Традиционни рецепти

Фермиране и печене на домашни птици

Фермиране и печене на домашни птици

Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на вашата птица

Фермата придава на пуйка (или всяка друга птица) гладка, компактна форма, така че тя ще се готви равномерно и ще задържа влагата.

1. Извадете външната опаковка и опаковките, съдържащи износванията и шията от тялото и шийните кухини (може да се наложи да освободите лентата от кожа или телената или пластмасова ключалка от краката, преди да може да се отстрани шията). Изплакнете кухините на тялото и шията и външната страна на пуйката със студена, течаща вода и подсушете. Изрежете излишната мазнина.

Храненето здравословно все пак трябва да бъде вкусно.

Абонирайте се за нашия ежедневен бюлетин за още страхотни статии и вкусни, здравословни рецепти.

2. Масажирайте краката, за да направите кожата гъвкава. Когато закрепите краката, поставете излишната кожа между гърдите и краката, така че кожата да не се разцепи, докато пуйката се готви. Закрепете краката.

3. Повдигнете върховете на крилата нагоре и над гърдите към гърба и ги пъхнете под пуйката; закрепете излишната кожа на врата (ако е необходимо, използвайте дървена кирка).

Забележка: Лостчето може да бъде извадено преди готвене, за да се улесни издълбаването на гърдата. Издърпайте клапата на врата назад и опипвайте по гърдите, докато намерите лостчето. С помощта на остър нож с тясно острие изрежете по двете страни на лоста и около горния ръб. Поставете пръстите си около лоста и го издърпайте.

4. Покрийте дъното на плитка тава за печене с алуминиево фолио за по -лесно почистване. Поставете пуйка върху нарязан лук, ако желаете; покрийте със спрей за готвене. Поставете термометър за месо в месната част на бедрото, като внимавате да не докосва костта. Проверете вътрешната температура на пуйката в началото на последния час от времето за готвене, за да не я препечете. Ако пуйката покафенее твърде бързо, направете палатка от алуминиево фолио, за да предпазите гърдите. След като извадите пуйката от фурната, изрежете малка цепка между бедрото и гръдния кош, за да освободите соковете. Оставете да престои 10 минути преди да издълбаете.


Дантели за домашни птици как да се използват

Утре правя "Marcella" пиле с два лимона и дори излязох и купих нещо, наречено & quotpoutlery lacers & quot. Приличат на мини шишчета, с примка в единия край. Опитах се да погледна в мрежата, за да добия представа как точно да използвам повечето сайтове, просто кажете & quotlace it like the ice keots & quot, но това не помогна много. Намерих снимката по -долу, която изглежда по -полезна (не спечелих и не признах какво щях да направя с & quotlace ги като пързалки & quot съвети, преди да видях това), но аз все още не съм ясно как да започна. Изглежда, че ги залепвам от едната до другата в кухината. След това завържете връв към едната страна на едната игла, след това преместете зигзагообразно към следващата игла надолу и така нататък, след това изкачете другата страна по същия начин? Изглежда, че контурите дори не са наистина необходими за нищо, освен за захващане. Вероятно ще има повече смисъл & quotin person & quot (или предполагам & quotin bird & quot), но всички указатели преди утре ще бъдат оценени. TIA.


Класически пълнеж за пилета и кокошки

Плънката е класическо ястие, което се появява на празнични маси в Съединените щати. Въпреки че има безкрайни вариации и всяко семейство има любима рецепта, тази основна плънка за малки домашни птици като пилета или дивечови кокошки е лесна рецепта, която можете да използвате като основа, която да добавите с течение на времето. Тази вкусна рецепта е достатъчно лесна за приготвяне в делничен ден и може да бъде вкусна страна за други меса. Картофите и оризът се отдръпват.

Пълнежът обикновено се счита за сместа, с която пълните птицата си, така че да се готви вътре в кухината, а дресингът е по същество същата смес, но приготвена навън в отделен тиган. От съображения за безопасност на храните повечето готвачи избират да го пекат отделно, но ако сте от „екипа за пълнене“, имайте предвид, че най-ниската безопасна температура, която плънката може да регистрира с термометър за незабавно отчитане, е 165 F. Тъй като домашните птици ще капе соковете си върху плънката, ако не се приготви правилно, плънката може да приюти опасни бактерии, пренасяни с храна. След като домашните птици и плънката се сготвят до безопасна температура, оставете птицата да седне 20 минути, преди да извадите плънката от кухината.

