Традиционни рецепти

10 причини защо вафлената къща е най -добрата верига на Земята

10 причини защо вафлената къща е най -добрата верига на Земята

Малко са веригите, които вдъхновяват по -любяща преданост от Вафлена къща. Откакто първото място е открито в Декатур, Галанда през 1955 г., още около 1700 са отворени в 25 щата, и макар да има много имитатори, никой не се доближава до люлеенето на вафла, точно като Waffle House. И въпреки че със сигурност беше лош ход да принудиш сервитьорката да го направи върнете бакшиш от $ 1000 тази седмица (анонимният дарител вместо това й превежда парите), все още е добре. Ето 10 причини, поради които това е най -добрата верига ресторанти в света:

1) Те са отворени денонощно
Някои всъщност вярват, че вратите на Waffle House нямат брави. Те са там, просто никога не се използват.

2) Има камион за храни с вафли
Ако сте в района на Атланта, това дори ще задоволи вашето парти.

3) All-Star Special
Яйца от всякакъв стил, тост, кафяви кафяви песъчинки, зърна, палачинки или вафли и бекон, шунка или наденица? О, вкусните възможности ...

4) Те се грижат
„Всяко събитие, всякакъв размер и по всяко време.“

5) Безплатни шапки!
Детството ви не беше пълно, освен ако нямате една от тези безплатни шапки.

6) Този джубокс
Да играете „Waffle House Hashbrowns“ или „Special Lady at the Waffle House“ на емблематичния джубокс? Решения.

7) „Разпръснати, задушени и покрити“
Очевидно със сирене.

8) Стоката
Знаете, че искате риза с надпис „Приятелите не позволяват на приятелите да ядат палачинки“.

9) Кафе!
Royal Cup е единственият продавач от 1972 г. Това кафе е твърд.

10) Приема ви, няма значение какво
Вафлената къща е винаги до вас, без значение колко сте пияни, разрошени или счупени.


Първата вафлена къща отваря врати през Деня на труда през 1955 г. на 2719 East College Avenue в Avondale Estates, Джорджия. [2] Този ресторант е създаден и основан от Джо Роджърс старши (1919–2017) и Том Форкнър (1918–2017). [2] [5] Роджърс започва в ресторантьорството като готвач на къси поръчки през 1947 г. в Toddle House в Ню Хейвън, Кънектикът. [6] До 1949 г. той става регионален мениджър [3] с вече несъществуващата в Мемфис верига Toddle House, след което се премества в Атланта. Той се срещна с Том Форкнър, докато купуваше къща от него в Avondale Estates. [2]

Концепцията на Роджърс беше да комбинира скоростта на бързо хранене с обслужване на маса с денонощна наличност. ". Вие изграждате ресторант и аз ще ви покажа как да го управлявате", спомня си Том Форкнър. [3]

Форкнър предложи ресторантът да бъде наречен Waffle House, тъй като вафлите бяха най-печелившият елемент в менюто с 16 артикула. Крехката природа на вафлите също посочи, че тя е вечеряла, а не за хранене, но объркала посетителите по отношение на наличността на храна, различна от закуска. [3]

Роджърс продължава да работи с Toddle House и за да избегне конфликт на интереси, продава лихвите си на Forkner през 1956 г. През 1960 г., когато Роджърс поиска да купи в Toddle House и те отказаха, той се премести в Атланта и се присъедини отново към Waffle House, сега верига от три ресторанта, които да управляват ресторантьорството. [6] Малко след като Джо се завърна на пълен работен ден, Том последва примера и напусна Бен С. Форкнър Имоти.

След откриването на четвърти ресторант през 1960 г., компанията започва да франчайзинг на своите ресторанти и бавно нараства до 27 магазина до края на 60 -те години, преди растежът да се ускори. Компанията е частна собственост и не разкрива данни за годишните продажби, но казва, че те обслужват 2% от яйцата, използвани в националната индустрия за хранителни услуги. Основателите ограничават участието си в управлението и от 2013 г. [актуализация] Джо Роджърс -младши е главен изпълнителен директор и се пенсионира в края на 2013 г., а Берт Торнтън е президент. [3]

Въпреки че веригата Waffle House е съсредоточена на югоизток, тя е достигнала чак на север до Остинбург, Охайо, близо до Ащабула, чак на запад до Гудиър, Аризона, в предградията на Феникс, до юг до Ки Ларго, Флорида, и чак на изток като Clarks Summit, Пенсилвания.

