Традиционни рецепти

Орехови кроасани

Орехови кроасани

Някои вкусни бисквитки, които вървят добре с чаша мляко, кафе, чай и др. Силно ги препоръчвам и благодаря на Кристина за рецептата (Дива в кухнята)! Казвам ви отсега нататък не ме питайте, нямам го, защото ги опаковах !!

  • 200 гр масло
  • 120 г пудра захар
  • 1 жълтък + 1 яйце
  • 140 г смлени орехи
  • 360 гр брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка пудра захар с шушулки ванилия
  • настъргана лимонова кора
  • пудра захар за овалване

Порции: 43

Време за подготовка: по -малко от 90 минути

РЕЦЕПТА ПОДГОТОВКА Орехови понички:

В купа смесете маслото (то трябва да е на стайна температура) с жълтъка, яйцето и пудрата захар, докато стане като паста.

Включете смлени орехи, бакпулвер, след това брашно и разбъркайте добре на ръка.

Овкусете с ванилова пудра захар и настъргана лимонова кора.

Тестото трябва да не е лепкаво и да се оформя лесно.

Увиваме го във фолио и го прибираме в хладилника за 30 минути.

Намажете тава с масло и сложете хартия за печене.

Извадете тестото, счупете парчетата и оформете кроасани (аз им придадох форма на подкова).

Поставяме ги в тавата и ги слагаме в горещата фурна.


Оставяме ги там, за да хванат лек златист цвят.

Изваждаме ги, когато са готови, оставяме да изстинат малко (изобщо), след което ги овалваме в пудра захар.

Те са нежни и никога не се уморявате от тях!

Приятен апетит!


Подобни рецепти:

Орехови кроасани "Хомород"

Царевици, пълнени с орехови ядки и галета, направени от нежно тесто

Вкусни кроасани от орех

Орехови кроасани, приготвени с белтъци и домакински шоколад, овкусени с есенция от ром и ванилова захар

Кроасани със заквасена сметана и сладко от кайсии

Кроасани със заквасена сметана и кайсиево сладко, приготвени във фурната

Възбудени глупости

Гадни кроасани, приготвени с кисело мляко, яйца и брашно, овкусени с ванилова захар


Орехови кроасани

Зимните празници без орехови кроасани са за мен като Коледа без елхи - тоест немислимо. Правя тези кроасани веднъж годишно, преди зимните празници, защото майка ми правеше същото, те бяха нейните любими lângă освен факта, че са много фини, нежни, всъщност се топят в устата и - повярвайте ми - дори така е, ядеш един след друг, докато видиш, че не стоят в чинията.

Спомням си, че в миналото имаше обичай да се носят на работа сладкиши и дори храна, приготвена за празниците. Мисля, че все още се прави по този начин в някои групи, но тогава беше истинско предизвикателство кой какви сладкиши прави, какви нови рецепти са се появили и, разбира се, коя е най -добрата. Тортите бяха с имената на колегите, от които сте написали рецептата, бележникът на майка ми беше пълен с имена на торти като Адина, Кати или Кармен, имената бяха прости и лесни за запомняне - така че не се изненадвайте, че можете да намерите торти така се казваше в моя блог.

Рогата на майка ми бяха много успешни за баща ми по време на работа - той имаше колега, който беше обявен фен и винаги им се радваше, както и колегите на майка му. Дори не знам откъде идва рецептата, но не мисля, че вече има значение, кроасаните са абсолютно вкусни и това е най -важното. Ако ги държите в метална кутия, те ще издържат една седмица или дори повече, така че можете да ги направите предварително, за да не претъпквате празниците. Майка ми ги държеше в картонен нож и след това ги поставяше добре върху алуминиева чиния, която аз наследих, и ги държеше студени в килера. Разбира се, продължихме да крадем един по един и винаги ги поставяхме, за да запазят формата си, докато един ден не го обърнах и не, можете да познаете какво се случи след това ...

