усещане в устата. "

Това, което средният ни Jo (di) предпочиташе

За да балансираме по -изисканите и изискани вкусове на нашите опитни съдии, ние хвърлихме персонала на CHOICE (и любител на занаятчийската варя) Джоди Бърд в дълбокия край, за да ни даде неспециалистична гледна точка за предлаганите бири. Докато той се радваше на някои подобни продукти на нашите експерти, беше интересно да се отбележи, че трите му най -добри бири, James Squire Hop Thief American Pale Ale, MOA Session Pale Ale и Mountain Goat Organic Steam Ale, не успяха да влязат в експертите най -добрите избори и няколко от най -малко любимите му бири (4 борски индийски летни бледни ели и Stone & amp Wood Pacific Ale).

Големите пивовари стават хитри

Въпреки че понастоящем няма съгласувана дефиниция за занаятчийска бира, справедливо е да се каже, че бихте очаквали „занаят“ да означава бира, произведена на малки партиди по традиционна рецепта. Можете дори да добавите към това, че пивоварната трябва да бъде независима, без собственост или контрол от мултинационална пивоварна. Асоциацията на занаятчийската бира, индустриалният орган на занаятчийските пивовари в Австралия, определя крафт пивовар като базиран в Австралия, произвеждащ по -малко от 40 милиона литра бира годишно.

В действителност много бири, продавани като „занаятчийски“, няма да отговорят на тези очаквания. Докато много занаятчийски пивоварни започват от малък мащаб и продават на нишов пазар, увеличаването на популярността може да ги накара да се обединят с по-голяма пивоварна, за да създадат по-големи партиди (с икономическите ползи от мащабна операция) и да проникнат износните пазари. И много успешни микропивоварни се придобиват от мултинационални компании, което поражда въпроса: могат ли все още да се считат за „занаятчийски“? Не, според един от нашите съдии: "Ако това, което е на рафта, се управлява от маркетинговия отдел, това вече не е занаятчийска бира."

Въпреки разпространението на малки пивоварни, мултинационалните компании доминират на австралийския пазар на занаятчийска бира. Lion (собственост на японския гигант за напитки Kirin Holdings) има лъвския дял на пазара от 49,7% според IBISWorld, с портфолио, което включва известни марки Little Creatures и James Squire. Базираната във Великобритания SABMiller (търгувана като Carlton & amp United Breweries) и базираната в Япония пивоварна и безалкохолна компания Asahi имат съответно 8,3% и около 5% пазарен дял, както и собствени марки като Matilda Bay и Mountain Goat.

Coca-Cola също има част от действието, инвестирайки в австралийската бирена компания, собственост на Casella, която произвежда марка занаятчийска бира Yenda. И дори търговците на дребно Coles, Woolworths и Aldi произвеждат свои собствени „занаятчийски“ бири, съответно под техните етикети Steamrail, Sail & amp Anchor и Storm Brewing Co.

Така че, ако е важно за вас, че поддържате малка, независима пивоварна, проверете кой притежава вашата занаятчийска бира. Собствениците на бирите, които включихме в нашия тест за вкус, са изброени в таблицата.

Колко свежа е бирата ви?

Възрастта може да повлияе на бирата и не винаги по добър начин. Докато някои бири могат да бъдат измазани и подобрени с възрастта, много & ndash, по-специално стилове, задвижвани от хмел, като бледо пиво & ndash, ще имат най-добрия вкус, когато са пресни, така че в идеалния случай трябва да се пият възможно най-близо до датата на варене. И така, как можете да разберете на колко години е вашата бира?

Повечето бири имат маркировки за дата, отпечатани или на гърлото на бутилката, или на етикета. Някои предоставят дати „бутилирани на“, но обикновено това е дата „най -добре преди“, която не разкрива колко скоро е бил приготвен продуктът. Няма задължително изискване за минимален срок на годност, така че най-добрият срок преди това може да бъде само шест месеца или две години след варенето. Най -добрият срок преди 12 месеца от варенето е доста стандартен, така че ако срокът за най -добър срок преди бирата ви е само на няколко месеца, има вероятност да е сварен преди около девет месеца. А някои продукти изобщо нямат маркировка за дата.

