Традиционни рецепти

Предястие с месо руло

Предястие с месо руло

Хлябът се накисва във вода и се изстисква добре. Обелете тиквата и я изцедете. Лукът, чушките и копърът се почистват и нарязват на ситно. Сиренето се настъргва.

Смесете всички съставки с каймата, добавете разбитите яйца и сиренето. Съчетава се добре със сол и черен пипер. Оставете в хладилника за 30 минути.

В две тави за сладкиши поставете слой от месен състав, в една тава сложете сварени яйца в средата, а в другата тава сложете колбаси, след което покрийте с друг слой смес от кайма.

Натиснете добре, за да бъде компактно, и сложете в горещата фурна за час.

Извадете и поръсете настърганото сирене отгоре и оставете във фурната, докато хубаво покафенее.

Извадете от тигана, когато се охлади. Нарежете и поставете на подноси като предястие.

Добър апетит!


ПРЕДЛОЖИТЕЛЕН РОЛОТ С КРЕМ ОТ МАСЛИНА И СИРЕНЕ

Независимо дали търсите вкусни и добре изглеждащи идеи за предястие, или ви е омръзнало от сандвича в опаковката, или искате обилна закуска за сутринта през уикенда, имам перфектна рецепта за вас: това руло е много просто, от удобни съставки , той може лесно да бъде персонализиран, в зависимост от вашите предпочитания, и жонглирането с пълнежа можете да получите нов вкус всеки път.

Подходящ е за празнични ястия, но върви много добре с малкия или големия пакет, сервиран за закуска или обяд.

СЪСТАВКИ

1 капия черен пипер, нарязан на кубчета

200 г пушени пилешки гърди, нарязани на кубчета

Смесих бърканите яйца, след което добавих сметаната, майонезата и маслото. В зависимост от това, което имате в къщата, можете да използвате или 100 г сметана или 100 г майонеза. Направих върха по всички тези начини и той работи добре във всеки вариант, въпреки че бих казал, че любимият ми е този със смес от сметана и майонеза. След това добавих брашното и нишестето и разбърках за кратко, за да се включат. Не добавих сол и черен пипер, маслините ми вече са солени и мислех, че е достатъчно.

Застлах тавата на фурната с хартия за печене, обърнах състава с главата надолу и го изравних с шпатула, след което поръсих маслините.

Изпекох листа за руло за 10 минути на 180 градуса.

Приготвих чиста кухненска кърпа на плота, върху която поставих лист хартия с размер на тава. Веднага щом извадих тавата, внимателно обърнах горната част върху чистата хартия, внимателно разгънах хартията, върху която беше изпечена, и с помощта на кърпата разточих горната част възможно най -плътно.
Оставих точилката да се охлади, навита в кърпа, за около 2 часа.

Подготвих състава: нарязах гърдите и пипера, смесих ги с крема сиренето (използвах някои леки варианти, но можете да използвате всеки крем, който харесвате, дори със зелени, маслини или други добавки). По желание, ако почувствате нужда, добавете сол и черен пипер. Вместо чушки и пилешки гърди можете да използвате зелен лук, пушена сьомга, пилешка шунка, магданоз и др.

След като охладих плота, разстилах обилно парче хранително фолио, поставих плота върху него, сложих пълнежа и го изравних добре, след това навих плътно, запечатах краищата и прибрах рулото в хладилника за около 6 часа, преди да филийка.

Рулото изглежда много добре, вкусно е и супер лесно за приготвяне. Кога го пробвате?


Руло аперитив от кайма, увито в бекон

Това предястие от кайма, увито в бекон, е подходящо както за студени, така и за топли закуски, заедно с пюре или натурален картоф.

Толкова е просто и бързо, да не говорим колко вкусно и защо не много добре изглеждащо, че дори и най-непохватните в кухнята биха могли да го приготвят без никакви пречки!

Обикновено го правя, когато имам гости, изглежда добре на снимачната площадка и се оценява повече от всяко друго предястие.

Може да се сервира и горещо с картофено пюре или салата, но нека не говорим дълго и да се захващаме за работа!

За много други рецепти със или без месо или ястия на гладно и много други, намерете в раздела за закуски, щракнете тук или върху снимката.

Или на страницата във Facebook кликнете върху снимката.

