Традиционни рецепти

Недостиг на вар Още едно чудесно извинение за пиенето на Дон Хулио

Недостиг на вар Още едно чудесно извинение за пиенето на Дон Хулио

Дон Хулио прави своята част, за да противодейства на настоящата луда лудост, като предлага рецепти за напитки без лайм

Цената на лайма е нараснала с повече от 133 процента, а американците консумират повече от 185 000 маргарити на час.

Не омаловажавам въздействието на болестта за озеленяване на цитрусовите плодове, която в момента опустошава мексиканските фермери за вар. Просто мисля, че те трябва да преминат от лайм към отглеждане на повече от ръчно набраното синьо агаве от Вебер, което съдържа текила Don Julio. Разбира се, не всеки производител е разположен в желаната планина Халиско и може да изчака 7-10 години преди прибиране на реколтата, за да осигури изключително изключителен мек усет в устата и изтънчен аромат на агаве. Като се има предвид, че средно цената на лайм е нараснала с повече от 133 процента и американците консумират повече от 185 000 маргарити на час, Дон Хулио прави своята роля, за да противодейства на настоящото безумие с лайм, като предлага рецепти за напитки без лайм. Но преди да накарате тези шейкъри да въртят, имайте предвид, че всеки от техните сортове от Blanco до Extra Anejo е най -добре вкусен чист:

Дон Хулио Цитрусово равенство Маргарита

Съставки: 2 унции текила Дон Хулио Бланко 3/4 унции нектар от агаве 3/4 унции прясно изцеден сок от лимон от Майер Подготовка:

  1. Комбинирайте текила Don Julio Blanco, нектар от агаве и прясно изцеден лимонов сок в шейкър за коктейли с лед. Разклатете добре.
  2. Изсипете съдържанието в скална чаша.

Идеална чаша за сервиране: стъклени скали Добив: 1 напитка, никоя напитка не съдържа повече от 0,6 течни унции алкохол

Каскада

Тази рецепта дава 6 порции, които можете да се насладите на приятели

  1. Комбинирайте Tequila Don Julio Reposado, пенливо вино, ракия от круши, сух фино шери, обикновен сироп, пресен лимонов сок и 2 лимонови колелца в стомна с лед.
  2. Разбъркайте с бар лъжица.
  3. Изсипете съдържанието в перфорирано стъкло.
  4. Гарнирайте с лимоново колело.

Идеално сервиращо стъкло: перфорирано стъкло


Страница 40 | Бойният автобус „Смелите мадами“ - извира в пролетта като супер шпионски извори в пролетен ден!

Добре дошъл в автобуса, Джералд. Разбира се, това е въображаем автобус и всички сме наясно с това, но бяхме в този автобус от дълго време, така че това място се чувства като у дома си.

Вижте, въпросът е, че ние сме смесица от пиячи, непиящи, напълно въздържали се, а също и плакати, които са или са били някъде по средата, около блока и обратно!

Тук няма строги и бързи правила, просто Без преценка, Без глупости за другите и със сигурност Без очаквания от СЕБЕ СИ.

Никой не може да каже какво ще се случи или няма, докато публикувате тук. Просто трябва да се возите, Един ден в даден момент.

Там са две поговорки, които сме нарисували от двете страни на автобуса:-

1) - Уязвимите се нуждаят от нашата подкрепа, а не от нашата присъда

2) - Алкохолът насърчава инерцията

Започнали сте да четете тази тема по някаква причина и ще продължите и може би Промяна на името (или не) и ще публикувате, ще си тръгнете или ще осъзнаете, че всичко е свързано с ВИЕ, плачете за малко, а след това елате и седнете

За тези, които биха искали малко от нашата почти 4 -годишна история, прочетете ТАЗИ ИСТИНСКО ВДЪХНОВЯВАЩА КОНЦА

Ние не сме киш или групова група, четири години са много време и повече, когато сте ядосани за някои от тях, така че докато нишките могат виж „клик“, мога да ви обещая, просто всички ние се „познаваме“, защото сме тук от известно време, но скоро ще се запознаете с всички нас, кой какво обича (CHEEEEEEEEEE), но ние бяхме всичко „нови плакати“ едно време, нали?

Хей, ето я новата тема По всякакъв начин маркирайте мястото си & ltwaits за излизане на пюре в нова нишка & gt, но МОЛЯ, първо попълнете тази?

потупване 7 дни са страхотни. Много добре.
Кърлингът беше взрив, много по -труден, отколкото изглежда, но много забавен. И това означаваше още един ден на AF, така че денят 3 е свършен.
Сега, може ли някой да ми каже как да си върна правилния Mumsnet на таблета си вместо този сайт за настолни компютри, който не мога да разбера и който виси през цялото време? Преди го имах, но щракнах върху нещо и не мога да го върна.

Да! Да! Бях първа в новата тема! И второ също & lt & lt много самодоволно лице & gt & gt

За тези от вас, които сте нови и не сте изпитвали това преди, имахме много редкия случай, когато съществуващата нишка се запълни, преди да е налична нова, и някой да се загуби или остави след себе си. И ние също имахме няколко на моменти, когато всички сме се наслаждавали на новата нишка с вълнението на училищно дете с нова бъркотия (или хората не се разтревожават тези дни и показвам ли възрастта си?). И при това оставихте някои празни места в старите теми. след това, много, много месеци по -късно, някой нов взема цялата си смелост в ръцете си, търси теми за алкохол и публикации в старата стара тема - само за да остави без отговор техните публикации. О, Боже, представете си това. Вероятно не бих опитал отново от години (да, и всяко извинение би ми стигнало!).

Така че попълнете тази нишка - точно докрай, преди да започнем да ставаме сериозни по новата. И какво по -добро извинение да публикувате всичките си най -големи притеснения, страхове, надежди и мечти. продължете, след няколко часа ще бъде в архив

ма моята мрежа на телефона ми стана странна - нямам представа какво съм натиснала, после също толкова странно, няколко седмици по -късно се върна отново. Просто приличам на бамбукова стара жена - бодеше ме в телефона, разтърсваше го и казваше „не разбирам“ и „не разбирам“.

И нищо общо с пиенето. Което е още по -лошо, защото нямам извинение.

Моят направи същото през последните няколко дни. Нямам представа какво съм натиснал и след това в крайна сметка осъзнах, че натискането на клавишите няма ефект, просто се превръща обратно в нормален изглед. Поне мисля, че точно това се случи !!

Така че трябва да запълним тази нишка. Е, добре се справям. Е ***** г нагоре мощно за момента уби желанието ми да пия алкохол. Надявам се да продължи. Безпокойството, което изпитвах, отмина по време на чай и сега настроението ми се повдига. Всъщност прекарвам доста приятна вечер за себе си. Храни DC и след това отиде онлайн. Имам да върша много домакинска работа, но скоро ще се състезавам, за да направя къщата уважавана.

