Традиционни рецепти

Бразилски пудинг

Бразилски пудинг

Кондензираното мляко заедно с пълномасленото мляко, измерено със същата кутия, се смесва в купа.

Слагаме и яйца, след което бъркаме на висока скорост, докато всички съставки се хомогенизират.


В метална форма (нямах нищо подходящо, използвах доста голям тиган ...) сложете карамелизираната захар на слаб огън, като разбърквате, за да не загори и да стане горчива. Завъртете тигана, така че стените също да са покрити с карамел.

Добавете горната смес върху разтопената захар, след това поставете купата в голям тиган / тиган, където слагаме вряла вода около половината от пудинга.


Поставете я в предварително загрятата фурна на 200 градуса за около 50-60 минути и след това проверете с клечката за зъби в центъра дали е готова (ако клечката за зъби излезе чиста, тя е готова; ако излезе с малко трохи по нея, оставете пудинга във фурната за няколко минути)

Оставете да се охлади до стайна температура и след това в хладилник за поне 1-2 часа (сервирайте студено).

Преди сервиране внимателно поставете нож с тънко острие по периметъра на формата, за да отделите пудинга от краищата, след което го обърнете в плоска чиния. Поставете плочата върху формата, с дъното нагоре, и след това я обърнете заедно.


Кратка история на смутита

Терминът "quotsmoothie" се появява в САЩ през междувоенния период. Напитките от този вид са имали консистенция на пюре и са приготвени от плодове, преминали през блендер, според някои рецепти от бразилски произход.

До 70 -те години на миналия век смутито вече се е превърнало в любим на вегетарианците и се сервира в специализирани магазини в тази ниша заедно с други типични продукти от тази диета, като рожков и тофу.

По -късно смутито започва да се приготвя от класическото плодово пюре, смесено със замразено кисело мляко, за да се получи кремообразна консистенция. Също така бяха открити барове, в които се сервираше изключително тази напитка, която в края на ХХ век вече се бе превърнала в индустрия, която донасяше стотици милиони долари годишно в държавния бюджет.


Кафе карамелен крем - бразилска рецепта

Разбийте яйцата с ванилия, кафе и топло мляко.

Разтопете захарта във вода в тенджера, докато получите течен и златист карамел.

Изсипете сместа от яйца, мляко и кафе в карамелените тави и ги поставете в голяма тава, която вече е приготвена с гореща вода за купата.

Печете в предварително загрята фурна на 160-180 ° C, колкото е необходимо, за да получите втвърден крем като всеки изгорял захарен крем. Оставете да се охлади много добре преди сервиране.
Можете да го намерите в мрежата с това име: Potinho cremoso café com leite.

Рецептата с удвоени количества е идеална за 6 малки стъклени или порцеланови чаши за фурната.

Но направих 2 големи порции, в 2 тави с размер 13 * 10 * 4 см, които получих по -рано от Николета.


Пудинг от чиа

Чаена лъжичка мед може да се замени с 2-3 ситно нарязани фурми. Ако пудингът е приготвен за деца, ще заменим какаото на прах с рожков или рожков прах. Чиа семената, макар и изключително малки, са ценен източник на хранителни вещества и витамини. Те са отличен източник на Омега 3 мастни киселини, но и на висококачествен протеин. Те са изключително засищащи и помагат да отслабнете, защото увеличават много обема си, като помагат да се инсталира усещането за ситост. Едно от предимствата на консумацията на тези семена е фактът, че те имат неутрален вкус, тъй като са изключително гъвкави: те могат да бъдат приготвени както по солени, така и по сладки начини, заемайки вкуса на другите съставки.


Препоръки за вас и вашия дом

Пакет 2 Ролки за вакуумиране на храна 20 cm x 6.7 m

Комплект смутита и сладолед, SICS-B6000 за гамите B6000 и B3500

Комплект от 2 вакуумни тигана (0.7L + 1.2L)

Валерия-адела Крингуреану, 27 юни 2014 г.