Тапет тава за торта с резени бекон. Слагаме половината количество кайма на дъното на тавата, притискаме добре, за да запълним въздушните празнини и правим ров, в който поставяме сварените яйца.

Идваме с другата половина кайма, притискаме отново много добре и завиваме с краищата на бекона, оставени навън.

Сложете в предварително загрятата фурна за 1 час. В случай, че отгоре покафенее твърде много, можем да го покрием с алуминиево фолио и да продължим готвенето.
Оставяме го да се темперира в тавата, в която се пече, след което го изваждаме и го оставяме да се отцеди. Нарежете на филийки и сервирайте. Може да се сервира както студено, така и горещо с гарнитура от картофи или ориз и салата с кисели краставички, но също така върви добре със салата от прясно зеле!

По -просто и по -бързо от това! Но не те сдържам, не и обратното, но ролката ми се е закалила и нямам търпение! Затова ви желая добра работа и добър апетит!


Съставки валцувана кайма в бекон

  • 750 грама мляно говеждо месо (можете да използвате и свинско, не прекалено мазни, но не сухо)
  • 450 грама бекон
  • 1 среден лук (80 грама)
  • 1 червена чушка (120 грама)
  • 1 стрък целина целина
  • 2 големи скилидки чесън (или 3-4 по-малки или на вкус)
  • 1 или
  • 1 бял кифличка (80 грама), напоена с вода и изцедена
  • 1 връзка нарязан зелен магданоз
  • 50 милилитра бита сметана
  • сол на вкус
  • 1 чаена лъжичка настърган прясно смлян черен пипер
  • подправки на вкус, използвах ½ чаена лъжичка смлян кимион, ½ чаена лъжичка смлени семена от кориандър и ¼ чаена лъжичка индийско орехче

за картофена гарнитура с розмарин (по избор)

  • 1 кг. от картофи
  • 2 клонки розмарин
  • 1 чаена лъжичка масло
  • сол и черен пипер

Как се приготвя месно руло в бекон

1. Започваме подготовката за това руло от месо, като нарязваме на ситно 150 грама бекон. Почистваме, измиваме и нарязваме на кубчета лук, стръкове целина и червени чушки. Слагаме нарязания бекон в студен тиган, заедно с 2 супени лъжици вода. Поставете тигана на среден огън и постепенно го загрейте. Когато започне да цвили силно, намалете котлона до минимум. Продължете да готвите на слаб огън, докато мазнината в бекона се разтопи и започне да покафенява.

2. Извадете бекона в чинийка и оставете настрана. В останалата мазнина в тигана добавете лука, целината и нарязания на кубчета пипер. Задушете ги на слаб огън за 4-5 минути, като разбърквате от време на време, докато започнат да омекват. Свалете тигана от котлона и оставете зеленчуците да изстинат, както и запечения бекон.

Наблюдение: според вкуса и наличността към това руло от месо могат да се добавят 150 грама нарязани на кубчета гъби, втвърдени или сурови. Имайте предвид обаче, че гъбите носят важен принос на влагата и ако ги добавите, е по -добре да се откажете от крема за сметана, чиято роля е приблизително същата, за да поддържате месото влажно.

Мрежата, изтъкана от бекон

3. На чопър подредете парчета бекон паралелно, един до друг. Трябва да покрием с резени бекон площ от около 40 * 25 cm. Вдигаме единия край на филийките бекон, по двойки, един да, друг да, както се вижда на снимката по -долу. Най -добре е да започнем или отляво, или отдясно, по избор, и да вземем предвид това, с което започнахме, първото или второто. Започнах от ляво на дясно, с втората филия.

4. Поставете дълъг резен бекон или толкова, колкото са необходими, за да завършите цялата дължина, перпендикулярна на останалите ненарязани филийки. Имах нужда от две филии, които прекарах една върху друга. Погрижих се да ги сгъна върху една от филийките в обратна посока, така че да не се виждат от другата страна, която ще се вижда в края.

5. Над филийката (2-3-те филийки), поставени надлъжно, се спускат филийките, които повдигнах в стъпка 3. В обратната посока, започвайки от частта, от която започнах при първото сгъване (вляво, в моя случай), ние донесете над филийката, поставена през тези, които не бяха сгънати за първи път. В моя случай започвам с първата филия и продължавам с всичко без съпруг. Точно до сгънатите филийки поставяме нов ред напречно, след което повдигаме филийките на място.

