Традиционни рецепти

Супа от грах и мента

Супа от грах и мента


Сварете ситно нарязания зелен лук с картофено пюре и чесън в пилешка или зеленчукова супа. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат.

Добавете граха и гответе за 5 минути. Не варете повече, защото грахът ще загуби вкуса си.

Добавете мента, захар и лимонов сок и оставете супата да се охлади малко.

Поставете зеленчуците в блендер, след това добавете сметаната и разбъркайте добре.

Сервирайте като такива или с няколко крутона.



Ползи за здравето от супа от грах и мента и # 8211 Вкусна и кремообразна супа

Ако една от вашите новогодишни резолюции е здравословен начин на живот, може би трябва да започнете да я реализирате, тъй като вече е февруари. Проблемът, с който повечето хора се сблъскват, когато става въпрос за здравословен начин на живот, е какви храни трябва да консумират и какви храни трябва да избягват. Е, ако потърсите в света на храната от зеленчуци, бобови растения, месо, домашни птици, риба, плодове, гъби, билки, подправки и много други, ще се изненадате, че има много неща, които бихте могли да ядете и има много на храни, които са още по -вкусни, ако знаете как да ги комбинирате, един пример е ползата за здравето от супа от грах и мента.

Какво е супа от грах и мента?

За някои от вас, които не са запознати с този вид супа, звуците на грах и мента, смесени заедно, не са особено привлекателни. Въпреки това супата от грах и мента всъщност е едно от добре познатите ястия на Великобритания, които са супер класически и супер вкусни. Освен това комбинациите от ползи за здравето на граха, който е богат на минерали, фибри и някои основни витамини и ползи за здравето на листата мента, която е богата на антиоксиданти, са отлична стъпка към вашия здравословен начин на живот. За да научите повече за ползите за здравето от супа от грах и мента, списъкът по -долу ще ви даде всички познания за това класическо ястие.

Грахът и ментата са полезни за храносмилателната система. Грахът съдържа фибри, докато ментата съдържа мощни антибактериални агенти за поддържане на здравето на храносмилането, оптимизиране на изхождането, предотвратяване на запек и много други.

Някои научни изследвания установяват, че някои активни съединения, открити в граха, са добри за подобряване на мозъчната функция и оптимизиране на нервната система.

Кремообразната текстура и топлите мъгляви усещания, които изпитвате след консумация на купа супа от грах и мента, са отлично домашно средство срещу настинка и грип. Освен това грахът и ментата съдържат някои основни витамини и минерали, които спомагат за ускоряване на процеса на възстановяване.

Има много ползи за здравето от фибрите, особено за храносмилателната система. Грахът е един от отличните източници на фибри.

Общоизвестно е, че и грахът, и ментата са пълни със съдържание на антиоксиданти за борба със свободните радикали и единственото потенциално решение за това как да се предотврати рака по естествен път.

И грахът, и ментата бяха пълни с калий. Ползите за здравето от калия за сърцето са от съществено значение, тъй като може да премахне прекомерното количество натрий, което може да доведе до сърдечно -съдови проблеми.

Грахът е богат на фибри, а ментата е пълна с основни витамини, които са полезни за отслабване. Редовната консумация на супа от грах и мента ще изпълни дневния ви прием, ще ви накара да се чувствате сити по -дълго, но няма да доведе до наддаване на тегло.

Говорейки за храна, която е богата на протеини на растителна основа, супата от грах и мента е най-добрият вариант. Дори бульонът използва зеленчуков бульон, което е идеалният вариант за вегетарианци.

Наличието на няколко витамини и антиоксиданти, открити в мента и грах, са отлични начини за намаляване на риска от рак.

Супата от грах и мента обикновено се приготвя със зеленчуков бульон. Това означава, че този вид супа е достатъчно здравословна за тези, които са диагностицирани с определени видове диабет.

Искате ли да имате здрава кожа? Е, редовно консумирането на супа от грах и мента е силно препоръчително. Свежият зелен цвят на супата е силен индикатор, че тази супа е пълна с всички ползи за здравето на витамин Е, които са полезни за кожата.

Антиоксидантите, открити в граха и ментата, са отлични за борба с преждевременното стареене. Само като консумирате тази вкусна супа редовно, можете да се сбогувате с фините линии, тъмните петна и бръчките.

Кремообразната текстура и вкусният аромат на грах и свежата миризма на мента ще привлекат децата ви. Грахът е една от супер -мозъчните храни, полезни за децата, особено по време на етапа на развитие.