Моят DS завършва училище за лятото утре, DD завърши миналата седмица. Пълна радост! Измъкването на двама тийнейджъри от леглото сутрин е пълен ад.

Трябва да се изправя на работа утре и реших да направя всичко възможно, за да вляза там, сякаш не мърдам. Явно ми пука и го преграждам, но стигам до идеята, че прецакването на алкохола е вид болест. Мисля (много предпазливо), че това може да е повратна точка.

Така че още 20 публикации за попълване на тази тема.

Мамо, едва когато го каза, разбрах, че кърлингът трябва да бъде наистина енергично нещо. Много огъване и разтягане. Сигурно е страхотно упражнение, да не говорим за добър смях. Браво на Ден 3!

Сутрин Мадами
Ден 45 за мен. Не мога да повярвам. Смешно е как още 5 дни трезвен ще направи 50 и 5 дни изглежда толкова лесно постижими сега, докато само преди 45 дни беше толкова много трудно да се направят само 1 или 2 дни. Чувствам се добре за това. Наистина искам да остана трезвен сега и никога повече да не ми се налага да минавам през първите няколко дни или седмици.

Все още е рано, но изглежда става все по -лесно и пиенето на мисли все по -малко. Дори когато имам мъки „как ще преодолея това“, трябва да прогледам всичко и просто да не започна. Знам без съмнение, ако пия, ще пия, докато не се напия, а след това абсолютно ще пия на следващия ден и на следващия ден след това. И бог знае колко време ще продължа, преди да спра отново.

Това, което ми липсва, наистина вече не съществува за мен. Липсва ми първата чаша вино, но за мен това е толкова кратко удоволствие, че след секунди се хвърлям надолу по тъмната шийка на бутилката, за да се напия.

И никога да не се събуждаш с чувство на глупост е нещо вълшебно.

Може би ще трябва да публикувам още глупости тук, за да можем да започнем следващата тема законно.

Всъщност ще бъда трезвен през всичките 40 страници на следващата тема.
Има мисъл.

Животът е (както за повечето от нас), малко луд забързан тук в момента.

DC2 вече напусна uni и се премества този уикенд, така че. празно гнездо, без никой дори да се върне за празниците! Нова глава, отново! Имах много през почти четирите години, в които бях в автобуса.

Изпращам любовта си към всички и след като се разделих, си обещах да публикувам и да чатам още много. Липсвате ми всички.

SoberSoc вие сте вдъхновение. Браво, 45 дни е голямо постижение. Правите ли други неща, за да се съсредоточите върху това да не пиете. Извърших само 7 дни и намирам настроението си за доста равномерно с пристъпи на безпокойство, хвърлени за добра мярка. Прочетох интересна тема, в която се казваше, че самото отказване не е достатъчно само по себе си, а трябва да замениш пиенето с други дейности и да научиш нови стратегии за справяне с основните проблеми.

Това са много ранни дни за мен, така че мисля, че просто ще се опитам да вкарам още няколко дни в колана си, преди да се наема да поправя всички вкоренени негативни аспекти на живота си.

Приятен ден на всички и се надявам да намерим сили да не пием днес.

Ако някой е за мен, ще съм много благодарен за подкрепа. Трябва да се върна на работа днес, след като прецаках толкова тежко. На всичкото отгоре сега изоставам в работата си. Чувствам се физически болен от тревожност. Много ме паникьосва. Шефът ми е пълен копеле, което, понеже не му целувам дупето като останалите в офиса, се опитва да ме накара да се чувствам непълноценна спрямо останалите. О, Боже, как ще преживея този ден. Никога повече не искам да пия, защото пиенето ме вкара в тази бъркотия.

Отивам да си направя среща за доктор сега и ще имам проблеми да се облека и да напусна къщата за срещата. О, Боже, прекарай ме през този ден.

Моля, кажете ми, че прекаленото пиене е разстройство и че не съм просто някаква пълна прецакана, която е съсипала живота й, като е пила и е избягвала отговорностите ми. Не го заслужавам, сам се прецаках. Имам четири минути да се облека и да бъда на срещата. Иска ми се да мога да върна времето назад.

Надявам се всички да имат добър ден днес.

Дойдох при лекарите малко късно, но видях лекаря. Току -що взех нови лекарства, циталопрам и пропоранолол и всичко, което мога да кажа, е благодаря на Бога. Трябваше да го направя преди месеци, но така или иначе сега го направих. Докторът каза, че смята, че това последно бедствие вероятно е нещо добро, тъй като е сигнал за събуждане. Това ме накара да се почувствам по -добре, защото се надявах да е същото. Чувствам се по -спокойна след разговора с нея. Тя също така каза, че като самотна майка на тийнейджъри, работата в стресираща работа без подкрепа предизвиква безпокойство, така че и аз се почувствах по -добре.

Ами напред и нагоре. Трябва да отида на работа сега, но се чувствам странно спокойна. Невероятно е какво може да направи разговорът с някого за нещо толкова привидно тайно. Мисля, че ще се справя с предстоящия ден.

Здравейте потупване
Хубаво е да чуя, че сте ходили на лекар. Поемам цялата помощ, която мога да получа от личния си лекар. Проверявам се с него на всеки две седмици - така че това е почти като консултация. Тук има различна система, така че може би не е толкова лесно за вас. Намирам, че трябва да ходя да се виждам с всеки на всеки две седмици много добре за мен. Може би АА също има такъв ефект. Знам, че не мога да направя това сам. Опитвах от десетилетие и не се получи.

Отделно от това съм правил неща, които съм искал да правя, или половината, когато бях пиян. Като отново да вземете уроци по пиано, много четене, много писане, бягане на 10 км сега. Много е по -хубаво. Копнежът намалява много бързо. Най -трудното нещо за мен е да се справя с емоциите, защото имах това добре под контрол, като просто изпих всичко, което беше смътно трудно. Сега трябва да помисля за всичко. Но тревогата ми е по -малка. Чувствам се по -добре за себе си, така че съм по -силен и мога да се справя малко по -добре. Всичко става по -добре, колкото по -дълго не пиете.

А хубавите неща са блаженство. Мислете, че съм казвал това много пъти, но да си лягате трезвен е невероятно. Четенето в леглото и правилното заспиване е невероятно. Събуждането всяка сутрин без всички тези ужасни чувства е невероятно.

Наистина пиенето ми доставя майната, но неприятности, а трезвостта ми доставя огромно удоволствие. Това е безсмислено. Просто трябва никога да не взема тази първа напитка.