През 2007 г. Waffle House изкупува оригиналния ресторант, който беше продаден от веригата в началото на 70 -те години и най -наскоро беше китайски ресторант. Компанията го възстанови, използвайки оригинални чертежи за използване като музей на частна компания. Музеят се използва предимно за вътрешни корпоративни събития и обиколки [7], като публичните обиколки са на разположение в сряда. [8]

През 2008 г. един от най -големите франчайзи на Waffle House в югоизточната част, North Lake Foods, беше изкупен от Waffle House, Inc. North Lake Foods подаде молба за защита от фалит по глава 11 и затвори някои магазини. Waffle House, Inc. планира да възстанови франчайза. В началото на 2009 г. East Coast Waffles купи North Lake Foods, за да се превърне в нов франчайз. [9]

Основателите на марката Waffle House починаха през 2017 г. в рамките на два месеца един от друг: Джо Роджърс -старши почина на 3 март, а Том Форкнър на 26 април. [10]

Всяко място на Waffle House е отворено 24 часа всеки ден, до 365 дни годишно. Този график вдъхнови градския мит, че „Вратите на вафлената къща нямат ключалки“. [11]

Ресторантите на веригата почти винаги имат джубокси, които традиционно свирят сингли с 45 оборота [12] и в някои случаи компактдискове. Waffle House пусна музика чрез собствения си лейбъл Waffle Records. Той пусна песни от „Saturday Night At My Place“ на Гари Гарсия, издаден през 1995 г., до „They Cooking Up My Order“ на Алфреда Джералд, издаден през 2006 г. Съоснователят Джо Роджърс имаше високи стандарти и каза: „If it звучеше като реклама, получи брадвата. " Ако песента успее, тя ще бъде записана и ще си проправи път към джубоксите на Waffle House. [13] Песните са на обикновени дискове, които са произведени за Waffle House и не се продават с търговска цел, но веригата е направила компактдиск с някои от песните, достъпни за продажба. [14] През 2012–13 г. повечето (ако не всички) от местата са премахнали джубоксите с 45 оборота в минута/CD в полза на цифровите джубокси със сензорен екран, предоставени от TouchTunes, които в ресторантите на Waffle House все още съдържат всички оригинални Waffle House песни. [15]

Waffle House предлага резервация, услуга за свещи на Свети Валентин, започваща през 2008 г. с един ресторант в Johns Creek, Джорджия, и нарастващ в над 30 през 2009 г. [16]

Сървърите използват патентована версия на diner lingo за извикване на поръчки, а менюто предлага известна употреба на същото линго при подаване на поръчки за хеширани кафяви картофи: „разпръснати“ (разпределени върху скарата), „задушени“ (с лук), „покрити“ (със сирене), „на парчета“ (с нарязана на кубчета шунка), „на кубчета“ (с нарязани на кубчета домати), „чушки“ (с чушки халапеньо), „затворени“ (с гъби), „гарнирани“ (с чили) , и „докрай“ (с всички налични гарнитури). Добавена е опцията „страна“ за кафяви кафяви петна с сос от колбаси. [17] Освен това компанията има символичен код, чрез който на операторите на скара се съобщават конкретните поръчки, които отиват на чинията на всеки клиент през 2017 г. ESPN.com story даде следния преглед на този код:

Използвайки аксесоари, като пакети с желе, пакети с майонеза, кисели краставички, сирене и кафяви парчета, операторите на скара се информират какви поръчки отиват на кои чинии. Пакетче желе в долната част на чинията означава бъркани яйца. Тостът със стафиди се обозначава с пакетче ябълково масло. Горчичен пакет, обърнат нагоре, означава свински котлет. Лице надолу означава селска шунка. Парче масло е Т-кост и мястото му в чинията определя как се е сготвила пържолата, от добре приготвена в горната част до рядка в долната част. [17]

Компанията твърди, че е най-големият продавач в света на няколко от менюто си-съименни вафли, шунка, свински пържоли, зърна и пържоли от Т-кост. Той също така твърди, че обслужва 2% от всички яйца в САЩ [17]

Редактиране на местоположения

Според уебсайта на Waffle House броят му местоположения за щат се състои от следното: [18]

    - 154 - 15 - 44 - 10 - 3 - 173 - 439 - 2 - 23 - 4 - 63 - 94 - 12 - 88 - 40 - 2 - 182 - 77 - 16 - 11 - 169 - 130 - 117 - 63 - 6

