Традиционни рецепти

Понички в чантата

Понички в чантата

Доведете захарта и оцета до кипене, добавете дафиновите листа, целина, зърна черен пипер, боб мсутар и премерената сол. Поничките се четвъртят и се измиват, нарязват се на четвъртинки или се слагат цели. Проверете дали не са твърде бързи сред тях и ги премахнете. Ако бъдат ударени, те не се използват или премахват. Когато водата е гореща, сложете поничките в течност на огъня и я оставете да омекне добре, като я обърнете от всички страни. Обелете хряна и морковите и оставете карфиола в подсолена вода. Измийте всички зеленчуци.

Бурканите се измиват добре и се попарват с гореща вода. Изсушават се върху кърпа. Поставя се на дъното на бурканите с хрян, нарязани на парчета, половинките на поничките се слагат в къщата помежду си между няколко и се слагат в буркана. Между тях сложете синапено семе, ситно нарязани моркови, карфиол, листа от целина и отгоре сложете още 2 парчета хрян. Поставете няколко по -дебели копърчета, така че поничките да не излизат на повърхността и да останат без течност. Поставете бурканите върху вилиците и ги поставете в горещата течност.

Преместете бурканите в кръг, за да изпуснете останалия въздух. Затворете капаците плътно и сварете в купа за печене. Поставете в купа с парцали и покрийте с одеяло до следващия ден.


Най -добрата рецепта за понички в оцет в буркан

На първо място, имате нужда от следните съставки:

  • 5 килограма понички
  • 5 литра вода
  • 1 литър оцет
  • 2 супени лъжици масло (по избор)
  • сол на вкус
  • захар на вкус
  • зърна черен пипер
  • синапено семе
  • Дафинови листа
  • хрян

Начин на приготвяне

Поничките се измиват и нарязват на подходящи парчета, след което се приготвя един вид саламура от вода, оцет, олио, сол, захар, черен пипер, синапено семе и дафинови листа. Оставете състава да заври и регулирайте всичко на вкус.

Веднага след като саламурата започне да кипи, добавете поничките, но не всички едновременно. Той се върти непрекъснато с палитрата от отвори, докато промени цвета си. Поничките не трябва да се оставят на огъня твърде дълго, тъй като омекват.

След това извадете от саламурата и внимателно поставете в буркани, без да натискате. Когато всички понички стегнат, добавете хряна, предварително нарязан. Три ленти хрян са достатъчни за буркан от около 800 грама.

След това добавете горещата саламура, а останалите подправки на дъното на тенджерата се разпределят равномерно с лъжица във всеки буркан. Един дафинов лист е достатъчен за един буркан.

Завържете бурканите с целофан или ги закопчайте и ги съхранявайте в килера, увити в одеяла, до следващия ден. Леко притиснете поничките с дървена лъжица или внимателно разклатете буркана с оцетни понички, така че в буркана да не останат въздушни мехурчета.


Хрупкави и вкусни понички в оцет

Хрупкави и вкусни понички с оцет най -добрите кисели краставички през зимата кисели понички за зимни кисели понички най -добрата рецепта за понички в буркан.

ВНИМАТЕЛЕН! СЪДЪРЖАНИЕ, ЗАЩИТЕНО ОТ АВТОРСКИ ПРАВА ПО ЗАКОН 8/1996. НЕ КОПИРАЙТЕ СНИМКИТЕ И НЕ ВЪЗСТАНОВЯВАЙТЕ ТЕКСТА НА САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ ИЛИ СОЦИАЛНИ МРЕЖИ.

НЕ ИЗПОЛЗВАЙТЕ СЪДЪРЖАНИЕТО ЗА ТЪРГОВСКИ ЦЕЛИ.

Ако искате да споделите рецептата в социалните медии или имейл, изпратете връзката или уверено използвайте бутоните за споделяне за FB, Google plus, Twitter и Pinterest. Благодаря ти .


Вкусни кисели понички без караница

Ето какво да направите за някои мариновани чушки което определено ще ви хареса! Изберете бурканите, в които искате да поставите туршиите, най -добрите буркани от 800 грама, така че да няма нито твърде много, нито твърде малко в един буркан. Поничките трябва да бъдат нарязани и почистени от дръжките и семената. Нарежете ги на четвъртинки или на половинки, в зависимост от размера им, сложете ги в буркана до близо до устието на буркана, след това във всеки от бурканите сложете по няколко синапено семе, няколко зърна черен пипер и оцет, захар и сол. Ще разделите оцета, захарта и солта по равно в зависимост от това колко буркани ще заемете с поничките.

Оставете бурканите така от вечер до сутрин. На сутринта отгоре на поничките сложете парче или две хрян във всеки буркан и поставете капака. Буркани с мариновани чушки трябва да се съхранява на хладно място с капака надолу, за да се отцеди и по този начин да се избегне цъфтежа. Това е всичко. Сега имате някои gogsari murati които ще обожавате.


Как се правят попарени оцетни понички - Подготовка

Ще започнете с почистване на поничката от семена и стъбла, след което ги нарежете на четири равни или по -големи части, според вашите предпочитания. След това ще сварим оцета, като добавим сол, захар и останалите подправки.

Когато оцетът започне да кипи, ще добавим поничките върху този състав, който ще потопим в течността с помощта на лъжица. Когато се попарят малко, ще ги поставим един по един в бурканите, в които слагаме на дъното тънко нарязаните филийки хрян. Ще добавим течните зърна в бурканите с лъжица, за да ги разпределим равномерно във всички буркани.

Върху поничките, поставени в буркани, ще излеем течността и след това ще оставим бурканите да се охладят. Можете да добавите още няколко резена хрян върху тях. Когато изстинат, ще поставим капачките върху бурканите и ще се подготвим за тяхната стерилизация.

Контейнерът, в който бурканите ще бъдат поставени за стерилизация, ще бъде задължително по -висок от тези, а в основата му ще бъде поставена кърпа. Поставете бурканите, добавете достатъчно вода, за да покриете бурканите, след това сложете върху тях кърпа и ще ги оставите за още 15-20 минути от момента, в който водата започне да кипи.

След това бурканите ще бъдат извадени и оставени да се охладят и ще се съхраняват в килера или на тъмно и хладно място. Препоръчва се да се консумират понички в рамките на една година, ако бурканите не са отворени, тъй като не съдържат консерванти. След като се отворят, се препоръчва да ги консумирате в продължение на 3-4 дни и ако ви е трудно да направите това, по-добре е да изберете по-малки буркани, в които да поставите поничките, за да сте сигурни, че няма останали буркани твърде дълго време.

След като ги стерилизирате, поничките, приготвени в оцет в буркан, са готови за сервиране! Добър апетит!


Видео: Sibel Can - Çantada Keklik (Декември 2021).