Билков сос

Рецепта от билков сос от 30.07.2020 г. [Актуализирано на 31.07.2020 г.]

Метод

Как да си направим билковия сос

билков сос това е свежа и вкусна подправка, идеална за овкусяване на бяло месо и зеленчуци от различни видове. Обичам го като дресинг за салати, например, но и на пиле на скара не е лошо и би могло да бъде добър метод да му придадете вкус и да го направите по-малко сух и да го оцените дори от любителите на пилешки гърди ;) Сосът с билки наистина се приготвя за няколко минути, единствената досада може да бъде нарязването на ароматните билки, но по принцип отнема малко. Можете също така да изберете кои билки да използвате и да ги променяте от време на време, за да пробвате винаги нови вкусове и комбинации;)

Първо измийте избраните билки (използвах босилек, розмарин, магданоз и мента), подсушете ги, отстранете стъблата и ги накълцайте.

След като бъдат нарязани, ги сложете в купа и добавете сол, черен пипер, сметана и олио, след което добре емулгирайте с вилица.

Билковият сос е готов, можете да го използвате веднага или да го съхранявате в хладилника (но ако го държите в хладилника, емулгирайте го отново преди сервиране).


Рецепти за готвене

Рецепта рула от хек с билков сос, нашият.
Начало & gt Cucina & gt Кутията с рецепти за готвене. Покрийте рулцата от хек със соса от билки и сервирайте със картофена страна. подробности

Фетучини с раци и билков сос Рецепта
Обелете младия лук, измийте го, нарежете го на ивици и ги запържете в тиган с 4 супени лъжици олио, след което добавете месото от раци и. подробности

Как се приготвя телешко с билков сос | Рецепти .
Етикет: рецепта, основни ястия от месо, телешко месо, сос, ароматни билки. Най -новите ръководства и статии от рецепти и ръководства за готвене. подробности

Фетучини с раково месо и билков сос: рецептата за.
Фетучини с раково месо и билков сос: рецептата ,. 100 мл сметана за готвене - 1 супена лъжица плодове от розов пипер - 4 супени лъжици олио. подробности

Готви случайно. или задължително. Карпачо от риба тон със сос.
5 юли 2010 г. Блог за готвене. Много рецепти за всеки вкус. Десерти, първи ястия, гарнитури. . Карпачо от риба тон с билков сос. ИНГРЕДИАНТИ. подробности

Рецепта Див ориз със зеленчуци и билков сос - ПЪРВИ КУРСОВЕ.
Див ориз със зеленчуци и билков сос: открийте рецептата по канала Cucina del. Подправете ориза с този сос, добавете листа босилек ,. обикновено с дръжка, типична за китайската кухня, използвана за покафеняване и. подробности


Маслото Томахок с билков сос

За реализирането на маслото Томахок с ароматен билков сос е от основно значение да се гарантира високото качество на съставките.
Всъщност както месото, основният елемент на ястието, така и ароматните билки трябва да са много пресни, за да освободят силния и интензивен вкус, характерен за това ястие.
Томахаукът ще се готви в тиган заедно с избистрено масло, отлично за покафеняване при високи температури, тъй като високата точка на дим позволява по -здравословно готвене.
Ароматните билки, от друга страна, ще се превърнат в много вкусен придружаващ сос, идеален за това вкусно парче месо.
Всичко може да се сервира заедно с любимата ви гарнитура, препоръчваме класическите печени картофи или да останете по -леки дори с обикновена хрупкава салата.

За реализирането на тази рецепта като първа стъпка, винаги е важно да се извади месото от вакуума, за да се възстанови естественият му цвят и мирис, променен поради липсата на кислород поради вакуума.

След това оставете месото да почине при стайна температура поне 30 минути, преди да продължите с готвенето.
След необходимото време изсушете излишните течности с абсорбираща хартия.

На този етап продължете със създаването на ароматния билков сос.
След това поставете ароматните билки в чаша за потапящ пасатор заедно със скилидка чесън, розов пипер и бял винен оцет.
Започнете смесването и след това добавете 100 мл екстра върджин зехтин.
Прехвърлете соса в купа, покрийте с найлоново фолио и поставете в хладилника.

