Традиционни рецепти

„Целодневен“ зелен фасул с шунка от Кентъки и рецепта за засищане

„Целодневен“ зелен фасул с шунка от Кентъки и рецепта за засищане

Напълнете голяма купа с ледена вода. Обелете плътта на солта във водата. Междувременно поставете решетка за пара върху тенджера или тиган. Добавете малко вода в тигана и оставете да къкри на умерен огън. Прехвърлете солта върху решетката за пара и я покрийте с плътно прилепнал капак. Гответе на пара до омекване и свалете от котлона. Нарежете солта на тънко и го оставете настрана.

Донесете тенджера с подсолена вода да заври на силен огън. Варете зеления фасул за 7 минути или докато стане много мек (но без да губите яркозеления цвят). Веднага изцедете в сито и задръжте под студена течаща вода. Когато се охлади, отцедете добре и подсушете.

Загрейте голям тиган на среден огън. Когато е горещо, добавете маслото. След това добавете селската шунка, орехи пекан и овкусете. Запържете за 4 минути или докато шунката и се оцвети в кафяво. Добавете кленовия сироп и задушете сместа за 1 минута. Добавете зеления фасул и задушете, докато се загрее, около 4 минути. Подправете със сол и черен пипер, на вкус. Сервирайте горещо.


Старомоден зелен фасул в южен стил

Публикувано: 6 юни 2014 г. · Последна промяна: 11 януари 2021 г. · от Лана Стюарт · Като партньор на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Моят нисък и бавен метод за готвене на старомоден зелен фасул в южен стил с красивия му, опушен бульон от шунка за овкусяване, ще ви отведе направо в страната, независимо къде живеете!

Не бива да пиша този пост. Знам, че не трябва. Преди да напиша дори една дума, знам, че ще бъда взривен. Патрулът със зелен фасул ще бъде навсякъде по мен.

Аз зная че съм предполагаем да харесвам току -що бланширания си пресен зелен фасул. Всички яркозелени, хрупкави и хрупкави. Но аз просто не го правя. Аз не. На вкус ми приличат на трева.

Харесвам зеления си боб по начина, по който израснах, като го ядох - селски стил. Това означава хубаво и нежно и богато овкусено с опушено свинско месо. Така че там.

Освен това старомодното южно готвене получава достатъчно лоша преса, без да го добавя. Не бива да пиша този пост. Въздъхнете.

Но все пак го правя! Освен това никога преди не сте яли МОЯ зелен фасул в южен стил. Кой знае, може просто да ви обърна към страната. :-)


Бланширан зелен фасул

Острият, солено-сладък винегрет с бекон е чудесен с просто сварен зелен фасул, но достатъчно гъвкав за редица зелени зеленчуци. Опитайте на брюкселско зеле!

филийки дебело нарязан бекон, нарязан

  1. Доведете голяма тенджера вода до кипене. Напълнете голяма купа с ледена вода. Добавете 1 супена лъжица сол във вряща вода, след това на 2 партиди сварете зелен фасул, докато омекне, 3 до 4 минути.
  2. С помощта на лъжица с решетки прехвърлете боба в ледена вода. След като изстине, извадете. Повторете с останалия боб.
  3. Междувременно, в среден тиган, гответе бекон на средно, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкав, 8 до 10 минути. С лъжица с решетки, прехвърлете в чиния, покрита с хартиена кърпа.
  4. Изсипете всички капки освен 2 супени лъжици. Добавете лука и гответе, покрит, като разбърквате от време на време, до много омекване, 8 до 10 минути.
  5. Добавете оцет и горчица и гответе, като изстържете всички запечени парченца, докато се включат, 1 минута. Свалете от котлона и разбийте с кленов сироп и 2 супени лъжици олио.
  6. Когато сте готови за сервиране, загрейте голяма холандска фурна на средно висока. Добавете останалата супена лъжица масло и боб и гответе, като разбърквате, докато се загрее, 2 до 3 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с винегрет с бекон и поръсете със запазен бекон.

