Традиционни рецепти

Салата с билки

Салата с билки

Радвам се, че моята салата със сьомга и портокалов сок беше звездата на семинара Lalla. Предлагам още една толкова вкусна салата

  • 1/2 глава маруля,
  • 1/2 глава салата "Айсберг",
  • 1 шепа салата от рукола,
  • 1/2 репички,
  • 3 зелени лука,
  • 1 краставица,
  • 1 червено,
  • 3dl. натурално кисело мляко,
  • 100гр. фета сирене,
  • 1 скилидка чесън,
  • пресни билки: градински чай, мащерка, босилек, розмарин,
  • 1 дл зехтин,
  • сол,
  • прясно смлян пипер,
  • лимонов сок,
  • 2 филийки препечен хляб

Порции: 2

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Салата с билки:

1. Измийте 3 -те разновидности салата, отцедете и ги начупете на ръка на малки парчета.Не режете с нож, за да не се окисли.

2. Измийте останалата част от зелените: зелен лук, краставици, домати и репички и нарежете по желание, кубчета, кръгчета или жулиен.

3. Пригответе соса: сложете киселото мляко в купа за салата, добавете зехтина, солта, черния пипер, счукания чесън, 1/2 от количеството лимонов сок и ситно нарязаните билки. Смесете добре всички съставки., Добавете останалия лимонов сок, след това се смесва със салатата. Нарежете тоста на кубчета и запечете в обезмаслен тефлонов тиган. Нарежете сиренето фета на кубчета и заедно с крутоните добавете в купата за салата. сухо бяло вино.


РЕЗКИ НА СКРАМПИ

Неотдавна приготвих рецепта за приятел, толкова проста, колкото и вкусна - талиатели със скариди.

съставки:

  • 150 гр. талиатели
  • 200 гр. обелени скариди
  • 50 гр. масло
  • 250 мл. готварска сметана
  • сок от половин лимон
  • 5 - 6 скилидки чесън
  • 4 - 5 чери домати
  • куп магданоз
  • 2-3 листа босилек
  • сол, черен пипер, чили на прах
  • 2 супени лъжици зехтин

Препоръчително е всички съставки да са близо, защото приготвянето на рецептата отнема максимум 10 минути и ще трябва да имаме всички под ръка.

Слагам на огъня тенджера с 2 литра вода и сол, в която ще сваря пастата за 5 минути. Този път избрах талиатели с ароматни растения, които ще придадат специален вкус.

Приготвям тиган, в който загрявам зехтина с половината количество масло и добавям скаридите, които оставям да променят цвета си и покафеняват за максимум 3-4 минути.

Добавете лимонов сок и ситно нарязан чесън. Оставям ги само за минута, слагам останалото масло и сметана за готвене, които бях извадил от хладилника навреме, за да достигнат стайна температура.

Винаги бъркам с огъня много бавно, докато сосът се сгъсти малко, след което добавям нарязаните домати.

Подправете със сол, черен пипер и щипка чили на прах и след това оставете тигана настрана.

Пастата също е готова. Прецеждам ги и след това ги добавям над соса от заквасена сметана със скариди.

Поръсете ситно нарязания магданоз и листа босилек, разбъркайте добре и подгответе чиниите с нетърпение.

Мога само да ви кажа как са излезли. Много фин аромат на чесън и билки, малко паста, богата на кремообразен сметанов сос и не на последно място вкусни скариди.


Салата с варени и сурови картофи

съставки

- 1 червен лук или 1 китка зелен лук

- 2 градински краставици (250 г)

- 1 поничка или чушка

- листа от спанак или маруля

- по желание маслини и домати за декорация

-2-3 супени лъжици студено пресован зехтин

- 2 супени лъжици лимонов сок

- ароматни подправки: смес от кориандър на прах, анасон, босилек, мащерка,

- дафин, джинджифил, риган, розмарин, нарязан зелен магданоз, нарязани листа от къпина и череша, нарязани листа босилек, нарязани листа от естрагон, нарязан хаш.

