Традиционни рецепти

Винарна на годината 2014: Лозя и винарна Smith-Madrone

Винарна на годината 2014: Лозя и винарна Smith-Madrone

Любителите на виното, които живеят в САЩ, са благословени. Никоя друга страна в света няма достъп до толкова широка гама от бутилки-големи и малки вина, изгодни цени и нелепо скъпи, класически и експериментални; вина от всички региони на Италия, Франция, Испания, Германия, Чили, Аржентина, Австралия, Нова Зеландия и повече и от страни много хора дори не осъзнават, че произвеждат вино (Швейцария, Турция, Ливан, Мексико, Индия, Япония); и разбира се вина от всички щати на САЩ, от големите играчи като Калифорния, Вашингтон, Орегон и Ню Йорк до списък от щати с малко, но понякога обещаващо производство, от Алабама до Уайоминг.

Цялото това вино означава, че днес на американския пазар на вино има много, много хиляди етикети от много, много хиляди винарни по целия свят. Според някои оценки броят на отделните търговски производители на вино в международен план достига до два милиона! Това може да е преувеличение, но има най -малко 8 000 в САЩ и 28 000 във Франция - а Италия може да се похвали с около 900 000 регистрирани лозя (разбира се, не всеки отговаря на винарна, но все пак ...).

През последните четири години The Daily Meal обяви двама готвачи на годината, един американски, един международен, а през последните две години ние също изтъкнахме един американец Ресторант на годината. Сега за първи път честваме и винарна на годината. Отразявайки наличието на вина от почти навсякъде по рафтовете на нашите винарски магазини и винените листи в ресторантите, ние отворихме полето за целия свят.

Нашето намерение беше да изберем един имот или предприятие, навсякъде по света, което не само е произвеждало отлични вина последователно за значителен период от време, но е служило и като новатор и/или вдъхновение във винения бизнес, независимо дали динамично или просто чрез пример.

Нашият редакционен екип си сътрудничи с някои от нашите редовни сътрудници за виното, за да излезе с кратък списък с номинирани за тази чест. След това изпратихме списъка до избрани членове на The Daily Meal Council и редица писатели и блогъри със специален интерес към виното, включително нашите собствени сътрудници за вино. Помолихме ги да изберат една изба измежду нашите номинирани като най-заслужаващи похвала като лидер в индустрията тази година и да посочат вицешампион, ако желаят-или, ако е уместно, да напишат в заслужена винарна, която смятат, че бихме направили несправедливо пропуснат.

Това бяха номинираните, с бележки защо са били обмислени:

Чарлз Смит Вина (Вашингтон). За печелене на постоянно високи резултати в големи издания за вино (включително отличие като винопроизводител на годината във Wine Enthusiast), за защита на немодния ризлинг и за откриване на нова винарна и място за събития с площ от 32 000 квадратни фута в центъра на Сиатъл, която функционира като витрина за вино на щата Вашингтон.

Château Pontet-Canet (Франция). За повишаване на стандартите на това старо имение на Pauillac и за това, че са лидери в индустрията, като преминават към биодинамично земеделие и използват амфори за минимизиране на стареенето на дъба.

Domaine de la Romanée-Conti (Франция). За определяне и поддържане на стандарта за Бургундия.

Домен Пол Мас (Франция). За това, че в Лангедок се оказа огромно количество отлични регионални вина - „Вина от Стария свят с отношение към Новия свят“.

Липови лозя (Вирджиния). За производство на последователно елегантни и добре направени вина от сортове Бордо в предизвикателен винарски регион и се превръща в еталон за качествени вина от Източното крайбрежие.

Ridge Vineyards (Калифорния). За това, че са лидери в индустрията, произвеждат фини вина с традиционен стил повече от 50 години и откриват етикетирането на съставки през 2013 г.

Smith-Madrone Vineyards & Winery (Калифорния). За създаване, без фанфари, на някои от най -добрите вина в Напа Вали в продължение на почти 45 години, за лидерство в индустрията в реформата на етикетирането и за използване на иновативни лозови техники, които доведоха на други производители.

Tablas Creek Vineyard (Калифорния). За това, че е лидер в използването на сортовете Рона в района на Пасо Роблес, за това, че ръководи борбата за одобрение на 11 подрайона в района и за напредък в устойчивите и биодинамични лозови практики.

Тейлър Фладгейт (Португалия). За иновации в управлението на лозя, процеси в винарството и отношенията с производителите, както и за продължаване на производството на най-високо ниво текущи пристанища, както и за ограничени издания на реколта от един бъчви, датиращи от края на 1800-те.

Tyrell's Wines (Австралия). За продължаващо лидерство в долината Хънтър от 1858 г., за пионер в Шардоне и семилон от бутилки в Австралия и за поддържане на постоянно високи стандарти в широк спектър бутилки.

Щяхме с удоволствие да отдадем почести на някой от тези имоти, но както се случи, по-голямата част от гласовете номер едно от нашите участници отидоха за 44-годишната винарна Napa Valley, която е много уважавана в индустрията, макар че нито едно от домакинствата име, нито обект на следване на култ. Други двама номинирани получиха равен брой гласове с почетно споменаване, друг имот в Калифорния, този със седалище на Централното крайбрежие и легендарен френски имот, който произвежда едни от най-търсените (и скъпи) вина в света.

Тук са нашите двама подгласници и нашата винарна на годината за 2014 г.