Години наред Вафлената къща беше известна като „Вафли и пържоли“ в Индиана поради друга верига ресторанти, притежаващи правата върху името на Вафлената къща в щата. [19] Съобщава се, че първоначалната верига за вафлени къщи в Индиана е започнала да използва името „Sunshine Cafe“. [20] Въпреки това, d/b/a за „Sunshine Cafe“ принадлежи на „Waffle House Greenwood Inc.“, създадена през 1981 г. Най -старото предприятие „Waffle House“, вписано в офиса на корпорациите на държавния секретар на Индиана, е „ Waffle House of Bloomington, Indiana, Inc. " създадена през 1967 г. и подобно на Waffle House Greenwood, тя все още е активна корпорация. [21] Операцията „Блумингтън“, известна като вторият най -стар ресторант в града, беше затворена през 2013 г. и беше съборена, за да направи място за жилищен комплекс. [22] (Много от корпорациите на Waffle House в Индиана са разпуснати.) „Waffle House Inc.“ от Норкрос, Джорджия, регистриран в Индиана през 1974 г. През 2005 г. всички ресторанти Waffle and Steak приеха псевдонима „Waffle House“, като поставиха цялата верига под емблематичното име. [21]

През 2004 г. в отговор на сериозен Салмонела проблем през 2003 г. на място на чили във Върнън Хилс, Илинойс, [23] и от четири смъртни случая през 1993 г. от E. coli в недопечен хамбургер в „Джак в кутията“ [24], списанието за телевизионни новини Dateline NBC разследва санитарните практики на популярни американски семейни вериги ресторанти, измервайки броя на критичните нарушения при проверка. Вафлената къща е средно 1,6 критични нарушения на проверка. [25] Отговорът на Waffle House на проучването посочва, че те приготвят всички ястия в отворена кухня и потребителите могат лесно да наблюдават санитарните си практики сами. [26]

На 17 септември 2019 г. клиентите, които са яли във вафлена къща в Goose Creek, Южна Каролина, са били изложени на хепатит А. Един от служителите, които са работили там, е дал положителна проба за хепатит А. След като висшето ръководство разбрало, те веднага затворили местоположението на вафлената къща Goose Creek за дезинфекция на съоръжението. Служители на DHEC заявиха, че работят с Waffle House, за да проучат възможните експозиции и да дадат насоки за превантивно лечение на всеки, който може да бъде засегнат. [27]

Waffle House има история на подкрепа на консервативни републиканци. През 2012 г. Waffle House дари 100 000 долара на American Crossroads, супер PAC, основан от Карл Роув. [28] Waffle House също дари 50 000 долара за Възстановяване на нашето бъдеще, Super-PAC, създаден, за да увеличи кандидатурата на Мит Ромни за президент през 2012 г. В техния роден щат Waffle House подкрепи много от републиканците в Конгреса на Джорджия. [29] Вицепрезидентът на Waffle House Дон Балфур беше най-дълго републиканецът в сената на Джорджия. [30]


15. Купа с наденица, яйца и сирене, бисквити на скара и напитка

Едно от най -добрите неща, които се случиха с Waffle House, беше тяхното въвеждане в меню от 5 долара, което влезе в сила преди няколко години. Стойността на яденето прави всяко решение толкова лесно, когато в 2 часа сутринта и вие сте имали твърде много ром и кока -кола, за да направите правилен избор. Един от тези артикули, които си струват вашето време и пари, е комбинацията от зърна, колбаси, яйца и бисквити. Наденицата и яйцето се смесват заедно с зърната в купа, сервирани с бисквита отстрани. Ако търсите краля на бисквитите, ще искате да отидете в Bojangles, но това е друга история. Тези в Waffle House все още са достойни за похвала, люспести и маслени. Леката подправка на наденицата добавя удар към зърната и винаги можете да почистите купата, като попиете остатъците с бисквитата. Това е като шифър за закуска минус Тимбс.


Защо затварянето на вафлена къща по време на урагана е голяма сделка

Докато ураганът Матю се издига нагоре по южната част на Източното крайбрежие, жителите се опитват да напуснат района, за да намерят безопасност на сушата. За някои фактът, че любимата регионална верига Waffle House е планирала да остане отворена по време на бурята, беше успокояващ знак. Тази сутрин веригата туитира, че ще затвори 25 ресторанта в района, който се очаква да бъде най -силно засегнат от бурята.