потърсете в интернет, за да намерите рецепти

Вероника Помана, 23 юни 2014 г.

Lavinia Stupariu Благодаря за рецептата!

Lavinia Stupariu, 23 юни 2014 г.

Вероника Помана може да бъде закупена от супермаркета или можете да си я направите у дома, аз я правя у дома по тази рецепта: http://www.lauraadamache.ro/2010/02/lapte-condensat-sweenged-condensed.html

Пастир Цезар, 16 юни 2014 г.

ммммммммммммммммм! Супер! много вкусен!

Вероника Помана, 15 юни 2014 г.

Откъде вземате кондензираното мляко?

Мариана Танасе, 12 юни 2014 г.

Мисля, че са добри. Ако се подготвите, кажете ми как са

Сиди (готвач), 12 юни 2014 г.

Ако се интересувате Бригадейро РЕЦЕПТА - 8 броя Съставки: 170 г кондензирано мляко 1 1/2 супени лъжици какао (или шоколад на прах) 15 г масло (около 1 супена лъжица) 2-3 супени лъжици шоколадови люспи или шоколади Приготвяне В тенджера сложете кондензирано мляко, какао и масло при стайна температура. Разбъркайте добре, докато какаото се включи напълно в сместа. Сложете на слаб огън и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато за около 5-6 минути. Първоначално сместа омеква, но след около 2 минути започва да се сгъстява. Знаете, че е готова, когато сместа стане лепкава, залепва се за лъжицата и се отлепя от дъното на тенджерата. Оставете сместа да се охлади за около 15 минути (достатъчно за оформяне на ръка, без да залепва). Ще стане като карамел. С ръцете си дайте капка олио (или разтопено масло) направете топчета с размерите на бонбони Рафаело. Бонбоните са много лъскави. Поръсете 2-3 супени лъжици шоколадови люспи в чиния. Прекарайте топките през тази смес. Поставете ги в чиния или в опаковки за бонбони и съхранявайте в хладилника или сервирайте веднага. Рецепта взета от нета.

Toncean Sidonia, 12 юни 2014 г.

Ако се интересувате Бригадейро РЕЦЕПТА - 8 броя Съставки: 170 г кондензирано мляко 1 1/2 супени лъжици какао (или шоколад на прах) 15 г масло (около 1 супена лъжица) 2-3 супени лъжици шоколадови люспи или шоколади Приготвяне В тенджера сложете кондензирано мляко, какао и масло при стайна температура. Разбъркайте добре, докато какаото се включи напълно в сместа. Сложете на слаб огън и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато за около 5-6 минути. Първоначално сместа омеква, но след около 2 минути започва да се сгъстява. Знаете, че е готова, когато сместа стане лепкава, залепва се за лъжицата и се отлепя от дъното на тенджерата. Оставете сместа да се охлади за около 15 минути (достатъчно за оформяне на ръка, без да залепва). Ще стане като карамел. С ръцете си дайте капка олио (или разтопено масло) направете топчета с размерите на бонбони Рафаело. Бонбоните са много лъскави. Поръсете 2-3 супени лъжици шоколадови люспи в чиния. Прекарайте топките през тази смес. Поставете ги в чиния или в опаковки за бонбони и съхранявайте в хладилника или сервирайте веднага. Рецепта взета от нета.

Адриенуза Адриана, 12 юни 2014 г.