Повечето готвачи използват застоял хляб, тъй като сухият хляб лесно абсорбира течността и придава по -добра текстура на прекалено мекия хляб за плънка, може да даде също толкова мек резултат. Ако хлябът ви е пресен, добавете шепа трохи от царевичен хляб, за да стегнете сместа.


Наистина ли трябва да се доверите на пиле?

От време на време имам силно желание да публикувам в кухнята си с часове в неделя и бавно да пека пиле. В последния ми епизод на този невероятен начин да започна напред през седмицата, осъзнах нещо, когато се канех да издълбая в своята красива хрупкава и сочна птица, която не#се разбрах. Честно казано, докато приготвях пилето и пълнех кухината, мисълта да го направя дори не ми хрумна. OOPS. И все пак, докато разделях цялото си печено пиле, не открих недостатъци в крайния продукт. Което ме води към сегашната ми морална дилема. да фермирам или да не фермирам?

Пилешкото пиле е акт на връзване на крайниците по начин, който държи птицата заедно и насърчава дори готвенето. Според Time Inc. Food Studios, разработчикът на рецепти Робин Башински, докато някои техники за стягане включват увиване на канап около цялото тяло, включително прибиране на крилата отпред, можете също просто да кръстосате бедрените кости и да ги завържете. Чрез умишлено повдигане и обезопасяване на бедрените кости по този начин, идеята е месото между бедрената кост и кухината (известен още като секцията, която отнема най -дълго време за готвене), да бъде завършено приблизително по същото време като гърдите.

Някои домашни готвачи се кълнат, че ако бедрените кости не са натрошени, тогава е почти невъзможно да се установи време за печене, когато всички части на пилето се приготвят до съвършенство. Докато сме на тема неравномерно готвене, нека продължа и да кажа, че никоя от тази логика не важи за пуйка. Тъй като това е значително по -голяма птица, разминаването във времето за готвене между гърдите и бедрото може да бъде нагоре от 15 до 20 минути, според Башински. Плюс това, кухината по своята същност е много по -голяма, така че е много по -податлива на изтичане. Така че в случая с пуйката, фермите са задължителни.

Друга причина, поради която някои предполагат, че се изпъква, е, че ако сте напълнили кухината на пилето си, закрепването на бедрените кости заедно ще гарантира, че всички тези аромати и аромати ще бъдат правилно запечатани през целия процес на готвене, казва Башински. Много по -вероятно е да загубите няколко скилидки чесън или резен лимон, ако кухината е отворена във фурната. Добрата новина за фермите: Въпреки че звучи малко плашещо, не е нужно да имате професионален кухненски канап, за да свършите работата. Неовкусен конец, гумена лента, лента от алуминиево фолио, нова вратовръзка за коса —назвате я. Ако може да държи костите заедно и е добре, че докосва месото ви, тогава е добре. Няма да го консумирате, така че не изпотявайте твърде много свързващия материал.

Всички тези професионалисти трябва да кажа, че не се доверих на пилето си и моето изискано небце и често пъти острата кулинарна критика към себе си нямаше възражения. Всеки участък беше напълно сварен и гърдите не достигнаха точка на неприятна сухота. Плюс това, кухината ми беше натъпкана до ръба и по Божията милост нямаше разливане. И така, какво е за вкъщи? Имам ли нужда от ферма или какво ?!

Не —не е нужно ’ да се налага да пипате пилето си.* Въпреки това, ако ’ се притеснявате за неравномерното готвене или задържането на пълнежите в кухината, тогава това е много полезна техника. Ако външният вид е приоритет, изпъкнала птица, излязла от фурната, с бедрата, разположени толкова величествено, за разлика от разпръснатите извън контрол, е много по-впечатляваща. В моя сценарий не давам AF за това как изглежда моето пиле, защото е за мен, себе си и аз —, а понякога обичам да живея на ръба (прочетете: I ’m мързелив). Така че, ако утре отново трябваше да направя пиле, вероятно ще пропусна фурсинга. Но вие го правите.


Какви са различните нарязвания на домашни птици и как ги приготвяте/приготвяте на барбекю?