НА ПОРЦИЯ: 135 калории, 10 g мазнини (2,5 g наситени), 4 g протеин, 160 mg натрий, 10 g въглехидрати, 4 g фибри


20 прости и солени начина за приготвяне на зелен фасул

Опитвате ли се да разберете как да готвите зелен фасул по нов начин? Покрихме ви!

Зеленият боб е основна гарнитура за всяка трапеза, особено през празниците. Но вместо да правите същата основна рецепта за зелен фасул през следващите два месеца, защо да не я включите и да опитате тези уникални рецепти за зелен фасул? Ако нямате време, можете просто да поръсите бадеми и портокалова кора върху сварения си зелен фасул. Или, ако имате свободно време, опитайте да си направите гювеч от зелен фасул, покрит с хрупкави колбаси или лук. Така или иначе, всички ще харесат надстройката и определено ще се върнат за секунди!

Но най -хубавото от тези рецепти е, че не се нуждаете от кулинарна степен, за да ги представите на масата. Така че независимо дали искате да го усилите за празниците или искате да изпробвате нова рецепта за седмичната си подготовка за хранене, опитайте тези рецепти от зелен фасул и те със сигурност ще се превърнат в новата ви гарнитура.


Зелен боб в селски стил


Колебая се да се впусна в горещото легло на спорове за това кой е най -добрият начин да приготвите каша от зелен фасул в страната (какво? Не осъзнахте, че това е проблем? Къде сте били?), Но това &# 8217 по това време на годината. Време е за пресен зелен фасул, набран от градината и теглен направо до печката. Аз и#8217 имам зелен фасул в ума си. Всички знаем, че единственият начин да се готви зелен фасул е как майка ти е направила ’em, но тук отивам там, където ангелите се страхуват да стъпят!

Можете да започнете с литър домашно консервиран зелен фасул, пресен зелен фасул или зелен фасул от магазина (ако сте отчаяни). Горещите въпроси тогава са следните:

Добавяте ли мазнина за бекон? Или всъщност добавете бекон? Ако добавите бекон, първо го нарязвате или не? Готвите ли предварително бекона или го слагате в суров вид? Колко време готвите зелен фасул –докато са само хрупкави или нежни или докато са напълно и напълно мъртви? Ами подправките, просто сол или нещо повече? Включвате ли нарязан лук? Някои хора са истински отстъпници и дори добавят нарязани картофи, нарязани моркови или гъби. (Разбира се, всички знаем, че ’s не са истински зелен фасул в селски стил, сега не ’t, нали? Картофите трябва да са на страната.)

Повярвайте ми, можете да започнете разгорещен дебат само с някои от тези въпроси. Хората са доста категорични за зеления си боб. Когато за пръв път започнах да живея в старата селска къща, разбрах това, когато братовчед ми подари свеж зелен фасул и го приготвих грешно. Поне грешно за него. Израснах с майка ми, готвеща зелен фасул леко, както в не сварени до смърт. И забравете бекона. Майка ми беше против мазнините (и солта). Мислех, че братовчед ми може никога повече да не ми даде зелен фасул, след като приготвих тази партида, но оттогава се научих да го приготвя по неговия начин и в крайна сметка да ги сготвя моя начин.

Освен ако братовчедите ми не дойдат, тогава ще ги приготвя по неговия начин, защото аз ’м съм щедър по този начин.

Добре, нека "#8217" сготвим бъркотия зелен фасул! Ето ’s как готвя ’em, а вие ми кажете как готвите вашето.

Подходящ за печат
Как да си направим зелен фасул в селски стил:

1/4 килограма нарязан пипер бекон, нарязан на парчета*
1 среден лук, нарязан на кубчета
1 литър зелен фасул, пресен или домашно консервиран
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка подправена сол
вода

*Ако не използвате чушка с бекон, ще искате да добавите малко черен пипер.

Измийте зелен фасул (ако използвате пресен) отцедете.

Това е повече от литър пресен зелен фасул, но не ни интересува. Това не е точна наука. Зеленият фасул прощава.

Нарежете бекона на парчета.

