Традиционни рецепти

Рецепта за кускус с нахут

Рецепта за кускус с нахут

  • Рецепти
  • Съставки
  • Тестени изделия
  • Видове тестени изделия
  • Кускус

Вдъхновена от северноафриканската кухня, това здравословно, здравословно вегетарианско ястие прави задоволително основно ястие.

52 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 глави лук, нарязани
  • 1 зелен пипер, семена и нарязани на кубчета
  • 4 моркови, обелени и нарязани на малки пръчици
  • 2 тиквички, разрязани наполовина по дължина и нарязани
  • 200 г целина, обелена и нарязана на кубчета
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка всеки чили на прах, куркума, смляна канела и джинджифил
  • 500 мл зеленчуков бульон
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 букет гарни
  • 400 г нахут, отцеден и изплакнат
  • 300 г кускус
  • щипка сол
  • 25 г масло, нарязано на кубчета
  • стръкчета прясна мента за гарниране (по избор)

МетодПодготовка: 30 мин. ›Готвене: 35 мин.› Готово след: 1 ч. 5 мин

  1. Загрейте олиото в голяма тенджера. Запържете лука и пипера за 5 минути. Добавете морковите, тиквичките и целина, след това поръсете подправките и гответе за няколко секунди.
  2. Изсипете в запаса. Кипнете леко и добавете доматеното пюре и букет гарни. Намалете котлона, след това покрийте и гответе леко за 35 минути. Добавете нахута към зеленчуците 10 минути преди края на готвенето.
  3. Междувременно сложете кускус в голяма топлоустойчива купа и залейте с 500 мл вряла вода. Разбъркайте щипка сол, след това покрийте и оставете да набъбне за 5 минути или докато кускусът поеме цялата вода.
  4. Добавете маслото към топлия кус -кус, раздвойте, след което наклонете в затоплен дълбок съд. С помощта на отцеждаща лъжица натрупайте зеленчуците върху кускус, като премахнете букета гарни. Изсипете част от зеленчуковите сокове за готвене, след което сервирайте остатъка в кана. Сервирайте тръбите горещи, гарнирани със стръкове прясна мента, ако харесвате.

ГОТВЕТЕ УМНО

*Добрите алтернативни зеленчуци могат да включват ряпа, праз, тиква, червени чушки, патладжани или боб. Някои замразени смесени зеленчуци, комбинирани с пресни, също са полезни в такива ястия. *Ако случайно имате подправки за кускус, използвайте 1 супена лъжица вместо отделните подправки.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(7)

Отзиви на английски (6)

Не съм фен на целина, затова нарязах малко целина, но страхотното в тази рецепта е, че можете да използвате почти всеки зеленчук. Аз лично бих добавил малко повече лют червен пипер или може би малко нарязан пресен лют чили и няма реална нужда да добавяме маслото и солта към кускус. Като цяло беше вкусно и определено бих го направил отново.-22 февруари 2011 г.

Харесва ми. Не промених нищо и наистина ми хареса, определено ще го направя отново. Моят 3-годишен също го хареса.-13 април 2015 г.

Определено бих направил отново.-31 януари 2010 г.


Сериозно вкусно & здравословно ястие | Кускус със спанак и нахут#038

Този кускус със спанак и нахут е мястото, където здравословното се среща вкусно. Зареден с толкова много страхотни вкусове, супер лесен за приготвяне и се събира само за 20 минути. Наистина, една от най -добрите рецепти за кускус.


Това е идеалното ястие за натоварена вечеря през седмицата, но е достатъчно смело за спокоен обяд през уикенда. Той също е пълен с протеини и фибри, благодарение на нахута и спанака, така че има всички елементи, които да подхранват тялото ви.


За тези от вас, които са опитвали кускус, знаете колко страхотно може да бъде. За тези от вас, които не са го направили, това е толкова невероятна съставка. Има красива текстура и аромат и се готви супер бързо.