- 2,3 супени лъжици студено пресован зехтин

- 2 нарязани на кубчета краставици или понички - ароматни подправки: смес от кориандър на прах, анасон, босилек, мащерка,

- дафинов лист, джинджифил, риган, розмарин, нарязан зелен магданоз, нарязани листа от къпина и череша, нарязани листа босилек, нарязан хаш, черен пипер, сол

Начин на приготвяне

Обелете и измийте картофите, нарязани на големи кубчета, сварете в подсолена вода.

Вземете пяната с пенообразувател или чаена лъжичка. Варете на слаб огън за 20 минути.

Докато картофите се варят, пригответе зеленчуците.

Обелете, измийте и настържете морковите и целината на едро ренде.

Обелете и нарежете на кубчета.

Измийте, обелете и нарежете поничката или пипера и нарежете на кубчета.

Измийте краставиците и ги нарежете на кубчета или ги нарежете на четири дължини и след това на филийки.

Измийте и изрежете лицата няколко листа маруля или спанак. Пригответе дресинга в купа.

Ако се приготви вариантът на дресинга, който съдържа кисели краставици, суровите зелени краставици вече не се включват в състава.

Смесете приготвените зеленчуци с ароматния дресинг в купа.

Когато картофите се сварят, източете водата, в която са били сварени, но оставете около 1 пръст вода на дъното на тигана.

Това ще бъде необходимо при смесване със зеленчуци, за да не се получи салата с прекалено суха консистенция, особено когато картофите се охладят, станат по -сухи.

Оставете картофите да се охладят и след това смесете леко със зеленчуците.

Сервира се в купа за салата върху листа от маруля, украсена с домати, зелени, маслини.


Леки, вкусни, здравословни, автентични, евтини и засищащи. Гръцката салата е идеален избор за моменти, когато искате да хапнете нещо добро с минимални усилия. Независимо дали го ядете като основно ястие в горещ летен ден, приемате го като пакет на работното място или го използвате като гарнитура на скара, бърза гръцка салата ще ви избави от неприятностите.

Гръцката салата е вкусно, бързо, засищащо и цветно ястие. Пресните летни зеленчуци внасят специален аромат и вкус в салатата. Може да се яде по всяко време на деня, като основно ястие или гарнитура с вкусна пържола. За щастие, това е ястие, което се приготвя само за няколко минути, с минимални усилия, така че по -долу ви казваме как можете да приготвите гръцка салата.

Как да направите най -добрата гръцка салата:

Измийте добре всички зеленчуци, нарежете ги и ги добавете в голяма купа. Нуждаете се от колкото е възможно по -голяма купа, за да можете да смесвате всички зеленчуци по желание, без да отстъпвате.

След като сте приготвили зеленчуците за гръцката салата, пригответе дресинга. Комбинирайте маслото с оцета и подправките, след което изсипете всичко върху зеленчуците. Разбъркайте добре гръцката салата и я оставете за 5 минути преди сервиране. Нищо по -лесно!

Готовата гръцка салата върви перфектно с пресен тост.

Други вкусни рецепти за салата, които трябва да опитате:

Вижте няколко рецепти за салата които винаги трябва да имате под ръка


Салата с билки - рецепти

Състав: салата, куп лук, куп копър, куп магданоз, скилидка чесън, олио, сол, черен пипер, три супени лъжици лимонов сок, чаена лъжичка захар, филия хляб.

Подготовка: нарязваме филийки хляб на кубчета и ги слагаме в тавата на фурната да покафенеят. Измийте и нарежете салата, зелен лук, копър и магданоз.

Сложете ги всички в купа и ги смесете. Смелете скилидката чесън добре, добавете две или три супени лъжици олио и разбъркайте, докато се получи крем.

Добавете лимонов сок и разредете с още две или три супени лъжици вода, докато се получи сос, добавете сол, захар и черен пипер и го добавете върху салатата.

