Традиционни рецепти

Рецепта за розово шам фъстък

Рецепта за розово шам фъстък

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Бисквити и бисквити
  • Кюфте

Възможно е да няма по -хубава версия на сладкиш от тази. Изпъстрен с петънца от зелени шам -фъстък и розови листенца от рози, лесно е да се направи, но великолепно впечатляващ. Сушени венчелистчета от рози могат да бъдат намерени онлайн или в специализирани магазини за подправки.


Голям Лондон, Англия, Великобритания

3 души направиха това

СъставкиПрави: 24 малки бисквити

  • 100 г обикновено брашно
  • 5 супени лъжици пудра захар
  • 1 щипка сол
  • 85 г масло, охладено и нарязано на кубчета
  • 1 среден жълтък
  • 3 супени лъжици нарязани шам фъстък
  • 2 чаени лъжички натрошени сушени венчелистчета

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 15 минути› Допълнително време: 2 часа охлаждане ›Готово за: 2 часа 25 минути

  1. Смесете брашното, пудрата захар и солта. Налейте нарязаното на кубчета масло и разтривайте заедно, докато сместа прилича на фини галета. Добавете жълтъка и комбинирайте, докато се образува твърда топка тесто.
  2. Работете в шам фъстък и листенца от рози. Разточете тестото на труп с диаметър приблизително 3 см и дължина 25 см. Увийте в стреч фолио и охладете в хладилника за 2 часа или до 5 дни, ако го направите предварително.
  3. Загрейте фурната до 170 C / газ 3. Постелете тава с пергамент.
  4. След като тестото се охлади и стане твърдо, отстранете хранителното фолио. Нарежете на 5 мм кръгчета и поставете върху тава за печене. Печете 15 минути или до светло златист цвят. Охладете и съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Бисквитки с шам фъстък

Публикувано: 15 ноември 2019 г. • Променено: 7 юли 2020 г. • от Автор: Analida • Брой думи: 1059 думи. • Около 6 минути, за да прочетете тази статия.

Шам фъстъкът ми е огромен фаворит. Трябва да призная, винаги ги купувам цели, защото обичам да счупвам черупката.

От доста време исках да приготвя бисквити с шам фъстък. Исках също да включа розова вода в рецептата. Да, розова вода, често пренебрегвана кулинарна съставка. Макар и едва забележима в северноамериканската кухня, розовата вода е много разпространена в близкоизточната и индийската кухня.

Тези бисквитки с розова вода с шам фъстък са основно стилна бисквитка. Приготвянето им отнема малко време, защото тестото трябва да се охлади за няколко часа, преди да са готови за печене. Освен това дълго време на изчакване, процесът е много лесен.

Взех една работа на работа и колегите ми бяха развълнувани. Дори накарах мъж от колега да ми каже, че саботирам диетата му, разбира се на шега. Бисквитките от шам фъстък с розова вода имат фин цветен вкус, който не е непреодолим.


По -малко захар, повече сол

Така че за моята версия на тази рецепта, аз включих изсушени розови листенца в тестото за бисквитки и използвах домашна розова вода в глазурата, за да напълня аромата на розата. Намалих захарта и значително намалих ваниловия екстракт, който се конкурираше с деликатните аромати на роза и шам фъстък. Твърде много роза и розова вода и може да мирише или вкуси парфюм, но точното количество е като да се влюбя (вижте какво направих там ... Персийска любовна торта?).

Имам чувството, че съм на постоянен кръстоносен поход за това колко всичко е прекалено сладко. Не ме разбирайте погрешно, имам луд сладък зъб, но всички закупени от магазина бисквитки и повечето рецепти, които опитвам, съдържат твърде много захар. Мисля, че нашите вкусови рецептори са десенсибилизирани към захарта и мозъкът ни е програмиран да иска още, още, още! Затова затова ще ме чувате да казвам „по -малко захар, повече сол“ често, когато пека.


Розов шам фъстък

В 21:00 ч. Миналата седмица изведнъж получих желанието да изпека партида розово късо печиво. Знаете ли, когато вдъхновението удари и просто няма начин да устоите на тичането в кухнята си? Докато правех тестото, реших да добавя шам фъстък и да използвам мъничката си dalahäst (конска статуетка) резачка за бисквитки. Просто е твърде сладко, нали? Те са прекрасни за празничния сезон, но биха били чудесни и за сервиране на сватба или бебешки душ.

