Традиционни рецепти

Рецепта за печени зимни зеленчуци

Рецепта за печени зимни зеленчуци

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Гарнитура
  • Зеленчукови гарнитури
  • Печени зеленчуци

Кубчета цвекло и ряпа се пекат с перлен лук и розмарин. Работи добре за всички кореноплодни зеленчуци като пащърнак или сладки картофи.

4 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 3 средни цвекло, обелени и нарязани на кубчета
  • 1 голяма ряпа, обелена и нарязана на кубчета
  • 200 г бебешки перлен лук, обелен
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 1/2 чаена лъжичка сушен розмарин или 1 супена лъжица пресен розмарин
  • сол на вкус

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 1 час› Готово за: 1 час 15 минути

  1. Загрейте фурната до 220 C / газ 7.
  2. Поставете цвеклото и ряпата в съд за печене. Нарежете X в кореновия край на перления лук и ги поставете в чинията. Поръсете зехтина върху зеленчуците и добавете розмарина и солта. Разбъркайте, за да намажете зеленчуците с масло.
  3. Печете в предварително загрята фурна за 1 час или докато зеленчукът стане златисто кафяв и омекне. Сервирайте горещо.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(15)

Отзиви на английски (13)

от Мелани Бут

Доста хубаво, все пак направих няколко адаптации. Използвах 1/2 количество зехтин, тъй като аз и семейството ми в момента сме на нискокалорична диета. Използвах наполовина шалот вместо перлен лук. Добавих 1/2 чаена лъжичка захар, за да помогнат на зеленчуците да запазят прекрасен цвят. Препоръчвам да го поставите във фурната за 50 минути, вместо за пълния 1 час. И не забравяйте да извадите тавата от фурната по средата на готвене и да разбъркате малко, за да избегнете изгаряне.-11 октомври 2007 г.

от SAATHEI

Цвеклото беше добро, а перленият лук беше вкусен, но ряпата беше наистина силна. Няма много големи фенове на това.-30 октомври 2002 г.

от Лин Вернет

Това е вкусно. Добавих само 1/2 чаена лъжичка куркума (за здраве) и не използвах сол. Използва се зелен лук. Следващия път бих нарязал цвекло по -малко от ряпа. Прекрасно с печена риба.-14 януари 2009 г.


Резюме на рецептата

  • 2 ½ чаши (1 1/2 инча) нарязани на кубчета обелени рутабага (около 1 килограм)
  • 2 ½ чаши (1 1/2 инча) обелен обелен пащърнак (около 1 килограм)
  • 2 чаши (1 1/2 инча) обелен картоф за печене на кубчета (около 1 килограм)
  • 1 ½ чаши (дебелина 1 1/2 инча) резенчета морков (около 8 унции)
  • 1 чаена лъжичка масло от рапица
  • 1 (3-килограмово) филе с филе, подрязано
  • Спрей за готвене
  • 1 чаша нарязан лук
  • 2 чаши обезмаслен, ниско натриев телешки бульон
  • 1 супена лъжица пълнозърнеста дижонска горчица
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • ½ чаена лъжичка сушен градински чай
  • 2 дафинови листа
  • Клонки прясна мащерка (по избор)

Поставете първите 4 съставки в 5-литрова електрическа бавна готварска печка, която разбърквате внимателно.

Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Добавете говеждо месо в тигана, като покафенее от всички страни (около 8 минути). Поставете говеждото върху зеленчуците в бавна готварска печка. Намажете тигана със спрей за готвене. Добавете лука в тиган и го запържете 5 минути или докато лукът започне да покафенява. Разбъркайте бульона, като изстържете тигана, за да разхлабите зачервените парченца. Намалете топлината, разбъркайте горчицата и следващите 5 съставки. Изсипете бульонната смес върху говеждо месо и зеленчуци.

Покрийте и гответе на НИСКО 8 часа или докато говеждото и зеленчуците станат много меки. Изхвърлете дафиновите листа. Гарнирайте с клонки мащерка, ако желаете.