Връщайки се към рецептата - знаете, че не е претенциозна, майка ми ги прави с маргарин и по -рядко с масло, понякога ги правеше със свинска мас - но аз най -много обичам маслото. Не ви трябва мазно масло, достатъчно е да използвате поне 65% мазнини (разбира се, колкото по -мазно е маслото, толкова по -фино е). Но нека видим рецептата.

Рецепта за орехов кроасан

Съставки за 70-80 парчета орехови кроасани:

  • 250 г бяло брашно 000
  • 100 г смлени орехи
  • 150 г масло с минимум 65% мазнина
  • 100 г пудра захар
  • 1 жълтък
  • 1 пакетче ванилова захар

Все още имаме нужда от около 150 г пудра захар за декорация - внимавайте коя използвате, тя трябва да е много фина.

На първо място бих искал да направя препоръка относно ядката на ореха: без значение каква торта използвате, изпържете я малко по -рано. Сложих фурната на 160 g C и разпръснах ореховите ядки върху поднос, след което я сложих във фурната за няколко минути, оставих я да се охлади и след това я смила с машината, която майка ми имаше, откакто се ожени. Опорният крак на масата се счупи, но това няма значение. смилайте също толкова добре.

Е, разбъркайте добре всички съставки в купа (маслото трябва да е на стайна температура), докато се образува хомогенно тесто, което увиваме във фолио и прибираме в хладилника за 30-60 минути.

Загрейте фурната до 180 градуса C и започнете да оформяте кроасаните. Тук ви давам моя метод, който е много прост, кроасаните излизат почти идентични: разчупваме по -голямо парче тесто - да речем една четвърт - което разточваме с ръце на дъската, като руло, което нарязваме на еднакви парчета. Оформяме всяко парче под формата на поничка, трябва да е с размера на малкия пръст на ръката, по -тънко - това е, защото те растат малко, когато се пекат.

Поставете кроасаните по -близо един до друг в тава, застлана с хартия за печене, и ги изпечете за 10 минути. Извадете тавата и ги оставете за известно време, около 2-3 минути, защото са много нежни и могат да се счупят и след това да ги извадите на чиния или поднос.

Овалваме ги на топло с пудра захар и след това ги поставяме хубаво в чиния.

Сервирайте студено, един по един, докато никой не остане :)

В заключение бих искал да ви напиша, че съм много щастлив, че мога да напиша тази рецепта в рамките на проекта за търсене на страст Selgros, за мен всяка традиционна рецепта, открита и след това написана небрежно, е едновременно предизвикателство и удовлетворение. Видях, че почти всички традиционни рецепти, които написах, бяха много успешни и това се дължи на теб, запален по лакомства като мен. Благодаря ви и ви каня да следите блога, има още много рецепти за споделяне!

Рецепта, изпробвана от читателите

За препоръки за ежедневни рецепти можете да ме намерите и на страницата във Facebook, в Youtube, в Pinterest и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следвате. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за размяна на рецепти и опит в кухнята.


Пост роза

Направете майонеза от 200 мл плодов нектар (портокали, кайсии, праскови), 30 г мая и две супени лъжици брашно. Отделно смесете 400 г брашно, бакпулвер, 4 супени лъжици захар, 1 пакетче ванилова захар, сок от половин лимон или портокал (тестото излиза по -крехко). Омесете сместа с майонеза, меко тесто, замесете 60 мл олио. Оставете да втаса за 2-3 часа.

За плънката ни трябват: 200 г ядки, 5 супени лъжици захар, 2 пакетчета ванилова захар, 3 чаени лъжички какао, 100 мл нектар. Сварете до гладкост.

Разстелете лист, върху който да поставите пълнежа, навийте и нарежете на 10-12 парчета, които се поставят с разреза, в кръглата тава, намазана с масло или в която е поставена хартия за печене. Печете 30-40 минути на среден огън. След изпичане намажете с мед и поръсете с кокос. Пълнежът може да бъде направен и от тиква, ябълки, компот череши.


Рецепти на майката

Начин на приготвяне: Смесете маслената пяна със захарта, ваниловата захар и яйцата, добавете брашното, предварително смесено със смлените орехи и бакпулвера. Омесете добре, ако е необходимо добавете още брашно, което ще доведе до хомогенно тесто. Оформете малки кроасани, които се пекат в тава, застлана с хартия за печене, в предварително загрята фурна на ниска температура.