Почетно отличие (вратовръзка): Domaine de la Romanée-Conti

Когато прочутите винарски имоти във Франция говорят за корени, те не говорят само за нишките на лозите. Вземете Domaine de la Romanée-Conti, в бургундската комуна Vosne-Romanée, чийто произход датира от 1232 г., когато монаси от бенедиктинското абатство Saint-Vivant-de-Vergy купуват парцел лозарска земя, обхващащ около четири -и половина акра (самото абатство, до голяма степен разрушено след Френската революция и едва наскоро реставрирано, днес се помни с името на наименованието Romanée-Saint-Vivant). Абатството постепенно придобива по -големи площи, докато имотът не е продаден на светски собственик през 1631 г., придобивайки името Romanée по неизвестни причини по пътя. След като принцът на Конти го превзема през 1760 г., той става известен като Romanée-Conti. (Настоящите собственици са Hubert de Villaine, Henri-Frédèric Roch и Jacques-Marie Duvault-Blochet.)

Днес домейнът произвежда седем вина, шест от които от пино ноар, седмото от шардоне. Виното, наречено просто Romanée-Conti, се счита за апотеоз на пино ноар, едновременно мощно и деликатно, богато и ефирно-както и да е, като се има предвид цената му във фантастичната земя (последните реколти обикновено се продават за 6 000 до 12 000 долара бутилка). Значително по-евтини, но все още считани за страхотно вино са La Tâche, Richebourg, Échezeaux, Grands Échezeaux и гореспоменатият Romanée-Saint-Vivant, всички забележителни изрази на пино ноар. Единственото бяло вино на имението, на базата на шардоне Montrachet, от което се произвеждат само около 250 кутии годишно, е второто най-скъпо вино на домейна и се смята от мнозина за най-голямото бяло Бургундия.

Един от членовете на The Daily Meal Council, който гласува за Domaine de la Romanée Conti, Anne Willan, основател на прочутото готварско училище La Varenne във Франция, отбеляза, че имотът „внася дъх на славното бургундско минало в настоящето с техните традиционни методи и перфекционистки подход се прилагат към някои от най -добрите лозя (с „v“, а не „w“) във Франция. " Сътрудникът Джон Тилсън от The Underground Wine Letter добавя, че домейнът е "историческият лидер в Бургундия с несравнимо постижение на върхови постижения и последователност. Бургундия има вековна история и ДРК е тази, по която се оценяват всички останали".

Това в крайна сметка е точката. Въпреки че не много пиещи вино могат да си позволят вината от това почитаемо имение, всеки, който пие качествено бургундско (или други добри вина на базата на пино ноар) от всякакъв вид, вероятно ще се възползва от стандартите, които има Domaine de la Romanée-Conti установени и поддържани през толкова много поколения.

Почетно отличие (вратовръзка): Лозето Tablas Creek

Като начало в този 25-годишен имот Paso Robles, собственост на известния вносител на вино Робърт Хаас и семейство Перин от Château de Beaucastel (роялти в долината Рона), има вината: богатите, сочни бели (до голяма степен русани) и червени (предимно mourvèdre), продавани под етикета Esprit de Tablas (бивш Esprit de Beaucastel), както и по-достъпните предложения Côtes de Tablas, както и едноличните сортове вина с ограничена серия, пускани от време на време въз основа на голямо разнообразие от грозде. Освен това, което има в бутилката, Tablas Creek е безспорен лидер в индустрията в региона Paso Robles, защитавайки биодинамичното земеделие и други устойчиви земеделски практики и се бори за идентичността - или идентичността - на своя регион. В края на миналата година, до голяма степен чрез техните усилия, Бюрото за данъци и търговия на федералното правителство (което регулира американската винарска промишленост) одобри разделянето на Paso Robles AVA (Американската лозарска зона-нашата версия на френското наименование contrôlée) на 11 под-AVA.

„Беше толкова важно Пасо да бъде разделен на наименования“, казва сътрудникът Елизабет Шнайдер, сертифициран сомелиер и популярен винен блогър. "Районът, където Tablas Creek отглежда грозде, не прилича на по-горещите, вътрешни райони. Разликите между това голямо, разнообразно място ще помогнат на хората да получат стиловете, които желаят. За това и просто за правене на рицарско вино година след година, Tablas Creek е моят избор! " Джон Тилсън приветства Tablas Creek „за въвеждане на ноу-хау от Стария свят в нова лозарска област. Устойчивите земеделски практики и традиционното винопроизводство ги утвърдиха като модел за подражание за сортовете Рона [в Калифорния], а вината са постоянно отлични“.

Изба на годината: Лозя и винарна Smith-Madrone

Няколко любезни братя и брада с брада и брада, Стюарт и Чарлз Смит (без връзка с плодовития винопроизводител от щата Вашингтон Чарлз Смит)-съответно мениджър на лозя и винопроизводител-израснаха в Санта Моника. Стюарт изучава енология и лозарство в най-известната виновна школа в Калифорния, UC Davis, като работи като първи асистент за преподаване на легендарните винени гурута на училището Maynard Amerine и Vernon Singleton, а след това стартира Smith-Madrone през 1971 г. (втората половина на името е позоваване на червенокорите дървета мадрон, които растат на имота). Чарлз учи няколко години в училище, преди да се присъедини към брат си във винарната. Smith-Madrone произвежда първата си реколта през 1977 г.