Пилешка кожа

Един от малкото източници на протеин, който идва с кожата, домашните птици се нуждаят от малко внимание при готвене. Няма нищо по-хубаво от ароматна и хрупкава кожа от парче пиле, пуйка или друга птица за ядене. Това означава, че трябва да се топи и готви правилно. Обикновено това включва използване на топлина за претърсване на кожата преди или след основното готвене. Помислете за това така, както когато готвите добър пържола, искате да получите тези марки. Само при домашни птици това е ВСЯКА кожа. Ето защо в повечето приложения е най -добре да започнете или завършите с търсене.

PRO съвет: За допълнително хрупкава кожа, солена пилешка, пуешка или корнишка кокошка кожа (основно пилешко месо) предишния ден и я оставете да изсъхне, непокрита (върху чиния или решетка върху чиния), в хладилника за 12 до 24 часа .

Цялата ша-птица

Независимо дали използвате печене, използвайки метода на бира-пиле или просто хвърляте тази птица направо върху Барби, цяла птица, било то пилешко, патица, гъска, пуйка или дори корнишка кокошка, може да бъде възхитителна. хранене за повече от един. Когато се направи правилно, цялото печено птиче месо е влажно и месото е сочно с хрупкава кожа. Тайната на това е в фермирането (или липсата му) и пълненето (или липсата на такова). Разрешаването на зоната между крака и отстрани да бъде изложена е дълъг път, за да се осигури равномерно готвене. Не пълненето на птицата или само добавянето на аромати, като пресни билки, цитрусови плодове или чесън, ще помогне да се предотврати прегряването, за да се гарантира, че плънката в птицата е напълно сварена и безопасна за ядене. Постоянната топлина от около 350 ° F до 375 ° F за по -голямата част от готвача ще поддържа нещата сочни, но разсейването на топлината близо до края или в самото начало ще гарантира, че кожата става хрупкава.


Как да се доверим на пиле

Докосването на пиле отнема само няколко секунди, но си заслужава времето и усилията. Той помага на пилето да запази формата си и да се готви по -равномерно.

Свързан с:

Как да се доверим на пиле 00:46

Посветете няколко секунди, за да изрежете пилето си преди печенето - то ще се сготви по -равномерно и ще поддържа формата си красиво. Има няколко по-изискани начина за закрепване, но ние харесваме този лесен метод в две стъпки, защото е бърз и практичен. Всичко, от което се нуждаете, е кухненски канап. Не забравяйте да потърсите памучен канап, предназначен за готвене.

Изсушете го

Как да се доверите на пиле, както се вижда от Food Network Kitchen.

Снимка от: Фелисия Перети

Първо изсушете добре пилето с хартиени кърпи отвътре и отвън. Това предотвратява подхлъзване и подготвя птицата за подправка. Поставете го върху дъска за рязане с крака, насочени към вас.

Напълнете кухината

Как да се доверите на пиле, както се вижда от Food Network Kitchen.

Снимка от: Фелисия Перети

Подправете кухината със сол и черен пипер и я напълнете с подправки според указанията на вашата рецепта. Използваме лимон, градински чай и мащерка. Други възможности за избор включват лук, чесън или розмарин. Изчакайте да подправите екстериора, докато не завършите фермата.


Как да се оформя пиле, пуйка и патица за печене

Сглобяването на домашни птици, предимно пуешко или пилешко, означава да завържете или обезопасите птицата, обикновено с връв или шишчета, така че тя да поддържа подредена и привлекателна форма по време на готвене и така че птицата да задържа влагата.

Въпреки че има различни начини да се скрепи птица, всички те повече или по -малко постигат едни и същи резултати. Различните методи могат да се използват за всички видове домашни птици. С други думи, не е задължително да използвате низ, за ​​да изрежете само пиле или шишчета само за пуйка.

При по -малките птици може да се наложи само завързване на краката заедно, докато по -голяма птица, като пуйка, може да се наложи да се закрепи около краката и крилата, за да се запази равномерна форма.

Кофражът не е задължителен и не е от съществено значение, въпреки че фермата е по -лесна за издълбаване. Освен това, една ферма има по -хубав и много по -представителен вид.

Понякога, с ферми, може да откриете, че по -бялото месо на птицата се готви по -бързо от по -тъмните части, като например вътрешната част на бедрото. Това ще доведе до по -бяло месо, докато по -тъмното месо все още не е завършило готвенето. Това е така, защото топлината не достига толкова бързо до най -вътрешната част на птицата.

Никога не трябва да спирате готвенето на птицата, докато вътрешното бедро не достигне температура от 180 °F (82 °C), тъй като това може да доведе до хранително отравяне поради консумация на сурово месо.

