Традиционни рецепти

Рецепта за купа с гръцки пилешки кускус

Рецепта за купа с гръцки пилешки кускус

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Пиле
  • Пилешка паста
  • Пилешки броколи

Кукузната купа за салата с много зеленчуци, пиле с лимон и гръцки сос цацики, който прави чудесен обяд.

1 човек направи това

СъставкиСервира: 4

  • Пиле
  • 1/2 чаена лъжичка сушен розмарин
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/2 чаена лъжичка лук на прах
  • 1/8 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 1/4 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 2 пилешки гърди без кожа и кости
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 1/2 лимон, изцеден
  • Кускус
  • 175 мл вода
  • 175 г сух кускус
  • Сос Цацики
  • 1/2 краставица, обелена и настъргана
  • 120 мл заквасена сметана
  • 100 г гръцко кисело мляко
  • 1/2 лимон, изцеден
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
  • 1 чаена лъжичка прясно нарязана мента
  • 1 чаена лъжичка прясно нарязан копър
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • Добавки
  • 1 глава броколи, нарязани на цветчета
  • 1 среден червен лук, нарязан на ситно
  • 1/2 краставица, обелена и нарязана на кубчета
  • 2 сливови домата, нарязани на кубчета
  • 75 г нарязани маслини Каламата или на вкус
  • 2 супени лъжици прясно нарязан магданоз
  • 120 г сирене фета, натрошено

МетодПодготовка: 35 минути ›Готвене: 15 минути› Допълнително време: 5 минути ›Готово за: 55 минути

  1. Смесете розмарин, черен пипер, сол, риган, чесън на прах, лук на прах, кардамон и смлян кориандър заедно в малка купа. Поставете пилето в чиния и подправете със смес от подправки. Загрейте растително масло в тенджера на среден огън, докато започне да блести, 2 до 3 минути. Добавете подправено пиле в тигана и гответе, покрито, 4 до 5 минути. Обърнете пилето и гответе, непокрито, докато покафенее отвън и се свари, още 5 до 6 минути. Изстискайте лимонов сок върху пилето и оставете да се охлади 5 минути. Нарежете на ленти.
  2. Докато пилето се готви, кипнете вода в тенджера и добавете сол на вкус. Добавете кускус, разбъркайте веднъж и покрийте. Свалете тенджерата от котлона и оставете кускус да се задуши за 5 минути. Пух с вилица.
  3. Смесете краставица, заквасена сметана, кисело мляко, лимонов сок, зехтин, чесън, мента, копър, сол и черен пипер заедно в купа, докато сосът дзадзики просто се комбинира.
  4. Разделете сварения кускус между 4 купи. Отгоре с варено пиле, сос цацики, броколи, лук, краставица, домати, маслини, магданоз и сирене фета. Сервирайте веднага или съхранявайте в херметически затворени контейнери, за да загреете по -късно.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Гръцки печени зеленчукови купички

Започвам да се качвам на „купата“! Направих няколко тук и там в миналото (моите 100 дни истинска храна: В бюджетна готварска книга има както „Бурито купи“, така и „Деконструирани купи с пролетно руло“ в секцията за обяд в училище), но напоследък, както аз Опитвах се да измисля нови вкусни, СЪРЦЕВИ, вегетариански идеи за вечеря, просто продължавам да се връщам към тази концепция.

Също така, разбира се, можете лесно да добавите малко месо, ако искате! Има само десетки и десетки възможности, когато става въпрос за сглобяване на купички за вечеря, включително тази купа за кускус, която е забавната част от нея (според мен).

Ето зеленчуците, готови за печене!

Коя е любимата ви „купа“, която сте опитвали? Съпругът ми и аз обичахме тази комбинация от кускус и зеленчуци по -долу, така че определено виждам повече от тях в бъдещето ни!


Необходими съставки за приготвяне на гръцки пилешки купи

  • смляно пиле
  • панко
  • плосък лист магданоз, пресен копър
  • лук на прах, чесън на прах, сушен риган, смлян кимион, смлян кориандър, смляна канела
  • Английска краставица
  • Чери домати
  • червен лук
  • маслини каламата
  • оцет от червено вино
  • обикновено гръцко кисело мляко
  • лимон
  • фета
  • ориз


Резюме на рецептата

  • ¾ чаша несолен пилешки бульон
  • ¾ чаша суров кускус
  • ½ чаена лъжичка кошерна сол, разделена
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 1 супена лъжица оцет от червено вино
  • ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаша (1/4 инча) нарязана на кубчета английска краставица
  • 1 чаша (1/4 инча) нарязан на кубчета домат
  • 3 супени лъжици пресни листа риган
  • 1 унция натрошено сирене фета (около 1/4 чаша)

Оставете бульона да заври в малка тенджера на силен огън. Поставете кускус и 1/4 чаена лъжичка сол в малък съд за печене. Изсипете бульон върху кускус, разбъркайте, за да се комбинират. Покрийте плътно с пластмасова обвивка и оставете да престои 8 минути. Пух с вилица.