6. Продължаваме да „тъчем“ филиите бекон по този начин, докато не получим мрежа от красиво изтъкан бекон, с който внимателно ще увием нашето руло месо. Оставяме плитката бекон върху шредера, ще ни трябва само след няколко минути.

Приготвяне на състава на каймата и сглобяване на рулото

7. В голяма купа добавете каймата, накиснатия и добре изцеден кок, 1 яйце, втвърдените зеленчуци в стъпка 2, запечения бекон в стъпка 1, битата сметана и нарязания зелен магданоз. Добавете сол на вкус. Към това количество месо добавям 10-12 грама сол, като се има предвид колко солен е беконът. Добавете желания пипер и подправки (или не ги добавяйте, ако не искате) и сега добавете счукания чесън.

8. Омесете добре всички съставки, за да сте сигурни, че са хомогенни, нещо, което няма да успее чрез смесване с лъжица. Ако не искаме да докосваме месото с ръце, слагаме ръкавици за еднократна употреба и омесваме. Няма нужда да преувеличавате, като разбърквате минути наред, единственото важно нещо е, че всичко е идеално хомогенизирано. След като съставът е хомогенизиран, го оформяме в овална форма и го поставяме върху мрежата за бекон в очакване на чопъра.

9. Повдигнете ръбовете на плитката от бекон и ги завийте в месото, като ги фиксирате добре. Дори и да не е перфектно увит в бекон, няма проблем, рулото пак ще получи достатъчно вкус и нежност от бекона. Освен това той ще бъде представен с противоположната страна нагоре.

Готвене в бавна готварска печка или фурна

10. Както ви казах от самото начало, намерението ми беше да сервирам това руло от кайма в бекон като основно ястие, така че имах нужда и от гарнитура. Възползвах се от факта, че в бавната готварска печка CROCK POT 6.0L Digital DuraCeramic Sauté, в която приготвих ястието, има достатъчно място за картофена гарнитура, която може да се приготви едновременно с месото, „откраднала“ аромата и да има добър вкус от това. И така, почистих и измих картофите, нарязах ги на четвъртинки, смесих ги само с 1 чаена лъжичка олио, сол, черен пипер и нарязан розмарин и ги сложих в разглобяема купа Dura Ceramic. Добавих няколко цели клонки розмарин за повече вкус.

11. Така дърпаме картофите от средата до ръба и правим място за нашето руло от бекон, увито в бекон. Поставяме го добре, с перфектно покритата част от бекона нагоре. Поставяме подвижния съд на мястото му, в ГРЕШКАТА, покриваме го с капака и настройваме високата температура (позиция 2) за 3:30 часа. И ние виждаме живота красиво, докато едно пълно хранене се готви тихо под капака!

12. В края на 3:30 часа, в бавната готварска печка нашето руло е перфектно сварено, сочно и вкусно, а картофите също са добре проникнали.

13. За да покафенирате бекона върху повърхността на ролката, включете фурната и я настройте на функция грил, 230 ° C. Тъй като купата за бавно готвене се сваля, хващаме я внимателно, използвайки ръкавици, и я поставяме във фурната на височина, разположена в горната половина. Само за няколко минути беконът, който обвива рулото от кайма, ще покафенее перфектно.

За готвене във фурната: предварително загрявайте фурната до 180 ° C и пригответе тава с хартия за печене. Поставете рулото с месо в тигана, като страната отстрани със съединението на бекона е в основата. Поставете рулото в предварително загрята фурна на 180 ° C, на средна височина, за 1 час. Повишете температурата на фурната до 230 ° C, функция грил и изпечете рулото за 10 минути.

Обслужване

Вече ви казах, това руло може да се сервира топло или студено, както предпочитате. Тъй като исках да го сервирам като основно ястие, внимателно го извадих от купата и го оставих да почине 7-8 минути. Междувременно извадих картофите от купата за бавна готварска печка с помощта на бъркалка. В купата остава отличен сок, това е просто сокът от месото, което ще се коагулира като аспид, ако го оставите да изстине. Ако искате, можете да приготвите супер вкусен сос с тази ценна течност. Смесих картофите с нарязан зелен магданоз и изядох храната, като по този повод тествах синапените понички, поставени тази година. Беше наистина добре, бъди добре!


