Традиционни рецепти

Торта с какаов слой

Торта с какаов слой

Съставки

Торта

  • 1/2 чаша естествено неподсладено какао на прах (лъжица в чаша за измерване, след това изравняване)
  • 1 чаша хладка вода, разделена
  • 1 1/2 чаши брашно за кекс (лъжица в чаши за измерване, след това изравняване)
  • 1/2 чаша (опакована) златистокафява захар
  • 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, стайна температура
  • 2 големи яйца, стайна температура, разбити за смесване

Глазура

  • 10 супени лъжици (1 1/4 пръчки) несолено масло
  • 1 1/3 чаши (опаковани) златистокафява захар
  • 1 чаша натурален неподсладен какао на прах
  • 2 чаени лъжички разтворимо еспресо на прах
  • 1 чаша тежка сметана за разбиване
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт

Специално оборудване

  • 3 формички за торта с диаметър 9 инча със страни с височина 11/2 инча

Подготовка на рецепта

Торта

  • Поставете 1 решетка в горната трета и 1 решетка в долната трета на фурната; загрейте предварително до 350 ° F. Смажете три формички за торта с диаметър 9 инча със страни с височина 1 1/2 инча. Линия с кръгчета от пергаментна хартия; маслен пергамент. Разбийте какаото и 1/2 чаша топла вода в малка купа. Разбийте мътеница и 1/2 чаша вода в друга малка купа. Пресейте брашното, содата и 1/4 чаена лъжичка сол в средна купа. С помощта на електрически миксер разбийте захарта и маслото в голяма купа до бледо жълто и пухкаво (сместа ще изглежда зърнеста), около 5 минути. При работещ миксер постепенно добавете разбитите яйца, след което разбийте до гладкост и пухкавост, около 15 секунди. Добавете какаова смес; разбийте за смесване. Добавете брашна в 3 добавки последователно със смес от мътеница в 2 добавки, като разбивате, за да се смесят след всяко добавяне. Разделете тестото на тигани (около 1 3/4 чаши всяко).

  • Печете сладкиши, докато тестерът, поставен в центъра, излезе чист, обръщайки тиганите по средата на печене, около 18 минути. Охладете напълно в тигани върху решетки.

Глазура

  • Разтопете маслото в средна тенджера на среден огън. Разбъркайте захарта, какаото, еспресото на прах и 1/2 чаена лъжичка (оскъдна) сол. Постепенно разбъркайте сметаната. Разбърквайте, докато сместа стане много гореща и просто започне да къкри по краищата. Намалете топлината до ниска; разбъркайте 1 минута, за да се смесят вкусовете. Прехвърлете в средна купа; разбъркайте ванилия (глазурата ще наподобява шоколадов сос). Охладете, докато се сгъсти, като разбърквате от време на време, около 1 1/2 часа. Оставете да престои при стайна температура.

  • Прокарайте нож около страните на тортата. Внимателно обърнете 1 торта върху чинията (тортата е много нежна); отлепете пергамента. Намазва се с 1/2 чаша глазура. Обърнете втората торта върху дланта си. Поставете тортата на 2 инча над матирания слой торта. Внимателно плъзнете тортата върху първия слой на тортата. Отлепете пергамента. Намажете тортата с 1/2 чаша глазура. Повторете с третия слой торта. Разпределете останалата глазура отгоре и отстрани на тортата. Do AHEAD Може да се направи 1 ден напред. Покрийте с купол за торта; оставете да престои при стайна температура.

  • Нарежете на клинове и сервирайте.

, Снимки от Кристофър Грифит

Хранително съдържание

Една порция съдържа: Калории (kcal) 619.0 %Калории от мазнини 46.2 Мазнини (g) 31.8 Наситени мазнини (g) 19.6 Холестерол (mg) 129.8 Въглехидрати (g) 84.2 Диетични фибри (g) 4.6 Общо захари (g) 59.8 Нетни въглехидрати ( ж) 79,6 Протеин (g) 6,4 Натрий (mg) 317,8Резултати

Резюме на рецептата

  • 2 супени лъжици неподсладено какао на прах
  • 2 унции червен хранителен оцветител
  • 1 чаша мътеница
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • ½ чаша скъсяване
  • 1 ½ чаши бяла захар
  • 2 яйца
  • 2 ½ чаши универсално брашно, пресято
  • 1 ½ чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка бял оцет
  • 1 чаша мляко
  • 5 супени лъжици универсално брашно
  • 1 чаша бяла захар
  • 1 чаша масло
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Намажете две 9 -инчови кръгли тигани. Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Направете паста от какао и хранителни оцветители. Заделени.