СЪВЕТИ И ТРИКОВЕ за да направите тази рецепта: Тайната за перфектно готвене на кускус? След като добавите кускус в кипящия бульон, поставете капак върху тигана и изключете котлона. Оставете да престои точно 5 минути. След това махнете капака и надуйте с вилица.

Ако все още не сте абонирани за канала ми в YouTube, станете абонат и кликнете върху иконата на звънец, за да бъдете уведомени всеки път, когато пусна нов видеоклип.

Подкрепете Испания на вилица. Вземете Испания на тениска с вилица и други страхотни стоки тук.

Присъединете се към мен на Patreon!


Съставки

  • 1/2 чаша неварен Израелски кускус
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 голям лук, нарязан на кубчета (около 1 чаша)
  • 2 стръка целина, нарязани на кубчета (около 1 чаша)
  • 2 средни моркова, обелени и нарязани на кубчета (около 1 чаша)
  • 1 скилидка чесън, смлян
  • 4 чаши пилешки бульон Swanson ® или Пилешки бульон Natural Goodness® или Органичен пилешки бульон на свободна площ
  • 1 чаша настърган или варено пиле на кубчета
  • 1 чаша изцеден отцеден консервиран нахут (боб гарбанзо)
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Здравословно и много вкусно: Рецепта за кускус с нахут, домати и едамаме

Направих неформално проучване в моя блог миналата седмица, като попитах читателите какви евтини, здравословни рецепти биха искали да видят повече в бъдеще. Преобладаващо, те поискаха лесни основни ястия, които правят добри остатъци/офис обяди. Удобството и храненето обикновено не висят на едни и същи партита, така че запазването на това в дългосрочен план може да бъде предизвикателство.

Досега обаче това беше скандал. Само миналата седмица открих няколко забележителни рецепти, включително солидна смес от боб Бурито, която се отличава с поли Сандра Лий територия и сравнително просто ястие от тиган от Светлина за готвене наречен кускус с нахут, домати и едамаме. Гаджето ми, ценител на бурито par excellence, предпочиташе първото ястие, докато аз бях луд по второто.

Първо, той е вкусен: пикантен и жизнен, с приятна хрупкавост, осигурена от edamame. Второ, той има протеини и фибри от wazoo. Трето, той е вкусен горещ, студен, веднага след като го изядете, три дни по -късно, като основно ястие и/или като гарнитура. И накрая, рецептата прави достатъчно, за да нахрани мен, приятеля ми и целия ни градски блок за добро десетилетие. (Значение: много е.)

Да продължим напред, ако някой има идеи за прости вечери с добър потенциал за остатъци? Целият съм в слух. И да използвам най-мразената ми офис терминология, благодаря предварително.


Видове кускус: Кое е най -доброто за салати?

Кус -кусът е по същество много мъничка паста, често направена от пшеница, но може да бъде направена и от ечемик. Има различни видове кускус, включително:

  • Марокански кускус: това е най -малкият по размер и обикновено това, което бихте намерили в канадски магазин за хранителни стоки, просто обозначено с кускус. Тъй като парчетата са толкова малки, се готвят изключително бързо. Можете да закупите бели или пълнозърнести версии на този кускус.
  • Израелски кускус: известен още като перлен кускус. Готвенето на по -големите парчета отнема повече време.
  • Ливански кускус: дори по -голям от перления кускус и ще отнеме най -дълго време за готвене.

И трите сорта са страхотни, но моето предпочитание е марокански кускус, защото е толкова бърз и лесен за приготвяне. Винаги избирам и пълнозърнестите сортове пшеница за допълнителни фибри (което също ще ви помогне да се чувствате по -сити за по -дълго време).

Различните сортове също работят по -добре в определени рецепти в сравнение с други. В тази подготовка за студена салата използвам марокански кускус. Това е чудесна пълнозърнеста основна съставка, която да държите под ръка във веганска килер.


Марокански кускус Tfaya с нахут и боровинки

Наслаждавам се на купа, моя версия на, вкусен кускус tfaya, докато пиша този пост. Вчера направих кускус с подправки от нахут, карамелизиран лук и боровинки, този препарат е подобен на известно мароканско ястие с кус -кус, наречено „кускус tfaya“.