Телешко печено със зимни зеленчуци

Отминаха дните на лятото, изобилието и по -ниските разходи за пресни плодове и зеленчуци. Оценявам важността на храненето сезонно през последните няколко години. До преди пет години не бях живял в климат с реални сезони. Поради това не обърнах особено внимание на промените в продуктите, тъй като щандовете за продукти и секция в магазина за хранителни стоки бяха изобилни целогодишно.

Но сега, когато обръщам по -голямо внимание на стотинките, които харча в магазина за хранителни стоки, хранейки се сезонно и се възползвам максимално от зеленчуците с най -добра цена, е в горната част на моя списък с приоритети за бюджета за хранителни стоки. И това означава, че зимните зеленчуци са основен продукт в нашата къща в наши дни.

Зимните зеленчуци включват картофи, сладки картофи, тиква и тиква, пащърнак, рутабага, моркови, зеле, карфиол, броколи и артишок. Има три прости начина да включите тези зимни зеленчуци в лесен план за хранене, който отговаря на времето и бюджета на вашето семейство.

1. Печено – Просто обелете и хвърлете зеленчуците с телешко или свинско печено в средно голям тиган за печене. Печете на 400 градуса за един до три часа, в зависимост от големината на месото. Искате термометър за месо да отчита поне 145 градуса. (Вижте рецептата по -долу.)

2. Бавна готварска печка – Същата концепция като печеното, току -що приготвено в бавната печка. Вкусът ще бъде малко по -различен поради различния метод на готвене, но все пак ще бъде вкусен. Гответе същата рецепта по-долу в 6-литрова бавна готварска печка на слаб огън за 8 до 10 часа.

3. Супи – Картофите и тиквата работят чудесно, когато се приготвят с малко бульон и след това се пюрират и се комбинират с течна сметана.

Кой е вашият любим зимен зеленчук? И как предпочитате да го приготвите?


Печени зимни зеленчуци с рецепта за печени халуми

Кимионът и канелата са толкова мощна комбинация от сладки и земни подправки, която трансформира обикновените зимни зеленчуци и това ястие има фантастичен оркестър от вкусове, когато се сготви.

Съставки

  • 160 г червен лук (около 1 среден), на четвъртинки
  • 160 г обезкостена и облечена на кожа тиква тиква, нарязана на филийки с дебелина 2 см (1 инч)
  • 160 г брюкселско зеле, наполовина
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин, плюс допълнително за дъжд
  • 2 супени лъжици семена от кимион
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 супена лъжица сушени люспи лют червен пипер
  • 2 супени лъжици смрадлика, плюс допълнително за сервиране
  • 2 пълнозърнести пити, накъсани на парчета
  • 200 г халуми, нарязани на филийки с дебелина 2 см (1 инч)
  • 1 щипка всяка морска сол и прясно смлян черен пипер
  • 15 г пресни листа от мента, нарязани, за сервиране
  • 5,6 унции червен лук (около 1 среден), на четвъртинки
  • 5,6 унции обезкостена и нарязана на кожа тиква тиква, нарязана на клинове с дебелина 2 см (1 инч)
  • 5,6 унции брюкселско зеле, наполовина
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин, плюс допълнително за дъжд
  • 2 супени лъжици семена от кимион
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 супена лъжица сушени люспи лют червен пипер
  • 2 супени лъжици смрадлика, плюс допълнително за сервиране
  • 2 пълнозърнести пити, накъсани на парчета
  • 7,1 унции халуми, нарязани на филийки с дебелина 2 см (1 инч)
  • 1 щипка всяка морска сол и прясно смлян черен пипер
  • 0,5 унции пресни листа от мента, нарязани, за сервиране
  • 5,6 унции червен лук (около 1 среден), на четвъртинки
  • 5,6 унции обезкостена и нарязана на кожа тиква тиква, нарязана на клинове с дебелина 2 см (1 инч)
  • 5,6 унции брюкселско зеле, наполовина
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин, плюс допълнително за дъжд
  • 2 супени лъжици семена от кимион
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 супена лъжица сушени люти чушки
  • 2 супени лъжици смрадлика, плюс допълнително за сервиране
  • 2 пълнозърнести пити, накъсани на парчета
  • 7,1 унции халуми, нарязани на филийки с дебелина 2 см (1 инч)
  • 1 щипка всяка морска сол и прясно смлян черен пипер
  • 0,5 унции пресни листа от мента, нарязани, за сервиране