Подготовка

Готвене

Ниво на умение

Съставки

  • 300 гр (2 чаши) обикновено брашно
  • ¼ ч.ч фина морска сол
  • 200 гр несолено масло, нарязано, омекотено
  • 100 гр Бяла захар
  • 1 яйце
  • 1 ч.ч ванилова паста или ванилов екстракт
  • 1 супена лъжица розова вода (виж бележката)
  • 1 супена лъжица изсушени розови листенца, плюс допълнително за поръсване (виж бележката)
  • 45 гр ядки от шам фъстък, грубо нарязани

Бележките на Кук

Температурите на фурната са за конвенционални, ако използвате вентилатор (конвекция), намалете температурата с 20˚C. | Използваме австралийски супени лъжици и чаши: 1 чаена лъжичка се равнява на 5 мл. 1 супена лъжица се равнява на 20 мл. 1 чаша се равнява на 250 мл. | Всички билки са пресни (освен ако не е посочено), а чашите са леко опаковани. | Всички зеленчуци са средни и обелени, освен ако не е посочено. | Всички яйца са 55-60 g, освен ако не е посочено.

Инструкции

Време за охлаждане 2 часа

Време за охлаждане 45 минути

Смесете брашното и солта в купа. Заделени.

В купата на стойка миксер разбийте маслото и захарта, докато станат леки и пухкави. Добавете яйцето и разбийте, докато се комбинират. Изстържете купата, ако е необходимо. Добавете ванилията и розовата вода и разбийте, за да се комбинират. Добавете брашнената смес и разбийте, докато се комбинират. Накрая разбъркайте розовите листенца и шамфъстъка. Тестото ще се почувства доста лепкаво, но устойте на изкушението да добавите още брашно, тъй като това ще доведе до твърдо късо печиво. Оформете тестото в диск и увийте в найлоново фолио. Приберете в хладилник за поне 2 часа или за една нощ.

Загрейте фурната до 180 ° C. Постелете 3 тави за печене с хартия за печене и оставете настрана. Почистете леко брашното с чиста работна повърхност. Разточете тестото с дебелина около 0,5 см. Използвайки формата за бисквитки по ваш избор, изрежете сладкиша и поставете върху подготвените форми за печене. (Ако тестото се затопли, поставете го отново в хладилника, за да стегне, тъй като е най-лесно да работите с добре охладено тесто.) Поръсете с останалите листенца рози.

Печете бисквитки, една по една тава, на средната решетка за 10-15 минути или докато печивото започне да става златисто кафяво по краищата. (Ако имате набор от различни форми и размери на бисквитките, не забравяйте да извадите по -малките по -рано.) Извадете от фурната и оставете да се охлади в тавите за печене за 5 минути, преди да ги прехвърлите върху решетка. Оставете да се охлади напълно, преди да сервирате или да съхранявате в тенекиена кутия или буркан.

• Моля, имайте предвид, че ароматът, силата и качеството на розовата вода варират при различните марки. Ако се съмнявате, започнете, като добавите само две трети от количеството розова вода, която рецептата изисква, опитайте и добавете още, ако е необходимо. Вкусът трябва да присъства, но да не е преобладаващ.

• Изсушени розови листенца се предлагат от специализирани магазини за храни, заедно със сушени пъпки от рози, които могат да бъдат заменени. Натрошете леко пъпките преди употреба.

Рецепта от My Blue & ampWhite Kitchen от Сини Елън, с фотография от Сини Елън


Мерил Стрийп и бисквитки от сърце с шам фъстък

Най -новата рецепта в нашата Подхранван от моите герои серията се основава на рецептата за бисквитки на Мерил Стрийп, която първоначално видях в една стара Добро домакинство функция от преди години. Тези вкусни сладкиши с шам-фъстък с роза са почит към оригиналната рецепта за бисквити от бадемово месо на Мерил Стрийп.

Късата трохичка и деликатният аромат на роза на тези бисквити, напоени с шам фъстък, са добри за сърцето и душата. Плюс това, ароматът и ароматът са повдигащи и просто възхитителни – и има редица научно подкрепени причини за това.

На първо място: Розовата вода е богата на антоцианини, флавоноид, който има противовъзпалителен ефект върху организма. Вкусът и ароматът на розата също повдигат настроението.

