Традиционни рецепти

Пържено пиле с мътеница

Пържено пиле с мътеница

Пикантно пържено пиле, което със сигурност ще бъде любимо на семейството.

Пикантно пържено пиле, което със сигурност ще бъде любимо на семейството.

Бележки

Нямате термометър за пържене? Можете да разберете кога маслото е достатъчно горещо с дървена лъжица. Пъхнете лъжицата в маслото, така че дръжката да докосне дъното на тенджерата. Маслото ще бълбука около дръжката, когато е достатъчно горещо за пържене.

Съставки

  • 1 Пюре от цяло пиле
  • 2 чаши мътеница
  • 3 чаши универсално брашно
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 1 супена лъжица сол
  • 2 супени лъжици чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • Растително масло за пържене

Порции 6

Калории на порция999

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 196 μg49%

Рибофлавин (В2) 0,6 mg 36,5%


Резюме на рецептата

  • 2 чаши нискомаслена мътеница
  • Едра сол
  • 3 чаени лъжички лют червен пипер
  • 2 цели пилета (2 1/2 до 3 килограма всяка), всяко нарязано на 10 порции за сервиране (крила, бедра, бутчета и 4 парчета гърди)
  • 3 чаши универсално брашно
  • 4 чаши растително масло

Във всяка от двете пластмасови торбички с капацитет 1 галон комбинирайте 1 чаша мътеница, 1/2 супена лъжица сол, 1/2 чаена лъжичка кайен и половината парчета пиле. Разклатете за покриване, приберете в хладилник до 2 дни.

В голяма плитка купа разбийте брашното с 2 супени лъжици сол и останалите 2 чаени лъжички кайен. Драгирайте пилешки парчета едно по едно в смес, като изтръсквате излишъка.

В 12-инчов чугунен тиган (или друг тиган с тежко дъно), загрейте маслото до 350 градуса на термометър за дълбоко пържене (или докато щипка брашно изскърца, когато се пусне в маслото).

Внимателно добавете 1/2 от пилето. Гответе 10 минути: обърнете пилето с щипки. Гответе до златисто кафяво, соковете бистри, а вътрешната температура е 165 градуса още около 10 минути. Прехвърлете в стелаж, за да се отцеди. Подправете със сол, ако желаете.

Върнете температурата на маслото до 350 градуса. Повторете с останалото пиле.


Резюме на рецептата

  • 2 чаши нискомаслена мътеница
  • Едра сол
  • 3 чаени лъжички лют червен пипер
  • 2 цели пилета (2 1/2 до 3 паунда всяка), всяка нарязана на 10 порции за сервиране (крила, бедра, бутчета и 4 парчета гърди)
  • 3 чаши универсално брашно
  • 4 чаши растително масло

Във всяка от двете пластмасови торбички с капацитет 1 галон, комбинирайте 1 чаша мътеница, 1/2 супена лъжица сол, 1/2 чаена лъжичка кайен и половината парчета пиле. Разклатете за покриване, приберете в хладилник до 2 дни.

В голяма плитка купа разбийте брашното с 2 супени лъжици сол и останалите 2 чаени лъжички кайен. Драгирайте пилешки парчета едно по едно в смес, като изтръсквате излишъка.

В 12-инчов чугунен тиган (или друг тиган с тежко дъно), загрейте маслото до 350 градуса на термометър за пържене (или докато щипка брашно изпържи, когато се пусне в маслото).

Внимателно добавете 1/2 от пилето. Гответе 10 минути: обърнете пилето с щипки. Гответе до златисто кафяво, соковете бистри, а вътрешната температура е 165 градуса още около 10 минути. Прехвърлете в стелаж, за да се отцеди. Подправете със сол, ако желаете.

Върнете температурата на маслото до 350 градуса. Повторете с останалото пиле.