Салатата може да се съхранява в хладилник до един час, колкото повече се оставя да изсъхне. Добавете крутоните, точно преди да сервирате салатата.

НАСКОРО

Статията представя някои епидемиологични аспекти на огнища на остри диарейни заболявания (ADD) в Република Молдова през 2014-2 г. [. ]

Епидемиологично проучване на заболеваемостта от варицела в Република Молдова в периода 1985-2017 г. беше проучено и анализирано. Даденото проучване е едно [. ]

Коксартрозата е състояние, характеризиращо се с болка в тазобедрената става. Това е хронично състояние, което настъпва по -късно. ]

Синдромът на раздразнените черва е една от най -честите дисфункции на съвременния човек. Статистиката показва, че засяга [. ]

Едно от най -болезнените състояния са камъните в бъбреците, които са толкова досадни и толкова разпространени. ]

Цвеклото заема заслужено място в списъка с храни, разрешени във всяка здравословна диета. Зеленчукът е богат на хранителни вещества. ]

За да поддържаме фигурата си, се нуждаем от балансирана диета, но тя не е достатъчна, тя трябва да бъде свързана с програма [. ]

Синдромът на Raynaud е състояние на периферните артерии, характеризиращо се с последователни промени в цвета на пръстите и [. ]


Ароматни растения: 9 билки, които можете да отглеждате в градината и на балкона

Можете да отглеждате билки в градината или в саксии на балкона, без значение колко място има значение и светлина и грижи. Кои са най -лесните за грижи, но и каква почва са им необходими, за да растат добре, говорим за всичко.

За да знаете какво да засадите в началото на лятото и да направите реколта, която ще процъфтява през новия сезон, се вдъхновете от списъка с девет ароматни растения, които растат на пълно слънце според The ​​Spruce.

1. Босилек

Василият обича слънцето, но е чувствителен към засушаване

Василий, под научното наименование на Ocimum basilicum, е една от най -универсалните и най -лесните за отглеждане билки, които можете да отглеждате в градина или на слънчев балкон. Можете да отглеждате генуезки босилек за италиански и песто рецепти, тайландски босилек за азиатски ястия или лилаво и великолепно разнообразие за декоративната градина, въпреки че също е годен за консумация. Въпреки че босилекът харесва силното слънце, той не понася засушаването, така че за да го защитите, можете да покриете почвата с мулч, за да я поддържате влажна. Редовно прибирайте листата на растението, за да предотвратите цъфтежа. Когато босилекът цъфти, растежът на растението се забавя.

2. Чимен

Ако засадите кимион за семена, ще можете да ги приберете едва след първата година

Пожарна (Carum carvi) се отглежда за ароматни семена, които се използват в рецепти за печене или за приготвяне на колбаси. Но докато чакате растението да достигне зрялост, ще оцените полезните насекоми, които ще бъдат привлечени от цветята на кимион в градината. Заема специално място в градината като двугодишно растение. През първата година произвежда листа, през втората цветя и семена. Така че трябва да вземете това предвид, ако искате да го засадите за семена. От първата сеитба до прибирането на семената от кимион са необходими около година и два месеца. Засадете го на пълно слънце и в добре дренирана и плодородна почва, без плевели. Растенията могат да достигнат до един метър височина.

3. Кориандър

Цветята на кориандър ще привлекат полезни насекоми във вашата градина

Отглежда се и заради семената му, кориандър (Coriandrum sativum) расте много бързо и има тенденция да цъфти веднага щом температурите започнат да се покачват. Цветята обаче са годни за консумация и като бонус привличат полезни насекоми в градината, ако ги имате. Кориандърът се нуждае от плодородна, влажна почва. Засаждайте семена на всеки две седмици, така че да имате постоянна реколта от листа, които да използвате в рецептите.

