Традиционни рецепти

Как паузата за кафе се завръща

Как паузата за кафе се завръща

Кафенетата и кафенетата възраждат социалните и естетически удоволствия

Оставете смартфона и се насладете на кафето си.

Не много отдавна влизането в кафене доведе до ужасни периоди на чакане. Ще се задържите, надявайки се, че някой ще свърши своите задачи и ще отвори място в стаята, запълнено максимално от непознати, всички седнали сами и взаимодействащи само с работата си. Но кафе паузите и кафенетата не винаги са били третирани като втори офис.

Както писателят на Daily Mail Филип Нолан заяви: „Видяхме го отразено в начина на живот на любимите ни телевизионни предавания Приятели банда в Central Perk, която пие кафе вместо алкохол. "Кафето действа като социален лубрикант, докато атмосферата на кафенето осигурява идеалното място за гледане на хора. Терминът" кафе пауза "първоначално се приписва на рутинно социално събиране за лека закуска и кратък престой, практикуван от служители в бизнеса и индустрията след първата трета от работните им дни.

Крис С., запален потребител на Yelp.com, казва, че Blue Bottle Coffee в квартал Челси в Ню Йорк „прилича на модерна художествена галерия и служителите изглеждат като млади, свежи художници“. Кафенета в Ню Йорк, като Blue Bottle Coffee в Челси, Kaffe 1668 в TriBeCa, Joe Coffee в West Village и Toby's Estate в Уилямсбърг, за да назовем само няколко, насочват вниманието на клиентите от смартфоните и лаптопите към процеса на кафе създаване: изкуството на кафето.

Подобни усилия, предприети от тези пионери и други, надхвърлят простото забраняване на безплатни Wi-Fi и електрически контакти, за да се увеличат оборотите. Докато по-големите франчайзи за кафе обслужват сутрешния шум с комерсиални еспресо машини, тези по-малки занаятчийски кафенета превръщат простата услуга в сложно изпълнение, като използват методи като ръчно капене и френска преса.


Гледай видеото: Max and Katy pretend play in cafe (Ноември 2021).