Термометър за месо може да се използва за проверка на температурата и трябва да се постави в бедрото на птицата, като се гарантира, че термометърът не докосва костта, точно преди да поставите птицата във фурната.

Ако птицата се нуждае от повече време във фурната, за да изпече напълно по -тъмните части от месото, има вероятност бялото месо да започне да изсъхва, ако вече е изпечено.

Една птица може да бъде нагърбена независимо дали ще я натъпчете или не. Вероятно е най -добре да не държите пилето, тъй като то е с по -малки размери и най -вероятно ще запази формата си. По този начин по -светлите и по -тъмните меса ще се готвят по -равномерно. От друга страна, с по -голяма птица, като пуйка, е по -добре да я изрежете.

Ако възнамерявате да натъпчете птицата, уверете се, че е била предварително добре почистена и след това поставете плънката в кухините, преди действително да закрепите птицата. Кофражът ще гарантира, че плънката не изпада по време на готвене.

Освен това, за да се улесни дърворезбата, лостчето може да бъде премахнато, като се изреже с остър нож с тесни остриета, преди да сте готови да закрепите птицата, макар че отново това е напълно незадължително.

За да премахнете лостчето, прекарайте пръсти по гърдата, докато намерите костта. След това с помощта на ножа изрежете по горния ръб и по двете страни на коляното. Внимателно дръжте лоста с пръсти и го издърпайте от птицата.


Съвети за подготовка на домашни птици - как да направите птицата си още по -вкусна

Искате ли да сготвите по -добри домашни птици? Ето някои трикове за приготвяне, които професионалистите използват, за да осигурят по -добро готово ястие.

Разсоляване, мариноване, бард, сушене на въздух или нанасяне напред

Със сигурност не се изисква нито една от тези техники, но те могат да помогнат за внасянето на допълнителна влага, аромат и/или текстура в домашните птици и са добри трикове, които трябва да имате в кулинарния си арсенал. Ако домашните ви птици са замразени, първо ги размразете.

Разсоляването помага на птицата да остане влажна по време на готвене и я влива с допълнителни аромати. Вижте как да солите домашни птици за техниката и основна рецепта за саламура.

Изсушаването на въздух може да засили естествените вкусове на птицата и да спомогне за насърчаването на хрупкава кожа. Този метод е чудесен начин да започнете домашни птици, които ще бъдат глазирани. Първо разгънете птицата си, изплакнете я и подсушете всякаква повърхностна влага. Поставете го върху решетка над тиган (за да улови капки). Поставете подложката за птици и#038 на долния рафт на хладилника и я оставете да престои 1-2 дни.

Сушенето на въздух се препоръчва особено за токачки.

Соленото триене оправя птицата и насърчава приятния хрупкав екстериор. Просто разтрийте неопакованата, изсушена птица навсякъде със слой кошерна или едра морска сол (плюс черен пипер или други смлени подправки, ако желаете) и я съхранявайте в хладилника си за няколко дни, както бихте направили за сушене на въздух. Изплакнете разтриването преди готвене.

Бардирането (опаковане на птицата с бекон, прошуто, панчета и т.н.) може да помогне да се предпази домашните птици (особено особено постните птици като токачки) от изсушаване и да придадат допълнителен вкус. Просто нанесете ленти бекон (и т.н.) върху горната част на птицата преди печене и я завържете, когато изпъквате.

Просто ги извадете от хладилника около час преди готвене (в зависимост от температурата на околната среда) и ги оставете да седнат в съд за печене, тиган за печене или купа на плота (така че да не могат да получат сокове от нищо), за да им помогнете до стайна температура.

Подобно на всеки голям разрез, цели птици имат много топлинна маса и може да отнеме известно време, за да преминат от студено към горещо във фурната. Оставянето им да станат на стайна температура преди печене ще ви даде по -добър резултат.

Просто ги извадете от хладилника около час преди готвене (в зависимост от температурата на околната среда) и ги оставете да седнат в съд за печене, тиган за печене или купа на плота (така че да не могат да получат сокове от нищо), за да ги донесете до стайна температура.

Опасването на домашни птици (обвързването на крилата и краката с месарски канап) може да предпази върховете и краката на крилата от прегряване или прекалено покафеняване при печене цели. Различните готвачи използват различни методи за фермиране. Вижте как да фермираме домашни птици за тези, които предпочитаме.