Когато кроасаните се изпекат, ги оваляйте във ванилова пудра захар.

Рецептата е от тефтера на майка ми.

Споделя това:

Оценявам:

Свързани


Царевици с дюли и орехи

Знаете, че Коледа идва, когато Тео започва да пече тави и тави с кроасани, това е правилото в кухнята на Тео от години! Затова днес ви представям една прекрасна рецепта за понички през есенно-зимния сезон: Царевици с дюли и орехи!

Приятелите ми от мръсотия те избраха съставка от ноември: дюля! И дюлите плътно се вписват в нашата рецепта за кроасан! Можем да използваме сладко от дюля, ако го имаме в килера или можем да приготвим бързо сладко!

Как да приготвим бързо сладко от дюля? Почистваме 2 големи и добре сварени дюли. Слагаме ги на едро ренде. На 500 г настъргани дюли слагаме 200 г захар и сок от лимон. Слагаме всички на огъня, на слаб огън. Разбърквайте често и варете, докато течността падне и сладкото се свърже добре. Оставете да изстине много добре, след което можем да го използваме в рецептата за Cornulete с дюля и орехи.

Що се отнася до тестото, всичко е много просто! Ние използваме нежното тесто от Моарарита, който е готов за употреба, разточен директно върху хартия за печене! Тестото е идеално за кроасани, сладки или пикантни питки (като тарта за плодове или киш). Използвам го успешно от години и ви препоръчвам да опитате рецептите по -долу!


3. Парламентарна торта с ядки и шоколад

Идеална за всеки повод, тази орехова торта може успешно да замени всяка торта, която искате да приготвите за близките си в специални дни. Парламентарната торта се нуждае от малко повече внимание по отношение на подготовката, но и когато става въпрос за време за готвене. Десертът обаче не е много труден за приготвяне, най -трудното е, че ще трябва да го оставите в хладилника за една нощ, преди да може да се сервира на вашите близки. Тортата Parlament се състои от пухкав плот, за който ще трябва да разбъркате състава много фино, преди да го поставите във фурната, и вкусен шоколадов крем, който можете да намерите на пазара. Вижте ТУК как се приготвя парламентарната торта!


Брашното се смесва с бакпулвера и солта.

Добавете свинска мас и разбъркайте с пръсти.

Добавете смлени орехи, вода, ванилова есенция и замесете хомогенно тесто.

Покрийте тестото със стреч фолио и поставете в хладилник за 2 часа.

Загрейте фурната до 180 градуса.

Топките с еднакъв размер се образуват с помощта на дланите.

Топките се разточват и се оформят кроасани.

Сложете ги в тавата и ги сложете във фурната, докато покафенеят.

Оваляйте в пудра захар още гореща.

Съхранява се в метални кутии и издържа дълго време.

Орехите могат да бъдат заменени с лешници, смлени бадеми или дори фъстъчено масло.


Подобни рецепти:

Вкусни кроасани от орех

Орехови кроасани, приготвени с белтъци и домакински шоколад, овкусени с есенция от ром и ванилова захар

Кроасани със заквасена сметана и сладко от кайсии

Кроасани със заквасена сметана и кайсиево сладко, приготвени във фурната

Възбудени глупости

Гадни кроасани, приготвени с кисело мляко, яйца и брашно, овкусени с ванилова захар

Сучавски рога, пълнени с лайна

Рецепта за кроасани с квас, направени от втасало тесто, пълни с лайна, с лимон или ром и ванилова есенция


Как да направим кроасани на гладно със сладко от сливи и орехи & # 8211 много нежни и вкусни?

Как да направите нежно тесто с лимонов сок?

Ето съставките за гладно тесто. Кокосовото масло е в буркани със зелени капаци на гърба. Ако е студено, той се втвърдява и прилича на свинска мас.

Ето как изглежда студеното кокосово масло. Трябва да се извади от хладилника 30 минути предварително, за да омекне малко.