Грахът и ментата са пълни с витамин С. Едно от предимствата на витамин С е като естествен стимулатор на имунитета, докато антиоксидантите ще осигурят още един слой, който да ви предпази от всякакви инфекции.

Грахът е една от храните, които понижават нивото на холестерола. Трябва да запомните, че холестеролът идва от животински продукти. Докато използвате само зеленчуков бульон за супата си, не трябва да се притеснявате за нивото на холестерола си.

Фолатът и фибрите, намиращи се в граха, са отлични за майките по време на бременност и кърмене. Фолатът ще помогне за оптимизиране на развитието на плода, докато фибрите са полезни за храносмилането.

Тайни рецепти от супа от грах и мента

Е, след като разберете за списъка на ползите за здравето от супа от грах и мента, със сигурност нямате търпение да опитате да го направите у дома. Ще харесате прекрасната текстура, докато децата ви ще се насладят на вкусната комбинация от грах и мента.

1 чаша замразен или пресен грах

1 супена лъжица прясна мента

  • Нарязва прясна мента, карамфил и шалот.
  • Добавете зехтина в малка тенджера на слаб огън и след това добавете сместа от мента, карамфил и шалот, гответе около 2-3 минути.
  • След това добавете грах и зеленчуков бульон, оставете да къкри около 15 минути.
  • Смесете ги в кремообразна текстура.
  • Супата от грах и мента е готова за сервиране с черен пипер и сол.

Как да си направите супа от грах и мента е супер лесно с прости съставки. Отлично е да се консумира като вечеря по време на дъждовен ден. Топлият размазан усет от супата и следи от мента с ви дават приятно усещане в тялото ви. Освен многото ползи за здравето от супа от грах и мента, тази супер вкусна рецепта си заслужава да бъде спестена.


Супа от грах и мента - рецепти

Тази супа е & # 8220 нискомаслена & # 8221, защото не съдържа никаква сметана, както изискват повечето западни рецепти за супи. Но ако предпочитате по -кремообразна текстура, можете да добавите приблизително 60 мл двойна сметана след стъпка 3, за да сгъстите супата. Тъй като използвах домашно приготвения зеленчуков бульон (не се колебайте да използвате закупените от магазина, ако предпочитате), който бях приготвил предварително, за да направя тази супа, правенето на супата е лек & # 8230 Просто трябва да сваря, пасирам и сервирам & # 8230 лесна & # 8216peasy & # 8217 рецепта, буквално (не & # 8217t може да устои на каламбура: |)

Обикновено не обичам да ям грах, така че това е отличен начин да се накарам да консумирам много грах, защото според мен грахът е по -вкусен по този начин.

Съставки
(Обслужва 3-4)

Рецепта от 500 супи от Сузанана Блейк

600 мл зеленчуков бульон
1 супена лъжица зехтин
2 шалота, нарязани
1 скилидка чесън, натрошена
500 г замразен грах
1 супена лъжица нарязана прясна мента, плюс допълнително за гарнитура
Сол и смлян черен пипер
Няколко качествени екстра върджин зехтин (за дъжд) & # 8211 по избор

Упътвания
1. Загрейте маслото в тенджера. Добавете шалота и гответе леко за около 2 минути.
2. Разбъркайте граха и зеленчуковия бульон. Оставете да заври, след това свалете от котлона.
3. Преработете супата в блендер или кухненски робот до гладкост.
4. Разбъркайте ментата и подправете със сол и черен пипер на вкус.
5. Изсипете супата в чинии за сервиране, гарнирайте с листа от мента и екстра върджин зехтин, ако предпочитате.

Бележки за готвене
& # 8211 Можете да сервирате супата топла или студена (оставете супата да се охлади и след това охладете поне 2 часа преди сервиране).
& # 8211 След стъпка 3, проверете консистенцията на супата и разбъркайте в нея зеленчуков бульон, ако е необходимо.
& # 8211 Можете също така да замените други видове бульон, като пилешки бульон.


Супа от грах, едамаме и мента

Предполагам, че лятото скоро е на път, но някак си приближаването му никога не изглежда да ме удари навреме. Когато пристигне, се чувства рязко. Всяка година с нетърпение очаквам края на безкрайно дългите зимни месеци. Търпеливо чакам дните да станат по -дълги и въздухът да се затопли. Очаквам с нетърпение изобилието от зелено: пролетна маруля, грах, артишок и аспержи.