В този момент продължете с покафеняването на месото, след това загрейте чугунен тиган на среден / силен огън.
Масажирайте томахака с капка екстра върджин зехтин и поръсете със смлян зърна черен пипер.
Продължете с запечатването на месото, гответе 3 минути на всяка страна, завъртете томахака с помощта на щипки.

След като се запече добре от всички страни, добавете избистреното масло, 2 скилидки чесън и 2 стръка розмарин.
Гответе поне още 3 минути от всяка страна.

С помощта на лъжица изсипете разтопеното избистрено масло върху томахака, като продължавате да готвите още 2 минути.

Когато месото е готово, го прехвърлете на дъска за рязане и го оставете да почине покрито с фолио за 5 минути.
Междувременно извадете билковия сос от хладилника.

На този етап продължете с рязането, поръсете със солени люспи и се насладете на този деликатес с уникален и решителен вкус.


Билков сос - рецепти

Сосът, който виждате зелен, е сосът, който предложих като предястие на снощната веганска вечеря. Това е много прост сос, базиран на Silene, Eruca Sativa, глухарче, каперси и царевица. (Другият сос е вместо това с орехи и заслужава отделен пост). Трябва да имате добро ръководство, да се разходите из провинцията и да започнете да наблюдавате растенията. Бавно, не очаквайте да излезете веднъж и да се върнете с пълна чанта, не всички билки са навсякъде. Трябва да държите очите си отворени, но след като научите, те никога не се забравят. И ако децата ми успеят, всеки може! :-)
Пуснах видеоклип на цялата рецепта във фейсбук, от прибирането на реколтата в полетата до финалната дегустация. C & # 8217 е да се смееш! Това е първата ми редакция и има някои грешки, но ще подобря. Обещавам!

Съставки:
3 шепи годни за консумация диви билки (ако нямате такива, можете да ги компенсирате, като купите ракета или валериана, но ще загубите стихотворението)
2 супени лъжици каперси
4 супени лъжици царевица
Evo масло според изискванията
3 супени лъжици оцет
1 супена лъжица оризов малц
Шою
Смесете първите 4 съставки и добавете достатъчно масло, за да накарате ножовете да се въртят без затруднения.
Постепенно добавяйте оцета, малца и шою малко наведнъж според вашите вкусове.
Намажете с хляб или го използвайте като потапяне, за да потопите моркови и други хрупкави зеленчуци като пинзимонио! Ум! :-)

На снимката добавих кълнове от леща за украса и репички, но слънчогледовите семки също са много красиви и добри.


Билков сос - рецепти

© 2021 ВСИЧКИ ПРАВА ЗАПАЗЕНИ

Преглед на поверителността

Този уебсайт използва бисквитки, за да подобри вашето преживяване, докато навигирате през уебсайта. Извън тези бисквитки, бисквитките, които са категоризирани като необходими, се съхраняват във вашия браузър, тъй като са от съществено значение за работата на основните функционалности на уебсайта. Ние също използваме бисквитки на трети страни, които ни помагат да анализираме и разберем как използвате този уебсайт. Тези бисквитки ще се съхраняват във вашия браузър само с ваше съгласие. Също така имате възможност да се откажете от тези бисквитки. Но отказът от някои от тези бисквитки може да повлияе на вашето сърфиране.

Този уебсайт използва бисквитки, за да подобри вашето преживяване, докато навигирате през уебсайта. Извън тези бисквитки, бисквитките, които са категоризирани като необходими, се съхраняват във вашия браузър, тъй като са от съществено значение за работата на основните функционалности на уебсайта. Ние също използваме бисквитки на трети страни, които ни помагат да анализираме и разберем как използвате този уебсайт. Тези бисквитки ще се съхраняват във вашия браузър само с ваше съгласие. Също така имате възможност да се откажете от тези бисквитки. Но отказът от някои от тези бисквитки може да повлияе на вашето сърфиране.

