Традиционни рецепти

Южноафриканска винена селска обиколка

Южноафриканска винена селска обиколка

Южна Африка винаги е била известна дестинация със своите живописни гледки и сафарита, но нейният винен регион бързо се издига в редиците по отношение на популярността. С някои лозя само на 45 минути от Кейптаун и с все повече изби, които се опитват да имат красиви пространства, където посетителите да опитат вината си, това е лесна еднодневна екскурзия или денонощна нощ.

Във видеото по -горе правим еднодневна екскурзия и спираме в някои от най -добрите винарни, както за дегустация, така и за пейзажи.

Започваме в Stellenbosch в един от най-близките и най-уважаваните в региона, Kanonkop. Kanonkop е изба от четвърто поколение, известна с това, че е едно от най-ранните лозя за отглеждане на пинотаж, характерното за Южна Африка грозде. Избата разполага с дегустационна зала, където можете да опитате половин дузина различни вина Kanonkop, а също така имат и малка художествена галерия за разглеждане.

Наблизо можете да отидете на върха в Glenelly, което е лозе, собственост на френски винопроизводител, който се върти в южноафриканските вина. Можете да направите пълна обиколка на избата в Glenelly и със сигурност е една от най -живописните, на които можете да продължите, с обширен изглед към лозето. Можете също така да се насладите на гледката на открито, докато пиете проба от техните вина

Наблизо можете да се насладите на вината на Нийл Елис. Те имат четири лозя в южноафриканския винен регион, но дегустационната им зала е построена с мисъл за посетителите - тя е близо до предишните лозя и е създадена със зашеметяващи вътрешни и външни условия, за да се насладите на техните вина, както и на местни сирена и меса .

Насочвайки се по криволичещите пътища към Franschhoek, можете да спрете в живописното лозе L’Ormarins, дом на вина Anthonij Rupert. На територията има и музей на автомобили и ферма за коне, но можете да карате с количка за голф до дегустационната зала, където ще опитате разнообразие от четирите различни марки на компанията.

Последната спирка на обиколката е Мон Рошел, идеалното място за наблюдение на залеза. Не само, че Мон Рошел е едно от малкото лозя, отворени след 17 часа. но вътрешният му двор има зашеметяваща гледка към лозята и планините. Мон Рошел също се отличава с това, че е първата ферма, собственост на чернокожи африканци в цяла Южна Африка. Най -забележителният им сорт, Мико, е кръстен на този собственик.

Останете за вечерта и вечеряйте в известни ресторанти като The Tasting Room или Reuben's, но не спирайте да пиете виното!


13 -те най -добри южноафрикански вина, които ще отбележат в момента

Ново поколение винопроизводители въвежда свеж подход към традициите на Южна Африка и тези бутилки правят своя случай.

Южна Африка ’s “winelands, ”, както са известни, са сред най-красивите винарски региони в света. Драматичните пейзажи, белязани от планини, изпъкващи на пръв поглед от нищото, пресечените брегове и гостоприемството от световна класа, превърнаха тази страна в задължителна дестинация за любителите на виното.

И макар че често е категоризиран като винарска страна от Новия свят, лозята в Южна Африка процъфтяват от векове — всички кораби, плаващи около нос Добра надежда, необходими за попълване на дажбите им! В този смисъл и южноафриканското вино е старо и Нов свят.

Независимо от това как класифицирате вината му, Южна Африка е дом на някои от най -забележителните производители на планетата, като ново поколение лозари и производители вдъхват дълбоко чувство на вълнение във винената индустрия на нацията. Невъзможно е да се обхванат всички млади винопроизводители, които прекрояват сцената тук, но тази десетка отличаващи се пекари е чудесно място за начало.


Сдвоявания на южноафрикански вина

Ето един поглед към вината и чифтосването, които групата Wine Pairing Weekend изследва този месец!