Комбинирайте останалата 1/4 чаена лъжичка сол, олио, оцет и черен пипер в голяма купа, като разбърквате с бъркалка. Добавете краставица, домат и риган към покритието. Добавете разбъркания варен кускус, за да се комбинира. Поръсете с фета.

Кус -кус от портокал и копър: Пригответе кускус, както е указано в стъпка 1 от основната рецепта. Комбинирайте 2 супени лъжици екстра върджин зехтин, 1 супена лъжица пресен лимонов сок, 1/4 чаена лъжичка кошерна сол и 1/4 чаена лъжичка натрошен червен пипер в купа, като разбърквате с бъркалка. Добавете 3/4 чаша измит и отцеден несолен консервиран нахут, 3/4 чаша тънко нарязана луковица от копър, 3/4 чаша портокалови части и 1/3 чаша нарязан пресен плосък лист магданоз. Разбъркайте в кускус.

УСЛУГИ 4 (размер на порцията: около 1 чаша)

Калории 251 Мазнини 1g (наситен 1g, моно 2g, поли 4g) Протеин 8g Въглехидрати 38g Фибри 3g Chol 0g желязо 1mg Натрий 340mg изчислено 54mg

Зеле и репички Кускус: Пригответе кускус, както е указано в стъпка 1 от основната рецепта. Комбинирайте 1 чаша много тънко нарязано зелено зеле, 3/4 чаша много тънко нарязани репички, 1/2 чаша приготвена охладена салса фреска, 2 супени лъжици екстра върджин зехтин, 1 супена лъжица пресен сок от лайм и 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер в голяма купа. Разбъркайте в кускус. Поръсете с 5 унции кесо фреска.

УСЛУГИ 4 (размер на порцията: 1 чаша)

Калории 242 FatT 8g (наситен 4g, моно 1g, поли 9g) Протеин 7g Въглехидрати 29g Фибри 3g Chol 7g желязо 1mg Натрий 315mg Изчислено 87mg

Кускус от целина и кашу: Пригответе кускус, както е указано в стъпка 1 от основната рецепта. Комбинирайте 2 супени лъжици екстра върджин зехтин, 1 супена лъжица пресен лимонов сок, 1 супена лъжица соев сос с по-ниско съдържание на натрий и 1/2 чаена лъжичка кафява захар в купа, като разбърквате. Добавете 1 чаша нарязана целина и 1 чаша кълнове кълнове. Разбъркайте в кускус. Поръсете с 3 1/2 супени лъжици нарязани несолени кашу и 2 супени лъжици пресен кориандър.

УСЛУГИ 4 (размер на порцията: 3/4 чаша)

Калории 248 мазнини 8 г (наситен 7 г, моно 5 г, поли 3 г) протеин 7 г въглехидрати 31 г влакна 3 г хол 0 г желязо 1 мг натрий 296 мг изчислено 26 мг


  • 1 чаша замразен нарязан спанак, размразен
  • 1 килограм 93%чиста смляна пуйка
  • ½ чаша натрошено сирене фета
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах
  • ½ чаена лъжичка сушен риган
  • ⅜ чаена лъжичка сол, разделена
  • ⅜ чаена лъжичка смлян пипер, разделен
  • 2 чаши варена киноа, охладена (вижте Свързани рецепти)
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 супена лъжица зехтин
  • ½ чаша нарязан магданоз
  • 3 супени лъжици нарязана мента
  • 2 чаши нарязана краставица
  • 1 пинта чери домати
  • ¼ чаша tzatziki

Изстискайте излишната влага от спанака. Комбинирайте спанака с пуйка, фета, чесън на прах, риган, 1/8 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер в средна купа разбъркайте добре. Оформете сместа на 12 кюфтета. Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън. Намажете със спрей за готвене. Работейки на партиди, ако е необходимо, добавете кюфтетата в тигана и гответе, докато покафенеят от всички страни и вече не станат розови в центъра, около 10 до 12 минути. (Термометър с незабавно отчитане, поставен в центъра, трябва да регистрира 165 градуса F.) Оставете кюфтетата настрана да се охладят.

Комбинирайте киноа, лимонов сок, олио, магданоз, мента и останалата 1/4 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер в средна купа. Разделете между 4 контейнера с едно порция с капак. Отгоре залейте всяка с 3 кюфтета, 1/2 чаша краставици и 1/2 чаша чери домати.