Имотът на винарната обхваща 200 акра в близост до върха на Спринг Маунтин, отдавна известен като дом на някои от най-добрите производители в долината Напа (една от първите висококачествени бутикови изби в щата, прочутото лозе Stony Hill, е практически в съседство) . Когато Смитовете започнаха да обработват земята тук, те откриха доказателства, че на мястото е имало лозя още през 1880 -те години. Днес около 34 акра са засадени за грозде - каберне совиньон, шардоне и ризлинг, с малки количества мерло и каберне фран за смесване. Производството остава малко-около 5000 кутии годишно-и вината Smith-Madrone рядко се появяват в списъците с „трофеи“. Ценителите, които наистина познават калифорнийското вино, са склонни да ги обичат. Шардоне и каберне совиньон редовно винени златни медали в цялата страна, а изящният ризлинг на винарната е обявен за „Най-добър ризлинг в света“ през 1979 г. на международното първенство по вино, спонсорирано от списание Gault-Millau във Франция.

Писателят на вина и сътрудник Габе Сасо гласува за Смит-Мадрон „по всички изброени причини“-качеството на вината и лидерството в индустрията на винарната-но добави „Те продължават да продават вина на цени за пиене!“ (Техният първокласен каберне струва около 45 долара за бутилка, а този аплодиран ризлинг струва около 26 долара.)

Сътрудничката Ан Монтгомъри е особено ентусиазиран фен на винарната. „В допълнение към създаването на страхотни вина“, казва тя, „братята са впечатляващи индустриални активисти: Стю пое бюрото за алкохолен тютюн и огнестрелно оръжие и лобира безмилостно, за да може да промени името на сорта от объркващия псевдоним„ Йоханесбург Ризлинг ” до просто „Ризлинг“. BATF го информира, че единственият му вариант е „бял ​​ризлинг“, сякаш виното може по магически начин да бъде произведено в други цветове. Стю упорства и правителството най-накрая отстъпва, освобождавайки американските производители да идентифицират правилно своя домашен продукт. Те също се бориха за правото им да изчистят земята си и след това да се борят за лозята си, вместо да се откажат, след като бяха опустошени от [лозовия вредител] филоксера. Тези двама братя са толкова страстни и техните вина са с превъзходна стойност. Обичам френското вино, но тези момчета са истински американски пионери. " (За повече информация за Смит-Мадрон от Монтгомъри, Натисни тук.)

За тяхната страст и тяхната активност, но най-вече за дългата история на тихо правене на отлични вина на разумни цени, ние наричаме Smith-Madrone Vineyards & Winery като първата винарна на годината на The Daily Meal.


Лозя и винарна Smith-Madrone

Лозя и винарна Smith-Madrone е винарна в долината Напа в провинциалния планински район AVA. Основан е през 1971 г. от Стюарт Смит. Името Смит-Мадрон идва от комбинирането на името на основателите с дърветата мадрон сред имението. Избата е дългогодишен пионер в сухото земеделие. [1]

Лозя и винарна Smith-Madrone
МестоположениеКалифорния, САЩ
Винен регионСтрана на виното
Апелатив Долината Напа
Основан1971 ( 1971 )
Първа реколта1977
Случаи/г.по -малко от 5000
Сортове Каберне Совиньон, Шардоне, Ризлинг, Плосък резерват на Кук

Чарлз Смит, брат на Стюарт Смит, е винопроизводителят в Smith-Madrone. Чарлз се присъединява към винарната през 1973 г. [2] Сам Смит, синът на Стюарт Смит, е помощник -винар. [3]


Dow's Vintage Port 2011

Село Pinhão в долината на река Douro в Португалия е тих тих край в зашеметяваща обстановка. От бреговете на реката се издигат някои от най -великолепните лозя в Португалия, изкачвайки се по стръмните склонове в поредица от скалисти тераси. Те са пълни с богатство местно португалско грозде, което процъфтява тук, в Cima Corgo.

Това е родината на Порт, подсиленото десертно вино, което от векове е класирано като едно от най -големите червени в света - неговите сладки, богати вкусове се топят с времето. Но популярността на Порт беше заглушена през последните години, прашна традиция в края на храненето.

След това, с реколта 2011, лозарите на Douro удариха джакпота. Идеалният вегетационен период доведе до множество мощни плодови, но пресни и балансирани вина. През последните две десетилетия се наблюдава възход на трапезни вина Douro, които са забележителни и през 2011 г. Но Порт, който бе поел непривичната роля на втора цигулка, се върна назад.

През 2011 г. Порт достигна забележителни висоти на качество, като някои винари го обявиха за най -добрата реколта от 50 години. Двадесет и пет 2011 Vintage Ports вкараха 95 или повече точки по 100-степенната скала на Wine Spectator.

Най-рекордното пристанище на реколтата е Dow's. Той стои като паметник на качеството и модернизацията на Douro. Не прекалено сладки, Dow ’s от 2011 г. предлага изобилие от сцепление, взаимодействието на алкохол и танини, предпоставка за дълъг живот.

Виното произхожда от семейство Симингтън, което прави Порт от 1882 г. и е най -големият собственик на земя в Дуро, с около 2400 акра, разпределени върху 26 кинта. Сред най-ценените от тези лозови имоти са Quinta do Bomfim, в покрайнините на Pinhão, и Quinta da Senhora da Ribeira, по-нагоре нагоре към испанската граница.