Бирата също е засегната от светлина и топлина, така че ако се транспортира и съхранява при по -малко от идеалните условия, качеството й ще пострада. Избягване на значителни температурни колебания и съхранение на бира на 10 & ndash15& degC е идеален.

За да имате всички шансове да изпиете бира, когато е най -добре, купувайте от търговци на дребно, за които вярвате, че имат добри практики за съхранение, и потърсете продукти с най -добра дата преди, колкото е възможно по -напред.

Крафт бира в Австралия

Общи приходи на промишлеността $ 376.7 млн. (2015-16)

Бира тествана

Тествахме 35 бири, вариращи от над 20 долара за четири бутилки до 9 долара за шест. Изброихме ги по -долу по азбучен ред. За да поръчате по друг критерий, просто кликнете върху заглавията на колоните.

Бележките за дегустация на най -добре съхраняваните бири на нашите експерти могат да бъдат чудесни като ръководство, но не се притеснявайте, ако любимата ви занаятчийска бира не е сред най -добрите им. Очевидно вкусът е субективен и подобно на Джоди може да откриете, че вашите предпочитания не съответстват непременно на тези на нашите съдии. Ако случаят е такъв, препоръчваме ви да се осмелите и да опитате други марки и стилове, за да намерите коя бира отговаря на вашето небце.

Продукт Пакетно изображение Препоръчва се Пивоварна/собственик на марка Местоположение на пивоварната Цена за 100 ml ($)* Цена за опаковка* Размер на опаковката Размер (ml) Алкохол % w/w
4 борове индийско лято бледо еле
да 4 Pines Brewing Company NSW 1.00 14.99 4 375 4.2
4 борове Kolsch
4 Pines Brewing Company NSW 1.06 20.99 6 330 4.6
Bridge Road Brewers Beechworth Pale Ale да Bridge Road Brewers Вик 1.06 20.9 6 330 4.8
Burleigh Brewing Co. 28 Pale Ale да Burleigh Brewing Co. Qld 1.11 21.99 6 330 4.8
Coopers Original Pale Ale Пивоварна Coopers SA 0.78 17.49 6 375 4.5
IPA на Cricketers Arms Captain Асахи Вик 0.98 19.49 6 330 5.8
Cricketers Arms Spearhead Pale Ale Асахи Вик 0.93 18.49 6 330 5.2
Feral Hop Hog India Pale Ale да Feral Brewing Company WA 1.44 18.99 4 330 5.8
Gage Roads Atomic American Pale Ale Gage Roads Brewing Company (25% собственост на Woolworths) WA 0.83 16.45 6 330 4.7
Hawthorn Premium Pale Ale Hawthorn Brewing Co Вик 0.90 17.9 6 330 4.7
Holgate Mt Macedon Pale Ale Holgate Brewhouse Вик 1.11 21.99 6 330 4.5
James Squire Hop Thief American Pale Ale Пивоварна за малцова лопата (Lion Group) NSW (A) 1.04 21.49 6 345 5
James Squire One Fifty Lashes Pale Ale Пивоварна за малцова лопата (Lion Group) NSW (A) 1.04 21.49 6 345 4.2
Джеймс Скуайър The Chancer Golden Ale Пивоварна за малцова лопата (Lion Group) NSW (A) 1.04 21.49 6 345 4.5
Костюшко Пале Але Пивоварна компания Kosciuszko (Lion Group) NSW (B) 0.95 18.9 6 330 4.5
Малки същества Bright Ale Little Creatures Brewing (Lion Group) WA (A) 1.16 22.99 6 330 4.5
Малките същества Pale Ale Little Creatures Brewing (Lion Group) WA (A) 1.11 21.9 6 330 5.2
Лорд Нелсън Три листа Pale Ale Пивоварна лорд Нелсън NSW 1.06 20.99 6 330 4.9
Matilda Bay Fat Yak Pale Ale
Matilda Bay Brewing Company (Carlton & amp United Breweries) Вик 0.99 20.49 6 345 4.7
Matilda Bay Lazy Yak Australian Pale Ale Matilda Bay Brewing Company (Carlton & amp United Breweries) Вик 0.99 20.49 6 345 4.2
MOA сесия Pale Ale MOA Brewing Company Нова Зеландия 0.96 18.99 6 330 4.7
Указателите на Монтейт Pale Ale DB Breweries (Heineken Asia Pacific) Нова Зеландия 0.96 18.99 6 330 4.2
Moo Brew Pale Ale Пивоварна Moo Brew Tas 1.67 21.99 4 330 4.9
Планински козел Organic Steam Ale Пивоварна за планински кози (Асахи) Vic (C) 1.06 20.99 6 330 4.5
Планински козел Pale Ale Пивоварна за планински кози (Асахи) Vic (C) 1.06 20.99 6 330 5.2
Mountain Aleat Summer Ale Пивоварна за планински кози (Асахи) Vic (C) 0.93 20.99 6 375 4.7
Angry Man на Мъри Pale Ale Craft Brewing Co на Мъри NSW 1.13 14.9 4 330 5
Sail & amp Anchor Pale Ale Woolworths WA 0.87 11.95 4 345 4.9
Steamrail Pale Ale Австралийски ценители на бира (Liquorland Australia/Coles) Вик 1.21 16 4 330 4.5
Stone & amp Wood Pacific Ale да Stone & amp Wood Brewing Company NSW 1.09 21.49 6 330 4.4
Storm Brewing Co Pale Ale Алди Виетнам 0.45 8.99 6 330 4.5
Вале Але Vale Brewing SA 0.90 11.9 4 330 4.5
Бял заек Pale Ale да Little Creatures Brewing (Lion Group) Вик (А) 1.14 22.49 6 330 4.9
Wilde Pale Ale без глутен Коала бира NSW 1.06 20.97 6 330 4.5
Йенда Бледа Але Австралийска бирена компания (Coca Cola Amatil/Casella) NSW 0.80 15.9 6 330 4.5