Поставете кокосовото масло на стайна температура в по -голяма купа. Добавете пресятото брашно, солта и настърганата лимонова кора. Смесете на ръка & # 8211 всъщност разтривайте между пръстите си, докато стане като пясък. Разтрийте прясната мая с ваниловата захар до втечняване, поставете я върху пясъчното тесто. Ако имате суха мая, смесете я с 1 чаена лъжичка хладка вода и капка ванилова захар. Също така сега добавете прецедения лимонов сок, вода и разбъркайте всичко леко с шпатула, докато се влее течността. След около десет секунди тестото започва да се оформя. Донесете "трохите" в средата с леки движения, без да разбърквате. Просто уплътнете тестото. Това е крехко тесто и не е нужно да развиваме глутеновата мрежа, защото по -късно то ще укрепи тестото.

Тестото се сплесква с дланите и се увива в пластмасово хранително фолио и се съхранява в хладилник поне за час (може да остане за една нощ).

Как да си направим пълнеж от сладко с орехи?

Оставям орехите на по -големи парчета, защото имат по -хубава текстура. Смелете с процесор или нарежете с нож. Ето сладкото от сливи, което споменах по -горе.

Смесете нарязаните орехи с 3-4 супени лъжици сладко от сливи. Ако сместа е прекалено течна, може да се завърже с 2 супени лъжици орехи или фино смлени бадеми (Mya сложете бадеми).


Орехови кроасани - рецепти

  • Порции: 12 души
  • Време за подготовка: 20мин
  • Време за готвене: 15 МИН
  • Трудност: Лесно

Пресни кроасани с масло, ванилия и орех, рецепта Vanillekipferl. Те са лесни за приготвяне, тестото е нежно, само добро за сервиране при специални поводи, празници или когато имаме желание за нещо сладко с кафе или чай. Те са доста здрави, около 47 царевици излизат от порция. Предпочетох да ги направя малко по -големи, така че претеглих всяко парче тесто, 15g / парче, но можете да ги направите още по -малки, в този случай претеглете малки парчета от 10g / парче. Те се приготвят лесно с малко съставки, просто, но много крехко тесто за кроасани без бакпулвер. Препоръчвам и тази лесна рецепта за приготвяне на крехък Cornulete с лайна, стара рецепта от баба ми

Добра работа и добър апетит!

Съставки

  • Съставки за крехко тесто
  • 200 г масло с поне 82% мазнина при стайна температура
  • На 115 г
  • 1 пакетче ванилова захар (8 г)
  • 1 или
  • 125 г смлени орехови ядки, бадеми, лешници или смес
  • 250 г брашно
  • 1 щипка сол
  • освен това
  • пудра захар, смесена с ванилия на прах на прах за овалване / пудрата
  • По избор
  • Обелете тиквата и я изцедете

Начин на приготвяне

  1. Сложете маслото в купа, разбъркайте за 10 минути заедно със захарта, след това добавете яйцето, ваниловата захар и солта на прах, разбъркайте за 2-3 минути, добавете брашното и смлените орехи, разбъркайте още 2-3 минути или докато тестото е хомогенно
  2. Полученото тесто се поставя в хранително фолио, притиска се малко, за да стане възможно най -плоско, след което се прибира в хладилник за поне 2 часа или за една нощ
  3. Загрейте фурната до 180 ° C, изберете програмата за загряване нагоре и надолу в електрическата фурна
  4. Нарежете не много голямо парче тесто за около 5 кроасана, оставете останалото тесто на студено, начупете малки парчета, които тежат 15 g / парче, оформете топки, след което разточете под формата на цилиндър с дължина 8-9 см
  5. За да оформите кроасаните, поставете палеца си в средата на цилиндъра и след това донесете ръбовете леко до средата.
  6. Поставете кроасаните в тавата и печете 15 минути при 180 ° C, оставете да изстине, след което навийте или на прах с пудра захар, смесена с ванилова пудра захар


Видео: КАК ПОВЫСИТЬ ПОТЕНЦИЮ И МУЖСКУЮ СИЛУ. RISE THE POTENTIAL (Януари 2022).