Традиционни рецепти

Шоколадова и лешникова торта

Шоколадова и лешникова торта

Това е адаптация на шоколадовата торта пралина от Pierre Hermé.
Ако сте фен на макарони, вероятно сте чували името му.
Смятан за „Пикасо от сладкиши“, Пиер Ерме прави най -добрите десерти, преоткрива ги и винаги търси други вкусове.
Той се научи да ги приготвя на 14 -годишна възраст, когато започва да се обучава под ръководството на друг известен сладкар: Гастон Ленотре.
Ако пристигнете в Париж, трябва да стъпите на прага на легендарния му сладкиш, където можете да намерите най -добрите кроасани и макарони в града.

5 ПРИЧИНИ, ЗАЩОТО ГОРСКИТЕ ЛЕШНИЦИ СА ВЪРХУ
Лешниците са наистина здравословна закуска, чиято консумация все повече се препоръчва от диетолозите за отстраняване на различни недостатъци (витамин Е, желязо, фолиева киселина).
На официалното си име Corylus avellana, лешникът произхожда от европейския континент и консумацията на лешници може да донесе ползи за организма като:
1. Подпомага понижаването на холестерола поради олеиновата и линолова киселина в състава. Тези мастни киселини ще ви помогнат да поддържате LDL холестерола си под контрол, а тяхната продължителна консумация може да предотврати сърдечно-съдови проблеми.
2. Включете лешници във вашата диета за допълнителни фибри! Само в 100 г лешници имаме 10 г фибри, една трета от препоръчителните дневни нужди! Диетата с високо съдържание на фибри може да предотврати рака на дебелото черво, да ви помогне да имате здравословно храносмилане и да поддържате кръвната си захар под контрол.
3. Напълнете витамин Е с шепа лешници! Те са добър източник на витамин Е, като внасят 100% от дневните нужди само в 100гр! За здрава и млада кожа и тяло, подготвено за студения сезон, яжте храни, богати на витамин Е!
4. Ако имате недостиг на минерали и фолиева киселина, допълнете диетата си с лешници, тъй като те са изключителен източник на всички важни минерали. В 100 г лешници откриваме 100% от дневните нужди от мед и манган и 50% от нуждите на желязо и магнезий! Откажете се от нездравословните закуски и изберете вместо това да ядете микс от лешници, кашу, бадеми, тиквени семки, слънчогледови семки и сусам. Така ще бъдете на прав път, за да постигнете здраво тяло и ще задоволите различни хранителни дефицити!
5. Лешниковото масло се произвежда от лешници. Изключителен за готвене, с уникален аромат, той е идеална алтернатива на традиционните масла (идеален за различни сосове или домашно приготвени дресинги). Лешниковото масло има стягащи свойства и може да се използва и като масажно масло или за овлажняване и търкане!
(източник: http://www.ziarulring.ro/)

  • 100 гр меко масло
  • 80 г пудра захар
  • 2 яйца
  • 100 гр брашно
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 25 г какао на прах
  • 75 г млечен шоколад с лешници
  • 2 супени лъжици пралини pisate (Пралине: Ароматен сладкарски продукт, направен от бадеми, лешници и карамелизирана захар. Пралините могат да се консумират като бонбони, могат да бъдат смлени и използвани като пълнеж или съставка за десерти, или могат да бъдат поръсени върху десерти като гарнитура. Десерт, специфичен за щата Луизиана, САЩ, приготвен с пекани и кафява захар.)

Глазура и декорация:

  • 100 гр черен шоколад
  • пралина писат
  • 8-10 карамелизирани лешници

Порции: 6

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Шоколадова и лешникова торта:

Разтрийте маслото добре със захарта, за да се получи кремообразна смес.


След това постепенно добавете яйцата, като продължавате да разбърквате жълтъците, като постепенно разтривате всичко добре.


Постепенно добавете какаото и брашното, смесено с бакпулвера.


Сложете парченцата шоколад с лешници и натрошени пралини, като разбърквате внимателно.

Изсипете тестото във форма за кекс, намазана с масло.

Печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за около 20 минути, след това намалете температурата до 165 ° C и печете още 20 минути.


Оставете да се охлади напълно.

Пригответе карамелизирани лешници

Засадете клечки за зъби в лешници.

Направете карамел с 4 супени лъжици захар. Проверявайте с вилица, когато правите конци, конци.

Накиснете лешниците в карамела и ги оставете да се образуват вертикално, за да образуват карамелената нишка.

Можете да ги засадите в полистиролова кутия.


Разтопете 100 г тъмен шоколад и изсипете равномерно върху сладкиша (включително ръбовете), за да има доста хомогенен слой и не твърде дебел.

Поръсете с натрошени пралини и украсете с карамелизирани лешници.

Сложете малко в хладилника, за да стегне шоколадовият слой.

Добър апетит!!!!

Съвети сайтове

1

можете да замените смлените пралини с карамелизирани и смлени лешници


Начин на приготвяне

Ябълков сладкиш

Обелените ябълки се дават през едро ренде. Смесете сухите съставки брашно, грис, прах

Кроасани със сирене

В купа смесете сиренето с мекия маргарин, добавете яйцето, бакпулвера и брашното и омесете.


Видео: Мерная чашка. Рецепт шоколадного муссового торта с лесным орехом. Торт Ferrero Rocher (Януари 2022).