Затворете контейнерите и ги поставете в хладилник до 4 дни. Разделете tzatziki между 4 малки контейнера и охладете.

Преди сервиране, прехвърлете кюфтетата в безопасен за микровълнови контейнер и загрейте до задушаване. Върнете се в оригиналния контейнер и сервирайте с tzatziki.


Как се правят кюфтетата

  1. Загрейте фурната до 375 градуса
  2. Комбинирайте смляно пиле, панко и яйце в купа.
  3. Към месната смес добавете смлян чесън, лук, лимонов сок, сол, черен пипер, риган и кимион (по избор), разбъркайте добре.
  4. Оформете топки от един инч и поставете кюфтетата върху лист за печене. Поставете листа за печене в хладилник за 15 минути, за да стегне.
  5. Извадете от хладилника, залейте всяко кюфте с пръска зехтин и поставете листа за печене в предварително загрята фурна за 10 минути или докато вътрешната температура достигне 160 и кюфтетата са златисто кафяви.


Гръцки Power Bowls

Най-бързите вдъхновени от Средиземно море POWER BOWLS! Направено за по -малко от 30 минути с печени патладжани, тиквички, чушки, пресни краставици, маслини и фета с прост, но невероятен винегрет с червено вино! Богат на хранителни вещества, с ниско съдържание на въглехидрати, засищащ и здравословен!

Нашето пътуване до Тайланд е на палубата буквално само за 2 седмици

Това са 14 дни, 336 часа и 20160 секунди без понички. Изключих го от диетата си.

Но тогава отново. Това е само 14 дни, 336 часа и 20160 секунди.

Така че засега тези купи за захранване ме държат.

Не е старомодна поничка, но ме зарежда с енергия за целия ден.

С печени патладжани, тиквички, чушки, краставици, маслини, фета и остър винегрет от червено вино, аз изобщо не пропускам поничките.

Изчакайте. Това е смела лъжа. Разбира се, че на ’м ми липсват поничките.

Но всичко е наред. Тези купи са bomb.com.

Аз също имам лошия навик да дъвча предварително филийките краставици, така че никога не ми остава да ям с купата си.

Хей, имах нужда от някакъв заместител на понички.


Порции 6

Етап 1

Нарежете пилето на парчета или ивици (което предпочитате) и поставете на дъното на бавната си готварска печка.

В купа комбинирайте домати, вода (половин вода, добавете още, ако е необходимо), риган, босилек и чесън на прах.

Изсипете доматената смес върху пилето.

Покрийте и гответе на силен за 2 1/2 - 3 часа или на слаб за 5 - 6 часа.

Когато приключите, разбъркайте кускус (и подправка) и оставете да престои пет минути.

За да сервирате, използвайте маслини и сирене фета като подправки, за да поръсите върху пилешкото и кус -кусовата смес върху чиниите за вечеря.


Гръцки пилешки купи

Имахме сняг в средата на април и всичко, което искам да направя, е да удавя мъките си в храната.

Между всички бисквитки, тестени изделия, още бисквитки и пак тестени изделия, тази лека и свежа купа отдавна беше закъсняла, за да ме измъкне от този фънк, а сега аз съм обсебен! Прилича на деконструиран жироскоп и това е най -доброто нещо, което имах на карантина! Най -хубавото е, че те са много лесни за приготвяне! Ако от известно време следите феята на Windy City Dinner Fairy, знаете, че аз ’m съм голям фен на гръцката храна, така че имам чувството, че ще правя тази гръцка пилешка купа доста често.

Майка ми е израснала в Хърватия, която е съседка на Гърция и затова тези гръцки вкусове се чувствам като у дома си за мен. Като дете майка ми ядеше салати от краставици и домати за обяд всеки ден, гарнирани с най -вкусния винегрет. Днес аз използвам същия винегрет за мариноване на пилето в тази гръцка пилешка купа, както и като дресинг! Винегретът отнема само минута за приготвяне и има всички автентични гръцки вкусове, които обичате!

Какво прави маринатата с пилето?

Мариноването е процес на накисване на месото в подправена течност или “марината ” преди готвене. Важните съставки в повечето маринати са киселина (като оцет) или цитрусов сок. В тази марината използваме червен винен оцет и екстра върджин зехтин. Добрата марината има правилния баланс на киселина, масло и подправки.

Какво да сложа в гръцка пилешка купа?

Тези вкусни купи са напълно персонализирани! Започнете с основа, за да добавите маринованото пиле и отгоре с любимите си зеленчуци! И накрая, поръсете с кремав чеснов сос от гръцко кисело мляко за най -добрия обяд, който някога сте имали!