4. Копър

Копърът расте най -добре в глинеста почва

Копър (Anethum graveolens) не само има божествен вкус, използван в рибни и зеленчукови ястия, но дългите му остри листа осигуряват прекрасен акцент в слънчева градина. Той произвежда жълти цветя, чиито семена могат да се използват и за храна. Расте най -добре в глинеста почва със средна влажност.

5. Лавандула

Ароматизирайте градината и къщата си с лавандула или направете релаксиращ чай от изсушеното растение

Лавандула (Lavandula angustifolia) е ценен не само за попури, ароматни спрейове и декоративни проекти, но и за релаксиращ чай или други естествени средства за мигрена. Това средиземноморско растение се нуждае от много слънце и дренаж, но веднъж уловено, не се нуждае от много вода. Приветливият аромат на лавандула се съдържа в цветята, както и в листата.

6. Лимонена трева

За пищен вид на листата на лимонена трева се препоръчва използването на азотен тор

За растението лимонена трева (Cymbopogon citratus), никога не съществува за много слънце, защото процъфтява дори при топлина. Засадете семена от лимонена трева само след като температурите постоянно надвишават 15 градуса по Целзий. Това растение обича плодородна почва с висока влажност. Азотен тор е най -подходящ за буйна зеленина на тази ароматна билка.

7. Розмарин

Розмаринът също понася морски бриз

Розмарин (Rosmarinus officinalis) радва сетивата с боров аромат. Той процъфтява в горещ и сух климат, но също така толерира бриз в морските градини. Засадете розмарин в средно плодородна, добре дренирана почва и я поливайте, когато почвената повърхност е суха. По -старите растения от розмарин може да станат дървесни, но през пролетта ще дадат нови млади листа.

8. Мащерка

Мащерката покълва бързо, а през лятото достига зрялост

Ако желаете билки от Прованс, трябва да засадите мащерка (Satureja hortensis) в градината или в саксии. Мащерката добавя леко пиперлив вкус към храната и е важна съставка в кухнята. Покълва бързо и узрява през топлия сезон. Засадете семената на плитка дълбочина, защото те се нуждаят от светлина, за да покълнат. Мащерката предпочита пясъчна почва на пълно слънце и да бъде оплодена с компост. Нарежете колкото се може повече растения от мащерка за рецепти или ги изсушете, когато започнат да се образуват цветя.

9. Тархон

Засадете естрагон в слабо алкална почва

Пилешката салата не е завършена, докато не добавите няколко нишки от естрагон (Artemesia dracunculus), нейните деликатни листа добавят лек аромат, подобен на анасон. За разлика от повечето ароматни билки, естрагоновите растения предпочитат леко алкална почва, тествайте почвата преди засаждането и я регулирайте така, че да достигне рН между 7,4 и 7,8. За да могат естрагоновите растения да позеленеят следващата година след зимата, уверете се, че почвата е добре дренирана.

Когато засаждате естрагон, оставете разстояние от 45 сантиметра между семената, така че растенията да могат да растат и да достигнат максимална височина от 60 сантиметра. Когато прибирате естрагон, през първата година не отрязвате повече от една трета от растението, което да използвате в кухнята. Корените на естрагона се нуждаят от енергията, дадена от листата, за да станат многогодишни.


Ободряваща салата с нахут и спанак!

Имаме нужда от:

200 гр нахут, куп спанак червен лук две твърдо сварени яйца чаена лъжичка каперси 1-2 скилидки чесън (по избор) 3 супени лъжици зехтин 2 супени лъжици лимонов сок сол с билки черен пипер.

Начин на приготвяне

Предната вечер накиснах нахута в студена вода с чаена лъжичка сода за хляб (за по -бързо втвърдяване).

Измих го и след това го сварих в подсолена вода и дафинов лист, докато стане готов.

След като заври, я отцедих и я оставих да изстине.

Загрейте тиган и загрейте нахута, лука, нарязан на тънки ивици, в супена лъжица олио.

Подправете с малко прясно смлян черен пипер.