Актуализация - 25 ресторанта са затворени във FL, GA & amp SC #Matthew

Дали Вафлената къща остава отворена или не, може да е по -показателна за въздействието на природно бедствие, отколкото изглежда. Веригата е известна с това, че остава отворена 24 часа, а затварянията са много редки, което води до нещо, наречено & ldquo Индексът на вафлената къща, & rdquo, което всъщност се използва от FEMA, за да прецени колко лоши са щетите от буря. "Ако стигнете [до място, където се случи бедствие] и Вафлената къща е затворена? Това е наистина лошо", казва администраторът на FEMA Крейг Фугейт пред Business Insider.

Отговорът на затварящите туитове беше интензивен, като фенове и местни хора се включиха:


10 причини защо вафлената къща е най -добрата верига на земята - рецепти

„Тази книга е чисто кулинарно забавление“ -Гале Ганд, сладкар, автор, ресторантьор и телевизионна личност

Готвенето на храна на вашата вафлена ютия не е просто новост, а иновация, която води до страхотен краен продукт, като същевременно доставя на готвача бонус удоволствието да направи нещо готино, забавно и смътно нервно (или да даде на неохотен ядещ ― вашето дете, кажете ― чудесна причина да се ровите).

Защо вафла?
Лекотата Вафлен бекон и яйца: Първо, вафлете бекона-бърз, хрупкав и без изгорели ръбове-след това яйцата, за дантелен белтък и перфектни жълтъци (благодаря, мазнина от бекон).

Разтопяването Вафлени макарони и сирене: Вафленото остатъчно сирене mac 'n' е упадъчен сандвич със сирене на скара-златист, маслен екстериор и мека, сирене отвътре.

Трапчинките Спагети и вафлени кюфтета: Точно така-гответе кюфтета във вафлена ютия и създайте трапчинки, където сосът може да се събере.

Прохладният фактор Вафлени бисквитки с овесени ядки с шоколадов чипс: Разчупете гофретата, когато дойде време за десерт, и направете меки, гъвкави бисквити с маркировки на мрежата. Не се изисква фурна.

"Геният на Дан Шумски се крие в това да пита не какво може да направи неговият вафла за него, а какво може да напълни във вафлата си и да следва този въпрос до всичките му вкусни заключения"


Записът на Waffle House поддържа клиентите да пеят оригинални мелодии

Спъването в една вафлена къща в 3 часа сутринта за закуска след излизане вече носи набор от дилеми.

Избирате ли разпръснатите и задушени или разпръснати и покрити кафяви кафяви тонове? Шоколадов чипс във вафлата или старото училище?

Но тогава се очертава друг въпрос: Изберете хитова песен от Кийт Урбан или Халид от джубокса на Waffle House или изберете една от 40-те оригинални песни, продуцирани от Waffle Records, 35-годишния звукозаписен лейбъл, замислен от председателя на Waffle House Джо Роджърс Младши?

Не се притеснявайте, не сте единственият, който прави двойно възприемане на това изречение.

Въпреки съществуването си от 80-те години, Waffle Records все още е изненада дори за най-закалените артерии на веригата.

„Ние сме място за сланина и яйца. Това правим най -добре “, казва Пат Уорнър, директор по връзки с обществеността и външни работи за Waffle House. "В никакъв случай не се опитваме да оспорим Капитолия (Рекордите) на света!"

В първите дни виниловите 45-те оригинални песни с глупаво-забавни заглавия като „Raisins in My Toast“, „Exit 239“ (кръстен на изхода на Джорджия от I-75) и „Waffle House March“ (записани от Атланта певецът Били Ди) бяха поставени в първите две колони на джубокса. Много от тях са продуцирани от Джери Бъкнър и Гари Гарсия, известни с разширената си версия на тематичната песен „WKRP в Синсинати“ и с хита „Pac-Man Fever“ от 80-те години (Гарсия почина през 2011 г.).

Но сега, в ерата на цифровите джубокси, цялата колекция Waffle House е налична.

Надин Гилеспи, която оглавява Waffle Records, помага да се модернизира потреблението на песни от Waffle.

Някои от тях са достъпни в Spotify, а на 20 ноември втората част от наградите Tunie Awards-наградата Waffle Records за признаване на най-популярните песни и изпълнители, изпълнени на джубоксите от 1900 плюс Waffle House/TouchTunes тази година, заедно с кима към оригиналните им песни - ще се стриймва във Facebook на живо.