Чрез сдвояване на розова вода с кардамон и шам фъстък, получените къдри бисквити имат приказен, близкоизточен вкус, който също е богат на естествено срещащ се ресвератрол, който е добър за имунитета. (Към оригиналната рецепта на Мерил добавих 2 чаени лъжички розова вода, 1 чаена лъжичка смлян кардамон и замених бадемите с шам фъстък – добър източник на ресвератрол, а също и витамин В6 и тиамин.)

Рецептата и останалите пропорции#8217 остават същите. Направих и тези бисквитки с разтопен полусладък шоколад за печене (богат на антиоксиданти!) И нарязани шам фъстък вместо конфитюр. Това добави около 20 допълнителни минути за декориране след печене, но видът, който постигна, си заслужаваше.

Новата, модифицирана рецепта за бисквитки с шам -фъстък е по -долу. Наслади се!

Мерил Стрийп и бисквитки от сърце с шам фъстък

  • 1 и 1/2 чаши омекотено, несолено масло (известен още като 3 пръчки)
  • 3/4 чаша мед
  • 2 чаени лъжички розова вода
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 чаена лъжичка кардамон
  • 2/3 чаша шам фъстък, ситно смлян
  • 1 и 3/4 чаши пълнозърнесто брашно
  • 1 и 3/4 чаши универсално брашно
  • 1/2 чаша полусладък шоколадов чипс (за топене)
  • нарязани шам фъстък (за гарнитура)

Инструкции

  1. Смесете заедно маслото, меда, ваниловия екстракт и розовата вода.
  2. Към маслената смес добавете фино смлени шам фъстъци и двете брашна и разбъркайте добре.
  3. Разделете тестото на 4 части и увийте плътно всяка част в пергаментова хартия. Приберете в хладилник поне 2 часа или за една нощ.
  4. Загрейте фурната до 325 градуса. Разточете тестото на 1/8 дебели листове и използвайте a

Бележки относно тази рецепта за бисквитки с шам -фъстък

Оригиналната рецепта на Мерил е направена с бадеми вместо шам фъстък и няма розова вода или кардамон. Рецептата позволява също така да се направи тази бисквитка с отпечатък. Ако искате да направите това, сменете шоколада и шамфъстъците за отпечатък от сладко в центъра на всяка бисквитка. (Преди печене направете отстъп в центъра на всяко сърце с палец и го напълнете със сладко по ваш избор. Това няма да повлияе на времето за печене.)

Ако тестото е меко и се разкъсва във формата за бисквитки, то не е достатъчно студено. Приберете отново в хладилника, за да стегне, след което разточете отново (тестото трябва да е трудно за маневриране с точилка).

Забавен факт: Предполага се, че Мерил Стрийп прави подъл агнешки котлет. Джулия Робъртс твърди, че го е яла по време на репетиции за Осадж Каунти. Марго Мартиндейл (която играе сестрата на Стрийп и#8217 в този филм) казва, че е така отлично. Ако някой може да проследи тази рецепта, моля: изпратете ми я!

“Деянието не е да бъдеш някой различен. Това е да се намери сходството в това, което очевидно е различно, а след това да се намеря там. ” – Мерил Стрийп


ШАФРОН И ПИСТАЧИО / КЕСАР ПИСТА КРАТКИ ХЛЕБ

Обичам десерти с шафран и шам фъстък. Те са типично индийски и ароматите могат да се използват в различни сладки рецепти.

Сладоледът Kesar Pista през лятото е един от любимите ми!

Kesar Pista Coconut Ladoo е чудесен за специални поводи.

Можете също така да добавите бадам или бадем към ароматите, както направихме с Kesar, Badam Pista Barfi

Имах предвид да направя някакви бисквити от шафран и шам фъстък по време на Дивали, но рецептата се забави. След това опитах тези сладкиши и не можех да бъда по -доволен от резултатите.


Роза, шам фъстък и#038 маслинено масло

Днес аз ’m споделям най -новото си сътрудничество с моята абсолютно любима компания за облекло, Braintree Clothing!

Braintree имат флорална тема в последната колекция, затова реших да създам нещо, използвайки моето любимо ядливо цвете, роза. Съчетани с шам -фъстъци, тези бисквитки имат близкоизточна атмосфера, но и усещане за Коледа и правят чудесни коледни подаръци!

Обратът е, че тези сладки бисквити използват зехтин вместо масло. Изненадващо, това води до най-вкусната бисквита, която се топи в устата, определено няма да спечелите и#8217 няма да пропуснете маслото.