Измийте боровинките, прецедете ги. Добавете кг захар, оставете за няколко часа (добре е да останете покрити за една нощ)


ЗИМНО МЕНЮ

През зимата е по -трудно да избираме дневните менюта, тъй като има по -малко зеленчуци и зеленчуци. Въпреки това винаги се стремя да имам балансирано меню, което не създава особени проблеми за приготвянето. Това означава, че се грижа за:
-През седмицата планирайте ястията, така че да мога да използвам ястие два пъти, но в различни форми (напр .: Ако във вторник правя молдовски печени (с галета), изпържвам и малки кюфтета, дадени в брашно за маринованите кюфтета, които сервират Петък.
-Не всички ястия, приготвени със същите зеленчуци (т.е. картофена супа и картофено яхния, картофени кнедли със сливи)
- да не бъдат в един ден само храни, които причиняват храносмилателни проблеми (доматена супа, вид зеле и ябълков десерт)
Това са някои идеи за ежедневни менюта, но разбира се те могат да бъдат адаптирани към желанията на всеки: те могат да правят супи (въпреки че зеленчуците са много полезни и диетични), могат да избират меню, състоящо се от 2 ястия: основно ястие и десерт или да замени десерта само с плодове, но в рамките на горните съвети.
Някои менюта са подходящи и за неделен обяд или когато имаме гости. За такива случаи можем да превърнем всяко меню в по -специално, ако десертът е специален: напр .: изгоряла захарна сметана с горски плодове или шоколадова торта или пудинг от бонбони с захаросани плодове.

Пълнени яйца с черен дроб
Телешки шницел с картофи
Баварска ванилия
*
Супа от парментие
Бъбречна храна
Завийте със сладко

*
Месна супа с яйчен пух
Остропел де ра & # 355ã
Птиче мляко
*
Зеле върху зеле (или друга мазна риба)
Мохови шишчета с картофи
Крем меренги
* *

Картофи със сирене и сметана
Рула от кайма на скара
Щрудел със сирене
*

Зеленчукови кюфтета
Рула от краставици
Карамелизиран ванилов крем.

*
Зеленчукова крем супа
Молдовски печен грах с грах (консервиран)
Аливанка
*

Телешка супа
Картофена хапка с различни кисели краставички
Саварина
*
Калкан расол
Свински зелеви кифлички с кисело зеле
Палачинки с конфитюр от череши.
*
Салата от ендивия с майонеза
Агнешко печено с пюре от целина.
Сиво под формата на зрели ябълки

Картофено бутерче
Зеле с месо и полента
Компот от дюля (консервиран)

Яйца, пълнени със сирене
Мариновани кюфтета с ориз (гарнирани.)
Портокалово желе.
*
Фурна във фурната с картофи и лук
Панирани пилешки гърди със сотирани зеленчуци.
Орехова торта.
*
Разбит боб (от бобови люспи)
Праз с месо
Оформен крем от кестен
*

Зеленчукови кюфтета
Рула от краставици
Бразилски крем

*
Кюфте супа
Храна от целина с месо
Белтъци с шоколад
*
Свински кюфтета
Печена пържола с задушени корени.
Турска халва.
*
Шаран плака
Пудинг от макарони със сирене
Компот от сушена слива с вино

"Облекчете дните на живота си и те вече няма да бъдат това, което са" Шатобриан

[Това съобщение е променено от: Ileana на 2004-02-12 17:57]

„Озарете дните на живота си и те вече няма да бъдат това, което са“, Шатобриан
Успех Хигея

# 2 МЕЛИСА

# 3 МЕЛИСА

# 4 Моника

# 5 АЗИЛ

# 6 Осем

# 7 емануела

# 8 Хигея

Скъпи мои, когато написах тези менюта, исках да отговоря на Irbis на въпроса, който много от нас си задават всеки ден:
Какво готвим днес?
За щастие днес в Румъния можем да готвим каквото си искаме, но разбира се трябва да вземем предвид бюджета си, както и достъпността на суровината и дори трудността на рецептата. Когато избирахме ястията от
"Менюта" Мислех, че това са ястия с рецепти, известни от готварските книги, от дискусиите за кулинарията и т.н. Ако има нещо твърде специално, моля, покажете ми рецептите, които искате. Дотогава давам рецепта за всяка категория (която може да образува и неделно меню), от тези, които според мен се използват по -малко.