  • Камила от Кулинарни приключения с Камила: Bunny Chow & amp A Pinotage
  • Сара и Тим от Curious Cuisiniere: Фрикадел със сос Шеба и южноафриканско каберне совиньон
  • Дженифър от Vino Travels: Южноафрикански Ченин Блан с скариди от скариди
  • Мишел от блога на Rockin Red: #WinePW Изследва южноафриканското #Wine


Персонализирани винени обиколки

Искали ли сте някога да създадете своя собствена винена обиколка? Имате ли някакви конкретни винени имоти, които бихте искали да посетите? Или предпочитате лукса на специално изработено винено турне, което да отговаря на всеки ваш каприз? Просто питам! На нашите персонализирани обиколки ние коригираме маршрута според вашите предпочитания и изисквания за вино. Опитайте най -добрите вина, опитайте сабраж, срещнете се с винопроизводител и придобийте безценна представа за южноафриканската винарска индустрия. Или просто се забавлявайте! Очакваме с нетърпение да ви посетим на едно от частните или персонализирани винени обиколки на Luhambo Tours!


Къде да останете за една нощ

Единственото нещо, което е по -добро от един ден във винената страна на Южна Африка, са два дни. За тези, които могат да го люлеят (и аз все още силно го препоръчвам), е да прекарат един ден в Stellenbosch, да останат в Stellenbosch за вечерта и след това да се отправят към Franschhoek на следващия ден. В района на Stellenbosch има безброй места за отсядане от къщи за гости в град Stellenbosch до многобройните ферми за вино, които също имат квартири.

Ако искате да се поглезите, силно препоръчвам една нощувка в Clouds Estate, която е удобно разположена до Delaire Graff, последната ферма за вино в маршрута отгоре. Това е любимият ми и най -запомнящ се престой в Стеленбош. Докато останах тук за няколко нощи (което също мога да препоръчам), една нощ е по -добра от нищо. Цените обикновено варират от 2000 до 3500 рубли в зависимост от времето на годината и всички цени включват невероятна закуска с изглед към планините. Виното тук също е фантастично, така че го прави чудесно място да започнете деня си на дегустация на вино!

Гледки към планините от Clouds Estate. Може да ви е трудно да стигнете до следващата си дестинация.

Други опции, които мога да препоръчам, също са в близост до прохода Хелсхуте, който според мен има най -зашеметяващите гледки към региона. Molenvliet и Banhoek lodge също са фантастични възможности в сърцето на този район с невероятна гледка.

De Zeven също е един от любимите ми. Прочетете моя преглед на тази ферма за вино тук.


Ден 3

Насладете се на дегустация на вино след закуска на две класически структурирани и достойни за възрастта червени червени цветя, каберне совиньон с касис и кожа и фино текстурирана смес от Бордо. След това ще премине към Глен Карлу, най -добрата винарна в близкия Paarl, която сега е собственост на Hess Group, която също притежава Napa ’s Hess Collection. Изящната нова художествена галерия на винарната има извити, светещи бели стени и съхранява колекция от известни международни художници от швейцарския финансист Доналд Хес, разгледайте фигурите от смола от Дерик Хили (някои с перка на дивата свира на гърба си) и рисунки, вдъхновени от природата от Анди Голдсуърти. В съседния салон на галерията опитайте мощната Syrah с вкус на шоколад и къпина и богатото, фино пикантно Шардоне. След това шофирайте до близкия Fairview Wine Estate, известен със своите кози сирена и червените и бели винени смеси, като нахално наречената колекция Goats do Roam. (През 2003 г. френското правителство се опита да съди винопроизводителя Чарлз обратно за името, което измами & quotC ôtes-du-Rh ône. & Quot Назад реагира, като донесе подаръци от неговото вино и сирене — заедно с протестни знаци и пакет кози гной — във френското консулство в Кейптаун.) В ресторант Fairview ’s, Козията, можете да опитате противоречивите вина и домашно приготвените сирена — заедно с занаятчийски хлябове и ежедневни специалитети като агнешка стойка с кускус 𠅊t дървени маси в голямата плевня и на сенчестия вътрешен двор. В обширния магазин за вино и сирена до ресторанта смесете собствения си зехтин, като комбинирате масла от местни сортове като Mission, Leccino и Frantoio — и вземете бутилка у дома. Прилежащото лозе, Зайделберг, също си заслужава да бъде посетен и може да бъде достигнат с кратко пътуване с трактор, което тръгва от Fairview на всеки 30 минути. В имота на Зайделберг има студио за духане на стъкло, наречено Red Hot Glass, където посетителите могат да наблюдават собствениците Дейвид Джаксън и Лиз Лейси и техният персонал да правят великолепни венециански купи и вази в ярки, въртящи се цветове. Има и ново студио за скулптура от бронз, наречено Бронзова епоха, където занаятчиите създават поразителни резюмета, метални мебели и фигури на животни чрез нагряване на метала до 2192 градуса по Фаренхайт. Café Seidelberg ’s é, със спокойната си панорамна обстановка с изглед към долината и върховете отвъд, е идеалното място да се отпуснете на чаша от плодовото, ментово Мерло на имота. Завършете следобеда в Franschhoek ’s Мон Рошел хотел за чаша пенливо вино Haute Cabri ère ’s Pierre Jourdan Belle Rose и страхотни гледки към долината при залез слънце. Последна спирка: вечеря в новото Mange Tout, със столовете си в стил Луи XVI, неговите вкусни ястия, вдъхновени от френски и италиански (като ракообразните с пяна и quotlatte & quot от готвача Райън Смит) и обгръщащата гледка към околните планини.

