Традиционни рецепти

Макси сандвич с картофи, сирене и колбаси

Макси сандвич с картофи, сирене и колбаси

Измийте картофите с гъба и ги сварете в черупката в студена вода, за да ги покриете с 2-3 см.

Оставете да заври за 20 минути от момента, в който започне да кипи, на тих огън с капак.

Междувременно почистете и нарежете лука (праз) и го сложете в олио, без да го пържите, капете малко вода. Печете 5-6 минути, не прекалено дълго.

Намажете филийките хляб от едната страна с маргарин (масло), след което ги поставете от другата страна за секунда в мляко. След това ги поставете с маргарина надолу в тенджера с диаметър около 20 см, 4 върху леко извити ръбове към дъното на тигана и две на дъното.

Извадете картофите от водата, обелете ги, натрошете ги в купа, настържете отгоре сиренето Telemea и добавете изварата (фета).

Нарежете магданоза, добавете го в купата заедно със втвърдения лук и сурово яйце. Хомогенизирайте състава. Подправете с черен пипер. Поставете състава в тавата, застлана с хляб. Поставете филийки сварени яйца и филийки наденица отгоре. Напълнете сандвича с нарязани домати (филийки кисела краставица, поничка) и поставете отгоре филийките топено сирене, нарязани на триъгълници. Разбийте двете яйца с останалото мляко и ги залейте с намазването. Печете в предварително загрята фурна на среден огън за 30-35 минути.

Извадете го от фурната и поставете тавата върху чиния. Нарежете филийки като торта на масата. Сервира се горещо, като предястие, основно ястие или вечеря.


Кулинарното изкуство с Doina

Време за подготовка :
Един час

съставки :
2-3 картофа
2 глави лук (1 праз)
200 г овче мляко
50 г фета или извара
2 квадратни филийки топено сирене
2 варени яйца
3 сурови яйца
150 г пушена наденица
100 мл мляко
6 филии хляб
4-5 малки домата
2 супени лъжици маргарин
4 супени лъжици масло
няколко нишки магданоз
пипер

Начин на приготвяне : Измийте картофите с гъба и ги сварете в черупката в студена вода, за да ги покриете с 2-3 см.
Оставете да заври за 20 минути от момента, в който започне да кипи, на тих огън с капак.

Междувременно почистете и нарежете лука (праз) и го сложете в олио, без да го пържите, капете малко вода. Печете 5-6 минути, не прекалено дълго.

Намажете филийките хляб от едната страна с маргарин (масло), след което ги поставете от другата страна за секунда в мляко. След това ги поставете с маргарина надолу в тенджера с диаметър около 20 см, 4 върху леко извити ръбове към дъното на тигана и две на дъното.

Извадете картофите от водата, обелете ги, натрошете ги в купа, настържете отгоре сиренето Telemea и добавете изварата (фета).

Нарежете магданоза, добавете го в купата заедно със втвърдения лук и сурово яйце. Хомогенизирайте състава. Подправете с черен пипер. Поставете състава в тавата, застлана с хляб. Поставете филийки сварени яйца и филийки наденица отгоре. Напълнете сандвича с нарязани домати (филийки кисела краставица, поничка) и поставете отгоре филийките топено сирене, нарязани на триъгълници. Разбийте двете яйца с останалото мляко и ги залейте с намазването. Печете в предварително загрята фурна на среден огън за 30-35 минути.

Извадете го от фурната и поставете тавата върху чиния. Нарежете филийки като торта на масата. Сервира се горещо, като предястие, основно ястие или вечеря.


От брашно, мая, свинска мас или разтопено масло, сол и вода омесете тесто, което оставяте да втаса, докато удвои обема си.