Миналата година Imagine Dragons и Крис Стейпълтън гордо приеха своите вафлени статуи чрез видео. За втория кръг Мак Пауъл, по-рано от Третия ден, а понастоящем от Мак Пауъл и Семейното събиране, ще се представи по време на церемонията на живо от леярната Red Clay в Дулут и, каза Гилеспи, ще дебютира нова песен с темата на Waffle House.

Пауъл е ученик от Waffle House през целия живот, което прави това очевидно сдвояване. „Честно казано, вероятно съм ял в Waffle House повече от всеки друг ресторант в света“, каза той.

В допълнение към Пауъл, на церемонията ще бъде представен и новият изпълнител на годината „Разпръснати, задушени и открити“ на Вафлената къща.

„Тя направи кавър на песен и ни маркира в история на Instagram“, каза Гилеспи за тайното си откритие, демонстрирайки актуализирания подход за поддържане на марката Waffle Records.

Пресечната точка на Waffle House и музиката всъщност е доста последователна. Hootie & the Blowfish-местни жители на Южна Каролина и пълноправни култови учени от WH-нарекоха албума си от 2000 кавър „Scattered, Smothered and Covered“ в знак на почит към веригата и в настоящото си турне използват високотехнологична виртуална Waffle House фон по време на „ Оставете я да плаче. "

Когато Кейти Пери започна турнето си в Дулут през 2011 г., тя се пошегува, че ще „удари всяка Вафлена къща“, докато играе на юг.

И Стъргил Симпсън се присъедини към Стивън Колбърт - израснал в Южна Каролина - за оригинално предложение в канона на Waffle House „Без риза, без обувки, без кокалчета“ през 2016 г.

Обикновено една или две нови песни на Waffle House се произвеждат всяка година, според Gillespie. Но независимо дали става въпрос за утвърден изпълнител, чиито хитове се избират редовно, или за песен от джубокса с марка Waffle Records с марка къща, всичко това се разглежда като положително.

"Това е празник на опита на Waffle House", каза Уорнър. "Това е просто този забавен фактор, който хората очакват от Waffle House."


Защо вафлената къща е най -добрият индикатор за тежестта на бурята

От четвъртък сутринта ураганът „Дориан“ продължава пътя си по югоизточната част на САЩ, а Джорджия и Каролините са на пътя си и са извършени евакуации за тези, които живеят в крайбрежните общности. За сигнали в реално време трябва да изтеглите приложението на FEMA, приложението ще предоставя актуализации и информация за подслон.

При определяне на това колко лоша може да бъде буря или ураган, FEMA използва и друга неформална метрика в собствената си подготовка за бедствия: индексът на Waffle House. „Ако магазин [Waffle House] е отворен, вашата общност е пощадена“, пише USA Today. „Ако магазинът е отворен, но има ограничено меню, вероятно сте получили някакви щети. Ако магазинът е напълно затворен, вие сте в зона на бедствие. "

С други думи, обадете се на местната Waffle House по време или след буря, за да усетите как вървят нещата във вашия район. Да, използването на закуска за определяне на тежестта на ураган звучи смешно, но е така много по -полезно при намирането на ресторант, който може да бъде отворен скоро след буря, особено ако се мъчите да намерите наличен магазин за хранителни стоки или други отворени ресторанти.

Всъщност обикновено можете да разчитате на верижни ресторанти като Waffle House и други големи търговци на дребно като Home Depot да се отворят бързо след буря. „Тези компании имат добри планове за управление на риска, за да гарантират, че техните магазини продължават да работят, когато настъпи бедствие, а също така осигуряват основни доставки за хората в тяхната общност“, пише FEMA на своя уебсайт през 2011 г.

През октомври, по време на урагана Майкъл, както федералните, така и местните правителства разчитаха на индекса Waffle House Index, за да определят статуса на възстановяване на общностите, според USA Today. (Всички магазини с изключение на три бяха в пълна експлоатация в часовете или дните непосредствено след урагана.) Вафлената къща също има свой собствен център за бури в Джорджия, който следи условията по време на бури и определя дали да изпрати подкрепление в своите магазини.

Как да помогнем на усилията за облекчаване на урагана Дориан

През уикенда ураганът Дориан причини хаос над Бахамите, повреди 13 000 жилища и ...


10 причини защо вафлената къща е най -доброто място на Земята

На този свят има два типа хора: тези, които обичат Waffle House и тези, които никога не са били.

