Традиционни рецепти

Печени къри пържоли от карфиол

Печени къри пържоли от карфиол

Съставки

  • 1/4 чаша зехтин
  • 2 супени лъжици горещо къри на прах
  • щипка сол
  • 2 пържола от карфиол, с дебелина 1 инч
  • гръцко кисело мляко
  • магданоз, грубо нарязан

Упътвания

Загрейте фурната до 400 градуса.

Смесете масло, къри на прах и сол в купа.

Поставете карфиола върху тава, покрита с пергамент. След това обилно намажете двете страни на пържолите със смес от къри и поставете във фурната за около 40 минути или докато карфиолът омекне и леко се овъгли.

Сервирайте веднага с гръцко кисело мляко и нарязан пресен магданоз.


В началото на август, когато най -голямата ни дъщеря се събираше за колеж, обявих, че след като станем до трима на масата за вечеря, ще сервирам още пържоли от карфиол. Тази декларация се случи на крайпътна ферма на северния разклон на Лонг Айлънд, докато аз се втренчих в най -голямата, най -свежа глава карфиол, която съм виждал.

Нямам представа защо смятах, че тази кулинарна идея е по -подходяща за тричленно семейство, отколкото за четирима, но бях вдъхновена да се впусна в света на вегетарианските пържоли.

Е, животът ни попречи и не се справихме с ангажимента ми за карфиол до миналата седмица. Бях поръчал изцяло вегетарианска селекция от Синята престилка и кутията пристигна в понеделник сутринта. Веднага извадих съставките за пържолите от карфиол (с къри бок чой и черен ориз) за вечеря. Иска ми се само да го опитах по -рано!

Всеки може да получи достъп до онлайн рецепта за синя престилка - в този случай това са пържени карфиол пържоли със синя престилка с къри бок чой –, но това, което прави трудно да се направи самостоятелно, може да бъде подборът на подправки или сосове. В случая с тази рецепта, Синята престилка ни снабди със съставки, които може би биха били трудни за намиране, като черен ориз и сос от златна планина, но все пак допълних със съставки от килера си, за да разтягам хранене за двама в хранене за трима.

Подобно на много от нашите вечери, тази подготовка се превърна в семейно събитие. Първо, започнахме с ориза: добавихме ½ чаша кафяв ориз към ½ чаша черен ориз на Blue Apron и готвихме в нашата оризова пара, в съотношение 2 чаши вода към 1 чаша ориз.

Взехме малко допълнително карфиол от нашия хладилник (спомнете си баницата със сирене от карфиол от преди няколко седмици) и успяхме да отрежем шест 1-инчови „пържоли“ от това и главата в кутията ни. Намазахме пържолите със зехтин и сол и черен пипер, след това ги запекохме върху бисквитка във фурна на 475 градуса за около половин час, докато покафенеят и омекнат.

Само тези биха били достатъчни - толкова вкусно! Но, разбира се, Синята престилка е известна със своите страни, а кърито бок чой и оризът бяха идеалното допълнение към пържолите.

Една от съставките за къри соса е консервираното кокосово мляко. Забелязах, че тази съставка започна да се появява по-често в рецептите, които опитвах, и не можах да разбера къде да намеря това в магазина (знаех само коко-локо за пина колади!).

И така, всъщност поръчах калъф от Amazon и сега откривам, че го използвам повече като заместител на млечни продукти, който има малко повече кремообразност, отколкото другите млека от ядки, които са в опаковка, като бадемова или кашу. Например през уикенда дъщеря ми и аз направихме шоколадов малинов тарт без млечни продукти и глутен и използвахме кокосовото мляко в пълнежа. Намирам, че става полезно да имаш в килера. Но се отклонявам ......

Докато оризът и карфиолът се готвят, рецептата изисква сотиране на останалите зеленчуци. Смляният джинджифил и нарязаното бяло дъно на лукът се готвят за няколко минути в зехтин заедно с паста къри - до 2 супени лъжици в зависимост от това колко пикантно харесвате храната си.

След като те са меки и ароматни, добавете бок чой и пръска вода. Гответе още 2-3 минути, докато водата се свари. Добавете кокосовото мляко и златния планински сос, който може да бъде заменен с лек соев сос или тайландски рибен сос (освен ако не запазвате вегетариански), и гответе още 5-7 минути. Свалете от огъня и добавете няколко чаени лъжички кора от лайм и сок от половин лайм.

За да сервирате, комбинирайте нарязаните зеленчуци с варен ориз и сервирайте в купа заедно с готовото къри. Отгоре с печено карфиол и гарнирайте с нарязани кашу и кориандър. Сервирахме лимонови клинове отстрани, чийто сок помогна да се намали малко подправката на кърито за нежното небце на дъщеря ми!

Независимо дали ще преминете по целия маршрут с ориз и къри, както направихме ние, или просто сервирате печеното карфиол самостоятелно или като гарнитура, призовавам ви да го опитате. Това е наистина лесно и се вписва в моето мото „добро и добро за теб!“ наслади се.