Необходимите бисквитки са абсолютно необходими за правилното функциониране на уебсайта. Тази категория включва само бисквитки, които осигуряват основни функционалности и функции за сигурност на уебсайта. Тези бисквитки не съхраняват никаква лична информация.

Всички бисквитки, които може да не са особено необходими за функционирането на уебсайта и се използват специално за събиране на лични данни на потребителите чрез анализи, реклами, друго вградено съдържание, се наричат ​​ненужни бисквитки. Задължително е да получите съгласието на потребителя, преди да пуснете тези бисквитки на вашия уебсайт.


Билков сос - рецепти

След времето, необходимо за маринатата, я отцедете, леко я сплескайте и поръсете с нарязаните билки и чесън, не забравяйте да я посолите.

Навийте го и продължете да го завързвате с кухненска връв, малко се мъчих да завържа това безформено петно, което се плъзна от всички страни.

След като го завързах за най -доброто, го навих допълнително в кухненска кърпа (нямам снимката, ще сложа тази от другата публикация)

и потопен във врящия бульон, в който също излях маринатата.
В някои рецепти съм виждал, че продължавате да готвите в бульона, без да го увиете в кърпа, но честно казано вече опитах няколко пъти и резултатът беше, че всичко се оказа, мехурчета излизаха от всички страни, по принцип нещо за гледане. със сигурност готвенето без кърпа би било по -добро, рулото е по -вкусно, затова реших, че е най -добре да направя първите половин час готвене с кърпата и след това, когато рулото е придобило консистенция и вече няма опасност да се деформира . “Внимателно извадих, извадих кърпата, сложих я обратно в тенджерата и продължих да готвя още 20 минути.

Сега пристъпваме към покафеняване на печеното, иначе какво печено е то без красивата си кора?
В тенджера изсипете капка масло, 1 скилидка чесън и малко бульон, загрейте и сложете рулото върху него.
Много е важно покафеняването да се осъществи на слаб огън, ще отнеме много време, дори 20 минути, като се обърне печеното, докато оцвети цялото. Издържайте на изкушението да увеличите топлината, както обикновено се прави с кафявото месо, резултатът ще бъде, че кората остава цялата прикрепена към тигана.

След много търпение резултатът трябва да е горе -долу такъв. Оставете го да се охлади, увит в алуминиево фолио, развържете го и след това го нарежете на филийки.

Сега нека приготвим зеленчуците за гарнитурата: изсипете малко олио в тиган и загрейте, добавете лука, морковите и оставете да овкусят. Добавете малко бульон и продължете да готвите, докато морковите омекнат.
Добавете филийките печено и ги оставете да овкусят от всички страни.
Изключете и сервирайте печеното със зеленчуците му, придружено с малко печени картофи (моите още не бяха сварени).


Мерки за събиране на спонтанни билки

Няколко малки трика, които трябва да имате предвид, когато решите да отидете на билки, са полезни и ви позволяват не правете груби грешки:

  1. Винаги носете един джобен водач с теб.
  2. Донеси няколко ножици, ръкавици, лопата и на 3 торбички (плат или хартия): един за въздушните части, един за цветята и третият за корените.
  3. Ако имате съмнения относно признаването на определено растение, изрежете част от него или снимайте го с много детайли, запазете го и така, след като се приберете, можете да продължите с разпознаването внимателно и прецизно.
  4. Не забравяйте, че има растения, които са много сходни морфологично, но в действителност те са различни видове и следователно имат различни свойства, понякога дори токсични, често принадлежащи към едно и също семейство, но златното правило е: ако има съмнения, не се събира .
  5. Разпознайте вид по време на цъфтежа има по -ниска степен на трудност, отколкото да го правите през вегетационния период, следователно това е лесен начин да започнете да подхождате към тази дейност в пълна безопасност.
  6. Задръжте a дневник или хербарий , ще ви помогне да разберете сезонността, местата на събиране и да следите вашите рецепти.