Комбинирайте мътеница, сол и 1 чаена лъжичка ванилия. Заделени. В голяма купа сметанете заедно съкращението и 1 1/2 чаши захар, докато станат леки и пухкави. Разбийте едно по едно яйцата, след което разбъркайте какаовата смес. Разбивайте сместа от мътеница последователно с брашното, като разбърквате само докато се включи. Разбъркайте заедно содата и оцета, след което внимателно сложете в тестото за кекс.

Изсипете тестото в подготвени тигани. Печете в предварително загрятата фурна за 30 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста. Оставете да изстине напълно преди да замръзне. Охладете до готовност за сервиране.

За да направите глазура: В тенджера комбинирайте млякото и 5 супени лъжици брашно. Гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Оставете настрана, за да се охлади напълно. Смесете заедно маслото, 1 чаша захар и 1 чаена лъжичка ванилия, докато станат леки и пухкави, след това разбъркайте охладената смес от мляко и брашно, като разбивате, докато глазурата достигне консистенция за разстилане.


В купата на миксер за стойка, снабден с приставка за гребло, комбинирайте брашното, захарта, какаото на прах, солта, бакпулвера и содата.

Смесете на ниска скорост за 30 секунди, за да се комбинира.

Добавете яйцата, олиото и заквасената сметана.

Смесете на ниска скорост, докато се комбинират.

Увеличете скоростта до средна и бийте за 2 минути. След това намалете скоростта до ниска и постепенно изсипете гореща вода (внимавайте да наливате много бавно, за да не се пръска). Тестото ще бъде супа. Спрете миксера и изстържете отново страните и дъното на купата, докато се смесят равномерно.

Разделете тестото равномерно между приготвените форми за торта.

Печете около 35 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

Охладете слоевете за тортата в тиганите върху решетка за 10 минути. Обърнете сладкишите върху решетка, извадете тиганите и охладете напълно.

Докато сладкишите се охлаждат, направете глазурата.

Направете глазурата

Поставете шоколада в купа, подходяща за микровълнова печка.

Гответе в микровълновата на интервали от 20 секунди, като разбърквате между тях, докато се разтопи на около три четвърти от пътя. Разбъркайте, като оставите остатъчната топлина в купата да разтопи напълно останалия шоколад. (Ако е необходимо, поставете шоколада обратно в микровълновата за няколко секунди.) Оставете настрана да се охлади.

В кухненски робот комбинирайте маслото, захарта на сладкарите, какаото на прах и солта.

Обработвайте до гладкост, около 30 секунди, като изстъргвате стените на купата според нуждите. След това добавете царевичния сироп и ванилията.

Обработвайте, докато току -що се комбинира, 5 до 10 секунди. Изстържете страните на купата, след това добавете хладкия разтопен шоколад.

Пулсирайте до гладка и кремообразна, 10 до 15 секунди. Не смесвайте прекалено много.

Когато сладкишите се охладят, поставете един слой торта върху чиния за сервиране. С помощта на шпатула за глазура или нож за масло разпределете около 3/4 чаша глазура върху първия слой. Отгоре покрийте с втория слой, след което разпределете останалата глазура върху горната и страничната част на тортата, като се въртите декоративно.


Отзиви (20)

Истинска проста рецепта за глазура • 1 1/2 паунда (24 унции) полусладък шоколад, нарязан • 1 1/2 чаши несолено масло (3 пръчки), при стайна температура Разтопете шоколада в средна купа, поставена върху (но не в) тенджера на кипяща вода, като се разбърква често, докато се разтопи. Оставете да се охлади до стайна температура (не го оставяйте да се втвърди). С помощта на електрически миксер разбийте маслото до кремообразно състояние. При работещ миксер бавно добавете шоколада и разбийте, докато се смеси и стане гладка.