Сервирахме топла салата за обяд и пропуснахме чесъна, но ако искате по -пикантна салата, добавете натрошения чесън в тигана с останалите съставки.

Не чакайте нахута и лука да се запържат, достатъчно е да ги загреете, за да отворите вкусовете им.

Свалете тигана от котлона и продължете да подреждате салатата.

В купа за салата поставете добре измитите и изсушени листа от спанак. Поставете нахута отгоре. След това идват варени яйца, нарязани на четвъртинки.

Поръсете маринованите каперси (можете да ги замените със зелени маслини).

Тази проста салата има и класически дресинг от зехтин, лимонов сок, сол с билки и малко черен пипер.


PIURE DE CAOPIDA FIN АКО ВИЕ ВЯРВАМЕ

Три причини да ядете карфиол по -често

Карфиолът е зеленчук, който напоследък малко пренебрегвах, но знаете ли колко е богат на витамини (С, В3, В5 и В6, фосфор и калий), фибри и протеини? Освен че съдържа много малко калории, той е много полезен и за здравето, тъй като произвежда антитела и хемоглобин и ни предпазва от астма, алергии, мигрена и депресия. Той има свойства за подобряване на здравето на кожата, помага за поддържане на енергийни нива и балансира концентрацията на мазнини в кръвта и често се консумира като помощно средство за лечение на алергичен ринит, астма и възпалително заболяване на червата или депресия и тревожност.

Допълнително предимство за карфиола е фактът, че се приготвя много лесно и бързо, като по -голямата част от времето дори се посочва, че трябва да се готви възможно най -малко или изобщо, за да се запазят хранителните му качества и хрупкавата текстура.

Да, знам, има някои от нас, които не го предпочитаме, защото няма добър вкус, но точно това мисля, че е голямо предимство. Може да се комбинира с много билки и подправки, като е вкусен като такъв в салати или галета, изключително вкусен печен, обикновен или автентичен, но също така и в ястия или гарнитури като това фино и кремообразно пюре от карфиол, на което ми хареса следващия ден с лист треска, приготвен за първи път във вакуум.

Състав:

  • 300 гр. карфиол (около половината средно парче)
  • 150 мл. мляко
  • 90 гр. масло
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 1 бял пипер на прах
  • 1 индийско орехче на прах
  • сок от половин лимон

Метод на приготвяне:

Как да приготвим най -доброто и кремообразно пюре от карфиол

1 Подгответе съставките си близо и вертикален или ръчен пасатор, защото това пюре е готово за нула време. Почти повече време отнема приготвянето на малките китки карфиол, които отделяте, за да се сварят бързо и равномерно. Можете да ги нарежете с нож, но мисля, че биха се счупили твърде силно и би било жалко.

2 Сложете млякото и половината количество масло в тенджера да заври, след което добавете приготвения карфиол. Подправете с щипка сол, бял пипер и малко индийско орехче, покрийте с капак и оставете да заври. Минимизирайте температурата, след което оставете карфиола да се задушава за около 15 минути. Ще забележите, че е доста добре направено, като промените цвета, който става малко полупрозрачен, или можете да го набодете с нож за проверка.

3 Изцедете останалото мляко в купа и сложете карфиола в блендер с кубче масло и разбъркайте добре, като използвате, ако е необходимо, 2-3 супени лъжици горещо мляко.

4 В края постепенно добавете сока от половин лимон, така че да отговаря на вашия вкус, и продължете да разбърквате, докато получите най -кремовото и най -доброто пюре от карфиол, което някога сте яли.

Той върви много добре с риба, до която днес я използвах като гарнитура, но можете да използвате този бърз и лесен метод за приготвяне на други еднакво вкусни пюрета от грах, броколи, моркови или целина, особено след като са много по -здравословни от картофено пюре използваме доста често в допълнение към ежедневните ястия.


Видео: خلطه توابل للسلطه والفتوش التي تباع في تركيا حضروها بانفسكم بهذه الطريقه (Декември 2021).