Готвене на зеленчуци на скара и приготвяне на смесен билков сос и печен чесън

1) Вземете тава за печене, подредете патладжаните, тиквичките и люти чушки в нея и сложете чесъна в средата. Печете в предварително загрята фурна на 200 ° за 20 минути, като разбърквате зеленчуците от време на време.

2) Веднага след като зеленчуци на скара са готови, извадете ги от фурната и ги сложете да се охладят. Обелете чесъна и сложете скилидките в блендер с 1 супена лъжица оцет. Нарежете го, докато получите гъста сметана, след това комбинирайте жълтъците и 1/2 чаша царевично масло. Монтирайте смесен билков сос и печен чесън сякаш е майонеза и накрая добавете нарязаните аромати. Комбинирайте със сол, черен пипер и супена лъжица оцет.

3) Сварете спелтата, оставете я да се охлади, сервирайте я в чиния. На друго място зеленчуците на скара и в отделна купа сосът. Ако предпочитате, сервирайте ги зеленчуци на скара със смесен билков сос и печен чесън придружен от домашно приготвени хляб брускети.


Други потребители също харесват ...

Yum. да пробвам!

. мисля че е

. Мисля, че е страхотно. утре ще пробваме.

: bigsmile: Син Феличе.

Щастлив съм.

Вчера направих този сос

Направих този сос снощи, мислейки, че никой не го е вкусил, но цялото семейство го хареса !! Благодаря за успеха ..

Последният път, когато го направих

Последният път, когато го направих, нямах мента .. Гарантирам ви, че все пак беше страхотно. Можете също да намалите дозите. и ако маслото изглежда твърде малко, увеличете дозата. Невероятно е. ще видите, че тогава ще го използвате и за други ястия, не само за печено говеждо. кажи ми. Целувки от Силвия

Wowowowowooooooo Вдъхновява ме a

Киара, кръгъл моденец, трансплантиран в Падуа


Сайт, или черна треска, с ароматен билков сос

Сайта, често наричана още черна треска, е по -мека и по -последователна от треската, която обикновено се намира на рафтовете на нашите супермаркети. Ето защо го избрах за леко, но вкусно второ ястие, което ще хареса на всички!

Използването на ЗНП Polesano бял чесън, който е посочен сред съставките, придава на ястието аромат и сладост, без да е прекалено остър

Съставки за 4 души: 600 г филе от сайда, 2 клина наЗНП бял чесън от Polesano, пресни ароматни билки: риган, магданоз, Ориган, див лук, половин чаша от рибен бульон, екстра върджин зехтин, сол, бял пипер на зърна.

Просто изпържете цяла скилидка чесън, току -що натрошен, в голям тиган, където рибните филета са в един слой, с кожата на дъното. Гответе 3 минути, след това обърнете филетата и гответе от другата страна за няколко минути, след това добавете ароматния билков сос, приготвен чрез смесване на ароматните билки в желаното количество със скилидка чесън, 2 супени лъжици и екстра върджин зехтин. чаша (100 мл) рибен бульон. Оставете да придобие вкус и сервирайте със соковете за готвене.

Черна треска с ароматен билков сос

За Дориана Тучи

В началото на това приключение един скъп приятел имаше доверие в моите кулинарни умения ... Така успях с голямо удовлетворение обедната почивка на благотворителен пазар! След това дойде професионален курс, сериозна квалификация и от уста до уста сред приятели и познати за моята готвачка @ home service. Сайтът, роден благодарение на творчеството на Микеле, сега получава много посещения от привързани италиански и чуждестранни потребители на интернет. Някои приятели, страстни за храната и любопитни за нейния свят, започнаха да посещават събития и изложби с мен и сътрудничеството им се оказа безценно. Даниела, журналист експерт на свободна практика в готвенето, пое отговорността да напише рецензиите на кулинарните книги, които гъделичкаха любопитството ни. Курсовете бяха очевидно следствие, страстта към храната се обединява и се превръща в споделено преживяване. Асоциацията "La Signora dei Fornelli" е създадена, за да разпространи общата страст към готвенето, добрата храна и доброто вино в нашия район, благодарение и на сътрудничеството на Николо и Алесандро, нашите сомелиери от AIS.