В началото на август, когато най -голямата ни дъщеря се събираше за колеж, обявих, че след като станем до трима на масата за вечеря, ще сервирам още пържоли от карфиол. Тази декларация се случи на крайпътна ферма на северния разклон на Лонг Айлънд, докато аз се втренчих в най -голямата, най -свежа глава карфиол, която съм виждал.

Нямам представа защо смятах, че тази кулинарна идея е по -подходяща за тричленно семейство, отколкото за четирима, но бях вдъхновена да се впусна в света на вегетарианските пържоли.

Е, животът ни попречи и не се справихме с ангажимента ми за карфиол до миналата седмица. Бях поръчал изцяло вегетарианска селекция от Синята престилка и кутията пристигна в понеделник сутринта. Веднага извадих съставките за пържолите от карфиол (с къри бок чой и черен ориз) за вечеря. Иска ми се само да го опитах по -рано!

Всеки може да получи достъп до онлайн рецепта за синя престилка - в този случай това са пържени карфиол пържоли със синя престилка с къри бок чой –, но това, което прави трудно да се направи самостоятелно, може да бъде подборът на подправки или сосове. В случая с тази рецепта, Синята престилка ни снабди със съставки, които може би биха били трудни за намиране, като черен ориз и златен планински сос, но все пак допълних със съставки от килера си, за да разтягам хранене за двама в хранене за трима.

Подобно на много от нашите вечери, тази подготовка се превърна в семейно събитие. Първо, започнахме с ориза: добавихме ½ чаша кафяв ориз към ½ чаша черен ориз на Blue Apron и готвихме в нашата оризова пара, в съотношение 2 чаши вода към 1 чаша ориз.

Взехме малко допълнително карфиол от хладилника си (спомнете си баницата със сирене от карфиол от преди няколко седмици) и успяхме да изрежем шест 1-инчови „пържоли“ от това и главата в кутията ни. Намазахме пържолите със зехтин и сол и черен пипер, след това ги запекохме върху бисквитка във фурна на 475 градуса за около половин час, докато покафенеят и омекнат.

Само тези биха били достатъчни - толкова вкусно! Но, разбира се, Синята престилка е известна със своите страни, а кърито бок чой и оризът бяха идеалното допълнение към пържолите.

Една от съставките за къри соса е кокосовото мляко от консерва. Забелязах, че тази съставка започна да се появява по-често в рецептите, които опитвах, и не можах да разбера къде да намеря това в магазина (знаех само коко-локо за пина колади!).

И така, всъщност поръчах калъф от Amazon и сега откривам, че го използвам повече като заместител на млечни продукти, който има малко повече кремообразност, отколкото другите млека от ядки, които са в опаковка, като бадемова или кашу. Например през уикенда с дъщеря ми направихме шоколадов малинов тарт без млечни продукти и глутен и използвахме кокосовото мляко в пълнежа. Намирам, че става полезно да имаш в килера. Но се отклонявам ......

Докато оризът и карфиолът се готвят, рецептата изисква сотиране на останалите зеленчуци. Смляният джинджифил и нарязаното бяло дъно на лукът се готвят за няколко минути в зехтин заедно с паста къри - до 2 супени лъжици в зависимост от това колко пикантно харесвате храната си.

След като те са меки и ароматни, добавете бок чой и пръска вода. Гответе още 2-3 минути, докато водата се свари. Добавете кокосовото мляко и златния планински сос, който може да бъде заменен с лек соев сос или тайландски рибен сос (освен ако не запазвате вегетариански), и гответе още 5-7 минути. Свалете от огъня и добавете няколко чаени лъжички кора от лайм и сок от половин лайм.

За да сервирате, комбинирайте нарязаните зеленчуци с варен ориз и сервирайте в купа заедно с готовото къри. Отгоре с печено карфиол и гарнирайте с нарязани кашу и кориандър. Сервирахме лимонови клинове отстрани, чийто сок помогна да се отреже малко подправката на кърито за нежното небце на дъщеря ми!

Независимо дали ще преминете по целия маршрут с ориз и къри, както направихме ние, или просто сервирате печеното карфиол самостоятелно или като гарнитура, призовавам ви да го опитате. Това е наистина лесно и се вписва в моето мото „добро и добро за теб!“ наслади се.


В началото на август, когато най -голямата ни дъщеря се събираше за колеж, обявих, че след като станем до трима на масата за вечеря, ще сервирам още пържоли от карфиол. Тази декларация се случи на крайпътна ферма на северния разклон на Лонг Айлънд, докато аз се втренчих в най -голямата, най -свежа глава карфиол, която съм виждал.

Нямам представа защо мислех, че тази кулинарна идея е по -подходяща за тричленно семейство, отколкото за четирима, но бях вдъхновена да се впусна в света на вегетарианските пържоли.

Е, животът ни попречи и не се справихме с ангажимента ми за карфиол до миналата седмица. Бях поръчал изцяло вегетарианска селекция от Синята престилка и кутията пристигна в понеделник сутринта. Веднага извадих съставките за пържолите от карфиол (с къри бок чой и черен ориз) за вечеря. Иска ми се само да го опитах по -рано!