Запържете ситно нарязания лук в масло, вода и сол. Оставете да се охлади и отцедете. Нарежете колбасите (колиби) и пастърмата (по избор) на кубчета. включете тези съставки в тестото, подправете с кимион и разбъркайте. Изсипете състава във форма за кекс, намазана с масло и оставете още 15 минути да почине, покрийте тавата, покрийте я с хартия за печене и поставете формата за торта с отворената страна надолу. Печете около 40 минути, на силен огън.

След това извадете формата за кекс от тестото и я оставете на слаб огън за още 20-30 минути, докато хване хрупкава и златиста коричка. Междувременно пригответе сметановия сос, като смесите маслото с изварата, заквасената сметана, настърганото пушено сирене, градинските билки, солта, белия пипер и лимоновия сок. Оставете ароматите да се смесят в хладилника за поне 30 минути. След като изстине, нарежете рулото на сладкиши и сервирайте с пикантния сос с вкус на сирене.

Съвет! Можете да замените дивечовите колбаси с друг пикантен асортимент (салам от Сибиу, обикновени колбаси или кабани) и пастърма с друг пушен колбас (цигански мускул, хайвер или шунка).

Това предястие може да се приготви предварително, тъй като се държи на студено дори една седмица (включително крема сирене).

Препоръка: Финландците сервират това традиционно ястие с чаша местна водка, но румънската ракия също е отлична.


Как да направите най -пухкавото картофено пюре с крема сирене & # 8211 Съвети и трикове

1. Какви съставки могат да се променят в тази рецепта за картофено пюре?

Можете да направите много кремообразно картофено пюре с всякакъв вид сирене, което харесвате. От личен опит, крема сиренето и изварата са най -добрите варианти за осигуряване на толкова желаната кремообразност.

Но, разбира се, настърганият пармезан, пекорино или друг вид зряло сирене му придава много приятна текстура.

Сиренето с благородна плесен ще донесе допълнителен вкус и много интересен аромат. Вместо това Гуда или чедър, ще придадат на картофеното пюре лек аромат на ядки, но и тази мека текстура на топено сирене.

Можете да направите пухкаво картофено пюре с много видове сирена, така че не забравяйте да се забавлявате, опитвайки повече опции и откривайки нови вкусове.

И като стана дума за сирене, сте виждали новата ми книга за тази съставка: I Heart Cheese. Там можете да намерите друга рецепта за картофено пюре с бекон и сирене с мухъл.

Ако не можете да намерите специално картофено пюре, можете да използвате всякакъв вид бял картоф или дори сладък картоф.

Можете да добавите печен чесън за допълнителен вкус.

Грахът е друга съставка, която би ви подхождала много добре.

А за допълнителен вкус сменете крема сиренето с кисело мляко.

2. Най -простият метод за приготвяне на картофено пюре

Най -лесният начин да направите тази рецепта за пухкаво картофено пюре е да я смесите с миксер. Но внимавайте да не смесите прекалено много, защото така картофите ще станат доста лепкави и пюрето няма да е толкова пухкаво.

Можете също да използвате специален аксесоар за смачкване на картофите. Но с него ще останат няколко бучки и няма да са много ефирни. Но остава също толкова добро.

3. Най -подходящото картофено пюре

Белите картофи, богати на нишесте, са тези, които правят кремообразното пюре. Те са плътни и могат да абсорбират течности много добре, така че стават много пухкави. В много магазини те се продават под името „картофено пюре“.

Сладките картофи също са добър избор. Но препоръчвам да ги сварите на пара, вместо да ги варите. При кипене те абсорбират много вода, като са по -деликатни от белите, така че не забравяйте да ги източите много добре. Дори препоръчвам да ги разрежете наполовина и да изпуснете парата от тях, преди да добавите останалите съставки.

4. Най -добрият сос за картофено пюре с крема сирене

Ако сервирам това картофено пюре с крема сирене с пържола, пиле или говеждо, обичам да приготвя обикновен сос, който да сервирам отгоре.