Розови сладкиши

Една от любимите ми рецепти за бисквитки в последната минута, която трябва да направя, е добра бисквита с късо печиво. Те ’re са прости, изискват само шепа съставки и можете да им добавите какъвто вкус харесвате, за да ги направите уникални за вас! Реших да добавя няколко розови листенца и розова вода към късните си питки, натопих ги в бял шоколад и ги поръсих с шам фъстък и още розови листенца. Тези розови сладки бисквити са толкова маслени и би било красиво да се споделят в празнична размяна на бисквитки.

Харесва ми да взема моите розови листенца от Rose Dose Official. Не, тази публикация не е спонсорирана, просто много обичам техния продукт! Техните розови пъпки и венчелистчета се отглеждат биологично в Розовата долина, Мароко. Цветята могат да използват пестициди, което ги прави негодни за консумация, така че не забравяйте да купувате био!

Обичам колко красиво изглеждат розовите листенца, смесени в тестото. Вдигнете глава, всички венчелистчета от външната страна на бисквитката ще покафенеят малко, но не стресвайте, вие ’ ще ги допълвате с повече розови листенца по -късно. Бисквитките с розово късо изненадващо нямат преобладаващ вкус на роза, тя е много фина, тъй като по -голямата част от розовата вода се изпарява по време на процеса на печене.

Един добър съвет, който мога да споделя, е да използвате буркан, за да потопите бисквитките си. Намерете буркан, който е достатъчно широк, за да побере вашите бисквитки вътре, и го напълнете с 1/4 от разтопения бял шоколад. По този начин можете лесно и равномерно да намажете розовите си сладкиши с шоколад.

Тези розови сладкиши също ще се задържат много добре по пощата, така че ако планирате да изпращате бисквитки за приятели и семейство, определено имайте предвид тази рецепта!

Не забравяйте да маркирате в @milkandcardamom в социалните медии, ако правите тези бисквити с розово сладко!


  • 1/3 чаша обелени шам фъстъци
  • 2 чаши универсално брашно
  • 2/3 чаша гранулирана захар
  • 3/4 чаена лъжичка фина морска сол
  • 16 супени лъжици несолено масло, нарязано на парчета
  • 2 супени лъжици мед
  1. Загрейте фурната до 325 & degF.
  2. В кухненски робот пулсирайте шам фъстъците, докато се нарязват на ситно. Добавете брашното, захарта и солта и пулса, за да се комбинират. Добавете маслото и пулса, докато тестото започне да се събира и стане ронливо.
  3. Изсипете тестото в квадратна форма за печене 8x8 и натиснете леко, за да се изравни. Набодете дупки по цялото тесто с вилица.
  4. Печете до златисто, около 45 минути. Когато останат 5 минути за печене, затоплете меда за кратко и след това намажете с четка цялата горна част, след това върнете тавата във фурната.
  5. Оставете леко да се охлади, след това нарежете и внимателно извадете филийките върху решетка, за да се охлади напълно. Съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Безглутенови сладкиши с шам фъстък с глазура от розова вода

Шам фъстъкът е най -любимият ми орех. Те са толкова пристрастяващи, че обсесивно ще ядете, докато торбата се изпразни. Той има този ароматен вкус, който ви кара да се връщате за още. Сдвоявате това с розова вода и имате вкус, който напомня на баклави.

Късите бисквити са още едно от онези бисквитки, които просто обичах да ям, без да се чувствам прекалено виновна, преди да отида без глутен. Исках да направя версия без глутен. Но рецептите без глутен, които открих, бяха просто ужасни, в крайна сметка ядох купчина варено брашно във формата на бисквитка. Не е приятно преживяване. Глутенът в брашното е лепилото, което кара тези бисквитки да се слепват и така версиите без глутен просто не работят. И така, започнах да експериментирам, за да намеря съставка, която да замени този лепкав свързващ агент, без да променя аромата. Агарът обикновено се използва като вегански заместител на желатина. Обикновено прави страхотни желе, но изненадващо, също така прави чудесно свързващо вещество за яйца. Имах малко остатъчен агар-агар от друга рецепта, която исках да опитам и работи чудесно.

Дадох един на дъщеря си, която обикновено е доста трудна и тя дори не можеше да различи разликата от глутиновата версия. Така че с удоволствие мога да кажа, че тази рецепта е доста близка до оригиналната версия.


Гледай видеото: Корзиночки тарталетки с заварным кремом и ягодами (Ноември 2021).