Бих искал рецептата за глазура, която е на показаната торта. Моля, изпратете ми имейл с рецептата за глазура. Не мога да си представя да публикувате рецепта за торта без рецептата за глазура?

прави 12 ГОЛЯМИ кексчета страхотна рецепта.

Нужна ли е 1 чаша вода ?? Водата не е в списъка на съставките.

Не съм опитвал, но скоро ще опитам. Изглежда страхотно! Междувременно съкращавате наполовина калориите на рецептите, като правите порцията 16 вместо 8 порции. Представям си, че тази торта може да се направи и в тиган с размери 13 x 9 и никой няма да я издълбае на осем парчета! Още по -добре, можете да го нарежете на 24 парчета (4 x 6), ако го направите в тиган. Вече 3 месеца съм на захар и се чувствам страхотно. Най -накрая поставете сладкия зъб под контрол. Странно, проблемът с порциите също е под контрол и мога да имам малка филия (като 1/24 от тиган) и да бъда напълно доволен. Излекувах 50 -годишен навик за малко под месец.

Наистина ли. Това е ШОКОЛАДНА ТОРТА. предполага се, че има "високо съдържание на калории". ЛОЛ !!

Фантастично! Тази торта е толкова богата, плътна, влажна и напукана. Точно това, което търсех. Направих го за семейно събиране и всички го харесаха. Използвах основен шоколадов кремообразен крем без предложената глазура. А за тези от вас, притеснени от калориите. Колко често наистина ядете нещо толкова упадъчно? Понякога трябва да се лекувате. Също така не мога да видя някой да яде 1/8 от тази торта като порция. Знам, че имаме поне 16 порции от него. И да, редовните упражнения са от ключово значение за възможността от време на време да се наслаждавате на такива неща!

Тази торта беше толкова невероятно вкусна! Сега официално е моята стандартна шоколадова торта. Плътна, влажна, все още пухкава и богата. Не е много трудно да се направи. Замръзнах с домашен маслен крем и беше страхотно. Изядох един тон от него сам, но както каза друг рецензент, той сервира повече от 8, а по -тънка филия е повече от достатъчна, защото е толкова богата (уверете се, че имате под ръка чаша мляко!) Насладете се! :)

Ако всички бихте обули маратонките си и от време на време премествали тялото си, нямаше да се притеснявате толкова за калориите!

Чудя се дали някой е използвал тази рецепта за приготвяне на кексчета? Чудя се за разликата във времето за печене. О, и ако не ви харесва броят на калориите, намерете друг уебсайт.

Направих това за Великден. Беше хит! Той сервира много повече от 8. Беше много богат, така че малка филия беше перфектна. Силно препоръчвам това и ще запазя рецептата, за да я направя отново.


Съвети и трикове за успех с рецепти: Как да си направим шоколадова торта

  1. Първата стъпка е да подготвите тигана! Не искаме вашата торта да залепва отстрани или отдолу, затова СИЛНО предлагам да покриете дъното на тавата с кръг пергаментова хартия и след това да напръскате тавата за печене с незалепващ спрей. За да направя изваждането на сладкиша от тигана супер лесно, предпочитам да използвам тава с пружинна форма 9 ″ за тази рецепта. Но обикновената форма за торта 9 ″ трябва да работи добре!
  2. Пресейте сухите съставки (универсално брашно, какао на прах, сода за хляб, бакпулвер и сол). Това помага да се осигури гладко тесто!
  3. Доведете яйцата, млякото и заквасената сметана до стайна температура преди печене! Защото студените съставки не се свързват!
  4. Не забравяйте да разбърквате тестото само докато се комбинират. Не искате да смесвате прекалено! Така че всъщност ви предлагам да спрете смесването, когато все още можете да видите най -малката следа от сухи съставки.
  5. За допълнителна ароматна шоколадова торта използвайте горещо кафе вместо горещата вода. Придава страхотен вкус!
  6. Не прекалявайте с печенето! Започнете да проверявате тортата си на 45 минути. Той е готов, когато клечка за зъби, поставена в средата на тортата, излезе чиста.
  7. Поставете формата за торта върху охлаждаща решетка и не забравяйте да се охлади поне 30 минути в тавата, преди да я извадите и охладите напълно.