Ще ви трябват ¼ чаша сок от пържола, 1 супена лъжица сос Уорчестър, 2 чаши супа (можете да използвате кубче мигновена супа) и ¼ чаша брашно (ако използвате брашно без глутен, ще ви трябват 3 супени лъжици). По -долу са описани стъпките за това:

Първо смесете брашното с част от супата. ⅓ или ½ в зависимост от вида на използваното брашно.

В тенджера сложете останалата част от супата и я оставете да заври, след това намалете котлона и я оставете да ври за няколко минути.

Добавете брашнената смес и соса Уорчестър. Оставете да къкри за няколко минути или докато се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Тя трябва да продължи не повече от 12-15 минути и от горните количества получавате около 500 милилитра сос.

Как може да се сервира картофено пюре?

Любимите ми са пилешко и говеждо, за да сервирам с това картофено пюре с крема сирене. Но също така върви добре с колбаси, печена сьомга или изтеглено свинско месо.

Останалото пюре може да се използва за приготвянето на този веган пай на Sheperd.

6. Как да направите тази рецепта за пухкаво картофено пюре в Instant Pot

За да направите тази рецепта за картофено пюре в Instant Pot, поставете картофите в Instant Pot и ги покрийте напълно с вода.

Гответе на пара на 12 минути.

Когато времето за готвене изтече, отстранете въздуха ръчно. Отцедете картофите, след това ги намачкайте и добавете останалите съставки.

7. Как да направите пухкаво картофено пюре в бавна готварска печка

Много е лесно да направите това пухкаво картофено пюре в бавна готварска печка. Следвайте стъпките по -долу:

  1. Сложете картофите и чаша вода в бавната печка.
  2. Гответе на HIGH за 3-4 часа или на LOW за 6-7 часа, като разбърквате веднъж наполовина.
  3. Когато картофите омекнат, ги натрошете и добавете останалите съставки.

8. Подходяща ли е тази рецепта за картофено пюре с крема сирене за предварително планирани ястия?

Да. Можете да приготвите тази рецепта за картофено пюре предварително. Може да се съхранява в тигани с хладилни капаци до 5 дни.

9. Как се прави тази рецепта за картофено пюре, веган

За да направите този вегетариански пюре, просто трябва да замените маслото с маргарин или растително масло. Също и крема сиренето. Има зеленчукови алтернативи на крема сиренето, които могат успешно да го заменят. В противен случай всичко остава същото.

10. Как се прави това пухкаво картофено пюре, Paleo и Whole30

За да направите този пухкав картофено пюре подходящ за диета Paleo или Whole30, не използвайте нито един от млечните продукти. Вместо масло, използвайте топено масло или пречистено масло. И вместо класическо мляко, използвайте билкови алтернативи (като бадемово или неподсладено мляко от кашу).

Можете да замените крема сиренето с веганска алтернатива или да го пропуснете. В този случай използвайте повече масло, за да компенсирате.

11. Какво е времето за готвене на картофи?

Колко време трябва да сварите картофите, преди да ги превърнете в пюре, зависи от това как сте ги нарязали. Колкото по -малки са картофите, толкова по -бързо ще се сварят. Най -лесният начин е да проверите с върха на ножа точно в средата на по -голямо парче.

Ако е много мека, съм готова. Ако не, ги сварете още няколко минути и проверете отново.

12. Как да загреете отново замразеното картофено пюре

Този пухкав пюре може лесно да бъде замразен поради мазнината в състава (масло и крема сирене).

Можете да затоплите това картофено пюре с крема сирене, след като то се размрази напълно или дори директно от фризера. В тенджера или тиган на огъня, като се разбърква от време на време, докато се размрази напълно. След това добавете масло или крема сирене, ако почувствате нужда.

13. Как да загреете отново картофеното пюре във фурната

Във фурната най -много обичам да загрявам това пухкаво картофено пюре. Просто добавям още малко мляко и малко масло. Загрява се при 160 ° C за 10-15 минути. По средата можете да включите мляко и масло.