Надявам се днес да е добре за вас. Ще стане по -добре xxx

SoberSoc, благодаря ви много за публикуването и за подкрепата! Ще полагам решителни усилия да вляза в нещата, които правех. Също така наистина имам нужда от упражнения. Харесва ми идеята да си лягам трезвен и да се събуждам без тези чувства на отвращение към себе си. Имате късмет, че имате възможност да посещавате редовно лекаря. Лекарят ми каза да се върна по всяко време за разговор и всъщност ще го направя. Вероятно не бих го направил, но както казваш, помага.

Скоро трябва да отида на работа и наистина го преграждам. Изрекъл съм толкова много лъжи и просто трябва да го направя нагло. Аз съм глупост да лъжа, защото паметта ми не е добра, така че за мен това е труден призив. Изоставам в работата си и не изглеждам много професионално. Това е лъжата, която ме измъчва. Предполагам, че ако поддържам това измъчено състояние, ще пия отново, така че по -добре да спра да се самоуважавам.

Благодаря отново за публикацията, наистина много го оценявам. Това, че имах с кого да говоря, наистина ми помогна тази сутрин. Прекрасен ден и благодаря още веднъж от сърце.

Ох потупване толкова е трудно в началото. 7 дни са отлични. Просто продължавай. Всеки ден всичко се подобрява. Работните лайна ще се взривят и няма да пиете, така че няма да се повтори. И колкото по -силен ставаш, толкова по -добре ще можеш да се справиш с шефа и работата си и всъщност всичко. Безпокойството ми е много по -добро без алкохол.

Правя редовни срещи с личния си лекар. Изобщо не ме интересува дали иска да ме види или не. Лош късмет. Понякога отивам там с много неща за казване, но фактът, че се „проверявам“ на всеки две седмици, ми помага. Той е лекар, това е негово задължение и вероятно той ми спасява живота, така че аз просто продължавам.

Попълвах дневник за пиене. Използвам този, намерен на тази връзка:
www.drinkingdiary.com/index.html

Обичам го. Редовно се възхищавам на моите тюркоазени квадрати. Сигурен съм, че ми помага. Просто продължавайте да мислите за себе си, че никога няма да бъде толкова трудно. Бях плосък, капризен, емоционален (все още понякога съм) много в началото и ядях като прасе, но просто исках да го преживея. Опитайте се да си представите сутрините, които се събуждат без цялата тази вина.

Продължавай. Наистина става по -лесно. xx

ох този дневник изглежда добре соц
може да го изтегля на таблета си, ако мога.
потупване опция ли е да се занимавате с проблемите на работата си? Можете ли да кажете, че сте се занимавали с проблем у дома, който не искате да обсъждате, но той ви е накарал да изостанете и че осъзнавате това и сте готови да го разрешите и да бъдете хванати? имате ли отдел по човешки ресурси/социални грижи?
също радвам се да те видя стар приятел Добре ли си?
Където е чукът инди?

Бърз пост, преди да наваксам. В момента просто се разхождам, опитвайки се да не пия въпреки драмата. Имах десет единици миналата седмица - ще се радвам, ако мога да правя това през цялото време - което се дължи най -вече на пиенето на лагер. Мога да модерирам с лагер, без наистина да се опитвам, с вино е много по -трудно.

Справяха се с натоварване от съседите - тя постави нова ограда, оправи границите си, но я сложи на крак в нашата градина, унищожи моите растения и проби в стената на хола. Опитах се да го обсъдя добре с нея, което доведе до тирада на злоупотреба и тя ни закара до произволни случайни минувачи. Това продължи няколко дни и изведнъж тя премести оградата назад, след като се обърна към адвокат. Сега обаче тя има следващия съсед, който ни крещи надругателство през оградата си, когато отидем в градината. Честно казано четох такива неща в айбу! но няма да им позволя да ме карат да пия

потупване браво, че отидохте на лекар и се надявам нещата на работното място да са се оправили.

Преди няколко години изпаднах в каша по време на работа. В пияна вечер казах на някого нещо, което не бива да имам (мислейки, че мога да й се доверя), а следващото нещо, което знаех, беше казала на няколко други. Наистина мислех, че ще получа чувала, ако изпълнителният директор разбере, че съм изръскал. В същото време бях поел нещо като словесен ангажимент към един от нашите доставчици за някаква работа на стойност & pound70K - нямаше нищо хитро в решението, всичко над борда и други неща, но знаех, че ако ме уволнят, заместникът ми ще даде договор с различна компания. В моята паника и стрес така или иначе не можах да видя, освен да дам на компанията & pound70K от собствените си пари (които, разбира се, нямах! И което така или иначе би било смешно нещо). Лежах в леглото в 4 часа сутринта и се чудех как мога да тегля заеми / да удължа ипотеката си, за да я покрия. Все още си спомням как се събудих и си мислех, че единственият отговор е да сложа край на живота си, защото се чувствах толкова засрамена, стресирана и тревожна. И това беше като цикъл и колкото по -тревожен се чувствах, толкова повече объркваше мисленето ми.

В крайна сметка събитието (за което бях дрънкал) се случи преди всяка дума от него (или моята небрежност) да излезе, въздъхнах с облекчение и продължих с нормалния си живот и нормалното пиене.

Не знам защо изпитах нужда да споделя това - само за да ви уведомя, че всички можем да бъдем отведени на много тъмно място и че има изход.

Здравейте потупване, съжалявам, че не успях да публикувам по -рано. Толкова се радвам, че имате положителен опит с вашия gp. Надявам се днес работата да е наред. Често откривам, че притеснението често е по -лошо от реалността. Що се отнася до историята на корицата ви, дръжте я сдържана, кажете възможно най -малко.

Имаме хора за футбол и вечеря тази вечер. Обикновено вече щях да започна. Копнея за виното, седнало в кухнята. Преговарях със себе си, че споделянето на една бутилка с приятел през вечерта е приемливо. Мразя да споделям бутилка - винаги вися като лешояд притеснен, че няма да получа своя дял! Тази вечер го разглеждам като прост начин да не пия повече от моя дял.

Браво на всички останали за вашите постижения. Независимо дали са 1, 3 или почти 50 всеки ден, това е още един път по нашето пътуване

Алисън най -добрата ми тактика беше да отложа първото питие възможно най -дълго. Така че за първата си напитка ИЗБЕРЕТЕ да имате нещо дълго и утоляващо жаждата и безалкохолно - сода и лайм, рубинен грейпфрут с тоник или едно от тези прекрасни сърдечни ястия - джинджифил и лимонена трева, или нар и нещо подобно.

Същото отново за втората ви напитка.

