Традиционни рецепти

Спирали с шоколад

Спирали с шоколад

Пълнене:

Сложете млякото в тенджера да се загрее. Белтъците се разбиват с щипка сол, като постепенно се добавя захарта. Пресейте брашното, смесено с какаото, върху белтъка и разбъркайте. Нагрятото мляко се включва в какаовия крем и се слага на огъня. Бъркайте на слаб огън, докато се сгъсти. В гореща сметана смесете супена лъжица маргарин.

Отне:

Ръководство:

В купа сложете 430 г брашно, смесено с мая и щипка сол.В средата на брашното направете дупка. Смесете яйцето със захарта, топлото мляко и разтопения маргарин и разбъркайте добре, след което сложете в ямата за брашно. Смесете колкото е възможно повече с лъжица, след което започнете да месите.

Омесете тестото за 10-15 минути, докато получите гладко тесто.

Машината за хляб:

Поставете течните съставки и солта в резервоара на колата, след това брашното, захарта и сухата мая. Машината е настроена на програма за месене + втасване.

Втасалото тесто се изсипва върху набрашнената маса, разпределена в правоъгълник с дебелина 1 см. Разпределете 2/3 от какаовия крем по цялата повърхност. Тестото се опакова на 3, след което се сгъва на 3, образувайки малък правоъгълник. Намазва се с точилка в правоъгълник с дебелина по -малка от около 1,5 см, върху който се разпределя останалата част от крема. Сега разточете и изравнете малко. С помощта на конец изрежете ролки, които не са твърде дебели. Всяка ролка се разтяга леко и се усуква в обратна посока, образувайки спирала.

Голяма тава е застлана с хартия за печене и спиралите се раздалечават. Оставете за 20 минути на топло място, след това намажете с жълтък, смесен с 1 супена лъжица мляко.

Поставете тавата на най -високата степен на фурната и печете за около 35 минути (първо температурата е по -висока, след това минималната). Сервирайте обикновени или на прах със захар с 1 чаша топло мляко или какаово мляко.


Съставки Чийзкейк смокинг с шоколад

  • 75 г брашно 000 (брашно за кекс)
  • 20 г черно какао
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • Шипка сол
  • 1 или www.simonacallas.com
  • 75 г пудра захар
  • 30 мл масло
  • ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 75 г кисело мляко
  • 100 г тъмен шоколад (40-45% какао)
  • 200 г крема сирене Филаделфия
  • 50 г пудра захар www.simonacallas.com
  • ¼ чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 100 г леко бита сметана

Фин крем от бял шоколад

  • 100 г бял шоколад
  • 200 г маскарпоне
  • 25 g пудра захар www.simonacallas.com
  • 2 супени лъжици гореща вода
  • ¼ чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 100 г леко бита сметана
  • 2 супени лъжици горчиви шоколадови люспи
  • 150 г тъмен шоколад (30-40% какао) + 3-4 супени лъжици олио
  • 50 г бял шоколад www.simonacallas.com


Съставки за рецептата за шоколадов пудинг

  • 600 мл мляко
  • 3 жълтъка
  • 50 г тъмен шоколад
  • какао
  • 40 г брашно (или 20 г нишесте)
  • 120 г захар
  • 1 флакон есенция от ванилия или ром

Начин на приготвяне:

Отделете 6 чаени лъжички студено мляко от количеството използвано мляко и загрейте останалото мляко, докато достигне точката на кипене, след което изключете котлона.

Сложете захарта с жълтъците в тенджера и разбъркайте, докато се разпенва добре, след това добавете брашното или нишестето в зависимост от това, което решите да използвате и продължете да разбърквате за 1-2 минути. Добавете студеното мляко, разбъркайте, след това добавете какаото и разбъркайте, докато всички съставки станат хомогенни.

Изсипете горещото мляко, начупения шоколад възможно най -малко и разбъркайте добре с бъркалка. Полученият състав се изсипва в незалепваща тенджера и се вари на тих огън.