14. Как да загреете отново картофеното пюре с крема сирене в бавна готварска печка

За да загреете отново картофеното пюре в саксия, добавете го към бавната печка с малко мляко или сметана за готвене. Смесете и оставете да работи на функция LOW за 2-4 часа.

Сега е време да започнете да готвите! Не забравяйте да направите няколко снимки, които да публикувате в Instagram, за да ме маркирате @theblondelish.

И ако ви хареса рецептата за пухкаво картофено пюре, абонирайте се за My YouTube Channel!


-1 кг картофи
-100 г сирене телемеа
-2 яйца
-5 супени лъжици брашно
-сол
-пипер
-масло

Сварете картофите в корите им, обелете и пюрирайте.
Смесете с яйца, брашно и сирене. Подправете на вкус. Месете, докато съставът се хомогенизира добре.
Образуват се топчета, които се пържат в сгорещено олио. Извадете върху хартиени кърпи.
Вкусни са както топли, така и студени.

Опитайте и тази видео рецепта


Юфка с картофи, лук и колбаси

Юфка с картофи, лук и колбаси & # 8211 вид Гренадирмарш (гренадерски марш, гренадерски марш). Постоянна немско-австрийска зимна храна, приготвена от остатъци (остатъци) от хладилника. Всички се хвърлят в тиган с задушен лук и парчета наденица (по избор). Подправете добре със сол, черен пипер, кимион и червен пипер (сладки или люти). По този начин се приготвя изключително бързо и предлага възможност да се рециклират различни остатъци от хладилника.

Взех гювеч с варени тестени изделия от предишния ден и остатъци от картофено зърно. Разгледах и 3-4 парчета варен & # 8211 пушен колбас (класическите лакове, които намирате в Lidl под името & # 8222Carnati de Silesia & # 8221) и два лука от килера и се захванах за работа. Това, което виждате тук, се приготвя в една от кратките ми обедни почивки (1 час). За това кратко време успях да сложа на масата си пара, последователен и вкусен тиган!

Гренадирмарш може да се направи и предварително, както обяснява той Даяна в оригинална рецепта, публикувана тук. В този случай сварете картофите в корите им, сварете макароните и след това ги сварете заедно с лука и пушения бекон или бекон (кайзер) и оставете, докато покафенеят и хванат златиста кора. Не съм имал време за това!

В пост вариант откажете се от поляците & # 8211 практически има селски картофи (& # 8222ранталити & # 8221 с втвърден лук и червен пипер), смесени с варени тестени изделия (без яйце) & # 8211 рецептата тук.


Знаеш ли какво ядеш?

Объркани ли сте, когато попаднете на екзотични имена в менюто на ресторанта, на етикетите на продуктите или в готварските книги? Разберете, че зад думи, които са ви твърде непознати, често се крият много по -прости неща, отколкото сте си мислили & # 8230

Ресторанта
Не се притеснявайте, ако намерите някои неизвестни термини в списъка с ястия. Нашето ръководство ви помага да разберете какво представлява & # 8230

мезета
Айоли & # 8211 чесън майонеза
Бисквити & # 8211 крем-супа от риба и морски дарове (най-известният е омар).
Bouillabaisse & # 8211 пикантна рибена супа
Брускета & # 8211 препечен хляб, натъркан с чесън, стро-пита със зехтин и доматено масло
Консумиран & # 8211 Месна супа, бистра, концентрирана
Консумиран Супа от гълъби от Colombine & # 8211
Консумиран Cussy & # 8211 супа от яребица
Консумиран Chartreuse & # 8211 с равиоли, пълнени с гъши дроб
Гаспачо & # 8211 студена крем супа (неварена) с домати, лук, чушки
Вишисоаз & # 8211 супа от праз и картофи

