Традиционни рецепти

Пиле с бял сос и гъби

Пиле с бял сос и гъби

Измийте бедрата или гърдите си и избършете с кухненска кърпа. Нарежете чушката на по -едри парчета и нарязайте гъбите на тънки филийки. Бутчетата се сваряват във вода и се отстраняват. Отделно сварете чушката в малко зехтин и след това добавете гъбите и гответе. Водата, в която се е варило пилето, се оставя да падне върху огъня. Добавете заквасена сметана и малко черен пипер. Разбъркайте тигана, за да дъвчете соса. Оставете да се сгъсти малко.

Сложете чушката и гъбите в соса и гответе още няколко минути. Сложете бедрата заедно с натрошения чесън с острието на ножа. Варете заедно още малко. Измитият и отцеден ориз се смесва с 2 и половина чаши вряща вода, сол, черен пипер и малко къри. Сложете във фурна с капак във фурната и задръжте за 20-30 минути. Сложете горещия ориз в купички, намазани с малко олио и притиснете малко с лъжица, за да запазите зърната лепкави.

След 1 минута го обърнете върху чинията.


Пиле с гъби и бял сос

1. В тенджера смесете брашното, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка смлян пипер. След това прекарайте пилешките бутчета през тази смес.

2. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на средно силен огън.

Добавете пилешките бутчета с кожата надолу и гответе 4 минути или докато кожата стане златистокафява и стане хрупкава. Обърнете бедрата от другата страна и гответе още 3 минути, след което свалете от котлона и оставете настрана.

3. В същия горещ тиган добавете гъбите, чесъна и задушете на умерен огън за 2-3 минути.

4. Почистете дъното на тигана от останалите кафяви части и първо добавете пилешки бульон, след това 1/4 чаена лъжичка сол и разбъркайте.

5. Сложете пилешките бутчета обратно в тигана.

6. Доведете течността от тигана до кипене, след това включете слаб огън и оставете да къкри 25-30 минути, докато пилето е напълно сварено (ако го разрежете наполовина

сокът, който излиза от него, трябва да е бистър).

7. Извадете пилешките бутчета в чиния и ги затоплете.

8. Завъртете котлона на среден до висок, след това сварете гъбния сос за 3-4 минути, докато намалите наполовина.

9. Добавете течна сметана и продължете да ври още 2-3 минути на слаб огън. Бъркайте соса постоянно, докато се сгъсти. Опитайте соса и подправете на вкус.

10. Добавете пилешките бутчета отново в тигана и ги загрейте в лютия сос. Поръсете с прясно нарязан магданоз и сервирайте.


  • Сложете скилидките чесън в пресата с кората. Обелете тиквата и я изцедете. Това спестява време и запазва вкуса на чесъна непокътнат.
  • Добавете пармезан върху пастата, в чиния, за наситен вкус.
  • Оставете пастата да заври от момента, в който започнете да готвите пилето. Той ще започне да кипи точно когато направите соса, а пастата се сварява, когато трябва да смесите всички съставки.

Подходящи уплътнения

Паста с пиле и бял сос, подходяща за вечеря

Сложете бяла покривка, напълнете две чаши с вино и подредете перфектно приборите за хранене.

Поставете чиния с няколко предястия в средата на масата, покрита с фокача и брускети.

Сервирайте чиниите с макаронени изделия на пара. Тази подредба ще спечели сърцето на партньора ви.


Пиле с бял сос и гъби - рецепти

Проста рецепта за вечеря или вкусен обяд. Готви се бързо и не изисква много съставки. Съпругът ми обича гъби и се опитвам да променя рецептите, както вече сте забелязали.

Фаза на круиз (PL), консолидация, окончателно стабилизиране

Състав:

-1 средно големи пилешки гърди

-400 г пресни гъби

-1 lg нишесте (или брашно, ако не сте на диета)

Подготовка:

Нарежете пилешките гърди на ленти с дебелина около 1 см и гответе в горещ тиган, докато побелеят. Извадете пилето от тигана и оставете настрана.

Сложете зехтина в горещия тиган и добавете нарязания лук. "Успокойте" лука за около 2 минути, добавете нарязания чесън и оставете за още 2 минути, като разбърквате в тигана, за да не загори.

Измийте и почистете гъбите, след това ги нарежете на филийки и добавете към лука в тигана. Оставете на среден огън за още 8-10 минути, докато гъбите омекнат и започнат да се изпаряват от оставената от тях вода. Време е да поставите предварително приготвеното пиле обратно в тигана.

Смесете обезмасленото мляко с нишестето (поне да не стане на бучки) и го изсипете в тигана върху гъбите. Огънят трябва да е среден до малък. Оставете да ври около 10-12 минути и разбъркайте в тигана през това време, докато сосът се сгъсти. След като заври, подправете със сол и черен пипер, добавете каракула, разбъркайте добре и го оставете на огъня, докато заври няколко пъти. Ако не сте на диета, възползвайте се и сложете полента до нея!


Как да приготвим пиле със заквасена сметана и гъби

Нарязах месото на широки ленти от прибл. 1 см и го поставих в купа с една супена лъжица олио (без подправки). Нарязах лук и чесън (запазих 1 кученце за край). Подстригах гъбите и ги нарязах на големи парчета (половинки или четвъртинки).