* Цената е продадена чрез популярни онлайн търговци на алкохолни напитки на 24.02.16 г. Цена за 100 ml въз основа на цена за 4- или 6 опаковки.

(А) Бира, варена и бутилирана на различни места в Австралия.

(B) Варено в Camperdown и Geelong.

Как тествахме

Продукти Избрахме бира от списъка на най-високо класираните занаятчийски бири, номинирани от дистрибутори, членове на Австралийската асоциация на търговците на алкохол (доставени ни от Allied Liquor Merchants), и списъка с „занаятчийски бири“, продавани чрез Dan Murphy's (подредени по „най -популярен“ на своя уебсайт), най -големият търговец на алкохол в Австралия.

Закупуване Купувахме бира от търговски обекти като общественост, което означава, че & ndash като потребителите & ndash нямахме контрол върху това как продуктите са били транспортирани и съхранявани до този момент или колко свеж е продуктът.

Дегустация Бирата се наливаше в чаши за дегустация зад екран, след което се сервира на експерти в полети от пет, идентифицирани само по номера.

Точкуване Експертните дегустатори независимо дадоха на бирите оценка от 20, като взеха външен вид, аромат и аромат, усещане за уста и финал/послевкус под внимание. The общ резултат е средната стойност на всичките пет експертни оценки.

Цени Цените са тези, обявени от популярните онлайн търговци на алкохолни напитки на 24 февруари 2016 г. Цената за 100 ml се изчислява от цената на 4 или 6 опаковки, продадени. Възможно е да има големи разлики в цените, така че си струва да пазарувате наоколо и да следите промоциите.

Запознайте се с експертите

Като собственик на Dave's Brewery Tours в Сидни, Дейв Филипс прекарва по -голямата част от дните си, за да привлича хората зад кулисите на бирата и варенето, така че разбира какво прави добрата бира. Дейв работи и в редица водещи австралийски награди за бира.

Лиъм Перейра е работил в занаятчийската бирена индустрия повече от 10 години. Опитът му варира от управление на занаятчийски бирени барове и магазини за бутилки до провеждане на бира и съчетаване на храни и курсове за обучение по бира. В момента работи в местната занаятчийска пивоварна CHOICE, Batch Brewery и с Dave's Brewery Tours.