Всеки може да получи достъп до онлайн рецепта за синя престилка - в този случай това са пържени карфиол пържоли със синя престилка с къри бок чой –, но това, което прави трудно да се направи самостоятелно, може да бъде подборът на подправки или сосове. В случая с тази рецепта, Синята престилка ни снабди със съставки, които може би биха били трудни за намиране, като черен ориз и сос от златна планина, но все пак допълних със съставки от килера си, за да разтягам хранене за двама в хранене за трима.

Подобно на много от нашите вечери, тази подготовка се превърна в семейно събитие. Първо, започнахме ориза: добавихме ½ чаша кафяв ориз към ½ чаша черен ориз на Blue Apron и готвихме в нашата оризова пара, в съотношение 2 чаши вода към 1 чаша ориз.

Взехме малко допълнително карфиол от хладилника си (спомнете си баницата със сирене от карфиол от преди няколко седмици) и успяхме да изрежем шест 1-инчови „пържоли“ от това и главата в кутията ни. Намазахме пържолите със зехтин и сол и черен пипер, след това ги запекохме върху бисквитка във фурна на 475 градуса за около половин час, докато покафенеят и омекнат.

Само тези биха били достатъчни - толкова вкусно! Но, разбира се, Синята престилка е известна със своите страни, а кърито бок чой и оризът бяха идеалното допълнение към пържолите.

Една от съставките за къри соса е консервираното кокосово мляко. Забелязах, че тази съставка започна да се появява по-често в рецептите, които опитвах, и не можах да разбера къде да намеря това в магазина (знаех само коко-локо за пина колади!).

И така, всъщност поръчах калъф от Amazon и сега откривам, че го използвам повече като заместител на млечни продукти, който има малко повече кремообразност, отколкото другите млека от ядки, които са в опаковка, като бадемова или кашу. Например през уикенда с дъщеря ми направихме шоколадов малинов тарт без млечни продукти и глутен и използвахме кокосовото мляко в пълнежа. Намирам, че става полезно да имаш в килера. Но се отклонявам ......

Докато оризът и карфиолът се готвят, рецептата изисква сотиране на останалите зеленчуци. Смляният джинджифил и нарязаното бяло дъно на лукът се готвят за няколко минути в зехтин заедно с паста къри - до 2 супени лъжици в зависимост от това колко пикантно харесвате храната си.

След като те са меки и ароматни, добавете бок чой и пръска вода. Гответе още 2-3 минути, докато водата се свари. Добавете кокосовото мляко и златния планински сос, който може да бъде заменен с лек соев сос или тайландски рибен сос (освен ако не запазвате вегетариански), и гответе още 5-7 минути. Свалете от огъня и добавете няколко чаени лъжички кора от лайм и сок от половин лайм.

За да сервирате, комбинирайте нарязаните зеленчуци с варен ориз и сервирайте в купа заедно с готовото къри. Отгоре с печено карфиол и гарнирайте с нарязани кашу и кориандър. Сервирахме лимонови клинове отстрани, чийто сок помогна да се намали малко подправката на кърито за нежното небце на дъщеря ми!

Независимо дали тръгвате по целия маршрут с ориз и къри, както ние, или просто сервирате печеното карфиол самостоятелно или като гарнитура, призовавам ви да го опитате. Това е наистина лесно и се вписва в моето мото „добро и добро за теб!“ наслади се.


В началото на август, когато най -голямата ни дъщеря се събираше за колеж, обявих, че след като станем до трима на масата за вечеря, ще сервирам още пържоли от карфиол. Тази декларация се случи на крайпътна ферма на северния разклон на Лонг Айлънд, докато аз се втренчих в най -голямата, най -свежа глава карфиол, която съм виждал.

Нямам представа защо мислех, че тази кулинарна идея е по -подходяща за тричленно семейство, отколкото за четирима, но бях вдъхновена да се впусна в света на вегетарианските пържоли.

Е, животът ни попречи и не се справихме с ангажимента ми за карфиол до миналата седмица. Бях поръчал изцяло вегетарианска селекция от Синята престилка и кутията пристигна в понеделник сутринта. Веднага извадих съставките за пържолите от карфиол (с къри бок чой и черен ориз) за вечеря. Иска ми се само да го опитах по -рано!

Всеки може да получи достъп до онлайн рецепта за синя престилка - в този случай това са пържени карфиол пържоли със синя престилка с къри бок чой –, но това, което прави трудно да се направи самостоятелно, може да бъде подборът на подправки или сосове. В случая с тази рецепта, Синята престилка ни снабди със съставки, които може би биха били трудни за намиране, като черен ориз и сос от златна планина, но все пак допълних със съставки от килера си, за да разтягам хранене за двама в хранене за трима.

Подобно на много от нашите вечери, тази подготовка се превърна в семейно събитие. Първо, започнахме с ориза: добавихме ½ чаша кафяв ориз към ½ чаша черен ориз на Blue Apron и готвихме в нашата оризова пара, в съотношение 2 чаши вода към 1 чаша ориз.

Взехме малко допълнително карфиол от нашия хладилник (спомнете си баницата със сирене от карфиол от преди няколко седмици) и успяхме да отрежем шест 1-инчови „пържоли“ от това и главата в кутията ни. Намазахме пържолите със зехтин и сол и черен пипер, след това ги запекохме върху бисквитка във фурна на 475 градуса за около половин час, докато покафенеят и омекнат.

