Традиционни рецепти

Рецепта за салата от смокини и ракети

Рецепта за салата от смокини и ракети

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Салата
  • Зелена салата
  • Рукола

Сладки смокини и пиперлива ракета правят проста, но вкусна салата. Още по -добре с добавянето на препечени кедрови ядки, настърган пармезан и струйка мед и балсамов оцет.

11 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 80 г листа от ракета
  • 8 пресни смокини, на четвъртинки
  • 20 г прясно настърган пармезан
  • 2 супени лъжици препечени кедрови ядки
  • 2 супени лъжици мед
  • 2 супени лъжици балсамов оцет

МетодПодготовка: 15 минути ›Готов за: 15 минути

  1. Хвърлете листа от ракета, смокини, пармезан и препечени кедрови ядки заедно в голяма купа.
  2. Поръсете меда и балсамовия оцет върху салатата преди сервиране.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(40)

Отзиви на английски (28)

от Шери Богна

Много вкусен! Лесно и страхотно. Обичам, обичам, обичам всички съставки в тази салата, така че беше безпроблемно. Ухапването от рукола, съчетано със сладки смокини и балсамов оцет, са перфектен баланс.-05 дек 2012

от Мишел Глакен Уандт

Наистина добра салата - промених я - използвах ронливи синьо сирене и пармезан и вместо балсамов вингер използвах балсамов винегрет. Добавих и сушени боровинки. Ще направя отново! -03 февруари 2013 г.


Салата от пресни смокини и фета с борови ядки

Сладостта на плодовете и соленият солен привкус на фета в тази лека свежа салата от смокини и фета с кедрови ядки са лятото в чиния за мен. Сокът от смокините се влива в крутоните от квас, което им придава аромат с хрупкане и дъвчене едновременно.

Не мислете за смокини като за сладко десертно ястие, използвайте ги по всякакви начини. Тази салата от смокини и фета е супер лесна за приготвяне и има прекрасен вкус.

Всички тези прекрасни вкусове и текстури, събрани в една чиния с великолепно гръцко слънце, независимо къде се намирате и какво е времето.


Съставки

Суфлета

  • 100 г масло
  • ½ С (125 мл) брашно за кекс
  • 2 2/5 C (600 ml) топло мляко
  • 1½ C (около 250 g) настъргано сирене Gruyère
  • 2 чаени лъжички (10 мл) дижонска горчица
  • 1 супена лъжица (15 мл) нарязани листа мащерка
  • 4 големи яйца (при стайна температура), разделени

Заливка от пармезан

Салата

  • 80 г дива ракета
  • 50 г орехи, грубо нарязани
  • ½ С (125 мл) нарязани консервирани зелени смокини
  • 2 супени лъжици (30 мл) консервиран сироп от смокини от буркана

Смокини за боровинки

Ако желаете, заменете сушените смокини с боровинките, за да подобрите дресинга. Пресните смокини от Калифорния са сезонни от юни до септември. Сушени смокини се предлагат целогодишно, но често се използват през зимните празници. Сушените смокини са вкусно сладки, меки и лепкави, но всичко това си има цена: Те съдържат 317 калории в чаша и 95 грама въглехидрати. Нищо чудно, че се смятат за празнично лакомство.) Добрата новина: 15 от тези грама се считат за фибри. Те също са пълни с калций, магнезий и калий.


Коя салата от ракети е по -добра?

Версията на балсамовия дресинг е класическият начин да се направи, направен “правилно ”, защото листата на ракетата са правилно хвърлени в балсамовата превръзка.

Балсамика Глазура Версията има по -интензивен аромат, когато попаднете на балсамова глазура. Той също така е по -бърз, за ​​да направи – буквално 90 секунди усилия. За ежедневни цели правя тази версия на Balsamic Glaze по -често! – Nagi x


Салата от печени смокини, нахут и ракета

Още една сезонна салата, която ще украси вашата трапезария, когато свежите смокини са в сезона!

Ако в моята кухненска градина има само едно нещо, бих избрал ракета / рукола. По различни причини: Обичам тази зелена салата, пълна с пунш и аромат. Лесно се отглежда и е толкова трудно да се намери това по всяко време в супермаркетите. А когато е наличен, е за малко богатство. Аз ’d по -скоро имам рукола на ръката си ’s достигам през цялото време.

Миналата седмица поръчах килограм смокини от редовната ни доставка на хранителни стоки и докато някои бяха узрели, повечето от тях все още бяха сурови. Избрах узрелите, разполових ги и ги хвърлих в добра смес от балсамов оцет. Фритюрникът е полезен, когато има малко количество за печене или печене. Поставянето на половинките смокини с балсамово покритие върху намазано с фолио фолио и ‘изпръскване ’ за 5-7 минути направи бърза работа по изпичането на смокините, които пуснаха вкусните си сокове във фолиото. Не бях човек, който да губи следи от аромат, добавих тези сокове в дресинга. Вареният нахут добавя тон протеини и фибри към салатата и не чувствате глад в рамките на 30 минути след консумацията на тази салата. Обещавам.

И тук е изненадата, thepièce de résistance. Чикито от сушени плодове, което един приятел ни подари за Дивали, беше най -отгоре като салата като ‘praline ’ –, добавяйки така необходимата хрупкавост и цвят на салатата. И така, приятели мои, колко е лесно да сглобите салата с всичко, което имате под ръка. Просто не забравяйте да добавите разнообразие от цветове, аромати и текстури и ще бъдете на правилния път.