Основни ястия
Бернез & # 8211 сос от яйца, масло, оцет, лук и зеленчуци
Бешамел & # 8211 бял сос от масло, брашно и мляко
Времето в Карпачо & # 8211 тънки филийки сурово месо, сервирани като такива, поръсени със зехтин, лимонов сок и поръсени със зеленина
Шатобриан & # 8211 Цели телешки мускули на скара
антрекот & # 8211 Говеждо на скара или пържено на тиган
Antricot bearnez & # 8211 с пикантен маслен сос
Antricot lyonez & # 8211 с лук
Руска пържола, Биток & # 8211 кайма пържола със заквасена сметана
Крем Conti & # 8211 крем супа от леща
Меден котлет r la Bergcre & # 8211 агнешки котлет с карамфил (гъби) и картофи
Лешник (& # 8220 nuts & # 8221) & # 8211 сферична вътрешност на месото
шалот & # 8211 френски лук
Говеждо филе от Уелингтън & # 8211 телешки мускули във foitas
Фрикас & # 8211 месо, нарязано на малки парченца, сварено в бял сос
Фазан Титания & # 8211 Пържола от фазан с черно грозде и резенчета портокал
Смесени пържени & # 8211 примамки, мозък, черен дроб, карфиол, гъби в тесто, пържени в олио & # 8211 всичко, поднесени с гарнитура пържени картофи
Remoulade & # 8211 Сос от майонеза с добавена краставица, каперси, горчица и зеленчуци
Рьости & # 8211 сплескани кюфтета, от настъргани картофи, смесени с лук
Липтауер & # 8211 сирена паста с червен пипер и кимион
С масло maitre d? Хотел & # 8211 масло с лимон и магданоз
Но Монпелие & # 8211 с пикантно масло
Ориз метерних & # 8211 ризото с шунка и гъби
Телешка пейса & # 8211 Телешки бутчета с яйца и оцет
Сос Алберт & # 8211 сос от бял хрян
Сос Адмирал & # 8211 сос от раци
Сос Аврора & # 8211 Сос Бешамел с доматено пюре
Кулибияка & # 8211 Руска чиния: фолио с различни пълнежи
Оссобуко & # 8211 телешка яхния с доматен сос
Зелен сос & # 8211 Пресен, нарязан сос от магданоз, аншоа и олио
Телешки гренадин & # 8211 паниран телешки ескалоп
Ирландска яхния & # 8211 Пушено овнешко с картофи и бяло зеле

Десерти
Баварски & # 8211 яйчен крем с бита сметана, втвърден с желатин, с различни аромати
Банани Рио де Жанейро & # 8211 банани върху ванилов сладолед
Клафутис & # 8211 Тесто за пудинг с пресни плодове във фурната
Английски крем & # 8211 яйчен крем с мляко, ароматизиран с ванилия
Сабайон & # 8211 копка от сладко вино
Вилхелмин ягоди & # 8211 ягоди, сервирани върху бадемов сладолед
Кейс Конде & # 8211 кайсии, сервирани върху оризов пудинг
Купа по шах & # 8211 сладолед с плодове и ликьор
Купа Helcne & # 8211 ванилов сладолед с круши
Купа Мелба & # 8211 Ванилов сладолед с праскови
Плаващи острови & # 8211 птиче мляко
Норвежки омлет & # 8211 печен сладолед от меренга
Просто Кармен & # 8211 ябълки, пълни с бадемов крем
Pere Belle Hélcne & # 8211 Круши върху ванилов сладолед, поръсени с шоколадов сос
Пере Кармен Силва & # 8211 круши с бадемов крем
Вачерин & # 8211 торта безе с бита сметана

В района за деликатеси
Защо не опитате нещо различно?
Chcvre-blanc & # 8211 валцувано козе сирене
Чоризо & # 8211 пикантни испански колбаси
Грюйкре (фр.), Ементал (зародиш.) & # 8211 svaiter
Бекон & # 8211 свински ребра (сарата)
Прошуто & # 8211 осолена и сушена шунка
Quarq & # 8211 кремообразно извара
Таледжио & # 8211 твърдо сирене
Цацики & # 8211 натурален сос от кисело мляко, пресни краставици и чесън
Едам & # 8211 Холандско сирене