Ако сте нещо като мен, тогава заглавието на тази публикация вероятно ще ви изненада. Въпреки че не съм от американския юг, израснах на юг в продължение на значителен брой години. В резултат на това бях постоянно изложен на няколко от 2100 места на Waffle House, но просто мимоходом. Никога не съм се впускал вътре и никога не съм смятал Waffle House за жизнеспособна опция за храна. За най -дълго време всяка вафлена къща изглеждаше като грозна петна по земята с нейните неприятни черни букви на жълт фон, които крещяха за лоша марка и храна, която със сигурност не можеше да бъде нищо друго. Всеки път, когато видях вафлена къща около Хюстън, всичко ми сигнализираше, че съм в част от града, в която вероятно не искам да бъда.

Но всичко се промени през 2017 г.


Дял Всички опции за споделяне на: Всичко, което трябва да знаете за Waffle House

Нито една денонощна верига вечери не вдъхновява същия култ, както следва Вафлена къща. От основаването си в Атланта преди около 60 години, ресторантът е издигнат до културен камък, който сега се простира в 25 щати на САЩ с повече от 2000 места.

Хвърляйки денонощна скромна закуска, Waffle House вдъхновява дълбока и непреклонна лоялност в заведенията за хранене, като няколко вериги ресторанти (с изключение на може би Whataburger). Ниските цени ли са? Безкрайната атмосфера? Тези прочути кафяви кафяви петна, които по някакъв начин имат по -добър вкус, когато сте в нетрезво състояние? Сервитьорките, които неизбежно ви наричат ​​„скъпа“? Вероятно някаква комбинация от всичко по -горе, плюс малко от тази необяснима южна магия за вечеря - наречете я Вафлената къща je ne sais quoi.

Веригата е вдъхновила множество книги, включително разказ от първо лице от бивш готвач, озаглавен Както изгаря вафлата както и един от пастор, наречен - естествено - Евангелието според Вафлената къща. Веригата, която твърди, че е продала своята милиардна вафла някъде през 2015 г., наскоро видя, че и двамата й основатели, Том Форкнър и Джо Роджърс -старши, умират само в рамките на два месеца един от друг. Ето сега, погледнете назад към легендата, а за феновете отблизо и далеч, всичко, което трябва да знаете за Waffle House.

Началото

Първият Waffle House дебютира през 1955 г. в предградието на Атланта в Avondale Estates. Визията: комбинирайте бързо хранене, достъпно 24 часа в денонощието, с обслужване на маса. Съоснователят Форкнер веднъж обясни как той и Роджърс, които бяха съседи, започнаха веригата: „Той каза:„ Вие изграждате ресторант и аз ще ви покажа как да го управлявате. “Те го нарекоха Waffle House, защото вафлите бяха най -печелившият елемент от менюто (и следователно това, което най -много искат клиентите да поръчат).

Оригиналната вафлена къща сега е музей.

Компанията започва франчайзинг през 1960 г. и в началото се разраства бавно, но разширяването настъпва през 70 -те и 80 -те години. Неговата империя сега обхваща цяла половина от 50 -те континентални щати и въпреки че е концентрирана на юг, вафлените къщи могат да бъдат намерени чак на север до Охайо и до запад до Аризона.

Waffle House остава частна компания и днес - синът на Роджърс, Джо Роджърс -младши, сега е председател - и не разкрива данни за годишните продажби, но през 2005 г. компанията твърди, че използва два процента от всички яйца, произведени в САЩ.

Езикът на тайната вафлена къща

Яденето в Waffle House за първи път изисква да се запознаете с нов народен език - какво по дяволите означава „разпръснат, задушен и покрит“? Поклонниците на истинските вафлени къщи имат своите кафяви поръчки, запомнени, но за всички останали менюто превежда всеки езотеричен термин: „Разпръснати“ се отнася до разпръскване на кафявите кафяви печки по скарата, така че да станат хрупкави навсякъде-в противен случай те се готвят вътре в стоманен пръстен-и е един от най-често срещаните термини, хвърлени около WH, много от тях също им нареждат „добре направени. ” Другите опции за топинг са задушен (задушен лук), покрит (топено американско сирене), нарязан (парченца шунка), нарязан на кубчета (домати), лют пипер (jalapeños), ограничени (гъби на скара), върха (чили), или държава (задушена в сос от колбаси). Вечерящите могат просто да кажат по дяволите и да им поръчат „докрай“.

Хеш кафяви разпръснати, задушени и покрити.