Рецепта за салата от халуми, смокини и нар от Donna Hay 's

Дона Хей хвърля хрупкав халуми заедно със зелени смокини, листа от мента и семена от нар за фантастично свежа предястие.

Съставки

  • 60 мл зехтин
  • 250 г халуми, тънко нарязани
  • 1 чаша листа мента
  • 100 г листа от ракета
  • 8 зелени смокини, наполовина
  • 1 нар, семената и сокът се отстраняват
  • 1 супена лъжица оцет от червено вино
  • 2 супени лъжици зехтин, допълнително
  • 2,1 fl oz зехтин
  • 8,8 унции халуми, тънко нарязани
  • 1 чаша листа мента
  • 3,5 унции листа от ракета
  • 8 зелени смокини, наполовина
  • 1 нар, семената и сокът се отстраняват
  • 1 супена лъжица оцет от червено вино
  • 2 супени лъжици зехтин, допълнително
  • 0,3 чаша зехтин
  • 8,8 унции халуми, тънко нарязани
  • 1 чаша листа мента
  • 3,5 унции листа от ракета
  • 8 зелени смокини, наполовина
  • 1 нар, семената и сокът се отстраняват
  • 1 супена лъжица оцет от червено вино
  • 2 супени лъжици зехтин, допълнително

Подробности

  • Кухня: Австралийски
  • Тип рецепта: Стартер
  • Трудност: Лесно
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 5 минути
  • Сервира: 4

Стъпка по стъпка

  1. Загрейте олиото в голям тиган с незалепващо покритие на силен огън. Гответе халуми за 2-3 минути от всяка страна или до хрупкавост.
  2. Поставете халуми, мента, ракета, смокини, семена от нар и сок в купа, поръсете с оцет и допълнително масло и разбъркайте, за да се комбинират.

Рецепта и изображения, взети от Donna Hay, Seasons.
Асортиментът от кухненски прибори Donna Hay & rsquos Royal Doulton се предлага от John Lewis във Великобритания и чрез Royal Doulton.

Може да харесаш също

Коментари

Искате ли да коментирате тази статия? Трябва да сте влезли за тази функция


Метод

Смесете заедно сол, черен пипер, кимион и семена от копър в малка купа. Овкусете котлетите от двете страни с цялата солна втривка, след което ги подредете един върху друг на две купчини, за да пресъздадете двата агнешки стелажа.

Поставете тиган на тежка основа на средно-слаб огън. Поставете един от купчините котлети като един в тигана, с ръба на мазнината надолу, и гответе за около 10 минути, като оставите кожата да хрупка и мазнината да се топи. Изцедете мазнината в купа, прехвърлете пържолите в чиния, след което повторете процеса с втория куп.

Разчупете купчините и поставете колкото се може повече котлети в тигана, колкото можете да поберете в един слой. (Ще трябва да направите това на няколко партиди.) Увеличете котлона и оставете да оцвети за 2 минути, след това обърнете котлетите и оцветете от другата страна. Можете да добавите малко от мазнината, която сте източили по -рано, ако е необходимо. Повторете, докато всички котлети се запекат, след което ги оставете настрана да почиват.

Добавете орехите, шалота и листата на градинския чай в същия тиган, който сте използвали за агнешкото, и запържете за 1-2 минути, като разбърквате и остъргвате, за да получите всички месни парченца от дъното на тигана. Подправете с щипка сол и захар, след което добавете оцета.

За да направите питките, смесете заедно сухите съставки в голяма купа. Добавете останалите съставки с достатъчно вода, за да се получи меко тесто.

Омесете леко и след това оформете 6 овални питки. Гответе на горещ тиган за 2 минути от всяка страна.

Подредете ракетата върху голяма чиния за сервиране и разпръснете върху смокините. Поставете котлетите върху салатата и с лъжица върху топлия дресинг. Сервирайте с питките.


Съставки

    • 3/4 чаша рубинен порт
    • 1/4 чаша сухо червено вино
    • 1/4 чаша растително масло
    • 3 супени лъжици балсамов оцет
    • 2 супени лъжици орехово или лешниково масло
    • 1 супена лъжица захар
    • 1 супена лъжица оцет от червено вино
    • 1/2 супена лъжица сос Уорчестършир
    • 1/2 супена лъжица меласа с лек аромат (лека)
    • 1/4 чаена лъжичка лук на прах
    • 1 пакет от 9 унции сушени черни смокини от мисия, стъбло, разрязани наполовина по дължина (около 1 3/4 чаши)
    • 1 чанта от 5 унции смесени бебешки зеленчуци (около 10 чаши свободно опаковани)
    • 4 унции сирене Stilton, натрошено (около 1 1/4 чаши)

Ако досега не сте чували за това, капката или глазурата от балсамов оцет е по -плътна, сладка версия на балсамов оцет.

Намалява се с подсладител като мед или кафява захар. Това го прави вкусно дебел и лъскав.

Много предпочитам да го използвам за приготвяне на салати, тъй като понякога балсамовият оцет може да е малко тънък и да потъне до дъното.

Преди беше малко по -трудно да се хванете, но сега е лесно достъпно в повечето големи супермаркети.


Гледай видеото: Вкореняване на смокини със зелени резници (Октомври 2021).