Само тези биха били достатъчни - толкова вкусно! Но, разбира се, Синята престилка е известна със своите страни, а кърито бок чой и оризът бяха идеалното допълнение към пържолите.

Една от съставките за къри соса е консервираното кокосово мляко. Забелязах, че тази съставка започна да се появява по-често в рецептите, които опитвах, и не можах да разбера къде да намеря това в магазина (знаех само коко-локо за пина колади!).

И така, всъщност поръчах калъф от Amazon и сега откривам, че го използвам повече като заместител на млечни продукти, който има малко повече кремообразност, отколкото другите млека от ядки, които са в опаковка, като бадемова или кашу. Например през уикенда дъщеря ми и аз направихме шоколадов малинов тарт без млечни продукти и глутен и използвахме кокосовото мляко в пълнежа. Намирам, че става полезно да имаш в килера. Но се отклонявам ......

Докато оризът и карфиолът се готвят, рецептата изисква сотиране на останалите зеленчуци. Смляният джинджифил и нарязаното бяло дъно на лукът се готвят за няколко минути в зехтин заедно с паста къри - до 2 супени лъжици в зависимост от това колко пикантно харесвате храната си.

След като те са меки и ароматни, добавете бок чой и пръска вода. Гответе още 2-3 минути, докато водата се свари. Добавете кокосовото мляко и златния планински сос, който може да бъде заменен с лек соев сос или тайландски рибен сос (освен ако не запазвате вегетариански), и гответе още 5-7 минути. Свалете от огъня и добавете няколко чаени лъжички кора от лайм и сок от половин лайм.

За да сервирате, комбинирайте нарязаните зеленчуци с варен ориз и сервирайте в купа заедно с готовото къри. Отгоре с печено карфиол и гарнирайте с нарязани кашу и кориандър. Сервирахме лимонови клинове отстрани, чийто сок помогна да се отреже малко подправката на кърито за нежното небце на дъщеря ми!

Независимо дали тръгвате по целия маршрут с ориз и къри, както ние, или просто сервирате печеното карфиол самостоятелно или като гарнитура, призовавам ви да го опитате. Това е наистина лесно и се вписва в моето мото „добро и добро за теб!“ наслади се.


В началото на август, когато най -голямата ни дъщеря се събираше за колеж, обявих, че след като станем до трима на масата за вечеря, ще сервирам още пържоли от карфиол. Тази декларация се случи на крайпътна ферма на северния разклон на Лонг Айлънд, докато аз се втренчих в най -голямата, най -свежа глава карфиол, която съм виждал.

Нямам представа защо смятах, че тази кулинарна идея е по -подходяща за тричленно семейство, отколкото за четирима, но бях вдъхновена да се впусна в света на вегетарианските пържоли.

Е, животът ни попречи и не се справихме с ангажимента ми за карфиол до миналата седмица. Бях поръчал изцяло вегетарианска селекция от Синята престилка и кутията пристигна в понеделник сутринта. Веднага извадих съставките за пържолите от карфиол (с къри бок чой и черен ориз) за вечеря. Иска ми се само да го опитах по -рано!

Всеки може да получи достъп до онлайн рецепта за синя престилка - в този случай това са пържени карфиол пържоли със синя престилка с къри бок чой –, но това, което прави трудно да се направи самостоятелно, може да бъде подборът на подправки или сосове. В случая с тази рецепта, Синята престилка ни снабди със съставки, които може би биха били трудни за намиране, като черен ориз и сос от златна планина, но все пак допълних със съставки от килера си, за да разтягам хранене за двама в хранене за трима.

Подобно на много от нашите вечери, тази подготовка се превърна в семейно събитие. Първо, започнахме ориза: добавихме ½ чаша кафяв ориз към ½ чаша черен ориз на Blue Apron и готвихме в нашата оризова пара, в съотношение 2 чаши вода към 1 чаша ориз.

Взехме малко допълнително карфиол от нашия хладилник (спомнете си баницата със сирене от карфиол от преди няколко седмици) и успяхме да отрежем шест 1-инчови „пържоли“ от това и главата в кутията ни. Намазахме пържолите със зехтин и сол и черен пипер, след това ги запекохме върху бисквитка във фурна на 475 градуса за около половин час, докато покафенеят и омекнат.

Само тези биха били достатъчни - толкова вкусно! Но разбира се, Синята престилка е известна със своите страни, а кърито бок чой и оризът са перфектното допълнение към пържолите.

Една от съставките за къри соса е кокосовото мляко от консерва. Забелязах, че тази съставка започна да се появява по-често в рецептите, които опитвах, и не можах да разбера къде да намеря това в магазина (знаех само коко-локо за пина колади!).

И така, всъщност поръчах калъф от Amazon и сега откривам, че го използвам повече като заместител на млечни продукти, който има малко повече кремообразност, отколкото другите млека от ядки, които са в опаковка, като бадемова или кашу. Например през уикенда с дъщеря ми направихме шоколадов малинов тарт без млечни продукти и глутен и използвахме кокосовото мляко в пълнежа. Намирам, че става полезно да имаш в килера. Но се отклонявам ......