Подобно на всяка друга закусвалня, поръчките в Waffle House подлежат на много персонализиране, от различните приготвяния на яйца (над лесни, бъркани и др.) До тези характерни кафяви кафяви тонове. За да се гарантира точността на поръчката и ефективността на кухнята, Персоналът на Waffle House има своя собствена силно езотерична система за визуално кодиране. Чрез маркиране на чинии с маслени плитки, мини вани с гроздово желе и други подправки, като пакети от майонеза и кисели краставички в различни, много специфични подредби, сървърите могат да съобщят на готвачите каква храна трябва да се приготви за всяка чиния. Например, за да се посочи ред бъркани яйца с пшеничен тост, вана с желе се поставя върху по -голяма овална чиния с главата надолу в позиция шест часа. (Успех при запаметяването на тази система, освен ако всъщност не работите там, ние останалите просто ще трябва да гледаме със страхопочитание.)

Известни хора обичат вафлената къща

Въпреки че Waffle House е ценен като убежище за обикновените хора, много известни личности също са обещали своята вярност. Известно разположен в непосредствена близост до заети междудържавни щати, Waffle House е домакин на много пътуващи музиканти и си спечели много референции: В парчето „Добре дошли в Атланта“, Джермейн Дюпри рапира, „След партито това е Вафлената къща/Ако някога сте били тук знаеш за какво говоря. " Най -малко един рап музикален видеоклип е заснет на паркинга на Waffle House, а деветдесетте сензация/актуална поредица от безкрайни шеги Hootie и Blowfish имат кавър албум, озаглавен „Scattered, Smothered, and Covered“. Колкото и да е странно, WH също има собствен звукозаписен лейбъл, с тематични закуски (помислете „Make Mine With Cheese“ и „There To Rains in My Toast“), от които може да се чуе свирене на джубоксите, които заемат всяко място.

Въпреки всичките си пътешествия по света, Антъни Бурдейн очевидно никога не е покровителствал една вафлена къща до 2016 г., когато придружава сензацията на южния готвач Шон Брок на късно вечерта след пиршество след бара. Никой не се нуждае от Бурден, за да прозелизира за добротата, която представлява Вафлената къща, но независимо от това, той имаше да предложи някои поетичен коментар: „Наистина е чудесно - зона без ирония, където всичко е красиво и нищо не боли където всички, независимо от раса, вероизповедание, цвят или степен на опиянение са добре дошли. " (Брок също събра най -доброто меню за дегустация на Waffle House за наскоро стартиралия туристически сайт на Bourdain, Explore Parts Unknown.)

Дори богатите на Uber и свръх известни понякога не могат да устоят на спирането на Waffle House: Ким Кардашиян и Кание Уест веднъж отидоха на двойна среща там с Криси Тейгън и Джон Легенд. (За съжаление, все още не знаем как Кание поръчва кафявите си кафяви тонове.)

Двойна среща във Вафлената къща

Публикация, споделена от Ким Кардашиан Уест (@kimkardashian) на 1 февруари 2015 г. в 1:24 ч. PST

Тъмната страна на вафлената къща

Въпреки че Waffle House се възприема широко като място, където се събират хора от всички различни раси и класове - „Мартин Лутър Кинг имаше мечта и мисля, че Waffle House беше в нея“, казва музикантът Джон Майер в интервю за корпоративното списание на Waffle House - реалността не винаги е толкова приятна: В есе от 2013 г. за труда и равенството в Waffle House писателката Кейти Роусън посочва, че „От 90 -те години на миналия век Waffle House е имала повече от 20 случая на расова дискриминация, заведени срещу компанията. Повечето от тези случаи включват бели служители, които отказват да обслужват или тормозят малцинствени клиенти. "

Waffle House също стана прословут като огнище за причудливи престъпления: Различни места са били мястото на служител, за който се твърди, че е пил питие на колега с метамфетамин, воюващ клиент, който се съблича гол и бие някого в лицето, и трагично, множество фатални стрелби.