Оставям ги доста набръчкани. Можете да ги направите по -малки или по -големи. Започнете пърженето на бекон на средна в голяма тенджера. Нарязваме лука и добавяме в тенджерата, за да готвим с бекон. Обичам карамелизирания вкус на лука, който идва от пърженето им заедно със бекона.

Можете да добавите повече или по -малко лук и да го нарязвате както искате. Нарязвам го на доста големи парчета, за да може Морган да го избере.

Когато беконът е наполовина сварен (едва започва да покафенява малко), добавете зелен фасул. (НЕ източвайте мазнина от бекон! Е, можете да източите малко, ако трябва, но не & излизайте извън контрол тук.)

Добавете захар, сол, подправена сол и достатъчно вода, за да покриете. (Ако използвате зелен фасул от консерва, течността от буркана или консервата може да е достатъчна.) Оставете да заври.

Намалете котлона, покрийте тенджерата и оставете да къкри поне 45 минути.

Обичам да спирам точно тук, но ако наистина искате да ги сварите здраво, след 45 минути можете да свалите капака и да увеличите котлона. Ако братовчед ми идва, продължете, докато почти всяка част от течността се свари.

Когато готвите по ваш вкус, коригирайте подправките на вкус. Това е фантастична гарнитура за домашно хранене или ядене само по себе си.

Вие ’ ще имате нужда от царевичен хляб с това!


„Целодневен“ зелен фасул с шунка от Кентъки и рецепта за овкусяване - рецепти


Мисля, че всеки е чувал и е имал известния гювеч от зелен фасул ” … Знам, че го имахме почти на всеки празник, когато растях …. това, което намирам за изненадващо …и може би това е##8217 просто майка ми го е направила малко по -различно …, но когато търсих гювеч от зелен фасул … от любопитство …. Открих, че рецептата “official ” е различна от моята майка ’s … не е много по -различна … само малко.

Никога не сме разреждали консервираната супа с мляко …. и никога не сме добавяли соев сос …. и винаги сме използвали консервиран зелен фасул във френски стил, а не замразен нарязан зелен фасул …, който изглежда е в рецептата на Campbell ’s Kitchens. С това казано …. ето нашата рецепта за класически гювеч от зелен фасул …

Майка ми винаги е използвала отцеден един консервен боб във френски стил …. Можете да използвате нарязан зелен фасул … обаче .. текстурата ще се различава от моята рецепта.

Винаги сме използвали консервиран зелен фасул и сме го отцеждали .. можете да използвате замразен или пресен зелен фасул и#8230 някои рецепти ги пригответе първо .. някои не ’t … Препоръчвам първо да ги сготвите иначе ще са много дъвчащи …

Можете да използвате или 98% обезмаслена, или обикновена кондензирана сметана от гъбена супа .. или ще работи добре.

В зависимост от това колко искате да направите …. и колко хора, които ’подхранвате …, просто увеличете рецептата според нуждите … тя се удвоява лесно.

Никога не можете да ядете твърде много френски пържен лук.

Пърженият лук сега идва с аромат на сирене чедър …, който купих случайно и се разстроих, че нямам#8217 и нямам обикновените …, докато не го опитах … те ’е страхотни!

Надявам се да ви хареса нашата версия на тази страхотна класика!
/>

Рецепта: Гювеч от зелен фасул

Всичко, от което се нуждаете:

1 консерва зелен фасул във френски стил, отцеден

1 консерва супа от гъби Кембъл и#8217s

Френски пържен лук

Загрейте фурната до 350 градуса F.

В малка купа смесете супата и отцедения зелен фасул.

ОПЦИЯ: Можете да смесите около ½ чаша пържен лук.

Изсипете сместа в малък съд за печене.

Печете 25 минути или докато се образува мехурче отстрани.

Поръсете пържения лук отгоре и върнете във фурната и печете още 5 минути.