Ричард Келси работи в бирената индустрия повече от седем години. Той е съсобственик на водещ търговец на занаятчийска бира Beer Cartel, където се намират над 1100 занаятчийски бири от Австралия и отвъд океана, и играе важна роля в курирането на своята високо ценена гама занаятчийска бира.

Преди 15 години Сам F & uumlss влезе в пивоварната сцена чрез Little Creatures във Фримантъл, Вашингтон. Оттогава тя ръководи пивоварни като Gunn Island и True South в Мелбърн и Schwartz в Сидни. Тези дни ще откриете, че Сам виси в Young Henrys като главен пивовар в постоянно растящия им дом в Нютаун в Сидни.

Уилям Уилсън, един от първите сертифицирани сомелиери в Австралия, започва кариерата си в истински ейб кръчми в Единбург преди 30 години. Наскоро той използва своя бирен опит и страст, като отвори Cammeray Craft, ресторант и бар със занаятчийска бира в Сидни.


Когато правите първата си глътка, опитайте се да отбележите първоначалното усещане, когато бирата навлиза в устата ви. Помислете дали е сладко, горчиво или нещо друго. Бирата, особено бира, може да бъде много сложна. Може да има голяма разлика между първия вкус и финала.

Това е текстурата на бирата или как тя физически се чувства в устата ви. Бирата варира от копринено сухи петна до дебели и дъвчащи шотландски ели до тънки и газирани Berliner Weisse. Това е важна характеристика на бирата.


Бирата на Busch иска да плати на куче $ 20 000 - плюс предимства - за да тества вкуса на кучешката си вара

Повечето кучета живеят добре с дълги сънища, драскотини по корема и редовно планирани ястия —, но Busch Beer търси куче, което иска да бърза.

Буш се стреми да постави един специален куче за работа като техен главен дегустационен директор за марката бира & aposs Dog Brew, която стартира миналата година. Позицията идва с заплата от 20 000 долара, здравеопазване (застраховка за домашни любимци) и опции за акции (безплатно Dog Brew).

Във възхитителен видеоклип за набиране & quotBusch Guy & quot интервюира малки, за да заеме позицията. & quotНяма ваша отговорност да пазите страхотния вкус на Busch, да изследвате нови вкусове, да се занимавате с проекти за домашни любимци. Лаят ви ще трябва да бъде толкова добър, колкото и ухапването ви “, казва той на кандидат в клипа, който се разкрива като куче на конферентна маса.

Докато тази кариера изглежда сладка, работата е описана като „много сериозна роля“. „Главният дегустационен директор и задълженията на апоса включват ръководене на разширяването на портфолиото от аромати на Dog Brew & aposs, тестване на вкуса и служене като посланик на продукта.

Търсенето е за запълване на изпълнителната позиция, която ще бъде неразделна част от разширяването на Busch Dog Brew & aposs. Собствениците на кучета могат да изпратят своите космати приятели за ролята в социалните медии, като публикуват своите снимки и квалификации с домашен любимец и апос с хаштаг #BuschCTOcontest.

& quotЗа да получи работа, вашето кученце трябва да притежава изтънчено небце, отлично обоняние и трябва да бъде "много добро" момче или момиче ", гласи изявление за позицията.

Busch пусна кучешката си напитка през август и продуктът беше разпродаден в деня на пускането й. Предлага се в четири опаковки от консерви от 12 унции, бульонът за пиене от кости е пълен със свинско месо, пълнозърнесто, целина, босилек, мента, куркума и джинджифил.

СВЪРЗАНО ВИДЕО: Пивоварна компания в Северна Дакота поставя снимки на осиновими кучета върху кутиите си за бира

& quotСлед дълъг ден, няма & aposs нищо подобно на това да имаш Busch с приятел и с толкова много нови собственици на домашни любимци в цяла Америка тази година, ние искахме да създадем варене, за да дадем на нашите фенове шанс да споделят напитка на Busch с техния & aposbest приятел, & apos & quot Даниел Блейк, вицепрезидент на Value Brands в Anheuser-Busch, се казва в тогавашно изявление.