Месно руло за празнични ястия - румънски вкусове от Kotányi

Заедно с Kotányi, ви каним да откриете гамата „Румънски аромати“, която включва селекции от подправки, специално създадени, за да придадат вкус и аромат на най -обичаните румънски рецепти! Вече използвах подправка смес за Kotanyi Savori Romanesti sarmale в рецептата на Сармале на гладно в телешки листа (щракнете за достъп до рецептата) и се оказаха страхотни! В същия асортимент можете да намерите подправки за колбаси, кюфтета, пържени картофи, агнешко и др.


"Празнична" ролка & # 8211 перфектно предястие за новогодишната вечеря!

Представяме ви една вкусна рецепта за говеждо руло. Приготвя се много просто, от най -достъпните съставки. В резултат на това получавате особено вкусна, апетитна и ароматна наслада, която ще бъде истинска звезда на празничната трапеза. С кремообразен и леко пикантен пълнеж, това е предястие, което ще завладее всички в началото.

СЪСТАВКИ

-3 супени лъжици галета (бял хляб)

-1/2 чаена лъжичка сушен риган

-1/2 чаена лъжичка сушен босилек

-1/2 чаена лъжичка сушен магданоз

-1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

1. Обелете и нарежете лука наполовина на тънки филийки.

2. Обелете и изстискайте чесъна (по желание можете да го дадете през малка ренде).

3. В купа смесете чесъна с галета, босилек, риган, магданоз и сол. Разбийте яйцата в купата и разбъркайте добре. Добавете настърганото сирене и разбъркайте, докато получите хомогенна маса.

4. Подредете месото върху работната повърхност и го нарежете по влакната. Не го режете до края, тъй като нямате нужда от две парчета месо. Вземете голямо парче месо с дебелина 1 см.

5. Поръсете месото със сол и смлян черен пипер. Подредете пълнежа и равномерно по цялата повърхност. Спазвайте разстояние от около 2 см от единия ръб. Внимателно разточете месото.

6. Завържете рулото със специална нишка. Така той ще запази добре формата си. Подредете лука в тиган. Поставете рулото върху лука, с ръба надолу. Изсипете доматения сок и виното в тигана. Покрийте тавата с алуминиево фолио и поставете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 2 часа.

7. Извадете рулото от фурната и го оставете да изстине (не сваляйте алуминиевото фолио). Когато ролката се охлади, отстранете алуминиевото фолио и конец. Нарежете го на филийки с дебелина 1,5-2 см. Подредете рулото в чиния и залейте със соса, в който се пече.


1 парче свински бут (приблизително 600-700g)
2 колбаси кабано
1 морков, нарязан на тънки пръчици
няколко нишки зелен магданоз
1 червен пипер
кайзер нарязва тънки пръчици
кисела краставица
сладка горчица

Нарязваме месото, така че да получим доста равномерен и тънък правоъгълник, покриваме го с хранително фолио и го разбиваме с чук, за да го нарежем. Сол и черен пипер, намажете с малко сладка горчица. Поставете наденицата по дължината на по -дългата страна и поставете морковените пръчици, чушките, киселата краставица и магданоза по цялата повърхност. Сол и черен пипер, ако е необходимо.

Завийте плътно, завържете с конец, поставете в намазнена тава, намажете цялото руло с олио и сложете във фурната, докато хубаво покафенее.

Изпекох рулото със свински пържоли, олтенски колбаси и пресни колбаси.


Месното руло с гъби е декоративно и много вкусно предястие. Първо нарежете месото на филийки с дължина около 1 см. Обелете тиквата и я изцедете. Получената филия трябва да бъде с правилния размер, така че да може да се усуква заедно с пълнежа, без да изтича: приблизително 15 x 20 cm.

Пригответе пълнежа за предястието.
Запържете нарязания лук в олио до омекване, след което добавете гъбите. Оставете да заври заедно, докато целият сок, оставен от гъбите, намалее.
Добавете сол, черен пипер по желание, след това добавете кимиона, нарязания магданоз и галета, като разбъркате добре. Свалете от котлона, добавете сиренето и оставете вкусовете да се комбинират.
Черният пипер се пече и почиства, след което се нарязва на нишки с ширина 1 см по пипера. Изпекох и червен пипер за цвят, но изглеждаше прекалено наситен и никога не го използвах.