Резюме на рецептата

  • 2 чаши нискомаслена мътеница
  • Едра сол
  • 3 чаени лъжички лют червен пипер
  • 2 цели пилета (2 1/2 до 3 килограма всяка), всяко нарязано на 10 порции за сервиране (крила, бедра, бутчета и 4 парчета гърди)
  • 3 чаши универсално брашно
  • 4 чаши растително масло

Във всяка от двете пластмасови торбички с капацитет 1 галон, комбинирайте 1 чаша мътеница, 1/2 супена лъжица сол, 1/2 чаена лъжичка кайен и половината парчета пиле. Разклатете за покриване, приберете в хладилник до 2 дни.

В голяма плитка купа разбийте брашното с 2 супени лъжици сол и останалите 2 чаени лъжички кайен. Драгирайте пилешки парчета едно по едно в смес, като изтръсквате излишъка.

В 12-инчов чугунен тиган (или друг тиган с тежко дъно), загрейте маслото до 350 градуса на термометър за дълбоко пържене (или докато щипка брашно изскърца, когато се пусне в маслото).

Внимателно добавете 1/2 от пилето. Гответе 10 минути: обърнете пилето с щипки. Гответе до златисто кафяво, соковете бистри, а вътрешната температура е 165 градуса още около 10 минути. Прехвърлете в стелаж, за да се отцеди. Подправете със сол, ако желаете.

Върнете температурата на маслото до 350 градуса. Повторете с останалото пиле.


Резюме на рецептата

  • 2 чаши нискомаслена мътеница
  • Едра сол
  • 3 чаени лъжички лют червен пипер
  • 2 цели пилета (2 1/2 до 3 паунда всяка), всяка нарязана на 10 порции за сервиране (крила, бедра, бутчета и 4 парчета гърди)
  • 3 чаши универсално брашно
  • 4 чаши растително масло

Във всяка от двете пластмасови торбички с капацитет 1 галон комбинирайте 1 чаша мътеница, 1/2 супена лъжица сол, 1/2 чаена лъжичка кайен и половината парчета пиле. Разклатете за покриване, приберете в хладилник до 2 дни.

В голяма плитка купа разбийте брашното с 2 супени лъжици сол и останалите 2 чаени лъжички кайен. Драгирайте пилешки парчета едно по едно в смес, като изтръсквате излишъка.

В 12-инчов чугунен тиган (или друг тиган с тежко дъно), загрейте маслото до 350 градуса на термометър за дълбоко пържене (или докато щипка брашно изскърца, когато се пусне в маслото).

Внимателно добавете 1/2 от пилето. Гответе 10 минути: обърнете пилето с щипки. Гответе до златисто кафяво, соковете бистри, а вътрешната температура е 165 градуса още около 10 минути. Прехвърлете в стелаж, за да се отцеди. Подправете със сол, ако желаете.

Върнете температурата на маслото до 350 градуса. Повторете с останалото пиле.


Резюме на рецептата

  • 2 чаши нискомаслена мътеница
  • Едра сол
  • 3 чаени лъжички лют червен пипер
  • 2 цели пилета (2 1/2 до 3 паунда всяка), всяка нарязана на 10 порции за сервиране (крила, бедра, бутчета и 4 парчета гърди)
  • 3 чаши универсално брашно
  • 4 чаши растително масло

Във всяка от двете пластмасови торбички с капацитет 1 галон комбинирайте 1 чаша мътеница, 1/2 супена лъжица сол, 1/2 чаена лъжичка кайен и половината парчета пиле. Разклатете за покриване, приберете в хладилник до 2 дни.

В голяма плитка купа разбийте брашното с 2 супени лъжици сол и останалите 2 чаени лъжички кайен. Драгирайте пилешки парчета едно по едно в смес, като изтръсквате излишъка.

В 12-инчов чугунен тиган (или друг тиган с тежко дъно), загрейте маслото до 350 градуса на термометър за дълбоко пържене (или докато щипка брашно изскърца, когато се пусне в маслото).