Целите птици не са само за печене ... те също могат да бъдат преработени на по -малки парчета за всякакви рецепти. Вижте как да нарязвате домашни птици за урок.

След като премахнете гърдите, краката и бедрата, птицата все още има какво да даде. Трупът може да се задуши, за да се получи ароматен бульон. Просто отрежете големи парчета излишна мазнина и замразете, докато запазите няколко трупа ... след това размразете и направете своя запас (как да направите пилешки бульон, как да направите патешки бульон).


Перфектни указания за печено пиле

Печено пиле във фурната е красив аромат! Мога да си спомня много неделни семейни вечери, които се наслаждаваха на печено пиле и се бореха кой получава пилешкия бут. В днешно време можете да си купите печено печено пиле в местния магазин за хранителни стоки за удобна вечеря през седмицата, за да нахраните семейството. Въпреки това, няма нищо подобно на бавно печене на пиле над легло със зеленчуци във вашата собствена фурна!

Научете как да разсолявате домашни птици (пилешко и пуешко) и разгледайте още изключителни рецепти за домашни птици.

USDA издаде нови насоки за готвене и печене на цели пилета. Тези промени се основават на проучване, проведено от Университета на Джорджия, което показва, че съществуващите времена за готвене на USDA са по -дълги от необходимото, за да се гарантира безопасността и готовността. Данните поддържат намаления от 15 минути до един час, в зависимост от размера на птицата. Министерството на земеделието на САЩ излезе с една температура, подходяща за безопасност на домашните птици: 165 градуса F. За безопасност и готовност, вътрешната температура трябва да се провери с термометър за месо. Изглежда, че “ времето не е всичко . ” Трябва също да се спазват препоръчаните техники за готвене. Трябва да се използва термометър за месо, за да се провери вътрешната температура на птицата на няколко места за безопасност и за предотвратяване на прегряване.

Много променливи могат да повлияят на времето за печене на цялото пиле:

  • Частично замразена птица изисква по -дълго готвене.
  • Тъмните тигани за печене се готвят по -бързо от лъскавите метали.
  • Дълбочината и размерът на тигана могат да намалят циркулацията на топлина във всички области на птицата.
  • Използването на палатка от фолио за цялото време може да забави готвенето.
  • Използването на тигана за печене и капака#8217s ускорява готвенето.
  • Чантата за готвене във фурната може да ускори времето за готвене.
  • Пълненото пиле отнема повече време за готвене.
  • Фурната може да загрява храната неравномерно.
  • Калибрирането на термостата на фурната може да е неточно.
  • Положението на решетката може да повлияе на равномерното готвене и циркулацията на топлината.
  • Термометърът за месо трябва да бъде поставен правилно в бедрената става. Вижте Измерване на вътрешната температура на пилето ’s по -долу.

Инструкции за печено пиле за безопасност и готовност:

Уверете се, че пилето е напълно размразено – Времената се основават на прясно или напълно размразено замразено пиле при температура в хладилник около 40 градуса F. или по -ниска.


Поставяне на пиле в тиган за печене –
Поставете пилешките гърди нагоре върху плоска решетка в плитка тава за печене, дълбока 2 до 2 1/2 инча.

Незадължителни стъпки:

Доверете се или не към Truss – Не е нужно да се занимавате със сложни ферми. Вместо това, закрепете краката, като пъхнете глезенните стави в джоба на кожата в края на опашката. Вкарайте върховете на крилата обратно под раменете на птицата (наречена “akimbo ”).

Добавяне на течност – Добавете 1 чаша пилешки бульон/бульон на дъното на тигана, преди да започнете готвенето. Това ще създаде среда от парна баня във фурната, която помага да се поддържат гърдите влажни, но няма да предотврати покафеняване на кожата. Разгледайте Пилешки бульон и#8211 Основен пилешки бульон, за да научите колко лесно е да си направите свой собствен домашен пилешки бульон.

Палатка на пилето – В началото една шатра от алуминиево фолио може да се постави хлабаво върху гърдите на пилето през първия час, след което да се отстрани за потъмняване. Или може да се постави палатка от фолио върху пилето, след като пилето достигне желания златист цвят. Като част от проучването, някои пилета бяха поставени в фолио за цялото време на готвене, което увеличи необходимото време за готвене.