7 яйца, 3 пилешки или пилешки дробчета или пуешки дроб, 30 gr. прясно масло, няколко супени лъжици заквасена сметана, 1/2 супена лъжица фини галета, нарязани листа от зелен магданоз, сол, черен пипер на вкус.
Сварете 6 твърдо сварени яйца, оставете да изстине, почистете и ги разрежете на две по дължина.Пропуснете през месомелата сварения черен дроб и сварените жълтъци. Смилайте нарязания магданоз. С този състав напълнете белтъците, разредете остатъка от пълнежа с крем и направете гъст сос, който се слага в чиния, която отива във фурната (Iena), намазана с малко масло. Поставете яйцата отгоре. поръсете със заквасена сметана и поръсете с галета. Печете 15 минути. Може да се приготви по същия начин, като замените черния дроб със 150 гр. Пражка шунка или остатъци от варено или пържено птиче месо.

ВЪРН ФУРНАТА С КАРТОФЕЛ И ЛУК

1 шаран от 1,5 кг. или 2-3 големи макроса с приблизително еднакво тегло. Можете също да използвате голям или пластмасов карась, пари.
2 големи водни лука (шалот), 750-1000гр. картофи, 100 г олио, 1 чаша бяло вино, резенчета лимон или домат, мащерка, листа босилек, риган, сол, смлян пипер.

Почистете добре и измийте рибата. Ако е шаран или пари, добре е да премахнете квадратната кост от главата, особено ако готвим рибата с цялата глава. Цялото месо има горчив вкус. Изглежда, че колкото по -голям е шаранът, толкова по -стара е горчивата кост придава по -силен вкус). Внимателно отстранете малките парчета и черната кожа отвътре, измийте вътрешността в няколко води. Рибите растат по гръб на разстояние 1 см. И се гарнира с резенчета лимон или домат. Картофите се приготвят с пръчици като за пържени картофи. Лукът (може да е обикновен, но е по -бърз) се нарязва не твърде малко.
В тава за печене (Iena) сложете олиото, лука и картофите, като разбърквате малко, така че зеленчуците да се намажат с олио.Отгоре сложете рибата, която посолих, овкусих и поръсих с подправки и n отвътре и отвън, също като картофи. Сложете го на добър огън за около 35 минути, след което го обърнете внимателно от другата страна, за да покафенее и разбъркайте още малко картофите. Поръсете с виното и оставете за още 15 минути.

БРАЗИЛСКИ КРЕМ.
Прави се по същия начин като карамелизиран ванилов крем.

¾ л. Мляко, 2 сашета ванилова захар, 4 супени лъжици захар, 2 супени лъжици концентрирано черно кафе, 150 гр. Шоколад, 6 яйца (или 4 цели яйца и 3 жълтъка) 3 супени лъжици пълна с пудра захар за дресинг.

Сварете млякото с 4 -те супени лъжици захар и ванилова захар. Когато заври, свалете от котлона и добавете кафето. Отделно разтопете шоколада в малка тенджера с една супена лъжица вода.Когато стане крем, разредете го с малко мляко с кафе и налейте останалото мляко. След това продължете като с карамелизиран крем.
Разтопете захарта в тенджера от 2 л. Намажете формата с прегоряла захар по стените.След това я поставете във фурната на водна баня (bain-marie.) За около 50 мин. Трябва да се внимава водата да не заври в голямата тенджера. В този случай намалете топлината на фурната или поставете малко студена вода в купата за вода. Проверете дали е готова с чиста пръчка или тясно острие на ножа.
Обръща се след пълното му охлаждане, като се отделя с широкото острие на нож от тигана. Когато платото се преобърне, ще се образува и изгореният захарен сос.
------- Моето наблюдение
Виждал съм в чужбина, че е модерно да се сервира този крем (между другото ванилия), покрит с резенчета плодове или плодове. Мисля, че в този бразилски крем има филийки узрели банани и киви.

„Озарете дните на живота си и те вече няма да бъдат това, което са“, Шатобриан
Успех Хигея


61 най -добри торти без изображения за печене през 2020 г.