Внимателно добавете 1/2 от пилето. Гответе 10 минути: обърнете пилето с щипки. Гответе до златисто кафяво, соковете бистри, а вътрешната температура е 165 градуса още около 10 минути. Прехвърлете в стелаж, за да се отцеди. Подправете със сол, ако желаете.

Върнете температурата на маслото до 350 градуса. Повторете с останалото пиле.


Резюме на рецептата

  • 2 чаши нискомаслена мътеница
  • Едра сол
  • 3 чаени лъжички лют червен пипер
  • 2 цели пилета (2 1/2 до 3 килограма всяка), всяко нарязано на 10 порции за сервиране (крила, бедра, бутчета и 4 парчета гърди)
  • 3 чаши универсално брашно
  • 4 чаши растително масло

Във всяка от двете пластмасови торбички с капацитет 1 галон, комбинирайте 1 чаша мътеница, 1/2 супена лъжица сол, 1/2 чаена лъжичка кайен и половината парчета пиле. Разклатете за покриване, приберете в хладилник до 2 дни.

В голяма плитка купа разбийте брашното с 2 супени лъжици сол и останалите 2 чаени лъжички кайен. Драгирайте пилешки парчета едно по едно в смес, като изтръсквате излишъка.

В 12-инчов чугунен тиган (или друг тиган с тежко дъно), загрейте маслото до 350 градуса на термометър за дълбоко пържене (или докато щипка брашно изскърца, когато се пусне в маслото).

Внимателно добавете 1/2 от пилето. Гответе 10 минути: обърнете пилето с щипки. Гответе до златисто кафяво, соковете бистри, а вътрешната температура е 165 градуса още около 10 минути. Прехвърлете в стелаж, за да се отцеди. Подправете със сол, ако желаете.

Върнете температурата на маслото до 350 градуса. Повторете с останалото пиле.


Резюме на рецептата

  • 2 чаши нискомаслена мътеница
  • Едра сол
  • 3 чаени лъжички лют червен пипер
  • 2 цели пилета (2 1/2 до 3 паунда всяка), всяка нарязана на 10 порции за сервиране (крила, бедра, бутчета и 4 парчета гърди)
  • 3 чаши универсално брашно
  • 4 чаши растително масло

Във всяка от двете пластмасови торбички с капацитет 1 галон, комбинирайте 1 чаша мътеница, 1/2 супена лъжица сол, 1/2 чаена лъжичка кайен и половината парчета пиле. Разклатете за покриване, приберете в хладилник до 2 дни.

В голяма плитка купа разбийте брашното с 2 супени лъжици сол и останалите 2 чаени лъжички кайен. Драгирайте пилешки парчета едно по едно в смес, като изтръсквате излишъка.

В 12-инчов чугунен тиган (или друг тиган с тежко дъно), загрейте маслото до 350 градуса на термометър за пържене (или докато щипка брашно изпържи, когато се пусне в маслото).

Внимателно добавете 1/2 от пилето. Гответе 10 минути: обърнете пилето с щипки. Гответе до златисто кафяво, соковете бистри, а вътрешната температура е 165 градуса още около 10 минути. Прехвърлете в стелаж, за да се отцеди. Подправете със сол, ако желаете.

Върнете температурата на маслото до 350 градуса. Повторете с останалото пиле.


Резюме на рецептата

  • 2 чаши нискомаслена мътеница
  • Едра сол
  • 3 чаени лъжички лют червен пипер
  • 2 цели пилета (2 1/2 до 3 килограма всяка), всяко нарязано на 10 порции за сервиране (крила, бедра, бутчета и 4 парчета гърди)
  • 3 чаши универсално брашно
  • 4 чаши растително масло

Във всяка от двете пластмасови торбички с капацитет 1 галон комбинирайте 1 чаша мътеница, 1/2 супена лъжица сол, 1/2 чаена лъжичка кайен и половината парчета пиле. Разклатете за покриване, приберете в хладилник до 2 дни.