Заедно двете кинти осигуряват повече от три четвърти от сместа: Touriga Franca (40 %) осигурява копринени плодови аромати, Touriga Nacional (36 %) предлага сила и структура, а Sousão (10 %) дава дълбок цвят. Останалата част идва от смесени насаждения от стари лози.

Докато Чарлз Симингтън надзирава лозята и мазетата, петима мъже от Симингтън имат думата в състава на 2011 г. Шестте най -добри от 44 ферментационни партиди бяха избрани за крайната смес. Мацерацията и ферментацията започнаха в плитки, отворени гранитни съдове (lagares), с машини, имитиращи традиционното стъпало. Сокът се източва в резервоари от неръждаема стомана, за да ферментира в продължение на два до три дни. Добавен е неутрален гроздов спирт за спиране на ферментацията и запазване на плодовитостта, което води до ниво на алкохол от около 20 процента. Виното е отлежало 18 месеца в големи дъбови бъчви преди окончателно смесване и бутилиране. САЩ получиха 2000 от 5000 направени дела.

Dow's е ферментирал на допир по -сух от другите пристанища Symington, с по -малко остатъчна захар. Мускулестите, компактни танини поддържат концентрирани черни плодове, шоколад и подправки и почти безкраен завършек.

Този профил, приятен по -млад от нормата, наистина представя съвременния стил на Порт. Изчакайте поне до 2020 г., за да отворите 2011 г., въпреки че ще живее много, много по -дълго. С развитието на плодовете, сладостта, танините и алкохолите те ще достигнат своята кулминация във възвишения хедонизъм на зряло Винтидж Порт.

За комбинацията си от мощ, качество и справедлива цена и за това, че е най -доброто от най -доброто от невероятна реколта, 2011 Dow's Vintage Port е Wine Spectator’s Wine of the 2014. - Ким Маркъс


2014 Vintage Report: California Wine Harvest

За мъжете и жените, които правят вино, може би никоя дума не е по -наситена с нервно очакване от „жътва“. След месеци прекарване на време, пот и пари в лозята им, е време да видим какво е дала природата. За Калифорния 2014 г. донесе още една рекордна суша. За голяма част от Западна Европа 2014 г. беше непредсказуема, със слънце, облаци и много градушка на някои нещастни места.

В първия от петте реколта за 2014 г. калифорнийските лозари нагоре и надолу по крайбрежието вдишват дълбоко облекчение. Докато държавата все още страда от условия на суша, които намалиха добивите на много места, добре навременните дъждове поддържаха лозите да растат, а слънчево лято и есен означаваше узряло грозде. Производителите обаче се страхуват какво ще донесе 2015 г. - ако сушата продължи, свиването на подпочвените води може да означава ужасна нова година.

Що се отнася до крайното качество на бутилката, още е рано да се знае, но ето кратък поглед.

Долината Андерсън

Добрата новина: Дългият вегетационен период с умерено време води до ранна реколта, което позволява на производителите да избегнат вредните есенни дъждове.

Лошата новина: Продължителните условия на суша означават, че размерът на реколтата е по -малък от обичайното в много лозя.

Изборът започна: 14 август

Обещаващо грозде: Пино Ноар

Анализ: Долината Андерсън в окръг Мендочино нямаше за какво да се оплаква през 2014 г. Зимата беше изключително суха - част от продължителната суша в Калифорния - и точно когато производителите и винопроизводителите бяха на път да изпаднат в паника, дъждът пристигна в изобилие през февруари. Топла пролет постави основите за ранното размножаване на растежа и вегетационният сезон продължи предсрочно през цялата година. „Да бъдеш ранен реколта винаги е изгодно в долината Андерсън, където е почти сигурно да вали до 15 октомври“, каза винопроизводителят Goldeneye Майкъл Фей.

Долината Андерсън изгради репутацията си на Пино Ноар, а лозарите съобщават, че през 2014 -те години се наблюдава пъргав баланс между зрели плодове и оживена киселинност, благодарение на обилното слънце и хладните вечерни температури. Самата реколта беше необичайно кондензирана, като гроздето като Gewürztraminer, Chardonnay и Pinot пристигна по едно и също време във винарната. „Имаше чувството, че всичко е узряло наведнъж - защото беше така“, казва винопроизводителят от Roederer Estate Арно Вайрих.

Долината Напа

Добрата новина: 2014 г. беше реколта от мечти, с качество по подобие на 2012 и 2013 г.

Лошата новина: Няма много за оплакване, въпреки че условията на суша и малкият размер на реколтата се оказаха незначителни дразнители.

Изборът започна: Всичко беше готово за пускане в началото- до средата на август, дори Каберне Совиньон, който обикновено узрява много по-късно.

Обещаващо грозде: Каберне зае централно място, но цялото грозде - включително Шардоне, Мерло, Сира и Зинфандел - и регионите се справиха добре при идеални метеорологични условия.

Анализ: Прибирането на реколтата в долината Напа беше необичайно рано тази година, което не беше изненадващо предвид продължаващата суша в държавата, която беше толкова екстремна, че покривните култури в много лозя никога не се наложиха. Силният дъжд в края на февруари и началото на март облекчи по -голямата част от стреса и създаде лозите за енергичен старт. „Ранно“ беше ключовата дума през целия сезон, от размножаването на пъпките през верената до прибирането на реколтата. За щастие, горещите месеци се оказаха по -меки от повечето очаквания.