Въпреки че се наслаждавам на удоволствията на лятото и осъзнавам, че той обещава много да очаквам с нетърпение, просто не мога да се почувствам, че е трябвало да оценя по -пълноценно пролетта, докато тя е тук & # 8212 особено след като тя е само броени седмици, докато ние & # 8217 ще празнуваме пристигането на поредното дълго, горещо лято.

За щастие изминалата седмица беше временна отсрочка от настъпващите горещини. Имахме много свежи, прохладни дни с красиво синьо небе, което олицетворява умерената красота на пролетта и не би могло да дойде в по -добро време, тъй като тъжно се придържам към пролетта само за още малко. Затова се възползвах от възможността да си направя супа от сладък грах и едамаме с мента и фета.

В тази деликатна супа от грах и мента, нежният сладък грах и мекият едамам се озаряват със свежия вкус на мента. Изключително лесно е да се направи, не е взискателен в количества и има голяма толерантност към импровизациите. Тази супа има за мен пролетен вкус и е лека и свежа с ярки аромати, които са малко сладки и тревисти.

Грахът и едамамето се комбинират с млад млад лук, удрят се с бързо наливане на екстра върджин зехтин и се оставят да къкри заедно, докато омекнат. След това половината се пюрира в блендера с добра шепа прясна мента и изстискване на лимонов сок. Фетата обаче е това, което наистина отличава тази супа от нея и се топи толкова леко в светлозеления бульон, добавяйки солена кремообразност към всяка хапка.

Въпреки че може да изглежда странно, че се застъпвам за използването на замразен грах за тази рецепта, той е толкова лесно достъпен и изисква толкова по -малко работа от обелването на пресен грах, че не виждам причина да не го използвам, особено като се има предвид, че няма загуба на вкус . Разбира се, ако желаете, не се колебайте да използвате пресен грах или дори смес от пресни и замразени (както казах, рецептата е доста адаптивна).


Публикувано: 01:01 BST, 4 септември 2016 | Актуализирано: 01:01 BST, 4 септември 2016 г.

Няма по -добър вкус на супа и няма по -добър цвят на супата. Когато снимахме това за книгата, екипът го определи за най -добрата супа, която някой е опитвал за йонкс!

1 голям лук, грубо нарязан

1 кг (2 фунта 4 унции) замразен малък грах

850 мл (1½ пинти) горещ пилешки или зеленчуков бульон

голям куп прясна мента

сол и прясно смлян черен пипер

малко crème fraîche, за сервиране

● Разтопете маслото в голяма тенджера на силен огън. Добавете лука и запържете за около 5 минути, като разбърквате. Добавете граха и запържете за още няколко минути. Изсипете в бульона и оставете да заври.

● Отстранете листата от дръжките мента и ги оставете настрана. Добавете дръжките в тигана и оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри за 5-8 минути или докато грахът омекне.

● Разбъркайте желето от мента, отстранете и изхвърлете дръжките мента и разбъркайте листата от мента. Сложете с лъжица в процесор и разбийте до гладкост.

● Върнете се в тигана, подправете със сол и черен пипер и сервирайте горещо или студено, гарнирано с вихър крем крем и малко хрупкав хляб.

Може да се приготви за един ден напред и да се затопли отново в тиган. Замръзва добре.

Гответе на врящата плоча (не във врящата фурна, в противен случай грахът ще загуби цвета си).


Пресен грах или замразен?

Едно от хубавите неща на тази супа е, че работи както с пресен, така и със замразен грах. Прясният грах ще отнеме малко повече време за готвене. Но не се притеснявайте, ние говорим само за разликата между около 2 минути и 5-7 минути.

Когато са замразени, най -добре е първо да ги размразите, за да не понижат твърде много температурата на тигана (тъй като използвате много). Не им отнема много време да се размразят - просто ги поставете в гевгир или сито и пуснете под студена чешма. Първоначално те вероятно ще се слепят заедно в блокове лед, но те лесно ще се разпаднат и след това ще бъдат размразени. Можете също така просто да ги оставите в контейнер в хладилника, за да се размразят бавно, ако планирате предварително.

Тази супа от грах и мента е толкова лесна за приготвяне и резултатът е много вкусна купа. Сервирайте го топло, за да бъде нежно успокояващо в по -хладен ден, или сервирайте охладено, за да се насладите максимално на свежестта му, когато е по -топло. Така или иначе, със сигурност ще се насладите на меките и ярки аромати (независимо от времето на годината).