Ако използвате хранително нишесте, достатъчно е да сварите пудинга за около 1 минута. Ако използвате брашно, трябва да го сварите за около 3-4 минути. Бъркайте непрекъснато, докато пудингът започне да се сгъстява и започне да образува мехурчета. Свалете тенджерата от котлона, добавете есенцията, разбъркайте добре и изсипете горещия пудинг в малки купички.


Черен шоколад

Черният шоколад е шоколад без добавени твърди млечни продукти. Черният шоколад има по -изразен вкус на шоколад от млечния, тъй като не съдържа млечни твърди частици, за да се конкурира с вкуса на шоколада. Липсата на млечни добавки обаче означава също, че тъмният шоколад е по -склонен към суха, кафява текстура и горчив вкус.

Основните съставки в тъмните шоколадови блокчета са какаови зърна, захар, емулгатор като соев лецитин за запазване на текстурата и аромати като ванилия.

Черен шоколад често се диференцира по процента на какаовите твърди вещества в лентата. Съдържанието на какао в търговските плочи с черен шоколад може да варира от 30% (сладки бонбони) до 70%, 75% или дори над 80% за изключително тъмни блокчета. Общите термини, използвани за разграничаване на съдържанието на какао в тъмния шоколад, включват сладък, сладък и сладък тъмен шоколад.

Също известен като: Горчив сладък шоколад, полусладък шоколад, сладък сладък шоколад


Спирали с шоколад

Тъй като навън се е охладил, ви предлагам рецепта, която ще ви накара да отворите фурната. Шоколадови спирали, които ще изпълнят къщата с миризма на сладко, розово и ароматно тесто. Тази миризма, която те кара да не искаш да излизаш от къщата, да я имаш винаги наоколо. Да, казвам това, защото обичам домашно изпечено квасно тесто, независимо дали е сладко или солено. Домашният хляб е друга моя слабост, но за него ще говорим друг път. Сега нека поговорим за тези прости, пухкави и вкусни шоколадови спирали с огън. Бърз и изискан едновременно. Едно чудо!

Отне
600 гр брашно
2 яйца
80 г заквасена сметана
250 мл мляко
50 г захар
1 чаена лъжичка сол
13 г прясна мая

Пълнене
30 гр какао
50 г захар
80 гр масло
1 чаена лъжичка ванилова захар

Загрейте малко млякото на слаб огън, разтворете захарта и маята, след което го оставете да почине за 10 минути.

Пресяваме брашното и в средата му правим дупка. Разбийте леко яйцата с вилица и след това добавете заквасената сметана - не забравяйте да използвате съставки при стайна температура. Ако са студени от хладилника, леко ги загрейте на огъня.

Сложете млякото и маята в средата на брашното, изсипете сместа от яйца и заквасена сметана и започнете да месите. Посолете и продължете да месите, докато получите еластично тесто, хомогенно, меко, но не лепкаво. Ако е необходимо, добавете брашно или мляко. Оставете да втаса за един час на топло място далеч от течения & # 8211, за предпочитане в леко загрята фурна.

За пълнежа процедирайте по следния начин. Смесете маслото със захарта, докато стане кремообразно. Разделяме състава на две и в едното от тях ще сложим какао, в другото ваниловата захар. Нека го оставим настрана.

След като тестото удвои обема си, го поставяме върху набрашнената маса, разстиламе го в правоъгълен лист, който не е много тънък, с дебелина около 1 см. Разпределяме равномерно мекото масло (без какао) върху повърхността на тестото. Сгънете тестото, както е на снимката, и го оставете да се охлади за половин час.

Извадете тестото от хладилника и го разстелете отново в правоъгълен лист. Продължаваме приблизително по същия начин като при бутер тестото, но техниката е много опростена. Сега намажете тестото с масло и какаов крем. Този път ще направим руло. Оставете да се охлади за половин час.

Загрейте фурната до 180 градуса и намажете с масло 12 форми за мъфини (за предпочитане с по -високи стени)

Извадете рулото от хладилника. С конец изрежете спирали с дебелина 4 см, поставете ги в подготвените форми, намажете ги с жълтък и ги оставете да втасат още 30 минути.
Печете спиралите за 20-25 минути, докато хубаво покафенеят. След като ги извадите от фурната, оставете да изстинат още 10 минути, след което можем да ги сервираме с вкус. Наслади се!