Компанията дари 1 долар за всеки продаден случай (до 50 000 долара) на Обществото на животните за най -добри приятели. По-рано Буш дари 25 000 долара на Среднозападните спасителни и усилвателни услуги за животни и предложи безплатна тримесечна доставка на бира на тези, които са приели или осиновили куче по време на началото на продължаващата пандемия COVID-19.


Дегустирах 5 марки безалкохолна бира, а Clausthaler беше убедителен измамник на истинското нещо

С настъпването на Сухия януари и съзнателно трезвото движение, безалкохолните напитки са експлозивен пазар.

Някога предимно резерв от бременни хора и други непиещи, безалкохолните напитки са изминали дълъг път от избора между безалкохолни напитки или призрачни имитации на техните алкохолни колеги.

След като забелязах, че ниската и без алкохол част от местния ми магазин става все по-забележителна област от всякога, бях любопитен дали безалкохолните напитки ще се изправят срещу истинското.

По време на Сухия януари сляпо дегустирах пет бири без алкохол в по -големи марки като Heineken и по -малки пивоварни като пивоварната в Бруклин.

Редовно пия алкохол и никога не съм участвал в Сух януари или съм се отказвал от алкохол по някаква причина. В момента консумацията ми на алкохол е от долната страна, но подозирам, че това може да има нещо общо с факта, че човекът, с когото най -вероятно ще пия чаша вино, очаква бебе.

Имах някои предразсъдъци за безалкохолните бири - очаквах те да вкусят слаби и воднисти и да бъдат лоша алтернатива на „нормалните бири“. Също така ме питаха за лична карта, когато купувах четири от тези бири, така че имайте това предвид, ако отивате в магазина, за да си вземете своя собствена.

Въпреки че се оказах погрешен по време на този тест за вкус на безалкохолни бири, нямаше как да не пропусна топлото и релаксиращо бръмчене, което дава пиенето на алкохол.

Не съм ценител на бира, нито извор на ферментиращо знание, но понякога харесвам бира. Ето какво мислех за всеки избор.


Да, Miller Lite е по -добър от Bud Light, но не заради „повече вкус“ - това е заради по -малко вкус

Официално е разрешено на Miller Lite да каже, че има „повече вкус“ от Bud Light.

Да, Miller Lite е превъзходната масово продавана лека бира. Но това не е защото има повече вкус. Това е така, защото има по-малко вкус.

Въпросът за „повече вкус“ в светлата бира - вече някакъв оксиморон - събра внимание с маркетинговата кампания на MillerCoors „Знай твоята бира“ от миналото лято.

Сред рекламите имаше и една, в която се показва кутия с Miller Lite, плъзгаща се през бар сред думите: „Повечето пиячи са съгласни/ Повече вкус от Bud Light“. Подобна реклама, обявена за Miller Lite, „винаги се приготвяше с повече вкус“.

MillerCoors дори издигна билбордове в родовия дом на Anheuser-Busch в Сейнт Луис, твърдейки, че 7 от 10 местни жители вярват, че Miller Lite има „повече вкус от Bud Light“.

Това са неща на ниво военен път.

В действителност, Miller Lite играе на картата „повече вкус“ повече от 10 години. Но именно кампанията „Знай своята бира“-и може би тези билбордове-накара Anheuser-Busch да се оплаче пред Националния отдел за реклама, отдел на Съвета за саморегулиране на рекламата.

Твърдението: MillerCoors нямаше право да каже, че Miller Lite има „повече вкус“ от Bud Light поради „присъщата неяснота“ в твърдението. В известен смисъл Anheuser-Busch беше на място. „Вкусът“, като съществително, е „усещането за аромат, усещан в устата и гърлото при контакт с вещество“. Думата, която MillerCoors трябва да използва, за да претендира за превъзходството на Miller Lite, е „аромат“ - „отличителен вкус на храна или напитка“.