Подробности

  • Кухня: Британски
  • Тип рецепта: Зеленчуци
  • Трудност: Лесно
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 40 минути
  • Сервира: 2

Стъпка по стъпка

  1. Загрейте фурната до 200 & degC/180 & degC вентилатор/400 & degF/газова маркировка 6.
  2. Натрошете лука, тиквата и кълновете в тава за печене, задушете с 1 супена лъжица олио, много сол и черен пипер и печете във фурната за 25 минути.
  3. Добавете кимиона, канелата, лютите люти чушки, смрадликата, питата и халуми към зеленчуците в тавата, поръсете с останалата супена лъжица олио и печете още 15 минути, докато питата стане хрупкава и златиста и халумито стане кафяво отвън но мека и възглавница в центъра.
  4. Извадете от фурната и сервирайте поръсена с допълнително смрадлика, прясна мента и допълнителна капка масло.

Тази рецепта е от Doctor & rsquos Kitchen 3-2-1: 3 плодове и зеленчуци, 2 порции, 1 тиган от д-р Rupy Aujla (HarperNonFiction, & £ 16,99).

Може да харесаш също:

Коментари

Искате ли да коментирате тази статия? Трябва да сте влезли в системата за тази функция


Подготовка

Етап 1

Загрейте фурната до 350 ° F. Смесете първите 6 съставки в малка купа. Разтрийте сместа от подправки по цялото телешко месо.

Стъпка 2

Гответе бекона в голяма тенджера, устойчива на фурна, на умерен огън, докато покафенее и леко хрупкаво. С помощта на лъжица с решетка прехвърлете бекона върху хартиени кърпи, за да се отцеди. Изсипете всички капки освен 2 супени лъжици от тенджерата. Увеличете топлината до средно висока. Добавете говеждо месо и гответе, докато покафенее от всички страни, общо около 12 минути. Прехвърлете говеждото месо в чинията. Добавете червено вино в тенджерата, оставете да заври, като изстържете кафяви парченца. Варете, докато се намали до 1/2 чаша, около 5 минути. Добавете бульон и бекон. Поставете говеждо месо върху бекона. Разпръснете лук, шалот, чесън и дафинови листа около говеждото месо.

Стъпка 3

Покрийте тенджерата, прехвърлете във фурната и печете 1 час. Обърнете говеждото месо, разбъркайте лука. Покрийте и печете 1 час по -дълго, като добавите вода с 1/4 чаши, ако е суха.

Стъпка 4

Прехвърлете говеждото месо в чинията. Добавете моркови, пащърнак и целина в тенджерата, за да се покрие. Поставете говеждо месо върху зеленчуците, покрийте и печете, докато говеждото и зеленчуците омекнат, около 45 минути по -дълго. Прехвърлете говеждото месо в чинията. С лъжица отстранете мазнината от повърхността на соса. Подправете соса на вкус със сол и черен пипер. Залейте говеждото със сос и сервирайте.


Лесно печени зимни зеленчуци

Лесни печени зимни зеленчуци- Само един тиган и няколко минути време за подготовка, необходими за приготвянето на тези лесни печени зеленчуци. Достатъчно фантастично, за да служи като част от вашите празнични ястия и достатъчно лесно да се приготви всеки ден! (Вегетариански, Вегански, GF, Чисто хранене)

Нещо особено се случва, когато приемате здравословни през сезона есен/зима зеленчуци и им давате лек дъжд зехтин и поръсете с морска сол и ги поставяте във фурната за около ½ час. Излезте от най -вкусните леко карамелизирани, но все пак перфектно вилици нежни печени зеленчуци. Добавете няколко захаросани (или сурови) пекани и няколко сушени боровинки и това е есенно -зимно парти на чиния.