Палачинки и # 8211 рецепти за начинаещи. Открийте поредица от прости и бързи рецепти за сладкиши за десерти, готови за минути. Вижте какви прости торти сме ви приготвили! Тъй като нямат много захар в състава си, те вървят чудесно, както прости, така и със сирене, шунка и т.н. Имате ли копнеж за нещо сладко, но не искате да губите твърде много време в кухнята или не сте добри в изисканите сладкиши? Лесните за приготвяне рецепти за торта, които имате. Разгледайте tutzi_29's & quot prajituri romanesti & quot, които 183 души следват. Бързият ягодов крем е десерт, който се приготвя бързо, без да използвате фурната. Проста и лесна торта за приготвяне дори за начинаещи. Обичам рецепти за домашна торта и още по -прости, определено вкусни рецепти за торта!

Бърза торта без печене, с плодове и заквасена сметана. Честно казано, торта без печене би била правилно наречена десерт, защото първоначалното значение на думата е торта, сладък хляб и не. Kinder десертна торта без печене. Не търсете повече за прости рецепти за козунак! Направете го, този чийзкейк без печене ще изглежда страхотно на вашата празнична трапеза!

Прости ястия, лесни за приготвяне, класически и прекрасни едновременно.


Учени, ужасени от бразилската коронавирусна мутация, открита в американското видео

Нови варианти на коронавирус, като британския или южноафриканския, се разпространяват по света. Но учените са особено загрижени за новия бразилски щам. Бразилия беше опустошена миналата седмица от вълна от инфекции, причинени от нов вариант на вируса, който изглежда по -заразен. Болниците в района на Амазонка са претоварени.

Бразилски изследователи казват, че са открили пациенти с коинфекции с два различни щама

Изследователи от университет в Южна Бразилия заявиха, че са открили пациенти, заразени с два различни щама на новия коронавирус едновременно, което е потвърждение на опасенията за нарастващия брой варианти, циркулиращи в страната, съобщи Ройтерс в петък.

Изследователите, които публикуваха своите открития на медицинския уебсайт medRxiv в сряда, казват, че тяхното проучване е първото в света, което потвърждава съвместната инфекция с два щама коронавирус. Изследването все още не е публикувано в научно списание и не е било рецензирано.

Според проучването въпросните пациенти, на възраст между 30 и 40 години, са били заразени в края на ноември с варианта на коронавирус P.2, идентифициран в Рио, известен също като линия В.1.1.28, и при в същото време положителен тест за втори вариант на вируса.

Пациентите са имали леки симптоми, суха кашлица в единия случай и кашлица, възпалено гърло и главоболие във втория случай и не са изисквали хоспитализация.

Тези случаи показват колко варианта може вече да са в обръщение в Бразилия и пораждат опасения сред учените, че съвместното съществуване на два щама в един и същ организъм може да ускори мутациите на новите варианти.

"Тези съвместни инфекции могат да генерират комбинации и нови варианти дори по-бързо, отколкото в момента", каза ръководителят на екипа Фернандо Спилки, вирусолог от университета Feevale в Рио Гранде до Сул.

„Това би бил друг път за развитие на вируса“, ​​добави той.

Новите варианти носят със себе си риска от по -голяма предаваемост и възможна резистентност към разработваните ваксини.

Мутациите, идентифицирани във варианти на коронавирус във Великобритания и наскоро в бразилския щат Амазонас, изглежда са увеличили заразяването с вируса.

Тези случаи сочат значителния вирусен товар, циркулиращ в Бразилия, тъй като коинфекциите могат да възникнат само когато различни вируси се предават в големи количества, обясни още бразилският вирусолог.


Кулинарен справочник | Храня се здравословно

В Италия се произвеждат над 400 сорта сирена, с различни рецепти в зависимост от регионите на целия полуостров. От 400, около 40 са оригинални и одобрени сирена за районите, от които идват и попадат под европейското регулиране на правото на производство в мястото на произход. От пица до паста, целият свят се върти около занаятчийски сирена, произведени и внесени от Италия. В миналото семействата са произвеждали малки количества сирене в региона, особено в Алпите, където по -голямата част от основното занимание на населението е било производството на тази храна.