Докато оризът и карфиолът се готвят, рецептата изисква сотиране на останалите зеленчуци. Смляният джинджифил и нарязаното бяло дъно на лукът се готвят за няколко минути в зехтин заедно с паста къри - до 2 супени лъжици в зависимост от това колко пикантно харесвате храната си.

След като те са меки и ароматни, добавете бок чой и пръска вода. Гответе още 2-3 минути, докато водата се свари. Добавете кокосовото мляко и златния планински сос, който може да бъде заменен с лек соев сос или тайландски рибен сос (освен ако поддържате вегетариански), и гответе още 5-7 минути. Свалете от огъня и добавете няколко чаени лъжички кора от лайм и сок от половин лайм.

За да сервирате, комбинирайте нарязаните зеленчуци с варен ориз и сервирайте в купа заедно с готовото къри. Отгоре с печено карфиол и гарнирайте с нарязани кашу и кориандър. Сервирахме лимонови клинове отстрани, чийто сок помогна да се отреже малко подправката на кърито за нежното небце на дъщеря ми!

Независимо дали ще преминете по целия маршрут с ориз и къри, както направихме ние, или просто сервирате печеното карфиол самостоятелно или като гарнитура, призовавам ви да го опитате. Това е наистина лесно и се вписва в моето мото „добро и добро за теб!“ наслади се.


В началото на август, когато най -голямата ни дъщеря се събираше за колеж, обявих, че след като станем до трима на масата за вечеря, ще сервирам още пържоли от карфиол. Тази декларация се случи на крайпътна ферма на северния разклон на Лонг Айлънд, докато аз се втренчих в най -голямата, най -свежа глава карфиол, която съм виждал.

Нямам представа защо смятах, че тази кулинарна идея е по -подходяща за тричленно семейство, отколкото за четирима, но бях вдъхновена да се впусна в света на вегетарианските пържоли.

Е, животът ни попречи и не се справихме с ангажимента ми за карфиол до миналата седмица. Бях поръчал изцяло вегетарианска селекция от Синята престилка и кутията пристигна в понеделник сутринта. Веднага извадих съставките за пържолите от карфиол (с къри бок чой и черен ориз) за вечеря. Иска ми се само да го опитах по -рано!

Всеки може да получи достъп до онлайн рецепта за синя престилка - в този случай това са пържени карфиол пържоли със синя престилка с къри бок чой –, но това, което прави трудно да се направи самостоятелно, може да бъде подборът на подправки или сосове. В случая с тази рецепта, Синята престилка ни снабди със съставки, които може би биха били трудни за намиране, като черен ориз и сос от златна планина, но все пак допълних със съставки от килера си, за да разтягам хранене за двама в хранене за трима.

Подобно на много от нашите вечери, тази подготовка се превърна в семейно събитие. Първо, започнахме с ориза: добавихме ½ чаша кафяв ориз към ½ чаша черен ориз на Blue Apron и готвихме в нашата оризова пара, в съотношение 2 чаши вода към 1 чаша ориз.

Взехме малко допълнително карфиол от нашия хладилник (спомнете си баницата със сирене от карфиол от преди няколко седмици) и успяхме да отрежем шест 1-инчови „пържоли“ от това и главата в кутията ни. Намазахме пържолите със зехтин и сол и черен пипер, след това ги запекохме върху бисквитка във фурна на 475 градуса за около половин час, докато покафенеят и омекнат.

Само тези биха били достатъчни - толкова вкусно! Но, разбира се, Синята престилка е известна със своите страни, а кърито бок чой и оризът бяха идеалното допълнение към пържолите.

Една от съставките за къри соса е консервираното кокосово мляко. Забелязах, че тази съставка започна да се появява по-често в рецептите, които опитвах, и не можах да разбера къде да намеря това в магазина (знаех само коко-локо за пина колади!).

И така, всъщност поръчах калъф от Amazon и сега откривам, че го използвам повече като заместител на млечни продукти, който има малко повече кремообразност, отколкото другите млека от ядки, които са в опаковка, като бадемова или кашу. Например през уикенда с дъщеря ми направихме шоколадов малинов тарт без млечни продукти и глутен и използвахме кокосовото мляко в пълнежа. Намирам, че става полезно да имаш в килера. Но се отклонявам ......

Докато оризът и карфиолът се готвят, рецептата изисква сотиране на останалите зеленчуци. Смляният джинджифил и нарязаното бяло дъно на лукът се готвят за няколко минути в зехтин заедно с паста къри - до 2 супени лъжици в зависимост от това колко пикантно харесвате храната си.

След като те са меки и ароматни, добавете бок чой и пръска вода. Гответе още 2-3 минути, докато водата се свари. Добавете кокосовото мляко и златния планински сос, който може да бъде заменен с лек соев сос или тайландски рибен сос (освен ако не запазвате вегетариански), и гответе още 5-7 минути. Свалете от огъня и добавете няколко чаени лъжички кора от лайм и сок от половин лайм.

За да сервирате, комбинирайте нарязаните зеленчуци с варен ориз и сервирайте в купа заедно с готовото къри. Отгоре с печено карфиол и гарнирайте с нарязани кашу и кориандър. Сервирахме лимонови клинове отстрани, чийто сок помогна да се намали малко подправката на кърито за нежното небце на дъщеря ми!