Лятното време беше идеално за гроздето, каза Елиас Фернандес от Shafer Vineyards. „Не видяхме никакви крайности или изненади - без 100 ° F дни, без проблеми с влажността, без слънчево изгаряне. Наслаждавахме се на много дни през 90 -те, с малко по -топли нощи от предходната година, по -често през 60 -те, отколкото през 50 -те. Всичко просто се разлюля красиво. "

Анди Ериксън от Фавия припомни, че това е най -ранната реколта за него, като брането започва в Света Елена на 19 август. . Казах на моя екип да забрави календара и да се заеме сериозно с вземане на проби и дегустация на лозя. Като цяло бих казал, че бяхме две до три седмици по-рано от миналата година за повечето лозя и с над средни добиви. "

Според Ериксон и други лозари качеството изглежда отлично. „Бих казал, че реколтата е някъде между 2012 и 2013 г., като 2013 г. е най -тъмното, най -мощното вино, което съм виждал в Напа, и 2012 не изостава, но с по -меки, по -сочни танини“, каза Ериксън. „2014 г. на този етап изглежда по -тъмна и малко по -концентрирана от 2012 -та, но може би с по -ранна привлекателност от плътно опакованите вина от 2013 г.“

Работник в лозе прибира реколтата Grenache Blanc в Epoch Wine Estates в Пасо Роблес.

Пасо Роблес

Добрата новина: Забележителна концентрация и дълбочина навсякъде

Лошата новина: Ниски добиви - до 25-30 процента - и съкратена, забързана реколта

Изборът започна: 14 август, две до три седмици по -рано от нормалното

Обещаващо грозде: Гренаш, Сира и Аделаида, наименованието Каберне Совиньон

Предизвикателно грозде: Русан, Зинфандел и Мурведре

Анализ: Третата година на суша доминираше в разговорите за вегетационния сезон през 2014 г. в Пасо Роблес. „800-килограмовата горила в стаята е била и продължава да бъде липсата на вода“, казва Брайън Браун от Onx. „Шофирайки през различни части на окръга, можеше да се види тежестта на сушата по това колко напрегнати бяха лозите. Лозя без подходящи подпочвени води или възможност за напояване имаха затваряне на лозя до средата на септември, явление, което не бях виждал досега.

Сушата допринесе за драматичното намаляване на добивите в целия регион. „Тези производители, които имат достъп до достатъчно вода и успяха да допълнят оскъдните валежи през последните няколко години, видяха нормални насаждения от перфектни плодове“, каза винопроизводителят Тери Хоаг. „Тези производители, които нямаха достъп до достатъчно вода през сезона, видяха качествени плодове, но в намалени култури“, добави той.

Извън разговорите за суша, това беше сравнително безпроблемен вегетационен период със суха, мека зима и лози, които започнаха рано през пролетта, модел, който последва през цъфтежа, засаждането, верандата и прибирането на реколтата, където нямаше никакви запомнящи се топлинни скокове. Джордан Фиорентини от Epoch заяви, че макар реколтата да е била ранна, размножаването на пъпките е било още по -рано, което е довело до повече време за закачане на грозде, отколкото през 2013 г.

Повечето лозари съобщават за компресирана, бърза реколта. Сантяго Ачавал от фермата обясни: „Събрахме 15 тона за пет дни! Това е 95 процента от нашата реколта за по -малко от седмица. "

Условията на суша са горчиво сладки за лозарите в Пасо Роблес - ниските добиви, малките гроздове и малките плодове трябва да доведат до концентрирани вина, но не много от тях за продажба. „Концентрацията на аромати е нереална“, казва Ник Елиът от Nicora. "А горските плодове бяха толкова малки, че често се чудех дали няма да изстисне сок след ферментацията."

„Тези вина ще изискват продължително отлежаване, преди да станат наистина достъпни“, предложи Джейсън Джойс от Calcareous. „Беше трудна година, за да се изяви елегантността.“

Винар Джордан Фиорентини проверява гроздето прясно от лозата.

Санта Барбара

Добрата новина: Още една солидна реколта, с добър цвят и интензивност

Лошата новина: По -краткият вегетационен период и компресираната реколта оставиха лозарите да се катерят. Продължителните условия на суша ги накараха да се притеснят за следващата година.

Изборът започна: 6 август, най -ранната реколта някога за някои лозари, три седмици по -рано от типичната

Обещаващо грозде: Шардоне, Совиньон Блан, Сира и Санта Мария Пино Ноар

Предизвикателно грозде: Гренаш

Анализ: Повечето винопроизводители от окръг Санта Барбара наричат ​​2014 г. третата поредица от отлични реколти. Меката зима, нормална до ранна пъпка и мекото лято водят до ранна реколта. Но това беше по -кратък вегетационен период. „Плодовете имаха много кратко време за закачане“, казва лозарят Джим Кленденън от Au Bon Climat. „2014 г. имаше нормално размножаване, нормално време на цъфтеж, но брането беше три седмици по -рано.“

Загрижеността за сушата продължава, като резервоарите и кладенците стават по -ниски, а съдържанието на сол в почвата се увеличава, стресира лозите, принуждавайки някои лозари да напояват преди веранса. „Смятаме, че това напояване преди веранса е причинило набъбване на плодовете и увеличаване на размера на клъстерите и нивата на реколтата над очакваните нива“, казва Брандън Спаркс-Гилис от Dragonette. "В резултат на това изпуснахме значително по -голямо количество плодове, отколкото бихме искали." Някои лозари, които не са напоявали, са изразили обратното: изключително ниски добиви, намалени с цели 50 %, особено с Grenache.