В голяма плитка купа разбийте брашното с 2 супени лъжици сол и останалите 2 чаени лъжички кайен. Драгирайте пилешки парчета едно по едно в смес, като изтръсквате излишъка.

В 12-инчов чугунен тиган (или друг тиган с тежко дъно), загрейте маслото до 350 градуса на термометър за дълбоко пържене (или докато щипка брашно изскърца, когато се пусне в маслото).

Внимателно добавете 1/2 от пилето. Гответе 10 минути: обърнете пилето с щипки. Гответе до златисто кафяво, соковете бистри, а вътрешната температура е 165 градуса още около 10 минути. Прехвърлете в стелаж, за да се отцеди. Подправете със сол, ако желаете.

Върнете температурата на маслото до 350 градуса. Повторете с останалото пиле.


Резюме на рецептата

  • 2 чаши нискомаслена мътеница
  • Едра сол
  • 3 чаени лъжички лют червен пипер
  • 2 цели пилета (2 1/2 до 3 килограма всяка), всяко нарязано на 10 порции за сервиране (крила, бедра, бутчета и 4 парчета гърди)
  • 3 чаши универсално брашно
  • 4 чаши растително масло

Във всяка от двете пластмасови торбички с капацитет 1 галон комбинирайте 1 чаша мътеница, 1/2 супена лъжица сол, 1/2 чаена лъжичка кайен и половината парчета пиле. Разклатете за покриване, приберете в хладилник до 2 дни.

В голяма плитка купа разбийте брашното с 2 супени лъжици сол и останалите 2 чаени лъжички кайен. Драгирайте пилешки парчета едно по едно в смес, като изтръсквате излишъка.

В 12-инчов чугунен тиган (или друг тиган с тежко дъно), загрейте маслото до 350 градуса на термометър за дълбоко пържене (или докато щипка брашно изскърца, когато се пусне в маслото).

Внимателно добавете 1/2 от пилето. Гответе 10 минути: обърнете пилето с щипки. Гответе до златисто кафяво, соковете бистри, а вътрешната температура е 165 градуса още около 10 минути. Прехвърлете в стелаж, за да се отцеди. Подправете със сол, ако желаете.

Върнете температурата на маслото до 350 градуса. Повторете с останалото пиле.


Резюме на рецептата

  • 2 чаши нискомаслена мътеница
  • Едра сол
  • 3 чаени лъжички лют червен пипер
  • 2 цели пилета (2 1/2 до 3 килограма всяка), всяко нарязано на 10 порции за сервиране (крила, бедра, бутчета и 4 парчета гърди)
  • 3 чаши универсално брашно
  • 4 чаши растително масло

Във всяка от двете пластмасови торбички с капацитет 1 галон, комбинирайте 1 чаша мътеница, 1/2 супена лъжица сол, 1/2 чаена лъжичка кайен и половината парчета пиле. Разклатете за покриване, приберете в хладилник до 2 дни.

В голяма плитка купа разбийте брашното с 2 супени лъжици сол и останалите 2 чаени лъжички кайен. Драгирайте пилешки парчета едно по едно в смес, като изтръсквате излишъка.

В 12-инчов чугунен тиган (или друг тиган с тежко дъно), загрейте маслото до 350 градуса на термометър за пържене (или докато щипка брашно изпържи, когато се пусне в маслото).

Внимателно добавете 1/2 от пилето. Гответе 10 минути: обърнете пилето с щипки. Гответе до златисто кафяво, соковете бистри, а вътрешната температура е 165 градуса още около 10 минути. Прехвърлете в стелаж, за да се отцеди. Подправете със сол, ако желаете.

Върнете температурата на маслото до 350 градуса. Повторете с останалото пиле.


Гледай видеото: Liplekker hoenderkwarte (Декември 2021).