Самоизгряваща шоколадова торта

Тази фино зърнеста, нежна торта, с богатия си шоколадов вкус, радва както възрастните, така и децата. Неговият равен връх го прави идеален за сладкиши.

Съставки

  • 6 супени лъжици (85 г) масло, при стайна температура, поне 65 ° F.
  • 6 супени лъжици (74 г) растително масло
  • 2 чаши (397 г) захар
  • 3/4 чаша (63 г) какао от холандски процес
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 4 големи яйца, при стайна температура
  • 2 3/4 чаши (312 г) Неизбелено брашно King Arthur, самоиздигащо се
  • 1 1/2 чаши (340 г) вода

Инструкции

Загрейте фурната до 350 ° F. Намажете и брашно три 8 "или две 9" кръгли форми за кекс.

Разбийте заедно маслото, олиото, захарта, какаото и ваниловия екстракт, докато образуват гладка паста. Захарта ще остане гранулирана.

Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре и остъргвате дъното на купата след всяко добавяне.

Брашното се добавя последователно с водата, като се разбърква на средно ниска скорост и започва и завършва с брашното. След като се добави последното брашно, разбъркайте за кратко, само до гладкост.

Разделете тестото между тиганите. Сладкишите ще се самонивелират във фурната, така че няма нужда да заглаждате горната част с шпатула. Въпреки това, това помага да се премахнат всички големи мехурчета чрез потупване на формичките за торта здраво върху плота 7 или 8 пъти.

Печете сладкишите в продължение на 30 до 35 минути, докато върховете им изпъкнат и тестер за торта, поставен в центъра на едната, излезе чист.

Охладете в тигана за 5 минути, прокарайте шпатула по краищата, за да разхлабите, и излезте върху решетка, за да се охлади напълно. Замразете и напълнете по желание, нашето супер-просто шоколадово измръзване е чудесен избор.


Шоколадова торта

Тази шоколадова торта използва масло за аромат и малко масло за непрекъсната влажна трохичка, идеална за тържества. С повече млечен шоколад, отколкото с вкус на тъмен шоколад, той е идеален за деца.

Съставки

  • 2 1/4 чаши (269g) Неизбелено брашно King Arthur за всички цели
  • 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 3/4 чаена лъжичка сол
  • 3/4 чаша (64 г) неподсладено какао, холандско или естествено
  • 1 3/4 чаши (354 g) гранулирана захар
  • 8 супени лъжици (113 г) несолено масло, при стайна температура
  • 1/3 чаша (64 г) растително масло
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт
  • 1 чаша (227 г) мляко
  • 1/2 чаша (113 г) кафе или вода
  • 4 големи яйца

Инструкции

Загрейте фурната до 350 ° F. Леко намажете и набрашнете тиганите по ваш избор: една тава 9 "x 13", две 9 "кръгли тигани или три 8" кръгли тигани.

Пресейте брашното, бакпулвера, содата, солта, какаото и захарта в голяма купа за смесване.

Добавете маслото и разбъркайте на ниска скорост за 1 минута. При работещ миксер добавете маслото и продължете да разбърквате, докато сместа изглежда пясъчна, още около 30 секунди.

В голяма мерителна чаша комбинирайте ванилията с млякото и кафето (или водата) и добавете наведнъж към сухите съставки. Смесете за 1 минута при ниска скорост, спрете и изстържете страните и дъното на купата, след което разбъркайте още 30 секунди.

Направете крачка напред

Как да разберете кога тортата е готова

Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре на средно висока скорост между добавките.

Изстържете страните и дъното на купата за смесване и разбъркайте още 30 секунди. Тестото ще бъде тънко.

Прехвърлете тестото в подготвената тава (и) по ваш избор. Изгладете върховете на слоевете с офсетова шпатула.

Печете 34 минути за 9 "x 13" тава, 28 до 30 минути за 9 "слоеве и 24 до 26 минути за 8" слоеве.

Сладкишът е готов, когато горната част извира назад, когато е леко докосната в центъра, а ръбовете просто започват да се отдръпват от ръба на тавата. Тестер за торта, поставен в центъра, ще излезе чист.

Извадете сладкиша от фурната и го оставете да се охлади напълно в тигана (ите) върху решетка, преди да се обърне от тиганите на слана.