Независимо дали тръгвате по целия маршрут с ориз и къри, както ние, или просто сервирате печеното карфиол самостоятелно или като гарнитура, призовавам ви да го опитате. Това е наистина лесно и се вписва в моето мото „добро и добро за теб!“ наслади се.


В началото на август, когато най -голямата ни дъщеря се събираше за колеж, обявих, че след като станем до трима на масата за вечеря, ще сервирам още пържоли от карфиол. Тази декларация се случи на крайпътна ферма на северния разклон на Лонг Айлънд, докато аз се втренчих в най -голямата, най -свежа глава карфиол, която съм виждал.

Нямам представа защо смятах, че тази кулинарна идея е по -подходяща за тричленно семейство, отколкото за четирима, но бях вдъхновена да се впусна в света на вегетарианските пържоли.

Е, животът ни попречи и не се справихме с ангажимента ми за карфиол до миналата седмица. Бях поръчал изцяло вегетарианска селекция от Синята престилка и кутията пристигна в понеделник сутринта. Веднага извадих съставките за пържолите от карфиол (с къри бок чой и черен ориз) за вечеря. Иска ми се само да го опитах по -рано!

Всеки може да получи достъп до онлайн рецепта за синя престилка - в този случай това са пържени карфиол пържоли със синя престилка с къри бок чой –, но това, което прави трудно да се направи самостоятелно, може да бъде подборът на подправки или сосове. В случая с тази рецепта, Синята престилка ни снабди със съставки, които може би биха били трудни за намиране, като черен ориз и сос от златна планина, но все пак допълних със съставки от килера си, за да разтягам хранене за двама в хранене за трима.

Подобно на много от нашите вечери, тази подготовка се превърна в семейно събитие. Първо, започнахме ориза: добавихме ½ чаша кафяв ориз към ½ чаша черен ориз на Blue Apron и готвихме в нашата оризова пара, в съотношение 2 чаши вода към 1 чаша ориз.

Взехме малко допълнително карфиол от нашия хладилник (спомнете си баницата със сирене от карфиол от преди няколко седмици) и успяхме да отрежем шест 1-инчови „пържоли“ от това и главата в нашата кутия. Намазахме пържолите със зехтин и сол и черен пипер, след това ги запекохме върху бисквитка във фурна на 475 градуса за около половин час, докато покафенеят и омекнат.

Само тези биха били достатъчни - толкова вкусно! Но разбира се, Синята престилка е известна със своите страни, а кърито бок чой и оризът са перфектното допълнение към пържолите.

Една от съставките за къри соса е кокосовото мляко от консерва. Забелязах, че тази съставка започна да се появява по-често в рецептите, които опитвах, и не можах да разбера къде да намеря това в магазина (знаех само коко-локо за пина колади!).

И така, всъщност поръчах калъф от Amazon и сега откривам, че го използвам повече като заместител на млечни продукти, който има малко повече кремообразност, отколкото другите млека от ядки, които са в опаковка, като бадемова или кашу. Например през уикенда дъщеря ми и аз направихме шоколадов малинов тарт без млечни продукти и глутен и използвахме кокосовото мляко в пълнежа. Намирам, че става полезно да имаш в килера. Но се отклонявам ......

Докато оризът и карфиолът се готвят, рецептата изисква сотиране на останалите зеленчуци. Смляният джинджифил и нарязаното бяло дъно на лукът се готвят за няколко минути в зехтин заедно с паста къри - до 2 супени лъжици в зависимост от това колко пикантно харесвате храната си.

След като те са меки и ароматни, добавете бок чой и пръска вода. Гответе още 2-3 минути, докато водата се свари. Добавете кокосовото мляко и златния планински сос, който може да бъде заменен с лек соев сос или тайландски рибен сос (освен ако поддържате вегетариански), и гответе още 5-7 минути. Свалете от огъня и добавете няколко чаени лъжички кора от лайм и сок от половин лайм.

За да сервирате, комбинирайте нарязаните зеленчуци с варени ориз и сервирайте в купа заедно с готовото къри. Отгоре с печено карфиол и гарнирайте с нарязани кашу и кориандър. Сервирахме лимонови филийки отстрани, чийто сок помогна да се намали малко подправката на кърито за нежното небце на дъщеря ми!

Независимо дали тръгвате по целия маршрут с ориз и къри, както ние, или просто сервирате печеното карфиол самостоятелно или като гарнитура, призовавам ви да го опитате. Това е наистина лесно и се вписва в моето мото „добро и добро за теб!“ наслади се.


В началото на август, когато най -голямата ни дъщеря се събираше за колеж, обявих, че след като станем до трима на масата за вечеря, ще сервирам още пържоли от карфиол. Тази декларация се случи на крайпътна ферма на северния разклон на Лонг Айлънд, докато аз се втренчих в най -голямата, най -свежа глава карфиол, която съм виждал.

Нямам представа защо мислех, че тази кулинарна идея е по -подходяща за тричленно семейство, отколкото за четирима, но бях вдъхновена да се впусна в света на вегетарианските пържоли.