Ще откриете, че това има редица последици.
1) Вашият гост ще бъде 2 чаши във виното, така че вие не може имат най -голям дял. Знам, че това звучи страшно, но може да откриете, че те имат само 2 малки чаши и все още ще ви останат много (ако имате нужда). защото следващото следствие е.
2) Може да откриете, че след 2 големи чаши нещо прекрасно и освежаващо и хидратиращо, странно не се чувствате чак толкова като чаша вино, както в 6 часа. Може би дори няма да имате изобщо.
3) Тъй като сте добре хидратирани преди да започнете, няма да изпиете виното и е много по -малко вероятно да имате махмурлук.
4) Наистина е лесно да се обясни - & quotoh Ще пия чаша вино след минута, просто пия това първо, защото съм наистина жаден & quot
5) Милион пъти е по-лесно да изпиете първите 2 напитки като безалкохолни, отколкото да пиете вино и след това да преминете към последните си 2 напитки. Наистина ли.


Средиземноморски орзо с печени зеленчуци и лимонова коричка

Вечери. Това е време за красиво спално бельо за маса, елегантни съдове за вечеря и кулинарни полети. Време, в което кухнята на моя малък апартамент изглежда твърде малка и започвам да мечтая за просторна фермерска кухня, пълна с тухлени стени и изветряла дървена семейна маса. Когато бях дете, къщата ни обикновено се пълнеше с гости на вечеря в събота вечер. Брат ми и усилвателят знаех, че кухнята е забранена почти през целия следобед, тъй като мама беше вътре и се въртеше като торнадо и най-вече готвеше храна от 6 ястия за гости, които щяха да пристигнат по-късно вечерта. Стъпването на кухненския под от плочки означаваше риск да бъдем всмукани във вихъра за миене на съдове на мама, така че като цяло се отклонихме.

Бързо напред 35 години и – въпреки добрите ми намерения – осъзнавам, че се превърнах в майка си. Плъхове . Докато все още не нося горещо розови капри панталони с висока талия, които стигат до презрамките на сутиена ми, или не пикая зад смърч в NP Йосемити, защото зовът на пикочния мехур е далеч по-силен от езика на някой от предупредителните знаци на Park Ranger, Споделям любовта си към готвенето със Сесилия. Харесва ми да забавлявам гостите с храната, която приготвям, и извличам радост от издухането на хрупкаво, ярко оцветено спално бельо над масата ми в подготовката на празненствата. С удоволствие бръмча в кухнята си, надвисвам над тенджери и тигани и се уверявам, че гостите ми ще го направят ооо & усилвател ах, като в същото време забраних на членовете на семейството на моите домашни елфи да влизат в кухнята с известна власт и леко раздразнение. (*)
(*) Забележка за себе си: Трябва да се преборите с този генетичен модел, преди ярко розовите капри да станат ярост.

Вчера Дж. Идваше на вечеря. Трябваше да остави някои документи, така че – естествено – Предложих да приготвя вечеря за всички нас. Бях планирал да сготвя голям тиган от моето пиле, задушено с лимон, и да сервирам този семеен стил, тъй като трябваше да работя по цял ден и нямах много време да извадя целия си арсенал от кулинарни магьосници. Лимоненото задушено пиле има толкова уникален вкус, че винаги е малко трудно да се намери гарнитура, която да го придружава безупречно, без да е бла, но орзото отдолу направи само трика. Печените зеленчуци се разпадат с аромат и са леко карамелизирани, което носи нотка на сладост, докато лимоновият дресинг разчупва тази сладост с точното количество танг. Свежестта на лук и босилек не само добавя към прекрасните вкусове, но и прави това наистина красиво да се гледа.

СРЕДНОЗЕМЕНСКО ОРЦО С ПЕЧЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ & УСИЛИТЕЛ ЛИМОН
(вдъхновен от a ‘Боси крака Contessa ’ рецепта)
– около 2 чаши сурова макаронени изделия орзо
– 1 червена чушка, нарязана на парчета от 1 инч
– 1 жълт портокалов пипер, нарязан на парчета от 1 инч
– 1 малък патладжан, нарязан на парчета от 1 инч
– 2-3 малки червени лука (размер на топка за тенис), нарязани на парчета 1/2 инча
– 3-4 зрели лимона, изцедени и подправени със сок
– 1 куп лук, нарязан на тънки филийки
– 1/4 чаша кедрови ядки, препечени
– 2 добри шепи пресен босилек, смлян или нарязан на тънки панделки
– 2-3 скилидки печен чесън (по избор)
– зехтин (+/- 1 чаша)
– сол и усилващ пипер на вкус

Поставете чушките, лука и патладжана върху лист за печене, поръсете със сол и черен пипер и намажете обилно със зехтин от всички страни. Печете във фурната до омекване и карамелизиране, прибл. 30-40 минути Оставете настрана и оставете да се охлади до температура. Изключете фурната.

В малък тиган запържете кедровите ядки до златисто кафяво. Оставете настрана и охладете.

Обелете 3-4 лимона и оставете кората настрана. Нарежете лука и босилек и ги оставете настрана.

За лимоновия дресинг сокът е изцедил лимони в мерителна чаша или купа. За предпочитане такъв с чучур за наливане. Трябва да имате прибл. 1/2 чаша лимонов сок. Добавете около 3/4 чаша-1 чаша зехтин към лимоновия сок и разбъркайте добре. Добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете пюриран печен чесън към дресинга, ако желаете.

Загрейте голяма тенджера с обилно подсолена вода и сварете орзо според инструкциите на опаковката. Отцедете добре и изсипете в голяма купа за сервиране. Веднага, докато е горещо, изсипете около половината от лимоновия дресинг върху пастата и намажете добре, така че да не се залепи, докато се охлади до стайна температура.

Когато пастата е достатъчно хладна за обработка, добавете печени зеленчуци и лимонова кора към орзото и леко сгънете, докато се смесят добре. Ако макаронената салата изглежда малко суха, добавете още малко лимонов дресинг. Сгънете в препечени кедрови ядки, лук и босилек. запазете няколко листа босилек за декорация.

Можете да ядете тази салата с тестени изделия топла или студена. Тази рецепта ще направи голяма купа, която удобно ще нахрани 8 души или повече. Може да се сервира като гарнитура или с хрупкав френски хляб за лек обяд.

Споделя това:

Като този:


История на Гусано де Магей

Известно е, че местните племена като ацтеките консумират червея и в крайна сметка стигат до испанските традиции. През 40 -те години на миналия век се казва, че Якобо Лозано Паес е изобретил вмъкването на червея в бутилки Mezcal, който той продава през 50 -те години. Той смяташе, че подобрява вкуса и го продава по този начин. Тя обаче се превърна в нещо много по -голямо.

Различни дестилатори забелязаха успеха му и различни градски легенди започнаха да определят значението на червея. Някои от тези легенди включват:

  • Червеят се добавя, за да гарантира на потребителя достатъчно количество алкохол.
  • Червеят служи като халюциноген, който усилва алкохола.
  • Червеят означава традиция, практикувана от векове от жреците на ацтеките.