Едно е сигурно, още преди да ви кажа какво е това ястие и как го направих - т.е. подправките в кускус са се оженили още по -добре на следващия ден и са направили тази гарнитура сърдечна, засищаща, затопляща и вкусна, дори без никакви съставки. заключение? ПЪРВИЯТ ура на сезона на празничните вечери! направете предварително, охладете и забравете.

Това определено е претендент за празнични семейни ястия (с възможност за предварително). Сладостта на боровинките се съчетава много добре със сладък карамелизиран лук и подправен нахут. Лимоновият кускус тук действа като чудесен елемент за балансиране на вкуса с топлина и топлина на кимион, кориандър и кайен!

Какво е кускус Tfaya?

Кускус Tfaya е един от класическите марокански препарати, където Tfaya се отнася до сладък карамелизиран лук и стафиди. Тази рецепта традиционно се приготвя с екзотична топла смес от подправки, наречена Ras El Hanout, но аз съм използвал само кимион, кориандър и лют червен пипер. Само да знаете, традиционната смес от подправки също има канела и индийско орехче, които не съм използвала в тази рецепта. Също така, за моя вегетариански/вегетариански прием, използвах нахут за приготвяне на вегетариански кускус Tfaya, често се приготвя с агнешко или пилешко месо.

Направих много промени в мароканския класически кускус Tfaya, за да го направя подходящ за моите нужди и вкус. Подобно на класическата версия има стафиди, където използвах боровинки, за да добавя сладък и кисел вкус, малко цвят и празничност. поради всички тези причини, няма да нарека приготвянето ми Кус -кус Tfaya, а интерпретация на класическа версия с моя печат на вкус :)

Сервиране на кускус Tfaya

Без значение колко подготвени, подправките, сладките елементи и земният кускус наистина вървят чудесно заедно.

Първо, позволете ми да ви кажа, че рецептата ми за кус -куфар tfaya е VEGAN, без масло/млечни или месни продукти. Наслаждавах се обаче на tfaya със чаша осолена мътеница, за да балансирам топлината на подправките. За да запазите веганската тема, помислете за сервиране на чаша портокалов/ябълков сок отстрани. Или ако не сте толкова конкретни за веган, тогава киселото мляко или заквасената сметана също правят чудесни опции за балансиране на подправките и охлаждане.

Кус -куфа тфая се сервира най -добре топъл или при стайна температура. Ако сервирате на следващия ден, дръжте го в хладилник, след което го поднесете до стайна температура преди сервиране.

Направете го свой собствен!

Няма да ви принуждавам да използвате домашно приготвен нахут, но аз харесвам нахут, сварен малко по -дълго от консервирания вариант за тази рецепта. Напълно може да е така, защото винаги сварявам пресен нахут у дома (само по мой личен вкус). Можете да опитате консерви или и двете и да бъдете по -добър съдия за вашия вкус/харесване. Според мен, ако използвате нахут от консерва, гответе малко повече за по -мека текстура, преди да го използвате в рецептата по -долу. Също така, можете да замените нахута с варени бобчета канелини!

Топла и успокояваща купа с кускус с подправен нахут и карамелизиран лук, с малко празнична сладост и цвят от боровинки. обичам го!


Свързано видео

Разочарован. Направено е точно както е посочено. Нищо специално.

Отлично. Улесних себе си и си купих фурми на кубчета, буркан смесени гурме маслини и мандаринови портокали, след което обелих малко портокалова кора. Готвенето на кус -куса в бульон наистина го придава със страхотен вкус. Той сам по себе си е чудесен за вегани (ако използвате вегетариански бульон), но добавих и фета. Пазител.

Имаше някои проблеми с този. Първо белачката за зеленчуци не е работила върху тънката кожа на моите клементини, затова използвах микроплан, но не съм сигурен, че има достатъчно аромат по този начин. След това нарязаните фурми се натрупват, когато достигнат топлината, така че аз ɽ препоръчвам наистина да ги поръсите, докато смесвате. Не оценявах маслините, просто още едно допълнение с мека текстура, което не допълваше останалите. Може би препечените кедрови ядки вместо маслините и нахута биха дали по -добър ефект?