Е, животът ни попречи и не се справихме с ангажимента ми за карфиол до миналата седмица. Бях поръчал изцяло вегетарианска селекция от Синята престилка и кутията пристигна в понеделник сутринта. Веднага извадих съставките за печените пържоли от карфиол (с къри бок чой и черен ориз) за вечеря. Иска ми се само да го опитах по -рано!

Всеки може да получи достъп до онлайн рецепта за синя престилка - в този случай това са пържени карфиол пържоли със синя престилка с къри бок чой –, но това, което прави трудно да се направи самостоятелно, може да бъде подборът на подправки или сосове. В случая с тази рецепта, Синята престилка ни снабди със съставки, които може би биха били трудни за намиране, като черен ориз и сос от златиста планина, но все пак допълних със съставки от килера си, за да разтягам хранене за двама в хранене за трима.

Подобно на много от нашите вечери, тази подготовка се превърна в семейно събитие. Първо, започнахме ориза: добавихме ½ чаша кафяв ориз към ½ чаша черен ориз на Blue Apron и готвихме в нашата оризова пара, в съотношение 2 чаши вода към 1 чаша ориз.

We grabbed some extra cauliflower from our refrigerator (remember the cauliflower cheese pie from a couple weeks ago) and were able to cut six 1-inch “steaks” from that and the head in our box. We coated the steaks in olive oil and salt and pepper, then roasted them on a cookie sheet in a 475-degree oven for about a half hour, until they were browned and tender.

Those alone would have been sufficient – so delicious! But of course, Blue Apron is known for its sides, and the curried bok choy and rice were the perfect complement to the steaks.

One of the ingredients for the curry sauce is canned coconut milk. I noticed that this ingredient has started to show up more frequently in recipes I was trying, and I couldn’t figure out where to find this at the store (all I knew was coco-loco for pina coladas!).

So, I actually ordered a case from Amazon and now find I am using it more as a dairy substitute that has a little more creaminess than the other nut milks that are boxed, like almond or cashew mile. For example, over the weekend, my daughter and I made a dairy- and gluten-free no-bake chocolate raspberry tart and used the coconut milk in the filling. I find that it’s becoming useful to have in the pantry. But I digress…….

While the rice and cauliflower are cooking, the recipe calls for sautéing the remaining vegetables. Minced ginger and the sliced white bottom of the scallions cook for a couple of minutes in olive oil along with curry paste – up to 2 tablespoons depending on how spicy you like your food.

Once these are soft and fragrant, add the bok choy and a splash of water. Cook another 2-3 minutes until the water has cooked off. Add the coconut milk and golden mountain sauce, which can be substituted with light soy sauce or Thai fish sauce (except if you are keeping vegetarian), and cook another 5-7 minutes. Remove from heat and add a few teaspoons of lime zest and juice from half a lime.

To serve, combine green scallion tops, sliced, with the cooked rice, and serve in a bowl along with the finished curry. Top with the roasted cauliflower and garnish with chopped cashews and cilantro. We served lime wedges on the side, the juice of which helped to cut the spice of the curry a little bit for my daughter’s tender palate!

Whether you go the full rice and curry route like we did, or just serve the roast cauliflower alone or as a side, I urge you to try it. It’s really easy and fits into my motto of “good and good for you!” наслади се.


At the beginning of August, when our oldest daughter was packing for college, I announced that once we were down to three at the dinner table, I’d be serving more cauliflower steaks. This declaration occurred at a roadside farm stand on the North Fork of Long Island while I stared at the biggest, freshest head of cauliflower I had ever seen.

I have no idea why I thought this culinary idea was better suited to a family of three than of four, but I was inspired to sally forth into the world of veggie steaks.

Well, life got in the way and we didn’t make good on my cauliflower commitment until last week. I had ordered up an all-vegetarian selection from Blue Apron and the box arrived Monday morning. I immediately plucked out the ingredients for the Roasted Cauliflower Steaks (with curried bok choy and black rice) for dinner. I only wish I had tried it sooner!

Anyone can access a Blue Apron recipe on line – in this case, it’s Blue Apron Roasted Cauliflower Steaks with Curried Bok Choy – but what makes it tricky to do independently can be the selection of spices or sauces. In the case of this recipe, Blue Apron supplied us with ingredients that might have been hard to find, like black rice and golden mountain sauce, but I still supplemented with ingredients from my pantry to stretch a meal for two into a meal for three.

Like many of our dinners, this meal preparation became a family event. First, we got the rice started: we added ½ cup of brown rice to Blue Apron’s ½ cup of black rice and cooked in our rice steamer with a ratio of 2 cups water to the 1 cup of rice.

We grabbed some extra cauliflower from our refrigerator (remember the cauliflower cheese pie from a couple weeks ago) and were able to cut six 1-inch “steaks” from that and the head in our box. We coated the steaks in olive oil and salt and pepper, then roasted them on a cookie sheet in a 475-degree oven for about a half hour, until they were browned and tender.

Those alone would have been sufficient – so delicious! But of course, Blue Apron is known for its sides, and the curried bok choy and rice were the perfect complement to the steaks.