Печене на месо

Загрях добре голям незалепващ тиган (с по-високи стени) и бързо изпържих парчетата пиле. Не агломерирах тигана, за да не създавам пара. Нищо не е по -неприятно от тиган, пълен с месо, в който той мехури в дълъг сок и # 8211 вода, оставена от него & # 8211 и кипи безкрайно, без да покафенее. Ако готвите по-големи количества месо, ще трябва да ги разделите на 2-3 партиди. Докато покафенеят, ги отстранете с перфорирана шпатула в купа и продължете да пържите останалите филийки.

Извадих месото в купа и го оставих настрана. Ако използвате пилешки бутчета с кожа и кости, ще трябва да ги готвите за няколко минути & # 8211, за да не се налага да ги сварявате по някакъв начин преди това !! Губите всеки вкус в тях. Достатъчно е да ги оставите да се пържат за 10-15 минути и след това още 5-6 минути да се сварят в крайния сос.

Сотиране на гъби

Хвърлих гъбите в същия тиган. Те изглеждат много, но ще намалят значително чрез готвене. На силен огън ги втвърдявах за около 5-7 минути, като винаги ги разклащах или с шпатула, или с китка, като разклащах тигана. Бързо ги посолих с едра сол и им дадох черен пипер. Отново, тук е разликата между обикновено приготвените гъби и тези, които са червеникави и стъклени. Големият огън помага бързо да се изпари водата, оставена от гъбите, и да ги покафенее. Аз направих същото в рецепта за задушени гъби с билки

Накрая сложих нарязания лук и чесън и още една супена лъжица олио (гъбите поеха олиото от тигана, останало от месото).

Сега започва да мирише още по -добре в кухнята! Намалих котлона наполовина и бърках непрекъснато в тигана. Лукът става стъклен и леко кафяв. Погасих всичко с малка чаша Марсала и изчаках алкохолът да се изпари от нея. Какъв аромат!


Как можем да персонализираме това пилешко ястие?

Можем лесно да персонализираме тази рецепта за пиле в тоскански стил. Просто добавете или премахнете съставките от белия сос. Например, можете да добавите гъби за готвене веднага след изваждането на пилето. Или добавете каперси, когато слагате чесъна. Ако нямате пресен спанак, можете да го поставите замразен. Използвах сушени и пакетирани домати като такива, но сушените домати, консервирани в масло, също са много добри. Можете да ги намерите навсякъде и те са супер вкусни. Разбира се, можете да сложите и пресни, но аз бих предпочел черешовите. Имайте предвид обаче, че те са много по -кисели. Освен това можете да добавите грах, зелен фасул или дори тиква.

За да бъде това пиле в тоскански стил ароматно и вкусно, трябва да изпечете пилешките гърди, преди да направите соса. По този начин пилето ще остане сочно вътре, а сосът ще бъде по -вкусен поради вкуса на запечено пиле. Ако е необходимо, добавете вода към соса, така че да не е прекалено гъст. Сварете го достатъчно, за да омекнат доматите и пилето да е напълно сварено. Винаги поставяйте спанака близо до края, защото не изисква дълго време за готвене. Когато ястието е готово, можете да го сервирате Великден, картофи или ориз. Той е много добър като такъв, заедно с хрупкав хляб. Опитайте и рецептата пикантен тиган за друго супер пилешко ястие.


Рецептата за паста с пиле и гъби в бял сос е вкусна, ароматна и много лесна за приготвяне. Великден е универсален и не познавам някой, който да не е влюбен в него. Приготвят се бързо, пълни са и това, което ще ги придружава, винаги ще бъде направено според вкуса на всеки.

Ако се уморите от работа, не е нужно да се притеснявате. Рецепта за паста с пиле и гъби в бял сос ще ви избави от неприятностите и ще можете да приготвите толкова добра вечеря с мега вкусен сос, че да изтичате до килера за ъгъл хляб, който ще изтриете като гъба всяка следа от соса, останала в тигана. Без съжаления! Когато приготвяте добра храна, няма място за съжаление. Снощи гледах песента. Той стои неподвижен от няколко дни. Щеше да го съсипе. Или успявам да запазя теглото си, като ям само паста на вечеря? Оставям диетата за пролетта.

Рецептата, приготвена от Cosmina за проекта & # 8220Cooking with friends & # 8221, се хареса на други приятели, така че същата вечер, на вечеря, в 2 къщи в Букурещ, се яде същото. Това ми се стори прекрасно. Помолих го да ми изпрати снимка на храната, но получих снимката с празни чинии и неясни следи от сос.

С тази рецепта завладявате любимите си хора. Те са направени за по -малко от 30 минути. Когато всеки търси бързи и вкусни рецепти, добре, това ще бъде идеалното решение.

Макаронените изделия, използвани за тази рецепта, наскоро бяха пуснати на пазара, затова ги тествахме и се зарадвахме, че те остават al dente, спазвайки термина, посочен на опаковката. Космина ни даде някои полезни съвети: на всеки 100 г паста използваме 1 л вода и 10 г сол. На всяка опаковка има инструкции за подготовка, така че би било добре да ги следвате и резултатите ще се видят. Ще приготвим паста с добър вкус у дома, като в ресторант. Или може би дори по -добре.