Дори известни личности на пръв поглед не могат да останат в неприятности в Waffle House: През 2007 г. Kid Rock беше известен като арестуван за нападение, след като влезе в юмручен бой в ресторант в Атланта. Както отбелязва Роусън, „Най -честото цитиране на Waffle House във вестниците са докладите за престъпления. Привързаността между Waffle House и престъпността не е изненадваща като се има предвид, че е отворен 24 часа, същите критерии, които водят до откритост и размяна на късните нощни часове, също водят до насилие. "

„Не че повече от тези истории се случват във вафлени къщи“, каза говорител на компанията Ню Йорк Таймс през 2011 г. „Просто привлича повече внимание, когато се случи в една вафлена къща.“

Дори федералното правителство се опира на Waffle House

Но фактът, че Waffle House е буквално винаги отворен, също е част от това, което го прави толкова обичан. Всъщност ресторантите му се затварят толкова рядко, че поне една правителствена агенция използва вечерята като барометър за възстановяване при бедствия. Федералната агенция за управление на извънредни ситуации използва неофициален „Индекс на вафлената къща“, за да определи тежестта на тропическа буря или ураган. Накратко, ако една вафлена къща се затвори, това е знак за FEMA - и за нас останалите - че бурята е била тежка. Ето трите нива на индекса Waffle House, който се използва за оценка на райони след преминаване на буря:

Зелено: Waffle House сервира пълно меню и електричеството е включено.

Жълто: Waffle House сервира ограничено меню, може да е с недостатъчно количество храни и вероятно използва електрически генератор.

червен: Вафлената къща е затворена. (О, по дяволите, време е за паника.)

Въпреки че и двамата основатели на Waffle House са почивали, те вече са преминали факела: Роджърс и Форкнър се оттеглиха от управлението на компанията през 70 -те години, когато синът на Роджърс пое поста главен изпълнителен директор и той продължава да ръководи компания днес. Благодарение на легиони верни фенове, поп културни препратки в изобилие, и да, дори FEMA, легендата на Waffle House несъмнено ще живее още десетилетия напред. В края на краищата, къде другаде ще ядат хората след затварянето на клуба?


Защо Waffle House е сцена на някои ужасяващи действия

Waffle House е в новините напоследък - поради всички грешни причини.

Веригата е била местонахождение на няколко престъпни деяния и доста неприятно поведение.

Експерти от полицията и сигурността посочват, че това е така, защото те боравят с много пари, имат много ресторанти в райони с висока престъпност, които са в непосредствена близост до междудържави (което улеснява напускането) и са отворени 24 часа в денонощието.

Говорейки с финансовия медиен център Minyanville през 2011 г. представител на компания имаше различна причина: „Не че повече от тези истории се случват в Waffle Houses - каза Кели Трашър. - Просто привлича повече внимание, когато се случи в Waffle House.“

Ето някои от най -странните и най -ужасните събития, които са дошли със страна вафли.

Арканзас: 2 работници са арестувани за оформяне на косата в кухнята

Двама служители в ресторант извън Литъл Рок бяха уволнени във вторник, след като се появи видео, на което се вижда как работник потапя косата си в тенджера с вода в кухнята на ресторанта. Един клиент, който казва, че е открил косъм в храната си, е заснел видеоклип от мобилен телефон, на който една служителка потапя косата си в тенджерата с вода на печка в кухнята на ресторанта, след което я изсушава с кърпа. That's not necessarily a criminal act, but it's pretty disgusting. The company said they found out after they received a private message on Facebook. "We immediately reached out to the local management team. After identifying the parties involved, they were immediately terminated. The health department has been out to the restaurant for an inspection which it passed, and they have closed the case. We do not tolerate these behaviors and strive to provide a clean, safe environment for all our customers."

Delaware: Gunmen hold up Waffle House -- again

This Camden eatery was held up twice within one week. First on Dec. 24, a single armed gunman stole an undisclosed amount of cash from two clerks. Then on Dec. 31 a gunman demanded money from the 20-year-old clerk. No one was hurt in either incident.

Indiana: Waffle House robbed 4 times since August

If you think the Camden restaurant has problems, thieves have hit the same Waffle House in Lawrence, Indiana four times in the past four months: once in August, once in November and twice in December. Police are investigating if any of the robberies are connected, but someone is treating this place like a money machine.

Mississippi: Waffle House employee killed over cigarette

In November, waitress Julie Brightwell, who worked at a Biloxi Waffle House was fatally shot in the head over Thanksgiving weekend. All she did was ask customer and former firefighter Johnny Max Mount not to smoke. He now faces a charge of first-degree in Brightwell's murder.

Georgia: Robbers steal from Waffle House and from workers, too

In November, three armed men at an Atlanta Waffle House jumped the counter and held employees at gunpoint while people tried to scramble out. The three men, with faces covered, grabbed cash from the register but didn’t stop there. They also robbed the waitresses, putting guns to their heads and taking all their money in their pockets.