One of the ingredients for the curry sauce is canned coconut milk. I noticed that this ingredient has started to show up more frequently in recipes I was trying, and I couldn’t figure out where to find this at the store (all I knew was coco-loco for pina coladas!).

So, I actually ordered a case from Amazon and now find I am using it more as a dairy substitute that has a little more creaminess than the other nut milks that are boxed, like almond or cashew mile. For example, over the weekend, my daughter and I made a dairy- and gluten-free no-bake chocolate raspberry tart and used the coconut milk in the filling. I find that it’s becoming useful to have in the pantry. But I digress…….

While the rice and cauliflower are cooking, the recipe calls for sautéing the remaining vegetables. Minced ginger and the sliced white bottom of the scallions cook for a couple of minutes in olive oil along with curry paste – up to 2 tablespoons depending on how spicy you like your food.

Once these are soft and fragrant, add the bok choy and a splash of water. Cook another 2-3 minutes until the water has cooked off. Add the coconut milk and golden mountain sauce, which can be substituted with light soy sauce or Thai fish sauce (except if you are keeping vegetarian), and cook another 5-7 minutes. Remove from heat and add a few teaspoons of lime zest and juice from half a lime.

To serve, combine green scallion tops, sliced, with the cooked rice, and serve in a bowl along with the finished curry. Top with the roasted cauliflower and garnish with chopped cashews and cilantro. We served lime wedges on the side, the juice of which helped to cut the spice of the curry a little bit for my daughter’s tender palate!

Whether you go the full rice and curry route like we did, or just serve the roast cauliflower alone or as a side, I urge you to try it. It’s really easy and fits into my motto of “good and good for you!” наслади се.


At the beginning of August, when our oldest daughter was packing for college, I announced that once we were down to three at the dinner table, I’d be serving more cauliflower steaks. This declaration occurred at a roadside farm stand on the North Fork of Long Island while I stared at the biggest, freshest head of cauliflower I had ever seen.

I have no idea why I thought this culinary idea was better suited to a family of three than of four, but I was inspired to sally forth into the world of veggie steaks.

Well, life got in the way and we didn’t make good on my cauliflower commitment until last week. I had ordered up an all-vegetarian selection from Blue Apron and the box arrived Monday morning. I immediately plucked out the ingredients for the Roasted Cauliflower Steaks (with curried bok choy and black rice) for dinner. I only wish I had tried it sooner!

Anyone can access a Blue Apron recipe on line – in this case, it’s Blue Apron Roasted Cauliflower Steaks with Curried Bok Choy – but what makes it tricky to do independently can be the selection of spices or sauces. In the case of this recipe, Blue Apron supplied us with ingredients that might have been hard to find, like black rice and golden mountain sauce, but I still supplemented with ingredients from my pantry to stretch a meal for two into a meal for three.

Like many of our dinners, this meal preparation became a family event. First, we got the rice started: we added ½ cup of brown rice to Blue Apron’s ½ cup of black rice and cooked in our rice steamer with a ratio of 2 cups water to the 1 cup of rice.

We grabbed some extra cauliflower from our refrigerator (remember the cauliflower cheese pie from a couple weeks ago) and were able to cut six 1-inch “steaks” from that and the head in our box. We coated the steaks in olive oil and salt and pepper, then roasted them on a cookie sheet in a 475-degree oven for about a half hour, until they were browned and tender.

Those alone would have been sufficient – so delicious! But of course, Blue Apron is known for its sides, and the curried bok choy and rice were the perfect complement to the steaks.

One of the ingredients for the curry sauce is canned coconut milk. I noticed that this ingredient has started to show up more frequently in recipes I was trying, and I couldn’t figure out where to find this at the store (all I knew was coco-loco for pina coladas!).

So, I actually ordered a case from Amazon and now find I am using it more as a dairy substitute that has a little more creaminess than the other nut milks that are boxed, like almond or cashew mile. For example, over the weekend, my daughter and I made a dairy- and gluten-free no-bake chocolate raspberry tart and used the coconut milk in the filling. I find that it’s becoming useful to have in the pantry. But I digress…….

While the rice and cauliflower are cooking, the recipe calls for sautéing the remaining vegetables. Minced ginger and the sliced white bottom of the scallions cook for a couple of minutes in olive oil along with curry paste – up to 2 tablespoons depending on how spicy you like your food.

Once these are soft and fragrant, add the bok choy and a splash of water. Cook another 2-3 minutes until the water has cooked off. Add the coconut milk and golden mountain sauce, which can be substituted with light soy sauce or Thai fish sauce (except if you are keeping vegetarian), and cook another 5-7 minutes. Remove from heat and add a few teaspoons of lime zest and juice from half a lime.

To serve, combine green scallion tops, sliced, with the cooked rice, and serve in a bowl along with the finished curry. Top with the roasted cauliflower and garnish with chopped cashews and cilantro. We served lime wedges on the side, the juice of which helped to cut the spice of the curry a little bit for my daughter’s tender palate!

Whether you go the full rice and curry route like we did, or just serve the roast cauliflower alone or as a side, I urge you to try it. It’s really easy and fits into my motto of “good and good for you!” наслади се.


Гледай видеото: Печени моркови с пикантен млечен сос (Януари 2022).