Жан-Пиер Росу е журналистът на виното за Кейп Таймс и автор на Ресторанти Rossouw ’s водач.


Атараксия

Херманус
Хемел ан Арде, буквално преведено като „небе и земя“ на африкаанс, е един от начините да се опише елегантно разположената дегустационна зала, проектирана да изглежда като бял параклис високо над лозята. Не забравяйте да опитате тяхното наградено шардоне и да се насладите на невероятните гледки отгоре. Вътрешно предимство: Дегустаторите на Virgin имат право да звънят на звънеца на място, за да обявят първата си дегустация тук.

Снимката е предоставена от Shannon Vineyards.


Винено турне в Южна Африка

Южна Африка е страна с голямо разнообразие. Огромни планини изригват, за да разкрият обхваната от ветровете планинска верига Дракенсбург, простираща се на повече от 1000 км. Девствените бели плажове, които след това се разгръщат в два гигантски океана и слоновете и носорозите, които обикалят многобройните национални паркове, които правят Южна Африка толкова уникална и велика. Но бижуто на Южна Африка е нейната известна винарска земя, която се разнася из Западния нос на Южна Африка. С над 200 лозя, които се сливат красиво със зелените хълмове и назъбените планини, служещи като фон. Южна Африка е осмият по големина производител на вино, произвеждащ над 1000 милиона литра годишно. Както знаем, лозите процъфтяват в най -зашеметяващите региони на планетата - Тоскана, Калифорния, Лоара, Марлборо - и това не може да е по -вярно за южноафриканските лозя. Поставете живописните винени имоти с едни от най -добрите налични вина, тогава този регион е идеалната площадка за всеки ценител на виното. Само на 30 минути път с кола от Кейптаун до Stellenbosch или Franschhoek, които са началото на Cape winelands. Датиращ от 1688 г., Franshhoek е малка част от Франция, сгушена в Южна Африка и е известна като „столицата на виното и храната“ на Южна Африка. Franschhoek има дълга история на публикуване на едни от най -добрите лозя в света. Със силната винена култура и девствената природа на шоуто и двамата вървят ръка за ръка, за да превърнат Франшхук в място за красота. Виненият трамвай, който някога е бил клон между Paarl и Franschhoek, за да обслужва местните фермери, за да доставят продукцията си на местните пазари, сега е услуга за туристите, които ги доставят от лозе до лозе през Franschhoek. Можете да отидете на обиколка с винен трамвай, която ще ви отведе до различни винарски имоти в Franschhoek. Повечето от именията все още остават в оригинални къщи на нос холандски ферми, които предлагат традиционно усещане, докато дегустират вино. Franschhoek предлага едни от най -добрите лозя за дегустация на вино. Имот Гранд Прованс, Le Motte, Leopards Leap и Rickety Bridge всички засенчени от планини, гледащи надолу към Franschhoek. Stellenbosch е част от Cape Winelands и може да се похвали с някои от най -добрите винени имоти в Южна Африка като Spier, Delaire Gaff и Rust en Vrede, които също имат невероятна гледка към лозята и околните планини на Stellenbosch. Подобно на повечето от носовите лозя, Стеленош има много историческа архитектура с много холандски селски къщи в целия град, което придава характер на градовете. точно по пътя от Стеленбош е град Паарл. В самия Paarl има купе от забележителни винарни. Най -забележителните винени имоти в Paarl са Spice Route, Nedurbug vina, Laborie и backsberg. Тези лозя предлагат зрелищна гледка към скалата Paarl, планините Du Toitskloof и ако имате късмет в добър ден, можете да видите Table Mountain от The Spice Route. Ако търсите релаксиращо лозе, за да се разхладите и да се насладите на вината си по свое време и да не бъдете предизвикани да обявите ароматите и ароматите, които сте забелязали, тогава се отправете към Fairview. намиращ се в Paarl, Fairview е популярно място, където очарователният персонал ще ви каже толкова малко или толкова, колкото бихте искали да знаете за всяко от техните класически вина. Известен със своите сирена и перфектните комбинации от дегустация на вино и сирене е специалитет по Fairview. Ако не сте от този тип, който да седнете и да се отпуснете и предпочитате да станете и да правите нещо, тогава накарайте моторите и се возете през някои от най -добрите лозя в Южна Африка. Друг чудесен начин да видите лозята е да се върнете с кон. Някои имоти и фирми като http://www.capewinelandsriding.co.za предлагат страхотни изживявания.