Която и история да е вярна, червеят маге със сигурност се е превърнал в екзотична традиция, която отличава Мексико в световен мащаб. Популярността му направи мескал и текила изключително известни спиртни напитки по целия свят. Приблизително 130 страни консумират този червей като източник на протеин. Не само, че е вкусно, но е и забавно да се гледа и историите около него са завладяващи и мистични.

Днес червеят маге е не само популярен в бутилки за алкохол, но и кулинарията му се използва и за други части на света. Той се сервира в асортимент от уникални творения, които го превръщат в централна част от всяка рецепта, в която се намира. След това ние & rsquoll изследваме как мексиканците са използвали този специален червей от векове и все още го правят част от тяхната традиция.


Есен

Обичам есента, винаги съм го обичал. Радвам се, че имаме четири различни сезона тук. Харесва ли ви доста разтърсващо четиво? Вие сте на правилното място.

Спадът на температурата означава, че храната, която готвя, се е променила. Освен това определено гравитирам повече към чаша червено вино. И защо не? Затопля кръвта.

Промяната на времето и изобилието от домашни и диви продукти изглежда наподобяват приятели напоследък. Наскоро имах WhatsApps за:

Т и нейните саксии със сладко от ревен и джинджифил

T и ябълката му се рушат / говеждо и пай с бира

S направи пица с пиле и естрагон

P се радва, че от йоркширския чай са направени торбички с вкус на бисквити и казва, че времето за пиене на чай току -що се е подобрило!

N търси рецепти за крабап

B изсуши бавната си готварска печка и направи яхния от говеждо и бира

Обожавам такива съобщения!

Направих ябълкови сладкиши Dorset за споделяне със семейството, плюс изпробвах нова рецепта за хляб за джинджифил и султана от моята книга WI Bread. Победител е#8217! Изпратете ми съобщение и аз ще ви изпратя рецептата.

Аз ’ве взех няколко готварски книги за комфортни храни от рафта, за да черпя повече вдъхновение.

Какво готвите в момента? Направихте ли нещо ново или стар любим? 

Говорихме за дълга разходка и справяне с някои домакински задължения в къщата и градината, но след дълъг разговор от приятел и силен дъжд влязохме в режим на хибернация вместо онзи ден. Слушахме This is This Country и ревахме от смях. (Най -добре, ако вече знаете телевизионния сериал.)

Напоследък седнах рано сутринта с подкаст или аудио книга и направих един или два кръга на плетене на една кука. Това е хубав мързелив начин да започнете деня. Препоръчвам аудио книга на Lisa Jewell ’s Invisable Girl.

Аз ’m се придържам към моя шал "Близо до теб" и одеялото на Big Granny Square. Опитвам се да не обикалям с много различни марки, но се ангажирам с няколко. И двете са лесни  и не са твърде натоварващи за несигурните ми ръце.

За GSB I ’m се чудя да изляза извън пистата и да купя още прежда Hayfield Spirit в различни цветове. Това би било многоцветно одеяло. Ето пълната селекция от цветове от уебсайта на Sirdar. Какво смяташ?

Каспер може да е забавно за шал.

Прекрасно време за разходки. Вече няма слънцезащитни продукти или множество бутилки с вода, тъй като сега те са с 10 ° по -малко или повече, отколкото този път преди няколко седмици. Време е отново да извадите вълните! Всички обичаме оправдание да покажем нашите домакини.

Има изобилие от горски плодове, една приятелка, която срещнах за обяд, каза, че смята, че това означава, че сме в тежка зима. Това вярно ли е?

В живите плетове в полетата в близост до дома има: crabapples, sloes, haws, последните къпини, жълъди, conkers, явор хеликоптери и ясен ключове. Това е фантастично.

‘Сезон на мъгли и мека плодовитост ’ … пълна поема тук.

Миналия уикенд се прибрахме в тъмното и СЪВА СЕ СЕДИ НА БЯЛАТА ЛИНИЯ ПО СРЕДАТА НА ПЪТЯ! Мисля, че той ’d току -що улови малко същество, тичащо от другата страна на пътя, и го притискаше. 

Ако ниските нива на осветеност и мрачните дни се чувстват малко сложни, съчетани с всичко останало по време на работа, ето едно малко, доста глупаво нещо, което можете да направите. Купих наистина евтин комплект блестящи гел химикалки от The Works и сега пиша списъци, използвайки различен цвят за всеки артикул. Някой ми го каза ’s като мен ’m 13 години, но не ми пука! Моите списъци за пазаруване и фризер са наистина красиви и цветни в предната част на хладилника. Те ме карат да се усмихвам.

Как намирате есента?

Може би пролетта е там, където сте? Какво си намислил?

Споделя това:


Важни признаци на увреждане на черния дроб

Чернодробно заболяване, наричано още чернодробно заболяване, възниква, когато има нарушение на чернодробната функция, което води до заболяване. Това е широк термин, използван за описание на всички проблеми, които биха могли да причинят неуспех на черния дроб. Необходими са приблизително седемдесет и пет процента от чернодробната тъкан, за да се нарушат, преди да се диагностицира увреждането на черния дроб. Черният дроб е отговорен за много функции в тялото, включително производството и отделянето на жлъчка. Ето много признаци на увреждане на черния дроб, които трябва да знаете.

Жълтеница

Жълтеница се появява, когато кожата, телесните течности и бялата част на окото развият жълтеникав или оранжев оттенък. Причинява се от излишък на билирубин в кръвта. Билирубинът е химично съединение, което е естествено жълто на цвят. Нивото на оттенък в кожата и очите се определя от количеството билирубин в кръвта. За да помогнете за облекчаване на жълтеницата, можете да помислите за алтернативни лекарства, като 100% облекчаване на жълтеницата. Жълтеница може да възникне, когато черният дроб не отделя правилно жлъчката, а натрупването на билирубин кара кожата да проявява жълт оттенък.

Тъмна урина

Тъмната урина е друг симптом на жълтеница. Това се случва, когато има натрупване на билирубин в кръвта, което кара кожата да стане жълта или оранжева. В някои случаи на жълтеница може да се появи тъмна урина в резултат на пигмента, който се образува при разрушаване на намалените червени кръвни клетки. Когато черният дроб е повреден, той не може правилно да отдели билирубин, което причинява резервно копие в организма и води до по -тъмен цвят на урината от нормалното.

Бледо столче

Бледото или кредаво оцветено изпражнение е често срещан симптом на чернодробно заболяване. This symptom occurs when there is damage done to the biliary system. Bile salts are responsible for giving stool its brown color. When it is not properly excreted, the color of the stool may change. Blood in the stool is a sign of end-stage cirrhosis that causes permanent scarring of the liver. Black stool may occur when blood does not properly flow through the liver and causes hypertension in the veins of the liver.