За базата: Подходящо наименовано, това е основата на вашата гръцка пилешка купа и ви дава нещо, с което да обработите останалите си съставки. Някои идеи:

Избрах кускус за базата си, защото го имах в килера и #карантина. Това беше хубава промяна от обичайната ми оризова основа и разбрах, че кускусът е здравословна алтернатива на белия или кафявия ориз! Една чаша варен кускус има по -малко калории и въглехидрати от кафявия и белия ориз и има повече фибри! Хвърлих го с малко от запазената марината от пилето, което се използва и като дресинг за салата!

За пълнежа: Пълненето на тези гръцки пилешки купи може да включва един или повече от следните елементи:

  • Печен нахут: Всъщност пържех на въздух за 15 минути с малко зехтин и червен пипер за хубаво хрупкаво допълнение към купата ми!
  • Печени зеленчуци: Включих някои печени чушки и броколи, но тиквичките, патладжанът, червеният лук са чудесни възможности!
  • Чери домати, краставици и фета: класическата гръцка салата е задължителна за тази апетитна купа. Този път пропуснах маслините, но не забравяйте да ги включите, ако сте фен!
  • Чесново кисело мляко сос: малко по -различен от традиционния цацики, този сос е толкова пристрастяващ! Искам да го сложа на всичко!
  • Билки: Ментата и магданозът бяха идеални добавки като гарнитура!

В крайна сметка можете да направите тази гръцка пилешка купа своя собствена! Добавихте ли употребата на киноа? Добавете допълнителни маслини? Кажете ми как харесвате вашата купа в коментарите по -долу!

Още гладен? Не забравяйте да разгледате моя фритюрник гръцки пържени картофи!

Ако сте харесали тази рецепта, моля, оценете я с 5 звезди в коментарите по -долу! Ако сте успели, моля, маркирайте ме в Instagram!


  • 1 килограм половинки пилешки гърди без кожа, обезкостени, нарязани на 1/2 инчови ленти
  • 1 чаша нарязан копър (резервни листа, ако желаете)
  • ⅓ чаша сухо бяло вино
  • ¼ чаша лимонов сок
  • 3 супени лъжици рапично масло
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 2 чаени лъжички сушен риган, натрошен
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • Резенчета лимон
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • ½ чаша израелски (голяма перла) кускус
  • 1 чаша вода
  • ½ чаша нарязани сушени домати (не опаковани с масло)
  • ¾ чаша нарязан червен сладък пипер
  • ½ чаша нарязана краставица
  • ½ чаша нарязан червен лук
  • ⅓ чаша обикновено гръцко кисело мляко без мазнини
  • ¼ чаша тънко нарязани листа пресен босилек
  • ¼ чаша нарязан пресен магданоз
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер

Пригответе кебап: Поставете пилешкото и нарязания копър в пластмасова торбичка, затваряща се в плитка чиния. За марината в малка купа комбинирайте бялото вино, лимоновия сок, олиото, чесъна, ригана, солта и черния пипер. Извадете 1/4 чаша марината и оставете настрана.

Изсипете останалата марината върху пилешката смес. Запечатайте торбата, за да покриете пилешката смес. Мариновайте в хладилник 1 1/2 часа, като обърнете торбата веднъж.

Междувременно, ако използвате дървени шишчета, накиснете осем шипове от 10 до 12 инча във вода за 30 минути. Изцедете пилето, като изхвърлите маринатата и копъра. Нанижете пиле в стил акордеон върху шишчета.

Пилешки шишчета на скара, покрити, на средно силен огън 6 до 8 минути или докато пилето вече не е розово, като се обърне веднъж. Извадете от скарата и намажете с резервираната 1/4 чаша марината.

Пригответе кускус: В малка тенджера загрейте 1 чаена лъжичка зехтин на умерен огън. Добавете 1/2 чаша израелски (голяма перла) кускус. Гответе и разбърквайте 4 минути или до светлокафяво. Добавете 1 чаша вода. Доведете до кипене намалете топлината. Оставете да къкри, под капак, 10 минути или докато кускусът омекне и течността се абсорбира, като добавите 1/2 чаша нарязани сушени домати (не опаковани с масло) през последните 5 минути, охладете. Прехвърлете кускус в голяма купа. Разбъркайте 3/4 чаша нарязан червен сладък пипер, 1/2 чаша всяка нарязана краставица и нарязан червен лук, 1/3 чаша чисто гръцко кисело мляко без мазнини, 1/4 чаша всяка тънко нарязани листа пресен босилек и нарязан пресен магданоз, 1 супена лъжица лимонов сок и 1/4 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер.

Сервирайте кебап с кускус, лимонови филийки и, ако желаете, запазени листа от копър.


Гледай видеото: كسكسي بالدجاج والخضروات - مطبخ منال العالم (Декември 2021).