19 рецепти за сладки праскови, които да направите това лято

Сладки, сочни и пълни с ярък летен аромат, обичаме рецепти от праскови! От обущари през праскови на скара до пайове, през лятото никога няма да имате достатъчно праскови. Тези рецепти с праскови показват любимите ни сезонни плодове и ще накарат всички да се върнат за трети!

13 рецепти, които да направите във вашия пушач това лято

Напоследък популярността на пушачите нарасна. Те обаче са инвестиция. Така че, ако притежавате такъв, струва си да го използвате колкото е възможно повече. Знаем, че е добре за ребра и свинско печено, но можете да запалите пушача и за други рецепти. От предястия до основното ястие, страни и десерти, има ’s [& hellip]

22 летни коктейли за здраве

Подгответе вашите шейкъри, пасатори и ледогенератори! Тези летни коктейли, заслужаващи радост, са освежаващата напитка, от която се нуждаете, за да победите жегата. Независимо от избраната от вас напитка, ние имаме вкусна напитка за възрастни, която със сигурност ще ви накара да посегнете към чашите си за коктейли. Маргарити, мохито, джоджове от мента и множество коктейли, които не започват [& hellip]


Съставки за шоколадова торта

  • 2 1/2 чаши гранулирана захар (500 грама)
  • 1 чаша несолено масло, стайна температура (2 пръчки, 226 грама)
  • 4 големи яйца, стайна температура (224 грама)
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб (6 грама)
  • 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер (6 грама)
  • 1 чаена лъжичка сол (6 грама)
  • 1 чаша гореща вода (237 грама)
  • 1 чаша мътеница, стайна температура (240 грама)
  • 1 чаша черно какао (100 грама)
  • 3 чаши универсално брашно (390 грама)

Шоколадово масло с глазура

  • 2 чаши (или 4 пръчки) несолено масло, стайна температура (452 ​​грама)
  • 1 чаша неподсладено какао за печене, пресято (100 грама)
  • 1/2 чаена лъжичка сол (3 грама)
  • 6 чаши пудра захар (750 грама)
  • 1/2 чаша тежка сметана (115 грама)
  • 1 1/3 чаши разтопен черен шоколад, охладен (232 грама)

Торта с какаов слой - рецепти

2 чаши гранулирана захар Zulka

3 големи яйца, стайна температура

1 супена лъжица ванилов екстракт

Глазура: 3 чаши тежка сметана, 1 ½ чаена лъжичка екстракт от мента, ¾ чаша пудра захар, ⅓ чаша микс от шоколадов пудинг

Топинги: банички с мента, бонбони от мента, поръски

Намажете 2 8 x 2 инчови кръгли форми за торта с масло и брашно или спрей за готвене.

Комбинирайте захар, брашно, какао на прах, сода за хляб, бакпулвер и сол в голяма купа или миксер за стойка, снабден с приставка за размахване.

Разбийте яйцата, мътеника, кафето, олиото и ванилията и разбийте на средна скорост за 2 минути, тестото ще стане много тънко.

Изсипете 2 чаши тесто във всеки 6 -инчов тиган или разделете равномерно между двата 8 -инчови тигана.

Печете 6-инчови сладкиши за 30-35 минути и 8-инчови торти за 40-45 минути, докато клечката за зъби изчисти от центъра.

Охладете в тигани поне 10 минути и разхлабете отстрани на тигана, преди да го прехвърлите на охлаждаща решетка, за да се охлади напълно.

Разбийте съставките за глазура заедно в голяма купа или миксер за стойка, снабден с приставка за разбиване на средно висока до лека и пухкава около 4-5 минути.

Добавете около 1½ до 2 чаши глазура в горната част на един от слоевете торта, разпределяйки равномерно върху нея, след което допълвате с втория слой торта. Използвайте шпатула за глазура, за да замразите щедро външната страна на тортата. Сервирайте в рамките на 2 часа или съхранявайте в хладилник до 24. Залейте с бонбони точно преди сервиране.


Гледай видеото: كيكة شوكولاتة ب3 طبقات اقتصادية سهلة وسريعة بدون خلاط بدون كريمة بدون شوكولا (Декември 2021).