Swollen Legs

Swollen legs and ankles also referred to as edema, is a common symptom of liver disease. It occurs when the veins in the liver develop hypertension, causing fluid to collect in the ankles and legs. Fluid may also accumulate in the abdomen, causing it to become enlarged during a process known as ascites. Recurrent episodes of swollen ankles, legs or abdomen should be treated by a doctor as this may be a sign of liver disease.

Chronic Fatigue

Chronic fatigue is when an individual feels constantly tired, drowsy, consistently drained and lacking energy, and total exhaustion for no viable reason. Although many conditions can cause chronic fatigue, it is another common symptom of liver damage or disease, also known as hepatitis, regardless if the hepatitis was initially caused by a virus, excessive alcohol or fat consumption, or a genetic disease. The type of fatigue a patient experiences can be intermittent or constant, as well as mild or completely debilitating.

There is currently no relationship between the severity of the liver damage and severity of the fatigue. Some patients with very mild liver damage can experience debilitating fatigue while those who have severe liver damage or liver disease may not experience any chronic fatigue at all or vice versa. Chronic fatigue affects every individual differently and is a classic symptom of many other conditions as well.

Bruising Easily

Bruising easily may be a sign of liver disease and should be treated by a doctor. People with liver disease may notice bruising on their skin, but they do not remember how it got there. Bruising is caused when the liver no longer secretes the proper amount of blood clotting factors that it normally would. People who bleed easily may also consider this a sign of liver damage for the same reason (a lack of blood clotting factors).

Nausea And Vomiting

Nausea is specifically associated with a fatty liver disease which progresses slowly in most individuals. As many as 60 million Americans suffer from some form of this condition and untreated, this disease causes scarring and eventually failure of the liver. Once the liver has become scarred, proper blood flow is prevented which increases the likelihood of pressure building up in the stomach. This pressure is the cause of the nauseating feeling associated with a fatty liver disease. This symptom can even lead to vomiting blood which is a severe medical problem. Liver problems can also lead to a loss of appetite which can also lead to a nauseous feeling. Many individuals who experience liver problems will be prone to acute periods of nauseousness as well as a general unwell feeling and even disorientation or confusion.

Abdominal Pain And Swelling

Liver pain can come in a variety of forms, with most individuals experiencing it as a dull, throbbing sensation in the right upper abdomen, and it can also feel like a stabbing sensation as well. In some cases, abdominal pain can also be accompanied by swelling, and some patients have reported experiencing radiating liver pain in their back or right shoulder blade. Formally known as ascites, abdominal swelling is when there is a fluid buildup in the abdominal cavity that is caused by fluid leaks from the surface of the liver and intestine.

Ascites associated with liver disease is typically accompanied by other symptoms of liver damage or disease, such as portal hypertension. Signs of ascites, or abdominal swelling, can include a distended abdominal cavity, which can cause discomfort and shortness of breath. Abdominal swelling, or ascites, can be caused by cirrhosis, Reye&rsquos syndrome, liver cancer, alcoholic hepatitis, obstruction of the hepatic vein, and hemochromatosis.

Memory Loss And Difficulty Concentrating

Although the liver is most associated with the regulation of the metabolic process, a damaged liver can also negatively affect concentration and memory. While a healthy liver eliminates toxins in the body, a damaged, or compromised organ, cannot efficiently do this. The damage to the liver can allow toxins, that would have been otherwise removed from the body, to make their way to the brain. The medical name for this type of issue is hepatic encephalopathy, and it can gradually develop over time or appear suddenly due to rapid degeneration of the liver.

If the brain is exposed to these toxins for an extended period, permanent brain damage can occur, and in other cases of hepatic encephalopathy, some have slipped into comas and become unresponsive. Recurring examples of this condition are common in individuals who have severe scarring of the liver.

Itchy Skin And Dark Circles Under The Eyes

Itchiness in the skin can be caused by a chemical that is present in bile which is usually broken down by the liver. If the liver is not functioning correctly, the chemical that causes the itching sensation is not broken down properly and itchy parts of the skin, or even all over itching, can occur. If this feeling is from dysfunction of the liver, then the skin will appear healthy looking apart from the areas scratched. Dark circles under the eyes can indicate liver damage as well as many other underlying medical issues. If this symptom is found to be from liver damage, try raw vegetable juices and a liver tonic which will contain B vitamins and amino acids.

Developing New Allergies Or Vitamin Deficiencies

An allergy is a bodily response to a substance, and they are directly related to poor liver function. Allergens are incredibly common and include dust, peanuts, pets, and various food, to name just a few. If the liver's function is compromised by a disease, it may not be able to break down chemicals in a productive way which can lead to toxins infiltrating the bloodstream. These toxins overstimulate the immune system which causes an influx of inflammatory chemicals in response.

These chemicals in the blood often lead to hives, itching, and rashes. Individuals with preexisting allergies may see them become worse with liver disease. There have been many medical studies published surrounding the lack of vitamin D deficiency in patients with liver disease, and it is a common problem in those who suffer any form of liver conditions.

Muscle Loss And Shrunken Testicles In Men

The liver does not produce hormones, but it is essential in the regulation process. The organ plays a considerable role in hormonal imbalances because the liver breaks down the hormones that control the balance of potassium and sodium, water in the body, sex hormones, and the immune system. If these hormones are not broken down efficiently, chemicals accumulate in the body and can lead to significant imbalances. These imbalances can also negatively affect male testicles, causing them to shrink and adversely impeding sexual drive and performance. Chronic alcoholism can also lead to this condition which is known as testicle atrophy. Although the liver does not produce hormones, it is an essential part of the body's hormonal function and regulation in both men and women.

Portal Hypertension

Another symptom indicating liver damage is portal hypertension, which is high blood pressure in the portal vein, which supplies the liver with blood from the intestine and spleen. This symptom can occur due to an increase in the individual&rsquos blood pressure in the portal blood vessels or resistance of blood flow through the liver. Portal hypertension can also lead to the growth of new blood vessels, called collaterals, that connect blood flow from the intestine to the circulatory system, ultimately bypassing the liver. Unfortunately, when this happens, substances that are usually removed by the liver are able to get into the circulatory system. Further symptoms that indicate portal hypertension is happening in a patient&rsquos body is when they show signs of ascites or develop varicose veins.

Esophageal Varices

Another sheer sign of liver damage and disease is the development of esophageal varices, which are dilated blood vessels within the walls of the lower part of the esophagus that can bleed at any time. This symptom often appears in patients who have extensive liver damage or an advanced stage of liver disease. As previously discussed, liver damage can cause portal hypertension, which is high blood pressure in the portal vein, that supplies the liver with blood.