Къде да купя сладкиши Антонио ди Вайо за да се запишете за КОНКУРЕНЦИЯ, можете да се вдъхновите от тази рецепта, за да ги приготвите. Рецептата, която приготвих заедно с Космина, беше паста с пипер сос, рецепта, която лесно може да се превърне в рецепта на гладно, ако сметката за готвене бъде заменена със зеленчукова. Но, връщайки се към идеята за конкурса, очаквам с нетърпение вашите предложения, за да ме вдъхновят на свой ред.

Дотогава ще ви позволя да видите колко лесно е да приготвите паста с пиле и гъби в бял сос.

Видях, че и рецептата има истински успех Instagram.

Благодаря предварително, ако ме последвате и тук.

Сега ви позволявам да видите колко лесно е да приготвите паста с пиле и гъби в бял сос и от какви съставки имате нужда.

иСЪСТАВ:

250 г паста тип писалка Antonio di Vaio

300 г гъби гъби

200 мл заквасена сметана за готвене

2 стълба от водата, в която са сварили пастата

пържен зехтин

Подготвяме съставките под ръка, така че всичко да е много бързо.

Нарежете гъбите на по -големи парчета, след това ги загрейте в малко зехтин. Изваждаме ги от тигана, когато са малко втвърдени, не ги оставяме, докато не почернеят. Загрейте пилето в същото олио.

Слагаме гъбите обратно в тигана, върху пилето, разбъркваме и ги оставяме да заемат ароматите си, за да се сприятелим. Залейте ги с готварската сметана.

Добавете 2 прашеца от водата, в която са сварени макароните, след което сложете натрошения / натрошен чесън, подправете със сол, черен пипер и риган. Нишестето в него ще помогне на соса да се свърже.

През това време отцеждаме сварената паста al dente, съгласно инструкциите на опаковката.

Добавете пастата след около 2 минути, поставете пастата върху соса и разбъркайте леко. Опитайте и добавете ако е необходимо сол, черен пипер, риган.

След 1 минута сваляме от котлона. Сложете в чиния, поръсете с пармезан и магданоз и яжте.

Можете да ме намерите и в канала You Tube. Имам рецепти, които публикувам за първи път тук и едва на следващия ден в блога.

Ако искате да сте в крак с новините, очаквам ви тук.


Рецепта за паста с пиле и гъби в бял сос

Състав:

  • 400 г пълнозърнести химикалки
  • пилешки гърди
  • шепа пресни или консервирани гъби шампион (идеално да са пресни)
  • чаша сметана
  • 3 & # 8211 4 скилидки чесън
  • малко доматен сос
  • пресен босилек
  • пресовано сирене
  • Пармезан
  • сол и черен пипер
  • риган
  • хладно
  • зехтин
  • малко масло

Начин на приготвяне:

Първата стъпка е да сварите цялата паста в подсолена вода. След това, отделно в голям незалепващ тиган, задушете пилешките гърди и гъбите в малко зехтин. Подправете със сол и черен пипер на вкус и добавете нарязаните на кубчета скилидки чесън, като бъркате непрекъснато. След като забележите, че пилето е почти сварено, добавете сметаната и няколко супени лъжици доматен сок за аромат.

След като пастата се свари, я прецедете, но не изхвърляйте водата, дръжте я така, че в края да добавите няколко супени лъжици от нея към соса. Сложете супена лъжица масло в пастата, след това ги сложете върху пилешкото месо и гъбите и разбъркайте всичко. Добавете риган, хладен, ситно нарязан босилек и настъргано сирене на вкус.

В края сервирайте гореща паста с настърган пармезан отгоре и пресен босилек.

Ако обичате гъби, имаме колекция от рецепти за постни гъби!


Пиле с гъби и бял сос

Пиле с гъби и бял сос е перфектна рецепта за пациенти с диагноза диабет тип 2, като чудесен източник на протеини и хранителни вещества, необходими за здравето:

Състав:

  • 4 бр. пилешки гърди, без кожа и кости
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка смлян пипер
  • 3/4 чаена лъжичка чесън на прах
  • 470 г нарязани гъби
  • 500 мл пилешка или зеленчукова супа
  • 1 супена лъжица брашно
  • 2 супени лъжици масло

Начин на приготвяне:

Подправете пилешките парчета със сол и черен пипер и ги запържете за 5 минути, от всяка страна, в горещ тиган с олио. Извадете пилето и задушете гъбите за 8 минути или докато омекнат или леко покафенеят. Добавете 3/4 от общото количество супа и чесън на прах. Оставете всичко да ври около 8-10 минути, докато супата се намали наполовина.

В отделна купа смесете брашното с останалата супа и брашното. Разтопете маслото в отделен тиган и добавете сместа за супа с брашно. Бъркайте непрекъснато, докато сосът се сгъсти, след това подправете със сол и черен пипер.


Видео: Пилешко в бял сос (Януари 2022).