Традиционни рецепти

Салата от рукола с рецепта от ябълков винегрет

Салата от рукола с рецепта от ябълков винегрет

Тази салата е идеална за всяко хранене. Пиперлива рукола и сладък ябълков винегрет създават страхотен баланс от вкусове, за да започнете вечерята си.

Съставки

За винегрета:

  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 1 чаена лъжичка оцет от червено вино
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 2 супени лъжици ябълково пюре
  • ¾ чаша масло от рапица
  • Сол на вкус

За салата:

  • 4 чаши бебешка рукола
  • 1 ябълка на баба Смит, сърцевина и тънко нарязани

Упътвания

За винегрета:

В малка купа комбинирайте оцетите, горчицата и ябълковото пюре. Разбийте, докато се смесят добре. Продължете да разбивате и на бавен и постоянен поток добавете масло от рапица, докато сместа стане гъста и кремообразна. Подправете леко със сол и оставете настрана.

За салата:

В купа със салата със среден размер комбинирайте руколата и ябълката. Поръсете върху винегрета и разбъркайте леко преди сервиране.