Най -доброто хранене за дъждовен ден: Зелен боб, шунка и картофена супа

Няма нищо подобно да останеш у дома в дъждовен ден. Можете да се свиете на дивана и да гледате Netflix през целия ден. Разбира се, понякога не можете да избегнете излизането навън в лош ден. Когато е студено и дъждовно, докато се приберете, просто искате да вдигнете крака си и да се насладите на топла храна. И в двата сценария най -доброто хранене за дъждовен ден е това, което можете да съберете доста бързо за не много пари: зелен фасул, шунка и картофена супа.

Има няколко начина да направите добра супа от зелен фасул. Ако ще ви няма цял ден, лесно е да поставите това в саксията и да го оставите да се задушава през целия ден. Ако предпочитате да приготвите храната в движение, тогава можете да създадете вкусен зелен фасул и яхния от шунка на котлона си. Тази рецепта се основава на традициите на холандците от Пенсилвания. Най -важните съставки са пресен зелен фасул във фермата и ароматна скакалка.

От какво имаш нужда

1 скакалка
6 картофа със среден размер
2 чаши фасул
10+ чаши вода
Сол и черен пипер на вкус

1. Започнете, като поставите една скакалка в буркана. Можете да добавите още, ако искате да увеличите свинското месо в рецептата. Предпочитам органични скакалки, но също толкова лесно можете да получите приготвена скакалка от местния магазин за хранителни стоки и тя все още ще има ароматен вкус.

2. Добавете около 10 чаши вода в тенджерата, като напълно покриете скакателната става. Ако все пак изберете повече шунка, добавете още вода. Гответе на среден до средно слаб огън за два часа. Ако искате по -бавна версия, задайте котлона на ниска температура и гответе през целия ден. Когато водата започне да се изпарява и скакателната става започва да се разпада, добавете още малко вода. Целта е да се получи достатъчно бульон за поне четирима души, за да имат пълна порция.

3. Когато бульонът е готов и скакалката се разпада, или прецедете бульона, или отстранете скакателната става. След като се охлади малко, извадете месото от скакателната става и го добавете обратно в супата.

4. Измийте и почистете (обелете, ако желаете) картофите. Можете да използвате стандартни картофи от Айдахо, но също така мисля, че картофите с пръчици правят вкусна супа. Пръстените картофи или малки червени картофи също ви спестяват време за подготовка, тъй като няма нужда да ги нарязвате на кубчета. Поставете картофите в бульона, който все още трябва да ври.

5. Добавете фасула. Ако не можете да намерите или не искате да използвате пресен фасул, две кутии от 14 унции зелен фасул. Не забравяйте първо да източите консервата, за да не добавяте допълнителни течности.

6. Гответе, докато картофите са готови, и сервирайте.

Супата се съчетава чудесно с хрупкав хляб, с масло или с бисквити. Сол и черен пипер на вкус. Можете да експериментирате с добавяне на други съставки, които имате под ръка. Любимото ми допълнение е кутия царевица. Някои хора заместват солта от целина със сол, придавайки й малко по -силен вкус. Някои хора включват и лук за вкус.

Бавно: Ако предпочитате да правите това в саксията, просто използвайте същите съставки в съда и гответе на слаб огън за 8-10 часа.

Ускорете: Ако искате да разбиете това по -бързо, използвайте консервиран зелен фасул и оставете да къкри съставките за около 35 минути.


Резюме на рецептата

  • 2 (9 унции) опаковки замразен нарязан зелен фасул, размразен
  • 10 филийки бекон
  • 10 малки пресни гъби, нарязани
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах
  • ½ чаена лъжичка лук на прах
  • 1 чаша половин и половина сметана
  • ¼ чаша настърган пармезан
  • сол и черен пипер на вкус

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Поставете зелен фасул в гювеч с 1 литър или подобен размер.

Запържете бекона в голям дълбок тиган на средно силен огън, докато покафенее и стане хрупкав. Извадете, за да се отцеди върху хартиени кърпи. Отцедете част от мазнината, оставяйки достатъчно, за да покриете дъното на тавата. Добавете гъбите към мазнината в тигана и подправете с чесън на прах и лук на прах. Варете и разбърквайте до омекване, около 4 минути.