Тези печени зимни зеленчуци са „приятелски празнични за Деня на благодарността“. Какво означава това? Това означава, че всички ваши любими за Деня на благодарността като картофи, сладки картофи, брюкселско зеле и зелен фасул са комбинирани в едно ястие. Вместо да готвите всеки поотделно (прочетете много подготовка и място за печка/фурна), вие готвите всичко на един тиган (толкова лесно!)

Ако нямате достатъчно място във фурната, за да печете зеленчуците едновременно с останалата част от празничната трапеза, това ястие може да се приготви до един ден предварително и да се затопли непосредствено преди сервиране. Всъщност, когато извадите пуйката от фурната, за да я оставите да почине (и да бъде издълбана), сложете зеленчуците във фурната да се затоплят.

Или за да направите нещата много лесни и#8230 сервирайте тези печени зеленчуци при стайна температура. Те са еднакво вкусни!

Колкото и страхотни да са тези печени зимни зеленчуци за вашата празнична трапеза, те са толкова супер лесни за приготвяне, че можете да ги приготвите всеки ден!

В момента съм малко обсебен от печени зимни зеленчуци. Просто трябва да се смея, защото това съм ТАКА… Намирам нещо, което наистина обичам и го правя отново и отново и отново! Докато нещо друго не ми допадне и след това съм закачен за това и го правя отново и отново! Така че моят ноемврийски "смачкване" официално бяха печени зимни зеленчуци. Харесва ми да правя голяма партида, за да мога да имам малко под ръка, за да правя здравословни обеди, които да взема на работа.

Можете да изведете салатата си на съвсем ново ниво, като добавите любимите си зеленчуци (като рукола или зеле) с малко киноа и печени зимни зеленчуци (повече за това скоро). Също така DE-LICIOUS… направете обвивка с хумус, печени зимни зеленчуци и шепа зеленчуци за салата (OMG!). Днес ги сложих в моя омлет от яйчен белтък с малко спанак и тире срирача .. толкова много възможности! Това е, ако дори излязат от тавата! Топло, точно от фурната, малки хапки НЕБЕ! Просто изчакайте, докато опитате тези красоти ... Мисля, че и вие може да станете обсебени!


Резюме на рецептата

  • 1 1/2 килограм рутабага, обелена и нарязана на 1-инчови парчета
  • 1/2 килограма моркови, нарязани на 1-инчови парчета
  • 3 скилидки чесън, натрошени
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • Сол
  • Пипер
  • Едно 2 1/4-килограмово говеждо тройно или кулот печено
  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 1 шалот, тънко нарязан
  • 1 чаша сухо червено вино
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте, смесено с 1 супена лъжица вода

Загрейте фурната до 425 ° С. Върху голям лист за печене с ръбове хвърлете рутабагата с морковите, чесъна и зехтина. Подправете със сол и черен пипер. Печете зеленчуците в продължение на 35 минути, докато омекнат и покафенеят на петна. Прехвърлете на чиния, затоплете.

Междувременно подправете печеното със сол и черен пипер. В голям тиган от чугун разтопете маслото на умерено силен огън. Добавете печеното и изпечете всичко около 6 минути. Печете месото във фурната за 20 до 25 минути, докато термометърът за незабавно отчитане, поставен в най-дебелата част, регистрира 120 °. Прехвърлете печеното върху дъска за дърворезба, оставете да почине за 10 минути.

Изсипете всички мазнини освен 2 супени лъжици от тигана. Добавете нарязания шалот и гответе на умерен огън, докато покафенее. Добавете червеното вино, оставете да заври и оставете да къкри, докато намалее наполовина. Върнете соса до кипене и разбъркайте в кашата от царевично нишесте. Гответе на умерено силен огън, докато се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер.