о, и само да добавя- последвах съветите на потребителите по-долу ' и просто настъргах портокалите и използвах кората, вместо да нарязвам кората. Вместо това използвайте и КРЪВНИ ПОРТОКАНИ.

Абсолютно феноменално. Сервира се като странично барбекю. Веган, вегетарианец и все още вкусен дори за месоядни. Сладка, солена, страхотна хрупкава текстура- но след това свареният нахут с голяма кремообразност. СУПЕР ЛЕСНО ДА БЪДЕТЕ ЗАЕДНО и ДА ИЗТРАТИТЕ. не може да препоръча повече. Остатъците, чудесни за лесен обяд/вечеря, сервирани върху задушени зеленчуци. yum.

това ястие е вкусно. единствената промяна, която направих, беше да настържа кората на клементина, вместо да я нарязвам на малки парченца. и не можах да намеря обикновен кускус в моя магазин за хранителни стоки, затова използвах подправен-въпреки че добавих пакет с подправки в края след първата дегустация. сега е средата на следобеда и ще ми е много трудно да чакам до вечеря, за да изяда всичко това. искам го сега. Аз също дадох вкус на съпруга ми да тества за точното количество сол и черен пипер. той също смяташе, че е изключително добре.

Тази рецепта ми хареса, но има някои промени, които бих направила в тази рецепта- клементините не ми действаха- следващия път, когато ' ще изцедя кутия мандаринови портокали и добавям малко лимонова кора. Обичах фурмите, но мисля, че още няколко биха го направили още по -добър или бих добавил същото количество фурми и добавих стафиди или касис. Харесаха ми маслините, но следващия път бих добавил и черни маслини за малко повече цвят.

Това е едновременно лесно и вкусно. Просто наистина прекрасна гарнитура за много различни ястия и абсолютно ще го направя отново.

Наистина вкусна комбинация от вкусове. Децата ми не харесват кускус и те вдишаха това. Мисля, че и това би било чудесно лятно ястие.

Удвоих клементините и се зарадвах как се получи това. Остатъците направиха страхотен обяд на следващия ден, към който добавих консерва риба тон, спанак на пара и малко гроздови домати, за да стане малко по -съществен.

Направих това снощи и беше хит! Никой в ​​семейството ми не е фен на кускус, но всички обичахме това ястие и нямаме търпение да го приготвим отново. Аз 'm не съм фен на маслините, затова ги изоставих. Спестих известно време, като не премахнах цялата сърцевина от клементините и това не изглеждаше проблем. Следващия път ще спестя малко работа, като просто обелям клеминините, вместо да ги беля и да нарязвам кората.

Опитах това снощи - беленето на клементините е досадно - накрая използвах 1 вместо три кори и беше вкусно. Уверете се, че сте нарязали кората доста малко. Използвах и сини сливи вместо фурми. Бих направил отново е, но може да използвам маслини без костилки и да настържа кората, за да спестя време.

Това лесно за приготвяне ястие е страхотно. Страхотна вкусова комбинация от сладко и солено. Не почистих цялата сърцевина от малките клементинови секции, но на никой не му пукаше.


Кус -кус от печен нахут

Търсите задоволителна опаковка без месо с протеин на растителна основа? Опитайте тези купички за кускус от печен нахут! Това вдъхновено от Средиземно море вегетарианско ястие се прави с израелски кускус, цветни зеленчуци и хрупкав нахут.

Напоследък жадувам за много ястия, вдъхновени от Средиземно море. Всичко от купички с леща до кускус.

За тази рецепта звездата е израелският кускус (известен още като перлен кускус).

Как да готвя израелски кускус?

Ще ви пусна в готвене. Преди да сварите кускус, го препечете за допълнителен орехов, карамелизиран вкус. Опитайте да препечете други зърнени храни като фаро, киноа или ориз и за други рецепти!