Въпреки това MillerCoors отговори, че предложението му за „повече вкус“ се корени в тест за сляп вкус между Miller Lite и Bud Light, в който участниците бяха попитани: „Кой от тези два продукта, ако и даден, има повече вкус?“

През последните седмици Националният отдел за реклама постанови, че MillerCoors предоставя „разумна основа“, за да се каже, че Miller Lite има „повече вкус“ от която и да е от двете водещи леки бири на Anheuser-Busch, Bud Light и Michelob Ultra: „Тестовете на рекламодателя за 2018 г. показаха, че 65 % от участниците, които са опитали Miller Lite и Bud Light, са избрали Miller Lite за „повече“ вкус, а 70 % от тези, които са опитали Miller Lite и Michelob Ultra, са избрали Miller Lite като „повече“ вкус. ”

(Въпреки това, Националният съвет за реклама също препоръча MillerCoors да спре да излъчва реклами, което прави впечатлението, че заключението се основава на проучване на вкусовите предпочитания.)

Though MillerCoors is allowed to claim “more taste” — or, for that matter, flavor — in Miller Lite, here’s the thing: It’s a better light beer than Bud Light for the exact opposite reason.

Granted, “less taste” is hardly the stuff of memorable marketing. We tend to think of bigger as better. More as more. So we can forgive MillerCoors for avoiding a campaign built around Miller Lite’s relative neutrality. Miller Lite: Now with even less taste!

But the very essence of a beer claiming to be “light” — and then succeeding because of it — is no mystery: lightness. And that’s where Miller Lite trumps its chief rival. It is cleaner. Crisper. Simpler. It is, as a result, far more refreshing.

Look no further than our blind tasting of macro beers during summer 2017, done by three craft brewers. Of 16 beers sampled, the well-deserving winner was Hamm’s. But the surprising second-place finisher — and the top-rated light beer — was Miller Lite. The brewers described it admiringly as “neutral.” And “crisp.”

Jim Cibak, brewmaster at Revolution Brewing, said at the time that he "would definitely destroy some of these if I was coming out of the desert.” He applauded Miller Lite’s “dryness.” It was, he said, “nice and crisp and thirst-quenching.”

Notice there’s not a lot of talk about taste there. It is the opposite of taste that makes Miller Lite appealing.

Bud Light, though the nation’s top-selling beer, is strangely wonky. It has a pronounced grainy character and a touch of unwelcome sweetness. It is a flaccid beer — anything, but crisp or refreshing.

Cibak said that if Revolution “brewed a German pilsner and this is what it tasted like, I'd probably jump in front of the Kedzie bus. (Users of the Beer Advocate website agree they rate Bud Light as “awful” and Miller Lite as merely “poor.”)

For years, I dismissed Miller Lite and Bud Light as equally forgettable. That blind taste test convinced me otherwise.


The Role of Beer in Beer Batter

What does the beer in a beer batter coating do? Can something else be substituted?

Beer batter—made by combining beer (usually a lighter style such as a lager), egg, and flour—is often used to coat fish, onion rings, and other types of pub-style fare before deep-frying. Though we’ve found that including hard liquor in the batter can lead to more-tender results in tempura, the alcohol in most lagers and pilsners is so low (about 5 percent by volume) that its effect would be minimal at best. Far more important is the fact that beer is carbonated, which affects the batter in two ways. First, the bubbles provide lift as they escape from the batter during frying. Second, the carbonation makes the batter slightly more acidic, which limits how much gluten can form when the beer and flour mix, preventing the batter from turning tough. This is because gluten forms most readily in a pH of 5 to 6, while most carbonated beverages share a similar pH of 4 (unless they contain a strongly acidic ingredient). In theory any bubbly drink with a neutral or appropriate flavor profile could serve as a substitute. To prove this point, we fried fish in batters made with beer, nonalcoholic beer, seltzer, and water and found that all the batches with a carbonated beverage did indeed lead to noticeably lighter, lacier crusts than the batter made with plain water. In sum, carbonation and pH are the biggest factors in delivering a better batter-fried crust, so feel free to use bubbly substitutes such as nonalcoholic beer or seltzer water.

PICK YOUR BUBBLY: Any of these carbonated drinks will lead to a light, tender batter-fried crust.


Гледай видеото: 26 УМНЫХ ЛАЙФХАКОВ ДЛЯ ПУТЕШЕСТВИЙ, КОТОРЫЕ РЕШАТ ВСЕ ПРОБЛЕМЫ (Ноември 2021).