Нарежете печено на тънко на зърното и сервирайте със соса от червено вино и печени зеленчуци.


Лесно печени зимни зеленчуци

Време: 50 минути
Порции: 4

Съставки

  • 1 фунт брюкселско зеле, наполовина
  • 3 пащърнак (около 1 ½ чаши нарязани)
  • 3 средни моркови (около 1 чаша нарязани)
  • ½ червено зеле (около 2 чаши нарязани)
  • 2 праза, нарязани на монети
  • 2 малки глави бок чой, нарязани наполовина или на четвъртинки
  • 4 скилидки чесън, настъргани
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 2 супени лъжици. Масло от авокадо
  • ¼ чаша кухненско масло Primal и оцет Винегрет и марината

Инструкции

Загрейте фурната до 375ºF. Нарежете всички зеленчуци. Празът обикновено е много замърсен - измийте и отцедете добре филийките праз, след като ги нарежете.

Смесете всички зеленчуци с изключение на бок чой с настъргания чесън, маслото от авокадо и щипка сол и черен пипер.

Поставете зеленчуците върху тава, покрита с пергамент, в един слой. Поставете тавата във фурната за 15-20 минути.

Извадете тавата от фурната. Добавете нарязания бок чой в тигана и изсипете дресинга Primal Kitchen. Хвърлете всички зеленчуци в дресинга и поставете зеленчуците отново в един слой.

Продължете да печете още 15-20 минути или докато зеленчуците станат меки и златисти. Подправете със сол и черен пипер на вкус и отгоре с всякакви пресни билки, които искате.

Информация за храненето (¼ от тавата за зеленчуци):

Калории: 258
Общо въглехидрати: 27 грама
Нетни въглехидрати: 18 грама
Мазнини: 15 грама
Протеин: 7 грама


Резюме на рецептата

  • 3 супени лъжици екстра върджин зехтин, плюс още за чаршафи
  • 1 средна тиква от жълъд, нарязана на 1-инчови клинове
  • 1 килограм ряпа, обелена и нарязана на 1-инчови парчета
  • 1 килограм пащърнак, обелен и разполовен по дължина (на четвъртинки, ако е голям)
  • 1/2 килограм шалот, наполовина
  • 1 глава чесън, скилидки натрошени и оставени белени
  • Едра сол и смлян пипер
  • 8 стръка мащерка

Загрейте фурната до 400 градуса. Намажете с масло 2 големи листа за печене с ръбове. В голяма купа поръсете всички зеленчуци с олио и подправете със сол и черен пипер. Разделете зеленчуците между листа за печене. Отгоре намажете с мащерка и печете до златисто и меко, 30 до 35 минути, въртейки листа и хвърляйки зеленчуците наполовина.


Какво да сервирате с печени зеленчуци във фурната

След като знаете как да печете зеленчуци, просто трябва да решите с какво да ги сервирате! Има толкова много страхотни протеинови опции - пилешко, говеждо, морски дарове ... тези печени зеленчуци с чифт балсамов оцет с почти всичко. Ето някои от любимите ми рецепти за вечеря с ниско съдържание на въглехидрати в кето:

    - Можете да ги приготвите едновременно, докато зеленчуците се готвят. - Научете как да печете зеленчуци, след това хвърлете малко кокосови скариди във фурната, за да сервирате с тях. - Не става по -просто от пиле и зеленчуци, нали? - Тези шишчета се нуждаят от зеленчукова страна и тази рецепта за печени зеленчуци на фурна е чудесен вариант. - Балсамовите печени зеленчуци се съчетават перфектно с тази марината за пържола от балсамик!


Гледай видеото: Sac içi kənd toyuğu-Azərbaycan mətbəxi-sacda qızardılmış toyuq əti ilə tərəvəzlər (Декември 2021).