Супер зелен спанак, супа от грах и мента # 038

Освен че е добре известен източник на желязо, спанакът, както всички месиси, е и хранителна централа, пълна с витамини А, С и К.

Метод
  1. Загрейте маслото в тенджера и внимателно запържете младия лук за 5 минути на умерен огън, докато омекне.
  2. Добавете спанака, граха и броколите и залейте със бульона. Оставете да заври и подправете със сол и черен пипер, след това намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути, докато зеленчукът омекне.
  3. Добавете по-голямата част от листата мента и разбъркайте до гладкост, или с помощта на ръчен пасатор, или чрез прехвърляне в кухненски робот. Сервирайте гарнирани с листа от мента и разпръскване на фета.

Средна оценка 4.2 / 5. Брой гласове: 36

До момента няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази рецепта.

Съставки

куп млад лук, нарязан

куп млад лук, нарязан

1,2 литра зеленчуков бульон

150 г сирене фета, натрошено

Ще имаш нужда

Ръчен миксер или кухненски робот

Можете също така
Леки ястия

Резюме на рецептата

  • 4 супени лъжици масло
  • 4 зелени лука, нарязани
  • 1 килограм замразен или пресен зелен грах
  • 2 ½ чаши зеленчуков бульон или бульон
  • 3 супени лъжици нарязани листа прясна мента
  • 2 ½ чаши мляко
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 1 щипка бяла захар (по избор)
  • ½ чаша лека бита сметана
  • 2 стръка пресни листа мента за украса

Разтопете маслото в голяма тенджера или холандска фурна на слаб огън. Добавете 4 -те нарязани зелени лука и гответе, докато омекнат, но не покафенят. Разбъркайте граха, зеленчуковия бульон и 3 супени лъжици нарязана прясна мента. Увеличете топлината до средна и оставете да заври. Намалете котлона обратно на ниско, покрийте и оставете да къкри за около 30 минути. Ако използвате замразен грах, 15 минути са достатъчни.

С голяма лъжица с решетки отстранете около 3 супени лъжици грах и оставете настрана за гарнитура. Изсипете супата в блендер или кухненски робот заедно с млякото и пасирайте до гладкост. Подправете със сол и черен пипер на вкус. По желание добавете щипка захар. Оставете супата да се охлади до стайна температура, след това охладете до охлаждане.

Изсипете супата в 4 купи за сервиране. Разбъркайте по 1 супена лъжица светъл крем във всяка, след което украсете със запазен грах и клонки мента.


Супа от грах и мента с лимонов крем

Можете да сервирате тази супа топла или студена. Вкусът му е по -ярък, ако използвате много пресен, млад грах. Нишестеността на зрелия грах може да придаде на супата вкус на грах, така че ако можете да намерите само по-стар грах, използвайте вместо това замразен. За вегетарианска вариация използвайте грахов бульон вместо пилешки бульон и вода.

Гледайте тази рецепта в действие като част от серията Homegrown / Homemade Video.


Студено сечена грахова супа

Тази прекрасна вдъхновена от пролетта супа подчертава свежата комбинация от грах и мента. Може да се направи с кисело мляко вместо сметана, ако предпочитате тартар супа с по -малко калории. Много хора са изненадани, че рецептата изисква замразен грах, удобство през месеците, когато няма пресен грах. Това обаче не е необичайно, когато си спомните, че Джеймс Бърд е говорител на марката Jolly Green Giant.

Съставки

  • 6 чаши пилешки бульон
  • 1 малък лук, залепен с 2 скилидки
  • 1 скилидка чесън
  • 1 чаена лъжичка естрагон
  • 3 килограма прясно обелен грах или 3 пакета замразен грах
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • 3 чаши тежка сметана или обикновено кисело мляко
  • Ситно нарязана прясна мента

Метод

Сложете пилешкия бульон в тенджера с лука, чесъна, естрагона и граха. Гответе, докато грахът само омекне. Извадете и изхвърлете лука. Добавете сол и черен пипер на вкус и пречистете в мелница, блендер или кухненски робот. Комбинирайте със сметана или кисело мляко и сервирайте добре охладено с обилно поръсване на мента.


Видео: Супа от грах с мента и хрупкав бекон Тандем (Септември 2021).