Collateral blood vessels gradually develop due to this pressure, causing blood vessels to grow and divert the blood due to the high blood pressure. This extra, high blood pressure in the vessels causes them to dilate and become severely painful and inflamed, which can eventually reach the lower esophagus and stomach, which are prone to rupture. Further signs of this dangerous symptom are painless vomiting of blood, dark or bloody stools, decreased urination, excessive thirst, light-headedness, paleness, and anemia.

Diagnosing Liver Damage

It is imperative that if a patient shows a majority, if not all, of the signs of liver damage, that they visit their doctor for a proper diagnosis. Discovering the exact cause and extent of liver damage is critical, as the diagnosis guides the type of treatment the patient will receive. A doctor is likely to begin the diagnosis by examining the patient&rsquos health and medical history and perform a thorough examination. There are three ways to determine if an individual has liver damage and the extent of it.

The first way is with a blood test, where a group of blood tests is performed, called liver function tests, which are used to determine if an individual has liver disease. Other blood tests can be done to look for specific liver problems or genetic disorders as well. Imaging tests, such as an ultrasound, CT scan, and MRI, are the second type of tests that can show liver damage. Finally, a tissue analysis can be conducted and involves removing a tissue sample, known as a biopsy, from the patient&rsquos liver and can help diagnose liver disease and signs of liver damage. A liver biopsy is often performed using a long needle inserted through the skin to extract a tissue sample, which is then sent to a laboratory for examination.


Четвъртък, 11 февруари 2016 г.

Easy Fun Margarita Variation!

For tonight's happy hour we're featuring Aperol Margaritas with Tabasco-infused salt! It couldn't be easier to change up your Margaritas if you want to play and add different flavors! All you do is substitute your chosen liqueur (in this case Aperol, which is technically a bitter, but same idea) for the orange liqueur in the Margarita recipe. Have fun and try different liqueurs! We've used ginger, elderflower, pomegranate and many more!

To make the Tabasco-infused salt, all you do is pour some salt into a plastic bag, followed by several large dashes of Tabasco. Agitate until the Tabasco is incorporated with the salt, then spread out on waxed paper and allow to dry completely. It sounds crazy, but adds only a subtle spicy kick, which is tremendous fun! Bottoms up!


Salt of the Earth, Part II.

Pork baguette. Doesn’t sound like much, maybe just menu filler or something to get along a fancy takeout pizza someplace, a pimped-out hoagie.

This take on Vietnamese bahn mi the best thing I’ve put in my mouth at Salt of the Earth, which is saying something. The bread has to be good. That’s a given. Crusty on the outside, light and soft on the inside, but still dense enough that it doesn’t get soggy. Never soggy. A thin smear of pate made from chicken livers sourced nearby. Pork. Glorious pork. A lumberjack’s fistful of it cooked once then roasted under the salamander just long enough. Pickled carrot, pickled daikon, jalapeno – briny, tart, crunchy, a whisper of heat. And then cilantro, leafy and clean. Each ingredient works separately, but these simple soloists join in harmony to become something greater.

Of course, I think it’s off the menu now.

In a year, the place no one ever calls by its whole name — unless you’re being proper and writing it out on first reference — has gotten itself a reputation as the best restaurant in Pittsburgh. Yeah, yeah, right? You know that. Ain’t no thang.

Its opening coincided roughly with my arrival in town. In some ways, it’s been the joint to compare other restaurants to since I started eating my way around this city trying to learn it from the streets up. First time I went was New Year’s, when they tossed out their whole menu and served only pork and sauerkraut.

Been a handful of times since. Always been good. Often been far better than that.

Not always the most amazingest thing ever, but I can’t see ever turning down a trip there. It can be a weird place. The green gazpacho and short ribs leap immediately to mind as things that were delicious but didn’t blow me away. Which is not a criticism, just a tiny explanation. I mean weird in the sense that it’s built to give you the best meal of your life every night. And that’s an impossibly high bar.

Not just good. Not only wonderful. The best, most creative food possible that masses of people in this town will trade money for. I’m in awe of ambition like that. I don’t know Kevin Sousa in the least but I find it fascinating that someone with what clearly are his standards cannot allow himself to meet them, except perhaps fleetingly.

At the same time, one of my first impressions of the place was a lack of pretension. Sitting on stools watching the line cooks is the best spot in the place. When it slows down toward the end of the night, they’ll happily answer questions directly or make time to chat a little as they get ready for prep for the next night.

And that extends to the bar, too. There as much care put into every drink as there is to each plate. A rare and delightful thing, that. But have a question about a specific ingredient, an obscure kind of alcohol or technique, and they’re accessible.

This is a place to not just consume but to appreciate and to learn. Which might be why they could charge a lot more for what they do and yet don’t. Price shouldn’t be the main barrier to getting you in the door. Ain’t cheap, but it hasn’t yet meant I can’t make rent.

And you can find a good chunk of the staff on Twitter where they’ll often engage in conversation outside the physical restaurant — something else that makes Salt approachable even when they serve weeds that perplex my wife because they grow wild in our garden. (Purslane, I’m looking at you.) Go find @Chad687 or @BaconBra or any of the others. Good folks.

All of which is to say its reputation is earned. Keep churning, keep improvising, keep surprising. Keep working. I’m grateful for it.

Tell all the people:

Като този:


Oyster Stew

Съставки

  • 1 Qt oysters in their natural water
  • 4 T Salted butter
  • 4 T Self-rising flour
  • Fresh ground pepper
  • 3 Green onion tops chopped small
  • 2 Celery stalks chopped small
  • 3 in Mushrooms sliced and cut half
  • 4 in Artichoke bottoms cut small pieces
  • 1 Quart Half & Half 'Cream'
  • Tony Chacere's Cajun Seasoning optional

Инструкции

Бележки

Коментари

J&L Oyster Stew — 56 Comments

Thanks for posting this! I’ve been looking for a new soup du jour. There’s a half sack of fat salty oysters in my ice chest right now. This is my 10th sack this fall/winter so I’m really looking for some different recipes for them.

So far its been on the half shell, broiled Rockerfeller, broiled with a slice of fresh tomato with andouille and smoked cheddar, and broiled in white wine with butter, shallots, garlic and lemon. I slipped a few into some shrimp and corn soup too!

Tonight it will be Jackie’s oyster stew for an appetizer then trout picatta and a green salad. I’ll try it with some fat free half and half. We will see.

Ohhhhh, wish I was there for supper, my friend! Be sure and come back and let us know how you “tweaked” her recipe and how good it was. Hey, what’s for lunch?

I am going to try this one,we use the “He Stew” recipe in James Michtners Book “The Cheasapeake” with bacon and topped with Saffron,tomorrow night is seafood night with fried Seabass filets,one Redfish to blacken and Stone Crab claws.

Please let us know how it was, Ronnie.

Another delicious recipe from you!