Рецепта за торта, изсипана със сирене и стафиди в шоколад

Името на „формованата“ рецепта за лице се дължи на тестото, което е леко гладко и се излива в тавата, но и върху крема сиренето, по -късно.

Това е тесто като палачинка, но по-последователно. Печете, половината от времето, първата половина от оформеното тесто. След това разпределете крема сиренето, изсипете останалото тесто и продължете да печете сладкиша.

Плотовете излизат пухкави и с леко влажна текстура.

В блога можете да намерите и различни рецепти за оформена торта, като тази с ябълки или с тиквен пай. Всички са изключително вкусни.

И ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, ние ви очакваме всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии с заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид, свързани със страницата. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призоваваме ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.

Следвайте списъка със съставките и как да приготвите рецептата за торта, излята със сирене и стафиди в шоколад!


Шоколадова торта

1.- Измервайте точно съставките и ги поставете в резервоара на машината съгласно реда, написан по-горе.
2.- Поставете тавата със съставките в машината за хляб и затворете капака.

3.- Изберете програма 8 за сладко тесто “.

4.- Пуснете колата да работи.
5.- Когато се чуе звуков сигнал, изключете машината, извадете тестото в купа, поръсете отгоре с малко брашно и го оставете да втаса за около 45 минути (докато удвои значително обема си.).
6.- След това извадете тестото върху чиния, намазана с масло, разделете го на 4 части и оформете 2 питки с пълнеж според предпочитанията, след което сложете в 2 тави, намазани с масло и застлани с брашно.
7.- Преди да ги сложа във фурната, ги намазах с разбито яйце, за да получат приятен блясък. След това поставих козонаците във фурната при температура 375 градуса по Фаренхайт за около 40 минути.
8.- Когато са готови, ги извадете на скара и ги оставете да се охладят за прибл. 20 минути.
Добър апетит!


Бисквити с шоколадов чипс

Класическа рецепта за меки и вкусни бисквити с апетитни парченца шоколад.

Разтрийте мекото масло със захарта, докато стане аерирано като пяна. Добавете сол, екстракт от ванилия и яйца и разбъркайте за 1 минута, докато се включат всички съставки.

Добавете брашното, смесено с бакпулвера и включете. Добавете шоколадовите стърготини и разбъркайте няколко пъти в тестото.

Пригответе тава с хартия за печене и сложете лъжица тесто на разстояние 2 см.

Печете бисквитите за 8-10 минути, докато започнат да покафеняват по краищата, но средата все още е мека. Извадете ги да изстинат на скара.

Те могат да се съхраняват добре до една седмица в плътно затворен контейнер.

С активирането и използването на Платформата за коментари се съгласявате, че личните Ви данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook Компаниите в съответствие с Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.

Натискането на бутона по -долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТИРАЩАТА ПЛАТФОРМА.


4 здравословни десерта с шоколад

Черният шоколад може да има огромни ползи за здравето! Знаете ли например, че може да помогне за намаляване на риска от инсулт? Или че може да помогне за понижаване на лошия холестерол?

Както можете да видите, включването на черен шоколад във вашата диета може да бъде добра (и вкусна) идея. Ето някои от най -добрите здравословни шоколадови десерти, които някога ще опитате!

1. Къпина без брашно

Както ще видите, възможно е да се направят вкусни къпини с черен шоколад, без брашно или добавена захар. Подходящи са и за тези, които искат да се грижат за теглото си или страдат от диабет или цьолиакия. Същото важи и за тези, които искат да имат по -балансирана и здравословна диета!