В тази рецепта препичам кускус с олио, чесън и зелен лук, преди да добавя бульона. Обичам да използвам белтъците на зеления лук (показан вляво) за готвене и зелените плотове (показан вдясно) за гарниране.

Къде мога да намеря израелски кускус?

Кус -кус може да се намери в пътеката с ориз и зърна. Понякога може да бъде трудно да се намери. Ако не можете да го намерите в магазините, можете да го поръчате и онлайн. Не забравяйте да потърсите „израелски“ или „перлен“ кускус, за разлика от традиционния кускус, който е с по -малки размери.

Кускусът здрав ли е?

Кускус съдържа растителни протеини, фибри и други важни хранителни вещества. Кускусът е особено уникален, защото е с високо съдържание на селен, силен антиоксидант. Въпреки това, подобно на тестените изделия или белия ориз, кускусът е с по -високо съдържание на прости или рафинирани въглехидрати и калории, така че имайте предвид порциите.

Как да направя тези купички за кускус?

Не се плашете от различните стъпки. Тази рецепта изисква прости съставки и се събира за 40 минути или по -малко.

  1. Първо изпечете нахута си. Смесете всички съставки от печен нахут заедно и след това печете за 10 минути.
  2. След това изпечете зеленчуците си. В същата купа с нахута (по -малко ястия!) Смесете всички печени зеленчукови съставки заедно и печете с нахута за още 20 минути.
  3. След това направете своя кускус. Препечете израелския кускус, след това изсипете зеленчуковия бульон и оставете да къкри.
  4. Накрая сглобете купите. Започнете с варения кускус, след това добавете печени зеленчуци и хрупкав нахут. Гарнирайте с козе сирене, зелен лук и изстискайте пресен лимонов сок.

Персонализирайте печените зеленчуци по ваш начин

Обичам разнообразието от цветове от използването на тиквички, домати и жълт пипер. Можете обаче да персонализирате и използвате всички зеленчуци за бързо приготвяне, които имате под ръка. Опитайте да използвате различни цветове на сладки чушки или жълта тиква вместо тиквички. Стремете се към печене на около 4-6 чаши сурово нарязани зеленчуци.

Тези купички с кускус от печен нахут са перфектното ястие без месо

Тези средиземноморски купи с кускус са опция за пълнене за безмесен понеделник. Добавянето на по-здравословни растителни ястия в седмицата е полезно както за вашето здраве, така и за околната среда. Сервирайте тези купички сами или до листна зелена салата или хрупкав пълнозърнест хляб.


Кускус с нахут, фурми и лук Млечната улица на Кристофър Кимбол

В този епизод ще разгледаме испанската класика. Гледай сега.

Вземете клас по готвене с нас и нашите инструктори от цял ​​свят.

НОВО - 125 прости рецепти за седмицата от най -здравословната кухня в света.

850+ трудни за намиране артикули от цял ​​свят.

Всичко Milk Street. 12 седмици само за 1 долар. Започнете пробния период тук.


Израелска кус -кус салата с нахут

Този веган Рецепта за израелска салата с кускус прави чудесно свеж лек обяд или гарнитура. Той е задоволителен, здравословен и засищащ.

Снимките са актуализирани на 18/18

Тази гигантска рецепта за салата от кускус е една от новите ми любими. Отидох малко в дива гъска, за да намеря израелския/перлен кускус, но съм толкова щастлив, че го намерих!

Не съм най -големият фен на нормалния кускус, но това е така чисто злато.

Има толкова страхотна дъвчаща текстура и заедно с Farro (друго нещо, което сега обичам да правя у дома), за известно време съм готов за нови зърнени салата. Знаете ли, че перленият кускус е всъщност мъничка мъничка паста?

Включих всякакви хубави неща в тази рецепта за вегетариански перлен кускус:


Гледай видеото: 1 AYDA 20 KİLO VERDİM! Doktor Kimliğimle Anlatıyorum (Декември 2021).