Южноафриканска винна селска обиколка - рецепти

La Rochelle Tours предлага специализирани Винени и гурме обиколки в рамките на Кейп Уайнлендс в Южна Африка.
La Rochelle Tours са базирани в нос Winelands с квалифицирани екскурзоводи в Stellenbosch, Franschhoek и Paarl. Също така с удоволствие ще събираме гости в Кейптаун за нашите винени обиколки на базата на частни обиколки в зависимост от наличността.
Малкият, семеен екип от La Rochelle Tours е известен с това, че изминава допълнителната миля и това е очевидно в техните TripAdvisor отзиви.

La Rochelle Tours е основана през 2000 г. и нашият персонал има дългогодишен опит в южноафриканския винен туризъм и туристическата индустрия.
Ние управляваме собствен парк превозни средства и нашите екскурзоводи са напълно обучени и квалифицирани.
Всички превозни средства на La Rochelle Tours носят законни разрешения, лицензи за експлоатация и са чисти, подредени и неповредени.
Ние търгуваме нашите превозни средства с нови на всеки 3 - 5 години.

Всички наши специализирани екскурзоводи за вино и гурме туризъм са всички образовани от Академията за вино на Кейп и скоро ще започнем нашите курсове за вино WSET.
Всички обиколки с вино с екскурзовод и трансфери от La Rochelle Tours се извършват по професионален начин и ние надхвърляме очакванията ежедневно.

Екипът на La Rochelle Tours е специализиран във вина и гурме пътувания.
Вашето винено и гурме обиколка до Кейп Уайнлендс в Южна Африка ще бъде абсолютно удоволствие в нашите способни ръце.
Можем да изработим пакети за вино и гурме в цяла Южна Африка, за да отговарят на всички бюджети и изисквания.
За нашите корпоративни клиенти можем да съберем тиймбилдинг пакети или стимулиращи програми, които да обединят всички и да повишат морала.
Какво ще кажете за печене на хляб, приготвяне на собствена пица или смесване на собствено вино (когато е налично)?

Вашето гурме и винено преживяване в Южна Африка ще ви развълнува, а La Rochelle Tours е най -доброто, което има - просто разгледайте нашите невероятни TripAdvisor отзиви, където сме получили Сертификати за отлични постижения ежегодно от 2012 г..
Наистина се радваме да ви помогнем с нашата апетитна гама от вина и гурме обиколки.
Ние предлагаме по нещо за всеки.

Наличието на квалифициран и знаещ персонал на място в Южна Африка е от жизненоважно значение за успешното пътуване до африканския континент и винаги ще бъдете уверени в знанието, че нашият персонал и водачи са добре обучени в тънкостите и капризите на пътуванията в региона.
Всички запитвания са предназначени за консултант, който ще бъде вашият личен контакт по време на целия процес на планиране и изпълнение на вашата винена и гурме пътуване до Южна Африка.