Италианското сирене се прави от краве, козе, овче, биволско мляко, всяко със своя текстура и типология. Пресованото сирене се формира чрез натиск върху суровината, в резултат на което крайният продукт има полутвърда консистенция. Ако суровината се остави за няколко часа и след това се затопля и пресова, се получава моцарела. Лечението след производство с пеницилин или спори на плесен създава горгонзола, която също се нарича "ерборината".

Той е част от трите най -известни италиански сирена пармезан, известен със своята употреба в комбинация с тестени изделия. Като ронливо сирене, производственият процес на пармезан продължава от 14 до 36 месеца. Пармезанът е изключително универсален. Може да се използва натрошен, тънко нарязан заедно със супа или част от тестени изделия, за пица или за салати. Произхожда от Бабиано, някъде около 13-14 век, където сиренето е документирано за първи път.

Истинският пармезан, Пармиджано-Реджано, първоначално от Парма (Италия) се смята за един от най -добрите сортове сирене в света. В момента се произвежда само в няколко региона на Италия, включително Болоня, Мантуя (Мантова), Модена, Парма и Реджо Емилия. Неговият произход, производство и крайно качество се контролират много строго и стриктно от италианското законодателство чрез системата D.O.C. (Контролирано наименование за произход), като вина. По този начин асортиментът от сирене Parmigiano-Reggiano може да се произвежда само между месеците Април и ноември, от частично обезмаслено мляко, получено от крави, хранени с трева. Това е най -богатият асортимент на калций от всички сирена.

Известен от времето на римляните, които са го консумирали обръснат, този автентичен крал на италианските сирена се прави и днес, както преди 7-8 века, по занаятчийски и напълно естествен начин. Предлага се под формата на колела с леко куполовидни ръбове, всяко с тегло между 30-40 кг. Пастата от пармезан е сламеножълта или златистожълта. Той е мек, крехък, с гранулирана консистенция и се разтваря на фини люспи. Ароматът му е неповторим, деликатен, вкусен и плодов. Зреенето на пармезан не трябва да бъде по -малко от 14 месеца, но обикновено продължава около 2 години.

Най -добрият Пармиджано се нарича & # 8220Stravecchio & # 8221 и е на възраст над 3 години, някои производители го оставят на възраст 10 години. С остаряването цветът и ароматът се засилват, а текстурата се втвърдява. Следователно узрелият пармезан е асортимент от сирене с много твърда, жълтеникава сламена сърцевина, с тънка и годна за консумация кора.


Кокосова торта & bdquovis & rdquo с шоколадова глазура

Това е всичко, което ви казвам: тази торта е похвалена и правена (многократно!) Дори от хора, които не обичат много кокосовите орехи като цяло! Торта & quot Кокосова мечта & quot & # 8211 проста и бърза рецепта! Вижте съставките и как да ги приготвите! Нека заедно направим голям поднос от & ldquo; Кокосова мечта & rdquo; Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий и застелете тава с хартия за печене. Ако обичате кокосови сладкиши, рецептата. Независимо дали става въпрос за Коледен или Великденски пост или сте просто веган, този десерт е чудото, което промени възприятието ми за съчетанията на мечти. Вижте и нашата рецепта за торта с кокосов орех:. Добавете кокос и 5 супени лъжици брашно, разбъркайте леко.

Сладкишът обаче беше вкусен и беше изяден до последната троха. Добавете на свой ред жълтъците, пресятото брашно заедно с бакпулвера, ситно смленият орех и кокоса. Състав (за около 24 броя):. И ако годините бяха мечтателни, тортата трябваше да е точната.

Смесете кокоса с брашното и го добавете леко в пяната от яйчен белтък.


Видео: Джейми Оливер Йоркширские пудинги (Януари 2022).