Някои винопроизводители съобщават за умерени до ниски нива на киселинност във виното, което ще бъде отличителна черта на 2014 г. „Това ще направи наистина стабилни вина, наистина богати и да се надяваме, с богата текстура“, каза Гавин Чанин от Chanin Wine Company.

Жътвата беше борба. „Когато вкарате две трети от целия си реколта в мазето за една седмица, това наистина облага вашия персонал, вашия дестмер, вашите мотокари“, казва Ръсел от Хърман Стори. „Способността на винарната да получава бъчви и да натиска, сортира и бутилира всичко наведнъж, като същевременно запази качеството и фокуса, това със сигурност ще бъде един от неизказаните лакмусови тестове на реколтата. "

Но перспективите за вината са положителни. „Вината трябва да са плодотворни и балансирани, като няколко бутилки са склонни да бъдат големи и мощни“, каза Крейг Джафурс.

Двама работници на масата за сортиране търсят грозде под сорта под V. Sattui в долината Напа.

Санта Круз

Добрата новина: 2014 бележи третата поредна висококачествена реколта благодарение на почти перфектното време през целия сезон.

Лошата новина: Някои виждат по -ниски добиви от нормалното. Една ранна реколта представи проблеми с космоса за винарните, които се опитваха да бутилират миналогодишните вина, преди следващата реколта да влезе в бъчвата.

Изборът започна: 4 август, около две седмици по -рано от нормалното

Обещаващо грозде: Пино ноар и Шардоне

Предизвикателно грозде: Сира и Гренаш. Скалистите обекти се бореха с условията на суша, но въпреки това дадоха високо качество, въпреки ниските добиви.

Анализ: Въпреки сушата, този вегетационен сезон представи малко предизвикателства за винопроизводителите от Санта Круз. Силните ветрове по време на настъпването на вегетационния период водят до по -ниски добиви от предишните две реколти, с 25 до 35 процентен спад за някои изби. Но останалата част от сезона беше топла и равномерна, а ниските добиви водят до високо качество навсякъде.

Брадли Браун от Big Basin Vineyards съобщи за добра фенолна зрялост при ниски нива на алкохол с чудесен цвят. Докато Пино Ноар и Шардоне изглеждат подготвени за още една солидна година, Браун също вижда обещание в сортовете Рона от региона.

Беритбата започна рано за всички. Ridge Vineyards започнаха и завършиха рано, като почти всичките им лозя бяха откъснати до края на септември. Джефри Патерсън от лозята Mount Eden Vieyards заяви, че тяхното бране е започнало на 4 август, като най -ранното от тях е 70 години назад. Но той вярва, че подобно на предходните сухи години, тазгодишното качество изглежда страхотно и ще покаже вида елегантност, с която е известна планината Едем.

Кевин Харви от Rhys Vineyards каза, че въпреки ниските добиви качеството е изключително. „След няколко години би трябвало да бъде доста интересно да сравним 2012, 2013 и 2014 г.“, каза Харви, „няма да се изненадам, ако 2014 г. е най -добрата от тези три страхотни реколти.“

Прясно набраното Каберне Совиньон се отправя към избата в Джъстин.

Сонома

Добрата новина: Лек вегетационен период започна рано и през цялата година беше умерено топъл.

Лошата новина: Продължителните условия на суша подчертаха някои лозя, създавайки дългосрочни опасения за здравето и производството на лозята.

Изборът започна: 31 юли

Обещаващо грозде: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Ноар и Зинфандел

Анализ: „Бавните и стабилни победи в надпреварата изглеждаха мантрата на годината“, каза винопроизводителката „Свети Франциск“ Кейти Роуз Мадиган. Ранен, дълъг и умерено топъл сезон в окръг Сонома позволи на повечето винопроизводители лукса да брат в оптималното време.

Винарят от Себастиани Марк Лион нарече 2014 г. „отлична година на Каберне“. Morgan Twain-Peterson, винопроизводител на Bedrock, каза: „Ще има някои доста плътни, концентрирани вина, идващи от реколта 2014, но не в обема на обилните реколти 2012 и 2013“.

Някои лозари в региони като долините Александър и Сухия залив се тревожеха от лятото, че захарите изпреварват развитието на вкуса, но хладното време през септември забави узряването. „Ще видим някои по-високи алкохоли“, каза винопроизводителят Ferrari-Carano Сара Куидер, „но като цяло качеството е страхотно, с хубави, узрели аромати и аромати със средни добиви.“

Пино Ноар показва отличен потенциал, въпреки че някои региони се представиха по -добре от други. Киселините обикновено са по -меки, каза винопроизводителят Siduri Адам Лий, „и това ме кара да мисля, че това ще бъде доста ефектна реколта веднага, за разлика от 2012 г.“ Винопроизводителят Benovia Майк Съливан се съгласи. „Младите вина показват интензивни аромати със зрели, но фини танини и невероятно интензивен цвят.“

Тъй като много сортове узряват едновременно, Съливан каза, че резервоарното пространство е на първо място. Винопроизводителят от Карлайл Майк Офицер каза, че 2014 г. е най-ранната и кондензирана реколта, която е преживял. „Ако през втората половина на септември не беше валял малко, реколтата ни щеше да приключи преди 1 октомври. Някои години дори не получаваме първите си плодове до 1 октомври“, каза той.