Разбиване на пилето – Намажете пилето с масло или растително масло в началото, преди да го запечете във фурната. Това ще допринесе за покафеняване. Изливането по време на процеса на печене е ненужно допълнително спиране. Бастирането в последния час на печене може действително да превърне красивата хрупкава пилешка кожа в мека.

Лесни начини за печене на пиле:
Използвайте Chicken Baster (крушка).
Използвайте четка за заливане.
Използвайте голяма лъжица, за да загребите соковете и да поръсите върху пилето.

Време за готвене на пиле – Новите времена за печене се основават на препоръките по -горе и на температура на фурната 325 градуса F. Тези времена са приблизителни и винаги трябва да се използват заедно с правилно поставен термометър за месо.

Приблизително време за готвене на цялото пиле:

Непълнено пиле

ТеглоВреме за готвене
3/4 паунда30 минути
1 1/4 паунда40 минути
2 килограма50 минути
3 килограма1 час и 10 минути
4 паунда1 час и 15 минути
4 1/2 паунда1 час и 25 минути
5 1/4 паунда1 час и 30 минути

Пълнено пиле

ТеглоВреме за готвене
1 паунд40 минути
2 килограма50 минути
3 килограма60 минути
4 паунда1 час и 20 минути
5 паунда1 час и 30 минути
6 паунда1 час и 40 минути
7 паунда1 час и 45 минути

Вземане на вътрешната температура на пилето и#8217s:

Министерството на земеделието на САЩ изготви костюм с една температура за безопасност на домашните птици: 165 градуса F. За безопасност и готовност, вътрешната температура трябва да се провери с термометър за месо.

Това е типът термометър за готвене и месо, който предпочитам и използвам в моето готвене. Карам много читатели да питат какъв термометър за готвене/месо предпочитам и използвам в моето готвене и печене. Аз лично използвам термометъра Thermapen, показан на снимката вдясно. За да научите повече за този отличен термометър и да закупите такъв (ако желаете), просто кликнете върху подчертаното: Термометър Thermapen.

Да се ​​измери температурата на бедрото – Поставете термометъра в най -дебелата част на бедрото далеч от костта на пилето, за да проверявате вътрешната температура през интервали от време на готвене.

Измерване на температурата на гърдите – Поставете термометъра в края на шията, като го държите успоредно на пилето. Потвърдете температурата, като поставите термометър от двете страни на пилето.

Почистване на термометър за месо – След всяка употреба, измивайте обилно участъка на термометъра в гореща, сапунена вода.

Температура на варено пиле и пълнеж/дресинг – Температурата трябва да достигне минимум 165 градуса F. в бедрото, преди да се извади от фурната. Центърът на плънката трябва да достигне 165 градуса F. след време на престой.

При липса на термометър за месо – Соковете трябва да са бистри. Пробийте пилето с вилица на няколко места соковете трябва да са бистри без следи от розово. ЗАБЕЛЕЖКА: Старомодният начин на размахване на крака, за да се види дали е разхлабен, ще ви даде индикация, че пилето е готово, но за съжаление, когато кракът е наистина разхлабен, пилето за съжаление е преварено. Единственият надежден тестът за готовност е да се провери вътрешната температура с термометър за месо в най -дебелата част на бедрото, без да се докосва костта.

Изваждане на пилето от фурната:

След като извадите пилето от фурната, поставете го в шатра с алуминиево фолио и го оставете да почине за 20 до 30 минути, така че месото да се стегне и да задържи соковете, което улеснява изрязването. Почивката позволява преразпределение и повторно усвояване на соковете в месото. Това прави ултра влажно, ароматно месо, като същевременно дава възможност на пилето да се охлади за по-лесно издълбаване. Ако пропуснете тази важна стъпка, и двамата ще се изгорите и в крайна сметка ще потопите сокове на дъската за дърворезба, да не говорим за сухо пиле.


Клечки за зъби и шишчета

За тънки парчета месо, като пържола, или малки парченца, като телешки котлети, дървени клечки за зъби или шишчета правят добър заместител на месарския конец. Те работят най -добре, когато валцуваното месо е пълнено предимно със зеленчуци или въглехидрати от сирене, като галета или ориз, абсорбира течност и може да набъбне по време на готвене, упражнявайки твърде голям натиск върху клечки за зъби. Полезно е да броите клечки за зъби или шишчета, докато ги поставяте, за да се уверите, че всички са извадени преди сервиране.


Гледай видеото: 15 Самых Больших Птиц в Мире (Септември 2021).