Съставки

  • 100 г тъмен шоколадов сладкиш, без добавена захар
  • 1 или
  • 50 мл мляко
  • ¼ чаша белтък
  • ½ чаена лъжичка стевия
  • ⅓ чаша обелени и нарязани орехи
  • ½ чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 супена лъжица фъстъчено масло
  • 1 щипка сол

Начин на приготвяне

  • Загрейте фурната до 180 ° C.
  • Нарежете шоколада и го сложете в купа. Разтопете го в микровълновата за 1 или 2 минути (в зависимост от мощността на устройството). Внимавайте да не го изгорите.
  • Добавете мляко и фъстъчено масло. Разбъркайте добре.
  • Добавете яйцето, белтъците и стевията, като разбърквате.
  • Добавете нарязаните орехи и накрая бакпулвера.
  • Сложете сместа в тава за печене и печете 8 до 10 минути на 180 ° C.

2. Шоколадова торта с нахут

Кой каза, че трябва да използваме брашно и захар, за да направим вкусна и сочна торта? Ето как да изпечете торта с нахут! Най-добрата част? Можете да го напълните или да го покриете с плодове и просто ще бъде вкусно!

Съставки за малка торта

  • 250 г варен нахут
  • 2 яйца
  • 50 г мед
  • ¼ чаена лъжичка бакпулвер
  • ½ чаена лъжичка стевия
  • 1 ръчно нарязани орехи (по избор, на вкус)
  • Стафиди (по избор, на вкус)
  • Ванилова есенция (по избор, на вкус)

Начин на приготвяне

  • Загрейте фурната до 180 ° C.
  • Отцедете нахута и го поставете в купа. Оставете го настрана.
  • Разбийте двете яйца и ги добавете в купата с нахут.
  • Вземете миксер и разбийте нахута с яйцата, докато получите фина смес.
  • Добавете стевия, ванилова есенция и бакпулвер.
  • Разтопете тъмния шоколад в микровълновата и го сложете в сместа. Разбийте всичко добре.
  • Добавете нарязани орехи и стафиди. Разбъркайте добре.
  • Сложете сместа в тава, намазана с масло, и изпечете тестото на 180 ° C с топлина отгоре и отдолу, за около 30 минути.

3. Мус от шоколад и авокадо

Шоколадовият мус е десерт, който никога не пропускате. Тази версия ще ви хареса, защото е много лека и използва авокадо, един от най -здравословните съществуващи плодове. Не пропускайте тази рецепта!

Съставки

  • 1 авокадо
  • 100 грама (4 унции) черен шоколад
  • 2 супени лъжици сироп от агаве
  • 1 супена лъжица мляко
  • Ванилова есенция (на вкус)

Начин на приготвяне

  • Обелете авокадото, настържете го и го нарежете на малки парченца. След това го поставете в купа.
  • Добавете останалите съставки (предварително разтопете шоколада) и разбъркайте добре, докато получите кремообразен мус.

Бонбони с кокос и шоколад

Последният здравословен шоколадов десерт, който искаме да ви предложим днес много лесно е да се направи. За кратко време и с малко усилия ще имате десерт, който ще удиви гостите ви.

Съставки

  • 2 чаши дехидратиран кокос
  • 4 супени лъжици мед
  • 4 супени лъжици кокосово масло
  • 1 чаена лъжичка ванилова есенция
  • 100 г (4 унции) черен шоколад

Начин на приготвяне

  • Преработете кокоса, за да създадете кокосово брашно.
  • Смесете брашното с мед, олио и ванилова есенция. Разбъркайте, докато стане паста.
  • Пригответе малки топчета и ги поставете в хладилника за поне половин час.
  • Разтопете шоколада в микровълновата и накиснете топките в него. Сложете ги отново в хладилника и им се насладете, когато шоколадът се втвърди.

Кой от тези здравословни шоколадови десерти е вашият любим? Опитайте ги всички и утолете жаждата си за сладко, без да нарушавате диетата си! Не забравяйте, че можете да се насладите на здравословни шоколадови десерти, без да застрашавате здравето си.


Какви съставки използваме за рецептата за madlene с шоколадови капки?

  • 300 г брашно
  • 200 г меко масло
  • 200 г пудра захар
  • 100 г капки шоколад
  • 4 яйца
  • 1 пакетче ванилова захар
  • екстракт от ванилия
  • малко сол
  • чаена лъжичка бакпулвер


Видео: Как сделать шоколадные завитки (Декември 2021).