Смит-Мадрон Каберне Совиньон 2014 г., долината Напа, област Пролетна планина

Тези дни калифорнийската долина Напа е пълна с известни личности, корпоративни големи кадри и други един процент, които са хванали грешката на виното и са си купили пътя към региона и винения бизнес.

Затова е освежаващо да си помислиш за двама брадати братя, които са били там почти половин век, високо на планина в своя селски ъгъл на долината, с малко показност или самореклама.

Това е последният тирбушон, който някога ще купите

The brothers are Stuart and Charles Smith, who have been growing grapes and producing distinctive estate wines at their Smith-Madrone Winery on the top of Napa’s Spring Mountain since 1971. This is not the Napa Valley overrun by the wine-soaked masses. (Tours are by appointment only.)

Smith-Madrone has been all about consistency, producing the same excellent wines — primarily a Cabernet Sauvignon, a Chardonnay, and a Riesling — year in and year out.

My recent tasting of the 2014 Spring Mountain District Cabernet Sauvignon confirms it. This is classic, terroir-defined Cabernet with a signature that says Smith-Madrone (the latter part of the name refers to a type of evergreen tree on the property).

The grapes are grown in steep, mountainside vineyards in largely volcanic soils. The vineyards are mostly dry-farmed (no irrigation is used), not only to conserve precious California water, but to produce more complexity in the wines, which results from the vines having to dig deeper for their nourishment.

That complexity is a hallmark of the 2014 Cabernet, a $52 wine with aromas of violets, red fruits, and graphite, followed by concentrated dark and red fruit tastes and a hint of eucalyptus. The oak is well integrated, the tannic structure is refined, and the ample acidity gives the wine an overall brightness. A slightly green note, not uncommon in young Cabernet, gives way as it opens up. The blend is 85 percent Cabernet Sauvignon, 8 percent Cabernet Franc, and 7 percent Merlot.

With alcohol listed at 13.9 percent, it’s also a refreshing counterpoint to the still-prevalent model of Big California Cab. It’s enjoyable young and will be worth exploring 10, even 20 years from now.


American Winery of the Year 2019

While we love our four-legged friends, we can’t allow pets in the tasting room or on the grounds at this time.

Совиньон Блан

Crisp and refreshing, this wine captures the essence of why so many people love this varietal.

In French, Saignée literally means “to bleed” and has been used as a traditional method of rosé winemaking for centuries.

Шардоне

Barrel fermented in new American oak barrels, with the lees stirred by hand, this delicious and well-balanced Chardonnay is sure to please.

Пино Ноар

A classic, cool climate Pinot Noir that is elegant and true to the varietal.

Мерло

America’s favorite merlot, this is the perfect everyday wine for all occasions.

Каберне Совиньон

Aged in American oak for 12 months, this wine showcases intriguing and layered flavors.

Old Vine Zinfandel

Intense and flavorful wine made from vines ranging in age from 60 to 80 years.

Essential Red

This compelling blend of Old Vine Zinfandel, Syrah, Cabernet Sauvignon and Petite Sirah has created a memorable and delicious wine.

Приблизително 1968 г.


2014 Winery of the Year: Smith-Madrone Vineyards & Winery - Recipes

Napa Valley, December 2020 --- Smith-Madrone Winery is releasing a six bottle vertical collection of Smith-Madrone Riesling from the 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 and 2019 vintages. &ldquoAs we get ready to celebrate our 50th anniversary next year we wanted to offer our customers something fun, unique and something uniquely ours,&rdquo explains founder/General Partner Stuart Smith.

The 2014 and 2015 vintages are only available in very small quantities in the winery library. The 2017, 2018 and 2019 are not released yet. The 2016 is the winery&rsquos current release (which is also available in a 1.5L magnum bottle). This vertical is being offered for $250.00.

&ldquoTasting these wines is an absolute taste of our terroir,&rdquo adds Stuart Smith. &ldquoThe same varietal, from the same vineyard, tended by the same hands for the last fifty years---this is a chance to really understand our estate and our approach to winemaking,&rdquo he says.

&ldquoThis is literally an amazing set of wines, a fantastic way to go deep into one varietal, made lovingly by one producer, over the last five decades,&rdquo said Michael Madrigale, a New York City sommelier. &ldquoWhether people buy this and taste the wines over time with a Coravin, or enjoy them all at one time, it will be a very memorable tasting experience,&rdquo he added.

Smith-Madrone is considered to be a pioneer of growing and making Riesling in the Napa Valley. In establishing the winery and planting its vineyards on the steep slopes of Spring Mountain in 1971, Stu intentionally chose Riesling because of its characteristics of thriving on hillsides.

Entered accidentally, Smith-Madrone won the award for Best Riesling In The World for its 1977 Riesling in the 1979 Gault Millau Wine Olympics competition in Paris. It was a blind competition and the contenders were wines from all over the world, including prestigious names such as Schloss Vollrads.

In 1983 Smith-Madrone was the first U.S. Riesling producer to label its wines by its true name, &ldquoRiesling,&rdquo after an eight-month struggle with the BATF. Smith-Madrone had been the only winery to use only the word Riesling on its labels when other wineries at the time were using either Johannisberg Riesling or White Riesling. Защо? &ldquoIt&rsquos the true name of the varietal,&rdquo Smith explains. &ldquoWhen was the last time you had a red Riesling? White Riesling is redundant Johannisberg is a picturesque winery in Germany not too dissimilar from Smith-Madrone. Why should we call Riesling 'Johannisberg Riesling' if we don't call Pinot Noir 'Romanee Noir' or Cabernet Sauvignon 'Lafite Sauvignon?' The true name of the varietal is simply Riesling and our fighting to use that terminology was an expression of our serious commitment to this grape,&rdquo he adds.