Ние поддържаме яростно независим подход в нашата индустрия, като винаги имаме предвид факта, че изискванията и предпочитанията на нашите клиенти трябва да бъдат изпълнени и надвишени.
Това означава, че ние внимателно изслушваме вашите нужди и изисквания за пътуване и не опитваме решения, които биха могли да бъдат по -лесни, по -бързи или по -печеливши.

Агенти и оператори, които не са от Африка, не винаги са запознати отблизо с местните продукти, етикета, обичаите и условията и те са по-ориентирани към развалени или продаващи пътувания, докато ние сме ангажирани с логистиката-от планирането до действителната операция, където сме вашият контакт, докато сте в Южна Африка.

Ние предлагаме следната гама от вина и гурме туристически услуги на нашите клиенти:

Трансфери
Летищни трансфери
Междуградски трансфери
Safari Lodge Трансфери
Голф трансфери
Ресторант трансфери

Както можете да видите La Rochelle Tours предлагат широка гама от дневни и нощувки, от които да избирате.
Очакваме с нетърпение да ви помогнем в близко бъдеще, за да превърнете мечтата си за винен празник в Южна Африка в реалност.

Ще отговорим на вашето искане по имейл в рамките на 10 часа.
Ако не сте получили отговор от нас в рамките на 24 часа, МОЛЯ електронна поща отново или ни се обадете на +27 83 301 6774.


Най -добрите съвети за вино на Одли от нашите специалисти

Нашият екип в Южна Африка включва специалисти от Южна Африка, както и тези, които са учили и работили там. Съответно те са натрупали богат опит. Те с удоволствие ще поговорят с вас за това къде да отседнете във Winelands и биха могли да съставят вашия перфектен маршрут за Южна Африка.

Тук те споделят няколко от най -добрите си съвети, за да можете да се възползвате максимално от престоя си във Winelands.

Най -добрите съвети на Ариста

"Повечето имоти ще ви съхраняват и ще ви доставят вино във Великобритания, въпреки че ще плащате мито за него, когато пристигне у дома. Освен ако не планирате да купите поне половин щайга, това не е особено евтин начин за закупуване на вино, въпреки че ви спестява да носите тежки бутилки в багажа си! "

„Спрете в Стеленбош за обяд, можете да се разходите из града, да разгледате историческите забележителности и да си тръгнете от виното от сутринта, преди да тръгнете към следващото винопроизводство следобед.“

"Най-добре е да имате водач-водач, докато сте във Winelands. Той може да ви разведе из различните имения и да ви позволи да се насладите на пиенето на виното, а не просто да го опитате."

Най -добрите съвети на Шарлот

„Ако сте в събота във Франшхук, посетете виното имение Haute Cabriere, където ще можете да вземете участие в специална обиколка на процеса на производство на вино и да станете свидетели на традицията да отворите пенлива бутилка вино с френски кавалерийска сабя “.

„Ако се отправяте към ден на дегустация на вино, хапнете обилно, за да подредите стомаха си & mdash е лесно да се увлечете с толкова много фантастични вина, които да опитате.“

"Ако се интересувате от история, направете пешеходна обиколка на Стеленбош, където посещавате различни къщи в центъра на града, които изобразяват различни епохи."

Най -добрите съвети на Kirsty

"Направете обиколка с екскурзовод, тя оживява историята на мястото, ще научите много за различните вина, включително как се произвеждат. Освен това получавате шофьор и можете да посетите някои скрити скъпоценни камъни от лозя."

"Останете всъщност във Winelands, вместо да правите еднодневна екскурзия от Кейптаун, тъй като наистина можете да се потопите в района. Стеленбош е любимото ми, тъй като е забавно и оживено място."

„Карайте нагоре по прохода Franschhoek за чудесна възможност за снимки.“

"Ръководството на John Platter за Южна Африка е много полезен справочник за тези, които се интересуват от техните вина. Това ръководство дава изчерпателен списък на всички имоти в Южна Африка и коментари за качеството на техните вина."

Допълнителна информация

Планирайте пътуването си

Разкажете ни за вашите планове и един от нашите специалисти ще се свърже с вас, за да планира уникално пътуване за вас.


Гледай видеото: История Южной Африки рассказывает историк Сергей Карамаев (Януари 2022).