Поставих всяка филия месо на кухненско дъно и поставих пълнежа с гъби отгоре, като го разпределих равномерно по повърхността на филийката. След това поставих нишки от червен пипер.
Обърнах края на филията месо върху плънката и след това я разточих до края. Така получих руло, което фиксирах с вратовръзка от памучен конец, за да не се разпадне, като процедирам по същия начин с всички филии месо.
Накрая поставих месните рулца с гъби в термоустойчива стъклена купа и добавих половин чаша вода, покривайки купата с капака и я поставих във фурната. След около 30 минути обърнах рулцата и, приготвяйки предварително емулсия със зехтин и червен пипер, ги намазах по външната повърхност и след това поръсих сусам.
Сложих ги във фурната за още 30 минути, но без капак, за да ги запекат хубаво.

Когато рулцата с месо с гъби бяха готови, ги поставих в чиния с гарнитура от селски картофи.

Вкусно и засищащо ястие, като вкусът на месото е малко замъглено от ароматния пълнеж, леко пикантен поради кимиона, но в никакъв случай сух или мек. Заедно с черно момиче тя имаше перфектен вкус.


По -вкусно от всеки салам! Перфектно месно предястие!

Вече няма да купувате салам & # 8211 това ястие е много по -вкусно! Толкова е хубаво, че можете да приготвите двойна порция от самото начало! Особено след като рецептата е много проста: минимални съставки, усилия и време. И резултатът е над очакванията!

СЪСТАВ:

-2 пилешки гърди (или пуешки гърди)

За маринатата:

-2 супени лъжици растително масло

-1 чаена лъжичка червен пипер

-1/2 чаена лъжичка червен пипер

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА:

1. Изсипете млякото в голяма купа, добавете месото и солта, след което разбъркайте. Покрийте купата със стреч фолио и приберете в хладилник за поне 2 часа или за една нощ.

Съвети. Това е една от тайните. Поради факта, че месото се накисва в млякото, то става меко и сочно. Гърдата ще поеме необходимото количество сол.

2. Извадете месото от млякото и го подсушете много добре с хартиени кърпи, като по този начин премахнете излишната влага.

3. Сложете парчетата месо заедно и ги завържете много здраво с кулинарен конец. Настройте фурната на 220-250 ° C или максималната температура на вашата фурна.

4. Обелете чесъна и го нарежете на много малки парченца или го притиснете.

5. Смесете маслото с чесън и подправки.

6. Прехвърлете рулото от месо под формата на печене или върху тава, застлана с хартия за печене, и го намажете много добре с ароматната смес.

7. Оформете в горещата фурна за 20 минути, след това я изключете, но не отваряйте вратата, докато фурната не се охлади напълно.

8. След това можете да извадите рулото, да го нарежете и да го сервирате.

Тази домашна пилешка пастърма може да се приготви не само за ежедневни закуски, но и за празничната трапеза. Месото е нежно, сочно и много вкусно. Чудесна алтернатива на търговските колбаси!


В маслото, затоплено до стайна температура, добавете белтъците, водата, солта, брашното и омесете тестото, докато получите гладка коричка. Покрийте тестото със стреч фолио и поставете в хладилник за час.

Как изглежда ваканцията на принцеса: Снимки от рая на богат човек

Лидия Бубле гола, интернет гори. Спорни образи

Междувременно подготвяме пълнежа. Нарежете месото, ако още не е смляно, прекарайте лука през ренде, добавете жълтъка (или цялото яйце), ориза, подправете и разбъркайте добре съставките.

За час омесете малко тестото и го разстелете на тънко. Дебелината на листа трябва да бъде само около милиметър. Използвайте точилката и масата, притисната с брашно. След това намажете листа с масло или разтопено масло и разпределете котлетите пропорционално.

Разточваме листа плътно. Поставете рулото в тава, застлана с хартия за печене. Преди печене го намажете с яйце и го притиснете със сусам или други.

Рулото се нуждае от 45 & # 8211 55 минути печене при температура 200 градуса C в предварително загрятата фурна.


Видео: Вкусно и лесно руло с картофи и кайма. СУПЕР ИДЕЯ ЗА ГОСТИ (Октомври 2021).