&ldquoWith our Riesling you get the purest expression of the varietal. There&rsquos no malolactic fermentation, no oak extraction, lees stirring or blending with other varietals,&rdquo says winemaker Charles Smith, Stu&rsquos brother. &ldquoOnce harvested, the grape juice goes directly into stainless steel tanks where it is fermented, clarified and then bottled. This is true minimalist intervention winemaking and Riesling is the only varietal that reaches its greatest heights this way,&rdquo he adds.

Riesling expert (author of The Riesling Story: The Best White Wine On Earth) Stuart Pigott named Smith-Madrone&rsquos Riesling the only dry Riesling from North America in his list of Top 20 Dry Rieslings in the book. About the winery&rsquos Rieslings, he has written, &ldquothey were not only of consistently high quality, they were also utterly distinctive. The 1996 was one of the best mature American Rieslings I ever tasted. Which other American Rieslings can match its vitality and uniqueness of flavor?&rdquo In describing the varietal in general terms, Pigott has written: &ldquoThere&rsquos not only a spirit of the times there&rsquos also a wine of the times, and Riesling is the white wine of our time. In a wine world dominated by smoke and mirrors, where standardization of flavor is the norm, Riesling remains strikingly and deliciously original.&rdquo

Smith-Madrone is one of Napa Valley&rsquos authentically artisanal wineries, founded in 1971 by Stuart Smith. Winemaking and grape-growing are handled entirely by the two brother-proprietors, Stuart and Charlie Smith and Stu&rsquos son, Sam Smith. All of Smith-Madrone&rsquos wines come from the 38 acres of estate vineyards surrounding the winery, first planted 49 years ago by Stuart and Charlie. The vineyards extend across steep mountainsides, at steep slopes at elevations between 1,300 and 1,900 feet. Total production each year is less than 4,000 cases. More at www.smithmadrone.com.

Smith-Madrone&rsquos current releases, all sourced from estate-grown fruit from vineyards surrounding the winery at the top of the Spring Mountain District appellation in the northern Napa Valley, are 2016 Riesling, 2017 Chardonnay, 2016 Cabernet Sauvignon and 2016 Cook&rsquos Flat Reserve.


Ehlers Estate

This little treasure sits right off Highway 29 in St. Helena on a truly unique �nch,” in the narrowest part of the entire valley, smack between the Mayacamas and Vaca Mountains. The tasting room is eclectic𠅊 rotating art exhibit graces the stone walls, and guests are seated in gathering spaces decorated in a patchwork of vintage furniture. There’s also a tasting bar, and in the summertime, an area for those with appointments to picnic. Winemaker Laura D໚z Muñoz produces entirely estate-grown Bordeaux-varietal wines, including a dynamite rosé. Бакшиш: Those visiting from the east coast might ask about their “Start Your Day” experience, and if you’re into bocce there’s a court to satisfy your competitive nature.

Appointments available: Seven days a week from 9:30 a.m. to 3:30 p.m.

Такса: $35 per person up to six people


Вина

Hillside Wines

Hillside Collection wines are quality, estate-grown, varietal wines carefully crafted to complement a wide variety of foods and perfect for everyday meals and casual occasions.

Grapes come from our three El Dorado Appellation vineyards, whose mild climate and deep soils provide perfect growing conditions for the wide range of varieties that are the foundation for these wines.

Signature Collection

The Madroña Signature Collection features elegant wines that showcase the finest fruit from our three vineyard properties and are particularly successful expressions of varietal style, character, and quality.

Handcrafted and artistically blended, our Signature Collection Reserve wines profoundly express the unique characteristics of each varietal.

Single Vineyard Wines

Madroña Single Vineyard wines are small lot offerings sourcing distinctive fruit from each of our three vineyards – Madroña Vineyard, Enyé Vineyard, and Sumu-Kaw Vineyard. Each highlights the unique varietal characteristics and terroir of the specific vineyard site from which the fruit is harvested.

As we taste through the barrels before final blending, we invariably come across a barrel that is positively special. The character may be intense, subtle, unusually fruity, or complex. It screams to be bottled separately to retain the unique aspects that show the exquisite nature of our diverse vineyards. Single vineyard lots, which are traditionally bottled unfined and unfiltered, exhibit a purity and a sense of place seldom seen in California wine.

Online shopping coming soon

Specialty Wines

From our Fiore to our popular Blanc de Blancs, Madroña Specialty wines are special bottlings of uncommon varietals, produced on a limited basis by our winemaker.

New-World Port

From one of the first wines Madrona ever made, port-styled wines have become a mainstay of our portfolio. A blend of seven estate-grown Portuguese varieties, our New-World Port embodies both elegance and balance.


Our winemaker chooses grapes from the finest vineyards and regions to create both single–vineyard wines and intricate blends from multiple vineyards.

2018 Hilliard Bruce Chardonnay

2018 Grand Detour Pinot Noir

2018 La Encantada Pinot Noir


Гледай видеото: Napa Valleys Chappellet Winery (Януари 2022).