Изсипете половината и половината в тигана с гъбите и разбъркайте, за да изстържете аромата на бекон от дъното на тигана. Оставете да къкри, докато се сгъсти леко, около 5 минути. Изсипете тази смес върху зелен фасул. Натрошете бекона отгоре и поръсете с пармезан. Подправете със сол и черен пипер.

Печете 20 минути в предварително загрятата фурна или докато сосът започне да бълбука и горната част да се препече.

Моля, обърнете внимание, че количествата съставки и времето за печене варират във версията на списанието на тази рецепта.


Зелен боб със смляно свинско месо

Зелен боб със смляно свинско месо, пържено с чесън, джинджифил, чили и соев сос, сервирано върху бял ориз.

Тази проста и вкусна рецепта е адаптирана от Everyday Harumi (партньорска връзка), от Harumi Kurihara –#42 в списъка с 50 жени за смяна на игри в храната.

Наскоро се присъединих към интересна група блогъри за храна, водих моята Mary of A Perfect Bite, която готви по списъка и придобивам невероятни познания в процеса.

Известна домакиня и телевизионна личност в Япония повече от 20 години. Помислете “Japan ’s Martha Stewart ” и ще получите идеята.

Тя е успешен автор на готварска книга с над 20 бестселъри и списания и телевизионен водещ с линия съдове за готвене и собствена верига магазини.

След като никога не е имал професионално кулинарно обучение, Kurihara е специализирана в реалистично домашно готвене, което съчетава традиционното и модерното.

Истината е известна, никога не бях чувал за Харуми Курихара преди тази задача, така че първият ми шанс прекарах известно време в разглеждане на нейните книги. Преглеждайки Everyday Harumi (партньорска връзка), първата рецепта, която ми хвана окото, беше този зелен фасул със смляно свинско месо.

Изглеждаше просто, без никакви необичайни съставки, приятелски гледачи на тегло и нещо, на което семейството ще се радва.

Зелен боб със смляно свинско месо

Записах рецептата в моята ужасна пилешка драскотина, събрах всичко, което смятах, че са всички необходими съставки и се заех да я приготвя за вечеря снощи с помощта на Род и Мак. Беше бързо, лесно и вкусно. Перфектен за вечеря през седмицата.

Научих след вечеря, докато провеждах някои онлайн проучвания, че рецептата не е правилна, най -вече благодарение на ужасния ми почерк. Пропуснахме праз и не успяхме леко да сварим зеления фасул, преди да ги пържим. Дори и при тези пропуски, този пържен зелен фасул със смляно свинско ястие беше все още добър.

Следващия път, когато успеем, ще следваме указанията по -точно и мисля, че ще бъде още по -добре.

Това е едно от невероятните неща за готвенето. Не е задължително да е правилно или перфектно, за да бъде добро.

Според моите изчисления, всяка порция има около 157 калории и:

2 *SmartPoints (Зелен план)
2 *SmartPoints (син план)
2 *SmartPoints (лилав план)
4 *PointsPlus (стар план)

Любопитни ли сте за новите планове на myWW за зелено, синьо и лилаво? Гледайте този кратък видеоклип, за да научите повече:

Ако сте направили това Смляно свинско със зелен фасул, моля, дайте на рецептата звездна оценка по -долу и оставете коментар, уведомявайки ме как ви е харесала. И поддържайте връзка в Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter за най -новите актуализации.


Какво прави този зелен фасул най -добър?

Фасулът се готви с бекон и лук възможно най -дълго, докато стане толкова нежен и ароматен, че е трудно да устоите да грабнете един или два всеки път, когато ги проверите. Рецептите от зелен фасул с бекон са НАЙ -ДОБРИТЕ, защото опушеността на бекона добавя толкова много вкус към ястието.

Често сервираме зеленчуци или салата с този зелен фасул, защото те са твърде добри, за да се броят. Моят зелен фасул Nana ’s ще бъде сервиран на храната ни за Деня на благодарността и отново на Коледа тази година и всяка година.