Oysters come with lots of stories….. Ahhhh….. the good old days. I bet you’re surprized…….

I had Justin Wilson’s recipe which he actually gave to me at Guy Carrie’s Camp, my freshman year at USL. Years later I lost it. I called his daughters (he had passed then), asking for it because my Dad loved it. Best we could figure was that he had given me his Oyster pie recipe because they didn’t remember him ever making stew.

I don’t make it much anymore for three reasons first and foremost I never buy bags on the side of the road anymore, I just don’t see them. Second I never have enough left when I get oysters after I satisfy my half shell obsession to get even a pint extra for cooking. AND finally, in the past I never once had a bad oyster, I had a few that didn’t work, but never one that sickened me. In the past 5 years it seems I am paying back for all those years of good oysters. I don’t blame Katrina, I don’t blame BP, I don’t blame the environment, I just don’t go to the coast like I did and some things need to be acquired very close to the source. I wouldn’t order fresh oysters in Kansas City either.

For those looking for new ideas, have you ever tried grilling half shell oysters on the BBQ grill with a hint of sauce or some butter and garlic?

En brochette? OMG! Shrimp and Oysters En brochette, it just doesn’t get much better than that in my humble opinion. It’s easy, it’s fast, it’s heavenly, and if you ever want to impress it never fails.

The perfect meal
Cold longneck & cracked crab claws in butter and garlic, ½ doz. Shrimp & Oysters En Brochette, followed with peach bread pudding dark roast coffee w/ Tia Maria & Baileys. It doesn’t matter what you did, it doesn’t matter, it doesn’t matter what you said, it doesn’t matter, it doesn’t matter what you bought, it doesn’t matter, you wrecked my what, who cares?

But it is so hard to shuck enough to cook with….LOL I keep horse radish fresh in the fridge year round just in case I see an oyster.

I forgot and I knew you’d want to know. Have you ever had a fresh oyster Bloody Mary? Not with that canned Bloody Mary mix, either. Just add a few oysters to each glass. They are like little surprize packages of joy when drinking. Don’t forget to add that good oyster liqueur to it. Ya know the Yankees drink Clam-mato juice, think of how good oyster juice would taste in a Bloody Mary.


I won’t be getting sober anytime soon but I am “drinking smarter”

Photo from Damir Spanic on Unsplash

I was a grown-up last weekend. The old man and I went on a date night to a swanky restaurant and I chose to drive.

In my last post I talked about the necessity of making choices in middle age, and prior to last night, I would have looked forward to washing down the posh grub with a bottle of expensive wine, and wasted the afternoon working out a feasible way to get to the restaurant on public transport. What can I say? I like drinking. Alcohol tastes nice. Drinking turns me into the interesting, cool girl I should have been…at least, until the next morning. It helps me cope, and gets me out of the house.

For me, drinking is also a form of self-care. Hear me out, peeps. You see, my list above doesn’t account for alcohol’s other, hidden benefits for me personally: its medicinal ones for colds, backache, and muscle pain its effectiveness as a coping strategy for my social anxiety its ability to foster connection and the strength it provides me to contend with a society that writes women my age off, (or only draws attention to us for all the wrong reasons – Alexandra Grant).

Therefore, it was with some surprise that grown-up-me decided that night that (for the sake of a couple more drinks) I couldn’t be assed to sit on a bus full of obnoxious teenagers or work through a heinous hangover the next morning.

Anyway, everyone knows the first sip is the best.

A few years ago, I wrote in my first paid article for Mamamia on the subject of my concerns about my drinking and the increase in women’s drinking in middle age. I remember that what I was really aiming to do in that article was to empathize rather than shame women who drink. I can’t remember the exact headline I pitched to the editor for the story, but it was changed to ‘I am a functioning alcoholic and I’m not alone’ – and I was mortified. At the time I think I was looking for a new job.

BUT… if the decrease in the number of units our government deems healthy for us to drink is anything to go by, she had a point. AND…Maybe I’m paranoid, but drink shaming seems to be levelled more directly at women – and in particular middle-aged women. Granted, there are medical reasons for this – in that women’s bodies can’t process as much alcohol as men. But there is also this social construct that a woman who is drunk is far more shameful than a man, even though many men who have drunk too much go on to do terrible things, while a woman is more likely to fall asleep on the sofa. Just check out the photos of the after-race parties if you don’t believe me.

Why are men given license to have fun, while women are expected to stay at home and live like nuns? You can see that question in people’s heads when they see a group of drunk women – who’s looking after the kids while they’re out drinking? Well, Carol, who’s looking after the kids while their dad’s out drinking?

However, since I wrote that article, I have become more aware of the effect that alcohol has on my body – I’m getting old, Goddammit! – which is why, (and trust me when I promise that I am not getting sober and deserting my people entirely) – I’ve decided to “drink smarter” (in the words of Kate Spicer from The Sunday Times).

Menopause has played a huge role in that decision. I’m certain that many of you fifty-somethings will identify with the impossibility of being a functioning alcoholic when your hormones contrive to make your life – and in particular, your hangovers – as unpleasant as possible. Suffice it to say, I have to be fully committed to knock back a bottle of wine.

So, yes…the hangovers from hell, my aspirations to run 5kms (more than once), and that other cruel twist of menopause – weight gain – have guilted me into reducing the Rose and discarding the Chardy. I wish I could say that concerns about my longevity or longterm health were truly behind my decision, but after twenty years of smoking, a lifetime of anxiety, and a pretty shoddy family history when it comes to health, I know I’m fucked I’ve been playing Russian Roulette for a while now.

И I won’t deny it is a struggle. Alcohol is a wonderful crutch, it has been a loyal and reliable friend, and maintaining my commitment to Kombucha for just a couple of nights a week has stretched my self-discipline to the max. I am want to crumble at the first sign or conflict or stress.

But that’s okay. Rome wasn’t built in a day.

I suppose what I’m really trying to say in this very convoluted post is that when the fun police make you feel bad about your drinking, don’t beat yourself up about it. You are not alone. Many of us have vices we’re not proud of – for some of us that is a glass or two of wine, for others it is several Magnums – as in the ice cream for others still, it is leading corrupt governments and ignoring the voice of democracy.

Personally, I’ve never had a problem with drinking with non-drinkers or fellow alcoholics and I don’t need anyone to drink with me to have a good time (See symptoms of an alcoholic). I do see the benefits of sobriety, but I am also aware that swift judgments are easy to make it takes much more time to look beneath the surface.

My intention is not to glorify alcohol, but there are still occasions in my life when I am dealing with stuff when I want/need to drink. There are also occasions when I want to celebrate that I’m still here and in a good place. And in the words of the author, Mike Gayle “We all do what we need to do to get by.”


Гледай видеото: усадьба Святополк-Мирских (Януари 2022).