В пекарната, сладкарски изделия
Опитайте и тези вкусни продукти & # 8230
Мъфин & # 8211 вид торта, приготвена с масло и дехидратирани плодове или шоколад
Фокача & # 8211 сплескан хляб (като пръчка), със зехтин, чесън и зеленчуци
Millefeuille & # 8211 торта с бутер тесто, пълна с ванилов крем и плодово сладко
Panettone & # 8211 кръгла торта, хлабава, понякога глазирана
Франгипан & # 8211 Бадемов пълнеж за пай с фолио
Деликт Sacher & # 8211 шоколадова торта


Увийте картофите във фолио и ги пробийте от място на място с пръчка за шиш

Сложете ги в предварително загрятата фурна на 190 градуса

Проверявайте ги с вилица от време на време и след като се изпекат, ги извадете в топлоустойчиви купички на всяка

Нарежете ги на 4 и сложете крема сиренето в центъра

Нарежете лукирания лук много тънко и го добавете

Върху това добавете настъргано пушено сирене и кубчета моцарела

Нарежете чоризото или пикантната наденица на по -малки филийки и ги запържете в горещ тиган, в който предварително сте сложили чаена лъжичка зехтин.

Извадете всичко в чиния със салфетки, за да поемете излишната мазнина


Колбаси със сирене и # 8211 виенски Käsekrainer

Колбаси със сирене & # 8211 Käsekrainer. Имах първата си среща с Käsekrainer като дете, в & # 821780, точно в дома им & # 8211 във Виена. Имахме уникалната възможност да избягаме на пътуване с майка ми и след като посетихме всичко възможно, спряхме на щанд на & # 8222Würstl & # 8221 (колбаси).

Избрах Käsekrainer & # 8211 Все още обичах сиренето.

Какъв вкус! Бях изненадан, че през червената наденица намерих късчета горещо, топено сирене. Много добре!

Когато се прибрах, баба ми ме попита как е. И аз отговорих: австрийците се справят толкова добре, че вместо мазнини и скъперници в колбаси слагат сирене! Очевидно изявлението ми се сбъдна, тогава бях на около 12 години, но осъзнах, че саламите тук нямат нищо общо с тези отвън & # 8230 и много години мислех за Käsekrainer. Оттогава, когато имам възможност да отида до Виена, няма нужда да не взема Käsekrainer, така че запомнете & # 8230 и не само. Версията тук е домашна, тези във Виена са по -сухи. Но вкусът е малко по -различен от наденицата, която познаваме и сиренето му придава специален вкус.


Печени картофи със сирене

Обелете тиквата и я сварете в подсолена вода.


Когато се свари, се нарязва на тънки филийки.

Яйцата се разбиват добре и се смесват със сметаната. Съвпада със солта.



В добре намазнена тава сложете ред картофи, поръсете с малко настъргано сирене, след това отново ред картофи и отново поръсете сиренето.



Повтаряйте тази операция, докато се добавят всички картофи и цялото сирене.

Изсипете разбитите яйца и смесете със сметаната отгоре, добавете малко сол и разстелете парчетата масло по цялата повърхност.


Печете 25-30 минути.

Сервирайте горещо като гарнитура за пържола с кисели краставички или сос цацики.

Не спестих от овче мляко и сложих 5 яйца и 8 нишки зелен лук.СУПЕР!

Какво мислите за тази рецепта? Оставете ни коментар, за да ни кажете как се е получило или ако имате нужда от допълнителни насоки.


Видео: НЕ ПОКУПАЙ КОЛБАСУ. ПОКА НЕ ПОСМОТРИШЬ ЭТО. (Януари 2022).